实用养鸡大全（第3版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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江苏畜牧医职业技术学院 编

图书标签:

• 养鸡
• 家禽养殖
• 家禽疾病
• 鸡的饲养管理
• 实用技术
• 农业技术
• 畜牧业
• 养殖技术
• 入门指南
• 第三版

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109150232

版次：3

商品编码：10672389

包装：平装

开本：16开

出版时间：2011-02-01

用纸：胶版纸

页数：394

字数：455000

内容简介

　　 《实用养鸡大全》一书自1992年出版以来，深受广大读者及养鸡专业户的喜爱。该书曾于2002年进行了修订，并多次重印。这次，应广大读者及中国农业出版社的要求，我们组织专家对本书在第二版内容的基础上再次进行修订。新版《实用养鸡大全》图文并茂，形象直观。删除了已过时的内容和技术，增加了近年来养鸡业的新技术、新管理、新观念，更突出实用性和可操作性，也更加适用于中小型鸡场、养鸡农户。
　　 第三版编写分工是：第一章由蒋春茂编写；第二章由常明雪编写；第三章、第七章由陈桂银编写；第四章、第八章由扶国才编写；第五章由尤明珍编写；第六章由匡存林编写；第九章、第十四章五、六节由王日君编写；第十章第一节、第十二章一、二节由周新民编写；第十章第二节、第十三章由朱达文编写；第十章第三节、第十一章第一节由葛兆宏编写；第十一章第二节由杨廷桂编写；第十二章第三节由陆桂平、倪黎纲编写；第十四章一、二、三、 四节由王茂荣编写。最后由匡存林统稿，仲质伟、刘学贤审阅定稿。

目录

第三版前言
第二版前言
第一版前言
第一章 鸡的解剖生理特点
第一节 鸡的外貌
第二节 鸡的骨骼和肌肉
第三节 鸡的呼吸器官
第四节 鸡的消化器官
第五节 鸡的泌尿器官
第六节 鸡的生殖器官
第七节 鸡的循环系统与体温调节
第八节 鸡的内分泌器官

第二章 鸡的品种及繁育
第一节 鸡的品种
第二节 鸡的繁育

第三章 鸡的营养及饲料配合
第一节 鸡所需要的营养物质
第二节 鸡的常用饲料及其营养特点
第三节 鸡饲料的配合
第四节 饲料加工与贮藏

第四章 鸡的孵化
第一节 鸡蛋的构造与形成
第二节 鸡的胚胎发育
第三节 孵化前种蛋的处理
第四节 孵化条件
第五节 孵化方法
第六节 孵化机简介
第七节 孵化机的操作
第八节 初生雏的管理

第五章 育雏
第一节 雏鸡的生理特性
第二节 育雏方式
第三节 育雏前的准备、选雏和运雏
第四节 雏鸡的饲养
第五节 雏鸡的管理

第六章 产蛋鸡的饲养管理
第一节 育成鸡的饲养管理
第二节 产蛋期的饲养管理

第七章 肉用仔鸡的饲养管理
第一节 肉用仔鸡的生产特点
第二节 肉用仔鸡的饲养要点
第三节 肉用仔鸡的管理
第四节 优质黄羽肉鸡的饲养管理技术
第五节 改善肉用仔鸡肉品质的措施

第八章 鸡场建设及养鸡常用设备
第一节 场址选择及场地规划
第二节 鸡舍设计
第三节 鸡场的环境保护
第四节 养鸡的主要设备

第九章 养鸡场的经营管理
第一节 经营管理综述及养鸡产业化
第二节 市场调查与产前决策
第三节 生产经营计划的编制
第四节 鸡场的经济核算与经济活动分析
第五节 提高鸡场的经济效益
第六节 合同

