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墨刻编辑部 编

图书标签:

• 新加坡
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• 旅行
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• 美食
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• 文化
• 行程规划

出版社： 人民邮电出版社

ISBN：9787115399441

版次：1

商品编码：11767948

包装：平装

丛书名： Day by Day

开本：32开

出版时间：2015-09-01

用纸：纯质纸

页数：180

正文语种：中文

产品特色

编辑推荐

　　Walk 0.5~2小时便能体验到的狮城新加坡绝妙之旅！
　　25条路线+32张地图+208个好去处，倾情奉送！
　　《新加坡自助游》已经为您设计好25条超具可行性的路线，涵盖经典景观、美食购物、艺术娱乐、舒适住宿、轻松游乐等不同主题。
　　精华景点+交通方式+时间，让你不浪费时间×不走冤枉路×玩得有效率！
　　涵盖经典景观、美食购物、艺术娱乐、舒适住宿、轻松游乐等不同主题，精彩路线随你选！
　　网罗新加坡人气潮店，不可错过之扫货胜地；
　　推荐时尚与艺术好去处，感受新加坡旧金山时尚与艺术气息；
　　满足吃货舌尖味蕾的人气美食，好不好吃，划不划算，翻翻看！
　　玩转狮城新加坡，现在就出发！

内容简介

　　《新加坡自助游》从大量景点中抽丝剥茧，按照全日游、主题游、散步游、近郊一日游、美食购物、艺术娱乐等不同主题，规划出25条精彩的1-3天旅游路线，以路线搭配地图串联行程，范围涵盖新加坡精华地区，每条行程再挑出重要景点与热门餐饮，结合交通方式和时间轴，串成极具可行性的旅游路线。读者只要搭配详尽的路线地图，即可立刻上路，全程不会迷路，更不会浪费时间走回头路，让你玩得没有遗憾。本书是读者到新加坡自助旅行的上佳指南。

作者简介

　　墨刻编辑部，创办于1998年，是台湾非常有影响力的旅游指南出版编辑部，其旅游资讯全部来自专职旅行家们的现场采集。墨刻编辑部的当家旗舰产品“一本就GO系列”、“自助游世界系列”、“完全制霸系列”自问世以来受到读者的广泛认可，已经成为众多旅行爱好者的必备参考图书。

内页插图

目录

004 新加坡档案
007　新加坡十大感动时刻
012　新加坡交通攻略
017　新加坡全日游行程精选
018　Route 1 坐鸭子船游赏滨海湾，到莱佛士酒店喝“新加坡司令”
024　Route 2 芽笼士乃体验马来人生活，前往加东看建筑· 吃娘惹菜
030　Route 3 在狮城遇见真实的印度，乌节路购物· 逛橱窗风景
036　Route 4 走进露天宗教博物馆，搭船游河赏殖民建筑
042　Route 5 到武吉士商圈拜庙逛夜市，三轮车之旅· 阿拉伯街散步
048　Route 6 前往热带小岛圣淘沙，声光娱乐· 极限运动High翻天
054　Route 7 在热带雨林中惊艳桥梁之美，走步道·穿越红树林看见海
061　主题路线
062　Route 8 行政区博物馆小旅行
066　Route 9 花园城市绿色生态慢游
070　Route 10 新加坡地标与建筑奇景之旅
076　Route 11 纵横圣淘沙名胜世界，玩翻环球影城
086　Route 12 探索滨海湾金沙
092　Route 13 挑战极限冒险运动
097　散步路线
098　Route 14 牛车水
104　Route 15 小印度
110　Route 16 行政区与新加坡河
118　Route 17 甘榜格南
124　Route 18 滨海湾
131　新加坡市郊一日游
132　Route 19 新加坡北部，开放式主题动物园玩翻天
136　Route 20 新加坡西部，鸟园·科技·滑雪亲子欢乐游
140　Route 21 新加坡东部，生态·历史·水上乐园混搭新玩法
144　Route 22 新加坡中部，体验植物园·荷兰村·黑白屋的浪漫
148　Route 23 好吃路线
159　Route 24 好买路线
166　Route 25 夜生活娱乐路线
170　聪明旅行家?

