中华人民共和国轻工行业标准（QB/T 2521-2011·代替QB/T 2521-2001）：留兰香（精）油 [Oil of Spearmint(Mentha Spicata)] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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中华人民共和国工业和信息化部 编

图书标签:

• 轻工行业标准
• QB/T 2521-2011
• 留兰香油
• 精油
• 香精香料
• 质量标准
• Spearmint
• 薄荷
• 行业标准
• 化学工业

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：155019.3629

版次：1

商品编码：11147753

包装：平装

外文名称：Oil of Spearmint(Mentha Spicata)

开本：16开

出版时间：2012-04-01

用纸：胶版纸

页数：6

正文语种：中文

内容简介

　　《中华人民共和国（QB/T 2521-2011·代替QB/T 2521-2001）：留兰香（精）油》规定了留兰香（精）油的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存、保质期。
　　《中华人民共和国（QB/T 2521-2011·代替QB/T 2521-2001）：留兰香（精）油》适用于对留兰香（精）油的质量进行分析评价。

内页插图

前言/序言

图书简介：世界香料植物的奥秘与应用 书名：世界香料植物的奥秘与应用 作者： [此处可填写虚构的植物学或应用化学专家姓名] 出版社： [此处可填写虚构的专业科技出版社名称] 页数： 约 850 页 ISBN： [此处可填写虚构的ISBN号] --- 内容概述 本书旨在全面、系统地介绍全球范围内具有商业价值和历史意义的香料植物资源，深入探讨它们的生物学特性、化学成分、传统用途、现代应用及其产业化发展趋势。它不仅仅是一本植物志或化学手册，更是一部融合了植物学、精油化学、食品科学、医药学和应用技术的多学科综合性参考巨著。本书的目标读者群体包括植物资源研究人员、食品与饮料行业的研发人员、化妆品及香精香料行业的工程师、农业技术推广人员，以及对自然产物化学和芳香疗法感兴趣的专业人士。 全书结构严谨，内容翔实，分为七个主要部分，共计三十章，配有数百幅高清植物插图、显微结构图谱以及关键化学成分的色谱分析图谱。 --- 第一部分：香料植物学的根基 (Fundamentals of Spice Botany) 本部分奠定了理解香料植物的基础。首先，详细阐述了香料植物的分类学地位，重点介绍唇形科（Lamiaceae）、伞形科（Apiaceae）、姜科（Zingiberaceae）等核心香料家族的系统发育关系和典型形态特征。 第一章：香料植物的定义与范畴界定： 区分香料、调味品、药用植物的交叉与区别，确立本书所涵盖的植物范围。 第二章：次生代谢产物合成途径： 深入解析萜类化合物（单萜烯、倍半萜烯）、苯丙素类（如丁香酚、肉桂醛）等芳香活性物质的生物合成路径，这是理解香料品质和产量的关键。 第三章：香料植物的资源地理分布与生态适应性： 探讨不同气候带和土壤条件下优势香料物种的演化策略，分析全球重要的香料产区（如地中海沿岸、东南亚热带雨林、印度次大陆）。 --- 第二部分：主要香料精油的化学指纹 (Chemical Fingerprinting of Key Essential Oils) 这是本书的核心技术部分，侧重于对常见、高价值香料精油的成分进行量化和定性分析，强调精油的“指纹图谱”在质量控制中的作用。 第四章：胡椒属（Piper spp.）精油的化学多样性： 分析黑胡椒、白胡椒中的蒎烯、石竹烯及其氧化物。 