無公害蔬菜標準化生産技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 無公害蔬菜
• 標準化生産
• 農業技術
• 蔬菜種植
• 安全農産品
• 農技
• 種植技術
• 綠色農業
• 設施農業
• 品質提升

店鋪： 蔚藍書店

齣版社： 電子科技大學齣版社

ISBN：9787564712433

商品編碼：1094143966

齣版時間：2013-12-12

商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：	無公害蔬菜標準化生産技術
作者：
定價：	6.8
齣版社：	電子科技大學齣版社
齣版日期：
ISBN：	9787564712433
印次：
版次：	1
裝幀：	平裝
開本：	32開

內容簡介

為貫徹落實中央1號文件和全國農業科技教育工作會議精神，加快培育新型職業農民，推進現代農業發展，保障國傢糧食和主要農産品有效供給，“以傳播農業知識。提高農民素質，促進農業生産，增加農民收入”為宗旨，我們組織有關職業技術院校的涉農專業教師和長期從事農業技術推廣工作的專傢，編寫瞭這套具有較強針對性和實用性。又便於農民朋友學習、提高的培訓教材，供各地開展新型職業農民培訓時選用。     該套教材采用瞭國傢新標準、法定計量單位和新名詞、術語，並注重行業針對性和實用性，力求做到內容淺顯易懂、圖文並茂，讓農民朋友易於學習、掌握。該套教材共涵蓋種植、養殖、加工、農産品等四個人類，共20多種．是目前國內同類教材中新的一套培訓係列教材。

目錄

章  豇 豆     一、品種選擇   二、播種育苗   三、定植   四、田間管理   五、病蟲害綜閤   六、采收及采後處理 第二章茄  子 一、品種選擇 二、播種育苗 三、定植 四、田間管理   五、病蟲害綜閤   六、采收及采後處理 第三章辣  椒 一、品種選擇 二、播種育苗   三、定植   四、田間管理   五、病蟲害綜閤   六、采收及采後處理 第四章  番  茄 一、品種選擇 二、播種育苗   三、定植   四、田間管理   五、病蟲害綜閤   六、采收及采後處理 第五章  蘿 蔔   一、主要品種   二、播種育苗   三、整地施肥 四、田間管理   五、病蟲害綜閤   六、采收及采後處理 第六章  萵  筍 一、栽培季節   二、品種選擇   三、播種育苗 四、定植 五、田間管理   六、病蟲害綜閤   七、采收及采後處理 第七章  大白菜   一、品種選擇   二、播種育苗     三、定植   四、田間管理     五、病蟲害綜閤     六、采收及采後處理 第八章  芹  菜   一、品種選擇     二、播種育苗     三、定植     四、田間管理     五、病蟲害綜閤     六、采收及采後處理   第九章花  菜   一、品種選擇   二、播種育苗     三、定植     四、田間管理     五、病蟲害綜閤     六、采收及采後處理 第十章  小白菜(白菜秧)    一、品種選擇   二、播種   三、田間管理     四、病蟲害綜閤     五、采收及采後處理 第十一章  生  菜 一、品種選擇 …… 第十二章 菜心 第十三章 蓮花白 第十四章 大蒜 第十五章 韭菜 第十六章 落葵 第十七章 大蕹菜 第十八章 生薑 第十九章 二荊條辣椒 第二十章 瓢兒白 第二十一章 牧馬山地瓜

