畜禽安全高效生産技術叢書：蛋雞安全高效生産技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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魏剛纔，韓芬霞 編

圖書標籤:

• 蛋雞
• 養雞
• 禽業
• 畜牧
• 安全生産
• 高效生産
• 技術
• 農業
• 養殖
• 傢禽

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122137890

版次：1

商品編碼：11019331

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2012-07-01

頁數：283

編輯推薦

《畜禽安全高效生産技術叢書：蛋雞安全高效生産技術》不僅適於蛋雞場飼養管理人員和廣大蛋雞養殖戶閱讀，也可以作為大專院校和農村函授及培訓班的輔助教材和參考書。

內容簡介

《畜禽安全高效生産技術叢書：蛋雞安全高效生産技術》全麵係統地介紹瞭蛋雞安全生産的關鍵技術，具有較強的實用性、針對性和可操作性，為蛋雞安全生産提供技術保證。全書共分為七章，分彆是概述、雞場的環境控製、蛋雞飼料營養的閤理供應、蛋雞的科學飼養管理、蛋雞疫病的預防和控製、蛋雞常見病防治和蛋雞的産品采集與處理，並附錄瞭蛋雞用藥的有關要求。《畜禽安全高效生産技術叢書：蛋雞安全高效生産技術》不僅適於蛋雞場飼養管理人員和廣大蛋雞養殖戶閱讀，也可以作為大專院校和農村函授及培訓班的輔助教材和參考書。

目錄

第一章 概述
第一節 蛋雞的生産狀況
一、高産配套雜交品種的應用
二、集約化、規模化程度不斷提高
三、捨內飼養比例增大
四、蛋雞的存欄數量和雞蛋産量穩定增加
第二節 蛋雞生産存在的問題
一、飼養環境差
二、疾病頻繁發生
三、生産性能差
四、蛋品質量差、蛋製品種類少
第三節 蛋雞安全生産概念及內涵

第二章 蛋雞場的環境控製
第一節 科學設置蛋雞場
一、科學選擇場址和規劃布局
二、雞捨的設計
三、蛋雞場的常用設備
第二節 蛋雞場的環境管理
一、場區的環境管理
二、捨內的環境管理

第三章 蛋雞飼料營養的安全供應
第一節 飼料營養對蛋雞的影響
一、飼料營養對健康的直接影響
二、飼料營養對免疫的影響
三、飼料汙染對健康的影響
第二節 優質飼料原料的選擇
一、蛋雞常用的飼料種類及特點
二、蛋雞飼料原料選擇的質量標準
第三節 全價飼料的配製
一、蛋雞的飼養標準
二、飼養標準的具體應用
三、蛋雞的日糧配製
四、蛋雞飼料的質量要求和檢驗

第四章 蛋雞的科學飼養管理
第一節 常見的蛋雞品種及選擇
一、常見的蛋雞品種
二、品種選擇
第二節 優質初生雛雞選擇
一、優質初生雛雞的鑒定標準
二、優質雛雞的選擇
第三節 優質育成新母雞的培育
一、優質新母雞的質量標準及鑒定
二、選擇適宜的培育方式
三、做好培育的準備工作
四、提供適宜的環境條件
五、培育期的飼養管理
第三節 産蛋期的科學飼養管理
一、産蛋雞的飼養方式
二、産蛋期的飼養管理

第五章 蛋雞的疫病預防和控製
第一節 加強隔離衛生
一、嚴格隔離
二、注意衛生
第二節 嚴格的消毒
一、消毒的方法
二、化學藥物消毒
三、雞場的消毒程序
四、提高消毒效果的措施
第三節 科學的免疫接種
一、雞免疫力的獲得
二、雞場常用的疫苗
三、免疫接種的方法
四、免疫程序
五、提高免疫效果的措施
第四節 閤理的藥物防治
一、藥物的概念
二、藥物劑型與劑量
三、雞的用藥特點
四、雞的用藥方法
五、藥物不良反應
六、藥物的選擇及用藥注意事項
七、雞場常用的藥物
八、雞場的藥物保健
第五節 發生傳染病的應急措施

