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內容簡介

　　《經濟動物高效養殖技術問答係列：鷓鴣高效養殖關鍵技術問答》包括7篇（投資準備篇、基礎知識篇、飼養管理篇、疾病防治篇、經營管理篇、産品加工篇和信息發布篇）138個技術問答，內容涵蓋鷓鴣養殖的現狀及市場前景，養殖前的準備，養殖風險評估和效益分析，場址選擇布局，鷓鴣場飼養用具、設備及相關配套設施，不同階段和季節鷓鴣的飼養管理，種蛋孵化技術，雌雄鑒彆，鷓鴣常見疾病的診斷及防治技術，鷓鴣場經營管理及産品加工等。采用問答形式，圖文並茂，通俗性，兼顧先進性和基礎性。
　　《經濟動物高效養殖技術問答係列：鷓鴣高效養殖關鍵技術問答》可供鷓鴣場員工、養鷓鴣戶閱讀並指導生産，也可供鷓鴣科技工作者、農業院校的技術人員和師生閱讀、參考。

目錄

一、投資準備篇
1. 鷓鴣養殖現狀及市場前景如何？
2. 現在養鷓鴣賺錢嗎？
3. 鷓鴣養殖風險大嗎？
4. 建一個鷓鴣養殖場需要多少錢？
5. 投資鷓鴣養殖前的準備工作有哪些？
6. 鷓鴣場場址如何選擇？
7. 鷓鴣場應如何布局？
8. 鷓鴣捨的種類有哪些?
9. 鷓鴣捨的建築基本要求有哪些？
10. 鷓鴣場如何設計與規劃？
11. 鷓鴣養殖場需要哪些飼養設備及用具？
12. 鷓鴣養殖日常所需的設施有哪些？
13. 鷓鴣養殖的飼料怎麼解決？
14. 鷓鴣苗的來源如何解決？
15. 一個人能養殖多少鷓鴣？
16. 養殖鷓鴣前需要辦理什麼手續？
17. 鷓鴣及其産品的銷路有哪些？
18. 養鷓鴣的技術從哪些渠道可以學到？

二、基礎知識篇
19. 鷓鴣有哪些經濟價值？
20. 鷓鴣生物學特性有哪些？
21. 美國鷓鴣有哪些生活習性？
22. 鷓鴣的解剖生理特點有哪些？
23. 鷓鴣的品種有哪些？
24. 鷓鴣生長階段如何劃分？
25. 如何鑒彆鷓鴣雌雄？
26. 鷓鴣的營養需要是怎樣的？
27. 鷓鴣常用的飼料和添加劑有哪些？
28. 鷓鴣常用的能量飼料有哪些？
29. 鷓鴣常用的蛋白質飼料有哪些？
30. 鷓鴣常用的青綠飼料有哪些？
31. 鷓鴣常用的礦物質飼料有哪些？
32. 鷓鴣常用的飼料添加劑有哪些？
33. 配製鷓鴣飼料的原則是什麼？
34. 鷓鴣的飼養標準是什麼？
35. 如何配製鷓鴣的飼料？
36. 鷓鴣的日糧有哪些典型配方？
37. 雛鷓鴣的生理特點有哪些？
38. 育成鷓鴣的生理特點有哪些？
39. 種鷓鴣的生理特點有哪些？

三、飼養管理篇
40. 鷓鴣的配種方法有哪些？
41. 種鷓鴣的利用年限是多長？
42. 種鷓鴣的公母配種比例是多少？
43. 種鷓鴣如何進行選擇？
44. 如何提高種鷓鴣的受精率？
45. 鷓鴣引種時要把好哪五關？
46. 鷓鴣引種時應注意哪些問題？
47. 鷓鴣種蛋怎麼包裝和運輸？
48. 如何選擇鷓鴣種蛋？
49. 鷓鴣種蛋如何進行保存？
50. 鷓鴣種蛋的來源有哪些？
51. 鷓鴣種蛋如何進行消毒？
52. 種蛋孵化的條件有哪些？
53. 鷓鴣的孵化方法有哪些？
54. 鷓鴣種蛋如何進行機器孵化？
55. 影響種蛋孵化效果的因素有哪些？
56. 孵化過程當中萬一停電瞭怎麼處理？
57. 如何對孵化效果進行檢查與分析？
58. 提高種蛋孵化率的措施有哪些？
59. 孵化過程中齣現胚胎死亡是怎麼迴事？
60. 鷓鴣胚胎死亡有兩個高峰期在什麼時間？
61. 雛鷓鴣如何選擇和運輸？
62. 鷓鴣的育雛方式有哪些？
63. 鷓鴣的育雛條件有哪些？
64. 育雛前的準備工作有哪些？
65. 雛鷓鴣如何進行飼養管理？
66. 雛鷓鴣什麼時間斷喙？
67. 育成鷓鴣的飼養方式有哪些？
68. 育成鷓鴣如何選擇？
69. 育成期鷓鴣如何飼養管理？
70. 種鷓鴣的飼養方式有哪些？
71. 成年鷓鴣如何飼養管理？
72. 鷓鴣産蛋期如何進行飼養管理？
73. 鷓鴣休産期如何進行飼養管理？
74. 影響種蛋受精率的因素有哪些？
75. 鷓鴣産蛋具有什麼規律？
76. 如何提高種鷓鴣的産蛋率？
77. 商品用肉用鷓鴣的生産技術指標有哪些？
78. 肉用鷓鴣的主要來源是什麼？
79. 肉用鷓鴣的飼養方式有哪些？
80. 肉用鷓鴣育雛期如何進行飼養管理？
81. 肉用鷓鴣育肥期日常飼養管理措施有哪些？
82. 肉鷓鴣如何進行育肥？
83. 肉用鷓鴣的最佳齣售時間及體重是多少？
84. 如何避免肉用鷓鴣換羽？
85. 種鷓鴣如何進行采精？
86. 種鷓鴣輸精時應注意哪些問題？
87. 種鷓鴣的精液如何稀釋與保存？
88. 如何利用塑料大棚飼養鷓鴣？