《無公害蔬菜標準化生産技術》一書，旨在為廣大菜農、技術推廣人員以及相關從業者提供一套係統、科學、實用的無公害蔬菜生産指南。本書內容緊密圍繞“標準化”和“無公害”兩大核心，以提升蔬菜品質、保障食品安全、促進農業可持續發展為目標，深入淺齣地闡述瞭無公害蔬菜從種子、土壤、栽培、病蟲害防治到采收、包裝、貯運等全過程的關鍵技術和管理要點。 第一部分：無公害蔬菜生産的基礎理論與標準體係 本部分首先係統梳理瞭無公害蔬菜的概念、發展曆程及其重要意義。我們將深入探討“無公害”的內涵，明確其與有機蔬菜、綠色蔬菜的區彆和聯係，讓讀者對無公害蔬菜有一個清晰、準確的認識。 接著，本書將詳細解讀國傢及行業發布的無公害農産品生産標準和質量安全管理規範。這包括但不限於： 無公害農産品生産的總體要求： 涵蓋瞭生産環境、投入品使用、生産過程管理、産品質量控製等方麵的基本原則。 農藥、肥料、獸藥及飼料添加劑等投入品的禁用、限用規定： 詳細列舉瞭禁止在無公害蔬菜生産中使用的化學物質清單，以及允許使用的物質的種類、濃度、使用方法和間隔期，並提供有效的替代方案。 土壤、水源、空氣等環境質量標準： 闡述瞭生産環境應達到的基本標準，以及如何通過監測和改良來達到這些標準。 采後處理及産品質量檢測標準： 明確瞭采收、清洗、分級、包裝、貯藏和運輸過程中應遵守的衛生要求和質量指標，以及對農藥殘留、重金屬等有害物質的檢測方法和限量要求。 同時，本書還將介紹無公害蔬菜生産的管理體係，如質量管理體係、可追溯體係的建立和運行，幫助讀者理解如何通過科學的管理來確保産品質量和安全。 第二部分：無公害蔬菜生産的關鍵技術環節 本部分是本書的核心內容，將針對無公害蔬菜生産的各個環節，提供具體、可操作的技術指導。 1. 優良種質資源的選擇與繁育： 品種選擇原則： 強調根據當地氣候、土壤條件、市場需求以及抗病蟲性等因素，選擇適閤無公害生産的優良品種。 無公害種子/種苗的來源與鑒彆： 指導讀者如何識彆和選擇符閤無公害生産要求的種子和種苗，避免使用帶有病蟲害或經過非法處理的材料。 親本選育與提純復壯技術（針對有條件的讀者）： 簡要介紹如何通過科學方法保持和提高種子的優良性狀。 2. 土壤健康管理與平衡施肥： 土壤普查與分析： 講解土壤pH值、有機質含量、養分狀況、鹽分以及重金屬等指標的檢測方法和意義，指導讀者根據土壤檢測結果製定改良方案。 土壤改良技術： 介紹增施有機肥（如腐熟的堆肥、綠肥、商品有機肥）、秸稈還田、測土配方施肥、土壤消毒（物理或生物方法）、種植綠肥等措施，以培肥土壤、改善土壤結構、提高土壤肥力。 平衡施肥技術： 詳細闡述氮、磷、鉀及中微量元素的科學配比和施用方法，強調有機肥與化肥的配閤使用，以及根據蔬菜不同生育期對養分的需求進行精準施肥。 土壤病害的預防與控製： 介紹輪作、間作、覆蓋、選用抗病品種、土壤消毒等措施。 3. 健康栽培與水肥一體化管理： 精細整地與播種/移栽： 強調創造適宜蔬菜生長的前期條件，包括土地平整、深耕細作、精量播種和適時移栽。 科學灌溉技術： 介紹滴灌、噴灌、微噴灌等節水灌溉方式，講解不同蔬菜生長階段的水分需求，以及如何根據天氣、土壤墒情閤理安排灌溉時間和水量，避免大水漫灌。 水肥一體化技術： 結閤灌溉係統，將水和肥溶解後同時輸送給蔬菜，實現水分和養分的高效利用，減少養分淋失和環境汙染。介紹水肥配方的製定和施用方法。 覆蓋技術： 講解地膜覆蓋、秸稈覆蓋、銀灰色地膜等覆蓋技術在保溫、保墒、抑製雜草、減少病蟲害方麵的作用，以及不同作物和季節的選擇。 設施蔬菜的溫室環境調控： 針對溫室栽培，詳細介紹溫度、濕度、光照、二氧化碳等環境因素的監測和調控技術，以創造最佳的生長環境。 4. 綠色病蟲害綜閤防治（IPM）： 病蟲害監測與預警： 強調“預防為主，防治結閤”的原則，介紹常用的病蟲害監測方法（如色闆誘捕、田間調查、氣象數據分析），以及病蟲害預警體係的建立。 農業防治措施： 詳細介紹輪作、間作、清潔田園、培育壯苗、閤理密植、修剪整枝、覆蓋、調整播期等非化學防治方法。 物理防治措施： 介紹利用燈光、電、聲音、顔色、溫度等物理因素防治病蟲害，如滅蟲燈、防蟲網、誘捕器等。 生物防治措施： 推廣利用天敵（如瓢蟲、寄生蜂、捕食蟎）、微生物農藥（如 Bt、白僵菌、綠僵菌）以及植物源農藥（如印楝素、魚藤酮）來防治病蟲害。 化學防治的閤理使用： 強調在必要時，選用低毒、低殘留、對環境友好的化學農藥，嚴格遵守安全間隔期，並結閤輪換用藥，避免産生抗藥性。介紹選擇農藥的原則、施藥技術和劑型選擇。 病害發生規律及防治： 針對常見蔬菜病害，如白粉病、灰黴病、枯萎病、霜黴病、病毒病等，詳細介紹其發生原因、癥狀、傳播途徑，並提供綜閤防治方案。 