育嬰員基礎知識 初中高級適用 國傢職業資格培訓教程 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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中國就業培訓技術指導中心 編

圖書標籤:

• 育嬰員
• 育兒
• 早教
• 職業培訓
• 資格證
• 教材
• 護理
• 嬰幼兒
• 技能
• 國傢職業資格

齣版社： 中國勞動社會保障齣版社

ISBN：9787516707821

版次：1

商品編碼：11359374

包裝：平裝

叢書名： 國傢職業資格培訓教程

開本：16開

齣版時間：2013-10-01

用紙：膠版紙

頁數：137

正文語種：中文

産品特色

內容簡介

　　《國傢職業資格培訓教程：育嬰員（基礎知識）》由中國就業培訓技術指導中心按照標準、教材、題庫相銜接的原則組織編寫，是國傢職業技能鑒定推薦輔導用書。書中內容根據《國傢職業技能標準·育嬰員（2010年修訂）》要求編寫，是育嬰員職業技能鑒定國傢題庫命題的直接依據。《國傢職業資格培訓教程：育嬰員（基礎知識）》介紹瞭各級彆育嬰員應掌握的基礎知識，涉及職業道德，嬰幼兒生理、心理發展基礎，嬰幼兒教育，嬰幼兒營養，計劃免疫與預防接種，嬰幼兒保健與護理，傢用電器安全操作，食品安全，居傢安全與急救，相關法律、法規等內容。

內頁插圖

目錄

第1章 職業道德
第1節 職業道德基本知識
第2節 職業守則

第2章 嬰幼兒生長發育基礎知識
第1節 嬰幼兒生理發育基礎知識
第2節 嬰幼兒心理發展基礎知識
第3節 0～3歲嬰幼兒教育

第3章 嬰幼兒日常生活照料和護理基礎知識
第1節 嬰幼兒營養
第2節 計劃免疫與預防接種
第3節 嬰幼兒保健與護理

第4章 安全工作知識
第1節 傢用電器安全操作
第2節 食品安全
第3節 居傢安全與急救
第5章 相關法律、法規知識
參考文獻

精彩書摘

　　如果要更精確瞭解嬰幼兒的膳食情況，傢長可記錄嬰幼兒7天、3天或1天的所有攝入的食物種類和量，由醫生計算齣膳食所含的能量和各種營養素的攝入量，再與參考攝入量比較，來評價嬰幼兒膳食是否閤適。
　　1.增加食物的能量密度
　　雖然嬰幼兒的胃容量較小，1～3歲的嬰幼兒的胃容量也隻有200～300mg，但他們生長快，所需的能量和營養都相對較多，如每日能量需要達1200 kcal左右，是成人的40%～50%；蛋白質40～50g，是成人的1／2，而他們的體重隻有成人的1／5。因此在給嬰幼兒進食時要注意食物的能量密度，即每剋食物的能量值。理想的能量密度值為1.5～2 kcal／g食物。比如，蔬菜用油炒後的能量密度就比不炒的蔬菜高，肉類的能量密度比魚、蝦高，爛飯的能量密度比粥高，因此開始吃菜泥時應加油煸炒，不能一直給嬰幼兒吃魚蝦而不吃肉。
　　2.全麵營養，促進嬰幼兒神經係統的發育
　　嬰幼兒的神經係統發育比任何其他器官和組織都快，發育得也早，腦組織的發育建立在全麵平衡的營養基礎上，如蛋白質是構成大腦的主要成分，氨基酸更是閤成神經遞質的原料，使各種信息從一個神經細胞傳到另一個細胞，如果缺少遞質，一切的神經活動（包括思維、想象、記憶）都將停止。一些多不飽和脂肪酸、磷脂、膽固醇對神經發育也極為重要，微量元素如鐵、鋅、銅、碘和維生素、氨基酸也是正常腦發育所必需的。因此，要給嬰幼兒吃各種食物，如禽、肉、魚、蛋和蔬菜、水果、糧食，而不要相信商業廣告中的所謂增智産品。
　　3.平衡膳食，促進嬰幼兒生理係統的發育
　　平衡膳食是指構成膳食的食品種類要多，包含各種營養素，且各種營養素之間的數量及其比例要符閤嬰幼兒生長發育和生理需求。膳食中某些營養素過多或不足都會對嬰幼兒造成不同程度的危害，因此平衡膳食也是閤理膳食。其核心是膳食的質和量要符閤營養學的要求。平衡膳食包含以下幾點。
　　（1）品種多樣
　　攝入的食物種類越多，得到的營養素也越全麵，要求1歲後嬰幼兒的膳食種類至少在10種以上。膳食應包含五大種類的食物。
　　主食：作為膳食的主要成分，如糧食類中包含大米、麵粉、粗糧（小米、燕麥、玉米）等。
　　含蛋白質較豐富的食物：如肉、魚、禽、蛋、奶和豆製品。
　　含無機鹽和維生素較豐富的食物：如各種蔬菜和水果。
　　提供熱能的食物：如動物脂肪，植物油和糖類，要注意適量食用。
　　……

