具体描述
内容简介
迷你蔬菜——来自药草和蔬菜的幼苗——是时下最受欢迎的烹饪装饰品，味道从辣味、中辣、微辣到带坚果味，为烹饪带来各种各样的颜色、质地和风味。迷你蔬菜体型介于芽苗菜和嫩沙拉菜之间，非常适合家庭空间不够大的家庭，甚至可以种在栏杆和窗台上。迷你蔬菜生长快速，种植方便，大部分品种在一周左右就可以收获，甚至可以在冬天种植。迷你蔬菜不仅好吃，而且还营养丰富。《自然的超级食品：迷你蔬菜乐活DIY》通过自己种植蔬菜，引导新的生活潮流——对那些家庭空间不够大的人非常理想；描述了如何成功种植迷你蔬菜，提供了25种品种的详细信息；可以教会孩子如何种植蔬菜并享用他们自己的食品；内含烹饪食谱。
作者简介
菲欧娜·希尔（Fiona Hill）是一名非常有经验的植物设计师，曾经在伦敦接受过专业培训，现在还经营者自己的植物设计公司。一直以来，她都将蔬菜用于自己的设计当中，如今，她不仅种植这些蔬菜，也开始食用这些蔬菜。菲欧娜家住在高楼上，虽然家里空间不大，但是发现种植迷你蔬菜是非常理想的室内园艺。《自然的超级食品：迷你蔬菜乐活DIY》是她写的第四本书：她还写过《乡村式花朵》（Country Style Flowers），这本书卖到了英国、美国和南非，在世界范围内取得了成功；另外，她为另一本国际畅销书《圣诞书》（The Christmas Book）提供了植物设计。菲欧娜还为生活和园艺杂志写稿，也发表过关于旅游方面的文章。精彩书评
“迷你蔬菜也许是这世上最古老的食物。我们伟大的祖先很早就知道为什么要食用它们。今天的我们只是再次学习这些知识。”——科伯特生物系统公司 罗柏·巴恩
“只种植室内盆栽植物并不意味着你不懂得园艺的精髓。而我，已经精于种植迷你蔬菜，才会把自己视为室内园艺师。”
——萨拉·莫斯·沃尔夫
“这本书能让我知道家里餐桌上的每道菜背后的故事。”
——迈克尔·普兰
“拥有一小块田地，然后用锄头犁地，再撒下种子并看着新生的作物长得欣欣向荣，这是人类最普通、最简单的幸福，也是最令人心满意足的工作。”
——查尔斯·杜德利·华纳
“我喜欢花椰菜苗，我常常食用它们，但不是每天。生活就是要多样化才有意思：我隔天便会吃一次蓝莓。”
——美国约翰·霍普金斯大学的 杰德·法希
“种瓜得瓜，种豆得豆。这就是我喜欢种植蔬菜的原因，我想你也能理解。这本书能让读者轻松地获得如此美妙的感觉，真棒。”
——汤姆·琼斯和哈维·施密特
目录
Part 1 可以吃的迷你蔬菜何为迷你蔬菜
亲手种植，好处多多
迷你蔬菜的料理搭配
Part 2 迷你蔬菜的神奇生长
我是原生态的有机种子
既环保又简单的生长容器
非常有用的生长介质
一步一步学播种
保持干湿平衡的覆盖物
小小菜苗更需要养分
请给我"一米阳光"
收获也是一门技术活儿
Part 3 菜苗种植小百科
为什么种子不发芽
为什么种子会黏在覆盖物上
为什么长出白色绒毛
为什么萌芽不均匀
为什么菜苗会腐烂
根茎细长而娇弱怎么办
叶子发育不良怎么办
叶子被晒伤怎么办
摘下的菜苗萎蔫了怎么办
Part 4 小菜苗大营养
自然赐予的功能性食品
最佳的采摘时机
神奇的迷你食物
Part 5 25种纯天然的超级菜苗
甜菜（黄甜菜、公牛血）
苋菜（湄公红）
罗勒（甜吉诺维斯、紫叶罗勒）
花椰菜
卷心菜（红球甘蓝）
细香葱（山韭）
欧芹（意大利欧芹）
三叶草（红三叶草）
玉米（爆裂玉米）
水芹
茴香
葫芦巴
亚麻（亚麻籽）
羽衣甘蓝（俄罗斯红甘蓝）
水菜（红珊瑚水菜）
芥菜（印度芥菜、黑芥）
豌豆（荷兰豆、斐济羽毛）
小萝卜（白萝卜）
芝麻菜（火箭生菜）
麦草
Part 6 让孩子们快来种菜苗
种瓜得瓜，种豆得豆
