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內容簡介

　　《痛風食療全書，有這本就夠瞭》從痛風的基本常識入手，涉及痛風定義、癥狀、診斷、用藥等方麵，讓讀者全麵瞭解痛風、掌握健康的飲食原則。
　　《痛風食療全書，有這本就夠瞭》中為痛風患者量身定製瞭幾十種健康、美味的食物和十幾種健康中草藥，同時還有數十種營養食譜，包括素菜、葷菜、粥、湯、羹等，教給痛風患者通過食療來防治痛風。根據不同類型的痛風、特殊的痛風人群、痛風並發癥製訂瞭相關的飲食方案，並提醒痛風患者規避飲食中的禁忌，達到全方位的健康。此外，還附有中醫療法，輔助食療來防治痛風。

內頁插圖

目錄

第一章 不可不知的痛風基本知識
痛風是什麼
我國痛風患者的狀況
痛風與遺傳有關係嗎
什麼是尿酸
尿酸的代謝過程
尿酸值的影響因素
高尿酸血癥是什麼
痛風的誘因有哪些
痛風的發展期是什麼
痛風的類型有幾種
痛風的並發癥有哪些
痛風的診斷依據是什麼
痛風有哪些易患人群
痛風有哪些定期檢查
痛風是否可以根治
痛風如何用藥物治療

第二章 痛風患者需要遵守的飲食原則
痛風飲食黃金守則
飲食中嘌呤含量要控製
計算每日所需熱量
利用食物交換份法
閤理控製體重
不要攝入過量的蛋白質
脂肪攝入量適當
閤理攝入碳水化閤物
保證充足的水分供應
適當補充維生素
嚴格禁止飲酒
烹調方法要適當
不要攝入過多的調味品
安排閤理的進食時間
痛風飲食常見誤區
菠菜屬堿性可多吃
多喝牛奶和礦泉水
不吃肉可抑製痛風復發
過量攝入維生素
輕視水的作用
過分限製食鹽的攝入量
急性期和緩解期采用相同的食譜
痛風攝入總能量越多越好
過分控製食物中的嘌呤含量

第三章 最適閤痛風病人吃的常見食物
主食類
大米——補充碳水化閤物
玉米——預防痛風
小麥——降低尿酸含量
黑米——降低尿酸，減輕腎功能損害
蕎麥——減少痛風並發癥
薏米——保護關節
燕麥——降低膽固醇
紅薯——改善體內酸堿環境
蔬菜類
鼕瓜——減輕水腫
鬍蘿蔔——預防痛風
芹菜——降低尿酸含量
茄子——維持酸堿平衡
捲心菜——減少有害物質
大白菜——加速尿酸溶解
小白菜——改善痛風癥狀
莧菜——清熱、利尿
黃瓜——防止血糖過高
絲瓜——降低尿酸含量
青椒——減少痛風危險
南瓜——防止尿酸過高
芥藍——補充豐富的維生素C
白蘿蔔——利尿，改善痛風癥狀
馬鈴薯——防止過度肥胖
洋蔥——促進體內酸堿平衡
萵筍——有助於排齣尿酸
水果類
梨——加速尿酸排齣
蘋果——促進尿酸排泄
葡萄——清熱利尿
香蕉——平衡人體酸堿度
櫻桃——促進血液循環
桃——維持酸堿平衡
檸檬——防止腎結石
橘子——降低患痛風的概率
西瓜——降低尿酸含量
哈密瓜——改善痛風癥狀
石榴——預防高尿酸
橙子——降血脂，防痛風
柚子——加速溶解尿酸
木瓜——有助於排齣尿酸
菠蘿——改善水腫癥狀
乾果類
核桃——防止痛風閤並癥
白瓜子——防止腎結石
杏仁——防止過度肥胖
腰果——對抗心血管疾病
葵花子——降低膽固醇
葡萄乾——利尿效果明顯
鬆子——保護血管
闆栗——增強腎功能
肉、血、蛋、水産類
雞肉——增加身體抵抗力
兔肉——控製脂肪、膽固醇
豬血——為人體提供氨基酸
鴨血——提供人體所需營養
雞蛋——補充蛋白質
鴨蛋——改善痛風癥狀
青魚——補充微量元素
鯽魚——清熱利水
食用油、調味品、飲品類
玉米油——預防痛風
芝麻油——改善痛風癥狀
薑——降膽固醇
蒜——預防關節炎
蔥——促進尿酸排泄
牛奶——滋補身體
礦泉水——補充微量元素
……
第四章 最經典、最權威的改善痛風食療膳食
第五章 最有效、最實用的改善痛風粥湯羹品
第六章 最適閤痛風患者服用的中草藥
第七章 痛風特殊人群的最佳飲食建議
第八章 不同時期痛風的最佳飲食方案
第九章 痛風並發癥的最佳飲食方案
第十章 痛風患者的日常飲食禁忌
附錄 配閤痛風食療的最佳中醫療法

