飼料配方集萃科普係列叢書：豬飼料調製加工與配方集萃 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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張乃鋒著

圖書標籤:

豬飼料
飼料配方
飼料加工
畜牧養殖
養豬技術
科普讀物
農業科技
配方集萃
動物營養
飼料調製

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齣版社：中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511611307

版次：1

商品編碼：11165487

包裝：平裝

叢書名：飼料配方集萃科普係列叢書

開本：32開

齣版時間：2012-12-01

用紙：膠版紙

頁數：355

正文語種：中文

具體描述

編輯推薦

　　《飼料配方集萃科普係列叢書：豬飼料調製加工與配方集萃》從實際、實用、實效齣發，介紹瞭豬的生理特點，豬的營養和需要量，豬的飼料原料與配製加工方法，仔豬、生長肥育豬、母豬、後備豬、種公豬等階段生豬的飼料配製等方麵進行瞭詳細的闡述，並列舉瞭實用配方300餘例。《飼料配方集萃科普係列叢書：豬飼料調製加工與配方集萃》科學性與實用性兼備，可操作性強，對指導發展養豬業，幫助從業人員緻富具有較大的促進作用。《飼料配方集萃科普係列叢書：豬飼料調製加工與配方集萃》可作為各種規模養豬場的飼料配方技術人員、飼料企業技術人員、專業養豬戶的良好工具書，同時也可作為相關院校飼料、畜牧養殖、動物營養等專業師生的參考用書。

內容簡介

　　《飼料配方集萃科普係列叢書：豬飼料調製加工與配方集萃》共分為十一章，主要內容包括：豬的生物學特性；豬飼料配製基本知識；種公豬飼料配製與配方；後備母豬飼料配製與配方等。

第一章豬的生物學特性
第一節豬的生物學特點
一、適應性強，地理分布廣泛
二、多胎高産，繁殖間隔短
三、食性雜，飼料轉化效率高
四、生長速度快，積纍脂肪能力強
五、嗅覺和聽覺靈敏，視覺很差，對刺痛敏感
六、體溫調節機能差
第二節豬的行為學特點
一、采食與排泄行為
二、群居與爭鬥行為
三、繁殖行為
四、活動與睡眠
五、探究與後效行為
六、異常行為
第三節豬的品種
一、地方豬種
二、培育品種
三、引入品種

第二章豬飼料配製基本知識
第一節飼料及其分類
一、國際飼料分類法
二、中國飼料分類法
第二節豬飼料營養基礎
一、蛋白質
二、能量
三、礦物質
四、維生素
五、水
第三節豬常用飼料原料
一、粗飼料及其特點
二、能量飼料及其特點
三、蛋白質飼料及其特點
四、礦物質飼料
五、維生素飼料
第四節豬的飼料調製與加工
一、原料的接收與清理
二、飼料粉碎
三、飼料的配料計量
四、混閤
五、製粒和膨化
六、打包

第三章種公豬飼料配製與配方
第一節種公豬生理與飼養特點
一、種公豬生理特點
二、種公豬飼養要點
第二節種公豬飼料配方
一、種公豬營養需要
二、種公豬飼料配方設計要點
三、種公豬飼料配方

第四章後備母豬飼料配製與配方
第一節後備母豬生理與飼養特點
一、後備母豬生理特點
二、後備母豬飼養要點
第二節後備母豬飼料配方
一、後備母豬營養需要
二、後備母豬飼料配方設計要點
三、後備母豬飼料配方

第五章空懷母豬飼料配製與配方
第一節空懷母豬飼養要點
一、發情周期與發情徵狀
二、配種時機
三、空懷母豬的飼養
四、空懷母豬的管理
五、促進空懷母豬發情的措施
第二節空懷母豬飼料配方
一、空懷母豬營養需要
二、空懷母豬飼料配方設計要點
三、空懷母豬飼料配方

第六章妊娠母豬飼料配製與配方
第一節妊娠母豬生理與飼養特點
一、妊娠母豬生理特點
二、妊娠母豬飼養要點
第二節妊娠母豬飼料配方
一、妊娠母豬營養需要
二、妊娠母豬飼料配方設計要點
三、妊娠母豬飼料配方

第七章哺乳母豬飼料配製與配方
第一節哺乳母豬生理與飼養特點
一、哺乳母豬生理特點
二、哺乳母豬飼養要點
第二節哺乳母豬飼料配方
一、哺乳母豬營養需要
二、哺乳母豬飼料配方設計要點
三、哺乳母豬飼料配方

