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店铺： 长沙爱阅图书专营店

出版社： 北京联合出版公司

ISBN：9787550207516

商品编码：10512448281

《舌尖上的中国：寻味神州》 这不是一本关于壮丽山河的画册，也不是一本详尽罗列景点攻略的手册。它是一场深入中国大地，用味蕾去丈量、用心灵去体悟的盛宴。我们即将踏上的旅程，不以登高望远为目标，不以打卡盖章为终点，而是专注于那流淌在中国人血液里的味道，那承载着岁月痕迹的烟火气。 一、 舌尖上的迁徙：食材的地理流转与文化的融合 中国的版图辽阔，物产丰饶，这片土地上的食材，如同迁徙的候鸟，跨越山川河流，在不同的地域生根发芽，演变成独具风味的佳肴。从北国风光到南海之滨，从高原雪域到江南水乡，每一种食材都讲述着一个关于土地、气候和人类智慧的故事。 东北的黑土地： 肥沃的土壤孕育了饱满的稻谷、香糯的玉米，以及品种繁多的豆类。在这里，我们能品尝到那质朴而浓郁的炖菜，无论是“小鸡炖蘑菇”的鲜美，还是“东北乱炖”的丰盛，都充满了东北人民的热情好客。寒冷的气候也催生了独特的发酵工艺，酸菜的酸爽，更是开启了一年四季的美味。而对于东北人来说，饺子不仅仅是一道菜，更是团圆和思念的象征，那薄薄的面皮包裹着馅料，蒸煮煎炸，总能温暖每一个离家的游子。 江浙的鱼米之乡： 湿润的气候和密布的水网，造就了江南地区精致细腻的饮食文化。这里盛产各类水产，虾蟹肥美，鱼类鲜嫩。河鲜的烹饪，讲究的是一个“鲜”字，清蒸、红烧，都能最大限度地保留食材的原味。《舌尖上的中国：寻味神州》将带你走进扬州的狮子头，那肥而不腻，入口即化的醇厚；走进杭州的西湖醋鱼，那酸甜适口，鱼肉细嫩的绝妙搭配；走进苏州的松鼠鳜鱼，那色泽金黄，口感酥脆的味蕾冲击。而对于甜点，江南更是有着不容忽视的地位，绿豆糕的清凉，桂花糕的芬芳，都如同江南女子的温婉，让人回味无穷。 西南的山地风味： 云贵川地区，因其独特的地形地貌，形成了辛辣、酸香、麻辣等丰富的味觉体验。辣椒、花椒、豆瓣酱，这些看似普通的调味品，在厨师的手中，却能幻化出无穷的魅力。川菜的麻辣鲜香，滇菜的酸辣开胃，黔菜的香辣醇厚，无一不挑战着你的味蕾极限。《舌尖上的中国：寻味神州》将带你探寻成都的火锅，那翻腾的红油，饱含着无数种香料的复合香气，每一口都是一次冒险；走进重庆的串串香，那随意的组合，却有着不随意的美味；再深入云南的少数民族地区，品尝那用当地特有香料烹制的菌子火锅，感受大自然的馈赠。 西北的粗犷豪情： 广袤的草原和戈壁，孕育了牛羊肉的醇厚与面食的筋道。烤羊肉串的孜然香气，手抓肉的鲜嫩原味，羊肉泡馍的浓郁汤头，都带着西北人民的粗犷与热情。《舌尖上的中国：寻味神州》将带你走进新疆的烤包子，那酥脆的外皮包裹着鲜美的羊肉馅，一口咬下，汁水四溢；品尝兰州的牛肉拉面，那劲道的面条，清澈的汤头，撒上翠绿的香菜和红艳的辣椒油，是简单却极致的美味；再体验内蒙古那达慕大会上的烤全羊，那金黄酥脆的羊皮，鲜嫩多汁的羊肉，是草原上最盛大的宴席。 二、 匠心与传承：古老技艺的守候与创新 在中国，许多美食不仅仅是简单的食材堆砌，更是承载了千年传承的技艺和智慧。从最初的粗犷烹饪，到精细的发酵，再到如今的巧妙融合，一代代厨师和食物匠人，用他们的双手和汗水，守候着古老的味道，并不断赋予其新的生命。 发酵的奥秘： 酱油、醋、豆瓣酱、泡菜，这些中国家庭餐桌上不可或缺的调味品，都离不开漫长的发酵过程。这项古老的技艺，看似简单，却蕴含着微生物的奇妙力量。从选豆、制曲、发酵，到最后的晾晒、储存，每一个环节都需要经验的积累和细致的观察。《舌尖上的中国：寻味神州》将深入探寻黄豆酱的制作过程，感受那浓郁的酱香如何穿越时光；走进绍兴的黄酒酿造坊，品味那醇厚的酒香如何诉说着古老的故事；体验四川泡菜坛里那酸爽的味道如何源源不断地涌现。 