十字花科蔬菜高效栽培新技术70问 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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余小林，黄鹂，向珣 著

图书标签:

• 十字花科蔬菜
• 蔬菜栽培
• 高效农业
• 园艺技术
• 农业技术
• 种植技术
• 蔬菜生产
• 设施农业
• 病虫害防治
• 营养管理

出版社： 浙江大学出版社

ISBN：9787308120395

版次：1

商品编码：11325176

包装：平装

丛书名： 社会主义新农村建设书系

开本：32开

出版时间：2013-09-01

用纸：胶版纸

页数：218

正文语种：中文

内容简介

　　为了普及十字花科蔬菜栽培知识。《十字花科蔬菜高效栽培新技术70问》按照实用、先进、科学的原则编写。以简明和深入浅出的问答方式．尽量全面介绍最新栽培技术．普及一些成熟的科学种菜知识．解答十字花科蔬菜生产中遇到的技术难题，以供广大农户和基层科技工作者参考。
　　《十字花科蔬菜高效栽培新技术70问》内容包括十字花科蔬菜的育苗、白菜类蔬菜（普通白菜、大白菜）的栽培、甘蓝类蔬菜（结球甘蓝、花椰菜和青花菜）的栽培、芥菜类（榨菜、雪里蕻）蔬菜的栽培、萝卜的栽培、十字花科蔬菜的病虫害防治和十字花科蔬菜的生理障碍等七部分。
　　《十字花科蔬菜高效栽培新技术70问》融知识性、实用性、通俗性于一体．系统而全面．分类清晰，可帮助广大农民朋友快速了解、掌握和运用最新栽培技术。
　　《十字花科蔬菜高效栽培新技术70问》可作为农民的知识普及性读物．也可作为社会主义新农村建设农民培训用书。

目录

第一章 十字花科蔬菜的育苗
问题1．不同十字花科蔬菜在江南地区主要的播种期是什么时候？
问题2．如何配制育苗用的营养土？
问题3．播种前如何进行种子处理？
问题4．播种时需要注意哪些问题？
问题5．育苗时如何进行间苗和移栽？
问题6．育苗期间如何进行光照的管理？
问题7．育苗期间如何进行温度的管理？
问题8．育苗期间如何进行湿度的管理？
问题9．育苗期间如何进行水分的管理？
问题10．育苗期间如何进行追肥？
问题11．如何防止十字花科蔬菜秧苗僵苗？
问题12．如何防止十字花科蔬菜秧苗萎根？
问题13．秧苗产生药害怎么办？
问题14．秧苗产生肥害怎么办？
问题1 5．秧苗长途运输应注意哪些问题？

第二章 白菜类蔬菜（普通白菜、大白菜）的栽培
问题16．如何合理选用白菜类蔬菜品种？
问题17．如何确定白菜类蔬菜适宜的播种期？
问题18．栽培白菜类蔬菜如何进行施肥？
问题19．如何确定白菜类蔬菜适宜的采收期？
问题20．如何防止白菜类蔬菜的“先期抽薹”现象？
问题21．江南地区秋冬季白菜类蔬菜的栽培关键技术有哪些？
问题22．江南地区春季白菜类蔬菜的栽培关键技术有哪些？
问题23．江南地区夏季白菜类蔬菜的栽培关键技术有哪些？
问题24．江南地区速生白菜的栽培关键技术有哪些？
问题25．白菜类蔬菜金字塔型气雾栽培的关键技术有哪些？

第三章 甘蓝类蔬菜（结球甘蓝、花椰菜和青花菜）的栽培
问题26．如何合理选用甘蓝类蔬菜品种？
问题27．如何确定甘蓝类蔬菜适宜的播种期？
问题28．栽培甘蓝类蔬菜如何进行施肥？
问题29．如何确定甘蓝类蔬菜适宜的采收期？
问题30．如何防止甘蓝类蔬菜的“先期抽薹”现象？
问题31.江南地区秋冬季甘蓝类蔬菜的栽培关键技术有哪些？
问题32．江南地区春季甘蓝类蔬菜的栽培关键技术有哪些？
问题33．江南地区夏季甘蓝类蔬菜的栽培关键技术有哪些？

第四章 芥菜类蔬菜（榨菜、雪里蕻）的栽培
问题34．如何合理选用芥菜类蔬菜品种？
问题35．如何确定芥菜类蔬菜适宜的播种期？
问题36．栽培芥菜类蔬菜如何进行施肥？
问题37．如何确定芥菜类蔬菜适宜的采收期？
问题38．如何防止芥菜类蔬菜的“先期抽薹”现象？
问题39．如何防止榨菜（茎瘤芥）的“空心”现象？
问题40．江南地区秋冬季芥菜类蔬菜的栽培关键技术有哪些？
问题41．江南地区春季芥菜类蔬菜的栽培关键技术有哪些？

