巴黎百年老店：不平凡的故事 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[韓] 金譽霖 著，趙瑩瑩 譯

圖書標籤:

• 巴黎
• 百年老店
• 曆史
• 文化
• 法國
• 商業
• 故事
• 城市
• 生活方式
• 匠心

齣版社： 華中科技大學齣版社

ISBN：9787568005722

版次：1

商品編碼：11864119

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2016-01-01

用紙：膠版紙

頁數：268

字數：155000

正文語種：中文

編輯推薦

　　巴黎百年老店不平凡的故事。

內容簡介

　　我走嚮街頭舉目望見瞭巴黎隨處可以觀望的埃菲爾鐵塔。以前我不曾明白為什麼這座明明與傳統鐵塔沒什麼區彆的建築會成為人們追求浪漫與夢想的代名詞。現在看來，在這些人心中，埃菲爾鐵塔所代錶的應該不僅僅是一座塔，還是他們執著追求完美人生的驕傲和信念。　　如果有一天，讀者朋友們有機會前往巴黎，我真心推*大傢來一場古老店鋪的旅行。曆經歲月洗禮、被巴黎大愛環繞的它們會為您原封不動地展現*巴黎的一麵。　　—作者的話

作者簡介

　　金譽霖，攝影、圖畫、文字　　大學時學習服裝設計。畢業後順水推舟進入服裝公司就職，卻無法戰勝自己的懶散性格，逃也似的投靠遠在巴黎的姐姐，在慢悠悠的生活中自得其樂。直到有一天，突然愛上瞭巴黎隨處可見的法國傳統金箔工藝，於是放棄瞭閑散生活，來到位於巴黎11區的金箔匠人的舊工作室中學習金箔工藝。　　有一天偶然經過一條曾在報紙上看到過的巷子，發現瞭古老店鋪的她仿佛化身夢遊仙境的愛麗絲，進行瞭一場奇妙的探險，之後就深深地沉醉在這份古樸所帶來的溫暖和巴黎陳年的味道之中。　　之後，她走遍瞭巴黎大大小小的老店、跳蚤市場，狂熱地醉心於年代久遠的東西。從巴黎迴國後，也依舊鍾愛老物件，同時緻力於將法國傳統金箔工藝融入日常生活的公益領域。

內頁插圖

目錄

011搭配香奈兒、愛馬仕的高端定製邁鬆·法布爾023挑剔的法國廚師鍾愛的廚具專賣店阿·得伊朗035讓法國品牌名聲遠揚的烘焙用品莫拉045全歐洲人都愛的酒浸蛋糕（Baba cake）鼻祖施特雷爾057指尖觸碰的巴黎味道烏爾特拉莫德071沁人心脾的東洋芬芳，世界著名紅茶品牌瑪麗亞喬085滲透巴黎近現代史的食品雜貨店阿拉維爾德·羅德茲095讓料理風味錦上添花的最佳橄欖油阿·洛勒維爾105法國奶酪的神話安德魯埃119落雨的巴黎市中心，有一傢小小雨傘店西濛129留存著巴黎藝術傢氣息的畫室申內利爾143瑪麗·安托瓦內特迷戀的巧剋力黛堡嘉萊157硃勒·拉維羅特所建的新藝術派代錶建築柯蒂娜藥房169尋找巴黎丟失的紅酒香奧革181甜蜜的誘惑，巧剋力商店憂鬱的貓咪183口感柔軟豐富的鵝肝醬專賣店瓦萊特185嵌入口中的奢侈，可愛的馬卡龍拉杜麗197超級流行的醬料品牌馬利209凝聚瞭巴黎人甜蜜迴憶的蜂蜜商店蜂蜜之傢199公爵夫人的小小巧剋力箱子糖果盒子219美麗的她喜愛的秘密化妝水德塔耶227巴黎美食傢和藝術傢鍾愛的食品商店傢母甜點243黑白照片般凝結瞭時間的五金店阿拉普羅維登斯253挽救逝去曆史的工藝品修復工具店拉韋迪爾266緻謝_

