现代农业技术丛书·畜禽养殖系列：蛋鸡场标准化示范技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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黄炎坤 编

图书标签:

• 蛋鸡养殖
• 标准化养殖
• 畜禽养殖
• 现代农业
• 技术指南
• 示范技术
• 养殖技术
• 农业技术
• 养鸡
• 蛋鸡

出版社： 河南科学技术出版社

ISBN：9787534949722

版次：1

商品编码：11460636

包装：平装

丛书名： 现代农业技术丛书·畜禽养殖系列

开本：32开

出版时间：2014-05-01

用纸：胶版纸

页数：320

字数：250000

正文语种：中文

编辑推荐

适读人群 ：养殖户
　　

紧紧围绕“畜禽养殖标准化示范创建内容”，我们策划本套畜禽养殖示范技术书系，本套书贴近国家政策，为养殖户进行标准化规模化养殖提供指导，切实为养殖户考虑，养殖从建厂到产品售卖，提供全面的标准化技术示范操作及具体步骤，从规模化养殖场硬件配套设施到具体的操作技术，全程图片跟踪，力尽其详，养殖户从书中可直观地感受到建设规模化养殖场所需要的标准化示范技术，体现实用性、科学性和先进性。

内容简介

《蛋鸡标准化示范技术》的编写基本思路是按照畜禽养殖场标准化创建活动方案的主要内容进行编写，从“六化标准”进行系统阐述。在本书的编写过程中我们以农业部规模化养殖场标准化示范创建活动相关要求为基础，以畜产品质量安全为核心，以规模化蛋鸡场标准化建设和管理为特点，提高硬件建设和软件管理水平，引领我国蛋鸡业走向规范化道路。

作者简介

黄炎坤，著名畜牧学家，农业养殖专家，现任郑州牧专畜牧工程系主任、教授，河南省优秀教师、河南省师德标兵，河南省高校教学名师。社会兼职有河南省家禽业协会副会长，河南省畜牧兽医学会理事兼家禽学分会副理事长，河南省经济战略学会鹅业工程委员会常务副会长。先后在公开发行的刊物上发表论文180余篇，在全国重点大学学报和国家一级学术期刊发表论文11篇，主编和参编专业著作49部。

内页插图

目录

第一章 蛋鸡场的选址与布局
第一节 蛋鸡场的选址
一、防疫隔离要求
二、用地规划要求
三、地势要求
第二节 蛋鸡场的基础设施
一、水源与供水设施
二、电力供应
三、交通条件
第三节 蛋鸡场的场区布局
一、隔离要求
二、分区规划
三、鸡舍配套设计

第二章 蛋鸡场的设施与设备
第一节 蛋鸡舍设计与建造
一、鸡舍类型
二、鸡舍的外围护结构
三、鸡舍的功能设计
第二节 消毒设施
一、消毒池与消毒室
二、消毒设备
第三节 养殖设备
一、笼具
二、环境控制设备
三、供水设备
四、喂料设备
五、清粪设备
第四节 辅助设施
一、蛋库
二、兽医室
三、料库
四、药房

第三章 蛋鸡场环保要求
一、粪污处理
二、病死鸡无害化处理
三、防止交叉污染

第四章 蛋鸡的饲料
第一节 蛋鸡营养基础
一、营养素
二、蛋鸡的营养需要与饲养标准
第二节 饲料原料
一、蛋白质饲料
二、能量饲料
三、粗饲料
四、矿物质饲料
五、饲料添加剂
第三节 饲料加工
一、饲料配方
二、饲料类型
三、饲料加工工艺
四、饲料质量保证

