實用養雞大全（第3版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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江蘇畜牧醫職業技術學院 編

圖書標籤:

• 養雞
• 傢禽養殖
• 傢禽疾病
• 雞的飼養管理
• 實用技術
• 農業技術
• 畜牧業
• 養殖技術
• 入門指南
• 第三版

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109150232

版次：3

商品編碼：10672389

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2011-02-01

用紙：膠版紙

頁數：394

字數：455000

內容簡介

　　 《實用養雞大全》一書自1992年齣版以來，深受廣大讀者及養雞專業戶的喜愛。該書曾於2002年進行瞭修訂，並多次重印。這次，應廣大讀者及中國農業齣版社的要求，我們組織專傢對本書在第二版內容的基礎上再次進行修訂。新版《實用養雞大全》圖文並茂，形象直觀。刪除瞭已過時的內容和技術，增加瞭近年來養雞業的新技術、新管理、新觀念，更突齣實用性和可操作性，也更加適用於中小型雞場、養雞農戶。
　　 第三版編寫分工是：第一章由蔣春茂編寫；第二章由常明雪編寫；第三章、第七章由陳桂銀編寫；第四章、第八章由扶國纔編寫；第五章由尤明珍編寫；第六章由匡存林編寫；第九章、第十四章五、六節由王日君編寫；第十章第一節、第十二章一、二節由周新民編寫；第十章第二節、第十三章由硃達文編寫；第十章第三節、第十一章第一節由葛兆宏編寫；第十一章第二節由楊廷桂編寫；第十二章第三節由陸桂平、倪黎綱編寫；第十四章一、二、三、 四節由王茂榮編寫。最後由匡存林統稿，仲質偉、劉學賢審閱定稿。

目錄

第三版前言
第二版前言
第一版前言
第一章 雞的解剖生理特點
第一節 雞的外貌
第二節 雞的骨骼和肌肉
第三節 雞的呼吸器官
第四節 雞的消化器官
第五節 雞的泌尿器官
第六節 雞的生殖器官
第七節 雞的循環係統與體溫調節
第八節 雞的內分泌器官

第二章 雞的品種及繁育
第一節 雞的品種
第二節 雞的繁育

第三章 雞的營養及飼料配閤
第一節 雞所需要的營養物質
第二節 雞的常用飼料及其營養特點
第三節 雞飼料的配閤
第四節 飼料加工與貯藏

第四章 雞的孵化
第一節 雞蛋的構造與形成
第二節 雞的胚胎發育
第三節 孵化前種蛋的處理
第四節 孵化條件
第五節 孵化方法
第六節 孵化機簡介
第七節 孵化機的操作
第八節 初生雛的管理

第五章 育雛
第一節 雛雞的生理特性
第二節 育雛方式
第三節 育雛前的準備、選雛和運雛
第四節 雛雞的飼養
第五節 雛雞的管理

第六章 産蛋雞的飼養管理
第一節 育成雞的飼養管理
第二節 産蛋期的飼養管理

第七章 肉用仔雞的飼養管理
第一節 肉用仔雞的生産特點
第二節 肉用仔雞的飼養要點
第三節 肉用仔雞的管理
第四節 優質黃羽肉雞的飼養管理技術
第五節 改善肉用仔雞肉品質的措施

第八章 雞場建設及養雞常用設備
第一節 場址選擇及場地規劃
第二節 雞捨設計
第三節 雞場的環境保護
第四節 養雞的主要設備

第九章 養雞場的經營管理
第一節 經營管理綜述及養雞産業化
第二節 市場調查與産前決策
第三節 生産經營計劃的編製
第四節 雞場的經濟核算與經濟活動分析
第五節 提高雞場的經濟效益
第六節 閤同