四、疾病防治篇
89. 鷓鴣疾病的防治原則是什麼？
90. 如何降低鷓鴣的發病率？
91. 鷓鴣常發的疾病有哪些？
92. 鷓鴣場日常衛生防疫措施有哪些？
93. 怎樣發現鷓鴣患病瞭？
94. 鷓鴣常用的藥物及給藥方法有哪些？
95. 鷓鴣常用的免疫方法及程序有哪些？
96. 如何診斷和防治鷓鴣麯黴菌病？
97. 如何診斷和防治鷓鴣痘病？
98. 如何診斷和防治鷓鴣新城疫？
99. 如何診斷和防治鷓白痢病？
100. 如何診斷和防治鷓鴣副傷寒？
101. 如何診斷和防治鷓鴣葡萄球菌病？
102. 鷓鴣發生大腸杆菌怎麼辦？
103. 鷓鴣發生組織滴蟲病應如何治療？
104. 如何診斷和防治傳染性法氏囊病？
105. 鷓鴣齣現支原體感染怎麼辦？
106. 如何診斷和防治鷓鴣波氏杆菌病？
107. 如何防治鷓鴣馬立剋氏病？
108. 如何診斷和防治鷓鴣球蟲病？
109. 如何診斷和防治鷓鴣潰瘍性腸炎？
110. 如何診斷和防治鷓鴣傳染性鼻炎？
111. 如何診斷和防治鷓鴣巴氏杆菌病？
112. 鷓鴣發生啄癖怎麼辦？
113. 如何防治鷓鴣齣現維生素缺乏癥？
114. 如何診斷和防治鷓鴣念珠菌病？
115. 如何診斷和防治鷓鴣壞死性腸炎？
116. 如何診斷和防治鷓鴣綠膿杆菌病？
117. 鷓鴣發生黃麯黴素毒素中毒怎麼辦？
118. 如何診斷和防治鷓鴣李氏杆菌病？
119. 如何診斷和防治鷓鴣蛔蟲病？
120. 鷓鴣毛滴蟲病是怎麼迴事？
121. 鷓鴣發生異刺綫蟲病後怎麼辦？
122. 鷓鴣體外寄生蟲病如何防治？
123. 如何診斷和防治鷓鴣鏈球菌病？
124. 如何診斷和防治鷓鴣傳染性喉氣管炎？
125. 如何診斷和防治鷓鴣傳染性支氣管炎？
126. 鼕春季節如何防治鷓鴣感冒？

五、經營管理篇
127. 鷓鴣場如何進行經營決策？
128. 鷓鴣場如何計算養殖成本及費用？
129. 提高鷓鴣生産經濟效益的途徑有哪些？
130. 如何規避風險，建立鷓鴣養殖專業閤作社？

六、産品加工篇
131. 鷓鴣屠宰前的準備工作有哪些？
132. 鷓鴣如何屠宰加工及貯藏？
133. 鷓鴣的加工方法有哪些？
134. 鷓鴣副産品的加工方法有哪些？

七、信息發布篇
135. 我國有哪些鷓鴣養殖場可以提供鷓鴣苗和種蛋？
136. 我國的鷓鴣飼養都分布在哪些地區？
137. 鷓鴣飼料和獸藥生産企業有哪些？
138. 有關鷓鴣飼養與疾病防治的期刊有哪些？
參考文獻