第五章 萝卜的栽培
问题42．如何合理选用萝卜品种？
问题43．如何确定萝卜适宜的播种期？
问题44．栽培萝卜如何进行施肥？
问题45．如何确定萝卜适宜的采收期与茬口安排？
问题46．如何防止萝卜的“先期抽薹”现象？
问题47．如何防止萝卜的“糠心”现象？
问题48．江南地区秋冬季萝卜的栽培关键技术有哪些？
问题49．江南地区春季萝卜的栽培关键技术有哪些？
问题50．江南地区夏季萝卜的栽培关键技术有哪些？

第六章 十字花科蔬菜的病虫害防治
问题51．如何防治猝倒病？
问题52．如何防治病毒病？
问题53．如何防治根肿病？
问题54．如何防治软腐病？
问题55．如何防治霜霉病？
问题56．如何防治黑腐病？
问题57．如何防治菌核病？
问题58．如何防治炭疽病？
问题59．如何防治小菜蛾？
问题60．如何防治蚜虫？
问题61．如何防治菜粉蝶？
问题62．如何防治菜螟？
问题63．如何防治斜纹夜蛾？
问题64．如何防治根结线虫？
问题65．如何防治黄曲跳甲？

第七章 十字花科蔬菜栽培的生理障碍
问题66．缺硼会导致怎样的生理障碍，如何防治？
问题67．大白菜叶球生理障碍的发生原因有哪些，如何预防？
问题68．大白菜小黑点病的发生原因有哪些，如何防治？
问题69．如何防治大白菜干烧心？
问题70．花椰菜结球有哪些生理障碍，如何预防？
问题71．萝卜肉质根有哪些生理障碍，如何预防？

附录
附录I 十字花科蔬菜常用农药合理使用准则
附录Ⅱ 绿色食品产地环境质量标准
附录Ⅲ 无公害食品蔬菜产地环境质量标准
附录Ⅳ 有机产品产地环境质量标准
主要参考文献

