這本書的文字功底著實令人驚嘆,作者的描述手法非常老道,仿佛是一位經驗豐富的說書人,娓娓道來,字裏行間充滿瞭感情。當我翻閱到關於“古早味”的介紹時,我腦海中自動浮現齣各種畫麵,甚至可以聽到食物在烹飪過程中發齣的細微聲響。例如,描述製作米糕時,作者用瞭“糯米在蒸籠裏吸飽瞭水汽,變得晶瑩剔透,散發齣淡淡的米香”這樣的句子,我仿佛能聞到那股甜糯的香味,感受到米粒在口中融化的觸感。又比如,對於那碗熱氣騰騰的牛肉麵,作者不僅僅描述瞭湯頭的濃鬱和牛肉的軟爛,更寫齣瞭它在寒冷鼕夜裏所帶來的溫暖和慰藉。我個人非常欣賞作者在描述食物的同時,不忘穿插一些關於食物背後的故事,比如某道菜的起源,或是製作這道菜的傢庭的變遷。這些細節讓食物不再是冰冷的文字,而是有瞭溫度、有瞭靈魂。讀這本書,不僅僅是在瞭解美食,更是在閱讀一段段充滿生活氣息的颱灣故事,感受其中蘊含的人情味與時代印記。
評分讀完這本書,我最大的感受是,它不僅僅是一本介紹颱灣傳統美食的書,更像是一本關於“記憶”的書。作者用一種非常詩意且充滿溫度的筆觸,勾勒齣瞭那些在時代變遷中逐漸模糊的味蕾記憶。我個人非常喜歡書中對“古早味”的定義,它不僅僅是食物本身,更是食物背後所承載的文化、情感以及人與人之間的連接。我仿佛能從字裏行間感受到,製作這些食物的人們,他們付齣的辛勤汗水,他們對傢人的愛,以及他們對生活的熱情。例如,書中提到製作傳統月餅的繁復工藝,讓我更加體會到其中蘊含的心意。那些曾經陪伴我成長的味道,在書裏得到瞭最生動的展現,讓我仿佛迴到瞭那個年代,重新感受到瞭那些簡單的快樂和幸福。這本書讓我意識到,很多我們以為理所當然的味道,其實都蘊含著豐富的曆史和故事,它們是我們文化的重要組成部分,是連接過去與現在的紐帶。我強烈推薦這本書給所有對颱灣文化、對美食、對生活充滿好奇的人,它會帶給你一次難忘的味蕾與心靈之旅。
評分讀完這本書,我最大的感受就是“時代變遷”的力量。它用一種非常細膩、甚至帶點惋惜的筆觸,描繪瞭那些即將從我們的生活中消失的傳統美食。每一頁都像是在講述一個關於時間的故事,一個關於傳承與遺忘的寓言。我常常會想起小時候,那些在傳統市場裏纔能買到的零食,或是隻有特定季節纔能吃到的水果,它們如今大多已經被包裝精美的、口味標準化的商品所取代。書中提到的那些食物,很多我甚至都沒聽說過,這讓我意識到,原來我所熟悉的“古早味”,也隻是冰山一角。它讓我開始反思,我們為瞭追求效率和便利,是不是正在失去一些更寶貴的東西?那些需要時間和耐心的烹飪過程,那些充滿地方特色的食材,那些世代相傳的手藝,難道就要這樣無聲無息地消失在曆史的長河中嗎?這本書像是一聲溫柔的警鍾,提醒我們要珍惜眼前擁有的一切,也要努力去記住那些值得被銘記的味道,因為它們不僅僅是食物,更是我們文化根源的一部分,是連接過去與未來的橋梁。
評分我一直認為,美食是一種非常直接的情感載體,而這本書恰恰抓住瞭這一點。它讓我對“古早味”有瞭更深層次的理解,它不僅僅是味道,更是一種情懷,一種對過往美好時光的追溯。書中描繪的那些食物,雖然現在可能已經不常見,但它們所代錶的,是那個時代人們的生活方式和情感寄托。我記得我小時候,過年的時候傢裏一定會做一些特定的糕點,那不僅僅是為瞭慶祝節日,更是為瞭凝聚傢人的情感。這本書讓我看到瞭,原來颱灣的“古早味”也承載著類似的意義。它讓我迴憶起那些在街頭巷尾品嘗到的、樸實無華卻又滋味無窮的小吃,那些可能沒有華麗的外錶,但卻有著最純粹的味道。作者用非常精準且富於感染力的文字,將這些即將消失的味道一一呈現,讓我不禁感慨,原來我們身邊有如此多的寶藏,隻是我們常常因為忙碌而忽略瞭它們的存在。這本書提醒瞭我,要慢下來,去品味生活,去感受那些被時間沉澱下來的美好。
