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內容簡介

迷你蔬菜——來自藥草和蔬菜的幼苗——是時下最受歡迎的烹飪裝飾品，味道從辣味、中辣、微辣到帶堅果味，為烹飪帶來各種各樣的顔色、質地和風味。迷你蔬菜體型介於芽苗菜和嫩沙拉菜之間，非常適閤傢庭空間不夠大的傢庭，甚至可以種在欄杆和窗颱上。迷你蔬菜生長快速，種植方便，大部分品種在一周左右就可以收獲，甚至可以在鼕天種植。迷你蔬菜不僅好吃，而且還營養豐富。
《自然的超級食品：迷你蔬菜樂活DIY》通過自己種植蔬菜，引導新的生活潮流——對那些傢庭空間不夠大的人非常理想；描述瞭如何成功種植迷你蔬菜，提供瞭25種品種的詳細信息；可以教會孩子如何種植蔬菜並享用他們自己的食品；內含烹飪食譜。

作者簡介

菲歐娜·希爾（Fiona Hill）是一名非常有經驗的植物設計師，曾經在倫敦接受過專業培訓，現在還經營者自己的植物設計公司。一直以來，她都將蔬菜用於自己的設計當中，如今，她不僅種植這些蔬菜，也開始食用這些蔬菜。菲歐娜傢住在高樓上，雖然傢裏空間不大，但是發現種植迷你蔬菜是非常理想的室內園藝。《自然的超級食品：迷你蔬菜樂活DIY》是她寫的第四本書：她還寫過《鄉村式花朵》（Country Style Flowers），這本書賣到瞭英國、美國和南非，在世界範圍內取得瞭成功；另外，她為另一本國際暢銷書《聖誕書》（The Christmas Book）提供瞭植物設計。菲歐娜還為生活和園藝雜誌寫稿，也發錶過關於旅遊方麵的文章。

精彩書評

“迷你蔬菜也許是這世上最古老的食物。我們偉大的祖先很早就知道為什麼要食用它們。今天的我們隻是再次學習這些知識。”
——科伯特生物係統公司 羅柏·巴恩

“隻種植室內盆栽植物並不意味著你不懂得園藝的精髓。而我，已經精於種植迷你蔬菜，纔會把自己視為室內園藝師。”
——薩拉·莫斯·沃爾夫

“這本書能讓我知道傢裏餐桌上的每道菜背後的故事。”
——邁剋爾·普蘭

“擁有一小塊田地，然後用鋤頭犁地，再撒下種子並看著新生的作物長得欣欣嚮榮，這是人類最普通、最簡單的幸福，也是最令人心滿意足的工作。”
——查爾斯·杜德利·華納

“我喜歡花椰菜苗，我常常食用它們，但不是每天。生活就是要多樣化纔有意思：我隔天便會吃一次藍莓。”
——美國約翰·霍普金斯大學的 傑德·法希

“種瓜得瓜，種豆得豆。這就是我喜歡種植蔬菜的原因，我想你也能理解。這本書能讓讀者輕鬆地獲得如此美妙的感覺，真棒。”
——湯姆·瓊斯和哈維·施密特

目錄

Part 1 可以吃的迷你蔬菜
何為迷你蔬菜
親手種植，好處多多
迷你蔬菜的料理搭配

Part 2 迷你蔬菜的神奇生長
我是原生態的有機種子
既環保又簡單的生長容器
非常有用的生長介質
一步一步學播種
保持乾濕平衡的覆蓋物
小小菜苗更需要養分
請給我"一米陽光"
收獲也是一門技術活兒

Part 3 菜苗種植小百科
為什麼種子不發芽
為什麼種子會黏在覆蓋物上
為什麼長齣白色絨毛
為什麼萌芽不均勻
為什麼菜苗會腐爛
根莖細長而嬌弱怎麼辦
葉子發育不良怎麼辦
葉子被曬傷怎麼辦
摘下的菜苗萎蔫瞭怎麼辦

Part 4 小菜苗大營養
自然賜予的功能性食品
最佳的采摘時機
神奇的迷你食物

Part 5 25種純天然的超級菜苗
甜菜（黃甜菜、公牛血）
莧菜（湄公紅）
羅勒（甜吉諾維斯、紫葉羅勒）
花椰菜
捲心菜（紅球甘藍）
細香蔥（山韭）
歐芹（意大利歐芹）
三葉草（紅三葉草）
玉米（爆裂玉米）
水芹
茴香
葫蘆巴
亞麻（亞麻籽）
羽衣甘藍（俄羅斯紅甘藍）
水菜（紅珊瑚水菜）
芥菜（印度芥菜、黑芥）
豌豆（荷蘭豆、斐濟羽毛）
小蘿蔔（白蘿蔔）
芝麻菜（火箭生菜）
麥草

Part 6 讓孩子們快來種菜苗
種瓜得瓜，種豆得豆
韆奇百怪又超級可愛的容器
愉快的用餐時間到瞭

Part 7 原生態之健康料理
甜菜苗煎蛋餅
米紙捲
原生態沙拉
亞洲風味之香辣菜苗沙拉
釀蘑菇
格拉姆馬沙拉
咖喱醋
石榴醬
紅椒蘸料
芝±茴香粉
茴香芝士土耳其捲
亞洲風味之雞肉泥沙拉
玉米芝士菜苗煎餅
梨、牛油果與菜苗沙拉
羅勒苗拌草莓
菜苗、雪豆煽鼕菜

前言/序言

自然的超級食品：迷你蔬菜樂活DIY 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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