第五章：肉桂与丁香的化学谱系： 重点研究肉桂醛、丁香酚的含量与精油总量的关系，讨论不同产地肉桂皮和树叶精油的差异性。 第六章：柑橘类精油的萜烯与萜烯氧化物： 详述柠檬烯、柠檬醛的提取和稳定化技术，以及不同剥皮工艺对精油组分的影响。 第七章：薄荷属植物（Mentha spp.）的复杂化学格局： （本章将详细分析薄荷属内不同物种和栽培品种的化学成分差异，例如，重点讨论胡薄荷（Mentha piperita）中薄荷醇、薄荷酮的比例对成品香气的影响，以及不同提取溶剂对各组分富集度的影响。本章将对比研究不同品种的萜烯类化合物，如异薄荷醇、薄荷酮等在不同品种中的相对丰度。） 第八章：草本香料（如迷迭香、百里香）的酚类成分分析： 关注香芹酚、迷迭香酚等抗氧化活性成分的测定方法。 --- 第三部分：提取、分离与分析技术 (Extraction, Isolation, and Analytical Techniques) 本部分聚焦于工业化生产中获取高品质香料原料的技术流程和质量控制标准。 第九章：传统水蒸汽蒸馏法的优化： 探讨压力、温度、时间对水溶性与油溶性组分得率的影响。 第十章：超临界流体萃取（SFE）技术在香料工业中的应用： 详细介绍二氧化碳作为溶剂在提取热敏性香料成分方面的优势，包括压力和温度对提取选择性的调控。 第十一章：溶剂萃取与浓缩： 论述有机溶剂残留的控制标准，以及对所得浸膏（Concrete）和浸出液（Absolute）的后续精制。 第十二章：气相色谱-质谱联用（GC-MS）的质量控制： 标准化香料精油成分谱图的建立与比对，确保符合国际贸易标准。 --- 第四部分：香料在食品工业中的应用 (Application in the Food Industry) 本部分深入探讨香料如何用于风味增强、保鲜和功能性食品开发。 第十三章：风味系统的构建与协同作用： 分析不同香料成分之间如何通过阈值效应和叠加效应形成复杂风味轮廓。 第十四章：肉制品与烘焙中的香料应用： 讨论香料在掩盖异味、提升肉类风味和提高货架期中的作用。 第十五章：饮料工业中的香料配方设计： 着重于乳化技术在水性体系中分散油溶性香料的应用案例。 --- 第五部分：香料在日化与医药领域的潜力 (Potential in Cosmetics and Pharmaceuticals) 第十六章：香精调配学基础： 从嗅觉科学角度解析香料的前调、中调和后调设计原理，并给出调配实例。 第十七章：化妆品中的天然抗氧化剂： 评估特定香料提取物（如迷迭香提取物）在延缓油脂氧化中的应用。 第十八章：芳香疗法与现代药理学研究： 综述特定精油成分（如沉香属、檀香属）的镇静、抗炎或抗菌活性研究进展。 --- 第六部分：香料资源的可持续管理与法规 (Sustainable Management and Regulation) 本部分关注香料产业的未来发展方向，特别是资源保护和国际贸易规范。 第十九章：野生香料植物的保育策略： 讨论过度采伐对生物多样性的影响，提出可持续采收技术。 第二十章：香料的有机认证与溯源体系： 介绍全球主要有机标准对香料原料的要求。 第二十一章：国际香精香料协会（IFRA）及其他国际标准： 阐述香料成分安全使用限量的法规要求。 --- 第七部分：特定香料家族的深度剖析 (In-Depth Analysis of Specific Spice Families) 本部分选取数个具有代表性的香料家族进行案例分析，展示从植物到产品的完整链条。 第二十二章：藏红花（Crocus sativus）的化学成分与经济价值。 第二十三章：香草（Vanilla planifolia）的后发酵过程与香兰素的形成。 第二十四章：姜黄（Curcuma longa）的姜黄素提取与生物利用度研究。 第二十五章：豆蔻属（Elettaria spp.）精油中1,8-桉油内酯的贡献分析。 本书的深度和广度旨在为专业人士提供一个全面且与时俱进的参考平台，推动香料科学的深入研究和高附加值产品的开发。

