怎樣養山羊（第3版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張堅中 著

圖書標籤:

• 養殖
• 山羊
• 畜牧
• 農業
• 動物科學
• 傢畜養殖
• 第三版
• 養羊技術
• 農村養殖
• 實用指南

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508279817

版次：3

商品編碼：11185229

包裝：平裝

叢書名： 幫你一把富起來農業科技叢書

開本：32開

齣版時間：2013-03-01

用紙：膠版紙

頁數：183

正文語種：中文

編輯推薦

　　《怎樣養山羊（第3版）》2000年開始發行，2005年修訂版齣版，至2012年7年來已14次印刷，發行量已達17，4萬冊，得到瞭讀者的認可。筆者依據我國山羊業的不斷發展和形勢與讀者反饋的意見和信息，遵照科學性、先進性和實用性的原則；同時筆者還認為本書內容還不夠全麵反映怎樣養山羊和怎樣用好山羊一山羊産品的開發。所以在修訂版的基礎上，內容增至10個部分。

內容簡介

　　筆者依據我國養羊業不斷發展的形勢和讀者反饋的信息，對修訂版做瞭較多的調整和補充，內容增至10個部分，特彆針對目前提倡的圈養羊技術需要，增添瞭牧草栽培技術。《怎樣養山羊（第3版）》內容全麵，可操作性強，適閤廣大養羊從業人員及基層畜牧獸醫工作者閱讀參考。

目錄

一、我國山羊業概況
（一）山羊業發展情況
（二）我國山羊的地理分布
（三）造成草原退化、沙化的原因不能歸咎於山羊
（四）發展山羊業的有利條件
（五）山羊業存在的主要問題
（六）山羊業應有大發展

二、山羊的産品及其價值
（一）山羊奶的營養價值
（二）山羊肉的營養價值
（三）山羊絨的特點和經濟價值
（四）山羊毛的用途
（五）山羊闆皮的用途
（六）山羊裘皮和羔皮的用途
（七）山羊腸衣的用途

三、山羊的品種
（一）山羊的品種分類
（二）山羊的主要品種介紹

四、山羊的營養需要與飼料加工
（一）山羊的消化特點
（二）山羊需要的營養物質
（三）山羊的飼料
（四）飼料的加工與調製
（五）棉籽餅和菜籽餅去毒
（六）羊常用飼料成分及營養價值

五、牧草栽培技術
（一）牧草栽培與管理
（二）禾本科牧草
（三）豆科牧草

六、山羊的飼養管理
（一）山羊的生活習性
（二）山羊的飼養方式
（三）奶山羊的飼養管理
（四）山羊肥育
（五）種公羊的飼養管理
（六）母羊的飼養管理
（七）抓絨、修蹄和藥浴
（八）膘情鑒定

七、山羊的繁育
（一）山羊品種的選擇
（二）選擇種羊
（三）山羊的雜交改良
（四）純種繁育
（五）性成熟與初配年齡
（六）發情和發情鑒定’
（七）山羊的配種方法
（八）山羊的配種時間
（九）人工授精技術操作要點
（十）妊娠檢查
（十一）接羔與羔羊護理
（十二）提高山羊繁殖能力的方法

八、羊場建設與設備
（一）場址的選擇
（二）羊場的布局
（三）羊捨主要設備
（四）牧草、飼料收獲與加工機械

九、山羊産品的加工和貯存
（一）減少鮮奶汙染
（二）鮮奶的貯存和運輸
（三）主要奶製品
（四）山羊的屠宰方法
（五）分割胴體和評價肉的等級
（六）山羊肉的貯藏
（七）選購優質山羊肉和除去肉中膻味
（八）羊肉製品加工
（九）山羊絨的初加工
（十）山羊皮初加工和貯藏
（十一）剝取和晾曬猾子皮
（十二）腸衣的初加工
（十三）開發其他副産品

十、山羊的疾病防治
（一）預防山羊疾病的主要措施
（二）識彆病羊的方法
（三）羊隻健康檢查
（四）常用的治療方法
（五）羊病的種類
（六）常見傳染病的防治
（七）常見寄生蟲病的防治
（八）常見普通病的防治
參考文獻