第五章 蛋鸡的品种与繁育
一、蛋鸡配套系
二、蛋鸡良种繁育体系
三、鸡蛋的形成与产蛋

第六章 雏鸡培育
一、雏鸡的生理特点
二、雏鸡培育目标
三、育雏前的准备
四、雏鸡的选择与运输
五、雏鸡的环境条件控制
六、雏鸡的饲养
七、雏鸡的管理

第七章 育成鸡的培育
一、育成鸡的环境条件控制
二、育成鸡的饲养
三、育成鸡的管理

第八章 产蛋鸡的饲养管理
一、产蛋鸡的环境条件控制
二、产蛋鸡的饲养
三、产蛋鸡的管理
四、鸡群的强制换羽
五、蛋种鸡的饲养管理要求

第九章 蛋鸡的卫生防疫
一、蛋鸡场卫生防疫设施
二、蛋鸡场卫生防疫制度
三、蛋鸡场的隔离与消毒
四、蛋鸡场内的疫苗接种
五、蛋鸡场生物安全检测

第十章 蛋鸡场的管理
一、蛋鸡场经济核算与管理
二、管理制度建设
三、生产档案管理

附录一 无公害食品 蛋鸡饲养管理准则
附录二：蛋鸡标准化示范场验收评分标准

前言/序言

《绿色养殖之道：现代蛋鸡产业的科学实践与可持续发展》 内容简介： 在追求食品安全与健康消费日益成为主流的今天，蛋鸡产业正面临着前所未有的转型与升级。本书《绿色养殖之道》并非简单罗列技术要点，而是深入剖析现代蛋鸡养殖的生态逻辑与经济效益，致力于为行业从业者、研究者以及关注食品安全和可持续发展的读者提供一套系统、前瞻且极具实践指导意义的绿色养殖解决方案。 本书紧密围绕“绿色、健康、高效、可持续”的核心理念，从蛋鸡产业发展的宏观视角出发，循序渐进地探讨了从种源选择、饲养管理、疫病防控到废弃物处理的全产业链环节。它不是一本枯燥的技术手册，而是以一种叙事性的、注重逻辑关联的方式，将最新的科学研究成果、成熟的实践经验以及前沿的环保理念巧妙地融合在一起，旨在打破传统养殖模式的局限，引领蛋鸡产业迈向更高质量、更负责任的发展阶段。 第一部分：绿色种源与健康雏鸡的奠基 本书的开篇，着眼于产业的源头。我们深入探讨了如何科学选择和培育符合绿色生产要求的蛋鸡品种。这不仅仅是选择产蛋率高的品种，更重要的是关注其遗传抗病性、环境适应性以及产品品质的潜力。我们将详细介绍国内外在蛋鸡育种方面的最新进展，包括分子标记辅助育种、基因编辑技术在抗病性改良方面的应用潜力，以及如何通过选育来提高蛋鸡对不同环境条件的适应能力，减少对药物的依赖。 随后，我们把焦点转移到雏鸡的健康发育。书中详细阐述了种蛋的清洁消毒、孵化过程中的环境控制（温度、湿度、通风），以及出雏后的初生雏鸡护理。我们将重点介绍如何通过优化孵化参数，最大限度地提高雏鸡的活力与健康指数，为后续的生长发育打下坚实基础。对于如何识别和预防雏鸡常见的健康问题，例如脐炎、腹泻等，本书也提供了详实的图文指导和实践建议。 第二部分：精细化饲养管理：环境、营养与福利的和谐统一 精细化饲养管理是实现高效、健康养殖的关键。《绿色养殖之道》将这一理念贯穿于饲养的每一个细节。 环境控制的科学艺术： 我们详细解读了现代化蛋鸡舍的设计原则，包括通风、采光、温度、湿度等关键环境因素的科学调控。本书将介绍如何利用先进的传感器和自动化设备，实现对养殖环境的实时监测与智能调节，为蛋鸡创造最适宜的生长环境，从而减少应激，提高生产性能。特别地，书中会探讨如何通过优化通风系统，有效控制舍内氨气、二氧化碳等有害气体的浓度，改善空气质量，降低呼吸道疾病的发生率。同时，对光照程序的科学设计，如何影响蛋鸡的生长发育和产蛋周期，也将进行深入分析。 精准营养的智慧调控： 食物是健康的根基。本书将重点关注蛋鸡的精准营养需求。我们不仅会介绍不同生长阶段（育成期、产蛋期）和不同生产性能水平（高产、低产）蛋鸡的能量、蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等关键营养素的科学配比，还将探讨如何利用先进的饲料原料分析技术，优化饲料配方，提高饲料的利用率，降低生产成本。书中还将重点介绍绿色饲料原料的应用，如功能性饲料添加剂（益生菌、益生元、酶制剂、植物提取物等）在提高消化吸收、增强免疫力、减少抗生素使用方面的作用。我们将揭示如何通过科学的饲料管理，减少废弃物的产生，提高资源利用效率。 动物福利的实践保障： 动物福利不再是道德口号，而是现代养殖业的核心竞争力。《绿色养殖之道》将深入阐述如何将动物福利理念融入日常管理。