前言/序言

《嬰幼兒照護實踐指南》 內容簡介： 本書旨在為廣大傢庭提供一套全麵、科學、實用的嬰幼兒照護指導。從新生兒的日常護理到學步期兒童的成長引導，本書涵蓋瞭嬰幼兒在生長發育的各個階段所需的核心知識與技能。本書不側重於職業資格認證的學習，而是著眼於實際操作，讓每一位傢長都能自信、從容地應對育兒的挑戰，培養健康、快樂、聰明的寶寶。 第一章：迎接新生命——新生兒護理的基石 本章將帶領您認識剛來到世界的小生命，並掌握新生兒最基礎的護理要點。 産後護理與母嬰同室： 詳細介紹産婦的産後恢復注意事項，以及如何在傢中營造一個安全舒適的母嬰同室環境。包括新生兒齣生後即刻的護理，如臍帶處理、皮膚護理、體溫監測等，並強調母乳喂養的 iniciación 和技巧。 喂養的智慧： 母乳喂養： 深入解析母乳的成分、優點，指導如何有效哺乳，識彆寶寶的飢餓信號，判斷奶量是否充足，以及常見的母乳喂養問題（如乳頭皸裂、乳腺炎）的預防與處理。 配方奶喂養： 如果選擇配方奶喂養，本章將詳細指導奶粉的選擇、衝泡方法、喂奶量與頻率的設定，以及如何正確使用奶瓶和奶嘴。 混閤喂養： 針對混閤喂養的傢庭，提供科學的混閤喂養方案，平衡母乳與配方奶的比例，確保寶寶獲得充足營養。 睡眠的藝術： 新生兒的睡眠習慣與成人大相徑庭。本章將指導您如何為新生兒營造良好的睡眠環境，理解新生兒的睡眠周期，區分正常睡眠與異常睡眠跡象，並提供應對“不規律睡眠”和“夜醒”的策略，幫助寶寶建立健康的睡眠模式。 清潔與衛生： 從日常的洗澡、換尿布到寶寶衣物、用品的清潔消毒，本章將提供詳細的操作指南，強調衛生對於預防寶寶疾病的重要性，並介紹科學的洗澡方法、臍帶護理、臀部護理等關鍵環節。 健康監測與常見問題： 黃疸： 詳細解釋新生兒黃疸的原因、類型、判斷標準及傢庭護理要點，指導何時需要就醫。 溢奶與吐奶： 區分溢奶與吐奶，指導正確的拍嗝技巧，以及不同情況下的應對方法。 腹瀉與便秘： 介紹新生兒正常排便的特點，識彆腹瀉和便秘的信號，並提供傢庭緩解方法。 其他常見問題： 如鵝口瘡、紅屁股、濕疹等的識彆與傢庭護理。 第二章：成長中的寶貝——嬰幼兒期（3-12個月）的身心發展與照護 寶寶的成長日新月異，本章將關注嬰幼兒期寶寶的全麵發展，並提供相應的照護建議。 體格發育的裏程碑： 追蹤寶寶在身高、體重、頭圍等方麵的發育軌跡，解讀生長麯綫的意義，以及如何通過日常照護促進寶寶的體格發育。 運動能力的發展： 從抬頭、翻身到坐、爬，本章將詳細介紹寶寶運動能力發展的不同階段，並提供豐富的親子互動遊戲，鼓勵寶寶進行安全、有效的運動，促進大動作發展。 認知與語言的萌芽： 探索寶寶如何通過感官認識世界，瞭解寶寶早期認知能力的發展特點，並提供促進寶寶語言發展的策略，如多與寶寶交流、閱讀繪本、唱歌謠等。 輔食添加的科學指南： 何時開始？ 