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内容简介

　　《水产养殖新技术推广指导用书：青虾高效生态养殖新技术》精心设计了图说的形式，并辅以大量生产操作实例，方便渔民朋友阅读和理解，加快对新技术、新成果的消化与吸收。立足解决当前实际问题的同时，还着力推介资源节约、环境友好、质量安全、优质高效型渔业的理念和创建方法，以促进产业增长方式的根本转变，确保我国优质高效水产养殖业的可持续发展。

作者简介

　　龚培培，女，汉族，1955年生，二级研究员。1978年毕业于厦门水产学院（现上海海洋大学）淡水渔业专业，任江苏省水产技术推广站总工程师。多年来一直从事水产科技研究、示范和推广工作，先后承担（主持）和参与部省级项目30余项，先后获江苏省科技进步一等奖1项，全国农牧渔业丰收一等奖1项、三等奖1项，江苏省人民政府农业技术推广一等奖1项、三等奖1项，江苏省水产科技进步一等奖3项，江苏省海洋与渔业科技创新一等奖1项。获农业部农业技术推广贡献奖，江苏省有突出贡献中青年专家，江苏省优秀科技工作者等称号。目前，作为全省青虾首席专家承担青虾良种繁育与池塘生态养殖技术研究、示范与推广工作。

　　邹宏海，男，汉族，1978年生，高级工程师，2003年毕业于南京师范大学生命科学学院。多年来一直从事水产科技研究、示范和推广工作，先后参与省部级项目20余项，其中获江苏省农业技术推广一等奖1项，二等奖1项，江苏省科技进步二等奖1项，教育部科技进步二等奖1项，目前主要从事青虾良种选育与生态高效养殖技术研究及推广工作。

内页插图

目录

第一章 青虾养殖概述及生物学特性
第一节 青虾人工养殖概述
第二节 青虾生物学特性

第二章 青虾养殖水环境与环境控制
第一节 青虾对水环境的要求
第二节 影响养殖水环境的因素
第三节 水环境控制技术

第三章 营养与饲料
第一节 饲料组成与营养成分
第二节 饲料的质量要求及其控制

第四章 青虾人工繁殖与虾苗培育
第一节 人工繁殖
第二节 虾苗培育
第三节 虾苗出池与计数
第四节 网箱育苗

第五章 青虾池塘生态与健康养殖
第一节 青虾养殖通用技术
第二节 其他养虾方式
第三节 青虾养殖模式

第六章 病害预防与控制技术
第一节 青虾疾病发生的原因
第二节 青虾疾病预防
第三节 青虾用药的方法与管理
第四节 青虾疾病治疗

第七章 青虾捕捞、运输与上市
第一节 青虾捕捞
第二节 青虾运输与上市

附录
附录1 养殖用水水质标准
附录2 农产品安全质量无公害水产品产地环境要求
附录3 农产品安全质量无公害水产品安全要求
附录4 无公害食品淡水虾
附录5 无公害食品青虾养殖技术规范
附录6 淡水池塘养殖水排放要求
附录7 渔用药物使用和渔药残留限量相关标准
附录8 无公害食品渔用配合饲料安全限量
附录9 无公害食品水产品中有毒有害物质限量
附录10 水产养殖质量安全管理规定
附录11 食品动物禁用的兽药及其他化合物清单
参考文献

精彩书摘

　　因此，要根据青虾的这些生物学特性，主养青虾池塘四周及中问要种植一定面积的水草以增加青虾的栖息场所，提高水体的利用率，增加虾种放养密度，达到高产高效；而且对提高商品虾的品质，防止出现黑褐色水锈虾、藻壳虾等起积极作用；同时还起到消浪护坡的作用。一般在离塘边1米的浅水地带沿塘四周种植水花生、水葫芦、水蕹菜等水生植物，草带宽1米左右，面积占池塘总面积的20％～30％，虾池中种植的水草种类较多，有轮叶黑藻、菹草、伊乐藻、金鱼藻等（彩图8）。常见的水草种类和种植方法如下。
　　（1）水花生水 花生为多年生挺水植物，又称空心莲子草、喜旱莲子草，因其叶与花生叶相似而得名。水花生茎长可达1.5～2.5米，其基部在水中匐生蔓延，形成纵横交错的水下茎，其水下茎节上的须根能吸取水中营养盐类而生长。根呈白色稍带红色，茎圆形、中空，叶对生、长卵形，一般用茎蔓进行无性繁殖。水花生喜湿耐寒，适应性极强。气温上升至10％时即可萌芽生长，最适生长温度为22～32℃，5℃以下时水上部分枯萎，但水下茎仍能保留在水下不萎缩。水花生可在水温达到10℃以上时向虾池移植，每亩用草茎25千克左右，用绳扎成带状，一般20～30厘米扎1束，用木桩固定在离岸1.0～1.5米处。一般视池塘的宽窄，每边移植2～3条水花生带，每条带间隔50厘米左右。
　　（2）水蕹菜 水蕹菜为旋花科一年生水生植物，又称空心菜，属水陆两生植物。水蕹菜4月初进行陆上播种种植，4月下旬至5月初再移植至虾池中，其移植方法可参照水花生的做法，但株行距可适当缩小。另需注意的是，当水蕹菜生长过密或滋生病虫害时，要及时割去茎叶，让其再生，以免对养殖造成影响。
　　（3）水葫芦 水葫芦为多年生宿根浮水植物，又称凤眼莲、水浮莲，因它浮于水面生长，且在根与叶之问有一葫芦状大气泡而得名。水葫芦茎叶悬垂于水上，蘖枝匍匐于水面。花为多棱喇叭状，花色艳丽美观，叶色翠绿偏深。叶全缘，光滑有质感，须根发达，分蘖繁殖快。在6～7月份，将健壮的、株高偏低的种苗进行移栽。
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前言/序言