评分☆☆☆☆☆

我本寄希望于，既然是代替了2001年版本的标准，或许能在附录或者前言中找到一个详细的“修订说明”章节，对新旧版本之间的差异进行一次彻底的对比分析。了解一项重要的行业标准是如何与时俱进的，这本身就是一种学习。例如，2001年版可能更侧重于传统的官能感官评定，而2011年版是否已经完全转向了依赖精密仪器的光谱分析？如果引入了更先进的检测技术，书中是否会提供一些经典案例，展示如何通过新方法发现旧方法容易遗漏的微量污染物？但遗憾的是，本书几乎没有提供任何“历史对比”的视角。它只是以一种“既定事实”的方式，直接给出了2011年的要求，仿佛过去的标准从未存在过。这种信息上的“断裂感”让读者很难建立起一个完整的认知链条，我无法判断这些变化是革命性的突破，还是微小的技术升级。这使得这本书更像是一个独立存在的、孤立的参考工具，而不是一个在时间轴上不断演进的行业知识体系的一部分，对于那些关注标准发展史的人来说，这无疑是一个重大的信息缺憾。

评分☆☆☆☆☆

这本书的焦点完全集中在“精油”这个成品形态上，它似乎完全忽略了留兰香（薄荷）这种植物本身所蕴含的巨大文化和农业价值。我期待能看到关于留兰香种植地区的土壤条件分析，或者不同收割季节对精油得率和质量的影响机制探讨。例如，在某些特定的气候条件下，植物会产生更多的次生代谢产物，从而影响最终精油的组分，这本书是否对这种植物学和地理学上的关联性有所提及？完全没有。它像是一个“成品检验站”的说明书，只负责在产品到达终点时对其进行称重和打分，却对产品是如何从一颗种子成长为最终液态黄金的过程不闻不问。因此，对于那些希望了解“从农场到瓶子”全过程的读者，尤其是对可持续农业、天然产物提取科学感兴趣的人来说，这本书提供的价值极为有限。它成功地定义了什么是合格的“油”，却没能讲述出这滴油背后的生态故事、种植智慧和农业挑战，使其阅读价值被严格限制在了纯粹的质量控制范畴内，缺乏了更广阔的行业视野和人文关怀。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我购买这本书的初衷是想深入了解一下QB/T 2521这个标准背后的理论基础，特别是它相对于2001年版本的修订逻辑。一个行业标准的迭代，通常意味着对新技术的采纳、对国际标准的对齐，或是对市场新发现的反馈。我特别好奇，这次更新在哪些关键的化学成分分析上进行了严格化或放宽处理，从而影响了国内留兰香精油的市场准入门槛。比如，有没有引入新的手性异构体分析技术？或者对特定的内酯类化合物的控制标准是否有所调整？但翻阅全书，它给我的感觉是，这是一本纯粹的“操作指南”，而非“原理阐述”。它罗列了“应采用的方法”，却极少解释“为什么选择这个方法”。就好像你拿到了一张极其精确的电路图，但没有人告诉你这些元件是如何协同工作的，更没有解释为什么电路图会是现在这个样子，而不是十年前的版本。这种信息结构，对于想进行深层次研究的学者而言，可能足够，但对于希望理解标准制定思想和技术演变过程的读者来说，信息是缺失的，或者说，是故意被隐藏在深厚的行业黑话之下的。它更像是一个检验仪器的说明书，而不是关于被检验物本身的百科全书。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和语言风格，简直是对“枯燥”二字最权威的诠释。字体选择保守到让人昏昏欲睡，图表设计遵循了最基础的工程制图规范，没有任何视觉上的尝试去吸引读者。我原本以为，既然是“精油”这种与美感和感官体验紧密相关的产品标准，或许会在图示部分辅以一些精美的微观结构图，或者至少用清晰的流程图来梳理复杂的检测步骤。然而，呈现给我的是大量的表格、脚注和引用条款，每一页都像是从某个上世纪八十年代的政府公报里直接抠出来的。阅读体验极其困难，光是理解那些缩写和术语就需要不断地查阅附录，而附录本身也只是机械地罗列了其他标准编号。这使得整个阅读过程充满了挫败感，它完全没有考虑到阅读者可能存在的知识背景差异。它没有尝试用任何生动的方式来描绘留兰香精油那种清新、略带辛辣的独特香气，更没有提供任何场景化的应用描述，比如在食品、日化或医药领域中，这种特定规格的精油是如何发挥其核心作用的，读完后，我对于留兰香精油的感性认知几乎为零，只有一堆冷冰冰的、关于纯度和密度的数字。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常专业，配色沉稳大气，那种深绿色和米白色的搭配，让人立刻联想到天然植物的气息，但实际上，当我翻开内容时，我发现这本所谓的“标准”更像是一本给行业内部人士准备的晦涩技术手册。我原本期待能从中找到一些关于薄荷精油历史渊源的有趣故事，或者至少是不同产区留兰香精油风味特性的细腻描述。比如，土耳其产的和美国的留兰香在香气层次上到底有什么细微差别？它会不会提及一些历史悠久的蒸馏工艺，比如古老的铜制蒸馏器与现代不锈钢设备对最终产品纯净度的影响？然而，通篇充斥着的是各种分子指标、气相色谱分析的图表，以及对“特定杂质含量不得超过X ppm”这类极其技术性的规定。对于一个对芳香疗法、天然香料应用感兴趣的普通读者来说，这些内容完全是天书。我试图从中寻找一些关于“如何在家中通过简单方法辨别精油真伪”的小窍门，哪怕是一点点关于精油储存的最佳实践建议，但这本书的重点显然完全不在于此，它只关注如何通过量化的指标来界定合格与不合格的产品，这种极致的专业化反而让普通爱好者望而却步，完全没有拓展出任何关于使用体验或文化背景的讨论，让人感觉像是在阅读一份冰冷的质检报告，而非一本探讨“留兰香”这种迷人植物精粹的书籍。