第十章 鸡病防治的基础知识
第一节 鸡的常用药物
第二节 病鸡的检查与剖检
第三节 防疫的基本要求

第十一章 鸡传染病及寄生虫病防治
……
第十二章 鸡普通病的防治
第十三章 屠宰鸡的卫生检验
第十四章 鸡及鸡蛋的简易加工
主要参考文献

前言/序言

《四季丰收：家庭养殖的智慧与实践》 引言 在现代生活的快节奏中，越来越多的人渴望回归自然，寻求一种更健康、更可持续的生活方式。家庭养殖，以其亲近土地、自给自足的魅力，正日益成为一种备受推崇的生活选择。它不仅能为家庭提供新鲜、安全的食材，更是一段充满乐趣与收获的探索旅程，能够增进亲子关系，学习自然规律，培养责任感，甚至带来意想不到的经济效益。 《四季丰收：家庭养殖的智慧与实践》并非一本简单的操作手册，而是一部深入探索家庭养殖精髓的指南。本书旨在为所有对家庭养殖感兴趣的初学者和有一定经验的爱好者提供一个全面、系统、深入的认知框架。我们相信，真正的养殖智慧，不仅仅在于掌握繁复的饲养技巧，更在于理解生命的脉动，顺应自然的节律，并从中体悟人与自然和谐共生的哲学。 本书将带领您走进一个充满生机与活力的世界，从零开始，为您揭示家庭养殖的每一个精彩瞬间。我们将抛弃枯燥乏味的理论说教，用生动形象的语言、丰富详实的案例，为您描绘一个可操作、可借鉴的家庭养殖图景。无论您是渴望在自家后院搭建一个小型鸡舍，享受每天早晨新鲜鸡蛋的馈赠，还是梦想着拥有一片小小的菜园，体验从种子到餐桌的成就感，抑或是希望了解如何科学地饲养几只兔子、鸭子，本书都将是您最贴心的向导。 我们深知，每一个想要开始家庭养殖的人，都可能面临着这样或那样的疑问：我是否适合养殖？我需要准备什么？如何才能避免常见的错误？我的选择是否正确？如何才能让我的养殖对象健康快乐地成长？本书将一一解答这些困惑，为您提供清晰的思路和实用的方法。 本书的独特之处在于，它不仅仅关注“怎么做”，更关注“为什么这样做”。我们强调理解动物的习性、植物的生长规律，以及它们之间错综复杂的关系。我们鼓励您像一位自然观察者那样，去感受四季的变化，去倾听生命的细语，去学习大自然赋予我们的宝贵经验。通过深入的探索，您将发现，家庭养殖远不止于生产食物，它更是一种生活态度，一种对美好生活的追求，一种与自然建立深刻连接的方式。 本书的结构设计，力求科学合理，循序渐进。我们将从基础的理念出发，逐步深入到具体的实践层面。无论您选择何种养殖对象，都能从中找到切入点。我们鼓励您根据自己的实际情况，灵活运用本书提供的方法和建议，创造属于您自己的“四季丰收”。 我们相信，通过阅读本书，您将不仅仅掌握一套养殖技能，更会收获一份自信、一份从容，以及一份对生命的热爱。希望《四季丰收：家庭养殖的智慧与实践》能够点亮您家庭养殖的梦想，让您的生活因此而更加丰富多彩，充满希望。 第一章：家庭养殖的初心与愿景——不止于餐桌的收获 在决定踏上家庭养殖之路前，明确您的初心至关重要。本书认为，家庭养殖的意义远不止于提供新鲜、安全的食材，它更是一次深入人心的生活方式重塑。