中华人民共和国食品安全法注释本 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 法律出版社

ISBN：9787511881601

版次：1

商品编码：11740908

包装：平装

开本：32开

出版时间：2015-07-01

用纸：胶版纸

页数：233

字数：200000

编辑推荐

　　★文本选取标准文本，由相关法律有审定并撰写适用提要

　　★专业解释对专业术语进行解释，对重点法条进行注释，每条提练条文主旨

　　★实用信息条文下加注关联法规索引，书后附录文书范本、流程图等实用工具

　　★相关规定附录相关法律、法规、规章和司法解释，以及其他实用政策信息

内容简介

　　（1）专业人员编写。本丛书皆由相关法律专家编写，内容准确，并力求语言通俗，使普通大众读者能更轻松地理解法律精神，掌握法律政策；　　（2）法律适用提要。每本书都由相关法律专家撰写该法的适用提要，帮助读者对每一个法的背景、概况有更全面、深入的理解；　　（3）重点法条注释。对重点法条进行条文注释，且每个条文都提炼出条文主旨，帮助读者准确理解法条内容；　　（4）相关配套规定。书末附录一些较为重要的相关法律、法规和司法解释，使读者在使用中更为方便、实用。

作者简介

　　法律出版社法规中心，是法律出版社旗下的专业法规编纂机构。法规中心以国家法律、法规、司法解释等规范性文件为主要内容，分析研究立法主旨和读者需求，策划编纂适合办案实务、教学研究和一般大众实际需要各类法律图书。法规中心长期与国家、法学院校及研究机构保持密切合作，拥有相关领域较为专业的作者资源和编辑团队。

