巴黎百年老店：不平凡的故事 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[韩] 金誉霖 著，赵莹莹 译

图书标签:

• 巴黎
• 百年老店
• 历史
• 文化
• 法国
• 商业
• 故事
• 城市
• 生活方式
• 匠心

出版社： 华中科技大学出版社

ISBN：9787568005722

版次：1

商品编码：11864119

包装：平装

开本：32开

出版时间：2016-01-01

用纸：胶版纸

页数：268

字数：155000

正文语种：中文

编辑推荐

　　巴黎百年老店不平凡的故事。

内容简介

　　我走向街头举目望见了巴黎随处可以观望的埃菲尔铁塔。以前我不曾明白为什么这座明明与传统铁塔没什么区别的建筑会成为人们追求浪漫与梦想的代名词。现在看来，在这些人心中，埃菲尔铁塔所代表的应该不仅仅是一座塔，还是他们执着追求完美人生的骄傲和信念。　　如果有一天，读者朋友们有机会前往巴黎，我真心推*大家来一场古老店铺的旅行。历经岁月洗礼、被巴黎大爱环绕的它们会为您原封不动地展现*巴黎的一面。　　—作者的话

作者简介

　　金誉霖，摄影、图画、文字　　大学时学习服装设计。毕业后顺水推舟进入服装公司就职，却无法战胜自己的懒散性格，逃也似的投靠远在巴黎的姐姐，在慢悠悠的生活中自得其乐。直到有一天，突然爱上了巴黎随处可见的法国传统金箔工艺，于是放弃了闲散生活，来到位于巴黎11区的金箔匠人的旧工作室中学习金箔工艺。　　有一天偶然经过一条曾在报纸上看到过的巷子，发现了古老店铺的她仿佛化身梦游仙境的爱丽丝，进行了一场奇妙的探险，之后就深深地沉醉在这份古朴所带来的温暖和巴黎陈年的味道之中。　　之后，她走遍了巴黎大大小小的老店、跳蚤市场，狂热地醉心于年代久远的东西。从巴黎回国后，也依旧钟爱老物件，同时致力于将法国传统金箔工艺融入日常生活的公益领域。

内页插图

目录

011搭配香奈儿、爱马仕的高端定制迈松·法布尔023挑剔的法国厨师钟爱的厨具专卖店阿·得伊朗035让法国品牌名声远扬的烘焙用品莫拉045全欧洲人都爱的酒浸蛋糕（Baba cake）鼻祖施特雷尔057指尖触碰的巴黎味道乌尔特拉莫德071沁人心脾的东洋芬芳，世界著名红茶品牌玛丽亚乔085渗透巴黎近现代史的食品杂货店阿拉维尔德·罗德兹095让料理风味锦上添花的最佳橄榄油阿·洛勒维尔105法国奶酪的神话安德鲁埃119落雨的巴黎市中心，有一家小小雨伞店西蒙129留存着巴黎艺术家气息的画室申内利尔143玛丽·安托瓦内特迷恋的巧克力黛堡嘉莱157朱勒·拉维罗特所建的新艺术派代表建筑柯蒂娜药房169寻找巴黎丢失的红酒香奥革181甜蜜的诱惑，巧克力商店忧郁的猫咪183口感柔软丰富的鹅肝酱专卖店瓦莱特185嵌入口中的奢侈，可爱的马卡龙拉杜丽197超级流行的酱料品牌马利209凝聚了巴黎人甜蜜回忆的蜂蜜商店蜂蜜之家199公爵夫人的小小巧克力箱子糖果盒子219美丽的她喜爱的秘密化妆水德塔耶227巴黎美食家和艺术家钟爱的食品商店家母甜点243黑白照片般凝结了时间的五金店阿拉普罗维登斯253挽救逝去历史的工艺品修复工具店拉韦迪尔266致谢_