前言/序言

《新加坡寻味：街头巷尾的舌尖漫游》 新加坡，这座被誉为“花园城市”的国度，不仅以其现代化的摩天大楼和精致的城市规划闻名于世，更以其丰富多元的美食文化吸引着无数食客。从热气腾腾的街头小吃到精致考究的米其林星级餐厅，新加坡的味道，是不同族裔文化交融碰撞的结晶，是历史沉淀与现代创新的完美融合。本书并非一本关于行程安排的指南，而是将焦点完全聚焦于新加坡令人垂涎的味蕾体验，带领读者深入探索这座城市的灵魂——那些藏匿于街头巷尾、充满烟火气的美食故事。 第一章：街头食府的韵味——从 Hawker Centre 到 Kopitiam 新加坡的美食基因，很大程度上根植于它的 Hawker Centre（小贩中心）和 Kopitiam（咖啡店）。这里不仅仅是填饱肚子的场所，更是新加坡人日常生活的重要组成部分，是了解当地文化最直接的窗口。 Hawker Centre 的魅力：本书将带你走进牛车水、如切、东海岸、中峇鲁等多个著名 Hawker Centre。我们不会简单地列出“必吃”名单，而是深入挖掘每个摊位的背后故事。你会了解到，那个阿嬷卖了五十年的肉脞面，是如何从一个小小的推车演变成如今座无虚席的传奇；你会在某个不起眼的摊位前，品尝到一份充满锅气的炒粿条，感受那股独属于新加坡的“镬气”。我们将细致描绘每道菜肴的制作过程，从新鲜食材的选择，到火候的掌握，再到调味的精妙之处，让你仿佛置身其中，亲眼见证一份美味的诞生。我们将重点介绍海南鸡饭、叻沙、福建面、沙爹、蚝煎、印度煎饼（Roti Prata）、罗惹等经典菜肴，并推荐一些在当地人中口碑极佳、却鲜为人知的隐藏美味。品尝一份香气扑鼻的咖喱鱼头，感受那浓郁的椰浆与辛辣的咖喱完美结合，是一场味觉的盛宴；而一份清爽的ABC汤，则能在炎热的天气里带来一丝慰藉。 Kopitiam 的日常：Kopitiam，是新加坡另一种独特的饮食文化。这里的咖啡、茶、吐司、鸡蛋，构成了新加坡人早餐和下午茶的经典组合。我们将为你呈现一杯浓郁的 Kopi O（黑咖啡）或 Kopi C（加糖加奶的咖啡），搭配一份半生熟的鸡蛋和一份烤得酥脆的 kaya toast（加椰酱的吐司）。你会了解到，新加坡人对咖啡的讲究，从豆子的烘焙到拉茶的技巧，都蕴含着世代相传的智慧。这里的 Ka Ya（加椰酱）并非简单的果酱，而是由椰浆、鸡蛋、糖和斑兰叶熬制而成，其香甜浓郁的口感，是无数新加坡人心中最温暖的味觉记忆。我们还会介绍 Kopitiam 里常见的经济实惠的午餐选择，如经济饭（Economy Rice）和 Mee Siam（马来米粉），让你体验最地道的庶民美食。 第二章：味蕾的交响曲——融合菜肴的艺术 新加坡的美食，最迷人的地方在于其多元文化背景下的融合与创新。华人、马来人、印度人以及其他族裔带来的烹饪传统，在这里相互启发，碰撞出独一无二的味觉火花。 娘惹美食的独特魅力：娘惹菜（Peranakan Cuisine）是新加坡美食中最具代表性的特色之一。本书将带领你走进那些充满南洋风情的娘惹餐馆，品尝那些色彩鲜艳、香料浓郁的佳肴。你将了解到，娘惹菜是如何巧妙地将中式烹饪技法与马来香料完美结合，创造出独特的风味。我们将重点介绍阿参叻沙（Assam Laksa）的酸辣开胃，仁当（Rendang）的香浓醇厚， Ayam Buah Keluak（黑果鸡）的独特风味，以及 Babi Pongteh（娘惹焖猪肉）的家常温暖。每一道菜肴都仿佛在讲述一个关于家族传承、文化融合的故事。 马来风味的纯粹与热情：马来美食以其丰富的香料、浓郁的椰浆和多样的烹饪方式，展现着其热情而淳朴的魅力。