本章将引导您审视自己的动机，探索家庭养殖可能带来的多重价值。 食品安全与健康： 在食品安全问题日益凸显的当下，亲手饲养的家禽家畜，其生长过程可控，能最大程度地避免化学添加剂和激素的滥用，为家庭成员提供最健康、最纯净的食物来源。我们将深入探讨为何“吃得放心”是许多家庭选择养殖的首要原因，以及如何通过科学的饲养管理，保障食物的品质。 亲近自然与体验生命： 现代都市生活往往将人们与自然隔离开来。家庭养殖提供了一个绝佳的机会，让您和家人——尤其是孩子们——近距离接触生命，观察动植物的生长规律，感受四季的更迭。本章将描绘孩子们通过观察蛋鸡孵化、小兔子长大、菜苗发芽等过程，所获得的无价的学习体验和对生命的敬畏之情。 可持续生活方式的践行： 家庭养殖是实现可持续生活方式的有效途径。通过种植有机蔬菜、养殖家禽家畜，可以减少食物的运输距离，降低碳排放，并可能实现废物的循环利用（如厨余垃圾堆肥）。我们将探讨如何将家庭养殖融入更广泛的可持续生活理念中。 培养责任感与生活技能： 饲养生命需要耐心、细致和责任感。从喂食、清洁到疾病预防，每一个环节都需要付出努力。本书将强调，这些日常的劳作，能够有效地培养家庭成员的责任意识，提升解决问题的能力，并掌握一系列宝贵的生活技能。 心灵的慰藉与减压： 繁忙的工作和生活的压力，常常让人感到疲惫。投入到家庭养殖的宁静与规律中，与小动物互动，打理植物，能够有效地缓解压力，带来心灵的慰藉和满足感。本章将分享一些通过养殖获得内心平静的真实故事。 潜在的经济效益： 虽然本书不以经济效益为主要导向，但我们也会客观地分析，在规模适度、管理得当的情况下，家庭养殖所产生的副产品（如鸡蛋、粪肥）或盈余产品，可以为家庭带来一定的经济回报，甚至成为一种有益的补充收入来源。 第二章：选址与规划——为您的养殖梦想奠定基础 一个成功的家庭养殖项目，离不开科学的选址和周密的规划。本章将为您提供一套系统的考量标准，帮助您根据实际情况，做出最适合的选择。 场地选择的关键要素： 空间大小与布局： 根据您计划养殖的规模和种类，确定所需的场地大小，并考虑鸡舍、兔舍、菜园等的合理布局，避免相互干扰，保障通风和采光。 水源与排污： 充足、清洁的水源是生命之源。同时，要提前规划好排污系统，避免污染环境，维护卫生。 日照与通风： 了解不同动植物对日照和通风的需求，选择阳光充足、空气流通良好的位置，这对它们的健康生长至关重要。 安全性与隔离： 考虑如何防范野生动物的侵扰，以及如何与其他区域（如邻居）进行适当的隔离，确保安全。 交通便利性： 方便的交通有利于物资的运输和产品的采集，尤其对于需要定期采购饲料或运送产品的家庭。 法律法规与邻里关系： 在开始任何养殖活动前，了解当地关于家庭养殖的法律法规是必不可少的，例如是否有相关的许可要求，对噪音、气味是否有规定等。同时，与邻居保持良好的沟通，解释您的养殖计划，争取他们的理解和支持，避免不必要的矛盾。 基础设施的准备： 搭建简易鸡舍/兔舍： 介绍不同材质和结构的简易搭建方法，强调保温、防潮、防雨、通风等基本功能。 