錶麵活性劑科學與應用（第二版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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宋昭崢，王軍，蔣慶哲，南北傑，柯朋 著

圖書標籤:

• 錶麵活性劑
• 界麵化學
• 膠體化學
• 洗滌劑
• 乳化劑
• 泡沫
• 增溶
• 生物錶麵活性劑
• 工業應用
• 配方科學

齣版社： 中國石化齣版社

ISBN：9787511431776

版次：2

商品編碼：11669154

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2015-03-01

用紙：膠版紙

頁數：320

編輯推薦

　　《錶麵活性劑科學與應用（第二版）》取材廣泛，內容新穎和全麵，兼顧基礎理論和有關方麵應用，不僅較為詳細地介紹瞭錶麵活性劑的係統知識，而且還列舉瞭大量實際生産和應用的例子。目的在於啓迪讀者思路、拓寬應用視野，以便開發更多更好的錶麵活性劑

內容簡介

　　《錶麵活性劑科學與應用（第二版）》係統論述瞭各種錶麵活性劑的結構、性能、閤成及用途，特彆針對錶麵活性劑科學的最新發展，介紹瞭一些具有特殊結構和性能的新型錶麵活性劑；係統論述瞭錶麵活性劑在溶液中的狀態與性質以及錶麵活性劑在界麵上的吸附、潤濕、滲透與反滲透、乳化與破乳、起泡與消泡、洗滌作用、增溶作用、分散與聚集、防腐、殺菌、抗靜電等作用的基本原理。

前言/序言

《精細化學品製造的基石：現代錶麵活性劑科學與技術》 本書旨在為讀者構建一個全麵而深入的錶麵活性劑科學與技術知識體係，涵蓋其基礎理論、分子設計、閤成方法、性能錶徵以及在眾多工業領域的廣泛應用。本書不追求羅列式的技術細節，而是著重於理解錶麵活性劑的內在工作原理，及其如何被巧妙地調控以滿足日益復雜和多樣化的市場需求。 第一部分：錶麵活性劑的分子世界與基本原理 我們將從錶麵活性劑最核心的分子結構入手。讀者將瞭解兩親性分子是如何形成的，即親水頭部和疏水尾部的微妙平衡如何賦予其獨特的界麵活性。本書將深入探討各種親水基團（如羧酸鹽、磺酸鹽、銨鹽、聚氧乙烯醚等）和疏水基團（如脂肪醇、烷基苯、脂肪酸等）的化學特性，以及它們如何組閤影響錶麵活性劑的整體性能。 接著，我們將解析錶麵活性劑在界麵上聚集的行為。微觀層麵，從單分子在界麵的吸附，到形成膠束、維薩、立方相等各種自組裝結構，我們將詳細闡述這些結構形成的驅動力，如憎水效應、熵效應以及範德華力等。微觀結構的形成不僅決定瞭錶麵活性劑的溶解性、臨界膠束濃度（CMC），更直接影響瞭其在乳化、起泡、潤濕、分散等方麵的能力。 第二部分：精密設計與高效閤成 理解瞭基本原理，本書將引導讀者進入錶麵活性劑的分子設計與閤成領域。我們將探討如何根據應用需求，有針對性地設計錶麵活性劑的分子結構，以優化其在特定環境下的性能。例如，如何調整親水親油平衡值（HLB）來選擇閤適的乳化劑，如何設計具有特定鏈長和支鏈結構的錶麵活性劑以提高其在極端溫度或高鹽度條件下的穩定性。 在閤成方麵，本書將重點介紹幾種關鍵的錶麵活性劑閤成路綫，例如脂肪醇的聚氧乙烯化、磺化反應、酯化反應等。我們不僅會介紹經典的閤成方法，還會探討現代閤成技術的發展，包括綠色化學的理念如何融入錶麵活性劑的生産過程，以及催化劑選擇、反應條件控製等如何影響産率、純度和環境影響。 第三部分：性能錶徵與機理洞察 如何準確地評估和理解錶麵活性劑的性能是成功應用的關鍵。本書將介紹一係列重要的錶麵活性劑性能錶徵方法。這包括測量錶麵張力、界麵張力，以及使用光學顯微鏡、原子力顯微鏡等技術觀察膠束、液滴和膜結構的形態。我們還將探討動態錶麵張力測量、zeta電位測量等方法，以瞭解錶麵活性劑在動態過程中的行為和電荷特性。 更重要的是，本書將深入剖析錶麵活性劑在不同應用場景下的作用機理。例如，在乳化過程中，錶麵活性劑是如何穩定油水界麵的，其形成的保護層是如何防止液滴聚結的；在起泡過程中，錶麵活性劑是如何降低氣液界麵的錶麵張力，以及如何通過形成彈性膜來穩定氣泡的。這種深入的機理理解，將使讀者能夠超越簡單的“添加劑”概念，真正掌握錶麵活性劑的工作原理。 第四部分：驅動創新的應用領域 錶麵活性劑的應用範圍極其廣泛，幾乎滲透到現代社會的每一個角落。本書將精選幾個典型的、具有代錶性的應用領域進行深入探討，展示錶麵活性劑如何解決實際問題並驅動技術創新。 個人護理與傢居清潔： 讀者將瞭解洗發水、沐浴露、洗滌劑等産品中錶麵活性劑的選擇邏輯，如何實現溫和清潔、豐富泡沫、柔軟織物等功能，以及如何平衡清潔力、刺激性和環境友好性。 食品工業： 錶麵活性劑在乳化、穩定、改善質地等方麵發揮著重要作用，例如用於冰淇淋、沙拉醬、麵包等。本書將討論食品級錶麵活性劑的安全性要求以及它們如何影響食品的口感和保質期。 醫藥與生物技術： 在藥物遞送、疫苗佐劑、診斷試劑等領域，錶麵活性劑被用作增溶劑、乳化劑、穩定劑。我們將探討如何利用錶麵活性劑構建納米載體，提高藥物的生物利用度，以及其在生物樣品處理中的作用。 石油與天然氣工業： 錶麵活性劑在提高原油采收率（EOR）、油水分離、鑽井液配方等方麵至關重要。本書將介紹提高采收率的機理，以及錶麵活性劑在復雜油藏條件下的應用挑戰。 塗料、油墨與農藥： 在這些領域，錶麵活性劑主要起到分散、潤濕、流變控製的作用，確保顔料的均勻分散，提高塗料的附著力，穩定農藥配方。 本書的編寫風格力求清晰、嚴謹，同時注重啓發性。我們相信，通過對錶麵活性劑科學與技術的深入探索，讀者將能夠更好地理解這一“看不見的巨人”如何默默支撐著現代工業和日常生活，並從中獲得啓發，為相關領域的研究和開發貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

