具体描述
内容简介
《〈读者·乡土人文版〉十年精华文丛》是《读者·乡土人文版》杂志社在杂志创刊10年之际推出的一套系列丛书，该丛书根据杂志的8个经典栏目编选，共两辑l4卷。《读者·乡土人文版》是一本以"乡土中国"为表现对象的综合性文化月刊，创刊于2000年，原名《读者》（乡村版），最先面向农村发行；2006年《读者》（乡村版）更名为《读者·乡土人文版》，并进行了扩版增容，由原来的48页单色印刷调整为64页全彩印刷，同时面向全国城乡发行；2009年杂志再次扩版至72页，成为一本展示乡土中国的大开本杂志，内容更丰富、视野更广阔、角度更全面。杂志从创刊至今，已有l0年。l0年来， 《读者·乡土人文版》杂志一直以独特的视角聚焦乡土中国，关注平凡百姓的生活和命运，采撷中国大地上的人文遗韵，发掘平凡人身上的人性光辉。l0年间，各级领导和广大读者对刊物的关心和爱护，激励着我们在工作中永怀感恩之心，勤勉、谨慎，力求编辑的每一期杂志都能做到尽善尽美。 "十年树木，百年树人"， 《读者·乡土人文版》从当初的一株小苗，经过l0年的雨露风霜，如今虽未参天，但也健康挺拔，风骨独具，秀于刊林。
回顾十年风雨路，采得香茗献知音。适逢杂志创刊l0年之际，为记录10年来的编刊历史，总结编刊过程中的得失，感谢读者朋友多年来对杂志的厚爱和支持，我们将杂志创刊l0年来汇集的美文精华，按照杂志栏目选编成《〈读者·乡土人文版〉十年精华文丛》，回馈广大读者。
精彩书评
生活在北京这喧嚣的大都市中，现代化气息无疑是浓厚的，我们在享受着现代化为衣食住行提供更多便利条件的同时，内心世界依然需要的是一种情结，这就是中国特色的本土文化情绪——乡土情结。面对喝着可乐、吃着麦当劳长大的都市孩子们，面对到处都是的快餐文化的冲击和泛滥，中华民族积淀了千百年的优秀文化传统和民情风俗、民间文化，如何继承发扬，或者说起码要知晓了解，这个问题值得重视。让人高兴的是，《读者·乡土人文版》吹来了一丝丝和风细雨。——北京戴新华
我是农民的儿子，农村的黄土地是我永远的精神家园。故乡的父老乡亲给了我世上最美好的东西。他们的喜与忧、爱与恨、祝福与希冀，深深地牵动着我的心，每每想来，总有一种想要直抒胸穗的激情。不管走到任何地方，不管世事如何变更，我依然会无怨无悔、坦坦荡荡地追寻自己的人生。因为我的血液里，永远流淌着家乡那方水土的厚重恩泽。因此，我爱故乡，我爱《读者·乡土人文版》！
——内蒙古李振军
目录
“裤带子”面条／樊秀峰沫水儿，渣豆腐／刘琪瑞
巴城大闸蟹／方兆麟
贵阳名小吃“丝娃娃”／郑雪梅张杨
大锅茶／尧山壁
南北食俗怪吃说趣／李盛仙
大江南北品包子／木成山
东北食文化／佚名
牛犊面／照日格图
岐山小吃／李西岐
东北菜／施晓宇
新疆美食亚克西／夏爱华
杀猪菜／尹成
吃在成都／林文询
大江南北品名粽／佚名
满族传统面点“萨其马”／关云德
大理的食花习俗／沙平
蘸水面／王长安
客家酿豆腐／古清生
来碗艇仔粥／chilly
西双版纳坝区的灵秀傣味／马萱
味蕾上的故乡／古清生
南方的米北方的面／小吴
甏菜干饭／古清生
家乡蒸菜／张春岭
常熟人的那碗面／陈菊
雨后春笋／朱伟
徽州小吃／谢燎原
南北稀粥味／张抗抗
云南生活中的甜味／张家荣
面鱼儿／李云胜
甘香浓郁的煲仔饭／朱兵
西塘，一路吃行／宋慧明
打卤面／唐鲁孙
话说北京爆肚儿／赵叶
小媳妇凉粉／朱秀坤
南北黄瓜香／苑丛梅
手擀面／马锁成
小笼馒头／梅玺阁
白辣椒炒鸡杂／乔宗玉
成都小吃／朱兵
羊杂碎／张贤亮
舌尖上的春天／周家望
兰州浆水／文佐
佛门美食／陈琛
老凤谈吃／聂凤乔
蓬莱小面／陈文念
卤香／笛之父
绍兴的霉食／孔来根
藏地食客／李韬
阳朔的美味生活／黄橙
手抓羊肉／张亚杰
湘西三吃脍九州／解黎晴
四川泡菜／于是
东北人的“大吃大喝”／王志宇
粤到中秋食田螺／狐啦啦
陇之面／李西岐
微山湖名吃——老鳖靠河沿／李海流
东北大酱／阿成
阳澄湖边食蟹图／叶正亭
蹦豆·萝卜／林希
粗格拉条与大枕头馍／荆 毅
水城烙锅／吴茂钊
莲藕排骨汤／罗国平
云南的石烹／刘扬武
邳州二香／巴山雨
美味侗家酸鱼肴／文理
武汉豆皮／张玲
新疆酸奶用碗卖／何群英
洛阳的汤／艾英
有声有色“三大炮”／彭忠富
柳州螺蛳粉／周天意
汉中面皮／冯贵华
烧麦的风采／玉羊。
内蒙古酸饭／吴晓伟
涮羊肉／林火
宜宾燃面／彭忠富
落花生／蔡澜
老板，来盘竹蛆！／翁云霞
故乡的蛤蜊／茅伯铭
济南的油旋／马永刚
品不够的新疆馕／侯菲
早餐天下／蔡澜
靖江食记／刘纯
侗乡牛憋与腌鱼／余未人
在太原品尝“头脑”／江志伟
石锅饭／刘诚龙
红烧肉感言／陈忠明
花朵的盛宴／积雪草
我为榴莲狂／蔡澜
重庆美食的“六辣”／木子
杏皮饭／张志忠
西宁美食：原汁原味的享受／Riverwalker
臭鳜鱼／吴静男
东西南北话异食／许强
青岛凉粉／卫’捷
腴美清鲜是鲶鱼／白忠懋
潮汕粥天下／谢有顺
果之芬芳／张爱华
山光倒影啤酒鱼／堵力
浒湾油面／临川柴子
粗粮细做品铬馇／齐凤池
藏书小镇有大羊／黑 白
黎族“鱼茶”／许环烈
享誉遐迩的黄州豆腐／王景瑞
合记烩面／叶梓
人间至味毛豆腐／陈曼
石头烤肉／照日格图
严州干菜鸭／龚玉和
