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海商:1982-2012上海商业纪事(套装全3册)

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张广生 编



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发表于2024-12-13


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出版社: 上海锦绣文章出版社
ISBN:9787545213096
版次:1
商品编码:11301515
包装:平装
开本:16开
出版时间:2013-07-01
用纸:胶版纸
页数:647
套装数量:3
正文语种:中文

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具体描述

内容简介

  《告别短缺》:
  计划经济时代,困扰上海市历届政府最为突出的是“黑、白、绿”问题,所谓的黑一一即是煤炭和燃料油问题;所谓的白——即是大米、面粉、饲料和棉花问题;所谓的绿——即是蔬菜、水果、水产和副食品问题。
  在短缺经济条件下,凭证、凭票、限购现象司空见惯,“吃饭难”、“住宿难”、“沐浴难”、“乘车难”、“购物难”等一系列难题像雾霾一样笼罩着社会,挥之不去。“商品短缺”已经给中国人打上了深深的心理烙印。
  经历改革开放,市场经济正在改变着这一切。
  
  《流通革命》:
  改革使上海商业脱胎换骨,连锁商业和一站式服务的出现,使上海商业由传统走向了现代;
  开放使世界一流的商业企业在上海聚集,上海成为当今世界商业业态最齐全的国际商业大都会;
  上海商业仅用十年,走过了发达资本主义国家五十年走过的历程;
  中国的流通革命从这里开始。
  
  《海纳百川》:
  繁华、高雅的上海商业,为这座城市搭建了一座大舞台。
  改革开放以来,上海商业中心由“三街一场”发展到“四街四城”,逐渐演变成了“十大商圈”。繁华的背后,究竟隐藏着多少鲜为人知的故事?
  以连锁商业、一站式购物为代表的流通革命,以及家庭厨房工程、马路菜场入室工程、橱窗透亮工程、电子商务工程,关乎到人民群众的生活品质、国际大都市的形象,是上海商业坚守的主要标志。
  未来,我们面对着繁华、高雅背后的缺失,还须不断地反思。

作者简介

  张广生,1943年生,研究员,1964年毕业于黑龙江商学院。先后在上海商业一级站、二级站、市公司、零售店、商业一局、市财办、市商业委员会、浦发银行等单位工作。
  张广生是上海商业改革、发展和流通革命的参与者、实践者,也是商品经济、流通理论研究的学科带头人。主要著作有:《市场预测实用方法》、《现代商品学基础》、《商业企业经营管理实务大全》、《外滩12号》等10部。代表性论文有:《现代商业发展战略》、《全面推进上海连锁商业的发展》、《知识经济的挑战与现代商业的发展》、《WTO与提升上海商业核心竞争力》、《现代商业服务业的五大特征》等,共发表论文180余篇。

内页插图

目录

序 “黑商”是我的摇篮,“海商”是我的一生
综述“海商”的由来
前言送走“凭证、凭票”的时代
靳羽西的感慨
卫生纸要不要凭票、凭证供应
买西瓜要医生证明
“四大金刚”要进常委会
菜篮子里面看形势
肉、禽、蛋、菜、豆制品是“菜篮子”的主角
没有鱼不能成席
跟随朱镕基市长去山西解决“燃煤之急”
加油站排长龙的日子
对51种商品监控
靠财政补贴难以维持的上海火柴厂
别了“粮、油、副食品票证”的时代
抢购食用油,计划与市场又一次较量
价格改革是上海市场成功着陆的关键
流通体制改革,上海商业走市场化之路
管理体制变革,上海商业走小政府、大服务的路
“六自主”改革,商业企业拿到第一桶金
再过20年中国人还有吃饭问题

精彩书摘

  看来调整大众化点心价格还需一段路要走。市财办拿到一部分财政补贴和4500万元低息无息贷款,主要用于改善网点。一面抓早点供应,缓解市民“吃早点难”一面抓早点网点改造,切实改善供应环境和工作条件。用于大饼、油条加工炉子的改造,煤球炉改为电烤炉、电油锅。但是,后来有不少群众反映,大饼、油条没有原来炭火炉烤的香了。
  1989年上海的美食街逐步形成,当时上海美食街地处上海大世界游乐中心东侧的云南南路。在近300米的饮食街上,美食云集,游人如织。上海美食街以弘扬中华美食文化为主旋律,这里有供应神州美食的小绍兴白斩鸡,西北风味长安饺子楼,田园风光水乡酒家,江苏风味小金陵盐水鸭,京津风味的燕津饭庄,誉满申城的排骨年糕店,大世界酒酿圆子店等。
  直到1991年12月1日,历经十多年的大众化点心价格改革才迈出可喜的一步。市财办当天写给上海市委的一份报告称:“部分点心价格放开,供应正常、反应平静”。
  1991年12月1日恰逢星期天,本市饮食行业对外宣布,除纯粮制作的25个品类大众化点心继续凭粮票平价供应外,其余点心和饭店米饭,从12月1日起不收粮票改供议价。
  据调查,调价当天顾客心理稳定,反应平静。平价供应的大众化点心品种较为丰富,放开的点心品种也花色较多。饮食点心户基本上做到平议点心标价清楚,对带馅的点心,按规定的幅度调整了价格。普通的大饼每只提价0.02元,也有个别点心户怕影响生意,每两只大饼提价0.02元。
  当时,有相当部分群众对带馅点心价格放开还不了解,有人嘀咕“又涨价了,每月3元补贴不够”。也有的认为不收粮票买点心反而方便了,有人担心这样一来“粮票积余更多,没有出路”。
  存在问题:1.这次“放开部分点心价格”措施出台涉及面广,实施的情况不平衡。财贸系统内的企业贯彻较好,系统外的部分点心店相对差一些;2.个别个体、街道三产点心户对平议价点心分品种的明码标价还没及时做好;3.有个别点心户借调价机会,把价格调整幅度超过了规定的幅度(主要是为在单价尾数凑5分或整数)。
  当天,市财办和所属的饮食服务、生产服务合作联社等系统领导50余人,分别到饮食点心市场了解情况,先后看了92户点心店,对检查中发现的问题都及时进行了纠正。
  大众化点心实行价格“双轨制”后,市场供应状况有所改善,但是矛盾依然存在,“吃早点难”的问题并没有根本改变。随着粮食价格逐渐放开,粮票日渐无用,马路上个体、私人点心摊贩也日渐增多,卫生情况十分糟糕,经常有各种传闻说:“油条里面掺洗衣粉”,所用的油大多数是从黑市采购的“回收的下脚油”,市场管理部门对这些经营者毫无办法。
  ……

前言/序言


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