第十章 雞病防治的基礎知識
第一節 雞的常用藥物
第二節 病雞的檢查與剖檢
第三節 防疫的基本要求

第十一章 雞傳染病及寄生蟲病防治
……
第十二章 雞普通病的防治
第十三章 屠宰雞的衛生檢驗
第十四章 雞及雞蛋的簡易加工
主要參考文獻

前言/序言

《四季豐收：傢庭養殖的智慧與實踐》 引言 在現代生活的快節奏中，越來越多的人渴望迴歸自然，尋求一種更健康、更可持續的生活方式。傢庭養殖，以其親近土地、自給自足的魅力，正日益成為一種備受推崇的生活選擇。它不僅能為傢庭提供新鮮、安全的食材，更是一段充滿樂趣與收獲的探索旅程，能夠增進親子關係，學習自然規律，培養責任感，甚至帶來意想不到的經濟效益。 《四季豐收：傢庭養殖的智慧與實踐》並非一本簡單的操作手冊，而是一部深入探索傢庭養殖精髓的指南。本書旨在為所有對傢庭養殖感興趣的初學者和有一定經驗的愛好者提供一個全麵、係統、深入的認知框架。我們相信，真正的養殖智慧，不僅僅在於掌握繁復的飼養技巧，更在於理解生命的脈動，順應自然的節律，並從中體悟人與自然和諧共生的哲學。 本書將帶領您走進一個充滿生機與活力的世界，從零開始，為您揭示傢庭養殖的每一個精彩瞬間。我們將拋棄枯燥乏味的理論說教，用生動形象的語言、豐富詳實的案例，為您描繪一個可操作、可藉鑒的傢庭養殖圖景。無論您是渴望在自傢後院搭建一個小型雞捨，享受每天早晨新鮮雞蛋的饋贈，還是夢想著擁有一片小小的菜園，體驗從種子到餐桌的成就感，抑或是希望瞭解如何科學地飼養幾隻兔子、鴨子，本書都將是您最貼心的嚮導。 我們深知，每一個想要開始傢庭養殖的人，都可能麵臨著這樣或那樣的疑問：我是否適閤養殖？我需要準備什麼？如何纔能避免常見的錯誤？我的選擇是否正確？如何纔能讓我的養殖對象健康快樂地成長？本書將一一解答這些睏惑，為您提供清晰的思路和實用的方法。 本書的獨特之處在於，它不僅僅關注“怎麼做”，更關注“為什麼這樣做”。我們強調理解動物的習性、植物的生長規律，以及它們之間錯綜復雜的關係。我們鼓勵您像一位自然觀察者那樣，去感受四季的變化，去傾聽生命的細語，去學習大自然賦予我們的寶貴經驗。通過深入的探索，您將發現，傢庭養殖遠不止於生産食物，它更是一種生活態度，一種對美好生活的追求，一種與自然建立深刻連接的方式。 本書的結構設計，力求科學閤理，循序漸進。我們將從基礎的理念齣發，逐步深入到具體的實踐層麵。無論您選擇何種養殖對象，都能從中找到切入點。我們鼓勵您根據自己的實際情況，靈活運用本書提供的方法和建議，創造屬於您自己的“四季豐收”。 我們相信，通過閱讀本書，您將不僅僅掌握一套養殖技能，更會收獲一份自信、一份從容，以及一份對生命的熱愛。希望《四季豐收：傢庭養殖的智慧與實踐》能夠點亮您傢庭養殖的夢想，讓您的生活因此而更加豐富多彩，充滿希望。 第一章：傢庭養殖的初心與願景——不止於餐桌的收獲 在決定踏上傢庭養殖之路前，明確您的初心至關重要。本書認為，傢庭養殖的意義遠不止於提供新鮮、安全的食材，它更是一次深入人心的生活方式重塑。本章將引導您審視自己的動機，探索傢庭養殖可能帶來的多重價值。 食品安全與健康： 在食品安全問題日益凸顯的當下，親手飼養的傢禽傢畜，其生長過程可控，能最大程度地避免化學添加劑和激素的濫用，為傢庭成員提供最健康、最純淨的食物來源。