海肠饺子／Mr．R
天府田席“九斗碗”／李豫川
橘子洲头黄鸭叫／巴 陵
平遥牛肉／太原道
羊霜霜／北京爷们儿
东北“杀猪菜”二题／钱国宏
先练神功后吃饭／郑炜
滇西火烧肉／夏雪
上海浓油赤酱的饭菜／王安忆
精彩书摘
“裤带子”面条樊秀峰
陕西是个独具情致的地方，让人感到新奇、好奇的东西特别多， “面条像裤带”即是其中之一，而且名列“陕西八大怪”之首。可以想象得到，把面条做得像是裤腰带一样又宽又厚这种“细粮粗做”的“幽默”做法，似乎只有陕西人能做得出来，从中我们也可以领略到陕西人那种恣肆、豪爽的率真性情。
陕西人喜欢面食。素称“八百里秦川”的关中平原盛产小麦，面条是关中人最主要的饭食， “有一碗捞面，得意洋洋；没有辣子，嘟嘟嚷囔”即是其嗜好面食的一种真实写照。
据介绍，关中人吃面，喜欢将面和硬，然后再仔细地揉软，擀厚，切宽。擀面的时候，面团子在案板上“bian9、bian9” （这个字，字典里查不着，电脑里也没有，只能“音译”了）地作响，所以，陕西人就直截了当地叫这种面为“biangbiang面”，很形象的。
这种裤腰带似的面条下到锅里煮熟以后，捞在碗里，有时一根面条就能盛满～大碗，无论是浇上肉臊子还是泼油辣子，吃起来都很光滑、柔软、热乎，有筋性，味道足，口感好，呼呼啦啦地吸溜进去，那种畅快劲儿，真是一种享受，既日J口，又耐饿。不独陕西人爱吃，外地游客到了陕西，也常会兴致勃勃地尝一尝，而且一吃就忘不掉。
吃“裤带子”面条，一定得有不怕辣的思想准备，因为这种面无论热吃还是凉吃，都得加上正宗的陕西辣子面儿，否则，辣归辣，香归香，但已不是真正的陕西特色了--要的就是这种地地道道的“怪”劲儿！
……
前言/序言
用户评价
《读者·乡土人文版：十年精华文丛之旅食天下》这本书，对于我这样一个热爱文字、钟情于生活细节的读者而言，无疑是一份意外的惊喜。我并非热衷于追求口腹之欲的美食家，而是更倾向于在文字中寻觅情感的共鸣，在平凡的生活中发现诗意。这本书，以其朴实无华却饱含深情的笔触，为我呈现了一场关于食物、关于人生、关于土地的深度对话。 我被书中那些关于“根”的描写所深深打动。食物，从来都是与土地紧密相连的。作者以一种近乎虔诚的态度，描绘了那些生长在乡间的食材，那些饱含土地芬芳的味道。我读到那些关于淳朴的农民，关于辛勤的耕耘，关于大自然的馈赠。这些描写，让我对土地产生了深深的敬意，也让我体会到，食物的本质，源于那片孕育生命的土地。 我为书中那些关于“情感”的叙述所触动。食物，从来都不是孤立的存在，它总是与人、与情感联系在一起。作者描绘了那些充满人情味的餐桌，那些饱含亲情的分享。我读到那些关于母亲的手艺，关于朋友的聚会，关于远方亲人的思念。这些情感，都通过食物得到了最真挚的表达。作者的文字，让我看到了食物背后所蕴含的温暖人心的力量。 我欣赏作者在书中展现出的对“变迁”的敏锐洞察。他并没有停留在对传统美食的怀旧，而是以一种开放的姿态，观察和记录着现代社会食物的变化。我读到那些关于城市中的快餐文化，关于人们对健康饮食的追求，以及这些变化所带来的影响。作者的笔触，既有对传统的眷恋，也有对未来的审视，这种平衡让我觉得他的观点非常深刻。 我被书中那些充满生活气息的描写所吸引。作者的文字，没有丝毫的矫揉造作，而是以一种最自然、最真实的方式，将那些充满生活气息的场景呈现出来。我仿佛能闻到阳光下麦子的香味，听到河边洗菜的水声，感受到人世间最真实的温暖。 我感觉自己仿佛与作者一同进行了一次意义非凡的心灵之旅。这场旅行让我重新审视了那些被我忽略的食物，也让我重新认识了生活。 我喜欢书中那种娓娓道来的叙述风格，没有强烈的戏剧冲突，却有着久久不能平静的感动。它像一阵清风，吹拂过我的心田，留下了淡淡的芬芳。 我被作者对细节的精准把握所折服，每一个食材的产地，每一次烹饪的火候，都充满了作者的用心。这让我看到了他对食物的尊重，也看到了他对生活的认真。 我感觉自己仿佛经历了一次精神的升华。这本书让我更加珍惜眼前的一切，也让我更加热爱生活。 总而言之，这本书以一种温厚而睿智的方式，触及了我内心深处的情感，引发了我对生活、对生命的深刻思考。它是一本值得反复品读的佳作。
评分这本《读者·乡土人文版：十年精华文丛之旅食天下》真是让我沉醉其中，仿佛踏上了一段穿越时空的味蕾之旅。我不是那种热衷于美食猎奇的挑剔食客，也不是对烹饪技法斤斤计较的行家，我只是一个对生活充满好奇，对土地有着深厚情感的普通读者。初次翻开这本书，我被它朴实无华的封面所吸引，那淡淡的墨香，像是从老家院子里吹来的风，带着泥土的芬芳和岁月的沉淀。书中的每一篇文章，都像是一碗热气腾腾的家常菜，没有华丽的辞藻，没有炫技的技巧，只有最真挚的情感和最动人的故事。 我尤其喜欢那些关于乡村美食的描写。作者没有去描绘米其林三星的精致摆盘，也没有去介绍那些遥不可及的异域珍馐，而是将笔墨聚焦在那些我们日常生活中最熟悉不过的味道上。比如，那段关于家乡土豆炖牛肉的描写，字里行间流淌出的不仅仅是食物本身的味道，更是母亲在厨房忙碌的身影，是儿时围炉而坐的温暖。我仿佛能闻到那炖煮时弥漫开来的浓郁香气，听到锅碗瓢盆碰撞的清脆声响，感受到家人围坐一堂，分享美食时的那种满足和幸福。