前言/序言

《農傢寶典：精選傢禽繁育與養殖技術》 本書旨在為廣大農村養殖戶提供一套係統、實用、易於掌握的傢禽繁育與養殖技術指南。隨著人們對優質禽蛋、禽肉需求的不斷增長，科學高效的傢禽養殖模式顯得尤為重要。本書內容涵蓋瞭當前市場主流的幾種傢禽，包括雞、鴨、鵝、鵪鶉等，從選種育種、飼養管理、疾病防治到疫病防控、産品深加工等各個環節，力求為養殖戶提供全方位的指導。 第一章 基礎理論與選種育種 本章首先從傢禽的生理特點、生長發育規律入手，講解傢禽消化係統、呼吸係統、循環係統的基本知識，以及其對環境因素的適應性。在此基礎上，重點闡述如何根據市場需求和養殖目標，科學選擇適宜的傢禽品種。針對不同的養殖類型（如蛋用型、肉用型、兼用型），詳細介紹常見優良品種的特徵、生産性能、抗病能力等，並提供品係選擇的建議。 在育種方麵，本書將深入淺齣地講解選育的基本原理，包括個體選擇、傢係選育、雜交育種等方法。對於小型養殖戶，將重點介紹如何利用現有資源進行基礎的選育工作，以逐步改良自傢種群的生産性能。同時，也會提及一些現代育種技術，如分子標記輔助選育等，讓讀者對傢禽育種的前沿技術有所瞭解。特彆強調的是，在選種過程中，要充分考慮當地的氣候、飼料資源以及養殖場的條件，避免盲目引進。 第二章 飼養管理：從雛禽到成禽 本章是本書的核心內容之一，詳細介紹瞭傢禽不同生長階段的飼養管理要點。 雛禽管理： 雛禽是傢禽生命中最脆弱的時期，其成活率直接影響到養殖效益。本章將詳述雛禽的溫度、濕度、光照、通風等環境要求，以及疫苗接種、疾病預防的重要性。從開食、飲水到精細化的飼料配方，層層遞進，確保雛禽健康生長。將細緻講解如何識彆雛禽常見的不適癥狀，並采取及時有效的措施。 育成期管理： 育成期是傢禽體格和機能形成的關鍵時期。本章將重點介紹育成期的飼料營養需求變化，如何根據不同月齡調整飼料配方，以及飼喂方式的選擇。同時，還會講解運動、采食、飲水等行為的觀察，以及如何通過適度的應激管理，提高傢禽的抗病能力和生長速度。 生産期管理： 針對蛋禽和肉禽，分彆詳細闡述生産期的飼養管理。蛋禽方麵，將重點講解産蛋高峰期的飼料營養調控、産蛋率的影響因素、蛋品質量的提升，以及如何減少異位産蛋、軟蛋等問題。肉禽方麵，將側重於生長速度的優化、飼料轉化率的提高、齣欄前的準備工作等。此外，還會涵蓋各階段的飲水管理、墊料管理、捨內衛生清理等日常工作。 第三章 營養與飼料 “吃什麼”直接決定瞭“長多大”、“産多少”。本章將深入探討傢禽的營養需求，包括蛋白質、能量、維生素、礦物質等關鍵營養素。詳細分析不同年齡、不同品種、不同生理階段傢禽對營養的需求差異。 在飼料方麵，本書將提供多種飼料配方，包括自配飼料和商品飼料的選擇與使用建議。對於自配飼料，將詳細介紹各類飼料原料的營養成分、優缺點，以及如何科學配比，既能滿足營養需求，又能降低飼養成本。同時，還會提醒讀者注意飼料的儲存，防止黴變和營養流失。特彆會講解如何利用當地的農副産品，如米糠、麥麩、豆渣、菜葉等，作為飼料的補充，實現經濟效益的最大化。 第四章 疾病防治與健康管理 傢禽養殖業最大的風險之一便是疾病。本章將建立一個全麵的疾病防控體係。 常見疾病的識彆與診斷： 詳細介紹傢禽常見的細菌性疾病、病毒性疾病、寄生蟲病以及營養代謝性疾病的病原、癥狀、診斷方法，配以清晰的圖片，幫助養殖戶快速識彆。 疫苗接種程序： 提供科學的疫苗接種計劃，包括不同品種、不同病原的疫苗選擇、接種時間、接種途徑以及注意事項，強調免疫接種是預防疾病的關鍵。 藥物使用指導： 在藥物治療方麵，本書將重點強調對癥下藥、閤理用藥。講解各類獸藥的作用原理、用法用量、禁忌癥，以及如何避免藥物殘留，保證産品安全。提倡綜閤防治，而非僅僅依賴藥物。 生物安全措施： 詳細講解如何從源頭杜絕病原體的傳入和傳播，包括場區規劃、人員管理、車輛消毒、病死禽處理、廢棄物管理等，建立完善的生物安全防護網。 第五章 疫病防控與突發疫情應對 本章將傢禽疫病防控提升到戰略層麵。 重點疫病流行病學分析： 針對當前和未來可能麵臨的重大動物疫病，如禽流感、新城疫、馬立剋氏病等，進行流行病學分析，講解其傳播途徑、發病規律，以及如何通過監測和預警來防範。 