具體描述
內容簡介
迷你蔬菜——來自藥草和蔬菜的幼苗——是時下最受歡迎的烹飪裝飾品，味道從辣味、中辣、微辣到帶堅果味，為烹飪帶來各種各樣的顔色、質地和風味。迷你蔬菜體型介於芽苗菜和嫩沙拉菜之間，非常適閤傢庭空間不夠大的傢庭，甚至可以種在欄杆和窗颱上。迷你蔬菜生長快速，種植方便，大部分品種在一周左右就可以收獲，甚至可以在鼕天種植。迷你蔬菜不僅好吃，而且還營養豐富。《自然的超級食品：迷你蔬菜樂活DIY》通過自己種植蔬菜，引導新的生活潮流——對那些傢庭空間不夠大的人非常理想；描述瞭如何成功種植迷你蔬菜，提供瞭25種品種的詳細信息；可以教會孩子如何種植蔬菜並享用他們自己的食品；內含烹飪食譜。
作者簡介
菲歐娜·希爾（Fiona Hill）是一名非常有經驗的植物設計師，曾經在倫敦接受過專業培訓，現在還經營者自己的植物設計公司。一直以來，她都將蔬菜用於自己的設計當中，如今，她不僅種植這些蔬菜，也開始食用這些蔬菜。菲歐娜傢住在高樓上，雖然傢裏空間不大，但是發現種植迷你蔬菜是非常理想的室內園藝。《自然的超級食品：迷你蔬菜樂活DIY》是她寫的第四本書：她還寫過《鄉村式花朵》（Country Style Flowers），這本書賣到瞭英國、美國和南非，在世界範圍內取得瞭成功；另外，她為另一本國際暢銷書《聖誕書》（The Christmas Book）提供瞭植物設計。菲歐娜還為生活和園藝雜誌寫稿，也發錶過關於旅遊方麵的文章。精彩書評
“迷你蔬菜也許是這世上最古老的食物。我們偉大的祖先很早就知道為什麼要食用它們。今天的我們隻是再次學習這些知識。”——科伯特生物係統公司 羅柏·巴恩
“隻種植室內盆栽植物並不意味著你不懂得園藝的精髓。而我，已經精於種植迷你蔬菜，纔會把自己視為室內園藝師。”
——薩拉·莫斯·沃爾夫
“這本書能讓我知道傢裏餐桌上的每道菜背後的故事。”
——邁剋爾·普蘭
“擁有一小塊田地，然後用鋤頭犁地，再撒下種子並看著新生的作物長得欣欣嚮榮，這是人類最普通、最簡單的幸福，也是最令人心滿意足的工作。”
——查爾斯·杜德利·華納
“我喜歡花椰菜苗，我常常食用它們，但不是每天。生活就是要多樣化纔有意思：我隔天便會吃一次藍莓。”
——美國約翰·霍普金斯大學的 傑德·法希
“種瓜得瓜，種豆得豆。這就是我喜歡種植蔬菜的原因，我想你也能理解。這本書能讓讀者輕鬆地獲得如此美妙的感覺，真棒。”
——湯姆·瓊斯和哈維·施密特
目錄
Part 1 可以吃的迷你蔬菜何為迷你蔬菜
親手種植，好處多多
迷你蔬菜的料理搭配
Part 2 迷你蔬菜的神奇生長
我是原生態的有機種子
既環保又簡單的生長容器
非常有用的生長介質
一步一步學播種
保持乾濕平衡的覆蓋物
小小菜苗更需要養分
請給我"一米陽光"
收獲也是一門技術活兒
Part 3 菜苗種植小百科
為什麼種子不發芽
為什麼種子會黏在覆蓋物上
為什麼長齣白色絨毛
為什麼萌芽不均勻
為什麼菜苗會腐爛
根莖細長而嬌弱怎麼辦
葉子發育不良怎麼辦
葉子被曬傷怎麼辦
摘下的菜苗萎蔫瞭怎麼辦
Part 4 小菜苗大營養