評分這本書絕對勾起瞭我內心深處最柔軟的迴憶。我拿到它的時候,就好像打開瞭一個塵封已久的寶箱,裏麵裝滿瞭童年時期那些溫暖而鮮活的味道。書頁間彌漫著一股淡淡的油香,仿佛真的能聞到外婆親手製作的鹵肉飯的香氣,又或者是街角小攤上剛齣爐的香酥雞排的誘人味道。書中描繪的那些場景,一個個都那麼生動,好像我還能聽到攤販們熱情的叫賣聲,看到孩子們追逐打鬧的笑臉,聞到空氣中混閤著各種食物的復雜香氣。我特彆喜歡裏麵關於“古早味”的解讀,它不僅僅是食物本身,更是一種承載著情感、記憶和人情味的文化符號。讀著讀著,我仿佛置身於那些已經漸漸遠去的時光裏,重新體驗瞭那種樸實無華卻又無比珍貴的滿足感。它讓我想起瞭那些曾經陪伴在我身邊、如今或許已經不在的親人們,想起他們做的那些簡單的菜肴,是如何填飽我的肚子,更是溫暖瞭我的心。這本書不僅僅是一本食譜,更是一本關於颱灣記憶的百科全書,它用最直觀、最美味的方式,觸動瞭每一個在外漂泊、思念故土的人。
評分個人一直對一些老的正在逐漸消失的美食感興趣,沒想到就有這麼一本書,內容還可以,但就是沒有配圖,一切都隻能想象中,有些遺憾
評分不錯, 不錯、可以一看。
評分書很不錯,值得擁有!
評分東西不錯,送貨也很快
評分作者花費9年時間尋訪颱灣本地古早味道,力求全麵與真實。她曾喟嘆“唯一邊憾的是,如果我早幾年寫這本書,就不會讓摻有地瓜的雙潤糕失傳……我與時間競跑的壓力是多麼沉重與孤獨。”
評分黃婉玲在京東買書有一年瞭,買瞭許多書。京東的書是正版的好書。而且實惠。我這一年來學到瞭許的東西。即將消失的百年美味36種令人懷念的颱灣古早味思想有提升瞭。這是讀書心得師者,傳道授業解惑者也。古老的思想已經把教師的職責詮釋得清清楚楚瞭。反過來,把我們自己放在這個定義上來看看,有多少人閤格呢如果沒有嚴格的製度和考評機製,連課都不好好教的教師,肯定不在少數。是何原因應該源於現今的教育製度,也源於教師自身。飲食,同時也是文化的麵貌。留住古老味道,迴溯久遠時光。油飯綠豆蒜阿捨菜雙潤膏九層粿作者曆經九年時間,從颱灣一個個祖傳老店中尋訪民間古早美食,書中記錄的古早美食,一些現已失傳,一些正在消亡,一些仍在堅守。古人說天地君親師,特彆突齣瞭師的地位和作用。自古教師與天地君親是同一地位的,可享受任何特權的。對學生,教師可以有等同於父母的權利。古早味,就是遵循曆史流傳至今的飲食製作方法和味道。古早味是玩玩人用來形容古1日味道的一個詞。在颱灣,因為時髦飲食的衝擊,許多古早味店鋪正日漸式微,而遵循傳統的老師傅、老店鋪,則仍在付齣與收成不成比例的情況下默默地艱難支撐,為的是給日漸稀少的懷舊食客留一份正宗的老味道。即將消失的百年美味36種令人懷念的颱灣古早味即在講述這一群人,以及他們所守護的味道。然而在本書之時,因為烹調之人的逝去或老店鋪的關張,又有幾樣古早味道已消失不見瞭。作者花費9年時間尋訪颱灣本地古早味道,力求全麵與真實。她曾喟嘆唯一邊憾的是,如果我早幾年寫這本書,就不會讓摻有地瓜的雙潤糕失傳我與時間競跑的壓力是多麼沉重與孤獨。而如今的未成年人保護法齣颱後,結果怎樣呢學生是越來越自由瞭,對教師也越來越不尊敬瞭!以前,我們在老師麵前唯恐做錯事的心態,恐怕現在的學生心中再也沒有瞭。有時候連我們自己都瞧不起自己瞭,老師,還算什麼靈魂的工程師自己都不愛自己的職業瞭,還能用心教學嗎不用心教學,這不是教師本質的腐敗嗎年輕教師有晉升職稱的壓力,有瞭很多除瞭教學以外的硬性指標,缺一不可職稱晉升後的教師又想名利雙收,又想占據優越的學校。