农作物种植技术管理丛书：怎样提高葡萄栽培效益（第2版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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刘捍中 编

图书标签:

• 葡萄种植
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• 高效农业
• 种植技术
• 葡萄效益
• 农业生产
• 园艺技术

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508280356

版次：2

商品编码：11226655

包装：平装

丛书名： 农作物种植技术管理丛书

开本：32开

出版时间：2013-03-01

用纸：胶版纸

页数：199

正文语种：中文

内容简介

　　《农作物种植技术管理丛书：怎样提高葡萄栽培效益（第2版）》在概述葡萄生产情况的基础上，从葡萄生态区划和品种选择，葡萄园的园址选择与建设，葡萄园的土肥水管理，葡萄设架与整形修剪，葡萄枝蔓与花果管理，葡萄病虫害防治，葡萄设施栽培，葡萄采收、采后处理与贮运保鲜等方面，指出存在的问题，阐明如何走出误区，科学种植，全面提高葡萄栽培效益的途径，并对葡萄的产品营销与经济效益，进行了客观有益的分析。《农作物种植技术管理丛书：怎样提高葡萄栽培效益（第2版）》内容翔实，分析精当，技术先进，经验实用，便于学习与操作。适合广大果农、园艺技术人员学习使用，也可供农林院校有关专业师生阅读参考。