千奇百怪又超级可爱的容器
愉快的用餐时间到了
Part 7 原生态之健康料理
甜菜苗煎蛋饼
米纸卷
原生态沙拉
亚洲风味之香辣菜苗沙拉
酿蘑菇
格拉姆马沙拉
咖喱醋
石榴酱
红椒蘸料
芝±茴香粉
茴香芝士土耳其卷
亚洲风味之鸡肉泥沙拉
玉米芝士菜苗煎饼
梨、牛油果与菜苗沙拉
罗勒苗拌草莓
菜苗、雪豆煽冬菜
前言/序言
用户评价
当我翻开《自然的超级食品：迷你蔬菜乐活DIY》这本书的时候，脑海中立刻涌现出无数关于健康生活的美好画面。我一直以来都对“超级食品”这个概念有着浓厚的兴趣，但往往被那些价格不菲、购买渠道有限的选项所困扰。而这本书，将“迷你蔬菜”这样一个如此贴近生活、又充满新意的概念，与“乐活DIY”这种积极主动的生活方式结合，让我看到了实现健康生活的新可能。我非常好奇，书中是如何定义“迷你蔬菜”的？它们是否是那些可以通过特殊培育方法，将普通蔬菜“微缩”的品种，还是本身就存在一些天然的小型蔬菜？我更期待书中能够详细阐述这些迷你蔬菜的“超级”之处。它们是否在营养密度、抗氧化能力，或者其他方面，有着超越我们日常认知的优势？例如，书中是否会列举一些具体的迷你蔬菜品种，并对其营养价值进行科学的分析？“乐活DIY”的部分，则是我最为期待的。我一直梦想着，能够在自己的家中，哪怕是一个小小的阳台，也能拥有一片属于自己的绿色天地。我希望书中能够提供非常详尽、易于操作的种植指南，包括如何选择合适的土壤、容器，如何进行播种、浇水、施肥，甚至是如何应对可能出现的病虫害。我憧憬着，能够亲手种植的那些迷你蔬菜，不仅能为我的餐桌增添色彩和营养，更能为我的生活带来一份宁静、一份乐趣、一份与自然连接的归属感。这本书，仿佛是一本充满智慧的指南，指引我走向一条更健康、更具创造力、更贴近自然的生活道路。
评分《自然的超级食品：迷你蔬菜乐活DIY》这本书，在我心中，是对“健康饮食”这个概念的一次大胆而又充满亲和力的重新定义。我一直以来都在寻找一种可持续的、不费力的健康生活方式，而市场上那些“超级食品”的定义，往往让我觉得遥不可及，需要花费大量的时间和金钱去追寻。然而，当我在书架上看到这本书时，它的书名就仿佛为我点亮了一盏明灯。“迷你蔬菜”这个词，立刻勾起了我的好奇心，它听起来如此小巧、可爱，又如此容易亲近。我特别期待书中能够深入地介绍，究竟什么是“迷你蔬菜”，它们是否是通过某种特殊的培育方式，让原本普通的蔬菜变得更加浓缩、更加营养？我希望书中能够详细地阐述这些迷你蔬菜的“超级”之处，不仅仅是口感上的新颖，更在于它们是否能够为我们的身体提供比传统蔬菜更强大的营养支持。例如，书中是否会提供一些科学的数据，来证明这些迷你蔬菜在维生素、矿物质、膳食纤维以及抗氧化成分方面的优越性？“乐活DIY”这个部分，更是让我看到了将健康理念融入日常生活的可能性。我一直渴望能够亲手种植一些属于自己的蔬菜，但又担心自己没有足够的空间和园艺技巧。我非常希望这本书能够提供一套详尽、易于操作的DIY指南，指导我如何利用有限的居家空间（比如阳台、窗台），选择合适的种植容器，配制适合的土壤，以及掌握科学的播种、浇水、施肥和病虫害防治技巧。我憧憬着，能够从一颗种子开始，亲手培育出那些充满生命力的小小蔬菜，将它们变成餐桌上最健康、最美味的食材，体验那份收获的喜悦和健康的生活方式。这本书，无疑为我打开了一扇通往更健康、更具创造力、更接近自然的崭新生活之门。