我们将探索马来村落（Kampong）的传统美食，品尝 Satay（沙爹）烤肉的烟熏风味，Nasi Lemak（椰浆饭）的香甜软糯，以及 Mee Rebus（马来面）的浓郁酱汁。你将了解到，马来菜肴中对香茅、黄姜、辣椒、椰浆的巧妙运用，如何赋予食物独特的地域特色。 印度风情的色彩与层次：来自印度次大陆的美食，为新加坡的味蕾带来了丰富的色彩和层次。从香气四溢的咖喱、热腾腾的烤饼，到各式各样的甜点，印度美食的魅力无处不在。本书将介绍如Murtabak（印度煎饼）、Biryani（香饭）、Roti Canai（印度抛饼）等经典印度美食，并带你走进一些深受当地喜爱的印度餐馆，品尝那些经过精心调配的香料，感受不同于其他菜系的独特风味。 华族美食的传承与创新：作为新加坡最大的族群，华族美食在这里也呈现出多元化的面貌。从粤菜的点心、福建菜的汤头、潮州菜的精细，到客家菜的质朴，每一种菜系都承载着不同的地域特色和文化记忆。我们将深入探讨潮州粥的清淡养生，福建面的鲜美浓郁，粤式点心的精致小巧，以及海南鸡饭的嫩滑多汁。你将看到，即使是同一道菜，在不同的地区、不同的厨师手中，也会展现出细微的差别与独特的韵味。 第三章：味蕾上的探索之旅——不仅仅是主食 除了那些耳熟能详的主食，新加坡的甜点、饮料和海鲜，同样值得深入探索。 甜点的甜蜜诱惑：新加坡的甜点，是炎炎夏日里的那一抹清凉，是餐后的那一丝甜蜜。我们将介绍Chendol（煎蕊）那冰凉的椰浆、绿色的粉条和红糖的奇妙组合，Ice Kachang（红豆冰）那五彩缤纷的刨冰，以及Kueh（娘惹糕点）那色彩缤纷、口感软糯的迷人魅力。你还将了解到，那些隐藏在街头巷尾的甜品摊，是如何用最简单的食材，创造出最令人愉悦的味觉体验。 饮品的独特风味：一杯地道的 Teh Tarik（拉茶），是新加坡人生活中不可或缺的一部分。本书将为你介绍各种经典的本地饮品，从酸甜的 Lime Juice（青柠水）到清爽的 Barley Water（大麦水），再到浓郁的 Milo Dinosaur（恐龙美禄）。你将了解到，这些看似简单的饮品，背后蕴含着多少新加坡人的童年回忆与生活习惯。 海鲜的鲜美馈赠：作为一座岛国，新加坡的海鲜新鲜肥美，令人垂涎。我们将带你走进那些海鲜大排档，品尝那份来自大海的纯粹鲜美。从 Chili Crab（辣椒螃蟹）那酸甜微辣的酱汁，到 Black Pepper Crab（黑胡椒螃蟹）那浓郁辛辣的香气，再到 Cereal Prawns（麦片虾）那酥脆的口感，你将体验到新加坡海鲜的无穷魅力。我们将分享品尝这些海鲜的最佳方式，以及如何在这个过程中感受那份独属于大海的馈赠。 第四章：寻味者的心得与建议 本书并非提供一份僵化的“攻略”，而是希望成为一位经验丰富的“寻味者”，与你分享在新加坡探索美食的心得与建议。 与当地人一起品尝：了解一座城市的味道，最好的方式是跟随当地人的脚步。本书将分享如何通过观察当地人的选择，找到那些隐藏在非游客区的美食宝藏。 勇于尝试，保持好奇：新加坡的美食世界是如此广阔，每一个角落都可能藏着惊喜。鼓励读者大胆尝试各种未曾接触过的风味，保持一颗好奇的心，去发现那些属于自己的“最爱”。 尊重与品味：在品尝每一道美食时，我们都希望读者能够用心去感受。从食材的新鲜度，到烹饪的精细度，再到味道的层次感，都蕴含着厨师的心血与当地文化的积淀。 《新加坡寻味：街头巷尾的舌尖漫游》，是一场深入新加坡美食灵魂的旅程。它不提供地图，却为你打开一扇通往味蕾圣地的门。在这里，每一口食物都可能是一个故事，每一次品尝都是一次文化的洗礼。让我们一起，用味蕾去探索这个多元而迷人的城市，去发现那些藏匿在街头巷尾、最真实、最动人的味道。