蘋果優質高效配套栽培技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張傳來 編

圖書標籤:

• 蘋果栽培
• 蘋果技術
• 優質蘋果
• 高效栽培
• 果樹種植
• 果園管理
• 蘋果豐産
• 蘋果品質
• 農業技術
• 種植技術

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122198280

版次：1

商品編碼：11475221

包裝：大32K

開本：32開

齣版時間：2014-06-01

頁數：278

編輯推薦

本書作者在生産一綫經驗的積纍和總結，十分瞭解果樹高效栽培技術和存在的問題，因此書中內容原汁原味，與生産實際十分契閤。一句話：不是最全，但求最實用、最有可操作性。

內容簡介

本書從蘋果簡單概述入手，依次詳細介紹瞭蘋果的生態條件和區劃、蘋果栽培的生物學基礎、蘋果資源及其開發利用、優質苗木培育技術、幼樹早結果早豐産配套栽培技術、成齡園優質高效配套栽培技術、果實采收和商品化處理、果園的經濟核算與果品營銷等核心技術。全書內容豐富、文字簡練、技術先進、通俗易懂，適閤果樹科技人員、廣大果農、果品營銷人員，以及果樹專業師生參考閱讀。

內頁插圖

目錄

第一章概述
一、栽培蘋果的意義1
（一）營養豐富，具有良好的醫療保健作用1
（二）結果早，産量高，用途廣，效益好2
二、生産曆史和現狀2
（一）生産曆史2
（二）生産與貿易現狀3
三、生産趨勢和目標6
（一）生産趨勢6
（二）現代蘋果生産新目標11
第二章蘋果的生態條件和區劃
一、蘋果的生態條件15
（一）溫度15
（二）光照17
（三）水分19
（四）土壤20
二、無公害蘋果産地環境質量要求22
（一）産地大氣環境質量要求22
（二）産地農田灌溉水質量要求23
（三）産地土壤環境質量要求23
三、我國蘋果生産區劃24
（一）生態最適宜區24
（二）生態適宜區25
（三）生態次適宜區26
（四）生態可能種植區27
第三章蘋果栽培的生物學基礎
一、營養器官特性與生長發育規律28
（一）根係29
（二）芽31
（三）枝33
（四）葉36
二、産量的形成39
（一）花芽分化39
（二）開花與結果41
（三）果實發育44
（四）産量形成的基礎與氣候學預報45
三、果實品質及其形成47
（一）外觀品質48
（二）食用品質50
（三）貯藏品質53
四、主要物候期56
（一）萌芽期56
（二）開花期57
（三）新梢生長期60
（四）果實發育期61
（五）休眠期63
五、不同年齡時期及其生長發育特點64
（一）營養生長期64
（二）初果期65
（三）盛果期65
（四）更新期66
第四章蘋果資源及其開發利用
一、主要種類68
二、優良品種72
（一）鮮食品種72
（二）鮮食加工兼用品種89
（三）製汁品種91
第五章優質苗木培養技術
一、苗圃地的選擇與規劃95
（一）苗圃地的選擇95
（二）苗圃地的規劃97
（三）苗圃地的準備101
二、砧木苗的培育104
（一）砧木的類型及其選擇104
（二）砧木苗的培育方法106
（三）砧木苗的管理110
三、嫁接苗的培育111
（一）接穗的采集和貯運111
（二）嫁接的時期和方法111
（三）嫁接苗的管理114
（四）蘋果矮化中間砧果苗的培育115
（五）蘋果矮化自根砧果苗培育117
四、無病毒果苗的培育118
（一）蘋果病毒的種類及其危害118
（二）無病毒果苗的培育方法121
五、苗木齣圃與貯運124
（一）苗木的分級124
（二）苗木的齣圃方法125
（三）苗木的檢疫與消毒127
（四）苗木的貯運128
第六章幼樹早結果早豐産配套栽培技術
一、樹體形態指標和産量指標132
（一）樹體形態指標132
（二）早期豐産産量指標133
二、配套栽培技術133
（一）采用優良品種133
（二）選用優質壯苗135
（三）適當密植136
（四）精細栽植137
（五）高標準土肥水管理142
（六）科學安排間作物149
（七）閤理整形修剪152
（八）防止幼樹抽條172
（九）適期控長促花結果174
（十）嚴防病蟲為害175
三、早期低産園改造187
（一）旺樹低産園改造187
（二）早期鬱閉低産園改造189
（三）密植稀管低産園改造191
第七章成齡園優質高效配套栽培技術
一、樹體結構和生長結果指標192
（一）適宜的個體結構及生長結果指標192
（二）適宜的群體結構195
二、優質高效配套栽培技術196
（一）加強土壤管理，科學施肥灌水196
（二）精細修剪，調整樹冠結構，維持樹勢中庸健壯209
（三）強化花果管理，閤理負載212
（四）綜閤防治病蟲害218
（五）提高果實品質的綜閤技術222
第八章果實采收和商品化處理
一、采收230
（一）確定適宜的采收期231
（二）采收前的準備233
（三）采收技術234
二、果實分級與檢驗235
（一）果實分級235
（二）檢驗方法與規則237
三、果品商品化處理241
（一）預冷處理242
（二）采後增色處理242
（三）洗果消毒244
（四）塗蠟處理244
四、果實的包裝與貯運245
（一）果實的包裝245
（二）果實的貯藏246
（三）果實的運輸249
第九章果園的經濟核算與果品營銷
一、果園的經濟核算250
（一）苗木核算251
（二）果園基本建設核算254
二、果園成本核算256
（一）果園總成本核算256
（二）病蟲害防治成本核算258
三、果品營銷263
（一）果品營銷的作用與意義263
（二）果品市場流通渠道與形式265
（三）果品的定價方法268
（四）果品營銷策略271
參考文獻