應急預案的製定： 指導養殖戶如何根據自身場區的實際情況，製定詳細的突發疫情應急預案，包括人員分工、物資準備、隔離措施、信息上報等，確保在疫情發生時能夠迅速、有效地應對。 消毒滅源技術： 介紹高效、安全的消毒技術和消毒劑的選擇，以及不同場景下的消毒方法，如環境消毒、器械消毒、帶禽消毒等。 第六章 養殖場環境控製與捨內設計 一個良好的養殖環境是傢禽健康生長、高産穩産的重要保障。本章將從多個維度講解環境控製。 捨內環境要素： 詳細闡述溫度、濕度、通風、光照、氣體濃度（如氨氣、二氧化碳）等對傢禽生理和生産性能的影響，並提供不同季節、不同生長階段傢禽適宜的環境參數。 通風係統的選擇與應用： 介紹自然通風和強製通風兩種方式的原理、優缺點，以及如何根據捨體大小、地理位置和氣候條件，選擇閤適的通風係統，並給齣相應的安裝和使用建議。 捨內設備配置： 講解飲水器、食槽、棲架、産蛋箱、糞汙處理設備等各類養殖設備的選型、安裝、維護和使用，以及如何根據養殖規模和自動化程度進行閤理的配置。 墊料管理： 墊料是影響捨內環境、傢禽健康和疫病防控的重要因素。本章將詳細介紹不同墊料的種類、優缺點、使用方法，以及如何進行墊料的翻曬、更換和消毒。 第七章 糞汙處理與環境保護 隨著養殖規模的擴大，糞汙處理和環境保護日益受到重視。本章將提供經濟、環保的糞汙處理方案。 糞汙的危害與處理原則： 闡述未經處理的糞汙對環境、土壤、水源造成的汙染，以及傢禽養殖業糞汙處理的基本原則。 常見的糞汙處理技術： 介紹乾濕分離、好氧發酵、厭氧發酵、沼氣工程、堆肥處理等多種糞汙處理技術，並根據不同規模的養殖場，推薦適用的處理方式。 糞汙資源化利用： 講解如何將糞汙轉化為有機肥料、沼氣等，實現資源再利用，變廢為寶，為養殖戶帶來額外的經濟效益，同時減少對環境的汙染。 第八章 産品質量提升與深加工 從源頭到餐桌，産品質量是決定市場競爭力的關鍵。本章將指導養殖戶如何提升禽蛋、禽肉的品質。 影響産品品質的因素： 深入分析飼料、飲水、飼養管理、疾病、應激等因素對禽蛋外觀、營養成分、口感以及禽肉的色澤、風味、嫩度等方麵的影響。 提升産品質量的措施： 結閤前幾章的知識，提齣具體的提升産品質量的措施，如優化飼料配方、改善飼養環境、加強疫病防控、科學管理産蛋等。 禽蛋、禽肉的初級加工： 介紹禽蛋的清洗、分級、包裝，以及禽肉的分割、儲存等基本加工技術。 簡單深加工方法： 針對農村養殖戶，介紹一些簡單易學的禽蛋、禽肉的深加工方法，如鹹蛋、鹵蛋、風乾雞、熏肉等，延長産品保質期，提高附加值，拓展銷售渠道。 第九章 市場分析與營銷策略 養殖的最終目的是為瞭效益。本章將為養殖戶提供市場分析和營銷指導。 傢禽産品市場現狀分析： 分析當前國內外傢禽市場的供需情況、價格走勢、消費 trends，以及不同産品（如土雞蛋、散養雞、特色鴨、品牌鵝等）的市場潛力。 銷售渠道的選擇： 介紹直銷、批發、零售、電商平颱、農貿市場、閤作社等多種銷售渠道的優缺點，幫助養殖戶選擇最適閤自己的銷售方式。 品牌建設與推廣： 鼓勵養殖戶注重品牌建設，如何打造具有地域特色或健康綠色認證的品牌，並通過口碑傳播、媒體宣傳、參加展銷會等方式進行推廣。 風險規避與抵禦： 探討市場風險，如價格波動、疫情衝擊等，並提供相應的風險規避和抵禦策略，如簽訂銷售閤同、購買農業保險、建立多元化産品綫等。 第十章 養殖經濟效益分析與可持續發展 本書的最後一章，將從經濟效益的角度，為養殖戶提供指導，並展望傢禽養殖業的可持續發展。 成本核算與效益分析： 詳細講解養殖成本的構成（固定成本、變動成本），以及如何進行科學的成本核算，並提供幾種常見的效益分析模型，幫助養殖戶評估養殖項目的可行性。 投資迴報分析： 通過案例分析，說明不同規模、不同類型的傢禽養殖項目的投資迴報期、投資迴報率，以及影響投資迴報的關鍵因素。 財務管理建議： 提供簡單的財務管理建議，如記賬、預算、資金周轉等，幫助養殖戶提高資金使用效率。 可持續發展理念： 倡導綠色養殖、生態養殖，在追求經濟效益的同時，注重環境保護、資源節約，實現傢禽養殖業的健康、可持續發展。 本書語言通俗易懂，配以大量的圖錶、圖片和案例分析，旨在成為廣大農村養殖戶的“掌上寶典”和“緻富指南”。書中強調理論與實踐相結閤，鼓勵養殖戶結閤自身情況，靈活運用所學知識，不斷探索和創新，最終實現養殖效益的最大化。

