1.要将顾客作为“个体”来加强认识和加深了解
在饭店的休息室,我和一位客户正在进行洽谈。我点了一杯咖啡,客户点了一杯红茶。送饮料来的服务员可能会这样问:
“请问哪位点了咖啡?”
听到这句似乎耳熟能祥的话,我从心底觉得非常失望。作为服务人员,说出这样的话是应该感到十分愧疚的。
这张桌子只坐了两位客人,服务员却连哪位点了什么都记不住。
之所以这样,是因为服务人员只是将顾客看做“团体”,而完全不关注其中的“个体”。
曾经我也认为,将顾客当做“个体”来接待是办不到的事情。而改变我这一想法的,是我在美国一家热狗店遇到的一位老妇人。
她是这家店的服务员,大概60岁左右,穿着粉色短制服。不过她好像心不在焉,常常把身体懒懒地靠在桌子上。
初次去店里时,我先被她本人和工作服之间的反差吓了一跳(笑),而接下去发生的事情让人更加吃惊。
有五六位男客人,他们都分别点了不同的食物。送来食物的老妇人根本没有细看,就把菜摆在了每个人的面前。虽然稍微有点杂乱,但却全部摆放在了正确的位置。之后我也时常去这家店,而这位老妇人却从未出过一次错。
将顾客作为“个体”来加强认识、加深理解的行为就叫做“顾客认知”。
这是我在进行待客服务时最为重视的一个关键词。
了解顾客喜欢的口味、服务和话题,在这一基础上提供的服务必然会让顾客感到非常心情愉悦。顾客认知是实现高品质服务的大前提。
刚刚说到的那位老妇人的待客态度可能有些不够亲切,但是她却做到了最低限度的顾客认知。我在美国逗留期间常常去那家店,也就是这个原因。
……
这本书的封面设计就给我一种耳目一新的感觉,不是那种流水线生产的硬壳,而是带着一种温暖和亲切的质感。翻开第一页,纸张的触感也十分舒适,散发着淡淡的油墨香,瞬间就让人沉浸进去。我平时对餐饮行业了解不多,更多的是作为消费者去体验,所以这次买这本书,主要是抱着一种好奇心,想了解一下餐饮店员工在服务方面到底有哪些讲究,尤其是“新川服务圣经”这个名字,听起来就很有分量,不知道里面会不会有一些特别的、和川菜文化相关的待客之道。我特别期待书中能有一些生动的故事或者案例,能够让我这个门外汉也能轻松理解,而不是枯燥的理论堆砌。毕竟,我一直觉得,好的服务不仅仅是流程化的标准,更是一种人与人之间的情感连接,一种发自内心的关怀。如果这本书能让我看到服务背后的人文关怀,那绝对是超出预期的收获。我尤其好奇,这“52条待客之道”会是如何分布的,是按照不同的服务场景,还是按照不同的服务要素来划分?是先从最基础的微笑和问候开始,还是直接切入更复杂的危机处理?这些都让我充满了探索的欲望。
评分我是一个对细节有着近乎苛刻追求的人,尤其是在服务领域。我一直相信,决定一家餐厅成败的,往往不是菜品本身,而是那些容易被忽视的细节。这本书的标题“服务的细节”立刻就吸引了我,我很好奇它会从哪些“细节”入手,来构建一套完整的待客之道。是关于餐具的摆放?是关于点餐的技巧?是关于餐后甜点的推荐?还是关于顾客离开时的告别语?我希望这本书能提供一些非常具体、可操作的指南,能够帮助餐饮从业者,甚至是想要提升个人服务水平的读者,掌握一些独到的方法。我特别期待书中能够有关于“预判顾客需求”的内容,因为我认为,最顶级的服务,不是等到顾客开口,而是能够提前洞察他们的需求,并主动提供解决方案。例如,看到有小孩的家庭,能提前准备儿童餐具;看到有人咳嗽,能主动询问是否需要一杯温水。这些细微之处,往往能体现出服务人员的专业素养和用心程度。
评分我是一名对美食和文化都充满热情的消费者,每次去一家餐厅,除了品尝美味佳肴,我同样非常看重服务体验。我觉得,一个好的服务,能够让用餐的过程升华,带来愉悦的心情。我对“新川服务圣经”这个概念非常感兴趣,川菜本身就以其热情奔放、麻辣鲜香的特点著称,不知道这种文化特质是否也会体现在其待客之道中?这本书会不会深入探讨如何通过服务来传递川菜的热情,如何让顾客感受到宾至如归的温暖?我尤其期待书中能够介绍一些能够让顾客感到惊喜和难忘的服务细节,比如,在什么时机提供一杯清爽的解辣饮品,或者在用餐结束后,送上一份小小的特色甜点,这些看似微小的举动,却能大大提升顾客的好感度。我也想知道,这本书会如何指导员工去理解和执行这些“待客之道”,是仅仅停留在表面的礼仪,还是会深入到同理心和换位思考的层面?我希望这本书能够教会我,如何在作为顾客时,更好地欣赏和体验餐饮服务,也能在与服务人员的互动中,感受到更多的善意和尊重。