我们将详细介绍自由散养、平养、笼养（考虑更人性化的设计）等不同饲养模式下，如何为蛋鸡提供充足的活动空间、清洁的饮水和饲料、舒适的栖息环境，以及满足其自然行为需求（如啄食、沙浴等）。书中将提供具体的行为观察方法，帮助养殖者及时发现和纠正可能影响蛋鸡福利的问题。我们还将探讨如何通过改进饲养设施和管理方式，减少蛋鸡的啄肛、异位产蛋等行为，提升蛋鸡的整体健康水平和生产性能。 第三部分：全方位的疫病防控：预防为主，绿色治疗 疫病是蛋鸡产业的“心腹大患”，本书将构建一套以预防为主、科学精准的疫病防控体系。 生物安全屏障的构建： 我们将系统性地讲解如何构建严密的生物安全体系，包括场区规划、人员进出管理、车辆消毒、外来物品管理、病死禽无害化处理等各个环节。书中将提供详细的生物安全措施清单和操作规程，帮助养殖场建立有效的隔离区，防止病原体的传入和传播。 精准诊断与监测： 早期、准确的诊断是有效防控的前提。本书将介绍现代化的疫病诊断技术，包括血清学检测、病原分离鉴定、分子生物学检测（如PCR）等，并指导如何根据不同疫病特点，制定科学的监测计划。我们将强调定期开展强制性免疫接种的重要性，并介绍不同疫苗的适用范围、免疫程序和接种方法。 绿色治疗策略的实施： 在强调减少抗生素使用的前提下，本书将重点介绍绿色、环保的治疗方案。我们将深入探讨中草药在蛋鸡疫病防治中的应用，包括其药理作用、配方选择、使用方法等。同时，也会介绍一些新兴的生物防治技术，如益生菌疗法、噬菌体疗法等，它们在不产生耐药性、对环境友好的前提下，能够有效控制细菌性疾病。本书还将强调疫苗免疫的科学性，避免滥用疫苗，并指导如何根据实际情况，优化疫苗免疫程序，提高免疫效果。 第四部分：废弃物资源化利用：循环农业的绿色闭环 “变废为宝”，实现养殖业的绿色可持续发展，废弃物处理是至关重要的一环。《绿色养殖之道》将为读者提供切实可行的废弃物资源化利用方案。 粪污的科学处理与利用： 我们将详细介绍各种粪污处理技术，包括堆肥发酵、厌氧发酵（沼气工程）、固液分离、机械脱水等。本书将重点介绍如何通过科学的堆肥工艺，将蛋鸡粪便转化为优质有机肥，不仅能够解决污染问题，还能为农业生产提供宝贵的肥料资源。对于沼气工程，我们将探讨其在能源生产和环境改善方面的巨大潜力，以及如何通过沼渣、沼液的综合利用，进一步提升经济效益。 病死禽的无害化处理： 安全、高效的病死禽无害化处理是防止疫病扩散的最后一道防线。本书将详细介绍火化、深埋、化制等常用方法，并强调其操作规程和注意事项，确保病原体得到有效灭活，避免对环境造成二次污染。 资源的循环利用： 本书还将探讨如何将养殖过程中产生的废弃物，如废弃饲料、蛋壳等，进行分类收集和再利用。例如，将废弃饲料进行发酵处理后作为其他畜牧业的补充饲料，或者将蛋壳经过粉碎处理后作为钙源补充。这些举措不仅能减少资源浪费，还能进一步降低养殖成本。 第五部分：智能化管理与可持续发展：面向未来的蛋鸡产业 面向未来，智能化管理和可持续发展是提升蛋鸡产业核心竞争力的必然选择。《绿色养殖之道》将展望行业发展趋势，为读者提供前瞻性的指导。 智能化养殖技术的应用： 我们将介绍物联网、大数据、人工智能等前沿技术在蛋鸡养殖中的应用。例如，利用智能传感器实时监测蛋鸡的活动、采食、饮水等行为，通过数据分析，及时发现疾病迹象或管理问题。介绍自动化饲喂、饮水、清粪、集蛋系统，以及智能化的环境控制系统，如何提高生产效率，降低人力成本。 品牌建设与市场拓展： 在绿色、健康成为消费主旋律的背景下，如何打造具有竞争力的蛋鸡产品品牌，拓展绿色农产品的市场，也将是本书探讨的重要内容。我们将介绍如何通过建立可追溯体系，确保产品的质量与安全，从而赢得消费者的信任。 政策法规与行业标准： 本书还将梳理与蛋鸡产业相关的最新政策法规和行业标准，帮助养殖者了解国家对绿色养殖、环境保护、动物福利等方面的要求，以及如何顺应政策导向，实现合规经营。 结语： 《绿色养殖之道》不仅是一本技术指导书籍，更是一份对蛋鸡产业未来发展的承诺。它倡导一种尊重自然、科学养殖、负责任的生产模式，旨在帮助广大蛋鸡从业者掌握科学、环保、高效的养殖技术，克服当前产业发展中遇到的瓶颈，共同书写中国蛋鸡产业绿色、健康、可持续发展的新篇章。本书适合蛋鸡养殖场管理者、技术人员、畜牧兽医专业学生、科研人员，以及所有关心食品安全和可持续农业发展的读者阅读。