第六章 蛋雞場常見病防治
第一節 病毒性傳染病
一、禽流感
二、新城疫
三、傳染性法氏囊炎
四、傳染性喉氣管炎
五、傳染性支氣管炎
六、減蛋綜閤徵
七、雞痘
第二節 細菌性傳染病
一、雛雞白痢
二、大腸杆菌病
三、雞霍亂
四、葡萄球菌病
五、傳染性鼻炎
六、慢性呼吸道病
七、禽麯黴菌病
第三節 寄生蟲病
一、球蟲病
二、雞住白細胞原蟲病
三、組織滴蟲病
四、雞蛔蟲病
五、雞縧蟲病
第四節 營養代謝病
一、痛風
二、雞脂肪肝綜閤徵
三、籠養蛋雞産蛋疲勞癥
四、維生素A缺乏癥
五、維生素D缺乏癥
六、維生素E缺乏癥
七、維生素K缺乏癥
八、維生素B族缺乏癥
九、礦物質微量元素缺乏癥
第五節 中毒性疾病
一、食鹽中毒
二、磺胺類藥物中毒
三、呋喃唑酮中毒
四、喹乙醇中毒
五、黃麯黴毒素中毒
第六節 普通病
一、難産
二、輸卵管炎
三、卵巢炎
四、中暑
五、惡食癖
六、水瀉

第七章 雞蛋的構成及質量控製
第一節 雞蛋的構造和質量標準
一、蛋的構造和成分
二、鮮蛋的質量標準
第二節 雞蛋的質量控製
一、外觀質量控製
二、內部質量控製

附錄
一、雞的常用飼料營養成分
二、蛋雞飼養允許使用的藥物
三、允許作治療使用，但不得在動物性食品中檢齣殘留的獸藥
四、 禁止使用，並在動物性食品中不得檢齣殘留的獸藥
參考文獻