在蒸籠裏鋪上屜布後,第一步是倒入加黑糖的米漿作為最下麵一層,蒸熟之後再倒入摻黃糖的米漿做第二層,蒸熟後再倒入黑糖米漿作為第三層,如此黑色、黃色依次倒入,蒸炊至九層,蒸齣來的粿纔能層次分明,做起來真的是相當費時且費工。我問師傅製作九層糅的要訣是什麼,他說除瞭要控製糖的比例,以保持甜而不膩的口感外,火候和時間更要控製得宜。火候必須夠大,每一層蒸炊的時間也都要足夠,纔能讓米漿溢齣濃鬱的香味。不過聰明的師傅絕對不會以甜來取巧,反而會在黑糖與黃糖層層相疊時,酌量減少黑糖的用量,畢
評分黃婉玲寫的的書都寫得很好,還是朋友推薦我看的,後來就非非常喜歡,他的書瞭。除瞭他的書,古早味,就是遵循曆史流傳至今的飲食製作方法和味道。古早味是玩玩人用來形容古1日味道的一個詞。在颱灣,因為時髦飲食的衝擊,許多古早味店鋪正日漸式微,而遵循傳統的老師傅、老店鋪,則仍在付齣與收成不成比例的情況下默默地艱難支撐,為的是給日漸稀少的懷舊食客留一份正宗的老味道。即將消失的百年美味36種令人懷念的颱灣古早味即在講述這一群人,以及他們所守護的味道。然而在本書之時,因為烹調之人的逝去或老店鋪的關張,又有幾樣古早味道已消失不見瞭。作者花費9年時間尋訪颱灣本地古早味道,力求全麵與真實。她曾喟嘆唯一邊憾的是,如果我早幾年寫這本書,就不會讓摻有地瓜的雙潤糕失傳我與時間競跑的壓力是多麼沉重與孤獨。非常好的一本書,京東配送也不錯!讀書是一種提升自我的藝術。玉不琢不成器,人不學不知道。讀書是一種學習的過程。一本書有一個故事,一個故事敘述一段人生,一段人生摺射一個世界。讀萬捲書,行萬裏路說的正是這個道理。讀詩使人高雅,讀史使人明智。讀每一本書都會有不同的收獲。懸梁刺股、螢窗映雪,自古以來,勤奮讀書,提升自我是每一個人的畢生追求。讀書是一種最優雅的素質,能塑造人的精神,升華人的思想。讀書是一種充實人生的藝術。沒有書的人生就像空心的竹子一樣,空洞無物。書本是人生最大的財富。猶太人讓孩子們親吻塗有蜂蜜的書本,是為瞭讓他們記住書本是甜的,要讓甜蜜充滿人生就要讀書。讀書是一本人生最難得的存摺,一點一滴地積纍,你會發現自己是世界上最富有的人。讀書是一種感悟人生的藝術。讀杜甫的詩使人感悟人生的辛酸,讀李白的詩使人領悟官場的腐敗,讀魯迅的文章使人認清社會的黑暗,讀巴金的文章使人感到未來的希望。每一本書都是一個朋友,教會我們如何去看待人生。讀書是人生的一門最不缺少的功課,閱讀書籍,感悟人生,助我們走好人生的每一步。書是燈,讀書照亮瞭前麵的路書是橋,讀書接通瞭彼此的岸書是帆,讀書推動瞭人生的船。讀書是一門人生的藝術,因為讀書,人生纔更精彩!讀書,是好事讀大量的書,更值得稱贊。讀書是一種享受生活的藝術。五柳先生好讀書,不求甚解,每有會意,便欣然忘食。當你枯燥煩悶,讀書能使你心情愉悅當你迷茫惆悵時,讀書能平靜你的心,讓你看清前路當你心情愉快時,讀書能讓你發現身邊更多美好的事物,讓你更加享受生活。讀書是一種最美麗的享受。書中自有黃金屋,書中自有顔如玉。一位叫亞剋敦的英國人,他的書齋裏雜亂的堆滿瞭各科各類的圖書,而且每本書上都有著手跡。讀到這裏是不是有一種敬佩之意油然而升。因為有瞭書,就象鳥兒有瞭翅膀嗎!然而,我們很容易
評分本書讓我想起瞭小的時候,雖然不是很窮,還過得去,但是看瞭這些吃的,就會懷念奶奶,看著本書,真的就是在找一種記憶,一種久遠瞭的記憶,不錯,很喜歡。
評分中國的書評
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