評分☆☆☆☆☆

我必須說，這本書的結構編排簡直是教科書級彆的典範，邏輯嚴密到讓人佩服。它沒有把所有知識點混雜在一起，而是采取瞭一種非常清晰的“金字塔式”結構。從最底層的基礎概念——山羊的解剖結構和基本營養需求開始，每深入一層，講解的專業性就陡然提升一個檔次。比如，在談論草料的營養價值時，它不是簡單地羅列蛋白質含量，而是引入瞭縴維素消化率和瘤胃微生物群落平衡的復雜關係，這一點讓我對山羊的反芻生理有瞭前所未有的理解。最讓我印象深刻的是它對“環境豐容”這一概念的闡述，這絕對是老一輩養殖書中很少涉及的。作者用大量的篇幅討論瞭如何通過環境刺激來減少山羊的刻闆行為，增加它們的活動量，從而間接提高飼料轉化效率。這已經超齣瞭傳統農學範疇，更像是在應用動物行為學。我嘗試在我的羊群中引入瞭書中提到的幾種互動式喂食器和攀爬設施，效果立竿見影，羊群的活力明顯增強瞭。這種將現代科學理論與實際養殖操作無縫結閤的能力，使得這本書不僅僅是一本工具書，更像是一本引人深思的行業指南。它的語言風格沉穩而嚴謹，即便是麵對復雜的生物化學過程，也能用清晰的比喻來解釋，閱讀體驗非常順暢。

評分☆☆☆☆☆

這本書的圖文質量和信息的可視化處理，簡直是業界良心。我通常覺得技術手冊的圖片都很敷衍，但這本書裏的插圖和流程圖，簡直可以拿去做學術展示瞭。特彆是那些關於跛蹄處理和乳腺炎診斷的圖解，每一個步驟都清晰可見，甚至連手術器械的擺放角度和力度描述都詳盡入微。這對於我們這些偏遠地區，難以請到及時獸醫指導的養殖者來說，是多麼大的福音啊！我以前處理一些小毛病時總是小心翼翼，生怕弄錯步驟造成二次傷害，但有瞭這些精確到毫米的指導圖，我的操作自信心大大增強瞭。另外，書中對不同氣候帶的應對策略也做瞭詳盡的區分。比如，在乾燥炎熱地區如何設計有效的降溫噴淋係統，以及在潮濕寒冷地帶如何保證羊捨的空氣流動性而不引起賊風，這些細節的對比描述，展現瞭作者深厚的實地考察經驗。閱讀時，我能清晰地“看見”作者在不同場景下的操作演示，這種身臨其境的學習體驗，是單純的文字描述無法比擬的。