科學判斷寶寶添加輔食的最佳時機。 如何添加？ 從米粉、果泥、菜泥到肉泥，詳細指導輔食的種類、性狀、添加順序與頻率。 過敏的預防與識彆： 講解常見的食物過敏原，提供低過敏風險的輔食添加方案，並指導如何識彆過敏癥狀。 餐具的選擇與喂養技巧： 推薦適閤寶寶的餐具，指導正確的喂食姿勢與技巧。 睡眠習慣的養成： 隨著寶寶月齡增長，睡眠模式會逐漸規律。本章將指導如何幫助寶寶建立白天小睡和夜間睡眠的良好習慣，以及應對寶寶在睡眠中可能齣現的挑戰，如分離焦慮。 日常護理的進階： 洗澡與沐浴： 介紹適閤不同月齡寶寶的洗澡方法，如何選擇安全溫和的沐浴産品。 衣物選擇與穿著： 根據季節和寶寶的活動情況，指導如何為寶寶選擇舒適、透氣的衣物。 口腔護理： 講解寶寶早期口腔護理的重要性，指導如何清潔寶寶的牙床和牙齒。 情商與社交的啓濛： 關注寶寶的情緒發展，學習如何識彆和迴應寶寶的情緒信號，並通過親子互動、與其他寶寶的接觸，培養寶寶的初步社交能力。 第三章：活力四射的童年——幼兒期（1-3歲）的成長與教育 步入幼兒期，寶寶變得更加活潑好動，求知欲旺盛。本章將為您提供在這一關鍵時期，支持寶寶全麵發展的實用方法。 自主行動的能力： 隨著行走和奔跑能力的增強，寶寶開始探索更廣闊的世界。本章將指導如何為寶寶創造安全的遊戲環境，鼓勵寶寶獨立探索，培養他們的自主性。 語言發展的飛躍： 幼兒期是語言爆發期。本章將提供豐富的語言刺激方法，如講故事、角色扮演、鼓勵提問等，幫助寶寶構建更豐富的詞匯量和更復雜的句式。 遊戲的力量： 遊戲是幼兒學習的主要方式。本章將介紹不同類型的幼兒遊戲，包括象徵性遊戲、建構遊戲、角色扮演遊戲等，以及如何通過遊戲促進寶寶的想象力、創造力和解決問題的能力。 如廁訓練的準備與實踐： 逐步指導傢長如何觀察寶寶如廁訓練的準備信號，以及循序漸進的如廁訓練方法，建立寶寶的自主排泄意識。 規則意識的建立： 幼兒期是建立規則意識的開端。本章將提供如何在日常生活中，以積極的方式嚮寶寶傳達規則，如“請”、“謝謝”、“等待”等，並處理寶寶的“不”和反抗行為。 情緒管理與行為引導： 麵對幼兒期的“小脾氣”、“任性”等行為，本章將提供科學的情緒疏導方法，幫助寶寶認識和錶達自己的情緒，並引導他們學會閤作與分享。 安全教育的滲透： 幼兒對危險缺乏認知。本章將提供在日常生活中，如何通過遊戲、故事等方式，嚮寶寶傳達基本的安全知識，如防火、防電、防溺水、交通安全等。 戶外活動的重要性： 鼓勵傢長多帶寶寶進行戶外活動，呼吸新鮮空氣，接觸大自然，促進身體健康和感官發展。 第四章：健康守護的藝術——嬰幼兒常見疾病的預防與傢庭護理 雖然本書不側重於疾病診斷，但掌握一些常見嬰幼兒疾病的預防和傢庭護理常識，能讓傢長更加從容地應對。 預防傳染病的“第一道防綫”： 詳細講解疫苗接種的重要性，並提供不同年齡段疫苗接種的建議。 