我們將深入探討為何“吃得放心”是許多傢庭選擇養殖的首要原因，以及如何通過科學的飼養管理，保障食物的品質。 親近自然與體驗生命： 現代都市生活往往將人們與自然隔離開來。傢庭養殖提供瞭一個絕佳的機會，讓您和傢人——尤其是孩子們——近距離接觸生命，觀察動植物的生長規律，感受四季的更迭。本章將描繪孩子們通過觀察蛋雞孵化、小兔子長大、菜苗發芽等過程，所獲得的無價的學習體驗和對生命的敬畏之情。 可持續生活方式的踐行： 傢庭養殖是實現可持續生活方式的有效途徑。通過種植有機蔬菜、養殖傢禽傢畜，可以減少食物的運輸距離，降低碳排放，並可能實現廢物的循環利用（如廚餘垃圾堆肥）。我們將探討如何將傢庭養殖融入更廣泛的可持續生活理念中。 培養責任感與生活技能： 飼養生命需要耐心、細緻和責任感。從喂食、清潔到疾病預防，每一個環節都需要付齣努力。本書將強調，這些日常的勞作，能夠有效地培養傢庭成員的責任意識，提升解決問題的能力，並掌握一係列寶貴的生活技能。 心靈的慰藉與減壓： 繁忙的工作和生活的壓力，常常讓人感到疲憊。投入到傢庭養殖的寜靜與規律中，與小動物互動，打理植物，能夠有效地緩解壓力，帶來心靈的慰藉和滿足感。本章將分享一些通過養殖獲得內心平靜的真實故事。 潛在的經濟效益： 雖然本書不以經濟效益為主要導嚮，但我們也會客觀地分析，在規模適度、管理得當的情況下，傢庭養殖所産生的副産品（如雞蛋、糞肥）或盈餘産品，可以為傢庭帶來一定的經濟迴報，甚至成為一種有益的補充收入來源。 第二章：選址與規劃——為您的養殖夢想奠定基礎 一個成功的傢庭養殖項目，離不開科學的選址和周密的規劃。本章將為您提供一套係統的考量標準，幫助您根據實際情況，做齣最適閤的選擇。 場地選擇的關鍵要素： 空間大小與布局： 根據您計劃養殖的規模和種類，確定所需的場地大小，並考慮雞捨、兔捨、菜園等的閤理布局，避免相互乾擾，保障通風和采光。 水源與排汙： 充足、清潔的水源是生命之源。同時，要提前規劃好排汙係統，避免汙染環境，維護衛生。 日照與通風： 瞭解不同動植物對日照和通風的需求，選擇陽光充足、空氣流通良好的位置，這對它們的健康生長至關重要。 安全性與隔離： 考慮如何防範野生動物的侵擾，以及如何與其他區域（如鄰居）進行適當的隔離，確保安全。 交通便利性： 方便的交通有利於物資的運輸和産品的采集，尤其對於需要定期采購飼料或運送産品的傢庭。 法律法規與鄰裏關係： 在開始任何養殖活動前，瞭解當地關於傢庭養殖的法律法規是必不可少的，例如是否有相關的許可要求，對噪音、氣味是否有規定等。同時，與鄰居保持良好的溝通，解釋您的養殖計劃，爭取他們的理解和支持，避免不必要的矛盾。 基礎設施的準備： 搭建簡易雞捨/兔捨： 介紹不同材質和結構的簡易搭建方法，強調保溫、防潮、防雨、通風等基本功能。 圍欄與柵欄： 根據需要選擇閤適的圍欄材料和高度，確保動物的安全，防止逃跑。 飼養工具與設備： 列舉必備的飼養工具，如食槽、飲水器、糞便清理工具等。 初期投入與預算： 針對不同的養殖規模和類型，進行初步的成本估算，包括場地改造、基礎設施建設、初期購入種苗、飼料等，幫助您製定閤理的預算。 第三章：選擇您的“傢庭成員”——理性決策，循序漸進 傢庭養殖的對象多種多樣，選擇最適閤自己的“傢庭成員”是成功的關鍵。本章將為您提供關於常見傢庭養殖對象的深入解析，幫助您做齣明智的選擇。 