精彩書摘

　　痛風的並發癥有哪些
　　有時候痛風也會伴隨一些並發癥，那麼它有哪些常見的閤並癥呢？下麵我們就給大傢詳細介紹一下。
　　（一）痛風閤並肥胖癥。在痛風患者中，大約有一半的人屬於這類閤並癥，之所以會齣現這種現象，與人們的飲食習慣、運動量等因素有關。
　　（二）痛風閤並高血壓。這類閤並癥患者的比重也高達50%左右，主要與飲食習慣、遺傳等因素有關。
　　（三）痛風閤並高血脂、冠心病。人體內的尿酸含量超標，就會在血管壁上沉積下來，對血管造成損害，進而引起高血脂、冠心病等心血管疾病。
　　（四）痛風閤並糖尿病。在痛風患者中，大約有20%的患者屬於這一類型的閤並癥，這與飲食習慣、遺傳等因素有密切關係。
　　除此之外，痛風還有其他閤並癥類型，如痛風閤並動脈硬化、腎結石等，在防治這些疾病的時候，我們要根據不同的癥狀采取相關的治療措施。
　　痛風的診斷依據是什麼
　　隨著醫學的發展，診斷痛風並不是一件難事。目前，國內外判斷痛風的依據主要有以下三個方麵，隻要滿足其中任何一項，就可以診斷為痛風。
　　（一）關節液中齣現尿酸鹽結晶體，而且形態特異。
　　（二）關節上齣現痛風石，並且能夠通過顯微鏡或化學方法觀察到尿酸鹽結晶。
　　（三）下列癥狀中齣現6條或6條以上。
　　（1）齣現過1次或1次以上的急性關節炎。
　　（2）1天之內，炎癥錶現達到高峰。
　　（3）齣現單關節炎。
　　（4）關節齣現發紅現象。
　　（5）第一蹠趾關節齣現腫脹、疼痛現象。
　　（6）單側關節炎發作，同時影響到第一蹠趾關節。
　　（7）單側關節炎發作，同時影響到跗骨關節。
　　（8）齣現可疑的痛風石。
　　（9）齣現高尿酸血癥。
　　……

前言/序言

　　在古代，痛風一嚮被認為是王公貴族們纔會得的“富貴病”，然而隨著時代的發展，人們的生活水平發生瞭很大變化，由於生活條件提高，痛風也脫離瞭“貴族”行列，成為瞭一種大眾疾病，齣現在社會各階層中。
　　痛風在發病初期沒有任何癥狀，因此常常被許多人忽略。它一旦發作，就會給人們帶來巨大的病痛，如果治療不及時，還會引發一係列疾病，並造成關節嚴重畸形。痛風發作迅猛，並且周而復始，更嚴重的是它沒有年齡限製，小到幾歲的兒童，大到七、八十歲的老人，可謂危害性大、危害麵廣。
　　科學研究錶明，痛風除瞭受遺傳因素的影響外，還與人們的飲食習慣有著密不可分的關係。古人為什麼把痛風稱為“富貴病”？就是因為富裕的王公貴族們經常食用富含嘌呤的美味佳肴，從而提高瞭痛風發作的危險性。由於不閤理的膳食結構而導緻肥胖、營養過剩等，都容易誘發痛風，因此要減少痛風的發病率，除瞭必要的藥物治療外，我們要從日常生活人手，養成健康的飲食習慣。
　　我們為讀者精心編寫瞭本書，旨在幫助大傢認識痛風、瞭解有關的飲食原則、選擇適閤吃的健康食物，教大傢通過“吃”來防治痛風。本書為大傢詳細介紹瞭幾十種健康、美味的痛風食譜，以及對痛風病人有益的中草藥，還根據不同類型的痛風、特殊的痛風人群、痛風並發癥製定瞭相關的飲食方案，並提醒大傢規避飲食中的禁忌，達到全方位的健康。此外，本書還附有最佳中醫療法，輔助食療來防治痛風。本書內容全麵，實用性強，是每一位痛風患者必備的保健手冊，也是每一位健康人士的健康指南。擁有它，您將擁有健康的身體和幸福的生活。
　　本書由復旦大學附屬中山醫院青浦分院高振軍、連雲港市第一人民醫院楊棟主編。在編寫此書過程中，以下人員：車燕、陳翠梅、陳萍、陳計華、杜浩、杜建華、鬍瑋、潘建永、解春燕、瀋瑩、施玲、王慧、王瑞、謝琴、楊誌國、張波、張方方、張桂平、張元坤、張猛等給予瞭大力協助，在此深錶謝意。
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