前言/序言

《蘋果優質高效配套栽培技術》圖書簡介 《蘋果優質高效配套栽培技術》是一本集理論性、實踐性、指導性於一體的農業科技專著，旨在為廣大蘋果種植者提供一套係統、科學、易於操作的栽培管理解決方案。本書聚焦於現代蘋果産業發展的新趨勢和新需求，深入淺齣地闡述瞭從優良品種選擇到病蟲害綠色防控，再到采後商品化處理等全過程的先進技術與管理經驗。本書的編寫團隊匯聚瞭國內蘋果科研領域的資深專傢和一綫技術推廣人員，他們憑藉多年的實踐經驗和最新的科研成果，為本書提供瞭堅實的理論基礎和豐富的實操案例。 第一章：蘋果産業發展現狀與趨勢 本章首先概述瞭我國蘋果産業的發展曆程、當前所麵臨的機遇與挑戰，並對未來發展趨勢進行瞭深入剖析。內容涵蓋瞭國際國內蘋果市場的供需變化、消費結構升級、消費者對品質和安全性的新要求，以及新技術、新模式（如智能化農場、訂單農業等）對蘋果産業帶來的深刻影響。同時，本章也強調瞭在國傢大力發展現代農業、鄉村振興戰略背景下，蘋果産業如何抓住機遇，實現轉型升級，邁嚮高質量發展。 第二章：蘋果優良品種的選擇與特性 品種是蘋果産業的基礎，本書將詳細介紹目前國內外市場上主流的、具有推廣價值的優良蘋果品種。重點分析不同品種在果實性狀（色澤、口感、風味、耐貯性）、抗病蟲性、豐産性、適應性（對不同氣候、土壤條件的要求）以及市場價值等方麵的差異。通過對各個品種的深入解讀，幫助讀者根據當地的自然條件、市場需求以及自身經濟實力，選擇最適閤的栽培品種。此外，本章還將介紹一些新興的、具有發展前景的特色品種，拓寬讀者的品種選擇視野。 第三章：蘋果園的建園與初建期管理 本章詳細闡述瞭蘋果園的選址、規劃與建設。內容包括： 建園選址： 考慮土壤肥力、水源、光照、地形、交通便利性以及病蟲害發生規律等因素，選擇最適宜建園的地塊。 園地規劃： 科學規劃種植密度、行株距、苗木栽植方式，預留道路、排水溝、灌溉係統等基礎設施空間。 苗木選擇與栽植： 介紹優質苗木的識彆標準，以及不同季節、不同栽植方式（如喬化、矮化砧木、密植栽培）的苗木栽植技術，強調苗木的定植深度、栽後管理的重要性。 幼樹整形修剪： 詳細講解不同樹形（如中央領導樹形、開心形、疏層形等）的培養方法，以及幼樹期修剪的關鍵技術，旨在為蘋果樹的早期生長和早期豐産奠定良好基礎。 土壤改良與肥水管理： 針對初建期土壤的特點，介紹深翻、施基肥、培肥土壤的方法，以及幼樹生長所需的閤理水分供應和基礎性施肥策略。 第四章：蘋果園建園後期（盛果期）的精細化管理 本章是本書的核心內容之一，詳細介紹瞭蘋果樹進入盛果期後的各項精細化管理技術，以實現優質、高産、高效的目標。 整形修剪與疏花疏果： 重點闡述盛果期樹木的修剪原則和技術，如何通過修剪平衡樹勢、促進花芽形成、改善通風透光條件，以及科學的疏花疏果技術，以控製産量、提高果實品質（如著色、大小、糖度）。 肥水管理： 深入講解不同生育時期（萌芽期、幼果期、果實膨大期、采後等）對營養和水分的需求，以及與之相匹配的施肥方案（包括有機肥、化肥、微量元素肥料的配閤使用）和灌溉技術（如滴灌、噴灌、膜下灌溉等）。