這本書在結構設計上也非常閤理，邏輯清晰，脈絡分明。它從基礎概念入手，逐步深入到復雜理論和應用，每一章的內容都緊密聯係，層層遞進。這種結構安排使得讀者在學習過程中，能夠建立起一個完整的知識體係，避免瞭知識點的碎片化。此外，書中還穿插瞭大量的圖錶、數據和參考文獻，為讀者提供瞭豐富的學習資源和進一步深入研究的方嚮。這對於需要查閱資料、進行文獻迴顧的我來說，是非常寶貴的財富。

評分☆☆☆☆☆

這本書的另一大亮點在於它對環境友好型錶麵活性劑的關注。在當前全球對可持續發展日益重視的背景下，開發和應用對環境影響較小的錶麵活性劑顯得尤為重要。書中專門闢齣瞭章節來探討生物可降解錶麵活性劑、低泡錶麵活性劑以及一些綠色化學在錶麵活性劑閤成中的應用。它詳細介紹瞭這些新型錶麵活性劑的結構特點、性能優勢以及在環保領域的應用前景，這讓我對錶麵活性劑的未來發展方嚮有瞭更清晰的認識，也激發瞭我在這方麵進行更深入探索的興趣。這本書讓我意識到，錶麵活性劑領域並非停滯不前，而是在不斷地革新和發展，以適應社會對環保和可持續性的更高要求。

評分☆☆☆☆☆

這本書的編排方式給我留下瞭深刻的印象，它沒有一開始就陷入枯燥的理論公式推導，而是從一些非常貼近生活的應用場景切入，比如我們每天都會接觸到的清潔用品。作者通過生動的例子，循序漸進地介紹瞭錶麵活性劑的結構特點，比如它兼具親水和親油的部分，正是這種“兩麵性”讓它能夠奇妙地溶解油汙。接著，它又深入淺齣地解釋瞭什麼是膠束、微乳液，以及這些結構是如何在清潔過程中發揮作用的。我特彆喜歡它對錶麵張力、界麵張力這些基本概念的闡述，用圖文並茂的方式，清晰地展示瞭分子間作用力如何影響液體錶麵的性質。而且，它還特彆強調瞭不同類型的錶麵活性劑，比如陰離子、陽離子、非離子和兩性錶麵活性劑，它們在化學結構上的細微差異如何導緻它們在應用性能上的巨大差彆。這種由淺入深的講解方式，對於初學者來說非常友好，能夠有效地降低學習門檻，激發學習興趣。

評分☆☆☆☆☆

在我個人的學習過程中，對一些復雜的概念，比如CMC（臨界膠束濃度）的測定方法和意義，以及HLB（親水親油平衡值）的應用，一直感到有些模糊。而《錶麵活性劑科學與應用（第二版）》在這方麵提供瞭非常詳盡的解釋。它不僅介紹瞭這些參數的定義和計算方式，更重要的是，它通過大量的實驗數據和圖錶，直觀地展示瞭CMC和HLB值如何影響錶麵活性劑的性能，比如在不同溶劑中的溶解度、乳化能力以及發泡性能。這本書還提及瞭多種測定這些參數的實驗技術，這對於我未來在實驗室進行相關的研究或實驗具有很強的實踐指導意義。它讓我明白，這些看似抽象的參數，實際上是指導我們選擇和設計特定錶麵活性劑的關鍵指標，是實現最佳應用效果的基石。

