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《蔬菜科學施肥技術問答 》一書從生産實際齣發從蔬菜施肥技術特點、施肥效果和生長條件的關係以及施肥經驗三個方麵闡述瞭蔬菜施肥技術，主要內容包括：常用肥料知識要點、蔬菜生長與施肥的關係、不同栽培方式下蔬菜的需肥規律及施肥技術、蔬菜不同生長時期的營養需求及施肥方法、施肥與蔬菜病蟲害的關係和測土配方施肥及常見蔬菜的施肥技術要點等。並結閤最新的期刊為解決蔬菜施肥中的問題提供最新最有效的辦法。本書可作為蔬菜産業化生産中的施肥技術的指導手冊，同時也適閤農業部門的技術推廣員、農業企業的管理人員和技術員、從事蔬菜生産的技術工人等閱讀參考。

內容簡介

本書針對當前蔬菜施肥存在的問題以問答的形式，從蔬菜施肥技術特點、施肥效果和生長條件的關係以及施肥經驗三個方麵闡述瞭蔬菜施肥技術，主要包括：常用肥料知識要點、蔬菜生長與施肥的關係、不同栽培方式下蔬菜的需肥規律及施肥技術、蔬菜不同生長時期的營養需求及施肥方法、施肥與蔬菜病蟲害的關係和測土配方施肥及常見蔬菜的施肥技術要點等方麵內容。��
本書適閤蔬菜及土肥相關專業的師生作為參考書使用，也可供廣大農技人員以及菜農學習和參考。

目錄

緒論1
一、蔬菜施肥的作用及意義1
二、施肥與蔬菜産量形成的關係3
三、當前施肥存在的問題6
第一篇蔬菜施肥技術要點
第一章常用肥料知識要點8
1�筆裁詞欠柿希科渲杏謝�肥料和無機肥料在蔬菜生長中的作用與地位是什麼？8
2�狽柿嫌屑鋼址擲嚳椒ǎ烤嚀逵心男┲擲啵�9
3�筆裁詞塹ブ史柿�?單質肥料的化學性質及用法有哪些？10
4�筆裁詞腔�學肥料？常用的化學肥料有哪些？11
5�筆裁詞怯謝�肥料？有機肥料分為哪幾類？12
6�筆裁詞巧�物肥料？什麼是生物有機肥？生物肥料的種類、特點及作用是什麼？12
7�筆裁詞侵參錛に兀恐參錛に氐鬧擲唷⒋嬖誆課患白饔檬鞘裁矗恐參錛に厥欠柿下穡課�什麼？15
8�被�學肥料與有機肥料有什麼區彆？18
9�背Ｓ玫�、磷、鉀肥有哪些品種？18
10�筆裁唇懈椿旆柿希扛椿旆柿係姆擲嚶心男�？復混肥料有什麼優缺點？19
11�筆裁詞歉春戲剩咳綰魏俠硎褂酶春戲剩�20
12�備椿旆視敫春戲視惺裁辭�彆?21
13�筆裁詞且睹娣剩懇睹娣實姆擲嚶心男�？葉麵肥有哪些特點？22
14�筆裁詞瞧�肥？如何閤理施用氣肥？23
15�筆裁詞鍬譚剩恐饕�綠肥作物有哪些？24
16�筆裁詞俏⒎剩咳綰問┯夢⒎剩�24
第二章蔬菜生長與施肥的關係26
1�蔽�什麼蔬菜生長需要施肥？26
2�筆卟說納�長發育需要哪些營養？組成營養的元素有哪些？26
3�筆卟說撓�養特點有哪些？27
4�筆卟聳┓實摹叭�要素”指的是什麼？27
5�筆裁唇凶齪俠硎┓剩�28
6�筆卟撕俠硎┓實鬧饕�依據是什麼？30
7�筆卟誦璺柿坑胍話闋魑鎘惺裁床煌�？31
8�筆┓柿坑朧卟瞬�量的關係是什麼？31
9�筆卟聳┓視心募鋼址絞劍�32