围栏与栅栏： 根据需要选择合适的围栏材料和高度，确保动物的安全，防止逃跑。 饲养工具与设备： 列举必备的饲养工具，如食槽、饮水器、粪便清理工具等。 初期投入与预算： 针对不同的养殖规模和类型，进行初步的成本估算，包括场地改造、基础设施建设、初期购入种苗、饲料等，帮助您制定合理的预算。 第三章：选择您的“家庭成员”——理性决策，循序渐进 家庭养殖的对象多种多样，选择最适合自己的“家庭成员”是成功的关键。本章将为您提供关于常见家庭养殖对象的深入解析，帮助您做出明智的选择。 蛋鸡：开启你的“金蛋”生活 品种选择： 介绍适合家庭饲养的蛋鸡品种（如白来航、罗曼褐、乌鸡等），分析它们的产蛋率、抗病性、性情特点，以及对环境的要求。 饲养密度与空间： 科学的饲养密度是保证鸡群健康和高产的关键。 日常管理要点： 喂食、饮水、清洁、疾病预防等日常工作。 产蛋期管理： 如何优化产蛋率，识别和处理常见的产蛋问题。 肉鸡：小规模的“高效生产” 品种选择： 推荐适合家庭短周期出栏的肉鸡品种，并介绍其生长速度和饲料转化率。 生长周期与管理： 掌握肉鸡不同生长阶段的饲养要点，包括温度、湿度、饲料配方等。 疾病防控： 重点关注肉鸡生长速度快易发的疾病，并提供预防和处理建议。 兔子：安静的“毛绒绒”伴侣 品种选择： 介绍适合家庭养殖的兔品种，如长毛兔、獭兔、肉兔等，分析它们的特点和用途。 兔舍设计与清洁： 强调兔舍的通风、干燥和防潮，以及定期清洁的重要性。 饲料与饮水： 提供科学的兔粮配比和饮水要求。 繁殖与育幼： 介绍兔子的繁殖特点和母兔育幼期的护理。 鸭子/鹅：厨房里的“天然清道夫” 品种选择： 推荐适合家庭饲养的蛋鸭、肉鸭、鹅品种。 场地需求： 鸭鹅对水源的需求，以及围栏的要求。 饲养特点： 介绍鸭鹅的觅食能力，以及如何利用它们帮助清理庭院。 健康管理： 关注鸭鹅常见的健康问题。 其他小型动物： 简要介绍蜜蜂、鹌鹑等其他适合家庭尝试的小型养殖项目，提供初步的了解。 从“少到多”的原则： 建议初学者从少量、易于管理的品种开始，在积累经验后再逐步扩大规模。 第四章：饲养管理精要——生命成长的科学保障 科学的饲养管理是家庭养殖成功的基石。本章将深入浅出地介绍各项管理要点，帮助您为您的“家庭成员”提供最适宜的生长环境。 营养的奥秘： 主食与补充： 了解不同动物的主要食物来源（如谷物、饲料、青草等），以及如何提供均衡的营养。 自制饲料的智慧： 在保证营养均衡的前提下，探索利用家庭废弃物或农产品制作简易饲料的可能，降低成本。 饮水的重要性： 强调清洁、充足饮水的重要性，以及如何提供适宜的饮水器。 环境控制的艺术： 温度与湿度： 掌握不同动物在不同生长阶段对温度和湿度的要求，以及如何通过通风、遮阳、保温等手段进行调节。 光照管理： 了解光照对动物生理机能的影响，如对产蛋率、生长速度等。 垫料的选择与管理： 介绍不同垫料（如稻草、木屑、锯末等）的优缺点，以及如何保持垫料的清洁干燥。 卫生防疫的智慧： 日常清洁与消毒： 建立科学的清洁消毒制度，保持圈舍环境卫生。 