目录

《中华人民共和国食品安全法》适用提要
中华人民共和国食品安全法
第一章总则
第一条立法目的
第二条调整范围*
第三条食品安全工作方针
第四条食品生产经营者社会责任
第五条食品安全监管体制*
第六条地方政府职责
第七条评议、考核制度
第八条监督部门沟通配合
第九条行业协会等的责任
第十条食品安全的宣传教育
第十一条食品安全基础研究
第十二条举报违法行为*
第十三条表彰与奖励
第二章食品安全风险监测和评估
第十四条食品安全风险监测制度
第十五条食品安全风险监测工作
第十六条食品安全风险监测结果通报
第十七条食品安全风险评估制度*
第十八条食品安全风险评估情形
第十九条食品安全风险评估配合协作
第二十条卫生、农业部门信息共享
第二十一条食品安全风险评估的作用
第二十二条食品安全风险警示
第二十三条食品安全风险交流
第三章食品安全标准
第二十四条制定食品安全标准的原则*
第二十五条食品安全标准的强制性
第二十六条食品安全标准的内容
第二十七条食品安全国家标准的制定
第二十八条食品安全国家标准的制定要求和程序
第二十九条食品安全地方标准
第三十条食品安全企业标准
第三十一条食品安全标准的公布*
第三十二条食品安全标准的跟踪评价
第四章食品生产经营
第一节一般规定
第三十三条食品生产经营要求*
第三十四条禁止生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品*
第三十五条食品生产经营许可
第三十六条食品生产加工小作坊和食品摊贩等的管理*
第三十七条"三新"产品许可*
第三十八条食品中不得添加药品
第三十九条食品添加剂生产许可*
第四十条食品添加剂允许使用的条件和使用要求
第四十一条生产食品相关产品的要求*
第四十二条食品安全全程追溯制度*
第四十三条食品规模化生产和食品安全责任保险*
第二节生产经营过程控制
第四十四条企业的食品安全管理制度要求*
第四十五条从业人员健康管理制度*
第四十六条生产企业实施控制要求*
第四十七条自查制度*
第四十八条鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范
第四十九条农业投入品的使用*
第五十条食品生产者的进货查验记录制度*
第五十一条食品出厂检验记录制度*
第五十二条食品原料、食品添加剂、食品相关产品的质量检验*
第五十三条食品经营者的进货查验记录制度*
第五十四条食品经营者贮存食品的要求*
第五十五条餐饮服务提供者原料控制要求*
第五十六条餐饮服务提供者的食品安全管理*
第五十七条集中用餐单位的要求*
第五十八条餐具、饮具集中消毒服务单位的要求*
第五十九条食品添加剂生产者的出厂检验记录制度*
第六十条食品添加剂经营者的进货查验记录制度*
第六十一条集中交易市场等的食品安全管理责任
第六十二条网络食品交易第三方平台提供者的义务*
第六十三条食品召回制度*
第六十四条食用农产品批发市场的管理*
第六十五条食用农产品销售者进货查验记录制度
第六十六条食用农产品销售环节使用食品添加剂和包装材料的要求*
第三节标签、说明书和广告
第六十七条预包装食品标签
第六十八条散装食品标注的要求
第六十九条转基因食品的标示
第七十条食品添加剂标签、说明书和包装的要求*
第七十一条标签、说明书的真实性要求*
第七十二条预包装食品的销售要求
第七十三条食品广告要求*
第四节特殊食品
第七十四条特殊食品严格监管原则*
第七十五条保健食品原料目录和功能目录
第七十六条保健食品注册和备案制度*
第七十七条保健食品注册和备案的材料
第七十八条保健食品标签和说明书
第七十九条保健食品广告
第八十条特殊医学用途配方食品
第八十一条婴幼儿配方食品*
第八十二条材料的真实性和保密等要求
第八十三条特殊食品生产质量管理体系
第五章食品检验
第八十四条食品检验机构*
第八十五条食品检验人
第八十六条检验机构与检验人负责制
第八十七条监督抽检
第八十八条复检
第八十九条自行检验和委托检验
第九十条食品添加剂检验
第六章食品进出口
第九十一条进出口食品安全的监督管理部门
第九十二条进口食品、食品添加剂、食品相关产品的要求*
第九十三条进口尚无食品安全国家标准食品等的程序
第九十四条境外出口商、境外生产企业、进口商的义务*
第九十五条进口食品、食品添加剂、食品相关产品风险的应对措施
第九十六条境外出口商、代理商、进口商和境外食品生产企业的备案与注册*
第九十七条进口预包装食品、食品添加剂的标签、说明书
第九十八条食品、食品添加剂的进口和销售记录制度*
第九十九条出口食品的监督管理
第一百条进出口食品安全信息及信用管理
第一百零一条国家出入境检验检疫部门的评估和审查职责
第七章食品安全事故处置
第一百零二条食品安全事故应急预案*
第一百零三条应急处置、报告、通报*
第一百零四条医疗机构报告
第一百零五条防止、减轻社会危害的措施
第一百零六条事故责任调查
第一百零七条事故责任调查原则、主要任务
第一百零八条调查部分的权力*
第八章监督管理
第一百零九条食品安全风险分级管理*
第一百一十条食品安全监督检查措施
第一百一十一条临时限量值和临时检验方法
第一百一十二条快速检测
第一百一十三条食品安全信用档案
第一百一十四条对食品生产经营者进行责任约谈
第一百一十五条有奖举报
第一百一十六条加强食品安全执法人员管理
第一百一十七条对食品安全监管部门等进行责任约谈*
第一百一十八条食品安全信息统一公布*
第一百一十九条食品安全信息的报告、通报制度
第一百二十条不得编造、散布虚假食品安全信息
第一百二十一条涉嫌食品安全犯罪案件处理
第九章法律责任
第一百二十二条未经许可从事食品生产经营活动等的法律责任
第一百二十三条八类最严重违法食品生产经营行为的法律责任*
第一百二十四条十一类违法生产经营行为的法律责任*
第一百二十五条四类违法生产经营行为的法律责任*
第一百二十六条生产经营过程违法行为的法律责任*
第一百二十七条食品生产加工小作坊、食品摊贩等的违法行为如何处罚*
第一百二十八条事故单位违法行为的法律责任*
第一百二十九条进出口违法行为的法律责任*
第一百三十条集中交易市场违法行为的法律责任*
第一百三十一条网络食品交易违法行为的法律责任*
第一百三十二条食品贮存、运输和装卸违法行为的法律责任*
第一百三十三条拒绝、阻挠、干涉开展食品安全工作等的法律责任*
第一百三十四条屡次违法的法律责任*
第一百三十五条严重违法犯罪者的从业禁止
第一百三十六条食品经营者免予处罚的情形
第一百三十七条提供虚假食品安全风险监测、评估信息的法律责任
第一百三十八条虚假检验报告的法律责任
第一百三十九条虚假认证的法律责任
第一百四十条虚假宣传和违法推荐食品的法律责任
第一百四十一条编造、散布虚假信息的法律责任
第一百四十二条食品安全事故处置有关法律责任
第一百四十三条政府不作为有关法律责任
第一百四十四条监管部门有关法律责任
第一百四十五条监管部门有关法律责任
第一百四十六条行政检查和行政强制法律责任*
第一百四十七条民事责任优先原则*
第一百四十八条首付责任制和惩罚性赔偿*
第一百四十九条刑事责任
第十章附则
第一百五十条有关用语的含义
第一百五十一条转基因食品和食盐的有关管理规定*
第一百五十二条铁路、民航的食品安全管理
第一百五十三条监管体制的调整
第一百五十四条施行日期
附录
中华人民共和国产品质量法（2009.8.27修正）
中华人民共和国农产品质量安全法（2006.4.29）
中华人民共和国消费者权益保护法（2013.10.25修正）
中华人民共和国广告法（2015.4.24修订）
中华人民共和国刑法（节录）（2011.2.25修正）
食品标识管理规定（2009.10.22修订）
食品添加剂新品种管理办法（2010.3.30）
食品生产许可管理办法（2010.4.19）
食品添加剂生产监督管理规定（2010.4.9）
食品安全信息公布管理办法（2010.11.3）
进出口食品安全管理办法（2011.9.13）
食品生产企业安全生产监督管理暂行规定（2014.1.3）
食品安全抽样检验管理办法（2014.12.31）
食品召回管理办法（2015.3.11）
最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释（2013.5.2）
最高人民法院关于审理食品药品纠纷案件适用法律若干问题的规定（2013.12.23）