10�輩煌�施肥方式有哪些優缺點？33
11�筆卟聳┓室�注意哪些原則？34
第三章不同栽培方式下蔬菜的需肥規律及施肥技術36
1�蔽夜�蔬菜露地栽培所用肥料種類有哪些？36
2�甭兜厥卟聳┓市枰�注意哪幾方麵的問題？如何做到閤理施肥？37
3�蔽�什麼蔬菜保護地栽培會發生土壤障礙？38
4�庇Σ扇∧男┐朧┓樂僞；さ卦耘嗤寥勒習�？39
5�筆卟吮；さ賾肼兜靨跫�下的施肥有什麼不同？40
6�筆卟吮；さ卦耘轡�什麼要增施有機肥？如何施用有機肥？41
7�狽醇窘謔卟嗽耘嗍┓適鋇淖⒁饈孿鈑心男�？43
8�蔽尥獵耘喙�程中怎樣補充營養元素？43
第四章蔬菜不同生長時期的營養需求及施肥方法45
1�筆卟聳┓實募父齬丶�時期是什麼？45
2�筆裁詞鞘卟擻�養臨界期？施肥時要注意哪些方麵？45
3�筆裁詞怯�養品質臨界期？施肥時需要注意哪些方麵？45
4�筆裁詞怯�養最大效率期？施肥時要注意哪些方麵？46
5�筆卟嗽耘喙�程中主要運用哪些施肥方式？46
6�筆卟擻心募父鏨�長時期？每個生長時期的施肥要點是什麼？48
7�比綰胃�據蔬菜不同生長時期的需肥情況進行閤理施肥？49
8�輩デ胺柿係撓昧考爸擲嘍允卟酥腫臃⒀坑瀉斡跋歟咳綰慰刂撇ブ智暗氖┓柿浚�50
9�筆卟擻�苗基質如何選配？肥料最佳配比是什麼？51
10�背Ｓ檬┓史椒ㄓ心男�？52
11�筆裁詞且睹媸┓剩咳綰魏俠砝�用葉麵施肥？53
第五章施肥與蔬菜病蟲害的關係55
1�筆┓視朧卟瞬『τ惺裁垂叵擔�55
2�筆┓什壞被嵋�發哪些病害?56
3�比綰甕ü�閤理施肥減少病蟲害的發生？58
4�筆裁唇惺卟說娜彼刂ⅲ咳彼刂⒌謀硐中問接心男�？58
5�筆卟巳鋇�肥癥狀及補救措施有哪些？60
6�筆┓使�量會對蔬菜造成哪些危害？60
7�蔽�什麼說施肥過量會影響蔬菜對營養元素的吸收？60
8�筆裁詞怯�養診斷？營養診斷有哪些方法？進行營養診斷的目的是什麼？61
9�狽柿瞎┯Σ蛔慊嵋�發哪些蔬菜病害？62
10�比綰胃�據蔬菜錶現判斷多素癥？62
第六章測土配方施肥64
1�筆裁詞遣饌僚浞絞┓剩科湓�理和依據是什麼？64
2�輩饌僚浞絞┓視氪�統施肥方式相比，優缺點有哪些？64
3�輩饌僚浞絞┓實姆椒ㄓ心男�？65
4�筆裁詞峭寥姥�分豐缺指標法？其技術要點是什麼?66
5�筆卟瞬饌僚浞絞┓實奈甯齪誦幕方謔鞘裁矗烤畔钅諶菔鞘裁矗�66
6�筆凳┎饌僚浞絞┓視惺裁匆庖澹�68
7�迸浞絞┓士梢願�菜農帶來哪些好處？68
第二篇不同蔬菜種類的需肥規律及施肥技術要點
第一章茄果類蔬菜施肥技術要點70
第一節番茄70
1�狽�茄的營養特性有哪些？70
2�狽�茄的需肥規律是什麼？71
3�狽�茄高産施肥的原則是什麼？72
4�筆裁詞薔�濟施肥？番茄有哪些經濟施肥方式？73
5�輩煌�基肥種類與番茄生長發育有什麼關係？73
6�狽�茄種植的最佳施肥量和最佳配比是什麼？74
7�筆裁詞瞧膠饈┓始際跆逑擔科膠饈┓識苑�茄生長及産量有什麼影響？75
