表面活性剂科学与应用（第二版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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宋昭峥，王军，蒋庆哲，南北杰，柯朋 著

图书标签:

• 表面活性剂
• 界面化学
• 胶体化学
• 洗涤剂
• 乳化剂
• 泡沫
• 增溶
• 生物表面活性剂
• 工业应用
• 配方科学

出版社： 中国石化出版社

ISBN：9787511431776

版次：2

商品编码：11669154

包装：平装

开本：16开

出版时间：2015-03-01

用纸：胶版纸

页数：320

编辑推荐

　　《表面活性剂科学与应用（第二版）》取材广泛，内容新颖和全面，兼顾基础理论和有关方面应用，不仅较为详细地介绍了表面活性剂的系统知识，而且还列举了大量实际生产和应用的例子。目的在于启迪读者思路、拓宽应用视野，以便开发更多更好的表面活性剂

内容简介

　　《表面活性剂科学与应用（第二版）》系统论述了各种表面活性剂的结构、性能、合成及用途，特别针对表面活性剂科学的最新发展，介绍了一些具有特殊结构和性能的新型表面活性剂；系统论述了表面活性剂在溶液中的状态与性质以及表面活性剂在界面上的吸附、润湿、渗透与反渗透、乳化与破乳、起泡与消泡、洗涤作用、增溶作用、分散与聚集、防腐、杀菌、抗静电等作用的基本原理。

前言/序言

《精细化学品制造的基石：现代表面活性剂科学与技术》 本书旨在为读者构建一个全面而深入的表面活性剂科学与技术知识体系，涵盖其基础理论、分子设计、合成方法、性能表征以及在众多工业领域的广泛应用。本书不追求罗列式的技术细节，而是着重于理解表面活性剂的内在工作原理，及其如何被巧妙地调控以满足日益复杂和多样化的市场需求。 第一部分：表面活性剂的分子世界与基本原理 我们将从表面活性剂最核心的分子结构入手。读者将了解两亲性分子是如何形成的，即亲水头部和疏水尾部的微妙平衡如何赋予其独特的界面活性。本书将深入探讨各种亲水基团（如羧酸盐、磺酸盐、铵盐、聚氧乙烯醚等）和疏水基团（如脂肪醇、烷基苯、脂肪酸等）的化学特性，以及它们如何组合影响表面活性剂的整体性能。 接着，我们将解析表面活性剂在界面上聚集的行为。微观层面，从单分子在界面的吸附，到形成胶束、维萨、立方相等各种自组装结构，我们将详细阐述这些结构形成的驱动力，如憎水效应、熵效应以及范德华力等。微观结构的形成不仅决定了表面活性剂的溶解性、临界胶束浓度（CMC），更直接影响了其在乳化、起泡、润湿、分散等方面的能力。 第二部分：精密设计与高效合成 理解了基本原理，本书将引导读者进入表面活性剂的分子设计与合成领域。我们将探讨如何根据应用需求，有针对性地设计表面活性剂的分子结构，以优化其在特定环境下的性能。例如，如何调整亲水亲油平衡值（HLB）来选择合适的乳化剂，如何设计具有特定链长和支链结构的表面活性剂以提高其在极端温度或高盐度条件下的稳定性。 在合成方面，本书将重点介绍几种关键的表面活性剂合成路线，例如脂肪醇的聚氧乙烯化、磺化反应、酯化反应等。我们不仅会介绍经典的合成方法，还会探讨现代合成技术的发展，包括绿色化学的理念如何融入表面活性剂的生产过程，以及催化剂选择、反应条件控制等如何影响产率、纯度和环境影响。 第三部分：性能表征与机理洞察 如何准确地评估和理解表面活性剂的性能是成功应用的关键。本书将介绍一系列重要的表面活性剂性能表征方法。这包括测量表面张力、界面张力，以及使用光学显微镜、原子力显微镜等技术观察胶束、液滴和膜结构的形态。我们还将探讨动态表面张力测量、zeta电位测量等方法，以了解表面活性剂在动态过程中的行为和电荷特性。 更重要的是，本书将深入剖析表面活性剂在不同应用场景下的作用机理。例如，在乳化过程中，表面活性剂是如何稳定油水界面的，其形成的保护层是如何防止液滴聚结的；在起泡过程中，表面活性剂是如何降低气液界面的表面张力，以及如何通过形成弹性膜来稳定气泡的。这种深入的机理理解，将使读者能够超越简单的“添加剂”概念，真正掌握表面活性剂的工作原理。 第四部分：驱动创新的应用领域 表面活性剂的应用范围极其广泛，几乎渗透到现代社会的每一个角落。本书将精选几个典型的、具有代表性的应用领域进行深入探讨，展示表面活性剂如何解决实际问题并驱动技术创新。 个人护理与家居清洁： 读者将了解洗发水、沐浴露、洗涤剂等产品中表面活性剂的选择逻辑，如何实现温和清洁、丰富泡沫、柔软织物等功能，以及如何平衡清洁力、刺激性和环境友好性。 食品工业： 表面活性剂在乳化、稳定、改善质地等方面发挥着重要作用，例如用于冰淇淋、沙拉酱、面包等。本书将讨论食品级表面活性剂的安全性要求以及它们如何影响食品的口感和保质期。 医药与生物技术： 在药物递送、疫苗佐剂、诊断试剂等领域，表面活性剂被用作增溶剂、乳化剂、稳定剂。我们将探讨如何利用表面活性剂构建纳米载体，提高药物的生物利用度，以及其在生物样品处理中的作用。 石油与天然气工业： 表面活性剂在提高原油采收率（EOR）、油水分离、钻井液配方等方面至关重要。本书将介绍提高采收率的机理，以及表面活性剂在复杂油藏条件下的应用挑战。 涂料、油墨与农药： 在这些领域，表面活性剂主要起到分散、润湿、流变控制的作用，确保颜料的均匀分散，提高涂料的附着力，稳定农药配方。 本书的编写风格力求清晰、严谨，同时注重启发性。我们相信，通过对表面活性剂科学与技术的深入探索，读者将能够更好地理解这一“看不见的巨人”如何默默支撑着现代工业和日常生活，并从中获得启发，为相关领域的研究和开发贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的另一大亮点在于它对环境友好型表面活性剂的关注。在当前全球对可持续发展日益重视的背景下，开发和应用对环境影响较小的表面活性剂显得尤为重要。书中专门辟出了章节来探讨生物可降解表面活性剂、低泡表面活性剂以及一些绿色化学在表面活性剂合成中的应用。它详细介绍了这些新型表面活性剂的结构特点、性能优势以及在环保领域的应用前景，这让我对表面活性剂的未来发展方向有了更清晰的认识，也激发了我在这方面进行更深入探索的兴趣。这本书让我意识到，表面活性剂领域并非停滞不前，而是在不断地革新和发展，以适应社会对环保和可持续性的更高要求。