评分我是一位在餐饮业摸爬滚打多年的基层员工,每天面对着形形色色的顾客,有时候真的会感到力不从心。虽然我们也有内部培训,但总觉得有些东西是理论,有些东西是现实,总会有脱节的地方。看到这本书的时候,我的第一反应是,“终于有一本写在我们心坎上的书了!”“待客之道”这四个字,说起来简单,做起来却千头万绪。我们有时候会因为顾客的挑剔而感到委屈,有时候会因为忙碌而忽略了细节,有时候也会因为经验不足而手足无措。我希望这本书能给我带来一些实操性极强的方法,比如,当顾客投诉时,我应该如何处理才能既安抚顾客,又不影响餐厅的声誉?当顾客提出一些不合理的要求时,我应该如何巧妙地拒绝,同时又不显得生硬?还有,如何才能在繁忙的用餐高峰期,依然保持专业和友好的态度?我希望这本书能提供一些具体的对话模板,或者一些心理上的引导,让我能够更好地应对各种突发情况,提升自己的服务能力,也让我在工作中更有底气和成就感。
评分在当今这个服务至上的时代,能够真正做到“以客为尊”的餐饮店并不多。我一直认为,服务不仅仅是一种职业技能,更是一种人生态度。这本书的出现,让我看到了希望。我希望它不仅仅是一本关于“怎么做”的书,更是一本关于“为什么这么做”的书。它能否深入剖析,为什么这些“待客之道”能够奏效?它们背后的心理学原理是什么?它能否帮助读者理解,良好的服务不仅能带来经济效益,更能建立品牌忠诚度和口碑?我特别想知道,这本书会如何解释“新川服务”的独特之处,它是否会融入一些中国传统文化中的待客之道,比如“礼、仁、信”,或者一些更具地域特色的服务理念?我期待这本书能够给我带来一些启发,让我能够用更宏观的视角去审视餐饮服务,也能够在这个行业中,发现更多值得学习和借鉴的优秀实践。
评分京东买书放心省心!!!
评分陆耀靖,刘春强著的书写的不错,对买者的用处比较大,编曲爱好者01青花瓷是朋友推荐的,值得一读,京东商城的配送速度也很快,头天上午订购,第二天就送达了,快递的服务态度也不错,都和快递人员搞的很熟了,每次来都非常热情.读书是一个很好的习惯,不能丢下了,电脑看书是替代不了纸质书籍的.读书养性,读书可以陶冶自己的性情,使自己温文尔雅,具有书卷气读书破万卷,下笔如有神,多读书可以提高写作能力,写文章就才思敏捷旧书不厌百回读,熟读深思子自知,读书可以提高理解能力,只要熟读深思,你就可以知道其中的道理了读书可以使自己的知识得到积累,君子学以聚之。总之,爱好读书是好事。让我们都来读书吧。,一本书多读几次,。高尔基曾说书是人类进步的阶梯。的确,看一本好书就像在和一个高尚的人谈话,书在每个地方,每个时代都有着重要的地位,包含着无穷无尽的知识。一个家庭没有书,就等于一间房子没有窗子。可想而知书在日常生活中的重要性。它像一束阳光,一扇风景。不仅可以提高我们的生活情趣,而且,使生活变的更加丰富多彩,有声有色。我们通过读书丰富知识,增长见识,让生活过得更充实,更有意义。在书中我们可以学习许多小窍门,解决生活中遇到的小难点。几百上千年前的古人已经知道了读书的好处,有许多热爱读书的故事都流传至今,其中王羲之的故事非常值得我们深思相传。一天中午,王羲之正在读书,书童送来馍馍和蒜泥,他因为看书入了迷,竟拿着一块馍沾了墨汁就往嘴里送,错把墨汁当蒜泥吃了,还说今天的蒜泥真香啊!通过这个故事,我深深体会到了读书的重要性,前人能做到读书废寝忘食的地步,为后人留下了许多宝贵的知识,财富,我们有什么不好好读书而沉迷于游戏,电视与他们相比我们不感到惭愧吗读者对象音乐入门者、初学者、进阶者以及高级制作人士均可在编曲爱好者中找到对自己有帮助的信息。而主要对象为音乐入门者、初学者。教学内容方面音序软件、音源插件、软件效果器的使用与制作键盘的使用流行音乐几种乐器的制作方法与决窍。音频技术方面后期简单混音,添加音频效果器。作曲理论方面基础乐理、和声基础、曲式学基础、配器学基础以及应用。陆耀靖编著的编曲爱好者以图文并茂的形式、浅显生动的语言、循序渐进的内容、傻瓜式的教学,对作者多年专业音乐制作经验和教学经验进行总结。读者只需按照教材中的步骤一一实施,即可制作出具有专业水准的歌曲。通过认真学习本系列教材,哪怕是零起点的音乐爱好者,也能成为拥有专业制作经验以及专业思想的音乐编曲者。