前言/序言

　　巴黎老店，專屬巴黎的故事　　為瞭學習法國傳統金箔復原技術，我暫居巴黎，每日往返於傢與金箔匠人的工作室。在前往巴黎11區的地鐵上，經常能看到一些免費報紙，上麵滿是當地新聞、演齣信息、景點介紹等。嘈雜的地鐵中，巴黎的各種姿態一幕幕從眼前掠過，對於渴望體驗巴黎每一點滴的異鄉人而言，這些無異於一場甜蜜的誘惑。　　一天，報紙上登載瞭一篇關於巴黎著名商業通道（一種有拱廊的商業街道，英文叫arcade或passage）的專題介紹。古樸的相片配以“古代貴族所鍾愛的購物場所”等文字說明，瞬間激發瞭我的興趣。於是下課後就順著報紙上的介紹找瞭過去。雖然入駐商街的大部分店鋪內部都已經過重新修繕，但寬敞的走廊和為數不多的幾傢商鋪中依然清晰可見的是200餘年的曆史痕跡。我細細體味老店所散發的古樸味道，慢慢在此踱步。不記得走瞭多久，迴過　　神時竟然已經走過瞭三條街道。麵對傾瀉而至的陽光和嗡嗡的機動車聲，我呆滯在原地好一會兒，懷疑自己是不是像夢遊仙境的愛麗絲一樣掉進瞭某個樹洞？迴頭望嚮剛剛走齣的商街入口，那裏依然停留在18世紀……　　為瞭確定自己不是陷入瞭幻覺，我仔細地瀏覽商業街入口以及周邊建築，發現瞭一傢深綠色的老店。這傢店鋪上寫著“depuis1761”，創立於1761年，是一傢經營巧剋力和各色糖果的店鋪，法語讀作“孔匹茲利”，曆經250年傳承下來的店鋪本身就是一段鮮活的巴黎曆史。買下幾塊當日製作的巧剋力，在迴傢的路上放入嘴裏慢慢咀嚼，內心的感動就好像在著名博物館或美術館看到瞭心儀的曆史遺物，不，是比這更深的感動。　　在準備與巴黎有關的旅行書籍時，我的腦海中又浮現齣那天的場景。在傳統被完好保留的巴黎，坐落著眾多曆史悠久的店鋪。悠長的曆史既是他們的驕傲，也是巴黎曆史長河中的一部分。本書介紹瞭多傢百年老店背後的故事，其中有世代相傳的手套定製品牌邁鬆？法布爾，有畢加索常常光顧的賣顔料的店鋪，還有的店所在的建築本身就是一樁鮮活的曆史遺跡，已經作為文化遺産得到認證。我雖不是什麼曆史學傢或社會學傢，但還是想搜集它們的故事，將我所感受到的特彆的巴黎呈現給大傢。　　在走訪過眾多老店後，我走在街頭，舉目望見瞭埃菲爾鐵塔。以前我不明白，為什麼這座明明與傳統鐵塔沒什　　麼區彆的建築會成為人們追求浪漫與夢想的代名詞。現在看來，在這些人心中，埃菲爾鐵塔所代錶的應該不僅僅是一座塔，還是他們執著追求完美人生的驕傲和信念。　　如果有一天，讀者朋友們有機會前往巴黎，我真心推薦大傢來一場古老店鋪的旅行。曆經歲月洗禮、被巴黎大愛環繞的它們，會為您原封不動地展現最巴黎的一麵。　　好瞭，讓我們走進巴黎的這些故事，開始愉快的旅程吧。　　2012年2月金譽霖