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，旅行的意义不仅仅是看风景，更重要的是去感受一个地方的文化和生活气息。《新加坡自助游》这本书在这一点上做得非常出色，它不仅仅是一本攻略，更像是一位朋友在向你娓娓道来新加坡的故事。书里对新加坡的历史、文化背景的介绍，一点都不枯燥，而是通过生动的语言和一些有趣的史实，让我对这个国家有了更深的理解。 我特别喜欢书中关于多元文化融合的部分，新加坡能汇聚华人、马来人、印度人等不同族裔的文化，并将其和谐地体现在建筑、节日、饮食和生活习惯中，这本身就是一件非常神奇的事情。书里详细介绍了牛车水、甘榜格南、小印度这些区域的文化特色，并且提供了深入游览的建议，比如在牛车水如何找到最地道的广式点心，在甘榜格南如何体验马来传统服饰和香料，在小印度如何感受浓厚的宗教氛围和品尝正宗的印度美食。读到这些内容，我感觉自己仿佛已经置身于那些热闹的街头巷尾，听着不同语言的交谈，闻着各种香料的味道，感受着这座城市的脉搏。这本书让我明白，新加坡不仅仅有现代化的摩天大楼，更有深厚的文化底蕴和迷人的生活韵味。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对艺术和设计比较敏感的人，去旅行的时候，除了自然风光，我总是会特别留意那些能展现城市独特审美的角落。《新加坡自助游》这本书恰好满足了我这方面的需求，它在艺术和设计方面的介绍，让我眼前一亮。 书里不仅介绍了像新加坡国家美术馆、亚洲文明博物馆这样的大型艺术机构，更重要的是，它发掘了很多隐藏在城市角落里的独立画廊、创意工作室和街头艺术。作者用非常细腻的笔触描述了新加坡的现代建筑设计，比如滨海湾金沙酒店的独特造型，以及一些老建筑如何被巧妙地改造，融入新的设计元素，焕发出新的生命力。我特别喜欢书中关于“设计街区”的介绍，它推荐了一些汇集了独立设计师品牌、创意咖啡馆和艺术展览的街区，让我在购物之余，也能感受到新加坡的时尚和艺术气息。 书里还提到了新加坡的公共艺术，比如在公园、地铁站随处可见的雕塑和壁画，这些都为这座城市增添了不少色彩。读完这些内容，我感觉新加坡不仅仅是一个高效运转的商业中心，更是一个充满艺术细胞的城市。我已经在计划，要把一些下午的时间留给那些充满设计感的小店和街头艺术，去好好地感受这座城市的另一面。这本书让我对新加坡的期待又多了一层，不再只是一个标准化的旅游目的地，而是一个有灵魂、有温度的艺术空间。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对美食有着狂热追求的旅行者，去一个地方，吃遍当地特色美食绝对是我的首要任务。《新加坡自助游》这本书在美食这块儿，绝对没有让我失望！我简直像是在一本美食杂志里遨游，光是看文字介绍，就已经口水直流了。书里不仅罗列了米其林星级餐厅，更重要的是，它花了大量的篇幅去介绍那些隐藏在小巷里的本地食阁和咖啡店，那些才是真正代表新加坡味道的地方。 作者的描述非常生动，不仅仅是列出菜名，更是对食材、烹饪方式、口味的细节进行了深入的描绘。读到关于海南鸡饭的部分，脑海里瞬间就浮现出那嫩滑的鸡肉、油润的米饭，还有那灵魂的辣椒酱和姜蓉，简直能闻到香味。还有叻沙，那种浓郁的椰浆和辛辣的香料混合在一起的味道，光是想象就让人欲罢不能。书里还特别提到了很多小众但却极具代表性的新加坡小吃，比如咖喱角、沙爹、娘惹糕点等等，并且给出了详细的觅食地点，甚至还有一些当地人才知道的“隐秘菜单”的提示，这简直是给我这样的吃货量身定制的。我已经在脑子里把“吃”的行程排满了，感觉这次新加坡之行，光是为了吃，就值回票价了。

