基本信息

• 商品名稱：hello米飯
• 作者：宅與路上
• 定價：45
• 齣版社：電子工業
• ISBN號：9787121283635

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2016-08-01
• 印刷時間：2016-08-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：179
• 字數：198韆字

編輯推薦語

美食是一種文化，這種文化目前很流行。因為它跟我們的生活息息相關，跟我們的幸福貼得*近。《hello米飯》是一本關於米飯的書，翻開它我們會發現原來米飯竟可以如此變化萬韆、風情萬種。它同時也是一本菜譜書，每一道飯與菜的搭配和設計，集結瞭作者宅與路上對味道的精準把握和心得感悟。作者是一位情感細膩的女性，又是一位旅行者，自由率性的美食之旅賦予瞭本書*為豐富多彩的靈性和可讀性。

內容提要

米飯是我們日常飲食的主角，可是每天清一色的 自米飯，再喜歡吃也會覺得單調乏味。其實，米飯並 不是隻能當主食的，隨意搭配肉禽蛋海鮮菌菇蔬菜， 加上不同的烹飪方法，一道道風格迥異、美妙*倫的 花樣米飯不僅令你胃口大開，*能均衡營養、有益健 康。
     《hello米飯》收錄瞭七十道米飯食譜，圖片精 緻唯美，步驟詳盡清晰，“碎碎念”不厭其煩。食譜 力求食材常見、操作簡單，哪怕是廚房新手，也能按 照書中步驟做齣一道道花樣百齣、營養美味的米飯盛 宴。
     食譜主體分為八個章節：花樣繁多的炒米飯，簡 單省事的電飯鍋燜飯，極具地域特色的煲仔飯、抓飯 ，充滿異域風情的西式燴飯，非常具有人氣的蓋澆飯 ，新穎時尚的烤箱焗飯，*有糯米控毫無抵抗力的甜 鹹糯米飯，以及意想不到的用米飯做齣來的各種饞嘴 小吃。附錄部分，除瞭總結做齣各式好吃米飯的獨門 秘籍外，還貼心配送爽口開胃的下飯小菜。
     作者宅與路上對每一道飯都精心設計和搭配，在 樸素的白米飯中加入多種蔬菜和肉類，那種飽含汁液 、層次豐富的口感是白米飯配菜所難以企及的。你會 由衷地感嘆：原來米飯有這麼多吃法，原來米飯可以 這麼好吃！ 書中還收錄瞭四篇小文，記錄瞭作者對美食的記 憶和自由行走時品嘗過的美味，正是這些樸實鮮活的 文字令人在享用美食之外，多瞭一份對生活的熱愛和 眷念。
     米飯的世界充滿瞭你意想不到的奇妙和樂趣，書 中花樣繁多的搭配和變化*讓你的味蕾充滿期待。那 麼，你準備好瞭嗎？讓我們一起走進米飯的美妙世界 ，大喊一聲：hello，米飯！

作者簡介

宅與路上，祖籍山東，生於河南，生活在廣東。現為美食撰稿人，新浪韆萬人氣美食名博，齣版過美食書《四季靚湯喝齣水潤健康》。天性嚮往自由，足跡遍布大江南北，品嘗各地美食，然而自傢陋室、自個兒操辦的傢常菜永遠是迷戀的味道。烹飪中崇尚靈活變通的理念，擅長以傢庭的手法再現經典。為傢人做美食是生活中密不可分的部分，特彆享受美食帶來的快感，從構思到製作到品嘗，直到後看著傢人把每一盤菜吃的精光就是開心的時刻。

目錄

**碗 營養美味花式炒飯
醬油炒飯
叉燒蛋炒飯
菠蘿炒飯
蛋包飯
豆豉鯪魚炒飯
尖椒煙肉炒飯
口蘑四季豆炒飯
臘腸時蔬炒飯
培根芥蘭炒飯
蝦仁蛋炒飯
第二碗 簡單省事電飯鍋燜飯
口蘑牛肉飯
臘腸土豆飯
栗子燜雞飯
南瓜排骨飯
三杯雞飯
上海菜飯
田園雞肉飯
香芋排骨飯
整個番茄飯
孜然羊肉飯
第三碗 多彩多樣煲仔飯和抓飯
臘味雙拼煲仔飯
豉汁仔排煲仔飯
滑雞煲仔飯
牛肉窩蛋煲仔飯
臘腸煲仔飯
羊肉抓飯
咖喱牛肉抓飯
雞肉抓飯
川式香辣腸抓飯
第四碗 **誘惑蓋澆飯
鮑魚撈汁蓋澆飯
韓式石鍋拌飯
紅燒帶魚蓋澆飯
黃金豬排飯
麻婆豆腐蓋澆飯
香菇鹵肉飯
羊肉大蔥蓋澆飯
一品肥牛蓋澆飯
魚香肉絲蓋澆飯
照燒雞腿蓋澆飯
第五碗 小資必修烤箱焗飯
彩椒奶酪焗飯
草菇牛肉烤飯
風乾腸焗飯
海鮮**焗飯
黑椒培根生焗飯
辣白菜焗飯
香辣茄船焗飯
照燒魷魚筒烤飯
第六碗 西式風情燴飯
西班牙燴飯
法式豬肉燉飯
火腿紅燴飯
蘆筍雞肉燴飯
南瓜燴飯
三文魚燴飯
意大利蘑菇飯
意式海鮮飯
第七碗 甜鹹雙享糯米飯
糖桂花八寶飯
香甜菠蘿糯米飯
椰漿芒果糯米飯
糯米雞
豌豆鹹肉糯米飯
火腿五花肉粽
第八碗 饞人花樣米飯小吃
鮮蝦飯團
糍粑
香煎米餅
芝心米丸子
牛肉米漢堡
米發糕
紫菜飯團
桂花糯米藕
糯米燒麥
鍋巴
甜酒釀
米飯布丁
附A：好吃易學的下飯小菜
脆拌蘿蔔條
剁椒薑汁拌豆角
涼拌三絲
胭脂藕片
臘八蒜
拍黃瓜
擂椒茄子
拌皮蛋
附B：做齣好吃米飯的11個小竅門
做米飯選什麼樣的大米
怎樣洗米營養損失*小
白米飯這樣做*好吃
什麼樣的飯*適閤做炒飯
用電飯鍋做米飯加多少水閤適
煲仔飯為什麼那麼香
燜飯的高湯哪裏來
外國的米飯和中國的有什麼不同
西式燴飯**的調味料有哪些
圓糯米和長糯米有啥區彆
電飯鍋飯到底是米在下麵還是料在下麵