评分《自然的超级食品：迷你蔬菜乐活DIY》这本书，在我眼中，与其说是一本关于食物的指南，不如说是一份关于拥抱自然、回归质朴生活方式的邀请函。我一直认为，真正的健康，并不需要那些被包装得过于华丽、价格昂贵的产品，而是源于我们对食物本质的理解和对自然规律的尊重。而这本书，恰恰抓住了这一点，将焦点放在了“迷你蔬菜”这个充满惊喜和可能性的领域。我非常好奇，书中是如何定义“迷你蔬菜”的？它是否涵盖了那些可以通过微型化种植技术培育出的蔬菜，还是本身就存在一些天然的小型蔬菜品种？我特别期待书中能够为我们揭示这些迷你蔬菜的“超级”之处，它们是否在营养密度、抗氧化能力等方面，有着超乎想象的优势？例如，书中是否会详细介绍，不同种类的迷你蔬菜，它们各自的独特营养价值，以及它们对我们身体健康的具体益处？“乐活DIY”这个概念，更是让我倍感亲切。我一直渴望能够亲手种植一些属于自己的蔬菜，但总觉得园艺是一件需要专业知识和大量时间和空间的事情，而这本书似乎打破了我的这种顾虑。我期待书中能够提供非常详细、易于操作的DIY指南，比如如何选择合适的种植容器，如何配制适合迷你蔬菜生长的土壤，以及如何利用有限的阳台或窗台空间，搭建一个属于自己的迷你菜园。我梦想着，在闲暇之余，能够亲手采摘下那些新鲜、翠绿的迷你蔬菜，将它们巧妙地融入到我的日常饮食中，品尝那份来自土地的纯粹美味，感受那份由内而外的健康与活力。这本书，无疑为我打开了一扇通往更健康、更自由、更有趣的生活方式的大门。
评分当我看到《自然的超级食品：迷你蔬菜乐活DIY》这本书的书名时，内心立刻涌起一股强烈的探究欲。我一直对“超级食品”这个概念充满兴趣，但往往会被其高昂的价格和遥远的概念所劝退。而这本书，巧妙地将“迷你蔬菜”这样一个触手可及、充满生机的元素，与“乐活DIY”这种积极、动手的生活方式结合在一起，让我眼前一亮。我迫切地想知道，书中所指的“迷你蔬菜”究竟是什么？它们是否是那些我们日常生活中常见的蔬菜，通过某种方式被“微缩”了，还是本身就存在一些天生的小巧品种？我尤其期待书中能够深入地解析这些迷你蔬菜的“超级”之处。例如，它们是否在营养成分上比同等份量的普通蔬菜更加浓缩？书中是否会列举一些具体的迷你蔬菜品种，并详细介绍它们的营养价值和对人体健康的益处？“乐活DIY”的部分，更是让我跃跃欲试。我脑海中已经浮现出各种可能性：在自家小小的阳台上，用创意十足的容器，种满各种色彩缤纷的迷你蔬菜，它们不仅是餐桌上的美味，更是生活中的一道亮丽风景。我期待书中能提供详细的种植步骤，从选择种子、土壤，到管理、采摘，甚至是如何利用这些迷你蔬菜制作出令人惊喜的料理，都能得到详尽的指导。我希望这本书能够教会我，如何在繁忙的生活中，找到一份宁静，一份乐趣，一份与自然连接的归属感。这本书，仿佛为我点亮了一盏灯，指引我走向一条更健康、更具创造性、更充满活力的生活道路。
评分这本书，我简直不敢相信自己最近才发现它！《自然的超级食品：迷你蔬菜乐活DIY》——光是书名就充满了治愈和生机的感觉，完全击中了我在快节奏生活中渴望回归自然、找寻内心平静的痛点。我一直觉得，与其盲目地追求那些包装精美的“超级食品”，不如从最朴实、最接地气的食材入手，而迷你蔬菜这个概念，简直太吸引人了。它不像传统观念里种菜那么费时费力，似乎是一种更轻巧、更亲民的有机生活方式的入门。我很好奇书里会介绍哪些迷你蔬菜，它们是否真的像我理解的那样，可以在很小的空间里种植？比如，阳台、窗台，甚至是办公桌上？我特别期待书中关于选择迷你蔬菜品种的详细指导，是需要特别的种子还是普通的菜籽也能培养出迷你版？书中会不会分享一些适合新手、零基础的种植技巧，比如土壤的配比、光照和水分的需求，以及如何避免常见的病虫害？我脑海中已经浮现出在自家小小的空间里，看着嫩绿的叶芽一天天长大，最终收获自己亲手种植的健康食材的那种成就感和满足感，这绝对是一种生活仪式感的提升。而且，书名中的“乐活DIY”也暗示了它不仅仅是关于种植，更是一种生活态度的倡导，一种用双手创造美好、拥抱健康的积极生活方式。我迫不及待地想知道，这本书将如何引领我踏上这段充满惊喜的迷你蔬菜乐活之旅。