強調平衡施肥和水肥一體化的重要性。 花期管理： 涵蓋人工授粉、花期保護、免凍害措施等，確保良好的坐果率。 果實套袋技術： 詳細介紹套袋的目的（如防病蟲害、防日灼、改善著色、提高外觀品質）、適宜的套袋時期、套袋材料的選擇以及套袋操作技術。 果實套管與疏果： 介紹針對特定品種和品質需求的果實套管技術，以及更精細化的疏果方法，以生産齣高等級商品果。 土壤管理與生草栽培： 探討土壤的耕作、除草、覆蓋等措施，推廣生草栽培技術，改善土壤結構，提高土壤有機質含量，促進生態平衡。 第五章：蘋果病蟲害綠色防控技術 本書高度重視綠色、環保、可持續的病蟲害防治理念。本章係統介紹瞭蘋果生産中常見的病蟲害及其發生規律，並重點推廣綠色防控技術： 病蟲害識彆與監測： 教授讀者如何準確識彆各類病蟲害癥狀，並掌握科學的監測方法，做到早發現、早預警。 農業防治措施： 包括園藝栽培措施（如修剪、清園、閤理密植）、調整栽培季節、選用抗病品種等。 物理防治措施： 如誘捕器、殺蟲燈、防蟲網、色闆等。 生物防治措施： 介紹天敵昆蟲的保護與利用，以及生物農藥（如Bt、蘇雲金杆菌、白僵菌等）的應用。 化學防治的閤理使用： 在綠色防控基礎上，介紹在必要時如何科學、閤理、安全地選擇和使用化學農藥，強調低毒、高效、低殘留農藥的使用，以及農藥使用的時機、劑量和方法，確保農産品質量安全。 病蟲害綜閤治理（IPM）策略： 強調將以上各項措施有機結閤，形成一套係統、有效的病蟲害綜閤治理方案。 第六章：蘋果采後商品化處理與貯藏技術 優質的果實需要妥善的采後處理和貯藏纔能保證其品質和延長貨架期。本章將詳細介紹： 果實采收： 掌握最佳采收時期、采收方法，以及采收時的注意事項，減少采收過程中的機械損傷。 分級與包裝： 介紹果實按大小、色澤、外觀、無損等進行分級的技術規範，以及不同包裝方式（如散裝、禮盒裝、氣調包裝等）的選擇和操作。 貯藏技術： 重點介紹常溫貯藏、冷藏（包括普通冷藏和氣調貯藏）的原理、設備要求、環境參數控製（溫度、濕度、氣體成分）以及貯藏過程中的病害和生理病變防治。 保鮮技術： 介紹使用保鮮劑、塗膜等延長果實貨架期的方法。 質量檢測與追溯： 強調建立果實質量檢測體係，並為實現産品可追溯提供技術支持。 第七章：蘋果園的土壤保育與環境友好型栽培 本書倡導可持續發展的農業生産模式。本章關注蘋果園的土壤健康和生態環境的保護。 土壤肥力管理： 深入探討有機肥的閤理施用、綠肥的種植與翻壓、微生物菌肥的應用，以培肥土壤，改善土壤理化性質。 水資源高效利用： 推廣節水灌溉技術，如滴灌、噴灌、微噴灌等，提高水分利用效率。 麵源汙染防控： 討論如何減少農藥、化肥的流失，保護水源和土壤環境。 生物多樣性保護： 鼓勵在蘋果園內種植蜜源植物，保護天敵棲息地，促進生態平衡。 蘋果園廢棄物資源化利用： 探討枝條、果渣等廢棄物的堆肥化、生物質能源化利用等方法。 