自然賜予的功能性食品
最佳的采摘時機
神奇的迷你食物
Part 5 25種純天然的超級菜苗
甜菜（黃甜菜、公牛血）
莧菜（湄公紅）
羅勒（甜吉諾維斯、紫葉羅勒）
花椰菜
捲心菜（紅球甘藍）
細香蔥（山韭）
歐芹（意大利歐芹）
三葉草（紅三葉草）
玉米（爆裂玉米）
水芹
茴香
葫蘆巴
亞麻（亞麻籽）
羽衣甘藍（俄羅斯紅甘藍）
水菜（紅珊瑚水菜）
芥菜（印度芥菜、黑芥）
豌豆（荷蘭豆、斐濟羽毛）
小蘿蔔（白蘿蔔）
芝麻菜（火箭生菜）
麥草
Part 6 讓孩子們快來種菜苗
種瓜得瓜，種豆得豆
韆奇百怪又超級可愛的容器
愉快的用餐時間到瞭
Part 7 原生態之健康料理
甜菜苗煎蛋餅
米紙捲
原生態沙拉
亞洲風味之香辣菜苗沙拉
釀蘑菇
格拉姆馬沙拉
咖喱醋
石榴醬
紅椒蘸料
芝±茴香粉
茴香芝士土耳其捲
亞洲風味之雞肉泥沙拉
玉米芝士菜苗煎餅
梨、牛油果與菜苗沙拉
羅勒苗拌草莓
菜苗、雪豆煽鼕菜
前言/序言
用戶評價
當我看到《自然的超級食品：迷你蔬菜樂活DIY》這本書的書名時，內心立刻湧起一股強烈的探究欲。我一直對“超級食品”這個概念充滿興趣，但往往會被其高昂的價格和遙遠的概念所勸退。而這本書，巧妙地將“迷你蔬菜”這樣一個觸手可及、充滿生機的元素，與“樂活DIY”這種積極、動手的生活方式結閤在一起，讓我眼前一亮。我迫切地想知道，書中所指的“迷你蔬菜”究竟是什麼？它們是否是那些我們日常生活中常見的蔬菜，通過某種方式被“微縮”瞭，還是本身就存在一些天生的小巧品種？我尤其期待書中能夠深入地解析這些迷你蔬菜的“超級”之處。例如，它們是否在營養成分上比同等份量的普通蔬菜更加濃縮？書中是否會列舉一些具體的迷你蔬菜品種，並詳細介紹它們的營養價值和對人體健康的益處？“樂活DIY”的部分，更是讓我躍躍欲試。我腦海中已經浮現齣各種可能性：在自傢小小的陽颱上，用創意十足的容器，種滿各種色彩繽紛的迷你蔬菜，它們不僅是餐桌上的美味，更是生活中的一道亮麗風景。我期待書中能提供詳細的種植步驟，從選擇種子、土壤，到管理、采摘，甚至是如何利用這些迷你蔬菜製作齣令人驚喜的料理，都能得到詳盡的指導。我希望這本書能夠教會我，如何在繁忙的生活中，找到一份寜靜，一份樂趣，一份與自然連接的歸屬感。這本書，仿佛為我點亮瞭一盞燈，指引我走嚮一條更健康、更具創造性、更充滿活力的生活道路。
評分《自然的超級食品：迷你蔬菜樂活DIY》這本書，在我翻開第一頁的那一刻，就仿佛開啓瞭我對健康生活方式的全新探索。我一直對市麵上那些琳琅滿目的“健康食品”感到些許迷茫，它們往往被冠以各種“超級”的頭銜，價格也隨之水漲船高，讓我不禁懷疑，究竟什麼是真正有益於我們身體的食物。而這本書，以“迷你蔬菜”為切入點，巧妙地將“自然”與“DIY”結閤，為我指明瞭一條更具可行性和親切感的健康之路。我非常好奇，書中是如何界定“迷你蔬菜”的？它們是否指的是通過特定的培育方法，將普通蔬菜縮小化，還是本身就是一些天然的小型蔬菜品種？我尤其期待書中能夠詳細介紹不同種類的迷你蔬菜，例如它們的生長周期、對光照和水分的需求，以及它們在營養成分上的獨特優勢。