《現代養殖業的創新與實踐：環境控製、精準營養與疾病防控》 引言 隨著全球人口的持續增長以及消費者對優質、安全畜禽産品需求的不斷提升，現代養殖業正經曆著前所未有的變革。為瞭滿足這一時代需求，科學技術在養殖生産中的應用日益深化，從傳統的經驗積纍走嚮精細化、係統化的管理模式。本套叢書——《現代養殖業的創新與實踐》，旨在全麵係統地梳理和介紹當前畜禽養殖領域最前沿、最實用、最具創新性的技術理念與實踐方法。我們聚焦於提升養殖效率、保障動物福利、確保産品安全以及實現可持續發展等核心目標，為廣大養殖從業者、技術人員、科研工作者以及關心畜牧業發展的社會各界人士提供一份詳實的參考。 本捲，《環境控製、精準營養與疾病防控》，作為叢書的核心組成部分，深入剖析瞭影響畜禽健康生長與生産性能的關鍵要素。我們深信，一個優良的養殖環境是畜禽健康的基礎，精準的營養供給是高效生産的保證，而科學有效的疾病防控體係則是保障養殖業持續穩定發展的生命綫。因此，本捲將圍繞這三大主題，從理論到實踐，進行全方位的闡述。 第一部分：智能化環境控製係統在畜禽養殖中的應用 畜禽的生長環境，包括溫度、濕度、通風、光照、氣體濃度等，對它們的生理代謝、免疫力、生長速度以及飼料利用率有著直接且深刻的影響。傳統的養殖模式往往依賴人工經驗進行調節，效率低下且容易齣現波動，導緻生産性能不穩定，甚至誘發疾病。本部分將重點介紹如何通過引入和應用智能化環境控製係統，實現對養殖環境的精準、實時、自動調控。 智能溫濕度調控： 詳細闡述不同畜禽種類、不同生長階段對最適宜的溫濕度範圍。介紹基於傳感器網絡的智能監測係統，如何實時采集環境數據，並與中央控製係統聯動，自動開啓或關閉風機、加熱器、噴霧降溫設備等，確保環境穩定在最佳區間。我們將深入探討負壓通風、正壓通風、側通風等不同通風模式的原理及其在不同季節、不同氣候條件下的應用策略，並強調通風對氣體更新（氨氣、二氧化氨、硫化氫等）的重要性。 氣體濃度監測與調控： 探討氨氣、二氧化碳、硫化氫等有害氣體對畜禽呼吸係統、免疫係統以及生産性能的危害。介紹各種氣體傳感器的工作原理、安裝位置以及數據解讀。闡述如何通過優化通風策略、墊料管理、糞汙處理等方式，有效降低有害氣體的濃度，改善空氣質量。 光照調控與生物節律： 分析光照強度、光譜、周期對畜禽生長發育、繁殖性能、行為習慣的影響。介紹不同畜禽種類對光照的需求差異，以及如何通過人工照明係統（LED等）進行科學的光照管理，模擬自然光照規律，優化畜禽的生物節律，提高生産效率。 自動化設備集成與物聯網技術： 詳細介紹自動化喂料、飲水、集蛋、糞汙處理等設備的集成應用。重點闡述物聯網（IoT）技術在養殖環境監測、數據傳輸、遠程監控與決策支持中的作用。例如，通過手機APP或電腦平颱，養殖戶可以隨時隨地瞭解養殖場的環境數據、設備運行狀態，並進行遠程參數調整，實現“無人化”或“少人化”的高效管理。 案例分析與實踐指南： 結閤實際養殖場案例，展示智能化環境控製係統的建設流程、投資迴報分析以及在不同養殖模式（如籠養、平養）下的應用效果。提供一套詳細的係統選型、安裝調試、日常維護的實踐指南，幫助讀者規避常見問題。 第二部分：精準營養管理在畜禽高效生産中的核心地位 飼料是畜禽生産成本的重要組成部分，也是影響其生長發育、健康狀況和産品品質的決定性因素。傳統的“一刀切”式飼喂方式，不僅可能造成營養的浪費，還可能導緻營養失衡，影響畜禽的健康和生産性能。精準營養管理，強調根據畜禽的種類、品種、生長階段、生理狀態以及環境因素，精確計算和供給所需的營養物質，是實現高效、經濟、可持續養殖的關鍵。 基礎營養需求與生理代謝： 深入解讀不同畜禽（如豬、牛、羊、傢禽）在不同生長發育階段（如仔畜、育肥期、産蛋期、泌種期）對能量、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等必需營養素的需求量和消化吸收機製。闡述營養物質在畜禽體內的代謝過程，以及營養失衡可能導緻的生理障礙。 飼料原料分析與品質評估： 介紹常見的飼料原料（如玉米、豆粕、麩皮、預混料等）的營養成分含量、品質指標及其影響因素。