目录

一、葡萄栽培概况

(一)目前葡萄生产的基本情况

(二)葡萄生产中存在的主要问题

1．品种结构欠合理，盲目引进效益差

2．良种苗木繁育体系不健全，病毒病发生日趋严重

3．资金投入不足，技术推广体系不健全

4．管理水平不高，单位面积产量超载

5．分散经营，产业化程度低

(三)提高葡萄栽培效益的主要途径

1．实施确实可行的科学规划

2．因地制宜，选择优良品种和品种组合

3．建立规范的良种苗木繁育体系及技术推广体系

4．实施集约化、规模化和标准化生产

二、葡萄生态区划和品种选择

(一)葡萄生态区划与品种选择中存在的主要问题

1．没有搞好地区生态条件区划

2．没有搞好本地区葡萄生产的品种栽培区划

(二)实行葡萄生产栽培区域化

1．东北中北部葡萄栽培区

2．西北部葡萄栽培区

3．黄土高原葡萄栽培区

4．环渤海湾葡萄栽培区

5．黄河故道葡萄栽培区

6．南方葡萄栽培区

7．云、贵、川高原半湿润葡萄栽培区

(三)实现葡萄生产品种良种化

1．鲜食有核优良品种

2．无核优良品种

3．酿酒优良品种

4．制汁优良品种

5．无核制干优良品种

三、葡萄园的园址选择与建设

(一)园址选择和建设中存在的主要问题

1．不重视园址选择

2．建园缺乏科学的规划

(二)提高建园效益的方法

1．科学选择园址

2．改进绿色无公害食品葡萄园的规划设计方案

3．建园前的土壤准备及改良

4．按行距设计架式和树形

5．苗木准备

四、葡萄园的土肥水管理

(一)存在的主要问题

1．对土肥水管理重视不够

2．嫌葡萄园改土深翻太麻烦

3．不能完全做到平衡施肥

4．不能及时、适量灌溉与实行节水灌溉

(二)科学管理果园土壤

1．深翻改土

2．改进土壤管理方法

(三)葡萄园科学施肥

1．主要营养元素对葡萄生长结果的作用

2．缺素症状及其补救方法

3．肥料种类及其主要营养元素含量

4．施肥时间、方法及数量

(四)科学灌水与排水

1．灌水与控水

2．及时排水

五、葡萄设架与整形修剪

(一)设架与整形修剪中存在的问题

(二)提高设架与整形修剪效益的方法

1．葡萄架式、树形及品种选择

2．葡萄的主要树形及整形修剪方法

六、葡萄枝蔓与花果管理

(一)葡萄枝蔓与花果管理方面存在的主要问题

(二)掌握管理标准，明确致力方向

(三)提高葡萄枝蔓与花果管理效益的方法

1．加强肥水管理，壮树催果

2．加强葡萄开花前的枝蔓管理

3．强化果穗和果粒管理

4．花前及花期喷硼肥，促进坐果

5．改进花果期肥水的管理

6．喷施赤霉素膨大果粒和进行无核处理

7．控制产量，调节营养

8．调节叶幕，增加光照

9．进行环剥，促花保果

10．果穗套袋，改善外观

11．休眠期越冬防寒

12．果实病虫害防治

七、葡萄病虫害防治

(一)葡萄病虫害防治中存在的问题

1．缺乏预测预报技术

2．不能对症用药

3．忽视综合防治

(二)提高病虫害防治效益的方法

1．综合防治是最有效的对策

2．主要病害及其防治

3．主要虫害及其防治

八、葡萄设施栽培

(一)葡萄设施栽培中存在的主要问题

1．不顾实际，盲目发展

2．设施结构不合理

3．扣棚升温时间过早，升温过快

4．品种、密度及架式不适当

5．树体枝蔓、花果管理不到位

6．肥水管理不科学

(二)提高设施栽培效益的方法

1．选择半拱式日光温室

2．合理选择品种

3．合理选择架式及密度

4．温度、光照、肥料、水分及二氧化碳的科学管理

5．合理管理花果

6．枝蔓调控

7．病虫害防治要及时、彻底

九、葡萄采收、采后处理与贮运保鲜

(一)葡萄采贮与处理中存在的主要问题

1．对葡萄产后管理增值认识不够

2．耐贮运品种未得到应有的发展

3．对有利于提高葡萄果实贮藏性的栽培技术重视不够

(二)提高葡萄贮运保鲜效益的方法

1．采收期要适宜

2．采收时间与方法要恰当