前言/序言

　　编辑出版说明　　当今社会，法律发挥的作用越来越大，涉及社会生活的方方面面。然而，晦涩的专业术语，艰深的法律理论，庞杂的立法体系，这些法律与生俱来的特点，却都成为了读者理解、掌握法律的障碍。　　为了解决这个矛盾，本社特组织编辑出版了这套法律注释本系列丛书。除了法律文本为权威标准文本外，还最大限度地突出了本套书的实用性与易用性，本套书有以下特点：　　（1）专业人员编写。本丛书皆由相关法律专家编写，内容准确，并力求语言通俗，使普通大众读者能更轻松地理解法律精神，掌握法律政策；　　（2）法律适用提要。每本书都由相关法律专家撰写该法的适用提要，帮助读者对每一个法的背景、概况有更全面、深入的理解；　　（3）重点法条注释。对重点法条进行条文注释，且每个条文都提炼出条文主旨，帮助读者准确理解法条内容；　　（4）相关配套规定。书末附录一些较为重要的相关法律、法规和司法解释，使读者在使用中更为方便、实用。　　需要说明的是，本丛书中“适用提要”、“条文主旨”、“条文注释”等内容皆是编者为方便读者阅读、理解而编写，不同于国家正式通过、颁布的法律文本，不具有法律效力。　　另，为方便查阅，我们根据每条及其条文主旨制作了目录，其中加“*”号的表示重点条目，并在正文中附有条文注释。　　本书不足之处，恳请读者批评指正。　　法律出版社法规中心　　2015年7月