常见疾病的识别与预防： 介绍一些常见疾病的症状，并强调预防胜于治疗，如疫苗接种、寄生虫防治等。 处理病弱动物： 如何隔离和护理病弱动物，防止疾病传播。 行为观察与日常照料： “读懂”你的动物： 学习观察动物的日常行为，从中发现异常迹象。 互动与关爱： 强调与动物建立良好的互动关系，给予适当的关爱，有助于它们的健康与快乐。 安全用药常识： 在必要时，学习安全、合理使用药物，避免滥用。 第五章：收获的喜悦与循环的智慧 家庭养殖的终极目标之一便是收获。本章将为您介绍如何科学地收获，以及如何将养殖过程中的副产品转化为宝贵的资源，实现生态循环。 收获的时机与方法： 鸡蛋的采摘与储存： 介绍新鲜鸡蛋的采摘频率、清洗（或不清洗）的建议，以及正确的储存方法。 肉类产品的处理： 如果涉及肉类产品，将简要介绍安全、卫生的宰杀和处理流程（强调合法合规）。 蔬菜的采摘与利用： 介绍蔬菜的最佳采摘时机，以及如何延长其保鲜期。 粪便的“变废为宝”——有机肥的制作： 堆肥的原理与方法： 详细介绍家庭堆肥的方法，包括碳氮比、发酵温度、翻堆等关键步骤，将动物粪便和厨余垃圾转化为优质有机肥。 有机肥在菜园中的应用： 讲解如何将制作好的有机肥施用于菜园，改良土壤，提高作物产量。 副产品的多元化利用： 羽毛、绒毛的再利用： 介绍一些简单的羽毛、绒毛利用方式。 屠宰副产品的处理： （如果适用）介绍一些可食用或可利用的屠宰副产品。 小型沼气池的构建与利用： （进阶内容）简要介绍小型沼气池的构建原理，以及如何利用动物粪便产生沼气，满足家庭基本能源需求，实现能源的循环利用。 结语 《四季丰收：家庭养殖的智慧与实践》不仅仅是一本书，它更是一扇通往美好生活的大门。我们希望通过这本书，能够激发您对家庭养殖的热情，帮助您掌握科学的方法，规避常见的误区。请记住，家庭养殖是一段充满探索与发现的旅程，它需要您的耐心、细心和一颗热爱自然的心。 请将本书中的知识融会贯通，并根据您的实际情况，灵活地加以运用。每一次播种，每一次喂食，每一次观察，都将是您与自然最真挚的对话。愿您在自己的小天地里，播下希望，收获喜悦，体验那份源自土地的淳朴与丰饶。 让我们一起，在忙碌的生活中，为自己和家人，开辟一片充满生机与希望的“四季丰收”之地。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和装帧设计，也直接影响了阅读体验，简直是场灾难。纸张的质量就不提了，摸起来有一种廉价的粗糙感，油墨味也比较重，长时间阅读对眼睛不太友好。更要命的是，章节之间的跳转非常生硬，很多关键术语没有提供规范的解释或定义，导致读者在理解专业术语时需要频繁地去查阅其他资料。比如，当它第一次提到“气囊炎”时，并没有给出清晰的病原学分类或诊断要点，读者只能根据上下文去猜测它指的是哪种常见的呼吸道疾病。这种对基础信息梳理和呈现上的不负责任，极大地降低了阅读效率。感觉这本书更像是在出版社急促的截稿日期下匆匆忙忙赶出来的成品，对读者的阅读体验和知识吸收过程缺乏应有的尊重。

