编辑推荐

　　《感觉的秘密》是一本描述感觉科学以及我们如何对周围世界进行信息处理的书。所有感觉的秘密，答案就在本书中。

内容简介

　　《感觉的秘密》是一本绝妙的让我们了解自己的感觉的书。你有没有好奇过为什么我们比较容易记住彩色的画面？你有没有想过为什么早上起来喝的一杯咖啡比一整天吃的东西都美味？答案就在于我们的大脑是如何解释和解析视听触味嗅的感觉。本书收纳了大脑功能和感觉的新研究成果。书中引用了著名科学家的故事来解释大脑是如何加工我们所感知到的世界的。书中内容包括：为什么你吃到的东西跟你尝到的味道并不一定有直接联系；我们对外激素会产生什么反应；们的身体如何对触碰做出反应；音乐是如何改变大脑的运作；关于六种感觉的真相；大脑的选择反应如何影响听觉。本书具有启发性和乐趣性，它会帮助我们更全面地了解人类大脑的秘密。

作者简介

　　菲丝·希克曼·布莱尼是一个科学和健康方面的作者，曾出版过《你的大脑曾问过但直到现在才有答案的101个问题》，这本书获得美国先进科学学会年度最佳读物奖。

目录

Part 01触觉
第1章　没有触觉的生活
第2章　摆脱寒冷
第3章　奶油涂在面包的哪一面
第4章　疼痛和安慰剂效应
第5章　线虫、触觉和大脑——机器接口

Part 02嗅觉
第6章　今天是情人节……闻闻
第7章　气味在鼻腔里跳舞吗
第8章　没有嗅觉的生活
第9章　性别汗味
第10章　幸福快车

Part 03味觉
第11章　苦涩的真相
第12章　椰子病
第13章　烹调脑化学
第14章　如何编织婴儿的味蕾
第15章　期待你所品尝的，品尝你所期待的

Part 04视觉
第16章　总体概述
第17章　色彩和记忆
第18章　确定事物的大小
第19章　在运动中
第20章　视觉与电子游戏

Part 05听觉
第21章　听觉，左耳与右耳
第22章　听力与语言
第23章　我有耳鸣
第24章　音乐与可塑的大脑
第25章　人工耳蜗——一个患者的心路历程

Part 06五大感觉之外
第26章　联觉——当感觉重叠时
第27章　如果看起来似曾相识，那你仍什么都没看到
第28章　幻肢痛
第29章　概率与超自然
第30章　时间