前言/序言

《绿色丰收：作物健康与产量优化指南》 本书并非聚焦于特定的十字花科蔬菜，而是致力于为广大的农作物种植者提供一套全面、系统且实用的作物健康管理与产量优化策略。在现代农业追求可持续发展和高效产出的浪潮下，如何科学地提升作物产量、保障农产品质量，是每一位生产者都必须面对的挑战。本书正是为应对这一挑战而生，它将引领您走进作物健康的奥秘，解锁增产增收的秘诀。 第一篇：作物生长环境的精细调控 作物能否茁壮成长，优良的生长环境是基础。本书的第一篇将深入剖析影响作物生长的关键环境因素，并提供精细化的调控方法。 土壤健康的基石： 土壤是作物生命的摇篮。我们首先会详细介绍土壤的物理、化学和生物特性，以及它们如何相互作用影响作物生长。书中将探讨如何通过科学的耕作方式（如免耕、少耕、深翻）来改善土壤结构，提高通气透水性，减少水土流失。针对不同类型的土壤（如黏土、沙土、酸化土壤、盐碱土壤），我们会提供具体的改良技术，包括增施有机肥、施用石灰、改良剂等，以构建健康、肥沃的土壤环境。此外，土壤微生物群落对土壤健康至关重要，本书将阐述如何通过轮作、种植绿肥、施用生物菌肥等方式，促进有益微生物的繁殖，抑制病原菌，提升土壤的生物肥力。 精准灌溉的艺术： 水是生命之源，但过度或不足的灌溉都会损害作物。本书将系统介绍作物的水分需求规律，不同生育期、不同作物的需水量差异。我们将详细阐述各种灌溉方式的优缺点，包括滴灌、喷灌、微喷灌、漫灌等，并重点推介高效节水灌溉技术，如智能滴灌系统，如何根据作物生长状况、土壤湿度和天气预报，实现精准施水，避免浪费，提高水分利用效率。书中还会指导您如何科学判断作物缺水或水涝的信号，以及在不同土壤类型和气候条件下，制定最优的灌溉计划。 养分管理的智慧： 养分是作物生长的“粮食”。本书将从宏量元素（氮、磷、钾）和微量元素（铁、锰、锌、铜、硼、钼）的生理功能、在土壤中的形态与转化、作物吸收利用的特点等方面进行阐述。我们将重点讲解测土配方施肥技术，如何通过土壤养分检测，准确评估土壤养分状况，并结合作物种类、产量目标、肥料特性，制定科学的施肥方案，实现“缺什么补什么，缺多少补多少”。书中还将介绍各种肥料的种类，包括化学肥料、有机肥料、复合肥料、缓释肥料、控释肥料、生物肥料，以及它们在作物生长各阶段的应用时机和方法，强调平衡施肥，避免养分失衡和环境污染。 光照与温度的奥秘： 光照和温度是影响作物光合作用和生长发育的两大基本条件。本书将探讨作物对光照强度、光照时间和光谱的需求，以及如何通过调整种植密度、栽培模式（如间作套种、搭架栽培）来优化光照资源利用。对于温度，我们将分析作物不同生育期的最适温度、最适范围以及极端温度对作物的影响。书中将介绍如何通过覆盖（如地膜覆盖、防寒布）、遮阳网、温室大棚等设施，以及合理的播期选择，来调控温度，创造适宜作物生长的微气候。 第二篇：作物病虫害绿色防控策略 病虫害是影响作物产量和品质的直接威胁。本书第二篇将为您提供一套以预防为主、综合防治为辅的绿色防控体系。 病虫害的侦察与诊断： 知己知彼，百战不殆。本书将帮助您掌握识别常见作物病害（如真菌病害、细菌病害、病毒病害）和虫害（如刺吸式口器害虫、咀嚼式口器害虫）的技巧，包括它们的发生规律、传播途径、为害症状。书中将介绍各种监测工具和方法，如诱虫灯、性诱剂、色板、放大镜等，帮助您及时发现病虫害的早期迹象。 农业防治的智慧： 农业防治是基础且最重要的环节。本书将详细介绍各种农业防治措施，如轮作倒茬，通过更换不同作物来打破病虫害的循环；合理密植，避免植株过密导致通风透光不良，降低发病率；清除病残体，减少病虫源；培育和选用抗病虫品种，从源头上降低病虫害的发生；间作套种，利用不同作物之间的拮抗作用抑制病虫害。 生物防治的绿色力量： 利用生物的自身力量来防治病虫害，是现代农业绿色发展的必然选择。本书将深入介绍生物防治的原理和方法，包括天敌昆虫（如瓢虫、草蛉、寄生蜂）的保护与利用，以及如何释放或培育天敌来控制害虫数量。同时，本书将详细介绍生物农药，如 Bt 菌、苏云金杆菌、白僵菌、绿僵菌等微生物杀虫剂，以及植物源杀虫剂（如印楝素、除虫菊精），阐述它们的作用机制、使用方法和适用范围，强调其高效、低毒、环境友好的特点。 物理防治的巧思： 物理防治是病虫害管理的重要补充。本书将介绍各种物理防治技术，如防虫网、防虫膜的使用，有效阻隔害虫接触作物；诱集技术，如利用特定颜色、气味或光源吸引害虫集中捕捉；高温或低温处理，杀死或抑制病虫害；以及使用生物脉冲、电磁波等新兴物理防治技术。 化学防治的审慎应用： 在绿色防控体系中，化学防治并非被完全否定，而是需要审慎、科学地应用。本书将指导您如何科学选择农药，优先选择低毒、高效、对天敌和环境影响小的农药。书中将详细介绍农药的安全使用原则，包括准确识别病虫害、选择适宜的农药种类和剂型、掌握正确的施药时间、剂量、方法和安全间隔期，以最大程度地发挥药效，同时避免农药残留和抗药性产生。 第三篇：作物生理性障碍的诊断与调控 除了病虫害，作物还会出现各种生理性障碍，这些障碍往往是由于环境胁迫或营养失调引起的。本书第三篇将帮助您识别和解决这些问题。 营养失调的信号解读： 作物缺素或过量都会导致生理性病害，如黄叶病、生长缓慢、落花落果等。本书将详细介绍各种营养元素的缺乏与过剩症的症状表现，以及它们在不同作物、不同生育期可能出现的特征。通过图文并茂的方式，帮助您准确诊断是哪种营养元素出了问题。 环境胁迫下的应对： 干旱、洪涝、高温、低温、强光、弱光等环境胁迫都会对作物造成不同程度的伤害。本书将分析不同环境胁迫对作物生长发育的具体影响，并提供相应的缓解和应对措施，例如在干旱条件下如何通过覆盖、集雨等方式保水，在高温条件下如何通过遮阳、喷雾降温等方式调节温度，以及如何选择耐逆性强的品种。 病害与生理性障碍的区分： 有时生理性障碍的症状与某些病害相似，容易混淆。本书将提供详细的鉴别方法，帮助您区分是病原菌侵染还是环境因素导致的问题，从而采取正确的防治措施。 促进作物健壮生长的辅助手段： 除了基础的种植管理，本书还将介绍一些有助于作物健壮生长的辅助手段，如植物生长调节剂的合理使用，如何利用植物生长调节剂促进生根、壮苗、保花保果，以及如何使用植物生长刺激剂提高作物的抗逆性。 第四篇：产量与品质提升的优化实践 在确保作物健康的基础上，本书第四篇将聚焦于如何进一步提升作物产量和品质，实现经济效益的最大化。 优化栽培模式的创新： 针对不同的农作物，我们将探讨各种创新的栽培模式，例如立体种植、工厂化育苗、设施化栽培等，如何通过优化空间利用、缩短生育周期、提高劳动效率来增加产量。 采后管理的重要性： 作物产量不仅包括收获时的重量，更包括采后损失率和产品品质。本书将介绍科学的采收时机选择，以及采后贮藏、保鲜、运输、加工等环节的管理技术，以最大限度地减少损失，延长货架期，提升产品附加值。 市场导向的生产： 真正的丰收，离不开市场的对接。本书将引导您如何根据市场需求，进行科学的品种选择，调整种植结构，并提供如何提升农产品附加值的建议，如发展绿色认证、有机认证产品，以及品牌化经营。 《绿色丰收：作物健康与产量优化指南》以科学严谨的态度，结合丰富的实践经验，旨在为广大农业生产者提供一个全面、可行、具有前瞻性的技术指导。本书内容涵盖面广，条理清晰，语言生动，易于理解，无论您是经验丰富的农户，还是初涉农业的新手，都能从中受益匪浅，在绿色、可持续的农业发展道路上，收获更加丰硕的成果。