前言/序言

　　巴黎老店，专属巴黎的故事　　为了学习法国传统金箔复原技术，我暂居巴黎，每日往返于家与金箔匠人的工作室。在前往巴黎11区的地铁上，经常能看到一些免费报纸，上面满是当地新闻、演出信息、景点介绍等。嘈杂的地铁中，巴黎的各种姿态一幕幕从眼前掠过，对于渴望体验巴黎每一点滴的异乡人而言，这些无异于一场甜蜜的诱惑。　　一天，报纸上登载了一篇关于巴黎著名商业通道（一种有拱廊的商业街道，英文叫arcade或passage）的专题介绍。古朴的相片配以“古代贵族所钟爱的购物场所”等文字说明，瞬间激发了我的兴趣。于是下课后就顺着报纸上的介绍找了过去。虽然入驻商街的大部分店铺内部都已经过重新修缮，但宽敞的走廊和为数不多的几家商铺中依然清晰可见的是200余年的历史痕迹。我细细体味老店所散发的古朴味道，慢慢在此踱步。不记得走了多久，回过　　神时竟然已经走过了三条街道。面对倾泻而至的阳光和嗡嗡的机动车声，我呆滞在原地好一会儿，怀疑自己是不是像梦游仙境的爱丽丝一样掉进了某个树洞？回头望向刚刚走出的商街入口，那里依然停留在18世纪……　　为了确定自己不是陷入了幻觉，我仔细地浏览商业街入口以及周边建筑，发现了一家深绿色的老店。这家店铺上写着“depuis1761”，创立于1761年，是一家经营巧克力和各色糖果的店铺，法语读作“孔匹兹利”，历经250年传承下来的店铺本身就是一段鲜活的巴黎历史。买下几块当日制作的巧克力，在回家的路上放入嘴里慢慢咀嚼，内心的感动就好像在著名博物馆或美术馆看到了心仪的历史遗物，不，是比这更深的感动。　　在准备与巴黎有关的旅行书籍时，我的脑海中又浮现出那天的场景。在传统被完好保留的巴黎，坐落着众多历史悠久的店铺。悠长的历史既是他们的骄傲，也是巴黎历史长河中的一部分。本书介绍了多家百年老店背后的故事，其中有世代相传的手套定制品牌迈松？法布尔，有毕加索常常光顾的卖颜料的店铺，还有的店所在的建筑本身就是一桩鲜活的历史遗迹，已经作为文化遗产得到认证。我虽不是什么历史学家或社会学家，但还是想搜集它们的故事，将我所感受到的特别的巴黎呈现给大家。　　在走访过众多老店后，我走在街头，举目望见了埃菲尔铁塔。以前我不明白，为什么这座明明与传统铁塔没什　　么区别的建筑会成为人们追求浪漫与梦想的代名词。现在看来，在这些人心中，埃菲尔铁塔所代表的应该不仅仅是一座塔，还是他们执著追求完美人生的骄傲和信念。　　如果有一天，读者朋友们有机会前往巴黎，我真心推荐大家来一场古老店铺的旅行。历经岁月洗礼、被巴黎大爱环绕的它们，会为您原封不动地展现最巴黎的一面。　　好了，让我们走进巴黎的这些故事，开始愉快的旅程吧。　　2012年2月金誉霖