面点的千变万化： 中国的面点，种类繁多，形态各异，从北方的馒头、花卷、包子，到南方的点心、月饼、粽子，每一个都凝聚着匠人的巧思。《舌尖上的中国：寻味神州》将聚焦那些传承百年的面点技艺。例如，我们将走进天津的狗不理包子制作现场，感受那皮薄馅大、味道鲜美的秘诀；探寻北京的京八件，那些精美的点心，不仅是味觉的享受，更是艺术的展现；体验江南水乡的月饼，那些精致的烘焙，承载着团圆的期盼。 刀工的艺术： 在许多名菜的制作过程中，刀工是至关重要的一环。精湛的刀法不仅能使食材的口感达到极致，更能影响菜品的形态美感。《舌尖上的中国：寻味神州》将以特写的镜头，展现厨师们手中菜刀的飞舞，如何将一块普通的食材，幻化成精美的艺术品。无论是“东坡肉”的肥而不腻，还是“文思豆腐”的细腻如发，都离不开精妙的刀工。 三、 人与食物的羁绊：情感的寄托与乡愁的慰藉 食物，对于中国人来说，早已超越了生理需求的范畴，它承载着浓厚的情感，是亲情、友情、乡情的纽带，更是远离家乡的人们心中最深处的慰藉。 家的味道： 无论身在何处，总有一种味道，能够瞬间勾起我们对家的思念。那是母亲亲手做的饭菜，是祖母拿手的家常小炒。这些味道，简单却温暖，充满了爱与关怀。《舌尖上的中国：寻味神州》将深入寻访那些普通家庭中的厨房，记录下那些朴实却饱含深情的家常菜肴。我们会看到，在每一个平凡的家庭里，食物都扮演着凝聚家人的重要角色，餐桌上的欢声笑语，是比任何珍馐美馔都更加动人的风景。 节日的仪式感： 中国的传统节日，往往与特定的食物紧密相连。春节的饺子，元宵节的汤圆，端午节的粽子，中秋节的月饼，这些节日美食，不仅是对传统的尊重，更是对美好生活的期盼。它们成为了一种仪式，将人们的情感连接在一起，共同庆祝，共同分享。《舌尖上的中国：寻味神州》将带你走进这些节日中的厨房，感受人们在准备节日食物时的忙碌与喜悦，以及分享美食时的温馨与感动。 乡愁的出口： 对于离乡背井的游子来说，家乡的味道，是他们最深刻的乡愁。一碗家乡的面，一块家乡的点心，都能让他们瞬间找回归属感。这种味道，不仅仅是味蕾的享受，更是心灵的慰藉。《舌尖上的中国：寻味神州》将采访那些在外打拼的中国人，听他们讲述家乡的味道如何成为他们心中最温柔的港湾，如何在异乡为他们注入力量。 四、 街头巷尾的美味：市井的烟火气与生活的哲学 除了大雅之堂的国宴名菜，中国还隐藏着无数在街头巷尾、市井烟火中诞生的绝妙美味。这些小吃，或许没有华丽的外表，却有着最地道的风味，它们是生活最真实的写照，也蕴含着普通人的智慧与乐观。 早餐的活力： 早晨的城市，从街边琳琅满目的早餐摊开始苏醒。煎饼果子、豆浆油条、混沌拉面，这些简单的食物，却能为人们提供一天的能量。它们的价格亲民，味道地道，是城市中最朴实也最充满活力的存在。《舌尖上的中国：寻味神州》将捕捉那些凌晨时分，早餐摊上热气腾腾的景象，记录下摊主们忙碌的身影，以及食客们满足的笑容。 夜市的狂欢： 当夜幕降临，城市的另一番景象便开始上演。夜市，是食物的天堂，也是人们放松心情的场所。烧烤、小龙虾、臭豆腐，各种诱人的香味弥漫在空气中，构成了一幅生动的市井画卷。《舌尖上的中国：寻味神州》将带你穿梭于 bustling 的夜市，感受那种无拘无束的烟火气，品尝那些令人垂涎欲滴的街头小吃。 传承的小店： 在城市的某个角落，总有一些经营了几十年甚至上百年的小店，它们默默地守护着一种味道，一种技艺。这些小店，没有华丽的装修，却有着最忠实的顾客。《舌尖上的中国：寻味神州》将探访这些有故事的小店，了解它们背后的传承，感受那种时间沉淀下来的醇厚味道。 《舌尖上的中国：寻味神州》不仅仅是一本关于食物的书，它更是关于中国人生活方式、情感寄托、文化传承的一部史诗。它将带领你走进中国最真实的生活场景，用味蕾去感受这片土地的温度，用心灵去品味人生的百味。让我们一起，踏上这场舌尖上的奇妙旅程，去发现那些隐藏在日常中的惊喜，去感受那份源远流长的中国味道。