作者笔下的每一个细节都那么真实，那么触动人心，让我不禁回想起自己的童年，那些简单却美好的时光。 读到那些关于传统节日美食的文章，更是让我感慨万千。春节的饺子，端午的粽子，中秋的月饼，这些不仅仅是食物，更是文化传承的载体，是家庭团聚的象征。作者通过细腻的笔触，将这些传统习俗与美食巧妙地融合在一起，勾勒出一幅幅温馨动人的画面。我读到关于年夜饭的描写，仿佛置身于那个热闹非凡的夜晚，一家人围坐在一起，吃着热腾腾的饭菜，聊着家常，那种温馨和喜悦，即使多年过去，依然清晰地印在脑海里。这本书让我重新审视了这些我们习以为常的美食，它们背后承载的不仅仅是味蕾的享受，更是我们民族的记忆和情感。 这本书最让我感到惊喜的是，它不仅仅是一本关于“吃”的书，更是一本关于“生活”的书。作者通过对食物的描写，展现了不同地域的风土人情，不同年代的生活变迁。我读到关于改革开放初期，人们第一次吃到肯德基的描述，那种新奇和惊叹，让我对那个时代有了更深的理解。也读到关于现代都市人追求健康饮食的文章，让我开始反思自己的生活方式。这本书就像一面镜子，映照出我们时代的变迁，让我们在品味食物的同时，也思考生活的意义。 我不是一个文学评论家，也无法用多么高深的理论去分析这本书的艺术价值。但我能感受到，作者是用一颗热爱生活的心，去书写这些关于食物的故事。他的文字没有雕琢的痕迹，却饱含着深情。每一个字，每一句话，都充满了对生活的热爱和对土地的眷恋。我读到那些关于农夫辛勤劳作的描写，体会到每一粒粮食都来之不易，更加珍惜眼前的食物。这种朴素的价值观，在这本书中得到了很好的体现。 这本书的语言风格非常多样，时而像一位饱经风霜的老者，娓娓道来，充满智慧；时而又像一个初出茅庐的少年，充满热情和好奇。这种风格的多样性，让我在阅读过程中始终保持着新鲜感，不会感到枯燥乏味。我喜欢那种充满烟火气的描写，仿佛自己也置身于那个热闹的市场，闻着各种食物的香气，听着人们的谈笑声。也喜欢那种充满哲思的语句，让人在品味食物的同时，也能引发对人生的思考。 我个人尤其钟爱书中对一些“非主流”美食的描写。那些在城市餐桌上并不常见的家乡菜，那些被遗忘的老味道，都在作者的笔下焕发了生机。比如，那段关于用野菜制作的饼子，虽然简单，却承载着那个年代人们克服困难、自力更生的智慧。我读到这些，不禁感叹，原来我们身边隐藏着这么多宝藏，只是我们因为生活的忙碌而忽略了它们。这本书就像一个引路人，带我重新发现这些被埋没的美食。 读完这本书，我感觉自己的心境变得更加平和。在快节奏的现代生活中，我们常常被各种信息和欲望所裹挟，忽略了身边最简单美好的事物。而这本书，就像一股清流，洗涤了我的心灵。我开始放慢脚步，去感受生活中的点滴美好，去品味每一顿饭的意义。我不再追求所谓的“高大上”，而是更加注重食物本身的味道，更加注重与家人朋友共享美食的时光。 这本书的结构也安排得非常巧妙。它并没有按照菜系的分类来展开，而是以一种更随性的方式，将各种美食故事串联起来。这种跳跃性的叙事，反而让我觉得更加有趣，也更加容易沉浸其中。每一次翻开，都有新的惊喜等待着我，仿佛打开了一个充满故事的宝箱。 总而言之，《读者·乡土人文版：十年精华文丛之旅食天下》是一本让我受益匪浅的书。它不仅仅是一本关于美食的书，更是一本关于生活、关于文化、关于情感的书。它让我重新认识了食物，重新认识了生活，也重新认识了自己。我强烈推荐给所有热爱生活，热爱土地的读者，相信你们一定会在其中找到属于自己的感动和共鸣。
评分《读者·乡土人文版：十年精华文丛之旅食天下》这本书，对我而言，不仅仅是阅读，更像是一次灵魂的洗礼。我不是那种追逐潮流、热衷于新奇食物的读者，我更偏爱那些能够触及生命本质，引发深刻思考的文字。这本书恰恰做到了这一点。它没有用华丽的辞藻去堆砌，也没有用故弄玄虚的理论去说服，而是用最朴实、最真挚的语言，描绘出一幅幅关于食物、关于生活、关于人情世故的动人画卷。 我深深地被书中那些关于“传承”的篇章所打动。食物，从来都不是孤立的存在，它承载着历史的记忆，文化的基因，以及世代的传承。作者在书中，用极其细腻的笔触，描绘了那些古老的烹饪技艺，那些代代相传的家常菜谱。我读到那些关于祖辈如何将最简单的食材，通过最原始的技法，制作出令人惊叹的美食的描写，心中充满了敬意。这不仅仅是对食物的尊重，更是对历史的敬畏，对文化的传承。 我为书中那些关于“情感”的故事所触动。食物，是连接人与人之间情感的桥梁。作者通过对各种食物的描绘，展现了不同人之间复杂而又真挚的情感。我读到那些关于母爱，关于友情，关于乡愁的故事，它们都与食物紧密地联系在一起。一篇关于家乡腊肉的描写，勾起了我对故乡深深的思念，也让我体会到，食物的味道，其实就是一种家的味道，一种亲情的味道。 我特别欣赏作者在书中展现出的对“生活”的深刻洞察。他并没有将食物仅仅视为一种生理需求，而是将其升华为一种生活态度，一种人生哲学的体现。我读到那些关于如何在平凡的生活中发现食物的乐趣，如何在忙碌的工作中品味食物的意义的描写，深受启发。这本书让我明白，生活的美好，往往就蕴藏在那些看似不起眼的日常细节之中。 我被书中那些充满烟火气的描写所吸引。