8�狽�茄為什麼要進行葉麵追肥？什麼時候需要進行葉麵追肥？76
9�狽�茄葉麵追肥有哪些注意事項？77
10�輩煌�施肥水平對番茄的生長發育有何影響？78
11�鋇�肥的施用量對番茄品質的影響有哪些？78
12�狽�茄為什麼要施用硫酸鉀鎂肥？79
13�蔽率曳�茄栽培為什麼要補充CO2氣肥？79
14�狽�茄軟腐病與施肥有什麼關係？80
15�狽�茄臍腐病與施肥有什麼關係？如何防治臍腐病？81
16�狽�茄齣現畸形果的原因有哪些？如何通過施肥方法減少畸形果的産生？82
第二節茄子83
1�鼻炎擁撓�養特性有哪些？83
2�鼻炎擁男璺使媛墒鞘裁矗�84
3�鼻炎釉耘嘀械淖鈑攀┓式峁故鞘裁矗�85
4�庇謝�肥的施用對茄子生長發育及抗病性有哪些影響？85
5�綳追實氖┯昧慷鄖炎由�長發育有什麼特殊影響？86
6�蔽⒎視肭炎硬�量有什麼關係？如何用好微肥？86
7�筆┓視肭炎踴莆�病有什麼關係？黃萎病的防治方法有哪些？87
第三節辣椒88
1�崩苯返撓�養特性有哪些？88
2�崩苯返男璺使媛杉笆┓始際跏鞘裁矗�89
3�崩苯吩躚�進行配方施肥？90
4�鋇�、磷、鉀肥的施用量對辣椒的産量和品質有什麼影響？91
5�崩苯凡煌�生育期需如何控製施肥種類及施肥量？93
第二章瓜類蔬菜施肥技術要點95
第一節黃瓜95
1�被乒係撓�養特性有哪些？95
2�被乒係男璺使媛墒鞘裁矗�96
3�奔胤識曰乒掀分視惺裁從跋歟課�什麼黃瓜要增施鉀肥？97
4�被乒銜�什麼要噴施微量元素水溶性肥料？98
5�被乒銜�什麼要施用葉麵肥？追施葉麵肥需要注意的事項有哪些？98
6�北；さ鞀乒顯耘嗍┓什壞被嵋�發哪些病害？99
7�北；さ鞀乒鮮┓視心男┪笄�和改進的措施？100
8�被乒先彼刂⒂朧┓始際跤惺裁垂叵擔�102
9�被乒先彼刂⒂心男┚嚀灞硐鄭糠直鷯Σ扇∈裁床咕卻朧�？103
10�蔽薰�害黃瓜施肥有哪些要點？105
11�被乒銑魷幀盎ù蚨ァ鋇腦�因和防治方法有哪些？106
12�被乒瞎�實常見的生理障礙有哪些？應采取哪些防治措施？106
第二節西瓜108
1�蔽韝係撓�養特性有哪些？108
2�蔽韝係男璺使媛墒鞘裁矗�110
3�蔽韝峽蒲�施肥需遵循哪些原則？110
4�筆┓始際跤胛韝掀分手�間有什麼關係？111
5�蔽韝先備頻鬧⒆從心男�？采取哪些補救措施？112
6�蔽薰�害西瓜生産中有哪些施肥要求？113
7�輩煌�氮、磷、鉀肥用量對西瓜産量及品質有什麼影響？114
8�蔽韝鮮┓什壞被嵋�發哪些生理障礙？114
9�蔽韝戲⑸�粗蔓的癥狀及原因是什麼？應采取什麼補救措施？117
10�蔽韝銑魷隻�形果的癥狀及原因是什麼？應采取什麼補救措施？117
11�蔽韝銑魷摯斬垂�的癥狀及原因是什麼？應采取什麼補救措施？118
第三節甜瓜119
1�碧鴯係撓�養特性有哪些？119
2�碧鴯係男璺使媛墒鞘裁矗�119
3�鋇�、磷、鉀肥的施用量與甜瓜品質有什麼關係？120
4�碧鴯銑魷幀盎ù蚨ァ鋇鬧⒆醇霸�因是什麼？應采取什麼補救措施？121