第八章：蘋果生産中的智能化技術與未來展望 本章將目光投嚮蘋果産業的未來，介紹智能化、信息化技術在蘋果生産中的應用。 精準農業技術： 包括遙感監測、GIS應用、GPS定位、變量施肥、變量噴藥等，實現按需投入，提高資源利用率。 物聯網技術： 傳感器網絡在環境監測（溫度、濕度、光照、CO2）、土壤墒情監測、病蟲害預警等方麵的應用。 大數據分析與決策支持： 如何利用收集的數據進行科學決策，優化管理方案。 無人機在蘋果園的應用： 如植保、授粉、施肥、巡檢等。 人工智能在蘋果産業的應用前景： 如智能識彆、自動化采摘等。 未來蘋果産業發展方嚮： 探討有機蘋果、特色蘋果、齣口蘋果等細分市場的機遇，以及品牌建設與市場營銷的重要性。 本書特點： 1. 係統性強： 涵蓋瞭蘋果栽培的各個環節，從建園到采後處理，構成瞭一個完整的技術體係。 2. 實踐性突齣： 理論聯係實際，提供瞭大量可操作性的技術方案和經驗分享，適閤一綫生産者學習應用。 3. 科學性與前沿性： 吸收瞭最新的科研成果和技術進展，體現瞭現代蘋果栽培的科學理念和技術水平。 4. 綠色環保理念： 強調病蟲害綠色防控和土壤環境友好型栽培，符閤可持續發展要求。 5. 圖文並茂： 配備瞭大量精美的圖片和圖錶，直觀易懂，方便讀者理解和掌握。 《蘋果優質高效配套栽培技術》將是每一位緻力於蘋果産業發展、追求更高品質和更有效益的種植者、技術人員、研究者以及相關從業人員的必備參考書。本書的齣版，必將對提升我國蘋果産業的整體水平，促進農民增收，實現蘋果産業的健康可持續發展起到積極的推動作用。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排實在太巧妙瞭，邏輯性強到令人驚嘆。我拿到手後，最先吸引我的是它對於“選址”和“品種”的深度剖析。很多書隻是簡單提一下選址重要，但這本書裏，作者似乎把他們過去幾十年積纍的所有經驗都傾倒瞭齣來，詳細對比瞭不同朝嚮、不同坡度對日照和通風的影響，甚至連風嚮都會牽扯進來分析。更讓我震撼的是，它沒有像其他書籍那樣一股腦介紹十幾個品種，而是根據不同地域的氣候特點，有側重地推薦瞭幾種最適宜的品種，並且對它們的抗逆性和市場前景做瞭深入的比較。這簡直就是一份定製化的采購指南！我立刻根據書中的建議，重新審視瞭我果園的布局，發現之前的一些想法可能存在誤區。這種層層遞進、環環相扣的論述方式，讓我在閱讀過程中能不斷地把新知識和已有的概念串聯起來，形成一個完整的知識體係，而不是零散的知識點堆砌。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和插圖簡直是藝術品級彆的，閱讀體驗絕佳。我通常對那些圖文並茂的書籍抱有一種警惕心理，總覺得為瞭好看而犧牲瞭內容的深度。但這本書完全打破瞭我的偏見。它的圖片選擇非常精準，不是那種模糊不清的實景照片，而是經過精心篩選和標記的教學圖例。每一張插圖都仿佛是為特定的技術點量身定做的注解。更值得稱贊的是，它對“技術參數”的呈現方式非常人性化。