作者并没有刻意追求文字的精致，而是以一种最自然、最真实的方式，将那些充满生活气息的场景呈现出来。我仿佛能够闻到饭菜的香气，听到锅碗瓢盆的碰撞声，感受到人间最真实的温暖。 我感觉自己仿佛与作者一同踏上了一场味蕾的朝圣之旅。这场旅程没有目的地，只有不断的发现和惊喜。它让我重新审视了那些被我忽略的食物，也让我重新认识了生活。 我喜欢书中那种低语式的叙述，没有强烈的戏剧冲突，却有着久久不能平静的感动。它像一阵清风，吹拂过我的心田，留下了淡淡的芬芳。 我被作者对细节的关注所折服，每一个食材的来源，每一次烹饪的过程，都充满了作者的用心。这让我看到了他对食物的敬畏，也看到了他对生活的热爱。 我感觉自己仿佛经历了一次心灵的净化。这本书让我放下了浮躁，回归内心，重新寻找生活中的真谛。 总而言之，这本书以一种温润而有力量的方式，触及了我内心深处的情感，引发了我对生活、对生命的深刻思考。它是一本值得反复品读的佳作。
评分《读者·乡土人文版：十年精华文丛之旅食天下》这本书，对我而言，是一次意料之外的惊喜。我原本以为它会是一本纯粹的美食指南，充斥着各种菜肴的介绍和烹饪方法，但它所展现出的深度和广度，远远超出了我的想象。这本书就像一位饱经沧桑的长者，用他的人生阅历，为我们讲述那些关于食物，关于生活，关于人性的故事。 我被书中那些关于“记忆”的篇章所深深吸引。食物，往往是唤醒记忆的钥匙。作者通过对各种食物的描写，将那些尘封的往事，那些模糊的童年，重新呈现在我们面前。我读到那些关于童年时和小伙伴们一起分享的零食，关于上学时母亲为我准备的便当，这些简单的食物，都承载着我最宝贵的回忆。作者用他细腻的笔触，将这些回忆串联起来，让我重温了那些温暖而美好的时光。 我为书中那些关于“变迁”的描写所触动。食物，是时代变迁的见证者。作者在书中，描绘了不同时代人们的饮食习惯的改变，以及这些改变背后所反映的社会经济的发展。我读到那些关于改革开放初期，人们第一次品尝到肯德基的兴奋，也读到如今人们对健康饮食的关注。这些描写，让我深刻地体会到，食物的变化，其实就是社会进步的缩影。 我欣赏作者在书中展现出的对“人性”的深刻洞察。他并没有将食物仅仅视为一种生理需求，而是将其升华为一种人性观察的窗口。我读到那些关于食物背后所隐藏的贪婪与慷慨，关于食物所体现的自私与奉献，这些描写，让我对人性的复杂有了更深的理解。 我被书中那些充满智慧的哲思所打动。作者在对食物的描写中，融入了他对人生、对社会的思考。这些思考并非刻意为之，而是自然流露，却有着极强的感染力。它让我明白，生命的意义，并非在于追求多么宏大的目标，而是在于如何去品味生活中的点滴美好。 我感觉自己仿佛与作者一同进行了一次深刻的思想对话。这场对话没有预设的答案，只有不断的探索和发现。它让我重新审视了那些被我视为理所当然的食物，也让我重新认识了生活。 我喜欢书中那种沉静而富有力量的叙述，没有浮夸的技巧，却有着直抵人心的感动。它像一股清泉，滋润着我的心灵，让我感到平静而安宁。 我被作者对细节的精准把握所折服，每一个食材的产地，每一次烹饪的火候，都充满了作者的用心。这让我看到了他对食物的尊重，也看到了他对生活的认真。 我感觉自己仿佛经历了一次精神的升华。这本书让我更加珍惜眼前的一切，也让我更加热爱生活。 总而言之，这本书以一种温厚而睿智的方式，触及了我内心深处的情感，引发了我对生活、对生命的深刻思考。它是一本值得反复品读的佳作。
评分《读者·乡土人文版：十年精华文丛之旅食天下》，这本书以一种独特的方式，为我打开了一扇通往内心深处的大门。我并非一个被美食评论界所推崇的“玩家”，而是一个对生活有着朴素热爱，对文字有着深切眷恋的普通读者。这本书，恰好能够与我的这份情怀产生共鸣。它没有炫技的文笔，没有刻意的煽情，只有如涓涓细流般，缓缓流淌出的关于食物、关于生活、关于人性的真挚情感。 我被书中那些关于“记忆”的篇章深深吸引。食物，从来都是唤醒记忆的最好载体。作者用他细腻而富有温度的笔触，描绘了那些日常的、却又如此珍贵的食物。我读到那些关于童年时分享的糖果，关于求学时母亲精心准备的便当，关于过年时一家人围坐在一起吃饺子的场景。这些朴素的食物，承载了我生命中最美好的时光。作者通过对这些食物的描写，将我带回了那个温暖而熟悉的过去，让我重温了那些难以忘怀的记忆。 我为书中那些关于“时间”的故事所触动。食物，是时间的见证者，也是时间的沉淀。作者描绘了那些随着岁月而愈发醇厚的味道，那些经过时光打磨而愈发珍贵的食物。我读到那些关于陈年的酱油，关于发酵的米酒，关于需要长时间烹饪的炖菜。这些食物，仿佛承载着历史的痕迹，蕴含着岁月的智慧。作者通过对这些食物的描写，让我体会到，真正的珍贵，往往需要时间的沉淀。 我欣赏作者在书中展现出的对“生活”的深刻理解。他并没有将食物仅仅视为一种生理需求，而是将其升华为一种生活态度，一种人生哲学的体现。我读到那些关于如何在平凡的生活中发现食物的乐趣，如何在忙碌的工作中品味食物的意义的描写，深受启发。这本书让我明白，生活的真正意义，往往就蕴藏在那些看似不起眼的日常细节之中。 我被书中那些充满烟火气的描写所吸引。作者并没有刻意追求文字的精致，而是以一种最自然、最真实的方式，将那些充满生活气息的场景呈现出来。