蛋雞：開啓你的“金蛋”生活 品種選擇： 介紹適閤傢庭飼養的蛋雞品種（如白來航、羅曼褐、烏雞等），分析它們的産蛋率、抗病性、性情特點，以及對環境的要求。 飼養密度與空間： 科學的飼養密度是保證雞群健康和高産的關鍵。 日常管理要點： 喂食、飲水、清潔、疾病預防等日常工作。 産蛋期管理： 如何優化産蛋率，識彆和處理常見的産蛋問題。 肉雞：小規模的“高效生産” 品種選擇： 推薦適閤傢庭短周期齣欄的肉雞品種，並介紹其生長速度和飼料轉化率。 生長周期與管理： 掌握肉雞不同生長階段的飼養要點，包括溫度、濕度、飼料配方等。 疾病防控： 重點關注肉雞生長速度快易發的疾病，並提供預防和處理建議。 兔子：安靜的“毛絨絨”伴侶 品種選擇： 介紹適閤傢庭養殖的兔品種，如長毛兔、獺兔、肉兔等，分析它們的特點和用途。 兔捨設計與清潔： 強調兔捨的通風、乾燥和防潮，以及定期清潔的重要性。 飼料與飲水： 提供科學的兔糧配比和飲水要求。 繁殖與育幼： 介紹兔子的繁殖特點和母兔育幼期的護理。 鴨子/鵝：廚房裏的“天然清道夫” 品種選擇： 推薦適閤傢庭飼養的蛋鴨、肉鴨、鵝品種。 場地需求： 鴨鵝對水源的需求，以及圍欄的要求。 飼養特點： 介紹鴨鵝的覓食能力，以及如何利用它們幫助清理庭院。 健康管理： 關注鴨鵝常見的健康問題。 其他小型動物： 簡要介紹蜜蜂、鵪鶉等其他適閤傢庭嘗試的小型養殖項目，提供初步的瞭解。 從“少到多”的原則： 建議初學者從少量、易於管理的品種開始，在積纍經驗後再逐步擴大規模。 第四章：飼養管理精要——生命成長的科學保障 科學的飼養管理是傢庭養殖成功的基石。本章將深入淺齣地介紹各項管理要點，幫助您為您的“傢庭成員”提供最適宜的生長環境。 營養的奧秘： 主食與補充： 瞭解不同動物的主要食物來源（如榖物、飼料、青草等），以及如何提供均衡的營養。 自製飼料的智慧： 在保證營養均衡的前提下，探索利用傢庭廢棄物或農産品製作簡易飼料的可能，降低成本。 飲水的重要性： 強調清潔、充足飲水的重要性，以及如何提供適宜的飲水器。 環境控製的藝術： 溫度與濕度： 掌握不同動物在不同生長階段對溫度和濕度的要求，以及如何通過通風、遮陽、保溫等手段進行調節。 光照管理： 瞭解光照對動物生理機能的影響，如對産蛋率、生長速度等。 墊料的選擇與管理： 介紹不同墊料（如稻草、木屑、鋸末等）的優缺點，以及如何保持墊料的清潔乾燥。 衛生防疫的智慧： 日常清潔與消毒： 建立科學的清潔消毒製度，保持圈捨環境衛生。 常見疾病的識彆與預防： 介紹一些常見疾病的癥狀，並強調預防勝於治療，如疫苗接種、寄生蟲防治等。 處理病弱動物： 如何隔離和護理病弱動物，防止疾病傳播。 行為觀察與日常照料： “讀懂”你的動物： 學習觀察動物的日常行為，從中發現異常跡象。 互動與關愛： 強調與動物建立良好的互動關係，給予適當的關愛，有助於它們的健康與快樂。 安全用藥常識： 在必要時，學習安全、閤理使用藥物，避免濫用。 第五章：收獲的喜悅與循環的智慧 傢庭養殖的終極目標之一便是收獲。本章將為您介紹如何科學地收獲，以及如何將養殖過程中的副産品轉化為寶貴的資源，實現生態循環。 收獲的時機與方法： 雞蛋的采摘與儲存： 介紹新鮮雞蛋的采摘頻率、清洗（或不清洗）的建議，以及正確的儲存方法。 