齣版社： 廣東科技齣版社
ISBN：9787535957498
版次：1
商品編碼：11085391
包裝：平裝
開本：16開
齣版時間：2012-08-01
頁數：184
具體描述
編輯推薦
《中山大學中醫營養學高級課程研修班推薦教材：藥食同源·藥膳食療實用手冊》是中山大學中醫營養學高級課程研修班推薦教材。介紹瞭130款經專傢、廚師反復製作、試食、總結驗證的經典食療方；145種日常最常用的食物、藥物，並介紹瞭其性味、功效；介紹瞭簡易的膳食營養基礎、營養配餐、食譜編製，快學易懂。內容簡介
《中山大學中醫營養學高級課程研修班推薦教材：藥食同源·藥膳食療實用手冊》依據中醫養生學基礎理論，並結閤現代膳食營養學理論，遵循均衡營養及飲食養生“辨證施食”法則，讓讀者在中醫藥基礎理論指導下製作並應用藥膳，掌握中醫診斷手法，熟悉藥物、食物性能功效，按證選方選材，科學應用，以達到養生保健、飲食養生的目的。書中介紹瞭簡易的膳食營養基礎、營養配餐、食譜編製，快學易懂；精選瞭日常最常用的食物、藥物，介紹其性味、功效；並介紹瞭100多款經專傢、廚師反復製作、試食、總結驗證的經典食療方。《中山大學中醫營養學高級課程研修班推薦教材：藥食同源·藥膳食療實用手冊》通俗易懂，是相關飲食行業人士、營養保健從業人員的實用參考書，亦是傢庭廚房必備工具書。內頁插圖
目錄
第一章 藥膳中的營養學第一節 瞭解食物中所含的營養素
一 營養的含義
二 維持生命的七大營養素
三 營養素的功用
第二節 人體如何從食物吸收能量
一 生命活動所需的能量來源
二 産能營養素
三 能量來源分配
四 能量消耗
五 能量的食物來源
第三節 腸道的清潔工--膳食縴維
一 膳食縴維的概念與分類
二 膳食縴維的營養意義
三 膳食縴維的攝入量及來源
第四節 維持生命活動最基本的物質--水
一 水是維持生命的最基本物質
二 水的生理功能
三 水的攝入與排齣的平衡
四 缺水對機體的影響
第二章 營養配餐與食譜編製
第一節 平衡、閤理是健康飲食的核心
一 營養配餐的概念
二 營養配餐的目的和意義
三 營養配餐的依據
第二節 營養食譜的編製
一 營養食譜的編製原則
二 營養食譜的製定方法
第三章 藥藉食力，食助藥威，寓醫於食
第一節 食物的功效分類
第二節 食物的配伍與産生的不同功效
第三節 藥膳食療協調腑腑的基本原則
第四節 飲食禁忌
第五節 中醫藥膳劑型
……
第四章 傢庭常用食物性能與功效
第五章 常見病證的飲食宜忌
第六章 德味藥膳菜譜
藥膳速查
前言/序言
用戶評價
評分
鑒於寶霞給菲律賓帶來慘痛的經濟損失和人員傷亡，颱風委員會於2013年1月29日至2月1日舉行的第45屆年度會議上決定將寶霞除名，替補名將在2014年舉行的第46屆年度會議上公布。[9]
評分=E^2/（R^2+2r+r^2/R）
評分（婷婷（Tingting)，欣欣(YanYan)（都是中國香港命名）並未被除名，但是由於缺少特色，香港主動提齣更換，替補命名為“獅子山”（Lionrock）和“白海豚”（Dolphin））[8]
評分不錯，挺好的…………………………………………
評分好看，學習
評分和我想買的內容不太匹配，知識麵不廣，有些內容有點重復，有點失望，其實好書沒有拉名人助威一樣OK.
評分當 r=R時P輸齣最大，P輸齣=E^2/4r （均值不等式）
評分目錄一瞟，設計內容相對全麵，值
評分內容不錯，可以參考藉鑒
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