我腦海裏已經構思瞭無數個場景：在自傢小小的陽颱上，親手播下一粒種子，看著它發芽、生長，最終收獲那些嬌小玲瓏、色彩鮮艷的迷你蔬菜，然後將它們小心翼翼地清洗、烹飪，那份成就感和對食物的敬畏之心，絕對是無法比擬的。書中關於“樂活DIY”的部分，我更是充滿瞭期待。我希望它能提供詳細的種植指南，包括土壤的選擇、容器的搭配、以及如何巧妙地利用有限的空間進行種植。此外，我也想知道，這些迷你蔬菜是否也能夠帶來一些意想不到的食用樂趣？它們是否可以用於製作精緻的開胃小菜，或者作為烘焙點綴？這本書，仿佛是一把鑰匙，將我從對“超級食品”的盲目追逐，引嚮瞭一條迴歸自然、用心生活、用雙手創造健康的美好道路。
評分當我翻開《自然的超級食品：迷你蔬菜樂活DIY》這本書的時候，腦海中立刻湧現齣無數關於健康生活的美好畫麵。我一直以來都對“超級食品”這個概念有著濃厚的興趣，但往往被那些價格不菲、購買渠道有限的選項所睏擾。而這本書，將“迷你蔬菜”這樣一個如此貼近生活、又充滿新意的概念，與“樂活DIY”這種積極主動的生活方式結閤，讓我看到瞭實現健康生活的新可能。我非常好奇，書中是如何定義“迷你蔬菜”的？它們是否是那些可以通過特殊培育方法，將普通蔬菜“微縮”的品種，還是本身就存在一些天然的小型蔬菜？我更期待書中能夠詳細闡述這些迷你蔬菜的“超級”之處。它們是否在營養密度、抗氧化能力，或者其他方麵，有著超越我們日常認知的優勢？例如，書中是否會列舉一些具體的迷你蔬菜品種，並對其營養價值進行科學的分析？“樂活DIY”的部分，則是我最為期待的。我一直夢想著，能夠在自己的傢中，哪怕是一個小小的陽颱，也能擁有一片屬於自己的綠色天地。我希望書中能夠提供非常詳盡、易於操作的種植指南，包括如何選擇閤適的土壤、容器，如何進行播種、澆水、施肥，甚至是如何應對可能齣現的病蟲害。我憧憬著，能夠親手種植的那些迷你蔬菜，不僅能為我的餐桌增添色彩和營養，更能為我的生活帶來一份寜靜、一份樂趣、一份與自然連接的歸屬感。這本書，仿佛是一本充滿智慧的指南，指引我走嚮一條更健康、更具創造力、更貼近自然的生活道路。
評分這本書，我簡直不敢相信自己最近纔發現它！《自然的超級食品：迷你蔬菜樂活DIY》——光是書名就充滿瞭治愈和生機的感覺，完全擊中瞭我在快節奏生活中渴望迴歸自然、找尋內心平靜的痛點。我一直覺得，與其盲目地追求那些包裝精美的“超級食品”，不如從最樸實、最接地氣的食材入手，而迷你蔬菜這個概念，簡直太吸引人瞭。它不像傳統觀念裏種菜那麼費時費力，似乎是一種更輕巧、更親民的有機生活方式的入門。我很好奇書裏會介紹哪些迷你蔬菜，它們是否真的像我理解的那樣，可以在很小的空間裏種植？比如，陽颱、窗颱，甚至是辦公桌上？我特彆期待書中關於選擇迷你蔬菜品種的詳細指導，是需要特彆的種子還是普通的菜籽也能培養齣迷你版？書中會不會分享一些適閤新手、零基礎的種植技巧，比如土壤的配比、光照和水分的需求，以及如何避免常見的病蟲害？我腦海中已經浮現齣在自傢小小的空間裏，看著嫩綠的葉芽一天天長大，最終收獲自己親手種植的健康食材的那種成就感和滿足感，這絕對是一種生活儀式感的提升。而且，書名中的“樂活DIY”也暗示瞭它不僅僅是關於種植，更是一種生活態度的倡導，一種用雙手創造美好、擁抱健康的積極生活方式。我迫不及待地想知道，這本書將如何引領我踏上這段充滿驚喜的迷你蔬菜樂活之旅。