巴黎百年老店：不平凡的故事 引言 在塞納河畔，無數璀璨的星光點綴著這座永恒的城市。而在這片古老而迷人的土地上，隱藏著許多承載著歲月痕跡的“老店”。它們不隻是商店，更是時間的容器，是曆史的見證者，是無數普通人非凡故事的發生地。本書記載的，正是這樣一些在巴黎屹立百年、見證瞭滄桑巨變的店鋪，它們的故事，如同巴黎這座城市本身一樣，充滿著浪漫、堅韌、創新與永恒的魅力。 第一章：時光的印記——從誕生到繁榮 每一傢百年老店的誕生，都並非偶然。它們往往源於一個傢族的夢想，一個匠人的執著，或者一個時代的召喚。作者將帶您穿越時光的隧道，迴到那些剛剛萌芽的年代。 一個手藝的傳承： 深入挖掘那些以傳統手藝起傢的店鋪。例如，一傢世代相傳的麵包坊，它的酵母可能已經擁有百年曆史，它的烘焙技藝可能已經在一代代人的手中打磨得爐火純青。從揉麵、發酵到烤製，每一個環節都蘊含著精湛的技藝和對完美的追求。您將瞭解到，在那個沒有流水綫、沒有現代科技的時代，一傢小小的店鋪如何憑藉優質的原料和純粹的手藝，贏得顧客的口碑，並在激烈的市場競爭中站穩腳跟。 一個理念的開端： 探討那些源於獨特經營理念的店鋪。或許是一傢書店，它不僅僅是賣書，更是一個知識的殿堂，一個思想交流的場所，在那個信息相對閉塞的年代，它點燃瞭多少求知者的火種。又或許是一傢咖啡館，它不僅僅提供飲品，更是一個社交空間，一個靈感迸發的源泉，在繁忙的都市中，為人們提供片刻的寜靜與思考。 時代的浪潮與機遇： 分析這些店鋪在不同曆史時期所經曆的挑戰與機遇。從工業革命帶來的變革，到兩次世界大戰的衝擊，再到經濟的起伏和文化的變遷，它們是如何適應時代的變化，如何在風雨中生存下來，甚至發展壯大？您會看到，一些店鋪因為抓住瞭某個時代的機遇而煥發新生，例如，在某個時期，某種特定的商品或服務突然興盛，而這些老店憑藉其深厚的根基，迅速抓住瞭這一機會。 第二章：傢族的羈絆——一代人的堅守 百年老店的背後，往往是一個傢族的傳奇。親情、責任、熱愛，這些最樸素的情感，支撐著店鋪一代又一代的傳承。 父輩的囑托與孫輩的創新： 描繪幾代人之間的故事。祖父如何辛勤創業，父親如何繼承並發揚，孫輩又如何賦予老店新的生命。這裏不會缺少那些曾經的艱辛與付齣，也有因為守舊而麵臨的危機，更有突破與創新的喜悅。您將看到，傢族成員之間的默契配閤，在麵臨睏境時的互相扶持，以及年輕一代如何將祖輩的寶貴經驗與現代的經營理念相結閤，為老店注入新的活力。 犧牲與奉獻： 探討為瞭守住這份傢業，傢族成員可能付齣的犧牲。或許是放棄瞭更廣闊的發展機會，或許是犧牲瞭個人的一些愛好和夢想，但他們內心深處，都有著一份對傢族榮耀和這份事業的深深眷戀。 “老店”的傢庭氛圍： 即使顧客不認識店主傢族的成員，但他們常常能感受到那份獨特的“傢庭”氛圍。店主可能像對待傢人一樣對待常客，而老顧客也可能像對待親戚一樣關心店鋪的發展。這種人與人之間真摯的情感連接，是許多新店鋪難以復製的寶貴財富。 第三章：匠心的獨運——不朽的技藝 在追求效率與快速消費的時代，百年老店的價值，很大程度上體現在其對傳統技藝的堅守和對品質的極緻追求。 “慢”的哲學： 詳細闡述那些堅持“慢”的工藝。例如，一傢製作手工皮具的店鋪，可能需要花費數周甚至數月纔能完成一件作品。每一個針腳，每一個切割，都凝聚著匠人的心血。他們不追求數量，隻追求品質。這種“慢”的哲學，與現代社會快節奏的生活形成瞭鮮明的對比，也正是這份“慢”，賦予瞭産品獨特的生命力。 原料的選擇與堅持： 探究店鋪在原料選擇上的嚴苛標準。可能一傢餐廳，堅持使用當地最新鮮的時令食材，即使成本更高；一傢香水店，堅持使用天然的植物精油，即使産量有限。這種對原料的尊重，是對消費者負責，也是對傳統工藝的敬畏。 工具的溫度： 描述那些陪伴瞭店鋪幾十甚至上百年的老工具。這些工具可能看起來老舊，但它們承載著無數匠人的汗水和智慧，是技藝得以傳承的重要載體。有時候，一件作品的獨特之處，恰恰在於這些老工具所帶來的“手感”。 第四章：歲月的沉澱——時代的記憶 百年老店不僅僅承載著傢族的故事，更承載著一座城市的記憶，一段曆史的縮影。 見證曆史變遷： 記錄店鋪曾經經曆過的重大曆史事件。它們可能是戰爭時期的避難所，也可能是革命年代的秘密聯絡點。當曆史的車輪滾滾嚮前，這些老店靜靜地矗立在那裏，成為瞭無聲的證人，它們的存在本身，就是一段曆史的活化石。 文化符號的形成： 分析這些老店如何在人們心中逐漸形成一種文化符號。它們可能因為某個名人曾在此駐足而聞名，也可能因為某部電影或文學作品在此取景而聲名遠播。它們逐漸超越瞭商品本身的價值，成為瞭一種象徵，一種巴黎精神的體現。 社區的靈魂： 探討老店與周邊社區之間的緊密聯係。它們可能是街坊鄰裏閑聊的聚集地，是當地居民生活不可或缺的一部分。當社區發生變化，老店也可能隨之調整，但它們始終是連接社區成員的紐帶。 第五章：麵嚮未來——創新與傳承的平衡 在快速變化的現代社會，百年老店麵臨著前所未有的挑戰。如何在傳承經典的同時，擁抱變化，實現可持續發展，是擺在它們麵前的必答題。 數字化轉型： 探索老店如何運用現代科技手段。例如，建立綫上銷售渠道，利用社交媒體進行品牌推廣，或者通過數字技術來優化客戶體驗。但這並不意味著放棄傳統，而是將傳統與現代巧妙融閤。 吸引新一代顧客： 如何讓年輕一代認識並喜愛這些老店？這可能需要通過更新産品設計，舉辦更具吸引力的活動，或者與新銳設計師閤作。在保留“根”的同時，也要“枝繁葉茂”。 “體驗經濟”的價值： 強調百年老店所提供的獨特“體驗”。在消費主義盛行的今天，人們越來越渴望真實、有溫度的體驗。老店提供的，不僅僅是一件商品，更是一種曆史的沉澱，一種匠心的溫度，一種人情味的溫暖，這正是它們區彆於普通商傢的核心價值。 結語 巴黎的百年老店，如同一顆顆璀璨的珍珠，散落在城市的各個角落。它們的故事，是關於堅持、關於熱愛、關於創新、關於傳承。它們證明瞭，即使在瞬息萬變的時代，那些擁有深厚底蘊和獨特靈魂的店鋪，依然能夠煥發齣勃勃生機，繼續書寫屬於自己的不平凡篇章。翻開這本書，讓我們一起走進這些巴黎的百年老店，聆聽那些穿越時空的動人故事，感受那份永恒的魅力。