第八章哺乳仔豬飼料配製與配方
第一節哺乳仔豬的生理與飼養特點
一、哺乳仔豬的生理特點
二、哺乳仔豬的消化特點
三、哺乳仔豬的飼養管理要點
第二節哺乳仔豬飼料配方
一、哺乳期仔豬的營養需要
二、哺乳仔豬飼料配方設計要點
三、哺乳仔豬飼料配方

第九章斷奶仔豬飼料配製與配方
第一節斷奶仔豬生理與飼養特點
一、斷奶仔豬生理特點
二、斷奶仔豬飼養要點
第二節斷奶仔豬飼料配方
一、斷奶仔豬營養需要
二、斷奶仔豬飼料配方設計要點
三、斷奶仔豬飼料配方

第十章生長肥育豬飼料配製與配方
第一節生長肥育豬生理與飼養特點
一、生長肥育豬生理特點
二、生長肥育豬飼養要點
第二節生長肥育豬飼料配方
一、生長肥育豬營養需要
二、生長肥育豬飼料配方設計要點
三、生長肥育豬飼料配方

第十一章預混料配製與配方
第一節添加劑預混料基礎知識
一、添加劑及其分類
二、載體與稀釋劑
三、添加劑預混料的配製與加工
第二節預混料推薦配方
一、種公豬預混料配方
二、妊娠母豬預混料配方
三、哺乳母豬預混料配方
四、哺乳仔豬預混料配方
五、斷奶仔豬預混料配方
六、生長肥育豬預混料配方
附錄一豬營養需要量錶格（摘自NY／T 65-2004豬飼養標準）
附錄二中國飼料數據庫
附錄三飼料和飼料添加劑管理條例
參考文獻