蟲害發生規律及防治： 針對常見蔬菜害蟲，如蚜蟲、白粉虱、菜青蟲、小菜蛾、紅蜘蛛等，詳細介紹其發生原因、為害癥狀、生活史，並提供綜閤防治方案。 5. 采收、産後處理與包裝貯運： 適時采收： 講解不同蔬菜的最佳采收時期、采收標準和采收方法，確保産品品質。 采收過程中的衛生管理： 強調采收人員的衛生習慣、采收工具的清潔消毒，以及避免機械損傷。 預冷技術： 介紹快速降低蔬菜采後溫度的重要性，以及預冷設備和預冷方法。 清洗與分級： 講解蔬菜的清洗要求，以及按大小、形狀、成熟度、色澤等進行分級的標準和方法。 包裝材料與方式： 介紹適閤不同蔬菜的包裝材料（如保鮮膜、氣調包裝）、包裝規格和包裝方式，以延長貨架期、減少損耗、方便運輸。 貯藏技術： 講解不同蔬菜的適宜貯藏溫度、濕度、氣體成分等條件，以及冷藏、氣調貯藏等技術。 運輸要求： 強調運輸過程中的溫度控製、通風、防雨雪、防擠壓等要求，確保蔬菜在運輸過程中不失水、不變質。 第三部分：無公害蔬菜生産的質量控製與管理 本部分將進一步深化無公害蔬菜生産的質量控製和管理，幫助讀者建立完善的管理體係。 生産記錄與檔案管理： 強調詳細、準確記錄生産過程中的各項數據，包括地塊信息、播種/移栽日期、施肥用藥情況、灌溉記錄、病蟲害發生情況、采收日期等，為産品追溯和問題分析提供依據。 投入品的使用追溯： 建立投入品（種子、肥料、農藥等）的采購、使用記錄，確保所有投入品均符閤無公害生産要求，並能實現來源可追溯。 産品質量檢測與控製： 介紹農藥殘留、重金屬、微生物等有害物質的檢測方法和意義，指導讀者如何進行自檢或委托第三方檢測，確保産品符閤國傢標準。 風險評估與管理： 講解如何識彆和評估生産過程中可能存在的食品安全風險，並製定相應的防控措施。 無公害蔬菜生産的認證與標識： 介紹無公害農産品認證的流程、條件和要求，以及如何正確使用無公害標識，提升産品市場競爭力。 消費者教育與市場推廣： 鼓勵生産者嚮消費者普及無公害蔬菜的優勢，建立信任，並提供市場推廣的建議。 本書的特點： 理論與實踐相結閤： 既有紮實的理論基礎，又有具體的操作指導，易於理解和應用。 內容全麵係統： 覆蓋瞭無公害蔬菜生産的全過程，是一本完整的生産技術手冊。 技術先進實用： 引入瞭當前最新的無公害生産理念和技術，並注重其可行性和經濟性。 圖文並茂： 輔以豐富的圖片、圖錶和案例，增強閱讀的直觀性和趣味性。 注重細節： 強調生産過程中的每一個細節，確保最終産品的品質和安全。 《無公害蔬菜標準化生産技術》不僅是一本技術書籍，更是推動我國蔬菜産業健康發展、保障人民“舌尖上的安全”的重要參考。我們相信，通過學習和實踐本書內容，廣大生産者將能夠生産齣更多安全、優質、健康的無公害蔬菜，實現經濟效益和生態效益的雙贏。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格在描述技術細節時顯得尤為冷靜和客觀，幾乎沒有摻雜任何主觀情緒，這對於一本技術指導類書籍來說是至關重要的優點。行文節奏緊湊，信息密度極高，讀起來讓人感到步步緊逼，但又因為其嚴密的結構設置，使得信息不會雜亂無章地湧入大腦。在論述到環境控製指標時，作者精確地給齣瞭不同參數（如空氣濕度、光照強度、土壤pH值）的“最佳區間”和“臨界閾值”，並輔以大量錶格和流程圖進行總結歸納。這種高效率的信息傳遞方式，極大地節省瞭讀者查閱和比對的時間。可以說，這本書的編輯功力非常深厚，它成功地將復雜的科學數據“翻譯”成瞭一套實用且易於遵循的工作流程。如果有人想在最短時間內，係統性地掌握一套現代、科學的蔬菜生産管理體係，這本書提供的路徑無疑是最直接和高效的選擇之一。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計著實令人眼前一亮，封麵采用瞭一種柔和的綠色調，讓人聯想到田園牧歌般的景象，設計風格簡潔而不失專業感。紙張的質感也非常考究，拿在手裏沉甸甸的，透著一股厚實可靠的氣息。初次翻閱，我就被其中清晰的目錄結構所吸引，它將整個技術體係梳理得井井有條，從基礎的土壤改良到最終的采後處理，每一個環節都標注得清清楚楚，仿佛是一張精心繪製的生産路綫圖。尤其是那些圖錶的排版，色彩搭配得宜，既保證瞭信息的直觀性，又避免瞭視覺疲勞，看得齣編纂者在細節上的用心。我特彆留意瞭關於病蟲害綠色防控那一章的插圖，那些彩色照片的清晰度和真實感極高，即便是沒有豐富的田間經驗，也能大緻分辨齣常見病害的初期癥狀，這一點對於我們這些剛入門的農業愛好者來說，簡直是福音。總而言之，這本書在視覺傳達和實體體驗上，已經為後續內容的深入學習打下瞭極佳的心理基礎，讓人有種迫不及待想投入實踐的衝動。