《全球食品安全治理：跨国合作与本土实践》 内容简介 本书深入剖析了二十一世纪以来全球食品安全治理格局的复杂演变与深刻变革。面对日益全球化的食品供应链、新兴的生物技术应用以及消费者对“从农场到餐桌”全程透明度的迫切需求，传统的国家主导型监管模式已显露出其局限性。本书旨在提供一个多维度、跨学科的分析框架，考察国际组织、区域经济体、跨国企业乃至非政府组织在构建和实施全球食品安全标准中的关键作用及其相互作用。 全书分为五大部分，共二十章。 第一部分：全球化背景下的食品安全挑战与治理体系的重塑 (共四章) 本部分首先勾勒了当前全球食品安全面临的宏观环境。从贸易自由化加速带来的跨境食品流通风险（如伪造、掺假、跨国疫情传播），到气候变化对农业生产稳定性和食品质量的潜在冲击，我们探讨了挑战的复杂性和相互关联性。随后，本书详细考察了国际食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission）作为核心的国际标准制定机构，其职能的演变、面临的政治经济压力，以及其制定的标准在不同国家和地区法律体系中的转化与接受过程。特别关注了发展中国家在标准制定和实施过程中所面临的“合规成本”与技术能力建设的差距。 第二部分：关键国际行为体的角色与影响 (共五章) 本部分聚焦于塑造全球食品安全规则的几类主要行为体。世界贸易组织（WTO）的《实施卫生与植物检疫措施协定》（SPS协定）如何作为约束各国监管行动的法律框架，以及SPS委员会在解决贸易争端中的实际作用和局限性。世界卫生组织（WHO）和联合国粮食及农业组织（FAO）在风险评估科学基础和能力建设方面的贡献被深入分析。此外，本书也首次全面系统地评估了跨国食品巨头（MNCs）和大型零售商在推行自身供应链标准（如BRCGS、GFSI体系）时，如何超越国家法律，成为事实上的全球规范制定者，以及这带来的治理效率与民主赤字之间的张力。 第三部分：区域性食品安全治理模式的比较研究 (共四章) 区域经济一体化进程为理解食品安全治理提供了重要的“中级尺度”案例。本书选取了欧盟、北美自由贸易区（USMCA）背景下的协调机制、东盟（ASEAN）的区域合作模式进行深入比较。欧盟的“预防原则”在国际上具有显著的意识形态影响，本书分析了其如何影响全球贸易谈判，并探讨了单一市场内部，成员国之间在标准执行力上的差异。北美案例则侧重于监管科学与风险沟通的协调，以及边境联合检查的有效性。比较分析旨在揭示不同区域在面对统一市场压力时，如何在主权保留与规则趋同之间寻求平衡。 第四部分：新兴技术对监管理念的冲击与适应 (共四章) 未来食品安全的焦点在于技术。本部分重点探讨了基因编辑（CRISPR）、精准农业、人工智能驱动的溯源系统（如区块链技术）以及新型食品（如细胞培养肉、昆虫蛋白）的监管难题。这些创新技术挑战了传统的风险评估范式，要求监管机构从“产品为中心”转向“过程和技术为中心”。我们详细分析了美国FDA、欧盟EFSA在评估这些新技术食品时的科学前沿和法律界限，并探讨了如何建立一个既能促进创新，又能确保公共健康的全球性技术监管对话机制。此外，大数据背景下的食品欺诈识别与监测也是本部分的重要内容。 第五部分：全球食品安全治理的未来方向与本土化挑战 (共三章) 最后一部分，本书回归到治理的有效性和公平性问题。面对全球治理体系的碎片化趋势，如何构建更具包容性和问责制的全球食品安全架构成为关键议题。我们讨论了全球公共卫生安全体系（如国际卫生条例的食品安全延伸）的潜力，以及消费者赋权运动在全球范围内对透明度和问责制的推动作用。特别指出，全球标准最终必须在具体的国家和地方层面得到有效执行。本书通过案例研究，分析了发展中国家在吸收、适应和执行国际标准时，如何克服基础设施不足、腐败风险和政治意愿不稳等本土化挑战，实现食品安全的国家目标。 本书的特色在于其跨学科的整合视角，它不仅依赖于国际法和公共管理理论，更广泛地吸收了风险社会学、供应链管理和政策科学的研究成果，为政策制定者、法律专业人士、行业研究人员以及关注全球公共利益的学者，提供了理解当代食品安全复杂性的深度工具。全书论述严谨，数据详实，旨在推动对未来食品安全治理模式的深入思考与实践探索。

评分☆☆☆☆☆

作为一名刚入行的食品安全监管人员，我深感自己在专业知识上还需要不断学习和提升。在同事的推荐下，我购入了这本书。拿到手里，首先映入眼帘的是它坚实的装订和清晰的排版，给人一种专业、可靠的感觉。翻阅后，我发现本书的价值远超我的预期。书中对《中华人民共和国食品安全法》的每一条款都进行了详尽的注释，不仅解释了条文的字面意思，更深入剖析了其立法背景、法律渊源以及在实践中的适用要点。特别值得一提的是，本书引用了大量相关的司法解释、行政法规以及重要的司法案例，为我们理解和运用法律提供了坚实的理论基础和实践指导。我尤其对关于“风险评估”和“食品召回制度”的章节印象深刻，其细致的阐述和丰富的案例，帮助我更清晰地把握了这些关键环节的操作流程和法律要求。对于我这样的基层执法人员来说，这是一本极其宝贵的工具书，它系统性地梳理了法律条文，极大地提高了我的工作效率和法律素养。