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这套书简直是我近期旅行的“定海神针”！老实说，我本来对自助游有点打怵，总觉得攻略太零散，信息也鱼龙混杂。但翻开这套《图说天下国家地理 走遍中国》，第一感觉就是“舒服”。精美的图片一下子就把我带进了祖国的大好河山，什么张家界的奇峰怪石，九寨沟的碧水蓝天，光是看图就觉得心旷神怡。更难得的是，它不像那种堆砌文字的导游手册，而是非常注重“图文并茂”。每一张照片都配有简短而精准的解说，让你在欣赏美景的同时，也能了解到背后的地理知识、历史文化，甚至是一些鲜为人知的小故事。我特别喜欢它对民俗风情的描绘，那些照片里的人物神态，手工艺人的匠心，节庆的欢腾，都让我觉得特别真实，特别有人情味。感觉作者不是在简单罗列景点，而是在用心去“感受”和“讲述”中国的山水和人民。对于我这种喜欢慢慢品味旅行的人来说，这套书简直是量身定做的，让我对即将踏上的旅途充满了期待，也更有信心去探索那些隐藏在地图之外的惊喜。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对中国传统文化有着浓厚兴趣的人，我必须说，《走遍中国 感受山水奇景民俗民情》这本书简直是为我量身打造的。我一直觉得，旅行不仅仅是走马观花看风景，更重要的是去理解和体验当地的文化底蕴。这套书在这方面做得非常出色。它不仅展现了壮丽的自然风光，更深入地挖掘了各地独特的民俗风情。我尤其喜欢它关于少数民族文化的介绍，那些精美的服饰、独特的建筑、动人的歌舞，通过细腻的笔触和生动的图片，仿佛把我带到了现场。书里还穿插了许多关于地方节日、传统手工艺、以及当地人生活习俗的描写，这些细节让我对中国这片土地有了更深层次的认识。很多时候，一个地方的灵魂，恰恰就藏在这些看似微不足道的生活细节里。我常常一边看一边做笔记，想象着自己置身其中，参与到那些古老的仪式中，品尝那些传承百年的美食。这套书让我觉得，旅行不应止步于“看”，更要“听”、“闻”、“尝”、“触”，去全方位地感受一个地方的生命力。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，我是一个对“图”非常敏感的读者，毕竟，再多的文字描述，也抵不过一张震撼人心的照片。《图说天下国家地理 走遍中国 感受山水奇景民俗民情 游遍中国旅游图书籍自助游攻略旅行指南》这套书，在图片呈现上，简直达到了令人惊叹的地步。它所选取的照片，不仅构图精美，色彩饱满，更重要的是，每一张都充满故事感，仿佛能听到山谷的回响，闻到花草的芬芳。尤其是一些航拍视角下的山川河流，那种壮阔和恢弘，真的能让人瞬间被震撼到，让我产生了强烈的“想要亲眼看看”的冲动。而且，它不仅仅是展示自然风光，在描绘民俗风情时，那些人物的表情、动作，甚至是他们周围的环境，都捕捉得非常到位，充满了生活气息。这本书让我在翻阅的过程中，就如同在进行一次视觉的盛宴，在脑海中勾勒出一幅幅生动的画面。对于我这种“视觉型”的读者来说，这套书的吸引力是无与伦比的，它直接点燃了我对旅行的渴望。