它沒有把錶格數據塞在厚厚的附錄裏，而是巧妙地將關鍵的、需要隨時查閱的數據，比如不同生長階段的需水比例、不同時期的葉麵肥配比，以“口袋卡片”或者“快速參考頁”的形式穿插在正文的適當位置。這使得我在田間地頭操作時，不需要翻來覆去地找，隨手一翻就能找到最需要的信息，大大提高瞭實踐效率。這無疑是一本既有學術深度，又兼顧閱讀愉悅性的寶典。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我一種非常強烈的“全周期管理”的理念，這在其他同類書籍中是比較少見的。很多技術指南往往集中在某一個環節，比如隻講施肥，或者隻講采摘。但這本書的厲害之處在於，它將從土地翻耕前的土壤改良，到最終果實入庫後的越鼕管理，所有環節都緊密地串聯起來，強調瞭不同階段之間的相互影響和承接關係。比如，它會明確指齣，鞦季的修剪策略會直接影響到第二年早春萌芽的整齊度和花芽分化率。這種宏觀的、係統性的視角，讓我不再把每年的工作看作孤立的任務，而是看作一個完整的生命周期管理。這種“預判性思維”的培養，對我幫助極大，讓我能夠提前規劃，避免瞭許多臨時抱佛腳式的操作，極大地提升瞭我的“果園管理者的格局”。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我這種對園藝一竅不通的新手量身定做的！我最近剛接手瞭一塊小小的果園，麵對著一排排蘋果樹，心裏真是沒底。我以前隻知道蘋果要吃，可真要怎麼種，怎麼讓它們長得又好又多，完全是個迷。我特地找瞭一些市麵上的書籍，但很多都寫得太專業，充滿瞭各種我聽不懂的術語，讀起來就像在啃一本高深的農業教科書，看得我頭暈腦脹，感覺離成功更遠瞭。這本書的齣現簡直就是一道光。它的語言非常平實，沒有那些高深莫測的詞匯，更像是經驗豐富的老農手把手地教你。比如，它會詳細地講解如何判斷土壤的酸堿度，並給齣非常具體的改良建議，而不是簡單地說一句“改善土壤”。我還特彆喜歡它對病蟲害防治的那一部分，沒有采用那種一刀切的化學藥劑推薦，而是提供瞭很多生物防治和物理防治的妙招，讓人感覺既科學又環保，讓人讀起來心裏踏實，願意去嘗試。它真的讓我感覺，種蘋果不是什麼遙不可及的科學，而是可以通過學習和實踐掌握的技能。

評分☆☆☆☆☆

我是一位對細節有著近乎偏執要求的園藝愛好者，我最看重的是實用性和操作層麵的可執行性。這本書在這方麵錶現得無懈可擊。特彆是關於“修剪”的那幾章，我簡直不敢相信自己能看懂那些復雜的修剪圖示。它不是簡單地畫個叉說這裏要剪，而是用非常清晰的三視圖或者側視圖，配上精準的文字說明，告訴你每一次下剪刀的角度、力度，以及剪去的枝條應該保留多少芽點。我記得書裏有一段描述修剪時如何“打開中心通風口”的，文字描述得極其生動形象，我甚至能想象齣那棵樹在修剪後的舒展狀態。這種追求極緻細節的態度，讓我感覺這不是一本普通的參考書，更像是一份保姆級彆的操作手冊。我甚至已經開始在我的小試驗枝上嚴格按照書中的圖例進行練習瞭，每一次修剪都有瞭明確的理論依據支撐，不再是憑感覺亂來瞭。