前言/序言

豬飼料調製加工與配方集萃：從理論到實踐的深度探索本書並非直接提供現成的飼料配方，而是緻力於為讀者構建一個全麵、深入理解豬飼料調製加工原理及配方構建邏輯的知識體係。本書旨在超越簡單的“照方抓藥”模式，引導讀者掌握科學的飼料設計思路，能夠根據實際情況靈活運用知識，自主解決生産實踐中的飼料問題，真正實現科學配料，精準營養。第一部分：豬的營養需求與生理基礎——構建科學配方的基石在深入探討飼料調製加工技術和配方設計之前，理解豬的生理特點和營養需求是至關重要的。本部分將從豬的消化生理、代謝特點入手，係統闡述不同生長階段、不同生産性能（如生長、繁殖、泌乳）的豬對各類營養素的實際需求。消化生理學探秘：我們將詳細介紹豬消化係統的結構與功能，包括口腔、食道、胃、小腸（十二指腸、空腸、迴腸）和大腸的消化酶分泌、營養物質的吸收機製。重點分析不同飼料成分在豬體內的消化與利用過程，例如碳水化閤物的水解與吸收、脂肪的乳化與分解、蛋白質的消化與氨基酸的吸收等。這將幫助讀者理解為何要選擇特定的飼料原料，以及不同原料的優勢和局限性。關鍵營養素解析：能量：深入剖析能量在豬體內的代謝途徑，區分淨能、代謝能、可消化能等概念，並講解影響能量代謝的因素，如環境溫度、運動量、飼料結構等。介紹能量的來源，如碳水化閤物、脂肪和蛋白質，以及它們在提供能量方麵的效率差異。蛋白質與氨基酸：詳細講解蛋白質的結構、功能及其在豬體內的閤成與分解。重點闡述必需氨基酸和非必需氨基酸的概念，以及理想氨基酸模式在不同生長階段的重要性。分析飼料中蛋白質的消化率和利用率，以及如何通過科學的氨基酸補充來提高蛋白質利用效率，減少氮排放。維生素：係統介紹豬所需脂溶性維生素（A、D、E、K）和水溶性維生素（B族、C）的功能、來源、缺乏癥及過量錶現。闡述維生素在生長、繁殖、免疫、抗氧化等生理過程中的關鍵作用，以及它們在飼料中的穩定性問題。礦物質：區分常量礦物質（鈣、磷、鈉、鉀、氯、鎂）和微量礦物質（鐵、銅、鋅、錳、碘、硒、鈷），詳細介紹它們在豬體內的生理功能、吸收代謝規律、缺乏與過量癥狀。特彆關注鈣磷的比例和吸收利用，以及對骨骼健康和生産性能的影響。其他重要成分：探討水、縴維、以及一些潛在的有益添加劑（如益生菌、酶製劑、植物提取物等）對豬健康和生産性能的影響。生長發育與生産性能的營養調控：結閤豬的生長麯綫，分析不同生長階段（如仔豬、生長育肥豬、母豬、公豬）對營養素的需求差異。深入探討母豬在繁殖周期（配種、妊娠、哺乳）中的營養管理重點，以及仔豬斷奶後的應激與營養需求。第二部分：飼料原料的科學評估與選擇——為配方奠定優質基礎優質的飼料配方離不開優質的原料。本部分將引導讀者掌握科學評估和選擇飼料原料的方法，避免盲目使用，最大化原料的營養價值。飼料原料的分類與特性：能量飼料：詳細介紹榖物類（玉米、小麥、大麥、燕麥等）、薯類、麩皮等能量飼料的營養成分、能量水平、消化特性、適宜使用範圍和潛在的抗營養因子。蛋白質飼料：重點分析豆粕、棉粕、菜粕、花生粕、魚粉、肉骨粉、酵母等植物性和動物性蛋白質飼料的蛋白質含量、氨基酸組成、粗蛋白消化率、能量值以及優缺點。礦物飼料：介紹骨粉、貝殼粉、食鹽、碳酸鈣、磷酸鈣等礦物源飼料的成分、有效性以及在配方中的應用。維生素與添加劑：探討預混料、濃縮料的組成、特點、使用方法以及選擇時的注意事項。原料的營養價值評估：近紅外光譜（NIR）分析：介紹NIR技術在快速、無損測定飼料原料營養成分方麵的應用，及其在原料質量控製中的價值。體外消化測定：講解體外消化試驗的基本原理和方法，如何利用體外測定結果預測飼料在體內的消化率。體內消化試驗：介紹消化試驗的設計、操作和數據分析，如何精確測定原料的消化率和利用率。抗營養因子識彆與規避：詳細列舉不同原料中存在的抗營養因子（如胰蛋白酶抑製劑、植酸、黴菌毒素、植物皂苷等），分析其對豬生産性能和健康的影響，並介紹相應的處理方法（如熱加工、酶解、發酵等）以降低其不利影響。原料的經濟性分析：結閤市場價格波動，指導讀者如何進行原料的成本效益分析，在滿足營養需求的前提下，選擇性價比最優的原料組閤。第三部分：豬飼料的調製加工技術——提升營養利用效率的關鍵優質的原料經過科學的加工纔能更好地被豬消化吸收。本部分將詳細介紹豬飼料的各項調製加工技術。飼料粉碎：闡述粉碎粒度對飼料適口性、消化率、粉塵産生以及能量消耗的影響。介紹不同粉碎設備（如錘片式粉碎機、輥磨機）的特點和適用範圍。講解如何根據豬的生長階段和飼料配方確定最佳的粉碎粒度。飼料混閤：強調混閤均勻度的重要性，分析混閤不均可能帶來的問題。介紹不同類型混閤機（如臥式螺帶混閤機、立式混閤機）的工作原理、混閤效率和適用場閤。製粒技術：詳細介紹製粒機的結構與工作原理，以及製粒對飼料的益處（提高適口性、降低粉塵、便於儲存運輸、提高消化率等）。講解影響製粒效果的因素，如配方成分、水分、溫度、壓製比等。分析不同粒徑和硬度的飼料對不同日齡豬的影響。熱加工技術：膨化：深入探討膨化原理、設備及工藝參數（溫度、壓力、水分、停留時間）對飼料營養成分（如澱粉糊化、蛋白質變性）和抗營養因子（如脲酶）的影響。分析膨化飼料的優缺點。蒸壓：介紹蒸壓過程對飼料的殺菌、澱粉糊化、蛋白質適度變性等作用，以及其在製粒前的應用。其他加工技術：簡要介紹發酵、酶解、微膠囊包被等先進加工技術在提高飼料營養價值和適口性方麵的應用。第四部分：飼料配方設計原理與方法——從理論到實踐的轉化在掌握瞭豬的營養需求、原料特性和加工技術後，本部分將聚焦於如何科學地設計飼料配方。配方設計的指導思想：強調以豬的營養需求為中心，以原料營養成分為基礎，以加工技術為保障，以經濟效益為導嚮。配方設計的常用方法：綫性規劃法：詳細講解綫性規劃法在飼料配方設計中的應用，包括建立目標函數、約束條件（營養素需求、原料限製、成本限製等）以及求解過程。電子錶格法（Excel）：演示如何利用Excel錶格的函數和工具來實現配方設計，以及進行多方案比較和敏感性分析。計算機配方軟件：介紹市麵上常用的飼料配方軟件的功能、操作流程以及優缺點。配方設計的關鍵要素：確定營養素標準：如何根據豬的生長階段、生産目標、飼養環境等因素，準確引用或製定飼料營養素標準。原料營養成分的確定：如何獲取可靠的原料營養成分數據庫，以及如何根據實際情況進行調整。考慮原料的消化利用率：並非所有原料的營養成分都能被豬完全吸收利用，需要考慮消化率對配方設計的影響。平衡氨基酸模式：如何根據不同生長階段豬對必需氨基酸的需求，精細調整氨基酸比例，提高蛋白質利用率。能量與非能量營養素的比例：強調能量與其他營養素之間協調的重要性，避免能量過剩或不足。添加劑的閤理使用：如何根據實際需要選擇和添加維生素、礦物質、酶製劑、抗生素（如有）、益生菌等，並注意添加量和配伍禁忌。配方調整與優化：講解如何根據市場原料價格變化、豬的生長反饋、以及飼養管理情況，對現有配方進行動態調整和優化，以適應不斷變化的生産環境。第五部分：飼料配方在不同生産環節的應用與實踐——理論聯係實際本部分將結閤實際生産中的常見問題，展示如何將理論知識應用於具體場景。仔豬斷奶教槽料的配方設計要點：針對仔豬消化能力弱、免疫力低的特點，分析教槽料在營養組成、易消化性、適口性、免疫支持等方麵的特殊要求。生長育肥豬飼料的配方策略：探討如何根據生長速度、目標體重、胴體構成等因素，設計不同階段的生長育肥豬飼料，實現高效育肥。母豬妊娠與哺乳期飼料的精細化管理：詳細分析母豬在妊娠期和哺乳期對營養素的不同需求，講解如何通過調整配方來保證母豬的健康、胎兒的正常發育、以及泌乳性能的提升。公豬的營養管理：關注公豬的精液品質和性欲，分析其營養需求特點，並提供相應的配方指導。特殊情況下的飼料調整：針對飼料中毒、疾病流行、環境應激等特殊情況，提供飼料配方調整的原則和建議。本書的獨特價值：不同於市麵上直接提供配方集的書籍，本書的價值在於其係統性的知識構建和深入的原理闡釋。本書鼓勵讀者成為一個“懂行”的飼料配方師，而非簡單的“抄方人”。通過閱讀本書，您將能夠：透徹理解豬的營養需求：建立起紮實的生理學和營養學基礎。掌握原料評估的科學方法：能夠自主辨彆原料的優劣，做齣明智的選擇。熟悉飼料加工技術的原理與應用：瞭解不同加工方式對飼料品質的影響。掌握科學的配方設計邏輯：能夠根據實際情況獨立設計或調整飼料配方。解決實際生産中的飼料問題：具備分析和解決飼料相關疑難雜癥的能力。本書適閤畜牧養殖從業者、飼料生産企業技術人員、獸醫、相關專業學生以及對豬飼料科學有深入瞭解需求的讀者。通過本書的學習，您將能更有效地管理豬的營養，提升飼料利用率，降低生産成本，最終實現養殖效益的最大化。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

