酒店管理合同：从谈判到履行（实战版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王丽华，孙铤哲 编

图书标签:

• 酒店管理合同
• 合同实务
• 酒店管理
• 合同谈判
• 合同履行
• 法律
• 商务
• 实战
• 酒店运营
• 管理合同

出版社： 旅游教育出版社

ISBN：9787563725601

版次：1

商品编码：11238956

包装：平装

丛书名： 饭店经理人丛书

开本：16开

出版时间：2013-04-01

用纸：胶版纸

页数：226

正文语种：中文

内容简介

　　《酒店管理合同：从谈判到履行（实战版）》作者凭借多年的酒店业实践经验，立足于当前酒店品牌委托管理的现状，结合商业惯例及法律理论，从业主和管理公司不同的角度出发，对洒店项目前期可行性研究、确定酒店品牌，到酒店管理合同的谈判、签约，直至管理合同的履行进行了较为全面的介绍，为读者展示了酒店管理项目的整个过程。有助于读者了解酒店管理合同的核心内容，把握业主与酒店管理公司的利益关注点。
　　《酒店管理合同：从谈判到履行（实战版）》作为中国酒店业内一本详细介绍酒店管理合同谈判要点的专业著作，第一版一经出版，即引起酒店业界及法律界人士的高度关注。为满足广大读者指导业务开展的需求，此次作者结合中国酒店业的新发展对其重新修订，推出指导性更强的“实战”版本，相信本书对于中国酒店业内人士及致力于酒店法务研究的读者精准地把握酒店管理项目将有更多裨益。

作者简介

　　王丽华，先后毕业于上海复旦大学法学院和新加坡国立大学（National University of Singapore），分别获得法学学士学位及工商管理硕士学位。曾在新加坡著名的李及李律师事务所、美国格杰律师事务所、美国瀚宇事务所等国际著名的外国律师事务所工作十余年，现为中伦律师事务所的资深合伙人，从事酒店法律实务业务十余年，参与过上百个酒店项目，在酒店委托管理、酒店投资及并购领域具有丰富的经验。

目录

第一编 酒店项目的前期准备与评估
第一章 中国酒店业发展现状
第一节 改革开放政策实行30年后的中国酒店业现状
第二节 酒店管理合同及其与中国酒店业的关系
第二章 前期可行性调研
第一节 宏观经济的考虑
第二节 酒店项目的选址
第三节 酒店的定位
第四节 酒店星级评定
第三章 前期经济及技术考量
第一节 关于酒店前期规划的经济性考量
第二节 酒店前期设计的重要性及有关考量
第四章 管理公司、业主代表及其他
第一节 酒店管理公司的选择
第二节 业主代表
第三节 其他专业顾问

第二编 酒店管理合同的要素及谈判
第五章 酒店管理合同概述
第一节 酒店委托管理项目合同框架体系
第二节 酒店管理合同的主要条款
第六章 酒店人事安排
第一节 酒店人事安排概述
第二节 酒店总经理的任命
第三节 酒店总经理的职责
第四节 酒店总经理的考核和撤换
第五节 酒店副总经理和财务副总监
第七章 酒店财务处理
第一节 会计准则的适用
第二节 酒店收入和营运成本的计算
第三节 酒店年度预算
第四节 业主对酒店财务的监督
第八章 酒店资产安排
第一节 酒店不动产
第二节 家具、装置及设备（FF&E;）
第三节 营运物资与设备
第九章 酒店中央集团服务
第一节 市场营销服务
第二节 中央预订服务
第三节 其他中央集团服务及费用分摊
第十章 管理费用计算
第一节 管理费用概述
第二节 基本管理费
第三节 奖励管理费
第十一章 业绩考核
第一节 业绩考核概述
第二节 营业毛利考核方式
第三节 RevPAR考核方式
第十二章 酒店品牌与知识产权保护
第一节 酒店品牌及其内涵
第二节 酒店品牌在中国的注册
第三节 酒店品牌的保护
第四节 业主对酒店品牌的关注