评分☆☆☆☆☆

这本书我真的太需要了！我刚拿到《新加坡自助游》这本书，翻了几页就感觉像是提前去了一趟新加坡一样。我平时就特别喜欢自己规划旅行，不喜欢跟团，总觉得那样太没意思，而且行程也太赶了。这次终于下定决心要去新加坡玩，但是对于一个第一次去的人来说，还是有点小小的忐忑。以前都是靠零散的信息拼凑行程，这次有了这本书，感觉一下子就踏实多了。 书里关于行前准备的部分写得特别细致，从签证、机票、酒店预订，到当地的交通方式、必备物品，都一一列举，而且还有一些贴心的小贴士，比如电源插座的型号、当地的电话卡怎么买比较划算，这些细节真的非常实用。我最看重的还是行程规划的部分，它不像有些书那样只有几个简单的路线，而是提供了好几种不同主题的行程，比如“亲子乐园”、“文化探索”、“美食寻味”等等，可以根据自己的兴趣来选择，还能灵活调整。我本来还在纠结要不要去圣淘沙，看了书里关于圣淘沙的介绍，里面的主题乐园和海滩的描述，让我觉得这次一定要去了！而且它还把一些不太为人熟知的景点也推荐了，感觉挖掘到了不少“私藏”的宝藏。

评分☆☆☆☆☆

作为一个喜欢深度体验当地生活的人，我常常觉得旅行攻略里最缺乏的就是如何与当地人交流，以及如何融入当地的生活。《新加坡自助游》这本书在这方面给我带来了不少启发，它提供了一些非常实用的建议，让我的自助游体验不再是走马观花。 书里专门开辟了“当地生活体验”的章节，里面不仅仅是介绍了景点，更重要的是教我们如何像当地人一样去生活。比如，如何去利用公共交通系统，不仅是知道怎么坐车，还教我们如何通过巴士和地铁去探索那些不那么游客化的区域。还提到了如何在当地的巴刹（湿巴刹和干巴刹）购物，体验真实的市井生活，甚至还分享了一些与小贩交流的有趣技巧，如何点餐、如何询问价格，这些细节都非常接地气。我最感兴趣的是关于“周末去哪儿”的部分，它推荐了一些当地人常去的公园、市集，甚至是一些社区活动，这让我觉得我这次去新加坡，不仅仅是看金沙酒店、滨海湾花园，更是能去感受一下新加坡人的日常生活。这本书让我觉得，自助游不再只是看，更是去感受和体验。

评分☆☆☆☆☆

很好

评分☆☆☆☆☆

质量不错，图文并茂，介绍很详细，方便使用，服务很好。

评分☆☆☆☆☆

不错。

评分☆☆☆☆☆

真心没用上

评分☆☆☆☆☆

挺详细的，配图丰富~~。。。

评分☆☆☆☆☆

实用性不好，内容逻辑不合理

评分☆☆☆☆☆

很便宜也很方便，下次还会购买

评分☆☆☆☆☆

很不错的攻略～

评分☆☆☆☆☆

不错。