我仿佛能够闻到饭菜的香气，听到锅碗瓢盆的碰撞声，感受到人间最真实的温暖。 我感觉自己仿佛与作者一同进行了一次心灵的旅行。这场旅行没有目的地，只有不断的发现和惊喜。它让我重新审视了那些被我忽略的食物，也让我重新认识了生活。 我喜欢书中那种沉静而富有力量的叙述，没有浮夸的技巧，却有着直抵人心的感动。它像一股清泉，滋润着我的心灵，让我感到平静而安宁。 我被作者对细节的精准把握所折服，每一个食材的产地，每一次烹饪的火候，都充满了作者的用心。这让我看到了他对食物的尊重，也看到了他对生活的认真。 我感觉自己仿佛经历了一次精神的升华。这本书让我更加珍惜眼前的一切，也让我更加热爱生活。 总而言之，这本书以一种温厚而睿智的方式，触及了我内心深处的情感，引发了我对生活、对生命的深刻思考。它是一本值得反复品读的佳作。
评分《读者·乡土人文版：十年精华文丛之旅食天下》这本书，如同一杯温润的老酒，初入口时只觉清淡，细品之下，却能感受到那醇厚的香气在舌尖蔓延，久久不散。我不是那种对美食有极致追求的挑剔者，我更看重的是文字背后的情感与温度，而这本书，恰恰满足了我的这份期待。它没有华丽的辞藻，也没有刻意的卖弄，而是用最真挚的笔触，描绘出一幅幅关于食物，关于生活，关于人情的最朴实动人的画面。 我被书中那些关于“乡愁”的篇章深深打动。食物，从来都是唤醒乡愁的最好载体。作者用他细腻的笔触，描绘了那些家乡特有的味道，那些童年时常吃的家常菜。我读到那些关于家乡的野菜，关于过年时才能吃到的饺子，关于夏天才能吃到的西瓜，仿佛置身于那个温暖而熟悉的故乡。作者通过对这些食物的描写，勾起了我对故乡深深的思念，也让我体会到，食物的味道，就是一种家的味道，一种亲情的味道。 我为书中那些关于“匠心”的故事所折服。在现代社会，许多传统工艺正在逐渐消失，但作者在书中，却用饱含敬意的笔触，描绘了那些坚守传统、传承技艺的匠人。我读到那些关于制盐的老人，关于酿酒的师傅，关于制作传统糕点的妇女，他们的专注与执着，让我深深地感动。这不仅仅是对食物的尊重，更是对一种精神的传承。 我欣赏作者在书中展现出的对“生命”的敬畏。他并没有将食物仅仅视为一种物质的存在，而是将其升华为一种生命力的赞颂。我读到那些关于在贫瘠土地上生长出的野菜，关于那些在严寒中依然翠绿的蔬菜，它们所蕴含的顽强生命力，在作者的笔下得到了淋漓尽致的展现。这让我联想到人类自身，在面对困难时，也需要这样的韧性和坚持。 我被书中那些充满生活气息的描写所吸引。作者并没有刻意营造某种意境，而是将那些最真实的生活场景，最朴素的生活态度，自然地融入到对食物的描写之中。我读到那些关于农夫在田间劳作的场景，关于主妇在厨房忙碌的身影，关于孩子们在餐桌上的嬉闹，这些细节，共同构成了我对“生活”最直观的认识。 我感觉自己仿佛与作者一同进行了一次心灵的旅行。这场旅行没有目的地，只有不断的发现和惊喜。它让我重新审视了那些被我忽略的食物，也让我重新认识了生活。 我喜欢书中那种低语式的叙述，没有强烈的戏剧冲突，却有着久久不能平静的感动。它像一阵清风，吹拂过我的心田，留下了淡淡的芬芳。 我被作者对细节的精准把握所折服，每一个食材的产地，每一次烹饪的火候，都充满了作者的用心。这让我看到了他对食物的尊重，也看到了他对生活的认真。 我感觉自己仿佛经历了一次精神的升华。这本书让我更加珍惜眼前的一切，也让我更加热爱生活。 总而言之，这本书以一种温厚而睿智的方式，触及了我内心深处的情感，引发了我对生活、对生命的深刻思考。它是一本值得反复品读的佳作。
评分这本《读者·乡土人文版：十年精华文丛之旅食天下》无疑是一部引人入胜的阅读体验，它以一种极其个人化且充满温度的视角，带领读者踏上一段关于“食”的深度探索。作为一个长久以来在文字世界里徜徉的读者，我一直对那些能够触及人心深处、勾起集体记忆的故事有着天然的亲近感。这本书恰好满足了这一点。它没有刻意追求语言的华丽，也没有卖弄艰深的理论，而是以一种极为平实却又充满力量的方式，将那些蕴藏在食物中的情感、历史与文化娓娓道来。 我被书中那些关于“家”的味道所深深打动。当我们谈论食物时，往往会联想到某种特定的地域，某种特定的风俗，但这本书更进一步，将食物与“家”这个概念紧密地联系在一起。作者笔下那些关于母亲的手艺，关于童年时期的餐桌，关于家庭聚会的场景，都仿佛拥有魔力，能够瞬间将人拉回到那个温暖而熟悉的港湾。我尤其喜欢那些关于逢年过节时，一家人围坐在一起，分享着精心准备的食物的描写。那些充满仪式感的饭菜，不仅仅是为了满足口腹之欲，更是为了凝聚家庭的情感，传承家族的记忆。读到这些，我仿佛能感受到空气中弥漫的饭菜香气，听到家人的欢声笑语，心中涌起一股暖流。 书中对乡土食物的细致描摹，更是让我对这片土地有了更深的敬意。作者没有去追逐那些光鲜亮丽的、被商业化包装的“名菜”，而是将目光投向了那些根植于土地、朴实无华的乡土食材。那些用最简单的烹饪方式制作出来的食物，却蕴含着最深厚的文化底蕴和最真挚的生活智慧。我读到关于那些隐藏在山野间的野菜，关于那些在农家小院里才能品尝到的风味，不禁感叹，原来我们身边有如此多的宝藏，只是我们因为生活的忙碌而忽略了它们。