　　丛书序
我国的水产养殖自改革开放至今，高速发展成为世界第一养殖大国和大农业经济中的重要增长点，产业成效享誉世界。进入21世纪以来，我国的水产养殖继续保持着强劲的发展态势，为繁荣农村经济、扩大就业岗位、提高生活质量和国民健康水平做出了突出贡献，也为海、淡水渔业种质资源的可持续利用和保障“粮食安全”发挥了重要作用。
　　近30年来，随着我国水产养殖理论与技术的飞速发展，为养殖产业的进步提供了有力的支撑，尤其表现在应用技术处于国际先进水平，部分池塘、内湾和浅海养殖已达国际领先地位。但是，对照水产养殖业迅速发展的另一面，由于养殖面积无序扩大，养殖密度任意增高，带来了种质退化、病害流行、水域污染和养殖效益下降、产品质量安全等一系列令人堪忧的新问题，加之近年来不断从国际水产品贸易市场上传来技术壁垒的冲击，而使我国水产养殖业的持续发展面临空前挑战。
　　新世纪是将我国传统渔业推向一个全新发展的时期。当前，无论从保障食品与生态安全、节能减排、转变经济增长方式考虑，还是从构建现代渔业、建设社会主义新农村的长远目标出发，都对渔业科技进步和产业的可持续发展提出了更新、更高的要求。
　　渔业科技图书的出版，承载着新世纪的使命和时代责任，客观上要求科技读物成为面向全社会，普及新知识、努力提高渔民文化素养、推动产业高速持续发展的一支有生力量，也将成为渔业科技成果入户和展现渔业科技为社会不断输送新理念、新技术的重要工具，对基层水产技术推广体系建设、科技型渔民培训和产业的转型提升都将产生重要影响。
　　中国水产学会和海洋出版社长期致力于渔业科技成果的普及推广。目前在农业部渔业局和全国水产技术推广总站的大力支持下，近期出版了一批《水产养殖系列丛书》，受到广大养殖业者和社会各界的普遍欢迎，连续收到许多渔民朋友热情洋溢的来信和建议，为今后渔业科普读物的扩大出版发行积累了丰富经验。为了落实国家“科技兴渔”的战略方针、促进及时转化科技成果、普及养殖致富实用技术，全国水产技术推广总站、中国水产学会与海洋出版社紧密合作，共同邀请全国水产领域的院士、知名水产专家和生产一线具有丰富实践经验的技术人员，首先对行业发展方向和读者需求进行广泛调研，然后在相关科研院所和各省(市)水产技术推广部门的密切配合下，组织各专题的产学研精英共同策划、合作撰写、精心出版了这套《水产养殖新技术推广指导用书》。
　　本丛书具有以下特点：
　　(1)注重新技术，突出实用性。本丛书均由产学研有关专家组__成的“三结合”编写小组集体撰写完成，在保证成书的科学性、专-业性和和趣味性的基础上，重点推介一线养殖业者最为关心的陆基工厂化养殖和海基生态养殖新技术。
　　(2)革新成书形式和内容，图说和实例设计新颖。本丛书精心设计了图说的形式，并辅以大量生产操作实例，方便渔民朋友阅读和理解，加快对新技术、新成果的消化与吸收。
　　(3)既重视时效性，又具有前瞻性。本丛书立足解决当前买际问题的同时，还着力推介资源节约、环境友好、质量安全、优质高效型渔业的理念和创建方法，以促进产业增长方式的根本转变，确保我国优质高效水产养殖业的可持续发展。
　　书中精选的养殖品种，绝大多数属于我国当前的主养品种，也有部分深受养殖业者和市场青睐的特色品种。推介的养殖技术与模式均为国家渔业部门主推的新技术和新模式。全书内容新颖、重点突出，较为全面地展示了养殖品种的特点、市场开发潜力、生物学与生态学知识、主体养殖模式，以及集约化与生态养殖理念指导F的苗种繁育技术、商品鱼养成技术、水质调控技术、营养和投饲技术、病害防控技术等，还介绍了养殖品种的捕捞、运输、上市以及在健康养殖、无公害养殖、理性消费思路指导下的有关科技知识。
　　本丛书的出版，可供水产技术推广、渔民技能培训、职业技能鉴定、渔业科技入户使用，也可以作为大、中专院校师生养殖实习的参考用书。
　　衷心祝贺丛书的隆重出版，盼望它能够成长为广大渔民掌握科技知识、增收致富的好帮手，成为广大热爱水产养殖人士的良师益友。
　　中国工程院院士
　　2010年11月16日
水产养殖新技术推广指导用书：青虾高效生态养殖新技术 电子书 下载 mobi epub pdf txt

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一切都在不言中

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