3．分级、装箱要精细

4．预冷要快速

5．运输与销售要适温适时

6．科学贮藏保鲜

7．微型(小型)节能冷库贮藏

十、产品营销及效益分析

(一)营销的基本概念

(二)我国果品营销的现状

1．果品营销非常重要

2．果品营销尚有很大的发展空间

(三)葡萄营销中存在的问题

1．生产与市场脱节

2．品牌竞争乏力

3．家庭小生产难以适应千变万化的大市场

(四)实行科学的营销方式

1．提高果农的组织化程度

2．制定和完善质量监督技术体系

3．强化品牌意识

4．加强采后商品化处理

5．建立合理的流通体系

附录 我国葡萄主要产区作业历

参考文献

前言/序言

精耕细作，硕果累累：掌握现代葡萄栽培的致富之道 葡萄，被誉为“水果之王”，不仅以其酸甜可口的风味征服了世界，更因其丰富的营养价值和广泛的经济效益，成为全球重要的经济作物之一。随着人们生活水平的提高和对健康饮食的日益追求，优质葡萄的需求量持续攀升。然而，在日新月异的农业科技浪潮中，传统的葡萄栽培模式已难以满足市场对高品质、高产量的严苛要求。如何突破瓶颈，实现葡萄产业的现代化升级，成为广大葡萄种植者和行业从业者最为关注的核心问题。 本书深入探究了葡萄栽培效益提升的科学途径与实践策略，旨在为致力于在葡萄种植领域取得更大成就的您提供一份详实、可靠的行动指南。我们摒弃了泛泛而谈的理论陈述，而是聚焦于每一个能切实影响葡萄生长、产量和品质的关键环节，从宏观的产业趋势分析，到微观的栽培细节指导，力求做到全面、深入、实用。 一、 洞察市场，科学选种——效益提升的基石 优良的品种是实现高产高效的首要条件。本书将为您呈现当前国内外市场备受青睐的葡萄品种，并详细分析其各自的特性，包括抗病性、耐寒性、丰产性、果实品质（糖度、酸度、风味、耐储存性）以及市场适应性。我们不仅仅是罗列品种名称，更将深入剖析不同品种在不同地区、不同栽培模式下的表现，以及如何根据当地气候、土壤条件、市场需求和您的目标定位，做出最明智的品种选择。例如，如果您瞄准高端鲜食市场，追求独特的风味和艳丽的外观，那么某些欧洲种或欧美杂种的优质品种将是您的首选；如果您更侧重于加工业的原料供应，那么具有高糖度和稳定产量的品种则更为适合。我们将提供详尽的品种比较表格和案例分析，帮助您规避品种选择的盲目性，从源头上为您的葡萄种植事业打下坚实的效益基础。 二、 精准施策，优化栽培——效益提升的关键 “种好”是“收好”的前提。本书将系统性地为您解读葡萄栽培的每一个关键技术环节，并重点强调如何通过科学的管理手段，最大限度地挖掘葡萄的生产潜力。 土壤改良与肥水管理： 土壤是葡萄生长的根基。我们将详细介绍如何对土壤进行科学检测，分析其理化性质，并根据检测结果制定个性化的土壤改良方案，包括如何改善土壤结构、提高有机质含量、调节土壤pH值。在肥水管理方面，我们不仅会讲解各种肥料的特性和施用时期，更将强调“精准施肥”和“测土配方施肥”的理念。通过深入浅出的讲解，您将学会如何根据葡萄的生长周期、品种特性以及土壤肥力状况，科学、定量地为葡萄提供所需的营养元素，避免过量施肥造成的浪费和环境污染，以及营养不足导致的生长缓慢和品质下降。同时，关于葡萄需水规律的详细阐述，以及滴灌、喷灌等节水灌溉技术的应用，将帮助您在有限的水资源条件下，实现最高效的灌溉效益。 科学建园与整形修剪： 合理的建园布局和科学的整形修剪是实现葡萄高效栽培的核心技术。本书将指导您如何根据地形、光照、通风条件，科学规划葡萄园的行株距，优化通风透光。在整形方面，我们将详细介绍不同树形（如棚架式、篱笆式、龙干形等）的构建方法、优点及其适用性，并强调如何根据品种特性和栽培目的选择最适合的树形。关于修剪，我们将深入浅出地讲解冬剪（休眠期修剪）和夏剪（生长期修剪）的原理、目的和具体操作方法。从枝条的区分（结果枝、营养枝、徒长枝等）到不同部位的剪留量，再到常见修剪误区的剖析，我们将助您练就精准的“手中之剪”，实现“懂修剪，高产又优质”。 病虫害综合防治： 病虫害是影响葡萄产量和品质的最大威胁之一。