作者用他敏锐的观察力和细腻的笔触，将这些即将被遗忘的乡土味道重新呈现在我们面前，让我们得以重温那份淳朴与自然。 除了对食材和烹饪的描写，这本书更让我着迷的是其中蕴含的社会变迁的痕迹。作者并非仅仅停留在对食物本身的叙述，而是巧妙地将食物作为切入点，展现了不同时代人们的生活方式、思想观念的演变。我读到那些关于改革开放初期，人们第一次接触到来自外部世界的食物时的惊奇与兴奋，也读到当代社会人们对健康饮食的追求和反思。这些描绘，让我对中国社会的发展有了更深刻的理解，也让我更加珍惜当下所拥有的。 最令我印象深刻的是，这本书并没有给我一种“说教”的感觉，而是以一种平等交流的方式，与读者分享他的所思所想。作者并没有强迫你去接受某种观点，而是通过生动的故事和真实的体验，引导你去思考。我感觉自己就像在与一位经验丰富的朋友交谈，听他分享关于生活、关于食物的种种感悟。这种真诚的交流方式，让我觉得非常舒服，也更容易接受。 书中对于一些看似“微不足道”的食物的描写，却往往蕴含着作者深沉的情感和深刻的洞察。我读到关于一些平凡的食物，比如一碗热汤面，一段粗粮的故事，却能从中感受到作者对生活的热爱，对人生的感悟。这些文字，没有华丽的外表，却有着直抵人心的力量。它们让我重新审视那些被我们忽略的日常，发现其中蕴藏的美好。 这本书的叙事结构也非常有特色，它并非按照传统的线性叙事展开，而是像一个经验丰富的说书人，将一个个独立又相互关联的故事串联起来。这种非线性叙事，让我在阅读过程中充满了惊喜，也更容易沉浸其中，欲罢不能。每一次翻开，都能发现新的角度，新的感悟。 我个人尤其欣赏作者在书中展现出的对“乡土”的情怀。他对故乡的依恋，对土地的热爱，都通过他对食物的描写得以体现。这种深厚的乡土情结，让这本书充满了生命力，也让它具有了超越时空的价值。它提醒着我们，无论走多远，都不能忘记自己的根。 读完这本书，我感觉自己对“吃”有了全新的认识。它不再仅仅是生理需求，更是文化体验，是情感寄托，是生活哲学的体现。这本书就像一个引路人，带我重新认识了食物，也重新认识了生活。
评分《读者·乡土人文版：十年精华文丛之旅食天下》这本书，于我而言，与其说是阅读，不如说是一次与土地、与情感的深度对话。我并非那种沉迷于美食评论的“行家”，我更看重的是文字的温度，以及它能否触及我内心深处的柔软。这本书，恰恰以其质朴的语言和深沉的情感，让我找回了对生活最本真的感悟。 我被书中那些关于“溯源”的篇章深深吸引。食物，从来都是连接过去与现在的纽带。作者用他敏锐的观察力和细腻的笔触，描绘了那些古老的食材，那些传承下来的烹饪技艺。我读到那些关于祖辈如何从土地中获取食物，如何用最朴素的方式烹饪出美味的描写。这些描写，让我对食物的来源有了更深的敬畏，也让我体会到，每一份食物都凝聚着前人的智慧和辛劳。 我为书中那些关于“人情”的故事所触动。食物，从来都不是独立存在的，它总是与人、与情感紧密相连。作者描绘了那些因为食物而产生的温暖故事，那些因为分享食物而加深的友谊。我读到那些关于邻里之间的互助，关于朋友之间的分享，关于逢年过节的团聚。这些场景，都因为有了食物的点缀而显得更加温馨动人。作者的文字，让我看到了食物所带来的最纯粹的人间温暖。 我欣赏作者在书中展现出的对“生活”的深刻洞察。他并没有将食物仅仅视为一种生理需求，而是将其升华为一种生活态度，一种人生哲学的体现。我读到那些关于如何在忙碌的生活中寻找到食物的乐趣，如何在平凡的日常中品味生活的真谛的描写，深受启发。这本书让我明白，生活的意义，往往就蕴藏在那些看似不起眼的细节之中。 我被书中那些充满生活气息的描写所吸引。作者的文字，没有丝毫的矫揉造作，而是以一种最自然、最真实的方式，将那些充满生活气息的场景呈现出来。我仿佛能闻到阳光下麦子的香味，听到河边洗菜的水声，感受到人世间最真实的温暖。 我感觉自己仿佛与作者一同进行了一次意义非凡的心灵之旅。这场旅行让我重新审视了那些被我忽略的食物，也让我重新认识了生活。 我喜欢书中那种娓娓道来的叙述风格，没有强烈的戏剧冲突，却有着久久不能平静的感动。它像一阵清风，吹拂过我的心田，留下了淡淡的芬芳。 我被作者对细节的精准把握所折服，每一个食材的产地，每一次烹饪的火候，都充满了作者的用心。这让我看到了他对食物的尊重，也看到了他对生活的认真。 我感觉自己仿佛经历了一次精神的升华。这本书让我更加珍惜眼前的一切，也让我更加热爱生活。 总而言之，这本书以一种温厚而睿智的方式，触及了我内心深处的情感，引发了我对生活、对生命的深刻思考。它是一本值得反复品读的佳作。