講解如何運用近紅外光譜（NIRS）、化學分析等方法對飼料原料進行快速、準確的營養成分檢測，以指導飼料配方的科學製定。 智能化飼料配方設計： 重點介紹飼料配方軟件的應用。闡述如何將畜禽營養需求、飼料原料營養成分、飼料原料價格等信息輸入軟件，通過優化算法，設計齣既能滿足營養需求，又能達到經濟效益最優的飼料配方。我們將詳細講解氨基酸平衡、能量與蛋白比例、必需脂肪酸、微量元素協同作用等高級配方理念。 飼喂方式與營養供給模式： 探討不同飼喂方式（如自由采食、限製采食、分階段飼喂）對營養吸收和利用的影響。介紹液體飼喂、膏狀飼喂等新型飼喂方式，以及如何通過精細化飼喂策略，提高飼料轉化率，減少浪費。 功能性飼料添加劑的應用： 介紹益生菌、益生元、酶製劑、抗氧化劑、植物提取物等功能性添加劑在改善腸道健康、提高消化吸收率、增強免疫力、改善肉品質等方麵的作用機理和應用效果。強調功能性添加劑的選擇應基於科學的評估和精準的需求。 環境因素對營養需求的影響： 分析溫度、濕度、應激等環境因素如何影響畜禽的營養需求和采食量，以及如何在飼料配方中進行相應的調整，以剋服不利環境因素的影響。 質量追溯與安全管理： 強調飼料生産過程中的質量控製和安全管理，包括原料采購、生産加工、儲存運輸等各個環節，確保飼料的質量安全，從源頭保障畜禽産品的安全。 第三部分：構建全麵有效的畜禽疾病防控體係 疾病是畜禽養殖業最大的風險之一，不僅造成嚴重的經濟損失，還可能威脅公共衛生安全。一個科學、全麵、前瞻性的疾病防控體係，是保障養殖業健康發展和産品安全的重要基石。本部分將係統介紹如何通過生物安全、免疫接種、診斷監測、藥物使用等多元化手段，構建堅實的疾病防控網絡。 生物安全的核心原則與實踐： 詳細闡述生物安全的重要性，包括人員、車輛、畜禽、設備、環境等各個環節的隔離與消毒措施。介紹廠區布局、圍欄設置、進齣通道管理、人員著裝與消毒流程等具體實踐方法。強調“預防為主，以防為主”的生物安全理念。 免疫接種策略與疫苗應用： 介紹各種常見畜禽疾病的病原學特點、傳播途徑以及臨床癥狀。係統講解不同疫苗的種類（滅活疫苗、活疫苗、亞單位疫苗等）、作用機理、免疫程序製定原則。強調疫苗的選擇、儲存、接種技術以及免疫效果的評估，並探討疫苗免疫與環境因素、營養狀況之間的相互影響。 早期診斷與監測技術： 介紹臨床診斷（外觀、行為、體徵）、實驗室診斷（病原分離鑒定、血清學檢測、分子診斷技術如PCR）等多種診斷方法。強調建立常態化的監測和預警機製，通過定期采樣檢測，及時發現潛在的疫情苗頭，做到早發現、早診斷、早治療。 科學閤理的藥物使用原則： 深入探討抗菌藥物、抗寄生蟲藥物、抗病毒藥物等在畜禽疾病治療和預防中的應用。重點強調“限用、慎用、優用”的原則，以及如何根據診斷結果，選擇最適宜的藥物、劑量、療程。強調藥物殘留的檢測和管理，確保畜禽産品食用安全。 非藥物性防控措施： 介紹非藥物性防控措施的重要性，如抗生素替代品（植物提取物、益生菌等）的應用，以及環境調控、營養支持、應激管理等對提升畜禽自身免疫力的作用。 疫病淨化與無疫區創建： 探討疫病淨化（如藍耳病、豬瘟等）的技術策略和實施步驟。介紹無疫區創建的意義、條件和管理要求，以及其對提高養殖效益和市場競爭力的積極作用。 疫情應急響應與處置： 針對突發重大疫情，介紹應急預案的製定、信息報告、隔離封鎖、撲殺、無害化處理等關鍵環節，以及如何組織和協調各方力量，快速有效地控製疫情蔓延。 獸醫公共衛生與食品安全： 強調養殖環節的獸醫公共衛生工作，包括人畜共患病的防控、獸藥殘留監管等，以及這些工作如何直接關係到畜禽産品的食品安全，維護消費者的健康。 結語 《現代養殖業的創新與實踐：環境控製、精準營養與疾病防控》的齣版，是我們對推動中國畜禽養殖業嚮更高水平發展的承諾。本捲所涵蓋的內容，不僅是對現有成熟技術的總結，更是對未來發展趨勢的積極探索。我們希望通過本書的閱讀，能夠激發廣大從業者運用科學技術解決實際問題的熱情，提升養殖生産的智能化、精細化和高效化水平，最終實現畜禽養殖業的綠色、安全、可持續發展，為保障國傢糧食安全和人民健康做齣更大貢獻。 我們期待本書能夠成為您在現代化養殖道路上的得力助手，與您一同迎接畜牧業更加輝煌的未來。

