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刘克智 编

图书标签:

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出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508268491

版次：1

商品编码：10877363

包装：平装

开本：64开

出版时间：2011-10-01

用纸：胶版纸

页数：443

字数：240000

正文语种：中文

内容简介

汉语成语是汉语语言和文化的精华，采用游戏代替死记硬背的方法--接龙法或称顶针、联珠法学习、记忆汉语成语是行之有效的捷径，是中小学学生、老师和家长盼望的好方法。《汉语成语接龙词典》按汉语拼音字母的顺序选编了各种类形的汉语成语，可供中小学生阅读。

作者简介

刘克智，1934年生，辽宁省锦州市人。1958年哈尔滨外国语学院研究生毕业。曾供职于曲阜师范大学、济宁医学院，并担任过两校教授。
曾任济宁市政协常委、祖国统一联谊会副主任、市民盟副主委兼秘书长、市民盟学校校长、济宁医学院学术委员会委员、外语教研室主任、语文教研室主任等职。
2011年被授予“山东省老教授新贡献奖”，个人先进事迹曾在《大众日报》、《济宁日报》多次报道。
唐诗论著有《唐诗学习指南》、《新编唐诗三百首赏读》、《唐代爱情名诗词赏读》、《名家经典唐诗赏读》、《青少年喜爱的唐诗一百首赏读》、《中小学课本唐诗赏析》、《中小学课本唐诗详解》、《唐代诗人行为与养生》等。《唐诗杂谈》正在《济宁广播电视报》连载。