评分给力
评分性价比很高回头查了一下,我是从2010年3月开始网络购书的,算起来快5年了。师傅是我的女友“好梦”,她是个样样时尚都能搞懂的70后女子,若干年前我看她拿了一摞书在付款,才知道还有这等方便之事:网上选书,书到付款。于是赶紧回家登录京东书城,挑选,下单。果然,很快书就送到了。从那时起到现在,我不知在京东下了多少订单,四五十次应该有了吧,因为我早已是VIP钻石用户啦。好了,废话不多说。京东物流很快。书质量很好,也没有损坏。同桌说挺好的,她很喜欢,就是发的快递说发的其他快递,回来一看ems害的我,查不到物流。很喜欢的书,不过运送过程中包装能保护好一点就好了,一本的硬质封面上有个坑,不过塑封很完整,不错,包装仔细,发货及时,价廉物美啊好了,我现在来说说这本书的观感吧,网络文学融入主流文学之难,在于文学批评家的缺席,在于衡量标准的混乱,很长一段时间,文学批评家对网络文学集体失语,直到最近一两年来,诸多活跃于文学批评领域的评论家,才开始着手建立网络文学的评价体系,很难得的是,他们迅速掌握了网络文学的魅力内核,并对网络文学给予了高度评价、寄予了很深的厚望。随着网络文学理论体系的建立,以及网络文学在创作水准上的不断提高,网络文学成为主流文学中的主流已是清晰可见的事情,下一届的“五个一工程奖”,我们期待看到更多网络文学作品的入选。据说,2011年8月24日,京东与支付宝合作到期。官方公告显示,京东商城已经全面停用支付宝,除了无法使用支付服务外,使用支付宝账号登录的功能也一并被停用。京东商城创始人刘先生5月份曾表示京东弃用支付宝原因是支付宝的费率太贵,为快钱等公司的4倍。在弃支付宝而去之后,京东商城转投银联怀抱。这点我很喜欢,因为支付宝我从来就不用,用起来也很麻烦的。好了,现在给大家介绍两本好书:一、致我们终将逝去的青春。青春逝去,不必感伤,不必回首。或许他们早该明白,世上已没有了小飞龙,而她奋不顾身爱过的那个清高孤傲的少年,也早已死于从前的青春岁月。现在相对而坐的是郑微和陈孝正,是郑秘书和陈助理是日渐消磨的人间里两个不相干的凡俗男女,犹如一首歌停在了最酣畅的时候,未尝不是好事,而他们太过贪婪固执地以为可以再唱下去才知道后来的曲调是这样不堪。青春就是用来追忆的,所以作者写的故事是来纪念。不是感伤懊悔,而是最好的纪念。道别的何止是最纯真的一段唯美, 而是我曾经无往不胜的天真青春啊。请允许吧,那时的少年,尽情言情。一直言情,不要去打扰他们,他们总有一天会醒来。告别青春,因为青春,终将逝去。陪你梦一场又何妨。二、写不尽的儿女情长,说不完的地老天荒,最恢宏的画卷,最动人的故事,最浩大的恩怨,最纠结的爱恨,尽在桐华《长相思》。推荐1:《长相思》是桐华潜心三年创作的新作,将虐心和争斗写到了极致。全新的人物故事,不变的感动、虐心。推荐2:每个人在爱情中都有或长或短的爱而不得的经历。暗恋是一种爱而不得,失恋是一种爱而不得,正在相恋时,也会爱而不得,有时候,是空间的距离,有时候,却是心灵的距离。纵然两人手拉手,可心若有了距离,依旧是爱而不得。这样的情绪跨越了古今,是一种情感的共鸣。推荐3:唯美装帧,品质超越同类书,超值回馈读者。《长相思》从策划到完成装帧远远领先目前市场上同类书,秉承了桐华一贯出产精品的风格,将唯美精致做到极致,整体装帧精致唯美,绝对值得珍藏。京东有卖。
评分物流很快,是一本不错的好书
评分那一树一树的粉红,淡淡然的样子,就像绝尘于世外的你,却又被世俗纷扰。那样的韵致,美到蚀骨;那样的无奈,被迫接受。
评分不错。
评分很好的书,正在学习中。
评分阳光,拂在脸上,暖融融的。嫩嫩的绿,淡淡的白,轻轻的粉,浅浅的绽放着,如此地淡雅,却又如此的热闹非凡。仿佛,那么一瞬间,我看到你站在一簇一簇的繁华之中,捻花微笑,巧笑嫣然。
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