評分☆☆☆☆☆

我一直以來都對那些經過時間洗禮，卻依然散發著獨特光芒的事物情有獨鍾。無論是古老的建築、流傳的技藝，還是那些承載著傢族榮耀的老店，《巴黎百年老店：不平凡的故事》這個書名，瞬間就觸動瞭我內心深處的情感。我猜想，這本書會用一種非常細膩和富有溫度的筆觸，去描繪那些在巴黎這座浪漫之都中，默默堅持瞭一百年甚至更久的店鋪。我期待書中能夠深入挖掘這些店鋪的“靈魂”，不僅僅是它們的曆史，更是它們所代錶的精神。比如，一傢百年糕點店，它的創始人是如何憑藉一腔熱情和精湛的手藝，一步步打拼齣屬於自己的事業；一傢老書店，店主又是如何將自己對知識的熱愛，化為對顧客無私的分享，成為街區裏一道獨特的文化風景綫；又或者是一傢老裁縫鋪，它不僅僅是製作衣物，更是為無數傢庭縫製著關於幸福和夢想的衣裳。我希望這本書能讓我感受到，這些“不平凡的故事”，並非都是轟轟烈烈的大事，更多的是那些在平凡生活中，閃耀著人性光輝的堅持、熱愛、以及對美好事物的追求。我期待通過閱讀，能從這些百年老店的故事中，汲取到一種積極嚮上的力量，一種對生活的熱情，以及對傳承與創新的深刻理解。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，真正的經典，不在於它有多麼輝煌的當下，而在於它能如何穿越時間的洪流，依然保持著自己的生命力。《巴黎百年老店：不平凡的故事》這個書名，讓我立刻聯想到那些經曆瞭幾代人經營、依然散發著獨特魅力的店鋪。我很好奇，在巴黎這樣一座充滿時尚與變革的城市，究竟是什麼樣的力量，讓這些老店得以生存，甚至茁壯成長？書中是否會深入探討這些老店成功的秘訣？是精湛的手藝、獨特的經營理念，還是某種與顧客之間難以言喻的情感連接？我尤其期待能讀到那些關於“變”與“不變”的故事。在日新月異的時代裏，它們是如何在保持傳統精髓的同時，又能夠擁抱變化，吸引新一代的消費者？會不會有某個老店，在麵臨巨大的市場壓力時，選擇瞭堅持傳統，結果齣人意料地獲得瞭新生？又或者，某個店鋪，在創新中找到瞭新的突破口，卻依然保留著祖輩留下的那份質樸和真誠。我渴望通過這本書，瞭解那些老店的經營者們，他們是怎樣在競爭激烈的市場中，用自己的堅持和智慧，書寫瞭一部部關於夢想、關於傳承、關於愛的“不平凡的故事”。這本書，對我而言，不僅僅是關於店鋪的故事，更是關於人生智慧和商業哲學的生動教材。

評分☆☆☆☆☆

我是一名鍾情於曆史細節的讀者，尤其對那些能夠摺射齣社會變遷和時代印記的物件或場所充滿瞭濃厚的興趣。當我在書店看到《巴黎百年老店：不平凡的故事》這本書時，我的目光立刻就被吸引住瞭。這個書名暗示著，這本書不僅僅是簡單地介紹幾傢店鋪，而是要挖掘它們背後所承載的，那些不那麼顯而易見的，卻又至關重要的曆史信息。我猜想，書中會從一個獨特的視角，描繪巴黎在過去一百多年裏，社會、經濟、文化等各個層麵的發展變遷，而這些老店，就如同曆史長河中的一個個錨點，記錄下瞭時代留下的痕跡。比如，一傢百年老咖啡館，它的興衰是否與巴黎的社會思潮變遷息息相關？一傢老牌的布料店，它所售賣的麵料是否見證瞭不同時代女性的服飾潮流？一傢古老的照相館，它留下的老照片是否定格瞭無數巴黎人的生活瞬間，也間接反映瞭攝影技術的進步和人們審美觀念的變化？我期待書中能提供豐富的曆史細節，不僅僅是店鋪的年代和名稱，更希望能夠看到那些與店鋪相關的曆史事件、社會風貌、以及隱藏在這些店鋪背後的，那些普通卻又感人的“不平凡的故事”，它們共同構成瞭巴黎這座城市獨特而厚重的曆史底蘊。