目录

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前言/序言

《环球美食探秘之旅：从街头小吃到米其林盛宴》 一趟穿越五大洲的味蕾冒险，揭示隐藏在全球餐桌下的文化密码。 前言 食物，是人类最原始的需求，也是最深刻的文化载体。它不仅仅是果腹的必需品，更是历史、地理、信仰和人际关系的缩影。我们拿起筷子、刀叉，不仅仅是在进行一场进食活动，更是在参与一场流传了千年的文化仪式。 《环球美食探秘之旅：从街头小吃到米其林盛宴》并非一本简单的食谱集，它是一部关于“吃”的社会人类学著作，一次横跨七大洲、深入二十余个国家和地区的深度田野调查报告。本书作者，资深美食评论家兼人类学家艾伦·马克斯，用他三十年的笔墨和味蕾，为我们描绘了一幅波澜壮阔的全球饮食版图。 第一章：香料之路的回响——地中海与中东的味觉交响 本章深入探究了地中海东岸和中东地区复杂而迷人的美食传统。从土耳其的烤肉（Kebab）文化中探寻奥斯曼帝国的辉煌，到黎巴嫩的梅泽（Mezze）小食中体会家庭聚会的温暖。我们将追溯胡椒、肉桂、丁香是如何沿着古老的丝绸之路和香料之路传播，最终如何塑造了当地人对“咸、酸、甜”的独特理解。 重点剖析了橄榄油在希腊、意大利和西班牙饮食结构中的核心地位。我们不仅仅描述了初榨橄榄油的榨取工艺，更探讨了橄榄树如何在地中海文明中被视为神圣的象征。同时，作者对以色列和巴勒斯坦地区食物的并置研究尤其引人深思，探讨了在冲突背景下，鹰嘴豆泥（Hummus）和皮塔饼如何成为跨越政治边界的共同文化符号。 第二章：稻米的哲学——亚洲的细腻与张力 亚洲是地球上食物多样性最集中的区域。本章从东南亚的湿热气候如何催生出对酸、辣、鲜的极致追求开始。在泰国，鱼露的咸鲜与青柠的酸爽如何达到完美的平衡；在越南，河粉（Pho）的清汤如何体现佛教哲学中的“清净”与“本味”。 随后，我们将镜头转向东亚。日本料理中的“旬”（Shun）概念，体现了对自然节律的绝对尊重，以及怀石料理中对器皿、布局和季节性食材的近乎苛刻的追求。在中国，我们跳脱出常见的八大菜系划分，聚焦于地域性食材的创新运用——从四川花椒的“麻”到粤菜对海鲜原味的极致保留，探讨了儒家文化下“食不厌精”的饮食态度如何演变为今天的精致化烹饪。特别辟出一节，详细记录了韩国泡菜（Kimchi）制作过程中，社区成员共同参与的“越冬准备”仪式，这是对传统保存技术和集体记忆的生动诠释。 第三章：从玉米到辣椒——新大陆的味觉革命 美洲大陆的食物历史是一部被遗忘的迁徙史。本章的核心是玉米（Maize）和辣椒（Chili）。玉米如何从中美洲的野生植物，一步步演化为阿兹特克、玛雅文明的生命之源，并最终通过哥伦布大交换传播至全球。书中记录了墨西哥传统玉米饼（Tortilla）的石磨制作过程，那份远古的芬芳是工业化生产无法比拟的。 对比北美与南美，本书揭示了巨大的饮食差异。在北美，对快速、高热量的追求反映了工业化进程的野蛮生长；而在南美洲，秘鲁的“酸橘腌鱼”（Ceviche）则展现了太平洋沿岸丰富的渔业资源和对酸度魔法的精妙掌握。阿根廷的阿萨多（Asado）烤肉文化，不仅仅是烹饪技艺，更是对广阔潘帕斯草原牛仔精神的致敬。 第四章：牛奶、黄油与根茎——北欧与东欧的坚韧 气候塑造了生存，也塑造了饮食。北欧地区漫长而寒冷的冬季，迫使人们发展出以发酵、腌制和烟熏为主的食物保存技术。本书细致描绘了瑞典鲱鱼（Surströmming）的争议性气味背后的生存智慧，以及黑麦面包（Rye Bread）作为主食，如何支撑起维京时代的探险精神。 东欧部分，我们关注斯拉夫民族对根茎类蔬菜（土豆、甜菜）的依赖，以及红菜汤（Borscht）中复杂层次的酸甜口味。这一章探讨了苏联解体后，各国饮食如何重新拥抱本土化，以及伏特加在这些文化中扮演的社会润滑剂角色。 第五章：殖民的印记与融合的盛宴——非洲与大洋洲的隐秘角落 非洲大陆的食物故事最为分散也最为动人。从西非的木薯粉（Fufu）与浓郁的炖菜，到北非摩洛哥塔吉锅（Tagine）中甜味与咸味的和谐共存，食物在此处常常与部落的图腾和仪式紧密相连。作者深入撒哈拉边缘，记录了游牧民族如何利用最少的资源，创造出营养丰富的食物。 大洋洲部分，本书跳出了主流视野，关注新西兰毛利人的Hāngi（地热石烤）技术，以及澳大利亚原住民对“丛林食物”（Bush Tucker）的独特理解，这些传统智慧正面临现代化的严峻挑战。 第六章：米其林星光背后的权力游戏 本书的最后一部分，视角转向了现代美食界的顶端——米其林星级餐厅。我们不再关注菜肴本身，而是分析米其林评级体系背后的文化偏见、经济驱动力以及它对全球烹饪潮流的塑造。我们采访了数位打破传统规则的年轻主厨，他们如何利用分子料理、发酵科学以及对“本地主义”的重新定义，试图挑战既有的美食等级制度。这不仅仅是关于“好不好吃”，更是关于“谁有权定义好吃”。 结语：餐桌上的未来 《环球美食探秘之旅》以一种人类学的审慎态度，审视了食物在全球化浪潮中的变迁与坚守。从街边热气腾腾的摊贩，到拥有三颗星的殿堂，食物是历史的河流，是文化的密码，也是我们理解彼此最直接的桥梁。翻开本书，你将不仅仅学会如何品尝，更学会如何倾听每一种食物背后的故事。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我是一个对语言学习有一定要求的人，对市面上很多标榜“权威”的词典都持保留态度，因为它们往往更新速度跟不上时代，或者对新出现的语言现象解释得不够到位。但这本书给我的感觉截然不同，它充满了生命力。我注意到它不仅收录了那些千古流传的经典成语，还巧妙地融入了一些在现代文学、影视作品中高频出现的、具有时代特色的成语表达。这使得这本书的实用性大大增强，不再是束之高阁的古董，而是真正能指导我们日常交流和写作的活教材。特别是它对成语使用情境的划分，非常细致，比如“用于赞美”、“用于劝诫”、“用于讽刺”等等，这对于我这种需要精准表达的职场人士来说，简直是救星。这种与时俱进的态度，是很多老牌词典所缺乏的。