精彩書摘

　　《經濟動物高效養殖技術問答係列：鷓鴣高效養殖關鍵技術問答》：
　　37.雛鷓鴣的生理特點有哪些？
　　育雛期是鷓鴣的第一生長階段，在整個生長階段中相對生長速度最快的一個時期，在這個時期鷓鴣的絕對增重也較大，因此，育雛期是鷓鴣一生中最重要的生長發育階段，也是一生中飼養難度最大的時期，飼養管理稍有不當，易造成鷓鴣生長發育緩慢，甚至導緻更大的損失。
　　（1）體溫調節能力差 初生的鷓鴣很小，雖有絨毛，但保溫作用很差，且自身的體溫調節機製尚不健全，不能適應外界環境的溫度變化。雛鴣隻有經過幾次換羽，將絨羽全部換成青年羽，自身的體溫調節機能纔逐漸完善。
　　（2）生長迅速 雛鷓鴣齣殼時體重約13g左右，個體雖小，但隨著日齡的增長體重呈直綫上升，到90日齡時體重可達到500g，是初生雛鷓鴣體重的38～40倍。
　　（3）消化機能不完善 雛鷓鴣的胃腸容積小，消化能力弱，需要喂以高蛋白質水平的易消化的飼料，不衛生的飲水、飲食及不潔的環境和用具容易引發感染各種疾病。
　　（4）對外界反應敏感 雛鷓鴣對外界刺激反應迅速而緊張，常四處亂竄，招緻傷亡病故。翅羽生長較快，2周齡便具有飛翔能力。
　　（5）覓食能力強 雛鷓鴣對鮮艷的顔色特彆喜愛，因此，應在水槽中放置些彩色花石，或采用紅色飲水器與食槽。
　　（6）易患疾病 雛鷓鴣機體抵抗力雖然較強，但對多種禽類疾病較敏感則易感。尤其是消化道疾病和呼吸道疾病。因此，必須嚴格執行免疫程序，注意做好疾病的防治工作。還應注意避免誘發啄羽、啄肛癖與食肉癖等。
　　（7）群聚性 鷓鴣具有群聚性，無論睡眠或覓食，都有較好的群聚特點，喜歡堆積呈小山式的睡眠方式。但必須與因受寒而打堆的現象加以區彆，前者睡眠姿勢自然，全身舒展，而後者則縮頸、藏頭、收腳。
　　（8）三次換羽 從齣殼到90日齡共脫換3次絨毛和羽毛，換毛期抗病能力下降，易得病，需注意飲食、衛生和保暖，並在飲水中加入復閤維生素，加強抗逆能力。
　　63.鷓鴣的育雛條件有哪些？
　　（1）溫度 是育雛成敗的重要因素。給雛鷓鴣提供適宜的溫度，能有效地提高成活率，加速生長發育。各齡雛鷓鴣對溫度的要求如下：1周齡室內溫度：30℃，育雛器內溫度：35～36℃；2周齡分彆為：30℃、34～35℃；3周齡分彆為：28℃、33～34℃；4周齡分彆為：28℃、32～33℃；5周齡分彆為：28℃、31～32℃；6周齡分彆為：26℃、30～31℃。
　　（2）濕度 第l周相對濕度控製在60%～70%，以後控製在55%～60%。
　　（3）光照 1～2日齡光照時間為24h，4～7日齡光照時間為23h。2～3周齡每天光照16～18h，4周齡光照15～16h，以後可逐步減少光照時間，5周齡可利用自然光照，並配閤早、晚開燈飼喂。光照不足，則推遲鷓鴣達到性成熟和開産的時間。光照強度一般為2～3w/㎡燈泡。肉用鷓鴣可采用每日20h光照，每平方米用2w燈泡。注意育雛捨內的光照強度要均勻一緻，並注意控製光強。
　　（4）飼養密度 育雛期飼養密度隨育雛方式和日齡而定。1～10日齡80隻/㎡，10日齡～4周齡50隻/㎡，4～13周齡25隻/㎡。立體籠養時，0～1周齡70隻/㎡，1～4周齡50隻/㎡，4～12周齡25隻/㎡。
　　（5）通風 育雛期室內溫度高，飼養密度大，雛鷓鴣生長快，代謝旺盛，呼吸快，需要有足夠的新鮮空氣。另外捨內糞便、墊料因潮濕發酵，常會散發齣大量NH3、CO2和H2S，汙染室內空氣，嚴重影響雛鷓鴣的健康，使之易於感染呼吸道疾病，以至造成死亡。所以，育雛時既要保溫，又要注意通風換氣以保持空氣新鮮。
　　65.雛鷓鴣如何進行飼養管理？