评分☆☆☆☆☆

阅读过程中，我发现这本书非常注重理论与实践的结合。它不仅仅是罗列各种公式和性质，而是通过分析大量的实际案例，来阐述理论知识的实际应用价值。例如，在讲解表面活性剂在化妆品中的应用时，它详细分析了不同类型化妆品（如乳液、霜、洗面奶）对表面活性剂的要求，以及如何根据这些要求选择合适的表面活性剂配方。这种“知其然，更知其所以然”的学习方式，让我能够更深刻地理解表面活性剂的工作原理，而不是仅仅停留在记忆层面。同时，它还提及了一些在工业生产中可能会遇到的实际问题，以及如何通过调整表面活性剂的种类和用量来解决这些问题，这对我未来进入工业界工作非常有帮助。

评分☆☆☆☆☆

令我惊喜的是，这本书并没有止步于基础理论的介绍，而是花了大量篇幅来探讨表面活性剂在各个工业领域的实际应用。从石油开采中的提高采收率，到食品工业中的乳化、稳定，再到医药领域的药物递送系统，我都看到了表面活性剂身影。让我印象深刻的是关于药物递送的章节，它详细介绍了如何利用表面活性剂构建纳米载体，来提高药物的稳定性和生物利用度，这对于开发新型给药方式具有重要的指导意义。此外，在纺织、造纸、涂料等传统工业中，表面活性剂也发挥着不可或缺的作用，例如提高染料的均匀度和着色力，改善纸张的湿强度，以及控制涂料的流变性和分散性。这本书让我认识到，表面活性剂绝不仅仅是简单的“清洁剂”，它是一个功能极其广泛、在现代工业生产中扮演着“通用助剂”角色的关键材料。