第三编 洒店管理合同的履行
第十三章 酒店管理合同的履行
第一节 违约事项的处理
第二节 侵权事项的处理
第三节 未约事项的处理
第十四章 酒店管理合同的转让
第一节 管理合同转让的条件
第二节 管理合同转让的程序
第三节 管理合同转让的后果
第十五章 酒店管理合同的解除
第一节 管理合同解除的条件
第二节 管理合同解除的程序
第三节 管理合同解除的后果
第十六章 管理合同的争端解决
第一节 专家意见
第二节 商事仲裁
第三节 民事诉讼
后记

《酒店管理合同：从谈判到履行（实战版）》 一、 导言：酒店管理合同的基石与时代脉络 在瞬息万变的全球酒店业浪潮中，酒店管理合同不仅是业主与管理方之间合作的法律框架，更是双方共同实现商业愿景、提升品牌价值、优化运营效率的关键纽带。这本《酒店管理合同：从谈判到履行（实战版）》正是在这样的时代背景下应运而生，旨在为广大酒店业主、管理公司高管、法律专业人士以及行业研究者提供一份全面、深入且极具实践指导意义的案头宝典。 本书并非枯燥的法律条文汇编，而是将复杂的合同概念与真实的商业场景相结合，通过详实的案例分析、独到的见解剖析，引领读者穿越酒店管理合同的每一个关键节点。从最初的意向洽谈、合同条款的精雕细琢，到合同的生效执行、双方权利义务的履行，直至合同的终止与后续处理，本书都力求做到脉络清晰、逻辑严谨、论述透彻。我们坚信，一份优质的酒店管理合同，是规避风险、最大化利益、促进可持续发展的基石。 在数字化浪潮席卷、消费者需求日益多元化、市场竞争日趋白热化的今天，酒店业面临着前所未有的机遇与挑战。消费者对体验式服务、个性化住宿、科技赋能的期待不断提升，而业主在投资回报、品牌管理、运营专业性方面的需求也日益精细。管理公司则需要在保证业主利益的前提下，持续创新管理模式，提升服务品质，拓展市场份额。正是在这样的背景下，一部能够清晰界定双方权责、优化合作流程、防范潜在风险的酒店管理合同，其重要性不言而喻。 本书的“实战版”定位，意味着我们不仅仅停留在理论层面，而是将大量的篇幅投入到合同谈判的策略、条款的实际应用、履行过程中的常见问题及解决方案等具体操作层面。我们力求让每一位读者在阅读本书的过程中，都能感受到理论与实践的无缝对接，从而真正提升自己在酒店管理合同领域的专业素养和实操能力。 二、 第一章：酒店管理合同的法律基础与发展趋势 本章将为读者奠定坚实的理论基础，深入剖析酒店管理合同在法律体系中的地位，探讨其与其他合同类型的联系与区别。我们将追溯酒店管理合同的发展历程，分析不同时期市场需求、法律法规对合同形态演变的影响，以及当前国际国内酒店管理合同的主要模式和特点。 合同的本质与法律属性：明确酒店管理合同的定义，界定其在民商法中的范畴，解析合同的构成要素，以及合同签订、履行、变更、解除的法律依据。 合同的类型化分析：区分全权管理合同、品牌许可协议、特许经营合同等不同类型的酒店管理合同，阐述各自的核心特征、适用场景以及在权责划分上的差异。 法律法规的约束与指引：梳理与酒店管理合同相关的国内外法律法规，包括但不限于《合同法》、《公司法》、《旅游法》、《著作权法》、《商标法》等，探讨其对合同条款设定的影响。 国际酒店管理合同的演进：从国际酒店业的发展史出发，分析国际酒店管理合同的经典模式（如品牌管理、特许经营）及其在全球范围内的演变，探讨跨国法律环境对合同结构的影响。 中国酒店管理合同的本土化实践：聚焦中国酒店市场的特点，分析本土品牌与国际品牌的管理模式差异，探讨中国相关法律法规对本土酒店管理合同的具体影响，以及近年来中国酒店管理合同呈现的新趋势，如本土品牌的崛起、中资酒店的国际化扩张等。 三、 第二章：合同主体与合作意向的初步确立 在双方决定合作之前，明确合同主体、理解彼此的合作意向、进行充分的沟通是至关重要的第一步。本章将引导读者关注合同主体资格的审查，以及在初步接触阶段如何有效地表达和理解合作意向。 合同主体的界定与审查：详细阐述业主方（例如，房地产开发商、投资公司、现有酒店所有者）和管理方（例如，国际连锁酒店集团、本土酒店管理公司）的法律地位、经营资质和信誉评估。强调进行尽职调查的必要性，包括但不限于财务状况、过往业绩、品牌影响力、管理能力等。 合作意向的初步沟通与理解：引导读者认识到，在正式谈判前，对合作的战略目标、期望成果、经营理念、品牌定位等方面进行充分的沟通和理解，是避免未来误解和纠纷的基础。 信息披露与保密协议：在信息不对称的情况下，如何通过信息披露原则确保公平交易，以及在初步接触阶段签订有效的保密协议，保护双方的商业秘密。 四、 第三章：核心条款的谈判策略与设计 合同的核心条款直接关系到双方的利益分配、风险承担和运营方向。本章将深入探讨各个核心条款的谈判技巧和设计要点，力求为读者提供可操作的指导。 