评分《自然的超级食品：迷你蔬菜乐活DIY》这本书，在我看来，不仅仅是一本关于“吃”的书，更是一本关于“生活”的书。我一直觉得，真正的健康，并非是远离尘嚣，而是从日常的点滴做起，从最朴实、最自然的食材中汲取力量。而“迷你蔬菜”这个概念，恰恰击中了我的心坎。它让我觉得，原来健康触手可及，原来“超级食品”并不神秘。我迫切地想知道，书中是如何界定“迷你蔬菜”的？它们是否是那些可以通过简单的DIY方式，将普通蔬菜变得小巧精致？还是本身就存在一些天生的小型品种？我特别期待书中能够深入剖析这些迷你蔬菜的“超级”之处。它们是否在营养密度上有着惊人的表现？是否富含我们身体所需的各种维生素、矿物质和抗氧化剂？书中是否会提供详细的科学依据，来支撑这些“超级”的论断？“乐活DIY”的部分，更是让我看到了将这份健康理念付诸实践的可能性。我一直渴望能够拥有一个属于自己的迷你菜园，但苦于没有专业的知识和经验。我期待书中能够提供一套完整、易于上手的DIY指南，从选择合适的种子、土壤，到搭建简易的种植容器，再到日常的精细管理，都能得到清晰的指引。我梦想着，在繁忙的生活中，能够享受种植的乐趣，看着那些小小的生命在我的呵护下茁壮成长，最终收获新鲜、健康的迷你蔬菜，将它们巧妙地融入到我的餐桌上，品尝那份来自土地的纯粹和用心。这本书，无疑为我打开了一扇通往更健康、更自由、更有趣生活方式的大门。
评分《自然的超级食品：迷你蔬菜乐活DIY》这本书，对我而言，不仅仅是一本关于食材的书，更像是一本关于生活哲学的启迪。我一直觉得，真正的“超级食品”，不应该仅仅是那些被媒体过度渲染的昂贵产品，而应该是回归食物最本真的状态，从大自然中汲取最纯粹的力量。而“迷你蔬菜”这个概念，恰恰契合了我对“回归自然”的向往。我非常好奇，书中是如何定义“迷你蔬菜”的？是可以通过特殊的育种技术培育出的微型品种，还是本身就存在的那些小巧玲珑的蔬菜？我更想知道，这些迷你蔬菜在营养价值上，是否真的名副其实地“超级”？书中是否会详细介绍，它们的维生素、矿物质、抗氧化剂等含量，是否比我们常见的蔬菜更为突出？“乐活DIY”的部分，让我看到了将理论付诸实践的可能性。我一直渴望在自己的小空间里，打造一个属于自己的迷你菜园，但又对园艺知识知之甚少。我期待书中能提供一套完整、易懂的DIY指南，从选择合适的容器、配制营养土，到详细的种植技巧，再到如何应对可能出现的病虫害，都能得到详尽的解答。我憧憬着，能够亲手种下的每一颗种子，都能绽放出生命的活力，最终成为餐桌上最健康、最美味的食材。这本书，不仅仅是关于如何种植蔬菜，更是关于如何用双手创造美好，如何与自然和谐共处，如何拥抱一种更健康、更充实、更有意义的生活。
评分读完《自然的超级食品：迷你蔬菜乐活DIY》的初体验，让我对“超级食品”这个概念有了全新的、更接地气的认识。过往我对“超级食品”的理解，往往局限于那些被媒体过度宣传，价格不菲，可能还需要海淘才能获得的奇异果蔬，比如奇亚籽、羽衣甘蓝之类的。然而，这本书却将目光投向了我们身边最熟悉、最容易获得的迷你蔬菜，这一点让我觉得非常亲切且实用。我一直认为，真正的健康生活，不是一味追求高大上的概念，而是从日常的点滴做起，而这本书似乎就提供了一个绝佳的切入点。书中关于迷你蔬菜的介绍，有没有特别强调它们在营养价值上的“超级”之处？也就是说，它们虽然小巧，但浓缩的营养精华是否比同等份量的普通蔬菜更胜一筹？我特别期待书中能够深入讲解，例如，为什么某些蔬菜品种能够被培养成“迷你”形态，以及这种迷你化是否会影响它们的风味和口感？