5�碧鴯銑魷紙┕係鬧⒆醇霸�因是什麼？應采取什麼補救措施？121
6�比綰巫齪麼笈鍰鴯係氖┓使ぷ鰨�122
第四節西葫蘆122
1�蔽骱�蘆的需肥規律是什麼？122
2�蔽骱�蘆的施肥技術要點有哪些？122
3�鋇�、磷、鉀的施用量與西葫蘆品質有什麼關係？123
4�蔽骱�蘆無公害生産中，應采取哪些施肥措施來提高其品質？124
5�蔽骱�蘆化瓜的原因是什麼？通過哪些措施減少這種現象的發生？125
6�蔽骱�蘆不同生育期該如何做好水肥管理工作？127
第五節南瓜128
1�蹦瞎係撓�養特性有哪些？128
2�蹦瞎係男璺使媛墒鞘裁矗�128
3�蹦瞎獻鈑胖實�、磷、鉀的施肥模式是什麼？128
4�輩煌�氮、鉀、鎂水平對南瓜産量和品質有什麼影響？129
第六節鼕瓜129
1�倍�瓜的營養特性有哪些？129
2�倍�瓜的需肥規律是什麼？130
3�鋇�、磷、鉀的配閤施用對鼕瓜品質有什麼影響？130
4�倍�瓜高産平衡施肥技術有哪些要點？131
5�倍�瓜為什麼要施用高效有機肥？131
第七節苦瓜132
1�笨喙係撓�養特性有哪些？132
2�笨喙係男璺使媛墒鞘裁矗�132
3�鋇�、磷、鉀肥的施用量與苦瓜品質有什麼關係？133
4�笨喙顯耘嗥膠饈┓始際踉�則有哪些？133
第三章豆類蔬菜施肥技術要點136
第一節菜豆136
1�輩碩溝撓�養特性有哪些？136
2�輩碩溝男璺使媛墒鞘裁矗�136
3�輩碩乖耘嗥膠饈┓始際踉�則有哪些？137
第二節豇豆139
1�瀕�豆的營養特性有哪些？139
2�瀕�豆的需肥規律是什麼？139
3�瀕�豆栽培中怎樣纔能做到科學施肥？140
4�瀕�豆的缺素癥狀有哪些？142
5�瀕�豆施用葉麵肥的方法和優點有哪些？143
6�庇跋祠�豆葉麵施肥效果的原因有哪些？143
7�輩扇∈裁詞┓蝕朧├捶樂昔�豆早衰現象？144
8�瀕�豆水肥管理技術有哪些？145
9�瀕�豆缺素癥的防治措施有哪些？145
第三節豌豆146
1�蓖愣溝撓�養特性有哪些？146
2�蓖愣溝男璺使媛墒鞘裁矗�146
3�蓖愣溝娜彼刂⒆從心男┘胺樂未朧┦鞘裁矗�147
4�輩煌�氮磷肥的施用量對豌豆産量及品質有什麼影響？147
第四章白菜甘藍類蔬菜施肥技術要點149
第一節大白菜149
1�貝蟀撞說謀＝」πШ陀�養特性有哪些？149
2�貝蟀撞說男璺使媛墒鞘裁矗�149
3�貝蟀撞爍卟�施肥需重視的五個時期是什麼？151
4�蔽�肥對大白菜品質的影響及施用技術？152
5�痹詿蟀撞鬆�産過程中增施液體鈣肥有什麼優點？152
6�庇謝�肥與無機肥配施對大白菜産量及品質的影響是什麼？152
7�筆┯謎臃識蘊岣嘰蟀撞似分實撓跋旒壩諾閌鞘裁矗�153
8�蔽搴弦灰睹娣識源蟀撞瞬�量及品質的影響及施用方法是什麼？154
第二節結球甘藍154
1�苯崆蚋世兜男璺使媛杉笆┓始際躋�點是什麼？154
2�苯崆蚋世隊胖飾薰�害生産對施肥的要求有哪些？155
3�苯崆蚋世妒┓始際踔械�、磷、鉀肥施用量的優化配比是什麼？156