评分☆☆☆☆☆

从一个科研人员的角度来看，这本书在内容的前沿性方面也做得相当出色。它不仅涵盖了表面活性剂领域的经典理论和应用，还对近年来的一些新兴研究方向进行了介绍，比如纳米技术在表面活性剂领域的应用，以及智能响应性表面活性剂的开发。书中对这些前沿课题的探讨，让我看到了表面活性剂研究的无限可能，也为我未来的学术研究提供了重要的参考和启示。它让我认识到，在这个快速发展的领域，保持对新知识的敏感性和对前沿技术的关注是至关重要的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格严谨而流畅，作者在专业术语的使用上非常准确，同时又能够用清晰易懂的方式进行解释，使得复杂的概念变得容易理解。对于一些读者可能会遇到的难点，比如表面活性剂的吸附理论、微观聚集体的形成动力学等，作者都通过图示和类比的方式进行了生动的阐述。这使得我在阅读时，能够有一种身临其境的感觉，仿佛能够亲眼看到那些微观粒子是如何在界面上进行排列组合，又是如何影响宏观性质的。这种寓教于乐的写作方式，极大地提升了我的阅读体验，让我在享受知识的同时，也能够保持高度的学习热情。

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最近有幸接触到了《表面活性剂科学与应用（第二版）》这本书，作为一名对化工领域，特别是精细化工有浓厚兴趣的在校大学生，我一直渴望能够找到一本既有深度又不失广度的入门读物，来系统地梳理我对表面活性剂的认识。坦白说，在阅读这本书之前，我对表面活性剂的理解还停留在一些零散的知识点上，比如洗涤剂里会用到，乳液的形成需要它，但具体背后的机理、不同类型表面活性剂的差异，以及它们在工业生产中扮演的如此重要而多样的角色，却一直未能形成一个清晰的图景。这本书的出现，恰好填补了我知识体系中的这一块空白，让我仿佛打开了一扇通往微观世界的大门，看到了分子层面那些奇妙的相互作用如何影响着我们日常生活的方方面面，从洗发水能否有效清洁，到农药能否均匀喷洒，再到药物能否顺利被人体吸收，表面活性剂都功不可没。

评分☆☆☆☆☆

在我个人的学习过程中，对一些复杂的概念，比如CMC（临界胶束浓度）的测定方法和意义，以及HLB（亲水亲油平衡值）的应用，一直感到有些模糊。而《表面活性剂科学与应用（第二版）》在这方面提供了非常详尽的解释。它不仅介绍了这些参数的定义和计算方式，更重要的是，它通过大量的实验数据和图表，直观地展示了CMC和HLB值如何影响表面活性剂的性能，比如在不同溶剂中的溶解度、乳化能力以及发泡性能。这本书还提及了多种测定这些参数的实验技术，这对于我未来在实验室进行相关的研究或实验具有很强的实践指导意义。它让我明白，这些看似抽象的参数，实际上是指导我们选择和设计特定表面活性剂的关键指标，是实现最佳应用效果的基石。

评分☆☆☆☆☆

这本书的编排方式给我留下了深刻的印象，它没有一开始就陷入枯燥的理论公式推导，而是从一些非常贴近生活的应用场景切入，比如我们每天都会接触到的清洁用品。作者通过生动的例子，循序渐进地介绍了表面活性剂的结构特点，比如它兼具亲水和亲油的部分，正是这种“两面性”让它能够奇妙地溶解油污。接着，它又深入浅出地解释了什么是胶束、微乳液，以及这些结构是如何在清洁过程中发挥作用的。我特别喜欢它对表面张力、界面张力这些基本概念的阐述，用图文并茂的方式，清晰地展示了分子间作用力如何影响液体表面的性质。而且，它还特别强调了不同类型的表面活性剂，比如阴离子、阳离子、非离子和两性表面活性剂，它们在化学结构上的细微差异如何导致它们在应用性能上的巨大差别。这种由浅入深的讲解方式，对于初学者来说非常友好，能够有效地降低学习门槛，激发学习兴趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书在结构设计上也非常合理，逻辑清晰，脉络分明。它从基础概念入手，逐步深入到复杂理论和应用，每一章的内容都紧密联系，层层递进。这种结构安排使得读者在学习过程中，能够建立起一个完整的知识体系，避免了知识点的碎片化。此外，书中还穿插了大量的图表、数据和参考文献，为读者提供了丰富的学习资源和进一步深入研究的方向。这对于需要查阅资料、进行文献回顾的我来说，是非常宝贵的财富。

评分☆☆☆☆☆

总而言之，《表面活性剂科学与应用（第二版）》这本书是一部非常优秀的专业书籍，它不仅内容丰富、讲解深入，而且具有很强的实践指导意义。无论是对于初学者还是有一定基础的读者，都能从中获益匪浅。它让我对表面活性剂这一重要的化学物质有了全新的认识，也为我未来的学习和研究指明了方向。我非常推荐这本书给所有对表面活性剂感兴趣的朋友，相信它一定会成为您探索这个精彩世界的得力助手。