评分《读者·乡土人文版：十年精华文丛之旅食天下》这本书，于我而言，更像是一次寻根之旅，一次与土地、与情感的深度连接。我不是那种追求感官刺激的美食家，而是一个更愿意在文字中寻找情感共鸣，在平淡生活中发现诗意的读者。这本书，以其质朴的语言和深沉的内涵，为我带来了一场关于食物、关于人生、关于土地的深刻体验。 我被书中那些关于“根脉”的描写所深深打动。食物，是连接我们与祖先、与土地最直接的纽带。作者用他饱含深情的笔触，描绘了那些深深扎根于乡土的食材，那些蕴含着浓厚地方风味的佳肴。我读到那些关于世代相传的烹饪秘诀，关于每一份食材背后的故事。这些描写，让我对我们赖以生存的土地产生了深深的敬意，也让我体会到，每一份食物都承载着祖辈的智慧和对生命的敬畏。 我为书中那些关于“生活”的叙述所触动。食物，从来都不是孤立存在的，它总是与人的生活紧密相连。作者描绘了那些因食物而产生的温暖故事，那些因分享食物而加深的感情。我读到那些关于一家人围坐在一起吃晚饭的温馨场景，关于朋友之间分享美食的喜悦，关于离家在外时对家乡味道的思念。这些场景，都因为有了食物的点缀而显得更加生动感人。作者的文字，让我看到了食物所带来的最真实的人间情感。 我欣赏作者在书中展现出的对“文化”的深刻理解。他并没有将食物仅仅视为一种生理需求，而是将其升华为一种文化符号，一种历史的载体。我读到那些关于不同节日里特有的食物，关于不同地域的饮食习俗，以及这些习俗背后所蕴含的文化意义。作者的笔触，既有对传统的尊重，也有对文化传承的思考，这种深度的解读让我受益匪浅。 我被书中那些充满生活气息的描写所吸引。作者的文字，没有丝毫的矫揉造作，而是以一种最自然、最真实的方式，将那些充满生活气息的场景呈现出来。我仿佛能闻到阳光下麦子的香味，听到河边洗菜的水声，感受到人世间最真实的温暖。 我感觉自己仿佛与作者一同进行了一次意义非凡的心灵之旅。这场旅行让我重新审视了那些被我忽略的食物，也让我重新认识了生活。 我喜欢书中那种娓娓道来的叙述风格，没有强烈的戏剧冲突，却有着久久不能平静的感动。它像一阵清风，吹拂过我的心田，留下了淡淡的芬芳。 我被作者对细节的精准把握所折服，每一个食材的产地，每一次烹饪的火候，都充满了作者的用心。这让我看到了他对食物的尊重，也看到了他对生活的认真。 我感觉自己仿佛经历了一次精神的升华。这本书让我更加珍惜眼前的一切，也让我更加热爱生活。 总而言之，这本书以一种温厚而睿智的方式，触及了我内心深处的情感，引发了我对生活、对生命的深刻思考。它是一本值得反复品读的佳作。
评分读罢《读者·乡土人文版：十年精华文丛之旅食天下》，我感到一股浓厚的熟悉感和温暖在我心中蔓延开来。并非因为我曾亲身经历过书中所描绘的某些场景，而是因为作者的文字，以一种极其细腻而深邃的方式，触碰到了我对“根”的认知，对“生命”的感悟，对“日常”的珍视。这本书并没有试图去轰炸你的感官，或者用猎奇的食物来博取你的眼球，相反，它以一种近乎耳语的方式，将那些藏匿于岁月深处、流淌在寻常巷陌中的味道，缓缓地呈现在你面前。 书中对食物的描写，已经超越了单纯的味觉层面，而升华为一种对生命力的赞颂。我特别喜欢作者对那些在艰苦环境中生长、却依然顽强绽放的食材的描绘。比如，那些在贫瘠土地上生长出的野菜，那些在严寒中依然翠绿的蔬菜，它们所蕴含的顽强生命力，在作者的笔下得到了淋漓尽致的展现。这让我联想到人类自身，在面对困难时，也需要这样的韧性和坚持。作者通过对食物的观察，传递出一种深刻的人生哲理，即便是最平凡的生命，也能绽放出独特的光彩。 我被书中那些关于“时间”与“食物”的关系所吸引。食物不仅仅是物质的存在，更是时间的载体。随着时间的流逝，食物的味道会发生变化，承载的情感也会被赋予更深的意义。作者对那些随着岁月沉淀而愈发醇厚的味道的描写，让我深切地体会到时间的魔力。比如，那些经过长时间发酵而成的酱料，那些在古法工艺下制作的食品，它们所承载的不仅仅是历史的痕迹，更是匠人的心血和对传统的尊重。 书中关于“分享”与“食物”的篇章，让我感受到了人与人之间最纯粹的情感连接。食物，从来都不是孤立的存在，它总是与人、与情感联系在一起。作者描写的那些关于亲朋好友围坐在一起，分享食物的场景，虽然朴素，却充满了动人的力量。我仿佛看到了人们在分享食物时，脸上洋溢出的幸福笑容，听到了他们之间真诚的交流。这让我深刻地意识到，食物的意义，并不仅仅在于它本身的味道，更在于它所带来的情感共鸣。 我尤其欣赏作者在书中展现出的对“传统”的尊重和对“创新”的审慎。他并非一味地排斥新事物，而是以一种批判性的眼光，去审视现代社会对传统食物的冲击。他既赞扬那些在保留传统精华的同时，融入现代元素的创新，也警惕那些为了追求新奇而丢失了食物本质的做法。这种平衡的态度，让我觉得作者的见解非常深刻。 我被书中那些充满生活气息的描写所打动。作者并没有去刻意营造某种意境，而是将那些最真实的生活场景，最朴素的生活态度，自然地融入到对食物的描写之中。我读到那些关于农夫在田间劳作的场景，关于主妇在厨房忙碌的身影，关于孩子们在餐桌上的嬉闹，这些细节，共同构成了我对“生活”最直观的认识。 我感觉自己仿佛与作者一同经历了一场味蕾的旅行，但这场旅行的目的地并非遥远的地方，而是我们每个人内心深处的故乡。这本书让我重新审视了那些被我们忽略的日常，发现了其中蕴藏的诗意和哲理。 我被书中那种娓娓道来的叙事风格所吸引，没有高低起伏的戏剧性，却有着源源不断的温情。它像一杯陈年的米酒，初尝时微涩，细品后却余韵悠长。 我发现，作者在对食物的描写中，巧妙地融入了他对人生、对社会的思考。这些思考并非刻意为之，而是自然流露，却有着极强的感染力。 总而言之，这本书不仅仅是一本关于“吃”的书，更是一本关于“生活”的书，一本关于“情感”的书，一本关于“文化”的书。它以一种温润的方式，滋养着我的心灵。