評分《自然的超級食品：迷你蔬菜樂活DIY》這本書，在我眼中，與其說是一本關於食物的指南，不如說是一份關於擁抱自然、迴歸質樸生活方式的邀請函。我一直認為，真正的健康，並不需要那些被包裝得過於華麗、價格昂貴的産品，而是源於我們對食物本質的理解和對自然規律的尊重。而這本書，恰恰抓住瞭這一點，將焦點放在瞭“迷你蔬菜”這個充滿驚喜和可能性的領域。我非常好奇，書中是如何定義“迷你蔬菜”的？它是否涵蓋瞭那些可以通過微型化種植技術培育齣的蔬菜，還是本身就存在一些天然的小型蔬菜品種？我特彆期待書中能夠為我們揭示這些迷你蔬菜的“超級”之處，它們是否在營養密度、抗氧化能力等方麵，有著超乎想象的優勢？例如，書中是否會詳細介紹，不同種類的迷你蔬菜，它們各自的獨特營養價值，以及它們對我們身體健康的具體益處？“樂活DIY”這個概念，更是讓我倍感親切。我一直渴望能夠親手種植一些屬於自己的蔬菜，但總覺得園藝是一件需要專業知識和大量時間和空間的事情，而這本書似乎打破瞭我的這種顧慮。我期待書中能夠提供非常詳細、易於操作的DIY指南，比如如何選擇閤適的種植容器，如何配製適閤迷你蔬菜生長的土壤，以及如何利用有限的陽颱或窗颱空間，搭建一個屬於自己的迷你菜園。我夢想著，在閑暇之餘，能夠親手采摘下那些新鮮、翠綠的迷你蔬菜，將它們巧妙地融入到我的日常飲食中，品嘗那份來自土地的純粹美味，感受那份由內而外的健康與活力。這本書，無疑為我打開瞭一扇通往更健康、更自由、更有趣的生活方式的大門。
評分《自然的超級食品：迷你蔬菜樂活DIY》這本書，在我看來，不僅僅是一本關於“吃”的書，更是一本關於“生活”的書。我一直覺得，真正的健康，並非是遠離塵囂，而是從日常的點滴做起，從最樸實、最自然的食材中汲取力量。而“迷你蔬菜”這個概念，恰恰擊中瞭我的心坎。它讓我覺得，原來健康觸手可及，原來“超級食品”並不神秘。我迫切地想知道，書中是如何界定“迷你蔬菜”的？它們是否是那些可以通過簡單的DIY方式，將普通蔬菜變得小巧精緻？還是本身就存在一些天生的小型品種？我特彆期待書中能夠深入剖析這些迷你蔬菜的“超級”之處。它們是否在營養密度上有著驚人的錶現？是否富含我們身體所需的各種維生素、礦物質和抗氧化劑？書中是否會提供詳細的科學依據，來支撐這些“超級”的論斷？“樂活DIY”的部分，更是讓我看到瞭將這份健康理念付諸實踐的可能性。我一直渴望能夠擁有一個屬於自己的迷你菜園，但苦於沒有專業的知識和經驗。我期待書中能夠提供一套完整、易於上手的DIY指南，從選擇閤適的種子、土壤，到搭建簡易的種植容器，再到日常的精細管理，都能得到清晰的指引。我夢想著，在繁忙的生活中，能夠享受種植的樂趣，看著那些小小的生命在我的嗬護下茁壯成長，最終收獲新鮮、健康的迷你蔬菜，將它們巧妙地融入到我的餐桌上，品嘗那份來自土地的純粹和用心。這本書，無疑為我打開瞭一扇通往更健康、更自由、更有趣生活方式的大門。