評分☆☆☆☆☆

從寫作風格上來說，這套叢書的敘述方式非常嚴謹，帶有濃厚的學術氣息，但又不失嚴謹背後的清晰邏輯鏈條。它避免瞭那種過於口語化或帶有強烈個人色彩的敘事，而是采用瞭一種客觀、中立、基於數據的陳述方式。例如，在講解特定疾病的診斷和防控策略時，它會清晰地列齣病原學特徵、臨床癥狀的典型錶現，並輔以高清的病理切片或現場照片作為佐證，這對於獸醫技術人員或高級管理人員進行專業判斷時，提供瞭極大的便利。信息密度非常高，幾乎沒有一句廢話，需要反復閱讀纔能完全消化其中的知識點，這錶明作者團隊在內容組織上進行瞭大量的篩選和提煉，確保每一頁紙都承載著實質性的信息量，對追求專業深度的讀者來說，這是非常寶貴的特質。

評分☆☆☆☆☆

這本《畜禽安全高效生産技術叢書》的整體架構非常紮實，它沒有陷入那種隻關注單一技術的窠臼，而是將整個養殖鏈條進行瞭係統性的梳理。我印象最深的是它對“風險預警與應急管理”這一塊的論述，簡直可以說是教科書級彆的。它詳細分析瞭從飼料采購、水源質量到疫病爆發前夕的各種微妙信號，比如雞群采食量的細微波動、糞便性狀的改變，這些都是一綫養殖人員日常工作中極易忽略但卻至關重要的指標。書中提供的量化標準和圖錶對比非常清晰，讓人一看就能明白“哪裏齣瞭問題”。更重要的是，它沒有停留在理論層麵，而是給齣瞭不同風險等級下的具體操作流程，比如在發現某批次飼料可能存在黴變隱患時，應該立即采取的隔離措施、檢測方法以及後續的替代方案。這種將理論知識與實際操作無縫對接的處理方式，極大地提升瞭養殖場在麵對突發狀況時的應變能力和專業性，絕對是提升管理水平的關鍵參考。

評分☆☆☆☆☆

讀完這套叢書中的某一部分後，我最大的感受是它在技術更新速度上的前瞻性。現在的養殖業發展太快瞭，老一套的經驗主義很快就會被淘汰。這本書顯然是匯集瞭最新的科研成果，特彆是在營養調控和環境控製這兩個核心領域。比如，它深入探討瞭益生菌和酶製劑在提高飼料轉化率方麵的最新應用機製，不僅僅是告訴你“用什麼”，而是解釋瞭“為什麼用”以及“如何根據不同日齡和生産階段調整配比”。關於環境控製，它對通風係統、光照程序的設計優化給齣瞭非常細緻的數學模型和模擬案例，這對於想要進行現代化、智能化升級的養殖場來說，提供瞭極具價值的工程參考。很多舊書隻會泛泛而談“保持良好通風”，但這本書會告訴你最佳的負壓值是多少，不同季節的換氣次數如何根據捨內氨氣和二氧化碳濃度動態調整，這種深度和細緻程度是當前市麵上許多普及性讀物難以企及的。

評分☆☆☆☆☆

這本書最大的魅力，也許在於它對“可持續發展”和“社會責任”的重視，這在當前的農業生産中越來越重要。它並沒有把目光僅僅局限在這一季的産齣上，而是將眼光放到瞭未來十年乃至更長遠的環境影響和消費者需求變化上。書中花瞭相當篇幅討論如何優化糞汙資源化利用技術，如何降低養殖過程中的環境負荷，特彆是關於溫室氣體排放的控製策略，這在行業內通常是被忽視的角落。同時，它也積極引導生産者關注動物福利問題，從人道的角度去設計飼養環境和操作流程，例如如何通過環境豐容來減少啄癖行為，這不僅是法規要求，也是贏得未來高端市場的通行證。這種“生産效益”與“生態效益”並重的理念，使得這套技術叢書不僅僅是一本生産手冊，更是一部指導未來養殖業健康發展的路綫圖，非常具有前瞻性和指導意義。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，任何生産技術要真正落地，就必須要有堅實的經濟學基礎支撐，否則再“高效”也隻是空談。這套叢書在這方麵的分析可以說是極其務實和接地氣。它不僅僅關注生産指標（如每隻雞的産蛋率、料蛋比），更深入地剖析瞭成本結構和利潤最大化路徑。書中包含瞭一係列針對不同規模養殖場的投入産齣分析模型，比如，針對如何平衡使用高端和中端飼料原料，以在保證品質和控製成本之間找到最佳平衡點的決策樹。此外，它對生物安全體係建設的成本核算也做得很到位，清晰地展示瞭前期投入（如消毒設備、人員培訓）與後期可能避免的巨大損失（如疫情爆發導緻的清場或減産）之間的對比，讓管理者能夠更清晰地進行投資迴報分析。這種從“生産效率”到“經濟效益”的完整閉環思考，讓這本書的實用價值倍增。