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内容简介

　　《国家现代肉羊产业技术体系系列丛书·之十七：中国羊业经济史》一书第一部分，是对中国古代畜牧管理制度和技术的考察，包括中国古代畜牧业管理制度的发展和中国古代畜牧技术的发展两章内容。其中，第一章中国古代畜牧业管理制度，主要从农牧结构、官职体系和管理机构等方面梳理了中国古代畜牧管理制度的变迁；第二章中国古代畜牧技术的发展，主要从饲养技术、繁育技术、相畜术、选种育种和兽医技术等方面介绍了我国畜牧古代畜牧技术的发展进程。

作者简介

　　李军，男，山东莱阳人，历史学博士。2005年在中国农业大学中国农村政策研究中心进行博士后研究，2007年出站后留校任教。现为中国农业大学经济管理学院副教授，博士生导师。中国农业历史学会理事，副秘书长。主要研究方向为农业经济史、灾害史、隋唐五代史及农业经济管理等。在《中国农村经济》、《中国农村观察》、《中国经济史研究》、《中国农史》、《中国农业经济评论》、《中国历史地理论丛》、《唐史论丛》等刊物及《光明日报（理论版）》、《经济日报》发表论文多篇。主要论著有：《中国传统社会的救灾——供给、阻滞与演进》（专著）、《历史视角下的三农》（联合主编）、《中国农业经济史纲要》（联合主编）、《自然灾害与唐代社会》（副主编）等。

目录

第一章 中国古代畜牧管理制度的发展
第一节 畜牧业的起源
第二节 夏商周时期的畜牧管理制度
第三节 秦汉时期的畜牧管理制度
第四节 三国两晋南北朝时期的畜牧管理制度
第五节隋唐五代时期的畜牧管理制度
第六节宋元时期的畜牧管理制度
第七节明清时期的畜牧管理制度

第二章 中国古代畜牧技术的发展
第一节 夏商周时期的畜牧技术
第二节 秦汉时期的畜牧技术
第三节 三国两晋南北朝时期的畜牧技术
第四节 隋唐五代时期的畜牧技术
第五节宋元时期的畜牧技术
第六节明清时期的畜牧技术

第三章 中国古代羊业经济的发展
第一节 中国羊业的起源
第二节 羊的品种演变
第三节 羊业规模的壮大

第四章 中国古代羊业经济发展的影响因素
第一节 中国古代羊业经济发展的积极影响因素
第二节 中国古代羊业经济发展的消极影响因素

第五章 中国近代羊业经济的发展
第一节 中国近代羊业经济发展概述
第二节 中国近代的畜牧管理制度
第三节 中国近代的畜牧生产关系
第四节 中国近代的畜牧技术
第五节中国近代羊业贸易

第六章 畜牧贸易中的特殊群体——牙人
第一节 牙人的内涵、历史演变与产生原因
第二节 当代牙人调研方案设计与调查地点选择
第三节 活畜交易中牙人的角色
第四节 活畜交易市场牙人的生活状态
第五节对活畜交易市场牙人制度的社会经济分析
第六节牙人制度在现代农产品市场中的作用与完善

第七章 羊文化与羊业经济发展
第一节 与羊有关的文字、传统与节日
第二节 与羊有关的文学与艺术
第三节 羊饮食文化
参考文献
后记

精彩书摘

　　《国家现代肉羊产业技术体系系列丛书·之十七：中国羊业经济史》：
　　二、相畜术
　　随着宋元时期中国畜牧业的巨大发展，相畜术也取得了一定进步，尤其是相马术、相牛术和相禽术取得了显著的提高。
　　（一）相马术
　　宋代的相马术有突出的进展，对“良马”提出了诸多标准。如宋太祖时，大理评事吴淑对千里马的要求是：“若乃膝本起，汗沟长，眼有紫艳，口有红光。故头欲得方，腹欲得张，鼻欲得大，脊欲得强，耳欲近而小，唇欲急而方，备此数者，终焉允臧。”“膝本起，汗沟长”指马腿部有力，善跑；“眼有紫艳，口有红光”指两眼有神、口中有鲜红的黏膜，后股部肌肉发达；“头欲得方，腹欲得张”指马头大、方正，腹部开阔：“鼻欲得大”即鼻嘴大，说明马呼吸道发达，肺活量大，必然善跑而持久；“脊欲得强”即脊背强壮，说明有力能负重；“唇欲急而方”是唇齿相法，即要求上唇特别敏感而灵活，下唇方正而发达，上下紧密有力。这些特征都是马匹健康的表现。吴淑相马法对马的四肢、外形所提出的具体要求，具有一定的科学道理，是对我国古代相马术的继承和发展。
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前言/序言

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