评分☆☆☆☆☆

我是一个非常注重旅行体验和“深度游”的人，所以对于市面上那些泛泛而谈的书籍，我通常不太感冒。《走遍中国 感受山水奇景民俗民情 游遍中国旅游图书籍自助游攻略旅行指南》这套书，在我看来，恰恰提供了一种我所追求的旅行方式。它不仅仅是简单的介绍景点，更是引导你去“感知”和“体验”。比如，在介绍一个古镇时，它会讲述这座古镇的历史变迁、人文故事，让你在漫步于青石板路时，能想象出几百年前的模样；在描述一处山水时，它会用诗意的语言，让你感受到大自然的鬼斧神工，以及当地人与自然和谐相处的生活哲学。我喜欢它对“民俗民情”的细致描绘，那些关于当地人的生活态度、传统习俗、乃至他们的喜怒哀乐，都通过鲜活的文字和图片展现在我面前。这本书让我明白，旅行的意义，在于发现那些隐藏在风景之下的故事，在于与当地人产生真挚的连接，在于将自己融入到那个陌生的环境之中，成为其中的一部分。

评分☆☆☆☆☆

说实话，在选择旅游图书籍的时候，我最怕那种“干巴巴”的攻略，充斥着各种地址、电话、交通方式，看完之后脑袋里还是乱糟糟的，不知道从何下手。《游遍中国旅游图书籍自助游攻略旅行指南》这本书，彻底打破了我的这种顾虑。它非常有条理，从大的区域划分，到每个地方的具体行程建议，都安排得明明白白。最让我惊喜的是，它提供的攻略非常实用，比如推荐的住宿、餐饮，以及一些性价比很高的交通方式，都是经过实地考察的。而且，它还特别为自助游爱好者考虑到了很多细节，比如如何办理一些证件、当地的注意事项、甚至是一些应急电话。我特别喜欢它关于“如何玩转”某个景点的建议，它会告诉你哪些角度拍照最美，哪些地方人比较少，哪些活动是必体验的。这就像请了一个经验丰富的当地向导，时刻在你身边提供贴心的指导。这本书让自助游变得不再是难题，而是充满乐趣和掌控感的探险。

评分☆☆☆☆☆

非常非常非常非常非常非常非常非常非常非常非常非常非常好

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真心bu不能，一起买了几本，都很好！

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还不错，对得起价格

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还不错，对得起价格

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很好

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还可以！满意！

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纸张有点粗糙，比较薄，其它还好

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商品不错，很适合去旅游之前的指导，感谢商家提供这么好的商品

评分☆☆☆☆☆

纸张有点粗糙，比较薄，其它还好