附录：大脑和神经系统入门

精彩书摘

前言/序言

　　前言
　　爱上科学
　　我记不清我是什么时候开始爱上科学的，但我记得我说过：“我一生都离不开科学。” 当时我还是摩根城西弗吉尼亚大学生态学系的学生，那天正和其他20名热血大学生在一旧矿的陡峭斜坡上，我正在数阿帕拉契亚区废弃露天矿附近的野生树莓树。在测量10米见方大小区域用于详细记录和绘图时，我们用指南针确定测试场地，采用样线法记录树莓树。那天很热，带刺的灌木钩坏了我们的衣服，割伤了我们的皮肤，我们的肺部全是煤灰。顶着焦灼的烈日，我们汗流浃背，清楚地感受到要从实践中挖掘真理很难，但也其乐无穷。
　　就在那天我迷恋上了田野科学，但承诺将毕生生命投入到科学研究中却是几天后我们将各组数据集中的时候。我们将坡上、坡下、东边、西边的树莓树数量综合起来，绘制出一些图表。我似乎看到这些图表在我的书桌上方飞舞，它们在向我歌唱，述说着它们的故事。通过图表中的轴、点、集和线条，树莓树在向我揭示着煤矿的历史。在“生态学”一词还未家喻户晓之前，这些点、线和曲线映射出了该煤矿过去50年的历史，揭示了该煤矿如何运作，何时被废弃，何地酸性矿山排水污染最严重，以及大自然（如树莓）是如何抵御这一污染从而自我治愈的。对我来说，这些数据所绘制出的图表比任何博物馆的艺术杰作都要漂亮得多。
　　从那天开始，我再也没有质疑我事业的选择。对我来说，我的事业就是科学，并且我也取得了一些成就。在西弗吉尼亚大学的细菌实验室，我在琼脂培养基上培养出了能在酸性矿山排水中存活的嗜酸微生物。在橡树岭国家实验室，我用紫外线辐射原生动物以检验这些原生动物是否会死，结果是它们真的死了。在西弗吉尼亚大学医疗中心，我得到了美国陆军的资助，测试一种可能治疗疟疾的新药物对流过迷宫般的试管、反应器和色度计之后血液样品的影响。（现在这种实验都用电脑操作。）在科罗拉多州，我在医学实验室配制试剂用于甲状腺测试。在落基山国家公园我将温度计置于草原犬鼠的洞穴，我还在山地草原上设立了风速计。我还致力于教学工作和教育改革，因为我希望每个年轻人能像我一样爱上科学。课程设置和教材编写过程中也让我接触到了从医学遗传学到土地使用规划等不同的课题。
　　20世纪90年代早期，我读到一句话，这句话使我的研究更为集中。神经系统科学家理查德·雷斯塔克写道：“人脑是已知宇宙中唯一一个有望自我了解的器官。”这句话让我震惊。这本身就是科学中的科学——一个尝试了解自我组织和血液功能的器官。在我看来，这比研究疟疾药物更重要，比研究洞穴中的动物更重要，甚至比我的树莓树更重要。我迫不及待地想要知道这些想要了解他们自己的大脑的神经系统科学家在研究些什么！因此我开始翻阅所有的科学文献，并最终写了一本书，名为《你的大脑曾问过但至今仍无法回答的101个问题》。这本书很受欢迎，1999年被“美国科学进步协会”授予“最佳图书”荣誉称号。这本书现在是第二版，我希望它仍能发挥其作用。
　　但是，对我来说，这101个问题只是冰山一角，我问的问题越多，阅读的书籍越多，获得的知识越多，同时我想知道的也越多。我对大脑和感觉是如何相互作用这一研究非常着迷——这也成就了这本书的书名“感觉的秘密”。“大脑感觉”是许多科学家研究的领域，如研究周围神经和中枢神经系统交互作用的神经病学家，绘制负责专门功能的大脑区域图和连接这些区域的神经网络图的大脑成像师，探究引发化学感觉冲动的分子受体的生物化学家，探索光波和声波有时如何能自我转变为感官知觉的生物物理学家，设法治愈感官和大脑方面疾病的内科和外科医生，想了解人体感知如何工作使得他们能构造从修复仪器到虚拟现实模拟器等各种设备的工程师和生物力学家，想了解人类如何获取知识的认知心理学家，想解释人类行为的人类行为心理学家，以及力求治疗由于感知觉出问题而导致的智力、社交和情绪上的后遗症的临床心理学家。
　　本书的结构遵循传统的模式。全书分为五个部分，主要介绍人的五种感觉（触觉、嗅觉、味觉、视觉和听觉）。本书以触觉开篇，因为笔者认为它是五种感觉中最被忽略却或许是最重要的感觉；接下来讨论的是化学感觉，因为嗅觉和味觉工作方式类似；最后是视觉和听觉，这是我们依赖最多，却最不可信的两种感觉。
　　在介绍每种感觉的章节中，我都插入了一些故事，叙述正常人在失去（或部分失去）某种感觉能力时是如何生活的。我也尽可能多地在每页加入了科学研究中的最新成果。关于大脑感官可研究的内容实在太多，我这里只是九牛一毛，但我希望本书能起到抛砖引玉的作用，让更多的人感受到该项工作的无穷乐趣。
　　通过阅读本书，您会注意到两个重复出现的主题，第一是大脑的可塑性。这里的可塑性指大脑一生之中在不断变化。过去我们一直认为成人的大脑是固定不变的（随着年龄的增长而退化除外），但最近20年的研究已推翻了这一观念。大脑自身在不断地充电，重塑自身的构造，当其中的“线路”老化或损坏时它便补充新的“线路”正常工作。它甚至在每次恢复记忆时会重新创造记忆。大脑可塑性对于我们了解人类的感觉、意识以及人的本质所带来的意义令人震惊。