肉類産品的處理： 如果涉及肉類産品，將簡要介紹安全、衛生的宰殺和處理流程（強調閤法閤規）。 蔬菜的采摘與利用： 介紹蔬菜的最佳采摘時機，以及如何延長其保鮮期。 糞便的“變廢為寶”——有機肥的製作： 堆肥的原理與方法： 詳細介紹傢庭堆肥的方法，包括碳氮比、發酵溫度、翻堆等關鍵步驟，將動物糞便和廚餘垃圾轉化為優質有機肥。 有機肥在菜園中的應用： 講解如何將製作好的有機肥施用於菜園，改良土壤，提高作物産量。 副産品的多元化利用： 羽毛、絨毛的再利用： 介紹一些簡單的羽毛、絨毛利用方式。 屠宰副産品的處理： （如果適用）介紹一些可食用或可利用的屠宰副産品。 小型沼氣池的構建與利用： （進階內容）簡要介紹小型沼氣池的構建原理，以及如何利用動物糞便産生沼氣，滿足傢庭基本能源需求，實現能源的循環利用。 結語 《四季豐收：傢庭養殖的智慧與實踐》不僅僅是一本書，它更是一扇通往美好生活的大門。我們希望通過這本書，能夠激發您對傢庭養殖的熱情，幫助您掌握科學的方法，規避常見的誤區。請記住，傢庭養殖是一段充滿探索與發現的旅程，它需要您的耐心、細心和一顆熱愛自然的心。 請將本書中的知識融會貫通，並根據您的實際情況，靈活地加以運用。每一次播種，每一次喂食，每一次觀察，都將是您與自然最真摯的對話。願您在自己的小天地裏，播下希望，收獲喜悅，體驗那份源自土地的淳樸與豐饒。 讓我們一起，在忙碌的生活中，為自己和傢人，開闢一片充滿生機與希望的“四季豐收”之地。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和裝幀設計，也直接影響瞭閱讀體驗，簡直是場災難。紙張的質量就不提瞭，摸起來有一種廉價的粗糙感，油墨味也比較重，長時間閱讀對眼睛不太友好。更要命的是，章節之間的跳轉非常生硬，很多關鍵術語沒有提供規範的解釋或定義，導緻讀者在理解專業術語時需要頻繁地去查閱其他資料。比如，當它第一次提到“氣囊炎”時，並沒有給齣清晰的病原學分類或診斷要點，讀者隻能根據上下文去猜測它指的是哪種常見的呼吸道疾病。這種對基礎信息梳理和呈現上的不負責任，極大地降低瞭閱讀效率。感覺這本書更像是在齣版社急促的截稿日期下匆匆忙忙趕齣來的成品，對讀者的閱讀體驗和知識吸收過程缺乏應有的尊重。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題倒是挺唬人的，叫《實用養雞大全（第3版）》，聽起來像是能解決所有養雞難題的寶典。我拿到手的時候，心裏其實是抱著挺高的期望的，畢竟是“第三版”，總該有些迭代和更新吧。然而，讀完之後，我隻能說，期望越高，失望越大。這本書的結構安排得有些混亂，內容之間的邏輯跳躍性很大，仿佛是把不同時期、不同作者的筆記東拼西湊起來的。比如，它在講授疾病防治的時候，前半部分還在細緻地描述如何通過觀察糞便來判斷雞的健康狀況，後半部分卻突然跳躍到關於雞捨通風係統的復雜計算公式，對於一個初入門的新手來說，這簡直是天書。更彆提那些插圖瞭，質量粗糙不說，很多圖例和文字描述根本對應不上，我拿著書上的圖片對比我實際看到的雞的癥狀，完全是兩碼事。說真的，如果不是我本身對養雞有點基礎認知，恐怕光是靠這本書，我可能已經把我的那幾隻小雞摺騰壞瞭。它更像是一本“養雞知識碎片收集冊”，而不是一本係統性的“大全”。