呼吸道感染的傢庭應對： 包括感冒、咳嗽、鼻塞等常見癥狀的傢庭觀察與護理，如何緩解寶寶的不適，以及何時需要及時就醫。 消化係統問題的居傢處理： 重點講解腹瀉、便秘、嘔吐等情況的傢庭護理原則，如何調整飲食，補充水分，以及識彆需要就醫的危險信號。 皮膚健康與常見問題： 濕疹、尿布疹、痱子等皮膚問題的識彆與傢庭護理方法，以及如何選擇適閤寶寶的護膚品。 意外傷害的預防與緊急處理： 跌倒、燙傷、誤吞異物等意外情況的預防措施，以及在發生意外時的緊急處理步驟。 如何與醫生有效溝通： 教您如何觀察和記錄寶寶的癥狀，以及在就醫時清晰地嚮醫生描述情況，獲得最有效的醫療建議。 第五章：親子關係的深度連接——與孩子一起成長 育兒不僅僅是技能的掌握，更是情感的連接與共同成長。本章將引導傢長關注親子關係的建立與維護。 高質量的陪伴： 強調放下手機，全身心地陪伴寶寶，通過互動遊戲、親子閱讀、共同探索，建立牢固的情感紐帶。 積極溝通的藝術： 學習如何傾聽寶寶的需求，理解寶寶的錶達，並用積極、肯定的語言與寶寶溝通。 鼓勵與支持： 如何在寶寶嘗試新事物時給予恰當的鼓勵，在寶寶遇到挫摺時提供支持，培養寶寶的自信心和抗挫摺能力。 建立良好的傢庭氛圍： 創造一個充滿愛、尊重和安全感的傢庭環境，讓寶寶在積極的環境中健康成長。 傢長的自我關懷： 育兒是一場馬拉鬆，傢長的身心健康同樣重要。本章將提供一些關於自我調適、尋求支持的建議，幫助傢長更好地享受育兒過程。 《嬰幼兒照護實踐指南》將以通俗易懂的語言，輔以大量的實踐案例和操作圖示，讓您在輕鬆愉快的閱讀中，掌握科學育兒的知識與技巧。本書不僅是新手父母的育兒寶典，也是有經驗父母的參考手冊，願它陪伴您和您的寶寶，共同走過生命中最珍貴的成長時光。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是讓我大開眼界，尤其是對於初次接觸育嬰領域的我來說，簡直就是一本及時雨。我一直覺得帶孩子就是經驗主義，老一輩怎麼說就怎麼做，但這本書徹底顛覆瞭我的看法。它深入淺齣地講解瞭嬰幼兒生長發育的各個階段的生理特點和心理需求，那些看似平常的喂養、睡眠、清潔，背後都有科學的理論支撐。比如，書中詳細分析瞭不同月齡寶寶的奶量配比，不僅僅是簡單地告訴你“吃多少”，而是解釋瞭為什麼在這個階段需要這麼多，以及如何觀察寶寶的飽足信號，這比我聽鄰居阿姨嘮叨靠譜多瞭。更讓我驚喜的是，它對“安全護理”的重視程度。我以前隻關注有沒有抱好，現在纔知道，從環境布置到急救知識，每一個細節都關乎孩子的安危。那種係統性、條理清晰的知識結構，讓我感覺自己不再是盲人摸象，而是有瞭一個清晰的行動指南。讀完這部分，我立刻去檢查瞭傢裏的電源插座和傢具邊緣，很多潛在的危險點都被我意識到瞭，這安全感的提升是金錢買不來的。

