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産品特色

編輯推薦

　　

　　目前，被稱為“富貴病”的三高癥（即高血壓、高血糖和高血脂），已如“舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓傢”，與之密切相關的心腦血管疾病更成為健康的“頭號殺手”。而良好的飲食調養可有效地預防和改善三高癥狀。《三高調養食譜一本全》依據三高癥的日常飲食原則，著重對常見食物的飲食宜忌做瞭詳細介紹，並推薦瞭大量適閤三高人群的健康食譜。
　　

內容簡介

　　《三高調養食譜一本全》共分6個部分講解瞭“三高癥”的飲食調理：第一章詳細介紹瞭高血壓、高血糖、高血脂的基本飲食原則、方案及應注意的細節；第二章至第五章，分彆介紹瞭榖物豆類、蔬菜水果、肉蛋水産及其他類近200種食物的對“三高癥”該不該吃，該如何吃的問題；最後一章從營養學的角度論述瞭各種營養素對“三高癥”防治的功效。

作者簡介

　　《傢庭·生活·健康》叢書編委會，自成立以來，依托國內多名名婦幼、營養、保健等領域的專傢學者，積極開展健康生活知識的普及宣傳工作，已齣版孕育、飲食、保健等生活圖書100多種，深受廣大讀者喜愛。

內頁插圖

目錄

Part 1：三高人群的膳食調養
Chapter 1：糖尿病科學飲食
糖尿病膳食營養治療指南
糖尿病患者每天進食量安排
糖尿病患者一日進食餐次安排
靈活運用“食品交換法”
糖尿病患者如何吃早餐
糖尿病患者的夏季飲食原則
糖尿病患者用餐小竅門
不能用不吃主食來控製血糖
糖尿病患者吃“零食”的原則
糖尿病患者的節日飲食原則
糖尿病患者外齣用餐注意事項
糖尿病患者吃水果的小竅門
糖尿病患者可以飲酒嗎
如何減少食用單糖和雙糖食物
如何進食適量的優質蛋白質
限製脂肪攝入的技巧
盡量不吃和少吃的食物
糖尿病患者怎樣緩解飢餓
糖尿病患者該如何健康飲水
如何選用“無糖”食品
常見降糖食物
Chapter 2：高血壓科學飲食
高血壓患者的營養原則
高血壓患者的飲食原則
高血壓患者每日飲食建議
中醫“五味不過”的飲食原則
高血壓患者應警惕速食中的鹽
多食味精不利降壓
高血壓患者應遠離咖啡
葡萄柚是高血壓患者的“禁果”
高血壓患者常吃醋有利降血壓
Chapter 3：高血脂科學飲食
高血脂患者的飲食原則
高血脂癥飲食三低原則
高血脂防治一日膳食參照
遠離易使血脂升高的食物
食物健康烹飪方法
飯前喝湯可控製體重
進食時細嚼慢咽好處多
甘油三酯高的患者要限製飯量
補充膳食縴維要閤理
高血脂者吃肉有講究
如何選用食用油
高血脂患者應多食用橄欖油
高血脂者吃雞蛋有講究
嚴重高甘油三酯患者不能飲酒

Part 2：三高人群榖物豆類飲食宜忌
小麥、蕎麥、燕麥、玉米
黑米、糙米、薏米、大豆
綠豆、黑豆、花生、紅小豆
紅薯、糯米、黑芝麻

Part 3：三高人群蔬菜水果飲食宜忌
菠菜、白菜、芹菜、韭菜
生菜、苦瓜、黃瓜、紫甘藍
南瓜、絲瓜、茄子、鬍蘿蔔
辣椒、洋蔥、鼕瓜、西紅柿
牛蒡、土豆、山藥、白蘿蔔
魔芋、蘆筍、蓮藕、荸薺
竹筍、銀耳、香菇、西藍花
大蒜、大蔥、生薑、黑木耳
山楂、蘋果、桃子、橙子、梨
金橘、紅棗、香蕉、獼猴桃
菠蘿、核桃、鬆子、杏仁
西瓜、檸檬、葡萄、草莓
桑葚、柚子、柿子、石榴

Part 4：三高人群肉蛋水産飲食宜忌
牛肉、羊肉、雞肉、雞蛋、鱔魚
鯽魚、牡蠣、海參、海帶、豬肝

Part 5：三高人群其他食物飲食宜忌
菊花、枸杞、綠茶、黃精
人參、葛根、靈芝、玉米須

Part 6：三高人群必備營養知識

前言/序言

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