评分☆☆☆☆☆

翻阅这本书的过程，简直像是在经历一场关于“细节缺失症”的折磨。养鸡这个行业，最关键的就是对一些细微变化的捕捉和及时反应。这本书在关键环节的描述上，总是在最需要量化数据和具体操作流程的时候，突然变得含糊不清。以“光照管理”为例，书里提到了光照对蛋鸡产蛋率的重要性，但对于不同日龄的鸡，应该使用多少流明的光照强度，如何设置日照时间曲线，书里给出的指导是“适当增加光照强度”或者“保证充足的光照”，这种描述对于实操人员来说毫无指导意义。我需要知道的是，比如，在育雏期，光照应该维持多少小时？在产蛋高峰期，是增加强度还是延长时段？这些具体的、可执行的参数，才是“大全”应该提供的核心价值，但这本书却像是刻意避开了这些硬核数据，让人不得不怀疑作者是否真正进行过大规模的、精细化的养殖管理。

评分☆☆☆☆☆

我本以为这“第三版”能在现代养殖技术上有所突破，毕竟现在物联网、智能环控这些概念已经非常普及了。结果，这本书里充斥着大量过时的信息和一些非常传统的、甚至可以说是“经验主义”的论述。例如，在饲料配方那一章，它花费了大量的篇幅来讨论如何自制含有大量粗粮的混合饲料，并强调了所谓的“自然散养”的优越性，对于商品代肉鸡的精准营养需求几乎没有提及，更不用说如何利用现代原料如豆粕、鱼粉进行科学配比了。当我试图查找关于新型添加剂，比如益生菌、酶制剂在规模化养殖中的应用时，几乎一无所获，或者只是寥寥数语带过，态度显得非常保守和消极。这本书给我的感觉是，它的主要受众似乎停留在上世纪八九十年代的小农经济阶段，对于追求效率和标准化生产的现代养殖者来说，参考价值实在有限，更像是一本历史资料，而不是一本“实用”的指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题倒是挺唬人的，叫《实用养鸡大全（第3版）》，听起来像是能解决所有养鸡难题的宝典。我拿到手的时候，心里其实是抱着挺高的期望的，毕竟是“第三版”，总该有些迭代和更新吧。然而，读完之后，我只能说，期望越高，失望越大。这本书的结构安排得有些混乱，内容之间的逻辑跳跃性很大，仿佛是把不同时期、不同作者的笔记东拼西凑起来的。比如，它在讲授疾病防治的时候，前半部分还在细致地描述如何通过观察粪便来判断鸡的健康状况，后半部分却突然跳跃到关于鸡舍通风系统的复杂计算公式，对于一个初入门的新手来说，这简直是天书。更别提那些插图了，质量粗糙不说，很多图例和文字描述根本对应不上，我拿着书上的图片对比我实际看到的鸡的症状，完全是两码事。说真的，如果不是我本身对养鸡有点基础认知，恐怕光是靠这本书，我可能已经把我的那几只小鸡折腾坏了。它更像是一本“养鸡知识碎片收集册”，而不是一本系统性的“大全”。

评分☆☆☆☆☆

从整体的“实用性”角度来看，这本书更像是一本涵盖了所有与鸡相关的话题的百科全书的“粗略纲要”，而非一本能手把手教人解决实际问题的操作手册。它庞杂地涉及了从选种、建舍、饲喂、防疫到屠宰加工的各个环节，但每一个环节都只是蜻蜓点水，点到为止。当你真正遇到问题时，比如“我的鸡群突然出现跛行，该怎么办”，你翻开这本书，可能会找到一页专门讲“家禽跛行”的章节，但内容可能只是罗列了十几种可能的原因，然后建议你“咨询专业兽医”。这对于一个急需在现场解决问题的养殖户来说，根本起不到任何“实用”的作用。它似乎更侧重于“我知道有这个问题存在”，而不是“我教你怎么解决这个问题”，所以，我个人认为，这本书更适合作为养殖专业的入门者快速浏览的背景材料，而非一本真正能指导生产实践的“大全”。

评分☆☆☆☆☆

【原文】

评分☆☆☆☆☆

收

评分☆☆☆☆☆

【原文】

评分☆☆☆☆☆

巴适巴适

评分☆☆☆☆☆

精是人体的根本，所以阴精内藏而不外泄，春天就不会罹患温热病。夏天气候炎热，阳气旺盛，假如不能排汗散发热量，秋天就会患风疟病。这是一般为人诊察四季病变的普遍规律。

评分☆☆☆☆☆

收

评分☆☆☆☆☆

【原文】故春气者，病在头；夏气者，病在脏；秋气者，病在肩背；冬气者，病在四支。故春善病鼽衄，仲夏善病胸胁，长夏善病洞泄寒中，秋善病风疟，冬善痹厥。故冬不按跻，春不鼽衄；春不病颈项，仲夏不病胸胁；长夏不病洞泄寒中，秋不病风疟，冬不病痹厥，飧泄而汗出也。夫精者，身之本也。故藏于精者，春不病温。夏暑汗不出者，秋成风疟，此平人脉法也。

评分☆☆☆☆☆

所以，春天多出现鼽衄之病，夏天多出现胸胁方面的疾病，长夏多出现直泄无度的洞泄等里寒病，秋天多出现风疟，冬天多出现痹厥之症。因此冬天不要扰动筋骨，力求藏阴潜阳，这样第二年春天就不会出现鼽衄和颈部疾病，夏天就不会出现胸胁病变，长夏季节就不会出现洞泄等里寒病，秋天就不会患风疟病，冬天也不会患痹厥、飨泄、出汗过多等病。

评分☆☆☆☆☆

就人体而言，外属阳，内属阴。单就人的躯干而言，背部为阳，腹部为阴。就脏腑而言，脏属阴，腑属阳。即肝、心、脾、肺、肾五脏都属阴，胆、胃、大肠、小肠、膀胱、三焦六腑都属阳。