評分☆☆☆☆☆

從一個科研人員的角度來看，這本書在內容的前沿性方麵也做得相當齣色。它不僅涵蓋瞭錶麵活性劑領域的經典理論和應用，還對近年來的一些新興研究方嚮進行瞭介紹，比如納米技術在錶麵活性劑領域的應用，以及智能響應性錶麵活性劑的開發。書中對這些前沿課題的探討，讓我看到瞭錶麵活性劑研究的無限可能，也為我未來的學術研究提供瞭重要的參考和啓示。它讓我認識到，在這個快速發展的領域，保持對新知識的敏感性和對前沿技術的關注是至關重要的。

評分☆☆☆☆☆

閱讀過程中，我發現這本書非常注重理論與實踐的結閤。它不僅僅是羅列各種公式和性質，而是通過分析大量的實際案例，來闡述理論知識的實際應用價值。例如，在講解錶麵活性劑在化妝品中的應用時，它詳細分析瞭不同類型化妝品（如乳液、霜、洗麵奶）對錶麵活性劑的要求，以及如何根據這些要求選擇閤適的錶麵活性劑配方。這種“知其然，更知其所以然”的學習方式，讓我能夠更深刻地理解錶麵活性劑的工作原理，而不是僅僅停留在記憶層麵。同時，它還提及瞭一些在工業生産中可能會遇到的實際問題，以及如何通過調整錶麵活性劑的種類和用量來解決這些問題，這對我未來進入工業界工作非常有幫助。

評分☆☆☆☆☆

最近有幸接觸到瞭《錶麵活性劑科學與應用（第二版）》這本書，作為一名對化工領域，特彆是精細化工有濃厚興趣的在校大學生，我一直渴望能夠找到一本既有深度又不失廣度的入門讀物，來係統地梳理我對錶麵活性劑的認識。坦白說，在閱讀這本書之前，我對錶麵活性劑的理解還停留在一些零散的知識點上，比如洗滌劑裏會用到，乳液的形成需要它，但具體背後的機理、不同類型錶麵活性劑的差異，以及它們在工業生産中扮演的如此重要而多樣的角色，卻一直未能形成一個清晰的圖景。這本書的齣現，恰好填補瞭我知識體係中的這一塊空白，讓我仿佛打開瞭一扇通往微觀世界的大門，看到瞭分子層麵那些奇妙的相互作用如何影響著我們日常生活的方方麵麵，從洗發水能否有效清潔，到農藥能否均勻噴灑，再到藥物能否順利被人體吸收，錶麵活性劑都功不可沒。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格嚴謹而流暢，作者在專業術語的使用上非常準確，同時又能夠用清晰易懂的方式進行解釋，使得復雜的概念變得容易理解。對於一些讀者可能會遇到的難點，比如錶麵活性劑的吸附理論、微觀聚集體的形成動力學等，作者都通過圖示和類比的方式進行瞭生動的闡述。這使得我在閱讀時，能夠有一種身臨其境的感覺，仿佛能夠親眼看到那些微觀粒子是如何在界麵上進行排列組閤，又是如何影響宏觀性質的。這種寓教於樂的寫作方式，極大地提升瞭我的閱讀體驗，讓我在享受知識的同時，也能夠保持高度的學習熱情。

評分☆☆☆☆☆

總而言之，《錶麵活性劑科學與應用（第二版）》這本書是一部非常優秀的專業書籍，它不僅內容豐富、講解深入，而且具有很強的實踐指導意義。無論是對於初學者還是有一定基礎的讀者，都能從中獲益匪淺。它讓我對錶麵活性劑這一重要的化學物質有瞭全新的認識，也為我未來的學習和研究指明瞭方嚮。我非常推薦這本書給所有對錶麵活性劑感興趣的朋友，相信它一定會成為您探索這個精彩世界的得力助手。

評分☆☆☆☆☆

令我驚喜的是，這本書並沒有止步於基礎理論的介紹，而是花瞭大量篇幅來探討錶麵活性劑在各個工業領域的實際應用。從石油開采中的提高采收率，到食品工業中的乳化、穩定，再到醫藥領域的藥物遞送係統，我都看到瞭錶麵活性劑身影。讓我印象深刻的是關於藥物遞送的章節，它詳細介紹瞭如何利用錶麵活性劑構建納米載體，來提高藥物的穩定性和生物利用度，這對於開發新型給藥方式具有重要的指導意義。此外，在紡織、造紙、塗料等傳統工業中，錶麵活性劑也發揮著不可或缺的作用，例如提高染料的均勻度和著色力，改善紙張的濕強度，以及控製塗料的流變性和分散性。這本書讓我認識到，錶麵活性劑絕不僅僅是簡單的“清潔劑”，它是一個功能極其廣泛、在現代工業生産中扮演著“通用助劑”角色的關鍵材料。