评分☆☆☆☆☆

让我印象深刻的是，这本书对“动物福利”和“产品质量”之间内在联系的论述。在当前市场对食品安全和人道饲养要求日益提高的大背景下，许多技术书籍往往将福利和效益对立起来。然而，此书巧妙地搭建了两者之间的桥梁。作者详尽地分析了例如“限制性饲喂”对产蛋率的短期影响，但同时也强调了从长远看，充足的活动空间、高质量的垫料和低应激环境如何通过提高蛋壳质量和降低淘汰率来反哺经济效益。书中专门辟出了一章来讨论“可追溯性”的建立，不仅包括批次记录，还延伸到了对饲料原料供应商的审核标准，这体现了作者对整个产业链质量控制的深刻洞察力。这种超越了单纯“如何养好鸡”的范畴，上升到“如何构建一个负责任、可持续的生产系统”的高度来看待蛋鸡养殖，让人感到出版方和作者在专业严谨之余，更怀揣着一种行业责任感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格出乎意料地平实而富有亲和力，这在技术性读物中并不多见。作者显然深谙一线养殖人员的思维习惯。在讲解诸如“粪污无害化处理”这类可能涉及复杂生化过程的内容时，他没有使用过多晦涩的专业术语，而是巧妙地运用了大量的比喻和类比，使得抽象的原理变得直观易懂。比如，将微生物发酵比作一个“高效的厨师团队”，不同的菌群负责不同的分解任务，只有配比得当才能出产优质“成品”（有机肥）。这种叙事方式大大降低了阅读门槛。此外，书中穿插的一些“案例分析”单元尤其精彩，它们似乎取材于实际生产中的“失败教训”与“成功扭转”，虽然篇幅不长，但往往一语中的，揭示了某个管理环节的致命漏洞或关键转折点。这种“现身说法”的写作手法，使得读者在学习技术的同时，也能收获一份面对挫折时的心理准备和解决问题的韧性，阅读体验非常流畅自然，没有感到任何知识点的堆砌感。