评分☆☆☆☆☆

对于我这个长期从事食品行业的人来说，法律是底线，也是指南。这本书的存在，就像一座灯塔，指引着我在复杂的市场环境中，准确把握法律的脉络。它没有华丽的外表，却有着极其扎实的内在。每一个注释都经过了精雕细琢，既有法律的严谨，又不失条理的清晰。我翻阅了几十页，就对其中关于“食品添加剂的使用标准”和“食品生产许可”的条文有了更深层次的理解。书中所列举的案例，很多都与我工作实际息息相关，让我能够从中汲取经验，避免不必要的风险。这本书最让我感到欣慰的是，它不仅仅罗列了法律条文，更重要的是解释了这些条文的背后逻辑和实践意义，让我能够真正理解法律的精髓，而不是死记硬背。它是我在职业生涯中重要的学习伙伴，也是我面对挑战时坚实的后盾。

评分☆☆☆☆☆

购买这本书，主要是出于对食品质量的关注以及对法律条文的求知欲。我一直认为，了解法律是保护自己的第一步，特别是与我们日常生活息息相关的食品安全。这本书的装帧设计虽然简单，但内涵却十分丰富。书中的注释部分，用词严谨而不失通俗，对于一些专业术语的解释非常到位，配以生动形象的案例，使得原本枯燥的法律条文变得鲜活起来。我尤其喜欢书中关于“食品标签”的讲解，让我明白了许多在超市购物时容易忽略的重要信息。此外，书中对“违法行为的处罚”的描述也让我大开眼界，原来触犯法律需要承担如此严重的后果。这本书不仅仅是告诉我们“是什么”，更重要的是告诉我们“为什么”以及“如何做”。它为我打开了一扇了解食品安全法律体系的大门，让我能够更理性地看待食品安全问题，也更有底气地进行监督和倡导。

评分☆☆☆☆☆

我平时对食品安全问题很敏感，尤其是在新闻上看到一些触目惊心的食品安全事件后，就更想深入了解相关的法律法规。这本书的出现，就像及时雨一样，解决了我的很多困惑。我并不是专业人士，所以之前看那些晦涩的法律条文总是感到头疼。但是，这本书的注释部分做得非常出色，它把每一条法律条文都进行了解读，并且用了很多生活中的例子来解释，让我这个普通读者也能明白其中的意思。我最喜欢的部分是关于“惩罚性赔偿”的章节，之前总觉得消费者在食品安全问题上维权很难，有了这个制度，感觉有了更强大的后盾。书中的案例分析也很有价值，通过这些真实的案例，我更能体会到法律的严肃性和重要性。这本书让我对食品安全有了更深刻的认识，也让我更有信心去维护自己的合法权益。它不仅仅是一本法律书籍，更像是一位循循善诱的老师，耐心解答了我关于食品安全的一切疑问。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计非常朴实，没有花哨的图案，只有烫金的字体清晰地标示着书名和作者。翻开书页，纸张的质感很好，摸上去有一种温润的感觉，印刷字体大小适中，排版也十分合理，阅读起来不会感到疲劳。我是一名食品行业从业者，对食品安全相关的法律法规一直非常关注，也常常需要查阅相关资料。这次偶然在书店看到这本书，便被其厚重的分量和严谨的封面设计所吸引。回家后，我迫不及待地翻阅起来。虽然这本书的名称听起来有些专业，但它的内容却深入浅出，用通俗易懂的语言解释了复杂的法律条文。我尤其欣赏的是，书中对于一些关键概念的界定非常清晰，举例也非常恰当，让我这个非法律专业人士也能很快理解其中的奥妙。我特别关注了关于食品召回和投诉举报的章节，里面的内容详实，操作指南也非常明确，对于我们日常工作中可能会遇到的情况提供了很好的参考。总而言之，这是一本非常实用且具有权威性的参考书籍，我会将它作为我案头必备的工具书之一。

评分☆☆☆☆☆

不错的书，挺清晰的字体

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

单位统一购买的书，正版

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不错不错，很好的书，是正品