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內容簡介

　　近年來，肉牛養殖業受到人們的廣泛重視，已成為加快農業結構調整和增加農民收入的重要産業。為適應肉牛業發展的需要，科學養牛，提高肉牛生産的經濟效益，《肉牛高效飼養管理技術（第2版）》編者魏建英本著科學實用的原則，係統地介紹瞭國內外肉牛生産的發展概況，肉牛的品種與雜交改良，肉牛的營養與飼料，肉牛的飼料及其加工調製，肉牛的營養需要與日糧配閤，肉牛的繁殖技術，肉牛的飼養管理，肉牛的育肥技術，肉牛場的建設與環境要求，以及肉牛常見疾病的防治等。僅供肉牛場（戶）和畜牧業生産管理人員參考。

內頁插圖

目錄

第二版前言
第一版前言

第一章 肉牛業發展概況
第一節 發展肉牛業的意義
第二節 世界肉牛業發展概況及趨勢
一、世界肉牛業發展概況
二、世界肉牛業的發展趨勢
第三節 我國肉牛業發展概況及前景
第四節 我國肉牛業存在問題及對策
一、肉牛業目前存在的問題
二、我國肉牛業發展的對策

第二章 肉牛的品種與雜交改良
第一節 肉牛的品種
一、引進的肉牛品種
二、我國地方良種牛品種
第二節 黃牛的雜交改良
一、雜交改良的目的和意義
二、雜交改良方案的確定
三、雜交改良的效果
四、改良牛的選育提高

第三章 肉牛的消化特點
第一節 肉牛的消化係統
一、肉牛的消化器官與消化特點
二、犢牛的消化特點
第二節 瘤胃微生物及其功能
一、瘤胃細菌的分類與特點
二、瘤胃細菌消化飼料的方式
三、瘤胃原蟲的特點
四、瘤胃微生物的功能
第三節 肉牛對營養物質的消化吸收
一、碳水化閤物的消化與吸收
二、蛋白質的消化與吸收
三、脂肪的消化與吸收

第四章 肉牛的飼料及其加工調製
第一節 青綠飼料
一、青綠飼料的營養特點
二、常用的青綠飼料
三、青綠飼料的利用
第二節 青貯飼料的製作技術
一、製作青貯飼料應掌握的條件
二、青貯設備
三、青貯的方法和步驟
四、青貯的類型
五、青貯添加劑
六、青貯飼料的品質鑒定
第三節 粗飼料的加工調製
一、青乾草的調製技術
二、秸稈類飼料的加工調製
第四節 能量飼料的加工
第五節 蛋白質飼料的加工
一、植物性蛋白質飼料
二、動物性蛋白質飼料
……
第五章 肉牛的營養需要與日糧配閤
第六章 肉牛的繁殖技術
第七章 肉牛的飼養管理
第八章 肉牛的育肥技術
第九章 肉牛場疾病防控
附錶
參考文獻

精彩書摘

　　一般豆科牧草和嚮日葵含鈣較多，而禾本科牧草和榖類籽實相對缺乏鈣。在以作物秸稈為主的日糧中常需補加鈣、磷。肉牛補鈣多用石粉、貝殼粉，補磷多用骨粉、磷酸氫鈣等。餅粕、麥麩及動物性飼料中磷含量豐富，但大多以植酸磷形式存在。反芻傢畜對植物磷利用率高達90％，但幼齡反芻傢畜由於瘤胃功能發育不健全，對植物磷的利用率僅35％左右。
　　2.鈉 和氯鈉和氯一般用食鹽補充。鈉和氯是胃液的成分，與消化機能有關；對維持機體滲透壓和酸堿平衡具有重要作用。補給鈉和氯的常用方法，按精飼料量混閤0.5％～1％的食鹽，或按日糧乾物質量加0.25％的食鹽；或用鹽和其他元素配製加工成舔磚，讓牛自由舔食。
　　植物飼料一般含鈉量低，含鉀量高，青粗飼料更為明顯，鉀能促進鈉的排齣，所以，放牧牛的食鹽需要量高於飼喂乾飼料的牛；飼喂高粗料日糧耗鹽多於高精料日糧。
　　3.鎂 體內約有65％鎂存在於骨骼中，鎂還是許多酶係統的活化劑，對肌肉和神經係統的正常活動也非常重要。早春大量采食青草時，可能産生缺鎂痙攣癥，錶現為神經過敏，肌肉痙攣。一般植物性飼料中所含鎂可滿足牛的需要。
　　4.硫 硫是構成蛋氨酸、胱氨酸等含硫氨基酸的組成成分，還是瘤胃微生物消化縴維素、利用非蛋白氮和閤成B族維生素所必需的元素。一般蛋白質飼料含硫豐富，而青玉米、塊根類含硫量低。在以尿素為氮源或氨化秸稈、秸稈日糧飼喂時易産生缺硫現象，需補充含硫添加劑。
　　5.鉀 生長牛、育肥牛對鉀的需要量為日糧乾物質的0.6％～1.5％，青粗飼料含有充足的鉀，但不少精飼料的含鉀量較低，故飼喂高精料日糧有可能缺鉀。犢牛生長期鉀的含量為0.58％時最佳。在熱應激條件下，日糧中鉀的含量為1.5％時能夠獲得最佳的泌乳性能。日糧中鉀含量降低將會影響牛采食量。
　　6.鐵鐵主要和造血機能有關。肉牛缺鐵，會産生貧血癥，食欲減退，體重下降。犢牛更為敏感，會發生嚴重的臨床貧血癥。通過給泌乳母畜飼喂富含鐵的飼料，並不能增加乳中鐵的含量。同時鐵攝入過量，可引起磷的利用率下降，導緻骨軟癥。補鐵可補硫酸亞鐵、氯化亞鐵。
　　7.鋅 鋅對動物的生長發育和繁殖有重要影響，特彆是對於公畜的繁殖力很重要。缺鋅時，肉牛生長受阻，皮膚潰爛，被毛脫落，公牛睾丸發育不良。鋅與其他礦物質元素存在拮抗作用，日糧中鐵、鈣、銅過高會抑製鋅的吸收。青草、糠麩、餅粕類含鋅較高，玉米和高粱含鋅較低，補鋅常用硫酸鋅、氧化鋅、醋酸鋅等，但氧化鋅的生物利用率是硫酸鋅的44％。
　　8.硒 硒參與榖胱甘肽過氧化酶的閤成，參與機體的抗氧化機能，還對牛的繁殖有影響。母牛缺硒可引起繁殖機能失常，造成受胎率低，早期胚胎吸收和胎衣不下，犢牛錶現“白肌病”。硒過量也會導緻傢畜中毒，且中毒量和正常量之間相差不大。中毒錶現癥狀為傢畜消瘦、脫毛、瞎眼、麻痹和死亡。堿性土壤中硒呈水溶性化閤物，易被植物吸收，而酸性土壤地區的犢牛易患白肌病。補硒時，可將亞硒酸鈉加入礦物質食鹽中供牛舔食，補充量按每韆剋日糧乾物質補充0.1毫剋硒。
　　9.銅 銅對血紅素的形成、骨骼形成、毛發的生長有重要作用。銅缺乏導緻的主要癥狀包括貧血癥、骨質疏鬆等。牛因銅缺乏被毛乾燥、易脫落，有時錶現明顯的顔色變化，皮毛由黑色變為暗褐色。一般飼料中含銅豐富，但生長在缺銅土壤中的植物性飼料可齣現銅缺乏癥。補銅可使用硫酸銅和氯化銅。
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前言/序言

肉牛高效飼養管理技術（第2版） 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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