评分☆☆☆☆☆

对于长期浸淫在中文学习环境中的人来说，最怕的就是“审美疲劳”，即便是最精妙的语言，看得多了也会变得平淡无奇。但这本词典就像一位高明的“文化策展人”，它总能用新颖的角度和深入的考据，重新点燃我对汉语的激情。我尤其欣赏作者在解释中融入的那些人文思考，不仅仅是“这是什么意思”，更是“为什么古人会用这样的方式来表达这个意思”。它引导读者去探究语言背后的哲学、历史和社会风貌。比如，某个与战争相关的成语，它会联系到那个时代的兵法思想；某个描绘山川的成语，则会带你领略古代士大夫寄情山水的浪漫情怀。读完后，我感觉自己像完成了一次穿越时空的对话，每一次翻阅都像是在和古代的智者交流，收获的不仅是知识，更是一种深厚的文化底蕴和人文关怀。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让我大开眼界，里面的内容丰富得简直让人应接不暇。我以前总觉得对成语的理解停留在比较表面的层次，能说出几个意思就算不错了，但这本书完全颠覆了我的认知。它不仅仅是罗列成语，更像是在带领你进行一场深入的文化探险。比如，它对一些看似简单的成语，会从典故出处、历史背景，一直讲到在现代语境中的引申义和使用频率，那种层层递进的分析，让人不得不佩服作者的功力。我记得有一次，我查阅一个很久以前听过的成语，本以为只是个简单的解释，结果这本书竟然配上了相关的诗词赏析，一下子就把那个成语的意境烘托出来了。读完后，我感觉自己对中华文化的理解又深了一层，那种满足感是看其他工具书无法比拟的。这本书的编排也特别人性化，检索起来非常方便，无论你是想快速查一个词的意思，还是想深入研究某个文化现象，它都能提供精准且详实的指引。

评分☆☆☆☆☆

这本工具书的装帧设计和排版简直是艺术品级别的，拿到手里就舍不得放下。内页纸张的质感非常舒服，印刷清晰度极高，即便是长时间阅读也不会让人感到眼睛疲劳。我特别欣赏它在视觉呈现上所下的功夫。很多工具书为了追求信息密度，常常把版面搞得密密麻麻，读起来像在啃石头，但这本完全没有这个问题。它懂得留白，懂得用恰当的字体大小和行距来引导读者的视线。更绝妙的是，它在某些重点成语的旁边，会配上一些极具古典韵味的手绘插图，那些线条和墨色，简直就是对成语意境的二次创作，让枯燥的文字学习过程变得充满乐趣。可以说，这本书在提升阅读体验方面做到了极致，完全符合我对高品质出版物的期待，送人或者自己收藏都是绝佳的选择。

评分☆☆☆☆☆

我当初购买这本词典，主要是为了提高写作中的语言丰富度，结果它带来的惊喜远超我的预期。这本书的独特之处在于，它似乎自带了一种“思维导图”的功能。当你查阅一个成语时，它不会孤立地给你解释，而是会关联出与之意义相近、但侧重点不同的其他成语，并清晰地标明它们之间的微妙差异。举个例子，当你查“锲而不舍”时，它可能会同时展示“持之以恒”、“坚韧不拔”等，然后用精炼的语言分析“锲而不舍”那种“下决心后不间断努力”的动态感。这种横向的知识连接，极大地拓展了我的思维边界，不再是头痛医头、脚痛医脚地记成语，而是形成了一个系统性的知识网络。这种构建知识体系的方式，效率实在太高了。

评分☆☆☆☆☆

小孩子用的 还不错 。。。

评分☆☆☆☆☆

。。。。。。。。。。。。。。。

评分☆☆☆☆☆

一本包装很好的书 值得购买

评分☆☆☆☆☆

小孩子用的 还不错 。。。

评分☆☆☆☆☆

儿子刚刚上一年级，此书很及时的出现在了儿子的面前！以前我虽能在这方面指导儿子，但还是不够系统，不够深入，此书算是帮了我们一个大忙！！！

评分☆☆☆☆☆

小孩子用的 还不错 。。。

评分☆☆☆☆☆

脏的，旧的，京东挺麻烦的一定要写规定的字才能评价

评分☆☆☆☆☆

书的开本很小，并且每个成语后面所接成语的量也很不令人满意。

评分☆☆☆☆☆

一本包装很好的书 值得购买