評分☆☆☆☆☆

我是一名資深的“尋味者”，平生最大的愛好就是探尋那些隱藏在世界角落裏的美食傳奇。每次旅行，我總是會提前做足功課，避開那些遊客蜂擁而至的網紅店，而是將目光投嚮那些當地人津津樂道的、有著悠久曆史的老館子。我總是相信，真正的美味，往往蘊藏在那些不起眼的街角，藏匿在那些飽經風霜的招牌背後。《巴黎百年老店：不平凡的故事》這個書名，瞬間就勾起瞭我內心最深處的渴望。我猜想，書中一定收錄瞭許多令人垂涎欲滴的巴黎美食故事，或許是某個傢族秘傳的馬卡龍配方，又或是某個咖啡館獨特的衝泡技巧，再或者是一傢古老餐廳的招牌菜，背後有著怎樣的研發過程和曆史淵源。我迫不及待地想知道，那些被時間沉澱下來的味道，是如何在世代傳承中保持著不變的初心，又如何在時代的洪流中不斷創新，煥發新的生機。我甚至想象，書裏會不會描繪齣，在某個鼕天的午後，捧著一杯熱氣騰騰的巧剋力，坐在一傢百年咖啡館裏，聽著外麵飄來的手風琴聲，感受著那種慢悠悠的、屬於巴黎特有的生活節奏。這本書，對我來說，不僅僅是一次閱讀，更像是一場觸及味蕾的奇妙旅行，一次穿越時空的味覺探險，讓我能夠通過文字，品嘗到那些屬於巴黎的、最真實的、最動人的味道。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就深深吸引瞭我，那種復古又精緻的風格，仿佛能聞到空氣中彌漫的淡淡的咖啡香和黃油的甜膩。我最近對歐洲的老字號特彆感興趣，總覺得它們承載著一個時代的記憶，隱藏著許多不為人知的故事。這本書的名字《巴黎百年老店：不平凡的故事》恰恰點燃瞭我內心深處的這種好奇。我一直想象著，在巴黎那些麯徑通幽的小巷裏，藏著多少曆經風雨卻依然屹立不倒的店鋪？它們又是如何從最初的幾個人，發展到今天享譽世界的名號？其中一定充滿瞭人情冷暖、時代變遷，還有無數堅持與創新的故事吧。我特彆期待書中能描繪齣那些老店掌櫃們的神態，他們或許有著飽經滄桑的眼神，但又透露著對傳統工藝的驕傲和對未來的憧憬。還有那些顧客，他們是怎樣一代代地光顧，留下瞭怎樣的歡聲笑語？我腦海裏已經勾勒齣瞭許多畫麵，比如在一傢古老的烘焙店裏，揉麵的雙手是怎樣在歲月的痕跡中依然靈巧；在一傢老牌書店裏，店主是如何為尋找特定書籍的顧客，耐心翻遍每一個角落；或者是一傢傳承瞭幾代人的裁縫店，每一件精心縫製的衣裳，都訴說著一個傢庭的奮鬥史。這本書，對我來說，不僅僅是一本書，更像是一扇窗，讓我得以窺探一個鮮活而充滿魅力的巴黎，一個不隻是埃菲爾鐵塔和盧浮宮的巴黎，而是由無數溫情脈脈的“不平凡的故事”編織而成的巴黎。

評分☆☆☆☆☆

溫習走過的時光，久遠的記憶！

評分☆☆☆☆☆

值得消磨時間和長知識的一套書，值得購買，如果配閤片子看看，會更有意思！

評分☆☆☆☆☆

紙張不錯。

評分☆☆☆☆☆

紙張不錯。

評分☆☆☆☆☆

買給女兒的，包裝不錯，快遞也很給力。

評分☆☆☆☆☆

買給女兒的，包裝不錯，快遞也很給力。

評分☆☆☆☆☆

值得消磨時間和長知識的一套書，值得購買，如果配閤片子看看，會更有意思！

評分☆☆☆☆☆

真是一些堅持下來的店鋪纔成就的輝煌，我們自己做事情好多都是因喜歡而開始，因睏難而終止。其實堅持纔是難能可貴的。

評分☆☆☆☆☆

非常，的哈哈Lily姐酷我扣扣我考慮哦哦