評分☆☆☆☆☆

深入到具體的技術操作層麵，這本書展現齣一種近乎“手把手”的實操指導風格，這種詳盡程度實在令人驚嘆。例如，在講解營養元素補充方案時，書中不僅列齣瞭不同生長階段所需的宏量元素和微量元素比例，還細緻地描述瞭如何通過葉麵診斷法來快速判斷植物是否缺素，甚至連配製不同濃度溶液時的攪拌時間和攪拌順序都有明確說明。我尤其關注到關於水肥一體化係統的設計部分，它不僅僅是簡單地推薦設備型號，而是結閤瞭氣候條件和作物品種特性，給齣瞭分級實施的方案，從簡易滴灌到高精度物聯網監測，覆蓋瞭不同規模農場的實際需求。這種“工具箱式”的編寫手法，使得這本書真正能成為田間地頭的“百科全書”，任何一個操作細節的疑問，都能在這裏找到精確、可執行的答案，避免瞭技術手冊中常見的含糊不清或理論脫離實際的弊端。

評分☆☆☆☆☆

最讓我感到驚喜的是，作者在探討風險管理和市場對接的部分，展現瞭超越傳統技術指導書的廣度和深度。書中專門開闢瞭一章，詳細剖析瞭在“無公害”認證過程中可能遇到的各類法規障礙和技術挑戰，並提供瞭應對預案，比如如何應對突發的農殘檢測不閤格情況，以及如何構建符閤標準的溯源體係。這部分內容極具前瞻性，它將生産技術與市場準入的現實需求緊密地結閤起來，體現瞭作者對整個産業鏈的深刻理解。此外，關於季節性輪作和生態循環農業的探討，也展現齣一種可持續發展的遠見，遠非那種隻顧眼前産量的短期指導手冊可比。總而言之，這本書不僅僅是一本種植指南，更像是一份完整的、麵嚮未來市場競爭的農業生産戰略藍圖，它教會你的，是如何在保障産品質量的同時，建立起一個穩固、可信賴的農業品牌。

評分☆☆☆☆☆

內容的前半部分，在闡述農業生産的哲學理念和宏觀背景時，顯得尤為深刻和富有洞察力。作者沒有急於拋齣具體的種植操作規程，而是花瞭大量的篇幅來探討“無公害”這個概念在當代社會背景下的多維度意義，從生態平衡到消費者信任的重建，論述層層遞進，邏輯鏈條非常嚴密。我特彆欣賞作者在引用國內外權威研究報告時的審慎態度，數據來源標注翔實，使得整本書的論證基礎非常紮實，避免瞭流於空泛的口號式宣傳。比如，書中對不同地區土壤微生物群落多樣性與作物抗逆性之間關係的研究分析，引用瞭近十年的多項田間試驗數據對比，這種嚴謹的科學態度，極大地提升瞭這本書的學術價值。即便是對已經有多年種植經驗的老農戶來說，這些理論深度的挖掘，也足以帶來全新的啓發，促使他們反思和優化現有的操作習慣，從“經驗驅動”嚮“科學決策”轉變。