酒店定位与品牌标准：如何清晰界定酒店的业态、目标客群、市场定位，以及管理公司如何确保酒店符合其品牌标准，包括设计、运营、服务、营销等各方面。 管理费用的构成与计算：这是合同中最具争议的条款之一。本章将详细分析基础管理费、激励管理费、品牌使用费、市场推广费、技术支持费等的计算方式、支付周期和触发条件。探讨如何设计公平合理的费用结构，既能体现管理公司的价值，又能保证业主的投资回报。 投资预算与资本支出：明确酒店的初始投资、翻新改造、设备更新等资本支出的责任划分与审批流程。如何有效控制投资成本，确保资金使用效率。 收益分配与利润共享：在管理费之外，探讨利润分享机制的可能性，如收益扣除特定成本后的利润分成，或根据酒店业绩达成的特定指标进行额外奖励。 合同期限与续签条款：合理确定合同的起始日期、固定期限，以及在合同期满后是否续签的条件和程序。考虑提前终止条款的设置。 业绩指标与评估机制：设定明确、可衡量的酒店经营业绩指标（KPIs），如入住率、平均房价（ADR）、每间可售房收入（RevPAR）、客户满意度、盈利能力等。建立科学的评估机制，并将其与激励管理费挂钩。 五、 第四章：运营管理的关键环节与职责划分 酒店的日常运营涉及方方面面，清晰的职责划分是保障高效运作和良好客户体验的关键。本章将重点关注酒店运营的各项关键环节，明确业主与管理方的责任。 市场营销与销售：管理公司在品牌推广、市场营销策略制定、线上线下销售渠道的拓展和管理方面的职责。如何制定有效的营销计划，提升酒店的品牌知名度和市场份额。 客户服务与质量控制：建立完善的客户服务标准和质量控制体系，确保宾客获得优质的入住体验。探讨投诉处理机制、客户反馈收集与分析。 人力资源管理：酒店员工的招聘、培训、绩效管理、薪酬福利等方面的责任划分。管理公司在人力资源方面的专业支持与指导。 财务管理与报告：明确财务报告的频率、内容和格式要求。管理公司在预算编制、成本控制、收入管理、税务合规等方面的职责。业主方的审计权。 采购与供应链管理：酒店物资采购的流程、标准和监督机制。如何确保采购的商品质量和价格合理。 风险管理与安全保障：建立健全的风险管理体系，包括安全生产、消防安全、食品卫生、宾客安全等。应对突发事件的应急预案。 六、 第五章：合同履行中的风险管理与争议解决 合同的履行过程并非一帆风顺，潜在的风险需要提前预判并加以应对。本章将重点探讨合同履行中可能出现的风险，以及有效的争议解决机制。 风险识别与防范：识别合同履行过程中可能出现的风险，例如：管理不善导致业绩下滑、品牌声誉受损、业主资金链断裂、法律法规变化、市场竞争加剧等。并提出相应的防范措施。 审计与监督机制：业主方如何通过定期的现场审计、财务审计、运营评估等方式，对管理公司的履约情况进行监督。 合同变更与谈判：在市场环境变化或经营情况出现重大调整时，如何就合同条款进行合法有效的变更和重新谈判。 违约责任与救济措施：明确双方的违约行为，以及违约方应承担的法律责任，包括赔偿损失、支付违约金等。探讨合同解除的条件和程序。 争议解决机制：在合同中约定争议解决的方式，包括友好协商、调解、仲裁或诉讼。分析不同争议解决方式的优劣。 强制执行与法律救济：在发生纠纷且协商无果时，如何通过法律途径追究违约方责任，以及实现判决或裁决的强制执行。 七、 第六章：合同终止与后续处理 合同的终止是合作关系的结束，但并非意味着双方责任的终结。本章将详细阐述合同终止的情形、程序以及后续的处理事宜。 合同终止的情形：分析合同期满、协商一致、一方违约导致解除、不可抗力等导致合同终止的各种可能情形。 终止程序与通知：明确合同终止的法定程序，包括提前通知的要求、通知的形式和内容。 财产与资料的交接：关于酒店资产、设备、存货、客户资料、经营数据、财务记录等财产和资料的清晰、有序的交接。 善后处理与过渡期安排：在合同终止后，如何妥善处理员工安置、未尽事宜的清理、善后赔偿等问题。对于新管理公司的引入，如何进行平稳过渡。 知识产权与品牌的使用：合同终止后，管理公司如何停止使用酒店的品牌标识、专有技术等。 声誉与关系的维护：即使合同终止，也应努力维护双方的商业声誉和潜在的合作关系。 八、 结论：智慧合作，共创辉煌 《酒店管理合同：从谈判到履行（实战版）》的出版，是我们对酒店行业从业者的一份真诚承诺。我们希望通过本书，能够帮助您更深入地理解酒店管理合同的精髓，更有效地进行合同谈判，更从容地应对履行过程中的挑战。 酒店管理合同，是智慧的结晶，是合作的艺术，更是通往成功的基石。我们相信，通过对本书内容的深入学习和实践应用，您将能构建出更稳固、更公平、更具生命力的酒店管理合作关系，共同驱动酒店业的创新与发展，在风云变幻的市场中，共创属于您的辉煌篇章。 愿本书成为您酒店管理事业道路上不可或缺的伙伴，助您在每一次合同的签署与履行中，都能游刃有余，实现互利共赢，最终抵达成功的彼岸。