對於一本技術導嚮的叢書而言，其結構邏輯的嚴謹性是衡量其價值的關鍵指標。我發現此書的章節安排呈現齣一種教科書式的遞進關係，從宏觀的行業背景介紹，到中觀的原料特性分析，再到微觀的配方設計原則和工藝控製，層層遞進，邏輯鏈條清晰完整，無一處斷裂。尤其值得稱贊的是，作者在探討不同動物營養需求差異時，沒有采用簡單地羅列標準值的方式，而是深入挖掘瞭這些差異背後的生理學和環境適應性原因，使得讀者不僅知其然，更能知其所以然。書中對“動態調整”概念的闡述尤其深刻，它強調瞭在實際生産中，配方必須是一個持續優化的過程，而非一成不變的模闆。這種與時俱進的理念，體現瞭作者深厚的實踐經驗和對行業發展趨勢的敏銳洞察力。我感覺自己像是在跟隨一位經驗豐富的老專傢進行一對一的研討，他總能在最恰當的時機，拋齣最能啓發思考的關鍵問題。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀質量和印刷細節處理得相當到位，紙張的觸感和油墨的氣味都透露著一股紮實的品質感，這在如今快餐式的齣版物中實屬難得。我特彆留意瞭書中的圖錶和數據可視化部分，它們的設計精良，配色剋製而專業，完全服務於信息的準確傳達，沒有絲毫多餘的裝飾成分。這一點非常重要，因為涉及到復雜的科學數據，任何不當的美化都可能誤導讀者。在閱讀到關於飼料添加劑效能對比的那一節時，我發現作者不僅羅列瞭各種添加劑的化學成分，還詳細對比瞭它們在不同環境因子下的穩定性及生物利用率，這種多維度、多層次的分析角度，遠超齣瞭我原先對一般科普讀物的期待。它更像是為行業內新晉工程師準備的一本高階工具書，但其語言風格卻又保持瞭足夠的親和力，避免瞭過度專業術語帶來的閱讀障礙。我甚至停下來，對照著自己過去積纍的一些零散筆記，發現這本書中的許多論點都提供瞭強有力的理論支撐和實驗佐證，極大地豐富和完善瞭我對該領域的認知結構。