本书将为您提供一套系统、科学的病虫害防治策略，强调“预防为主，综合防治”的原则。我们将详细介绍葡萄常见病害（如白粉病、霜霉病、黑痘病、炭疽病等）和虫害（如蚜虫、红蜘蛛、介壳虫、卷叶螟等）的发生规律、症状识别以及早期预警方法。更重要的是，我们将重点介绍如何将生物防治、农业防治、物理防治与化学防治有机结合，构建绿色、高效、低毒、低残留的病虫害综合治理体系。例如，关于如何利用天敌昆虫进行生物防治，如何通过改善园间卫生条件进行农业防治，如何设置诱捕器进行物理防治，以及如何选择和合理使用农药，最大限度地减少对环境和果实品质的影响。 花果管理与疏花疏果： 精细的花果管理是提升葡萄品质和产量的关键。本书将深入讲解葡萄的花芽分化规律，以及如何通过科学的肥水管理、激素调控等手段，促进花芽饱满，提高坐果率。关于疏花疏果，我们将详细分析其重要性，并指导您如何根据品种特性、树势强弱以及预期的产量目标，制定合理的疏花疏果计划。从去除无效花序到去除部分果穗，再到去除同一果穗上的部分小果粒，每一个操作都将直接影响最终果实的均匀度、大小和品质。 三、 科技赋能，智能管理——效益提升的加速器 现代科技的进步为葡萄栽培带来了前所未有的机遇。本书将积极引入和介绍一系列先进的栽培技术和管理理念，帮助您紧跟时代步伐，提升竞争力。 绿色防控与有机种植： 随着消费者对食品安全和环境保护意识的不断提高，“绿色”和“有机”已成为葡萄产业发展的重要趋势。本书将详细介绍如何构建符合绿色和有机标准的葡萄栽培体系，包括推广使用有机肥料、生物农药，以及实施严格的轮作、间作等措施，最大程度地减少化学投入，生产出健康、安全、高品质的绿色有机葡萄。 设施栽培与精细化管理： 对于追求更高品质和更稳定产量的种植者，本书将介绍温室、冷棚等设施栽培技术。我们将深入探讨设施栽培在温度、湿度、光照等环境因子调控方面的优势，以及如何通过精细化的管理，实现葡萄的早期成熟、晚期采收，有效延长市场供应期，提高经济效益。 信息化与智能化管理： 信息化和智能化技术正在深刻改变农业生产的面貌。本书将为您介绍如何利用物联网、大数据、无人机等技术，实现对葡萄园环境的实时监测、对植株长势的精准分析，以及对病虫害的早期预警。通过智能化的决策支持系统，您可以更科学、更高效地进行肥水管理、病虫害防治等关键操作，大幅提升管理效率和精准度，最终转化为实实在在的经济效益。 四、 市场对接，品牌增值——效益提升的最终目标 再好的产品，也需要通过有效的市场对接来实现其价值。本书在技术指导之外，还将为您提供关于葡萄市场营销和品牌建设的宝贵经验。 采后处理与保鲜技术： 葡萄采摘后的处理直接影响其商品价值和储存期。我们将详细介绍如何根据不同品种的特性，选择合适的采摘时间、采摘方式，以及进行分级、包装等采后处理。同时，关于冷藏、气调保鲜等先进保鲜技术的介绍，将帮助您有效延长葡萄的货架期，拓宽销售渠道。 品牌建设与市场营销： 在竞争日益激烈的市场环境中，打造自有品牌是提升葡萄附加值、实现可持续发展的关键。本书将为您分析品牌建设的重要性，并提供切实可行的品牌定位、品牌故事塑造、包装设计以及线上线下销售渠道拓展等方面的策略建议。通过成功案例的分享，您将看到如何将优质葡萄转化为高价值的品牌产品，赢得消费者的青睐。 订单农业与合作社模式： 探索新的销售模式是提升效益的重要途径。本书将为您介绍订单农业的优势，以及如何与超市、餐饮企业、电商平台等建立稳定的合作关系。同时，关于葡萄种植合作社的组建和运营模式，也将为您提供借鉴，通过抱团发展，提升规模效益和市场竞争力。 总之，本书内容严谨、条理清晰、图文并茂，汇集了当前葡萄栽培领域最前沿的科学技术和最实用的实践经验。无论您是初涉葡萄种植的新手，还是寻求突破的资深种植者，本书都将是您在葡萄栽培道路上不可或缺的宝贵财富。我们坚信，通过科学的管理、精细的操作和现代科技的赋能，您一定能够大幅提升葡萄的产量和品质，实现经济效益的跨越式发展，让您的葡萄园成为名副其实的“金矿”。