评分☆☆☆☆☆

作为一名酒店投资者，我最关心的是如何通过有效的合同来保障我的投资收益和降低潜在风险。这本书的视角非常切合我这样的读者需求。它不仅仅是关于合同本身，更重要的是探讨了合同如何成为实现商业目标的重要工具。在“谈判”章节，我学到了如何从投资者的角度出发，制定出既能吸引优质管理方，又能保护自身利益的合同条款。书中提到的“合作共赢”的谈判理念，让我认识到，一个好的合同不应该只是一方压倒另一方，而是要建立在相互信任和共同发展的基础之上。它还强调了在合同中明确管理方的职责和义务，以及投资方的监督权和知情权。这对于我们投资者来说，是至关重要的。我特别喜欢书中关于“合同价值最大化”的章节，它提供了一些非常创新的思路，比如如何通过合同设计来激励管理方不断提升酒店的服务质量和盈利能力。这本书让我对酒店管理合同有了更深层次的理解，不再仅仅是法律文件，而是实现商业战略的关键载体。

评分☆☆☆☆☆

作为一个刚刚涉足酒店业的初学者，这本书简直就是我的“救命稻草”。在刚开始接触酒店管理合同的时候，我感觉自己就像是站在一座迷宫的入口，完全不知道从何下手。合同的条条框框，涉及到的各种法律术语，还有谈判过程中可能遇到的各种刁钻问题，都让我望而却步。这本书的内容，从最基础的合同类型介绍，到具体的条款解读，再到谈判策略和风险规避，简直是包罗万象。特别是它提到的“实战版”概念，让我觉得不是在死读书，而是真的在学习如何在实际工作中运用。我最喜欢它关于“谈判技巧”的那一部分，里面列举了很多真实的案例，详细地分析了双方的心理博弈，以及如何通过有效的沟通达成共赢。比如，它提到在谈判中，要学会倾听对方的需求，而不是一味地强调自己的立场。还强调了准备工作的重要性，包括充分了解对方的背景、行业惯例以及潜在的替代方案。这些 advice 让我感觉立刻有了底气，不再害怕面对那些看似难以逾越的合同条款。这本书不仅让我理解了合同的“是什么”，更教会了我“怎么做”，这对于初学者来说，无疑是最宝贵的财富。