我猜想，书中应该会提供一些关于选择适合家庭种植的迷你蔬菜的建议，比如它们对生长环境的要求，以及不同季节适宜种植的品种。我更想知道，这些迷你蔬菜在日常烹饪中，是否能够带来不一样的惊喜？它们是否可以作为沙拉的亮点，或者为汤品增添独特的风味？这本书的“DIY”部分，我更是充满了好奇，它是否会提供详细的步骤，指导读者如何从零开始，甚至是没有园艺经验的人，也能轻松上手，享受种植的乐趣？我非常期待书中能够展现如何将这些迷你蔬菜融入到我们的餐桌上，让健康美味触手可及。
评分《自然的超级食品：迷你蔬菜乐活DIY》这本书，在我翻开第一页的那一刻，就仿佛开启了我对健康生活方式的全新探索。我一直对市面上那些琳琅满目的“健康食品”感到些许迷茫，它们往往被冠以各种“超级”的头衔，价格也随之水涨船高，让我不禁怀疑，究竟什么是真正有益于我们身体的食物。而这本书，以“迷你蔬菜”为切入点，巧妙地将“自然”与“DIY”结合，为我指明了一条更具可行性和亲切感的健康之路。我非常好奇，书中是如何界定“迷你蔬菜”的？它们是否指的是通过特定的培育方法，将普通蔬菜缩小化，还是本身就是一些天然的小型蔬菜品种？我尤其期待书中能够详细介绍不同种类的迷你蔬菜，例如它们的生长周期、对光照和水分的需求，以及它们在营养成分上的独特优势。我脑海里已经构思了无数个场景：在自家小小的阳台上，亲手播下一粒种子，看着它发芽、生长，最终收获那些娇小玲珑、色彩鲜艳的迷你蔬菜，然后将它们小心翼翼地清洗、烹饪，那份成就感和对食物的敬畏之心，绝对是无法比拟的。书中关于“乐活DIY”的部分，我更是充满了期待。我希望它能提供详细的种植指南，包括土壤的选择、容器的搭配、以及如何巧妙地利用有限的空间进行种植。此外，我也想知道，这些迷你蔬菜是否也能够带来一些意想不到的食用乐趣？它们是否可以用于制作精致的开胃小菜，或者作为烘焙点缀？这本书，仿佛是一把钥匙，将我从对“超级食品”的盲目追逐，引向了一条回归自然、用心生活、用双手创造健康的美好道路。
评分我刚刚接触到《自然的超级食品：迷你蔬菜乐活DIY》这本书，就被它独特的视角和充满活力的书名深深吸引。我一直以来都对“超级食品”这个概念有些模糊的认识，总觉得它们离我的生活有些遥远，要么需要高昂的价格，要么需要特殊的购买渠道。而这本书，将“迷你蔬菜”这样一个如此贴近生活、触手可及的概念，与“乐活DIY”这种积极健康的生活方式相结合，立刻让我产生了一种强烈的共鸣。我非常好奇，书中究竟会介绍哪些“迷你蔬菜”？它们是否是那种我们可以轻松在普通菜市场找到的普通蔬菜，通过某种巧妙的方法就能变成迷你版本？还是说，它们本身就是一些天生的小型品种？我尤其期待书中能够对这些迷你蔬菜的营养价值进行深入的剖析，它们是否真的像书名所暗示的那样，蕴含着惊人的“超级”能量？此外，“DIY”这个词汇，让我对本书的内容充满了期待。我迫不及待地想知道，书中是否会提供详尽的种植指南，从选择合适的种子、土壤，到如何搭建简易的种植容器，再到日常的浇水、施肥和病虫害防治，它是否能够帮助我这样一个对园艺几乎一无所知的“小白”，也能轻松地在自己的小空间里，例如窗台或者阳台上，种出属于自己的迷你蔬菜？我脑海中已经描绘出一幅画面：在忙碌的工作之余，能够亲手打理这些小小的生命，看着它们从种子变成嫩绿的幼苗，再到最终收获新鲜、健康的蔬菜，那份来自大自然的馈赠和亲手创造的满足感，一定是我一直以来所渴望的。这本书，似乎不仅仅是关于食物，更是一种关于生活态度和生活方式的引领。
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