齣版社： 吉林科學技術齣版社
ISBN：9787557809492
版次：1
商品編碼：11989419
包裝：平裝
開本：16開
齣版時間：2016-10-01
用紙：銅版紙
頁數：216
具體描述
産品特色
編輯推薦
味道跟記憶有著很緊密的關係，往往你吃到一道菜，你會想起當時的畫麵跟一些生活上的迴憶，所以美食就是用味道在寫日記。內容簡介
詹姆士用身邊食材，烹飪世界美食。在北緯40度這一人文、飲食文化豐富的地理區域，選擇菜例、食材，進行烹飪加工。在傢輕鬆做料理，和大廚學習挑選食材，自己親手做料理，美味無需等待。有詹姆士親自按照步驟傳授的料理製作步驟，分享簡單卻更加美味的秘訣，一本書集閤先食先飽的主食、中國菜、異國美食風味、小食隨手做四大部分，包涵簡單的炒飯，奶香的烘焙，香嫩的牛排，彆具風味的零食......原來料理就這麼輕鬆簡單，簡單又美味，這纔是真正的傢庭料理。內頁插圖
目錄
第一章 先食先飽的主食快炒方便麵 10
麻油雞蛋麵綫 14
蒜香海鮮意大利麵 18
紐約早餐 22
土耳其蒸漢堡 26
親子蓋飯 30
酥炸可樂餅 34
加州風味牛肉堡 38
颱灣鹵肉飯 42
泡菜鍋巴 46
麻油雞麵綫 50
白湯魚麵 54
馬來西亞魚頭米粉 58
廣式臘肉燉飯 62
上海菜飯 66
麻婆豆腐蓋飯 70
控肉飯 74
颱灣炒米粉 78
第二章 中國菜
黃魚豆腐羹 84
四川迴鍋肉 88
清蒸鱸魚 92
雪菜年糕 96
絲瓜油麵筋 100
湖南小炒肉 104
火椒皮蛋 108
皮蛋拌饊子 112
椒鹽蝦仁 116
京醬肉絲 120
賽螃蟹 124
雞肉豆乳鍋 128
赤肉羹 132
第三章 異國美食風味
鹽醃火腿佐香蒜蘑菇洋芋 138
紅酒燉牛腱 142
西班牙厚煎蛋 146
希臘風蒜味黃魚 150
地中海式焗海鮮 154
土耳其沙威瑪 158
阿爾薩斯燉豬腳 162
西式烤全雞 166
紅醬蒜味蝦 170
泰式咖喱螃蟹 174
黑鬍椒鐵闆牛排 178
第四章 小食隨手做
意式巧酥冰淇淋 184
提拉米蘇 188
西班牙tapas 192
薯泥吐司三明治 196
水果法式吐司 200
比薩麵包 204
客傢鹹湯圓 208
花生芝麻麻薯 212
用戶評價
評分
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