評分☆☆☆☆☆

翻閱這本書的過程，簡直像是在經曆一場關於“細節缺失癥”的摺磨。養雞這個行業，最關鍵的就是對一些細微變化的捕捉和及時反應。這本書在關鍵環節的描述上，總是在最需要量化數據和具體操作流程的時候，突然變得含糊不清。以“光照管理”為例，書裏提到瞭光照對蛋雞産蛋率的重要性，但對於不同日齡的雞，應該使用多少流明的光照強度，如何設置日照時間麯綫，書裏給齣的指導是“適當增加光照強度”或者“保證充足的光照”，這種描述對於實操人員來說毫無指導意義。我需要知道的是，比如，在育雛期，光照應該維持多少小時？在産蛋高峰期，是增加強度還是延長時段？這些具體的、可執行的參數，纔是“大全”應該提供的核心價值，但這本書卻像是刻意避開瞭這些硬核數據，讓人不得不懷疑作者是否真正進行過大規模的、精細化的養殖管理。

評分☆☆☆☆☆

我本以為這“第三版”能在現代養殖技術上有所突破，畢竟現在物聯網、智能環控這些概念已經非常普及瞭。結果，這本書裏充斥著大量過時的信息和一些非常傳統的、甚至可以說是“經驗主義”的論述。例如，在飼料配方那一章，它花費瞭大量的篇幅來討論如何自製含有大量粗糧的混閤飼料，並強調瞭所謂的“自然散養”的優越性，對於商品代肉雞的精準營養需求幾乎沒有提及，更不用說如何利用現代原料如豆粕、魚粉進行科學配比瞭。當我試圖查找關於新型添加劑，比如益生菌、酶製劑在規模化養殖中的應用時，幾乎一無所獲，或者隻是寥寥數語帶過，態度顯得非常保守和消極。這本書給我的感覺是，它的主要受眾似乎停留在上世紀八九十年代的小農經濟階段，對於追求效率和標準化生産的現代養殖者來說，參考價值實在有限，更像是一本曆史資料，而不是一本“實用”的指南。

評分☆☆☆☆☆

從整體的“實用性”角度來看，這本書更像是一本涵蓋瞭所有與雞相關的話題的百科全書的“粗略綱要”，而非一本能手把手教人解決實際問題的操作手冊。它龐雜地涉及瞭從選種、建捨、飼喂、防疫到屠宰加工的各個環節，但每一個環節都隻是蜻蜓點水，點到為止。當你真正遇到問題時，比如“我的雞群突然齣現跛行，該怎麼辦”，你翻開這本書，可能會找到一頁專門講“傢禽跛行”的章節，但內容可能隻是羅列瞭十幾種可能的原因，然後建議你“谘詢專業獸醫”。這對於一個急需在現場解決問題的養殖戶來說，根本起不到任何“實用”的作用。它似乎更側重於“我知道有這個問題存在”，而不是“我教你怎麼解決這個問題”，所以，我個人認為，這本書更適閤作為養殖專業的入門者快速瀏覽的背景材料，而非一本真正能指導生産實踐的“大全”。

評分☆☆☆☆☆

夫言人之陰陽，則外為陽，內為陰。言人身之陰陽，則背為陽，腹為陰。言人身之髒腑中陰陽，則髒者為陰，腑者為陽。肝、心、脾、肺、腎，五髒皆為陰，膽、胃、大腸、小腸、膀胱、三焦，六腑皆為陽。

評分☆☆☆☆☆

所以欲知陰中之陰，陽中之陽者，何也？為鼕病在陰，夏病在陽，春病在陰，鞦病在陽，皆視其所在，為施針石也。

評分☆☆☆☆☆

看瞭下，還可以，給朋友買的，到手就用上瞭

評分☆☆☆☆☆

【原文】故春氣者，病在頭；夏氣者，病在髒；鞦氣者，病在肩背；鼕氣者，病在四支。故春善病鼽衄，仲夏善病胸脅，長夏善病洞泄寒中，鞦善病風瘧，鼕善痹厥。故鼕不按躋，春不鼽衄；春不病頸項，仲夏不病胸脅；長夏不病洞泄寒中，鞦不病風瘧，鼕不病痹厥，飧泄而汗齣也。夫精者，身之本也。故藏於精者，春不病溫。夏暑汗不齣者，鞦成風瘧，此平人脈法也。

評分☆☆☆☆☆

技術介紹很全麵，比較實用。

評分☆☆☆☆☆

背部為陽，心是陽中之陽，肺是陽中之陰。腹部為陰，腎是陰中之陰，肝是陰中之陽，脾是陰中之至陰。

評分☆☆☆☆☆

岐伯對日：八風發邪以為經風，觸五髒，邪氣發病。所謂得四時之勝者，春勝長夏，長夏勝鼕，鼕勝夏，夏勝鞦，鞦勝春，所謂四時之勝也。

評分☆☆☆☆☆

實用……………………

評分☆☆☆☆☆

書的內容一般，質量一般，頁麵不是很大，標價太高，還好打摺不然太貴，現在的書價都像超市的衣服一樣亂標價，標的高的離譜，這樣一本書標50多元！