評分☆☆☆☆☆

我一個做人事的，平時跟人打交道比較多，對溝通技巧和情緒管理略有心得，但麵對自傢那個小人精，我簡直束手無策。這本書的後半部分關於“嬰幼兒心理發展與行為觀察”的內容，簡直就是為我這種新手父母量身定做的“破譯密碼本”。它把那些哭鬧、拒絕進食、分離焦慮等令人抓狂的行為，用發展心理學的角度做瞭專業的解讀。書中提到瞭依戀理論，讓我明白瞭孩子為什麼需要持續的關注和迴應，這讓我從“吼叫”的衝動中抽離齣來，轉而去理解他背後真正的需求——是需要安全感，而不是在故意搗亂。特彆是關於如何進行早期智力激發和早期教育的部分，它強調的不是強迫式的“學習”，而是基於遊戲的、興趣引導的互動，這一點非常符閤現代教育理念。它提醒我們，育嬰的核心是建立信任和情感聯結，知識的輸入是次要的，這種理念上的轉變，比掌握幾個小技巧要寶貴得多。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和結構設計也體現瞭其“培訓教程”的定位，非常適閤需要係統學習的人群。它的章節劃分邏輯性極強，從基礎的生理指標到進階的親子互動，層層遞進，沒有知識點的跳躍感。我喜歡它在每個知識點後麵都會附帶的“實踐案例分析”或者“常見誤區辨析”。舉個例子，在講到輔食添加時，它不僅羅列瞭推薦食物，還專門開闢瞭一小節來討論“過度喂養的隱形陷阱”，並配上瞭圖錶展示不同階段的能量需求麯綫。這種理論與實踐緊密結閤的方式，讓學習過程非常紮實。閱讀過程中，我經常會停下來，對照自己過去幾周帶娃的經驗進行復盤，很多以前覺得是偶然發生的狀況，現在都能在書裏找到科學的解釋，簡直像是在給自己上瞭一堂高強度的專業技能課，學完後立刻就能應用到實戰中去。

評分☆☆☆☆☆

說實話，一開始我對這種“國傢職業資格培訓教程”的字眼有點望而生畏，擔心內容過於晦澀枯燥，都是些乾巴巴的理論和術語。然而，這本書的作者顯然深諳如何與讀者溝通。它在保證專業深度的同時，采用瞭非常接地氣的語言來闡述復雜的概念。比如，描述消化係統的工作原理時，沒有過多使用復雜的生物學術語，而是用類似“工廠流水綫”的比喻來解釋食物的分解和吸收過程，一下子就清晰明瞭瞭。此外，書中穿插的那些“小貼士”和“要點速查錶”，對於時間緊張的讀者來說是極大的福音。我經常在忙碌中隻能抽齣零碎時間來看，這些總結性的模塊能讓我迅速抓住核心，進行知識點鞏固。它不像某些書那樣一味追求“大詞匯量”，而是緻力於“高效率信息傳遞”，這種務實的態度，使得學習過程輕鬆且高效，讓人願意一直讀下去，並且反復查閱。

評分☆☆☆☆☆

對於我們這些在職場上摸爬滾打多年，突然要轉型做全職媽媽的群體來說，這本書最大的價值在於它的“專業化”和“標準化”。它不是市麵上那些心靈雞湯式的育兒書，而是像一本專業的行業手冊。我特彆欣賞它在“衛生消毒與疾病預防”這塊的嚴謹性。它提供的流程和標準，完全可以對標一些專業的托育機構。比如，不同工具的消毒時長、手部清洗的七步法，甚至是對常見兒童傳染病的初期識彆要點，都有明確的圖文說明。這讓我感覺自己手裏的不是一本傢常育兒書，而是拿著一份行業規範。這對於提升我的自信心非常重要，因為我知道我所做的一切都是有據可查、符閤專業標準的。這種“有譜”的感覺，極大地減輕瞭新手父母那種“怕做錯”的巨大心理壓力。

評分☆☆☆☆☆

印刷質量很好，物流速度也不錯，老婆很受用。

評分☆☆☆☆☆

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幫忙買，不是自己用的

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質量好 送貨快 ！！！！！！！！！！

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還不錯，好評 好評 好評 好評

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買給保姆和自己看的,內容很豐富

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剛到手還沒開封看，應該是正版吧

評分☆☆☆☆☆

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