　　第二个主题我把它称作“可协商的现实”。我们相信感觉，认为感觉提供给我们的是周围世界的客观的、完整的、精确的信息。其实我们错了。我们的大脑构建现实，它将所接收的信息塑造成我们所期望的、所想象的世界。我们的大脑有它自己的想法。它们将光波塑造成所期望的图像，将声波塑造成从噪声到乐音等不同的模式。我们的触觉是多变的，适应性很强。我们品尝或闻我们自认为将尝到或闻到的东西。在同一个环境中，你和我看到的、听到的、尝到的、触摸到的、闻到的可能并不是同一个东西——或者我们对感官所搜集到的信息得出的结论也不会一致。我们的个人世界是由我们的大脑通过运用感觉得来的原材料加工而构成的世界，而这些原材料在构造世界的过程中已被大大修改。
　　“可达到的现实”这一想法源自于本书的最后一部分——“五大感觉之外”，该部分简单地介绍了与人类五种感觉不相符的一些其他“感觉”或感觉体验，这些感觉由于迷惑性太强往往容易被忽视。包括称为“联觉”的共同感觉；似曾相识的感觉；截肢术患者常常经历的幻觉和幻痛；非同寻常的感知觉；以及远比我们意识到的精确得多的由生物钟控制的大脑时间观念。
　　希望非常了解大脑和感觉的人士能阅读本书，同时希望对大脑和感觉知之甚少的人士也能阅读本书。
　　在本书最后，我为对大脑和感觉感兴趣但对大脑的构造和功能不太了解的读者附上了附录——“大脑和神经系统入门”，该附录简单地介绍了神经科学，阐释了本书涵盖的一些术语和概念。附录还包括一些图表，揭示了书中探讨的大脑各个区域位置图。这样您很快就会了解您顶骨的枕叶，也会清晰地了解您的大脑秘密。
　　自始至终，这本书内容非常丰富。它有些类似于回忆录，因为这是我曾从科学和生活中学到的知识的回忆记录。它也有些类似研究报告，因为我曾潜心钻研许多前沿研究者现在研究的课题，他们正不断地进行一些巧妙的科学试验，以期找到我们在十年前甚至都提不出的一些问题的答案。它也有点像自传，因为我想让读者了解（正如我所逐步了解的那样）真正的科学家在真正的实验室是如何展开工作，研究至今仍未有答案的种种问题的。它也可以当做教科书，因为关于我们的感觉是如何工作的这些基本知识对每个人都很重要。它也像一本历史书，因为如果我们不能正视现在取得的成绩，就无法确定将要努力的方向。它也像报纸，因为书中包含了该领域的一些最新研究，可以占据每天新闻的头版头条。它也类似于旅行日记，因为我将带领你参观华盛顿州、明尼苏达州、密歇根州和马萨诸塞州的神经科学家的工作。它也类似于人格剖析，因为我遇到的、和我交谈的科学家都是非常有趣的人，他们做着有趣的工作，生活充实愉快。我希望读者通过阅读本书，能像我这样去认识科学家——他们不是在实验室穿着白大褂的令人讨厌的古怪的人，而是一群热心的、幽默的、有魅力的人，他们都在自己的研究领域不辞辛苦地工作着。
　　最重要的是，我要通过这本书向勇气致敬，把它献给和我一起分享他们的故事的一些勇者：在南极洲当船沉没面临死亡的导游；由于脑部受伤而失去嗅觉的美发师；进行了乳房切除手术但仍坚持感受她的乳房的女士；先天失聪，植入了人工耳蜗的年轻诗人；通过颜色可以看到字母的联觉者；先天没有触觉的男孩以及一直陪伴在儿子身边、毫无条件地全身心爱着儿子的母亲。
　　最后，这本书也是向科学和科学家们写的一封情书。我的一生都与科学为伴，我对科学问题、研究方法和科学研究推理的痴迷从未减少，尽管科学不是我们观察、认识和了解世界的唯一手段，但它却赢得了我的心。来认识我这位生命中的爱人吧！
　　致谢
　　许多机构和个人对本书提供了宝贵的信息。我利用了数百位科学家的研究（人数太多无法一一列举），在此对他们表示深深的敬意和衷心的感谢。我与其中数十位科学家通过电子邮件交流意见，与其中的一些有过愉快的交谈。少数科学家我还上门拜访过。我非常珍惜与他们的交往。本书的成功归功于他们的美誉，如有纰漏，责任全在本人。
　　我还要特别感谢那些允许我参观他们的实验室，并从百忙之中挤出时间约见我的科学家们，他们教与我一些只有通过人与人、面对面才能最佳领会的东西。特别感谢华盛顿大学的斯科特·穆雷、明尼苏达大学的肖恩·格林、密歇根大学的韦恩·奥尔德里奇和史蒂夫·马勒、密歇根大学的苏珊·布朗、比利时赫维里天主教鲁汶大学的丹尼尔·戈布尔（我们通过网络摄像头交流）、波士顿大学的露西娅·瓦伊纳、麻省理工学院的曼达亚姆·斯里尼瓦桑、波士顿贝斯以色列医疗中心神经内科的戈特弗里德·施罗格和安德里亚·诺顿。我还要特别感谢那些未曾谋面但很希望有一天能相见的专家：幻肢痛专家艾玛·杜尔登，精神治疗医师纳内特·蒙杰卢佐以及语言研究员吉丝莱妮·德哈尼兰贝茨。
　　我要感谢我的代理人格瑞丝·弗里德森为出版这本书所付出的努力。感谢美国管理协会图书公司（Amacom）编辑巴里·理查森的热心和鼓励。同时还要感谢制作编辑迈克尔·西维利和编辑奇才（editorial wizard）芭芭拉·切尔诺付出的辛苦劳动。
　　非常感谢那些无私地和我分享他们个人经历的朋友，包括查克·青木，戴夫·夏佩尔，特丽萨·邓洛普，马尔夫·伊塞尔，卡恩·迈尔，詹尼弗·尼尔森，安德里亚·萨拉斯，斯蒂芬·迈克尔瓦里戈，以及诗人金姆·麦基，我很想在每一章都引用她的一首诗。