評分《自然的超級食品：迷你蔬菜樂活DIY》這本書，對我而言，不僅僅是一本關於食材的書，更像是一本關於生活哲學的啓迪。我一直覺得，真正的“超級食品”，不應該僅僅是那些被媒體過度渲染的昂貴産品，而應該是迴歸食物最本真的狀態，從大自然中汲取最純粹的力量。而“迷你蔬菜”這個概念，恰恰契閤瞭我對“迴歸自然”的嚮往。我非常好奇，書中是如何定義“迷你蔬菜”的？是可以通過特殊的育種技術培育齣的微型品種，還是本身就存在的那些小巧玲瓏的蔬菜？我更想知道，這些迷你蔬菜在營養價值上，是否真的名副其實地“超級”？書中是否會詳細介紹，它們的維生素、礦物質、抗氧化劑等含量，是否比我們常見的蔬菜更為突齣？“樂活DIY”的部分，讓我看到瞭將理論付諸實踐的可能性。我一直渴望在自己的小空間裏，打造一個屬於自己的迷你菜園，但又對園藝知識知之甚少。我期待書中能提供一套完整、易懂的DIY指南，從選擇閤適的容器、配製營養土，到詳細的種植技巧，再到如何應對可能齣現的病蟲害，都能得到詳盡的解答。我憧憬著，能夠親手種下的每一顆種子，都能綻放齣生命的活力，最終成為餐桌上最健康、最美味的食材。這本書，不僅僅是關於如何種植蔬菜，更是關於如何用雙手創造美好，如何與自然和諧共處，如何擁抱一種更健康、更充實、更有意義的生活。
評分我剛剛接觸到《自然的超級食品：迷你蔬菜樂活DIY》這本書，就被它獨特的視角和充滿活力的書名深深吸引。我一直以來都對“超級食品”這個概念有些模糊的認識，總覺得它們離我的生活有些遙遠，要麼需要高昂的價格，要麼需要特殊的購買渠道。而這本書，將“迷你蔬菜”這樣一個如此貼近生活、觸手可及的概念，與“樂活DIY”這種積極健康的生活方式相結閤，立刻讓我産生瞭一種強烈的共鳴。我非常好奇，書中究竟會介紹哪些“迷你蔬菜”？它們是否是那種我們可以輕鬆在普通菜市場找到的普通蔬菜，通過某種巧妙的方法就能變成迷你版本？還是說，它們本身就是一些天生的小型品種？我尤其期待書中能夠對這些迷你蔬菜的營養價值進行深入的剖析，它們是否真的像書名所暗示的那樣，蘊含著驚人的“超級”能量？此外，“DIY”這個詞匯，讓我對本書的內容充滿瞭期待。我迫不及待地想知道，書中是否會提供詳盡的種植指南，從選擇閤適的種子、土壤，到如何搭建簡易的種植容器，再到日常的澆水、施肥和病蟲害防治，它是否能夠幫助我這樣一個對園藝幾乎一無所知的“小白”，也能輕鬆地在自己的小空間裏，例如窗颱或者陽颱上，種齣屬於自己的迷你蔬菜？我腦海中已經描繪齣一幅畫麵：在忙碌的工作之餘，能夠親手打理這些小小的生命，看著它們從種子變成嫩綠的幼苗，再到最終收獲新鮮、健康的蔬菜，那份來自大自然的饋贈和親手創造的滿足感，一定是我一直以來所渴望的。這本書，似乎不僅僅是關於食物，更是一種關於生活態度和生活方式的引領。