评分☆☆☆☆☆

作为一名略有经验的农场管理者，我对技术手册类的书籍一向比较挑剔，因为很多都流于表面，缺乏实操性。然而，这本关于农业生产管理的著作却给了我耳目一新的感觉。它不仅仅停留在“做什么”的层面，更深入探讨了“为什么”以及“如何优化”。书中关于作物轮作的策略分析尤其精彩，通过大量的案例数据对比，清晰地展示了不同轮作模式对土壤肥力和产量的长期影响。其中关于成本核算和效益评估的部分，提供了非常严谨的数学模型和分析工具，这对于我们进行规模化生产决策至关重要。我特别欣赏作者在介绍新技术时，会同时对比新旧技术的优缺点和经济性，让读者能更全面地权衡利弊。书中的语言风格非常专业且严谨，没有丝毫的灌水，每一页都充满了干货。这本书无疑是提高农业运营效率和可持续发展能力的重要参考资料，我强烈推荐给所有从事农业生产管理的人士。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始对这本书的期望值并不高，以为它会是那种充满陈词滥调的“成功学”农业读物。但读进去后，我发现我错了。这本书的叙事视角非常独特，它聚焦于“失败案例分析”和“风险规避”这两个方面，这在农业技术书籍中是相当少见的。作者毫不避讳地列举了十几个因气候突变、市场波动或管理失误导致的种植灾难，并对其成因进行了细致入微的“尸检”。比如，某次罕见的霜冻如何因为一个微小的灌溉系统设计缺陷而加剧了损失，这种具体的、可复盘的教训比一千句空洞的“要谨慎”更有价值。它教会我的不是如何保证成功，而是如何识别并最小化那些致命的风险点。这种坦诚和批判性的思维，使得整本书充满了现实的重量感。对于那些想要在新领域开拓、规避常见陷阱的创业者来说，这本书的警示作用远大于指导作用，是极佳的“避坑指南”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计和排版质量达到了一个令人惊叹的高度。我是一个非常注重阅读体验的人，而这本厚厚的书册，在纸张的选择上就体现了极高的水准——厚实而富有质感，即便是长时间翻阅也不会感到疲劳。更值得称赞的是它的图文布局。作者深知技术类书籍容易显得沉闷，因此，他们巧妙地将复杂的流程图、清晰的剖面图与精美的自然摄影作品穿插在一起。例如，在讲解植物的根系结构时，不仅有精确的科学绘图，旁边还配有一张实地拍摄的、展现土壤分层的照片，这种多维度的信息呈现方式，极大地增强了信息的直观性和可理解性。字体大小和行距的设置也十分考究，即使在光线不佳的环境下阅读，也不会感到吃力。可以说，这本书在视觉传达和用户体验设计上，达到了出版界的上乘水准，读起来是一种享受。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书纯粹是出于对地方特产和传统农业的兴趣。这本书在介绍各种地方性作物的种植历史和文化背景方面做得非常出色。它没有采用那种枯燥的学术腔调，而是用讲故事的方式，将农业技术与当地的风土人情紧密结合起来。我读到关于某一种古老谷物的复兴计划时，被深深地打动了。书中详细描述了当地农民在面对现代农业冲击时，如何坚守传统并创新种植方法，最终实现经济效益和文化传承的双赢。文字中流露出的那种对土地的敬畏和对农民的尊重，让人感到非常温暖。此外，书中关于非物质文化遗产层面的记录，也让我对“吃”这个行为有了更深层次的理解，不再只是简单的营养摄入，而是一种与土地的深刻连接。对于那些对乡村振兴、慢生活哲学感兴趣的读者来说，这本书提供了极佳的视角和思考深度。

评分☆☆☆☆☆

这套书简直是园艺爱好者的福音！我最近迷上了家庭园艺，尤其对那些需要精细打理的植物充满了好奇。这本书的选材非常丰富，涵盖了从基础的土壤准备到复杂的病虫害防治等方方面面。我记得里面有一章专门讲了如何根据不同季节调整浇水和施肥的频率，特别是对于那些喜酸性还是碱性土壤的植物，都有详尽的分析。比如，对于一些需要高湿度的热带植物，书里介绍了一种简易的加湿装置的制作方法，非常实用。而且，作者在描述每种植物的生长习性时，都非常细致入微，连光照角度的细微变化都会考虑到。读完后，我感觉自己对植物的“脾气秉性”有了更深的理解，不再是盲目地进行操作，而是能做到有的放矢。书中的插图也非常精美，色彩鲜明，很多细节图清晰可见，让人一看就懂，极大地提升了阅读体验。总之，这本书为我打开了一扇通往专业园艺世界的大门，让我对未来的种植生涯充满了信心和期待。

评分☆☆☆☆☆

书还行，到货好慢！！！！

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很全面，，，，

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不错不错不错不错不错不错

评分☆☆☆☆☆

帮丈母娘买的，说字体小看不清

评分☆☆☆☆☆

很不错

评分☆☆☆☆☆

我喜欢；京东的东西基本上还是可以信任的。。。

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好得不得了，读书是种品质，分享是种美德！

评分☆☆☆☆☆

还没看。

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还没看。