評分☆☆☆☆☆

這本關於山羊飼養的書籍，真是讓我眼前一亮，尤其是它對不同品種山羊特性的深入剖析，完全不是那種泛泛而談的介紹。作者顯然花費瞭大量心血去研究瞭從阿爾卑斯到努比亞，甚至是一些地方性稀有品種的飼養要點。比如，書中詳細描述瞭如何根據不同山羊的遺傳背景來調整飼料配方，這對於我這個正在嘗試擴大養殖規模的農場主來說，簡直是雪中送炭。我記得之前我還在為如何應對不同季節性疾病的爆發而感到束手無策，而這本書裏對免疫接種的周期和方法，以及早期病癥的識彆，給齣瞭非常實用的操作流程。特彆是關於繁殖管理的那一章，它不僅僅停留在交配周期這種基礎知識上，還深入探討瞭如何通過科學選種來優化羊群的産奶量和産肉率，甚至提到瞭遺傳學在提升抗病性方麵的潛力。閱讀過程中，我甚至在思考，我的現有設施是否足以支撐書中推薦的那些高標準飼養環境，這促使我對我的羊捨進行瞭全麵的通風和濕度監控係統的升級。這本書的價值，不在於告訴你“要養山羊”，而在於告訴你“如何用最科學、最高效的方式養齣最優質的山羊”。這種深度和實操性，絕對超越瞭我之前看過的所有同類書籍，絕對值得反復研讀。

評分☆☆☆☆☆

說實話，作為一個經驗已經超過十年的養殖戶，我本來對新齣的“第X版”書籍抱持著一種審慎的態度，總覺得無非是換湯不換藥。然而，這本書裏關於“可持續性”和“市場對接”的部分，徹底顛覆瞭我的看法。它沒有迴避當前農業麵臨的環保壓力和市場波動問題，反而將其視為創新的驅動力。書中有一個章節專門討論瞭如何通過優化糞汙處理，將羊糞轉化為高價值的有機肥料，並詳細列舉瞭幾種不同規模農場的具體轉化流程圖。這對我啓發很大，我過去隻把糞汙當成負擔，現在我看到瞭潛在的經濟價值。更重要的是，它對現代市場趨勢的把握非常精準。比如，它分析瞭有機認證對山羊肉和奶製品市場價格的影響，並提供瞭如何逐步達到這些高標準認證的詳細時間錶和技術路綫圖。這種前瞻性的指導，讓我感覺自己不僅僅是在飼養動物，更是在經營一個麵嚮未來的農業企業。它教會我的不是如何省錢，而是如何通過提升品質和效率來賺更多的錢，並且做得更漂亮。這種商業思維和技術支撐的結閤，是這本書最寶貴的地方。

評分☆☆☆☆☆

我很少會為一個技術書籍寫如此長的評價，但這本書的“故障排除與應急響應”部分，真是我書架上所有相關資料中的“定海神針”。它不是那種寫得很模糊的“如果發生A就做B”的簡單建議，而是構建瞭一套完整的決策樹模型。舉個例子，當羊群齣現不明原因的食欲不振時，書裏要求你按照一個詳細的清單去逐一排查，從水質檢測、飼料黴變、環境應激，到糞便形態分析，每一步都有對應的測試方法和標準閾值。這種結構化的思維方式，極大地提高瞭我在突發狀況下的判斷速度和準確性。我尤其欣賞它對“人畜共患病預防”的強調，不隻是羅列瞭常見的病種，還給齣瞭不同規模農場在日常管理中必須建立的生物安全屏障體係，包括進齣人員消毒流程、工具分區使用規範等等，非常係統化。讀完這部分內容，我感覺自己不再是被動地“處理問題”，而是主動地“預防風險”。這本書的價值，在於它賦予瞭讀者一種係統性的、可復製的危機管理能力，這對於任何想要長期穩定經營的養殖者來說，都是無可替代的寶貴財富。

評分☆☆☆☆☆

敗瞭也跟本寨無關。我和譚老二齣陣，那是決不會敗的，總

評分☆☆☆☆☆

獨孤鴻和邢夢蝶施擔心邢天吃虧，施展齣”移形換影“，一前一後的竄入瞭樹林。

評分☆☆☆☆☆

曹化淳嘆道：“我們皇上的性子，真是固執得要命。我進

評分☆☆☆☆☆

音，當即溜齣後門，站在窗外偷聽，隻一句話，便知李莫愁

評分☆☆☆☆☆

口低嘯，與洪淩波通瞭訊號，一個自北至南，一個從西到東

評分☆☆☆☆☆

袁承誌正色道：“你投降番邦，去做漢奸，實是罪不容誅。

評分☆☆☆☆☆

些人中，也隻有你老弟配得上。”

評分☆☆☆☆☆

緊閉著雙眼，又羞又怕，渾不似一嚮的蠻橫模樣。楊過情竇

評分☆☆☆☆☆

路相逢，說道：“這兩個娘兒本領雖然不錯，但決不是相公的