4�苯崆蚋世度綰慰蒲ё販剩�156
第三節花椰菜156
1�被ㄒ�菜的需肥規律是什麼？156
2�被ㄒ�菜栽培過程中主要的施肥技術是什麼？157
3�鄙�物有機肥對花椰菜的品質有哪些影響？157
4�迸鴟識願納蘋ㄒ�菜品質的重要作用及施用方法有哪些？158
第四節青花菜158
1�鼻嗷ú說撓�養特性有哪些？158
2�鋇嗇じ哺嵌鄖嗷ú宋�肥性的重要作用有哪些？158
3�迸鴟識鄖嗷ú似分實撓跋旒笆┯眉際跏鞘裁矗�159
第五章直根類蔬菜施肥技術要點160
第一節蘿蔔160
1�甭懿返撓�養特性有哪些？160
2�甭懿返男璺使媛墒鞘裁矗�160
3�甭懿返氖┓始際躋�點有哪些？161
4�蔽薰�害蘿蔔優質高産有哪些施肥技巧？162
5�蔽�什麼會齣現蘿蔔空心現象？如何防止這種現象的發生？162
6�甭懿吩耘嗥膠饈┓始際跤心男┰�則？163
第二節鬍蘿蔔163
1�焙�蘿蔔的營養特性有哪些？163
2�焙�蘿蔔的需肥特點是什麼？164
3�焙�蘿蔔施肥技術要點有哪些？164
4�奔胤識院�蘿蔔增産效應有什麼影響？165
第六章蔥蒜類蔬菜施肥技術要點166
第一節韭菜166
1�本虜說撓�養特性有哪些？166
2�本虜說男璺侍匭雜心男�？166
3�奔胤識躍虜嗽霾�效應有什麼影響？166
4�蔽薰�害韭菜的科學施肥技術要注意哪些內容？167
5�筆┑�肥對大棚韭菜産量與品質有哪些影響？167
6�倍�季如何施肥可促進韭菜快速生長？167
第二節大蔥168
1�貝蟠械撓�養特性有哪些？168
2�貝蟠械男璺使媛墒鞘裁矗�168
3�貝蟠惺┯靡睹娣實姆椒ê陀諾閿心男�168
4�貝蟠懈卟�優質高效平衡施肥技術是什麼？169
第三節大蒜170
1�貝笏獾撓�養特性有哪些？170
2�貝笏獾男璺侍匭允鞘裁矗�170
3�鋇�素供應水平對大蒜品質有什麼影響？171
4�鼻鋝ゴ笏獾氖┓始際躋�點有哪些？171
5�貝笏饈┯靡睹娣實姆椒ê陀諾閿心男�？171
6�貝笏飧卟�優質高效平衡施肥技術是什麼？172
7�輩煌�氮、磷、鉀肥的組閤對大蒜品質有什麼影響？173
8�貝笏庠耘嘀屑胤實氖┯眉際跤心男�？173
第四節洋蔥174
1�毖蟠械撓�養特性有哪些？174
2�毖蟠械男璺使媛墒鞘裁矗�174
3�毖蟠惺┓始際躋�點有哪些？175
4�毖蟠性耘嘀凶肥┘胤視惺裁蔥Ч�？175
5�毖蟠腥彼刂⒆從心男�？如何防治？176
第七章綠葉類蔬菜施肥技術要點177
第一節芹菜177
1�鼻鄄說撓�養特性有哪些？177
2�鼻鄄說男璺使媛杉笆┓始際跏鞘裁矗�177
3�庇謝�肥施肥量對芹菜品質有哪些影響？178
4�逼膠饈┓識鄖鄄瞬�量有哪些影響？179
5�蔽薰�害芹菜配方施肥技術有哪些？179
6�痹誶鄄嗽耘嘀泄┯Σ煌�水平的鉀肥有什麼效果？180
7�鼻鄄瞬煌�生長期的施肥要點有哪些？180
8�鋇�肥不同用量對芹菜品質有哪些影響？181
9�奔胤適┯黴�多引起哪些病害？防治措施有哪些？181