评分①多向互动，形式多样.互动的课堂，一定的活动的课堂，生活的课堂。互动的条件：平等、自由、宽松、和谐。互动的类型师生互动、生生互动、小组互动、文本互动、习题互动、评价互动。互动的形式：问
评分可以可以可以可以可以可以
评分书内容不错，价格实惠。
评分了解各地美食。。。。。。
评分买了好多书，还没有看……
评分买书还来京东，印刷很精美，正版书籍，价格有折扣惠，送货快，
评分今天对照时寒冰先生的读书心得，反思一下自己的读书经历。\N首先，很惭愧的是我在读书上走了太多的弯路，少年时期看得最多的书是武侠和爱情小说（虽然父亲不喜欢我看这些，却没教我要看什么书，所以都是偷偷地看），现 \N\N在想想，真是疯了。我不知道有没有人是看这种书而成才的？但从我和一位同村的小时候高材生的发小的经历来看，看太多或者只看武侠爱情小说对自己的知识结构 \N\N是非常有害的，那很容易让人沉醉在一个虚构的世界当中，而我的那发小后来也只能高中勉强毕业，我也因为贫瘠的知识结构不能读自己理想的大学，当我意识到这 \N\N些后，我才开始恶补我的阅读，至今才找到一点点读书的感觉。我们还是来看看“高手”是怎么阅读的吧。\N（一）高效率的读书方式\N读书是获取知识、活跃思维、提高自我的捷径。\N我从小读书深受表哥的影响，以古今文学名著为主。那个时候差不多能够读到的书，也基本上都是文学类的（文学是那个时候的主流，作家最吃香，连人找对象都强 \N\N调自己“爱好文学”）。由于借的书往往催得紧，书读得也快，我读书快很大程度上是这种“倒逼机制”所致。如果不能按时还书，失去信誉，以后借书就会面临很 \N\N大困难。所以，必须高效率地吸收书中的知识。现代社会生活节奏很快，时间显得很宝贵，如何在短时间内高效率地读书，尤为重要。（左岸：文学类书很能提高写作的文笔吧！）\N现在，我基本上保持每周两本书的阅读量。乘坐飞机的之前，我喜欢就近买本书，上机后阅读，等飞机降落基本也就看完了。（左岸：高手的阅读量永远那么的惊人！）怎么读书呢？\N每个人的情况不同，适合自己的方式可能也有所区别，但一些规律性的东西可能还是比较接近的。我读书是这样的：\N拿到书的时候，根据题目，先想想：这本书如果我写，大概会是怎样的观点，会以怎样的思路展开。然后，看一下简单的介绍及序言等，如果介绍的主要观点与自己的想法相同，章节的布局也没有新鲜之处，那么，这本书就可以不读或者只是粗略地看翻一下。反之，就买下来阅读。如果作者观点新颖，或者观点与自己接近但章节中体现出来的思路，有比自己深入、系统和完善之处，也买下来，重点读那些体现出作者深入思考的章节。（左岸：这个方法可以用来克服重复不必要的阅读，自然也试用于那些毫无新意的电视剧。）\N所以，我读书的时候，一般都会先看目录。目录是提纲挈领，是作者思路的高度概括。通过目录，知道作者的一个大概思路，沿着作者的思路一路走下去，会让你的思路和逻辑越来越系统、严谨和清晰。因为，读书不仅获取知识，开阔视野，更重要的是，开打思路，学会更深入地、更多角度的思考。带 \N\N着一个清晰的框架去读书的时候，你会发现，你不仅在被动地接受知识，而是在和作者一起思考和洞悉事物的本质，甚至， \N\N你是在和作者一起写作。这会让你更清晰地感受到作者的独到之处，也帮你发现作者的不足或欠缺之处。这样，你读一本书，远远超过以普通方式读十本书获取的收益。由于此前已经知道哪些部分是自己最关注的，也就知道了哪些应该粗读、哪些应该细读（当然，我现在基本上不分那么清楚了，因为读书效率高到一定程度的时候，这种选择已经不需要了，在阅读中就可以自动做这种筛选），就可以更好地分配时间。\N读书的时候，一定要有一支笔，把精彩的观点或阐述划上线，或把自己的感受随时写下来。因为，看别人观点的同时，实际上是在与作者对话，注意，读书是与作者对话！你不自然地会有一些感悟，把它记录下来非常非常重要。当你养成这种习惯，你会发现你的获取知识的速度会更快，效率会更高，思维会更加活跃。需要注意的是，不要拒绝你非常厌恶的观点，只要对方能够自圆其说，你不妨也了解一下。中国人的局限性是：会认为与自己观点差异大的观点是荒谬的！往往从道德层面加以谴责，而完全不理会对方的逻辑关系。其实，荒谬的观点不一定没有道理。我们应该学会通过交流和辩论，让道理越来越清晰，而不是通过情绪化的宣泄让本来可以讨论的话题变得越来越模糊。每个人都或多或少的存在这个问题。我也在努力修正 \N\N自己的这个缺点。\N我在证券报社工作，证券行业是一个大熔炉，本职工作中不仅涉及证券、投资、理财、财务、兼并重组等方面的知识，还牵涉到宏观经济、微观经济；金融、财政、税收、福利、房地产、建筑、土地、工业、农业、人口学、新能
评分帮别人买的书籍，看着还行！
评分品美食去旅游这都是大家最向往的生活方式，现实却又因为种种原因而暂时不能达成。遗憾处处有，拿起这本书，可以慰籍缓解我们疲惫麻木的心，给人以美好的憧憬。
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.coffeedeals.club All Rights Reserved. 静流书站 版权所有