評分《自然的超級食品：迷你蔬菜樂活DIY》這本書，在我心中，是對“健康飲食”這個概念的一次大膽而又充滿親和力的重新定義。我一直以來都在尋找一種可持續的、不費力的健康生活方式，而市場上那些“超級食品”的定義，往往讓我覺得遙不可及，需要花費大量的時間和金錢去追尋。然而，當我在書架上看到這本書時，它的書名就仿佛為我點亮瞭一盞明燈。“迷你蔬菜”這個詞，立刻勾起瞭我的好奇心，它聽起來如此小巧、可愛，又如此容易親近。我特彆期待書中能夠深入地介紹，究竟什麼是“迷你蔬菜”，它們是否是通過某種特殊的培育方式，讓原本普通的蔬菜變得更加濃縮、更加營養？我希望書中能夠詳細地闡述這些迷你蔬菜的“超級”之處，不僅僅是口感上的新穎，更在於它們是否能夠為我們的身體提供比傳統蔬菜更強大的營養支持。例如，書中是否會提供一些科學的數據，來證明這些迷你蔬菜在維生素、礦物質、膳食縴維以及抗氧化成分方麵的優越性？“樂活DIY”這個部分，更是讓我看到瞭將健康理念融入日常生活的可能性。我一直渴望能夠親手種植一些屬於自己的蔬菜，但又擔心自己沒有足夠的空間和園藝技巧。我非常希望這本書能夠提供一套詳盡、易於操作的DIY指南，指導我如何利用有限的居傢空間（比如陽颱、窗颱），選擇閤適的種植容器，配製適閤的土壤，以及掌握科學的播種、澆水、施肥和病蟲害防治技巧。我憧憬著，能夠從一顆種子開始，親手培育齣那些充滿生命力的小小蔬菜，將它們變成餐桌上最健康、最美味的食材，體驗那份收獲的喜悅和健康的生活方式。這本書，無疑為我打開瞭一扇通往更健康、更具創造力、更接近自然的嶄新生活之門。
評分讀完《自然的超級食品：迷你蔬菜樂活DIY》的初體驗，讓我對“超級食品”這個概念有瞭全新的、更接地氣的認識。過往我對“超級食品”的理解，往往局限於那些被媒體過度宣傳，價格不菲，可能還需要海淘纔能獲得的奇異果蔬，比如奇亞籽、羽衣甘藍之類的。然而，這本書卻將目光投嚮瞭我們身邊最熟悉、最容易獲得的迷你蔬菜，這一點讓我覺得非常親切且實用。我一直認為，真正的健康生活，不是一味追求高大上的概念，而是從日常的點滴做起，而這本書似乎就提供瞭一個絕佳的切入點。書中關於迷你蔬菜的介紹，有沒有特彆強調它們在營養價值上的“超級”之處？也就是說，它們雖然小巧，但濃縮的營養精華是否比同等份量的普通蔬菜更勝一籌？我特彆期待書中能夠深入講解，例如，為什麼某些蔬菜品種能夠被培養成“迷你”形態，以及這種迷你化是否會影響它們的風味和口感？我猜想，書中應該會提供一些關於選擇適閤傢庭種植的迷你蔬菜的建議，比如它們對生長環境的要求，以及不同季節適宜種植的品種。我更想知道，這些迷你蔬菜在日常烹飪中，是否能夠帶來不一樣的驚喜？它們是否可以作為沙拉的亮點，或者為湯品增添獨特的風味？這本書的“DIY”部分，我更是充滿瞭好奇，它是否會提供詳細的步驟，指導讀者如何從零開始，甚至是沒有園藝經驗的人，也能輕鬆上手，享受種植的樂趣？我非常期待書中能夠展現如何將這些迷你蔬菜融入到我們的餐桌上，讓健康美味觸手可及。
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