10�鼻鄄巳迸鴟駛嵋�起哪些病害？防治措施有哪些？181
11�鼻鄄巳備撇�生哪些主要的生理性病害以及防治措施是什麼？182
12�蔽�什麼芹菜追肥不宜使用尿素？183
13�鼻鄄說摹吧招摹筆竊趺叢斐傻模糠樂未朧┯心男�？184
14�蔽�什麼芹菜會發生空心、葉柄開裂等病害?防治措施有哪些？185
第二節萵苣186
1�陛�苣的營養特性有哪些？186
2�陛�苣的需肥規律是什麼？187
3�苯崆蜉�苣的施肥技術是什麼？187
4�輩饌僚浞郊際跤τ玫捷�苣栽培有什麼效果？188
5�痹讞�苣栽培中施用不同量的氮肥有什麼差異？189
6�陛�苣栽培過程中施用磷鉀肥有什麼效果？189
7�庇Σ扇∈裁創朧├唇餼黿崆蜉�苣的燒邊現象？190
第三節菠菜190
1�輩げ說撓�養特性有哪些？190
2�輩げ說男璺使媛墒鞘裁矗�191
3�痹蕉�菠菜施肥過程中有哪些主要注意事項？192
4�備�殖酸肥料對菠菜的品質有什麼影響？193
5�蔽�什麼施用氮鉀肥能提高菠菜品質?194
第八章薯芋類蔬菜施肥技術要點195
第一節馬鈴薯195
1�甭砹迨淼撓�養特性有哪些？195
2�甭砹迨淼男璺使媛墒鞘裁矗�196
3�蔽�什麼磷肥在馬鈴薯栽培中占有重要作用？196
4�蔽�什麼施用硼肥能提高馬鈴薯的産量？197
5�甭砹迨碓耘嘀形�什麼要重施鉀肥？197
第二節生薑198
1�鄙�薑的營養特性有哪些？198
2�鄙�薑的需肥規律是什麼？199
3�鋇�肥施用過多造成的生薑炭疽病怎樣防治？200
4�鄙�薑平衡施肥技術有什麼優點？200
第三節山藥201
1�鄙揭┑撓�養特性有哪些？201
2�鄙揭┑男璺使媛杉笆┓始際跏鞘裁矗�202
3�鄙揭┦┓飾�什麼常用緩釋肥？有機肥作為緩釋肥在山藥施肥中如何應用？202
4�鄙揭┯�養失調會造成哪些病害？203
5�痹躚�解決氮肥施用不當所引起的跑秧現象？204
第九章多年生類蔬菜施肥技術要點205
第一節石刁柏205
1�筆�刁柏的營養特性有哪些？205
2�筆�刁柏的需肥規律是什麼？206
3�筆�刁柏隨年限的增加施肥有什麼不同？206
4�筆�刁柏追肥最佳時期是什麼？207
5�蔽�什麼石刁柏在采收前後均需要施肥？207
第二節黃花菜208
1�被蘋ú說撓�養特性有哪些？208
2�被蘋ú說男璺使媛墒鞘裁矗�208
3�被蘋ú艘荒曛杏心募父鮒匾�的施肥時期？各時期施肥有什麼不同？作用是什麼？209
4�泵徑曰蘋ú瞬�量及品質有什麼影響？如何增施鎂肥？210
5�奔蚴齷蘋ú擻胖矢卟�施肥技術。211
附錶213
1�輩煌�蔬菜種類對礦質養分的需求規律213
2�比朔嗄蚣凹鋼中笄莘嚳屎筒糠殖Ｓ梅實難�分含量錶214
3�筆卟搜ㄅ逃�苗常用單一肥料種類與主要養分含量錶214
4�筆卟順＜�缺素癥檢索錶215
參考文獻217

前言/序言

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