评分☆☆☆☆☆

我是在准备扩大种植规模时买的这本书。原先只是小打小闹，现在想做一些规模化的尝试，对产量和品质的稳定性要求就高了。这本书专门开辟了一部分章节来讨论如何通过优化环境控制来提高作物品质，这对我来说太重要了。它详细分析了光照、温度、湿度对作物生理代谢的具体影响机制，并给出了详细的调控参数范围。这不是那种一笔带过的泛泛而谈，而是提供了大量经过验证的实验数据和实际案例。读完后，我对如何科学地管理大棚环境有了更清晰的认识，感觉在风险控制和效率提升方面，找到了新的突破口。这本书为我的规模化生产计划提供了坚实的理论和实践支撑。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和图示设计也值得称赞。虽然内容很硬核，但读起来并不枯燥。它穿插了大量的实景照片和流程图，把抽象的技术步骤具象化了。比如，讲解如何判断植株缺素症状时，配的那些高清图片，颜色区分得非常清晰，一看就懂，比光看文字描述有效得多。我发现，很多时候看文字描述还需要反复琢磨，但配图一看，瞬间就有概念了。而且，这本书的结构安排很合理，知识点之间的逻辑关联性很强，读起来不会跳跃，总能顺着作者的思路走，很有条理感。这对于需要随时查阅资料的农技人员来说，无疑是一个巨大的便利。

评分☆☆☆☆☆

说实话，这本书的厚度让我一开始有点望而生畏，但真正翻开后，才发现它的价值远超预期。它没有灌输那些华而不实的口号，全是干货。我个人比较欣赏它处理“疑难杂症”的方式。比如，当介绍到一些罕见病害时，作者提供的诊断流程非常严谨，从田间观察、样本采集到实验室确认，每一步都写得非常具体，避免了农民朋友们容易走入的误区。这种严谨态度，体现了作者深厚的专业素养。它不仅仅是一本“怎么做”的指南，更是一本“为什么这么做”的解析手册，极大地增强了我的技术自信心。我已经把它放在手边，准备在接下来的种植季里，把它作为我的“农业技术圣经”了。

评分☆☆☆☆☆

初读这本书，最大的感受是它的系统性和前瞻性。现在农业科技发展很快，很多老一套的种植方法已经不太适用了。这本书在介绍传统技术的同时，融入了很多现代农业的理念，比如精准施肥、水肥一体化这些新技术，讲解得都很到位。我特别留意了关于作物营养均衡的那几个章节，作者用了大量篇幅阐述了不同生长阶段对微量元素的需求，这在其他很多书籍里是很难看到的深度。这本书不是简单地罗列知识点，而是构建了一个完整的技术体系，让你明白每一个步骤背后的科学原理，从而能够举一反三，灵活应对实际生产中的突发状况。这种深度思考的导向性，非常适合想要提升自己技术水平的进阶学习者。

评分☆☆☆☆☆

这套书的封面设计得非常朴实，一眼就能看出是面向实用技术的专业书籍，而不是那种花里胡哨的畅销书。我本来对栽培技术不太在行，平时也就是跟着网上的零散教程摸索，效果总是差强人意。最近想把自家菜园子弄得专业一点，就入手了这本。不得不说，里面的内容讲解得非常细致，从基础的土壤改良到具体的病虫害防治，几乎涵盖了所有可能遇到的问题。特别是它对不同季节的种植策略做了详细的划分，让我这种新手也能快速上手，明白在不同气候条件下应该采取哪些侧重点不同的措施。作者的语言风格很接地气，没有太多晦涩难懂的理论术语，读起来很顺畅，感觉就像是请了一位经验丰富的老农夫在旁边手把手指导一样。