评分☆☆☆☆☆

我是一名在酒店行业工作了多年的资深经理，也算是阅“合同”无数了。所以，当我在书店看到这本书时，第一反应是“又一本讲合同的，能有什么新意？”但出于职业习惯，还是翻阅了一下。不得不说，这本书的深度和广度确实超出了我的预期。它没有停留在理论层面，而是深入剖析了酒店管理合同在实际操作中会遇到的各种复杂情况。我尤其欣赏它对于“合同履行”阶段的细致讲解。很多时候，我们只关注合同的签订，却忽略了后续执行过程中可能出现的各种问题，比如服务标准的界定、利益分配的争议、以及不可抗力事件的处理等等。这本书就针对这些痛点，提供了非常具体的解决方案和预警机制。它提出的“风险预警机制”和“争议解决策略”，都是我在实际工作中反复实践且行之有效的方法。例如，它详细阐述了如何通过设定明确的绩效指标来评估合同履行情况，以及如何在合同中预设合理的退出机制，以应对未来可能发生的不可预料的变化。这本书的“实战性”体现在它真正解决了很多我们日常工作中遇到的难题，而不是空泛的理论指导。

评分☆☆☆☆☆

这本书的视角非常独特，它并没有将酒店管理合同局限于冰冷的法律条文，而是将其上升到了战略层面。作为一个在酒店集团担任高管的读者，我深切体会到，一份优质的酒店管理合同，不仅仅是保障公司正常运转的基石，更是驱动公司实现长期发展和保持竞争优势的关键。书中关于“谈判策略”的论述，着重强调了如何在复杂多变的商业环境中，通过精妙的合同设计，为公司争取最大的战略利益。它不仅仅教你如何“赢”，更教你如何“赢得漂亮”，如何在保持合作关系的同时，实现企业的可持续发展。我特别欣赏它在“风险管理”部分提出的前瞻性思维，它引导读者思考合同可能带来的长期性影响，以及如何在合同中预设灵活的调整机制，以应对未来市场的变化。这本书的内容，让我对酒店管理合同的理解，从战术层面提升到了战略层面，它帮助我看到了合同背后蕴藏的巨大商业价值，以及它在塑造企业未来发展轨迹中的关键作用。

评分☆☆☆☆☆

我是一名刚入职的法务人员，主要负责处理公司的合同事务，其中就包括酒店管理合同。这本书简直是我学习路上的“灯塔”。在接触酒店管理合同之前，我对这个领域的专业知识了解非常有限，很多法律术语和行业惯例都让我感到陌生。这本书的语言风格非常通俗易懂，同时又不失专业性。它将复杂的法律条文拆解成易于理解的概念，并辅以大量的案例分析，让我能够快速掌握核心要点。特别是在“合同履行”的部分，书中详细讲解了在实际操作中可能出现的各种法律问题，以及如何通过合同条款来规避这些风险。它提出的“事后追溯机制”和“违约责任界定”等概念，对我在起草和审查合同时非常有帮助。这本书不仅帮助我理解了酒店管理合同的法律框架，更重要的是教会了我如何在实际工作中运用法律知识来解决问题。它让我从一个“纸上谈兵”的学习者，变成了一个能够独立处理相关事务的实践者。

评分☆☆☆☆☆

第四步，将调整分录过入各T形账户，并进行核对，该账户借贷相抵后的余额与原先过入的期末期初变动数应当一致。

评分☆☆☆☆☆

中国酒店业发展现状

评分☆☆☆☆☆

业主对酒店财务的监督

评分☆☆☆☆☆

送货速度可以接受，书不错

评分☆☆☆☆☆

第十四章

评分☆☆☆☆☆

让沉默的顾客开口抱怨的最好的方法是——加强售后服务，定期主动与顾客联络。例如，记好顾客购买的日期，在顾客买产品一周内，主动给顾客打个电话询问他的使用情况。如果顾客购买的是营养保健食品，则无须在很短的时间内打电话去问顾客食用效果如何，因为营养品保健食品需要长期食用，才能起到增强体质、改善营养状况的效果。当然，商场（超市）客服人员也可以经常给顾客打电话提醒他坚持食用这些营养保健食品。

评分☆☆☆☆☆

12编制方法

评分☆☆☆☆☆

未约事项的处理

评分☆☆☆☆☆

第八章