评分☆☆☆☆☆

如果要总结这本书对我的实际帮助，那它绝对是一本“工具书”与“思维指南”的完美结合体。我过去遇到问题常常是碎片化地在网络上搜索，信息来源零散且真假难辨。这本书的价值在于提供了一个系统化的、经得起推敲的知识体系。比如，我最近在处理一个关于药物残留的合规性问题时，直接翻阅了配套的附录表格，书中清晰地列出了常用药物在不同组织中的残留代谢周期和安全间隔期，并给出了检验的最低标准阈值。这种即查即用的实用性是无可替代的。更深层次的价值在于，它帮助我建立了一种“全景式”的管理思维——从最底层的垫料湿度到顶层的市场对接，每一个环节都紧密相连，任何一个短板都可能导致整体效率的下滑。它教会我如何像一个系统工程师一样去审视和优化我的蛋鸡场运营，而不是仅仅停留在日常的照料层面。这本书无疑是我书架上最常被翻阅的参考资料之一。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书的大部分章节后，我最大的感受是其对细节的执着和与时俱进的理念。它并未停留在基础的饲养管理上，而是深入探讨了现代蛋鸡场面临的诸多挑战。例如，在疫病防控部分，作者没有简单地罗列疫苗清单，而是构建了一个基于风险评估的生物安全体系。其中关于“人流、物流、物流”三位一体的消毒流程描述得极为细致，从进入场区的第一道苏氨酸喷雾到车轮消毒池的维护频率，都有明确的SOP（标准操作程序）建议。更让我眼前一亮的是，书中引入了数据化管理的概念，鼓励养殖者利用物联网技术实时监测蛋重变化、采食量波动等指标，并将这些数据与预警模型相结合。这对我这种习惯了凭经验判断的传统养殖者来说，是一次观念上的冲击与提升。这种将传统经验科学化、数据化的处理方式，使得书中的技术指导不仅“可靠”，而且“前瞻”。它真正做到了将“示范”二字落到实处，提供的是一套可复制、可量化的现代管理工具箱，而非空泛的理论说教。

评分☆☆☆☆☆

这本《现代农业技术丛书·畜禽养殖系列：蛋鸡场标准化示范技术》的装帧设计相当用心，封面采用了柔和的米色调，配以清晰的字体和一幅生动的蛋鸡群活动场景图，给人一种既专业又亲切的感觉。初次翻阅，我首先被其清晰的章节结构所吸引。它不像传统技术手册那样枯燥乏味，而是将复杂的管理流程分解成了易于理解的小模块。比如，在“环境控制”一章中，作者详细阐述了通风、光照和温度这三大要素的相互影响，并给出了不同季节的具体参数建议，还配有图表说明不同设备如何协同工作以达到最佳效果。我特别欣赏它强调的“标准化”理念。它不是提供一套放之四海而皆准的教条，而是提供了一个可以根据自身条件进行调整的框架，例如，对于不同品种蛋鸡的饲料转化率优化路径，书中给出了详尽的对比分析，这对于正在寻求提升效益的养殖户来说，无疑具有极高的实操价值。这本书的排版也十分考究，关键数据和操作要点都用粗体或色块突出显示，即便是忙碌中快速翻阅，也能迅速定位到核心信息。整体来看，这本书的物理呈现和内容逻辑都体现出一种对读者需求的深刻理解，让人愿意持续地捧读和参考。

评分☆☆☆☆☆

好书，就是我要的。

评分☆☆☆☆☆

还不错

评分☆☆☆☆☆

太水了，一点技术含量都没，差差……

评分☆☆☆☆☆

还好还好

评分☆☆☆☆☆

好书，就是我要的。

评分☆☆☆☆☆

还好还好

评分☆☆☆☆☆

书很好，就是送货速度有点慢。

评分☆☆☆☆☆

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈事实上

评分☆☆☆☆☆

还没来得及看，不知道内容如何