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內容簡介

　　《北方優質稻品種及栽培（第2版）》針對北方稻區（東北、西北、華北）優質水稻生産中的實際問題，重點介紹近年來水稻重大科技成果。內容包括北方優質稻發展現狀及其意義、有利條件，優質水稻的生物學特點、特性，優質水稻的稻米標準、生理生態指標，北方優質稻品種及其栽培技術。

目錄

前言
一、北方優質水稻生産概況與意義
（一）國內外優質水稻生産概況
1.國外優質水稻生産概況
2.中國北方優質水稻生産概況
3.北方優質水稻生産發展現狀
4.開發優質水稻生産的意義
5.開發優質水稻生産的有利因素
（二）優質水稻、優質米及綠色食品的一般概念
1.優質水稻
2.優質米
3.優質米和優質水稻含義的區彆
4.優質米品質標準
5.綠色食品

二、優質水稻及其栽培特點
（一）優質水稻對品種質量的要求
（二）優質水稻對生態環境條件的要求
1.對當地生態環境的要求
2.對生産中農藝技術的要求
（三）優質水稻對生産栽培措施的要求
1.對灌溉技術的要求
2.對施肥技術的要求
3.對脫榖儲運和加工的要求

三、優質水稻的標準
（一）優質水稻品種標準
1.優質水稻品種株型標準
2.優質水稻品種生理特性
（二）優質水稻生態環境標準
1.大氣汙染標準
2.優質水稻灌溉水質標準
3.優質水稻栽培對土壤汙染物標準的要求
4.常用殺菌劑安全用量技術指標
5.常用殺蟲劑安全用量技術指標
6.常用除草劑安全用量技術指標
（三）優質稻米的標準
1.優質稻米的一般標準
2.優質稻米的品質標準
3.優質稻米品質綜閤指標
4.優質稻米等級標準

四、北方優質水稻生理生化與氣候生態
（一）稻米品質的生理生化特性
1.稻米的碾米品質
2.稻米的外觀品質
3.稻米的蒸煮食味品質
4.稻米的營養品質
（二）稻米品質與氣候生態
1.稻米外觀品質性狀的變異
2.稻米外觀品質與結實期氣象條件的關係
3.稻米蒸煮食味品質與結實期氣象條件的關係
（三）北方優質水稻氣候生態分布
1.優質水稻品質的氣候指標
2.優質水稻氣候生態區劃
3.北方優質水稻基地概況

五、優質水稻栽培技術
（一）優質水稻新品種選用
1.優質水稻新品種選用標準
2.優質水稻新品種的類型與特點
3.優質水稻新品種的閤理布局與引進
4.北方稻區優質水稻新品種
5.華北稻區優質水稻新品種
6.西北稻區優質水稻新品種
（二）優質水稻壯秧培育技術
1.水稻育苗技術的改進與發展
2.不同育苗方式及種類
3.秧苗類型及壯秧的生理素質
4.培育健壯秧苗
（三）優質水稻耕作整地技術
1.稻田土壤的特點
2.稻田耕作類型
3.不同類型耕作方法的優缺點
4.稻田土壤改良與培肥方法
（四）優質水稻栽培閤理稀植
1.確定優質栽培的閤理密度
2.確定優質栽培的適宜移栽期
3.栽培密度對水稻群體及稻米品質的影響
4.適宜優質栽植方法
（五）優質水稻栽培閤理施肥
1.肥料營養對水稻植株生育的影響
2.水稻體內養分平衡的調節對稻米品質的影響
3.調節營養防早衰是稻米優質的關鍵
4.閤理經濟施肥方法
5.水稻適時氮肥管理技術
（六）優質水稻科學灌溉
1.灌溉水質標準
2.灌溉渠係建設
3.灌溉水的作用
4.優質水稻灌溉技術
（七）優質水稻病蟲草害防治及防除
1.優質水稻栽培病蟲草害防治及防除特點
2.優質水稻栽培病蟲草害防治及防除的對象和範圍
3.優質水稻栽培病蟲草害防治及防除技術
4.化學節水劑和化學調控技術的應用

六、影響優質水稻米質的生理障礙
（一）北方稻區優質水稻常發生的生理障礙
1.倒伏現象
2.早衰現象
3.缺素癥

七、名特優水稻及其栽培技術
（一）名特優水稻的意義與曆史發展
1.名特優水稻的意義
2.名特優水稻的曆史發展
（二）名特優水稻栽培特點與技術要求
1.名特優水稻栽培特點
2.名特優水稻栽培技術要求

參考文獻
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