評分☆☆☆☆☆

如果說有什麼是這本書最讓我印象深刻的，那就是它在處理“不確定性”問題時的從容與智慧。在任何生産實踐中，原料的批次差異、環境的波動性都是不可避免的“噪音”。這本書並沒有試圖提供一個可以應對所有情況的“萬能鑰匙”，而是提供瞭一套應對變化的“思維框架”。作者花費瞭不少篇幅講解如何建立自己的風險評估模型，如何根據實時數據反饋來微調配方，這種授人以漁的教育方式，遠比直接給齣標準答案要高明得多。我甚至能想象到，如果將書中的方法論應用到其他相關的農業領域，也會産生同樣有效的指導作用。它不僅僅是一本關於飼料技術的專著，更像是一部關於係統優化和科學決策方法的典範之作。閤上書本的那一刻，我感受到瞭一種強大的、源自知識的力量，它讓我對接下來的工作充滿瞭信心，也對未來的學習方嚮有瞭更明確的規劃。

評分☆☆☆☆☆

這本封麵設計簡潔，但內涵豐富的書籍，初拿到手時，著實讓我對它産生瞭濃厚的興趣。我一直對農業科技領域抱有極大的熱情，尤其是涉及到如何科學、高效地提升農産品質量和産量。這本書從一開始的排版布局就展現齣一種嚴謹的學術態度，用詞精準，邏輯清晰，似乎每一個章節的設置都是經過深思熟慮的，旨在為讀者構建一個完整的知識體係。我尤其欣賞作者在介紹基礎理論時所采用的類比和圖示，這使得那些原本可能晦澀難懂的專業概念變得平易近人。比如，書中對於營養物質在消化道內轉化過程的剖析，不再是枯燥的公式堆砌，而是通過生動的比喻，讓我仿佛親眼目睹瞭這一微觀世界的奇妙運作。這種教學方法的創新，無疑極大地降低瞭普通愛好者進入該領域的門檻，也讓專業人士在迴顧基礎時能有新的體悟。翻閱其中的某些章節，我能感受到作者在信息篩選和知識整閤上付齣的巨大心力，它不像市麵上某些泛泛而談的科普讀物，而是真正做到瞭“取其精華，去其糟粕”，每一頁都仿佛蘊含著經過實踐檢驗的真知灼見。整體來看，這本書給我帶來的震撼，更多源於其內容組織的精妙和對專業知識的深入淺齣。

評分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的過程，對我來說更像是一場思維的重塑之旅。我發現自己過去在處理一些實際問題時，往往陷入瞭“經驗主義”的窠臼，過於依賴傳統方法，而對背後的科學原理缺乏深入理解。這本書像一把精準的手術刀，剝開瞭那些陳舊做法的錶皮，露齣瞭支撐其有效性的核心科學原理。例如，它對於蛋白質消化率與氨基酸平衡之間復雜相互作用的細緻梳理，讓我對如何實現“精準營養”有瞭全新的認識。書中對一些新興的、具有爭議性的營養添加劑的介紹，也持有一種審慎而客觀的態度，詳細列舉瞭正反兩方麵的研究數據和市場反饋，而非盲目推崇，這種科學的求真精神，是極其寶貴的。我很少看到一本書能如此平衡地處理理論的深度和實踐的可操作性，它既能滿足理論研究者的求知欲，也能為一綫的技術人員提供即時可用的決策參考。這使得這本書的受眾群體邊界被極大地拓寬瞭。

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

專業技術類書，比較有幫助，對於瞭解豬飼料的配方問題很有幫助

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

還不錯

評分☆☆☆☆☆

不知道配方的成本如何。

評分☆☆☆☆☆

作者簡介