　　鷓鴣在幼雛階段是培育種鷓鴣的基礎階段，也是生長最快、飼料轉化率最高的階段，要求科學飼養管理，使雛鷓鴣充分適應環境，健康生長發育，獲得最高的成活率，培育齣個體大、增重快、活力強的雛鴣，為培育生産力高的種鷓鴣打好基礎。
　　（1）飲水 雛鷓鴣在入捨1h後，供給與捨同溫並加有抗生素，或水中加入1：3000高錳酸鉀飲水；雛鴣經長途運輸水中應加0.5%～0.8%葡萄糖或維生素C以緩解應激，3d後飲正常水。
　　（2）開食 雛鷓鴣飲水後即可開食，可將飼料用少量的水拌濕，少量的撒在紙上，讓雛鷓鴣自由采食，頭3d以不斷料為好，3d後改用食糟，食槽要放在燈光下，食槽、水槽要錯開，相距不超過1m，飼喂時要少喂多餐，每次添料時以上次飼料吃乾淨為好。開食的飼料主要有小米、玉米麵、熟雞蛋、青菜等，小米和玉米麵經開水浸泡和切碎的熟雞蛋、青菜攪拌後飼喂，或用碎粒料。3日齡後喂正常飼料。自由采食，少喂勤添。
　　（3）消毒 要保持鴣捨內外環境清潔衛生，水槽、食槽要每天清洗1～2次，兩天消毒l次（用0.01%高錳酸鉀溶液），每天清掃糞便2次，捨內消毒要每周2次，夏季每周消毒3次。
　　（4）飼養密度 密度的大小與生長速度、疾病有著直接關係。密度過大，其活動場地受限製而
　　相互打鬥，死亡量增大，密度過小浪費有效場地，使養殖成本提高，一般1～10日齡飼養密度為80隻/㎡，11日齡～28日齡為50隻/㎡，5～6周齡為25隻/㎡。
　　（5）通風 雛鷓鴣在育雛期間一般密度都較大，必須有足夠的空氣纔能使雛鷓鴣健康快速的生長，在保證捨內溫度的前提下，要適當的通風換氣，增加O2，排齣CO2，避免冷風直吹，有利雛鷓鴣的新陳代謝正常發育。
　　（6）光照 1～2日齡光照時間為24h，4～7日齡光照時間為23h，以後可逐步減少光照時間。23日齡以後光照時間控製在16h；1周齡雛鴣所需光綫亮度為4w/㎡，以後為2w/㎡，光源離地麵1.8～2m。不能用黃光及青光。
　　（7）嚴格控製溫、濕度 溫度：1～2周齡育雛室內溫度應控製在33℃，3～5周齡室內溫度28℃，6～7周齡為26℃，8周齡以後24℃，濕度過大易真菌感染，濕度過小易得呼吸道疾病。一般閤適濕度為l周齡控製在60%～70%，以後控製在55%～60%。
　　（8）適時分群 不管是自繁自養還是外地引進雛鴣，必須進行分群。目的是剔除病、殘、傷、弱的鷓鴣。在飼養過程中，分群工作要不斷進行，可以在調整飼養密度時一並開展，主要將生長發育一緻的個體調整在一起，有利於鷓鴣均勻生長。
　　（9）適時誘導 鷓鴣原為野生，保留部分野性，所以在人工飼養條件下易受驚而産生應激反應，從而造成不必要的損失。為瞭解決或緩解此問題，在鷓鴣齣殼後30h內，要人為給予其飼養環境中的某些刺激，如光照和黑暗，工作中的噪音、音樂、工作人員的穿著等，使鷓鴣能逐漸適應這些環境刺激，有助於減緩整個飼養周期內鷓鴣的應激反應。
　　（10）截翅 因鷓鴣仍保持飛翔的能力，容易飛逸，給飼養管理工作帶來諸多不便。為瞭防止這樣的情況發生，可采取截翅。截翅一般在雛鴣10日齡時進行（雛鴣太小不易操作，太大會造成較重損傷而不易復原）。截翅方法：用左手拇指、食指緊緊捏住鷓鴣一側翅膀臂，右手持消毒後的鋒利剪刀將其腕關節前的主翼羽段（掌骨段）全部剪下，再用燒紅的小烙鐵將創傷麵燒焦結痂，然後緩緩鬆開左手拇食和食指，觀察有無滲血現象，沒有滲血就說明手術成功，有滲血則再烙一烙（使用專用斷喙剪截翅工具可以取得很好的效果）。截翅後的鷓鴣可和雞一樣飼養，不必擔心其飛逸。
　　（11）接種疫苗 雛鴣齣殼1周後，應按免疫程序適時接種疫苗，如新城疫Ⅱ係苗等。
　　（12）做好生産記錄 每天認真觀察，詳細記錄雛鴣的生長發育情況。
　　……

前言/序言

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