巴黎百年老店：不平凡的故事 引言 在塞纳河畔，无数璀璨的星光点缀着这座永恒的城市。而在这片古老而迷人的土地上，隐藏着许多承载着岁月痕迹的“老店”。它们不只是商店，更是时间的容器，是历史的见证者，是无数普通人非凡故事的发生地。本书记载的，正是这样一些在巴黎屹立百年、见证了沧桑巨变的店铺，它们的故事，如同巴黎这座城市本身一样，充满着浪漫、坚韧、创新与永恒的魅力。 第一章：时光的印记——从诞生到繁荣 每一家百年老店的诞生，都并非偶然。它们往往源于一个家族的梦想，一个匠人的执着，或者一个时代的召唤。作者将带您穿越时光的隧道，回到那些刚刚萌芽的年代。 一个手艺的传承： 深入挖掘那些以传统手艺起家的店铺。例如，一家世代相传的面包坊，它的酵母可能已经拥有百年历史，它的烘焙技艺可能已经在一代代人的手中打磨得炉火纯青。从揉面、发酵到烤制，每一个环节都蕴含着精湛的技艺和对完美的追求。您将了解到，在那个没有流水线、没有现代科技的时代，一家小小的店铺如何凭借优质的原料和纯粹的手艺，赢得顾客的口碑，并在激烈的市场竞争中站稳脚跟。 一个理念的开端： 探讨那些源于独特经营理念的店铺。或许是一家书店，它不仅仅是卖书，更是一个知识的殿堂，一个思想交流的场所，在那个信息相对闭塞的年代，它点燃了多少求知者的火种。又或许是一家咖啡馆，它不仅仅提供饮品，更是一个社交空间，一个灵感迸发的源泉，在繁忙的都市中，为人们提供片刻的宁静与思考。 时代的浪潮与机遇： 分析这些店铺在不同历史时期所经历的挑战与机遇。从工业革命带来的变革，到两次世界大战的冲击，再到经济的起伏和文化的变迁，它们是如何适应时代的变化，如何在风雨中生存下来，甚至发展壮大？您会看到，一些店铺因为抓住了某个时代的机遇而焕发新生，例如，在某个时期，某种特定的商品或服务突然兴盛，而这些老店凭借其深厚的根基，迅速抓住了这一机会。 第二章：家族的羁绊——一代人的坚守 百年老店的背后，往往是一个家族的传奇。亲情、责任、热爱，这些最朴素的情感，支撑着店铺一代又一代的传承。 父辈的嘱托与孙辈的创新： 描绘几代人之间的故事。祖父如何辛勤创业，父亲如何继承并发扬，孙辈又如何赋予老店新的生命。这里不会缺少那些曾经的艰辛与付出，也有因为守旧而面临的危机，更有突破与创新的喜悦。您将看到，家族成员之间的默契配合，在面临困境时的互相扶持，以及年轻一代如何将祖辈的宝贵经验与现代的经营理念相结合，为老店注入新的活力。 牺牲与奉献： 探讨为了守住这份家业，家族成员可能付出的牺牲。或许是放弃了更广阔的发展机会，或许是牺牲了个人的一些爱好和梦想，但他们内心深处，都有着一份对家族荣耀和这份事业的深深眷恋。 “老店”的家庭氛围： 即使顾客不认识店主家族的成员，但他们常常能感受到那份独特的“家庭”氛围。店主可能像对待家人一样对待常客，而老顾客也可能像对待亲戚一样关心店铺的发展。这种人与人之间真挚的情感连接，是许多新店铺难以复制的宝贵财富。 第三章：匠心的独运——不朽的技艺 在追求效率与快速消费的时代，百年老店的价值，很大程度上体现在其对传统技艺的坚守和对品质的极致追求。 “慢”的哲学： 详细阐述那些坚持“慢”的工艺。例如，一家制作手工皮具的店铺，可能需要花费数周甚至数月才能完成一件作品。每一个针脚，每一个切割，都凝聚着匠人的心血。他们不追求数量，只追求品质。这种“慢”的哲学，与现代社会快节奏的生活形成了鲜明的对比，也正是这份“慢”，赋予了产品独特的生命力。 原料的选择与坚持： 探究店铺在原料选择上的严苛标准。可能一家餐厅，坚持使用当地最新鲜的时令食材，即使成本更高；一家香水店，坚持使用天然的植物精油，即使产量有限。这种对原料的尊重，是对消费者负责，也是对传统工艺的敬畏。 工具的温度： 描述那些陪伴了店铺几十甚至上百年的老工具。这些工具可能看起来老旧，但它们承载着无数匠人的汗水和智慧，是技艺得以传承的重要载体。有时候，一件作品的独特之处，恰恰在于这些老工具所带来的“手感”。 第四章：岁月的沉淀——时代的记忆 百年老店不仅仅承载着家族的故事，更承载着一座城市的记忆，一段历史的缩影。 见证历史变迁： 记录店铺曾经经历过的重大历史事件。它们可能是战争时期的避难所，也可能是革命年代的秘密联络点。当历史的车轮滚滚向前，这些老店静静地矗立在那里，成为了无声的证人，它们的存在本身，就是一段历史的活化石。 文化符号的形成： 分析这些老店如何在人们心中逐渐形成一种文化符号。它们可能因为某个名人曾在此驻足而闻名，也可能因为某部电影或文学作品在此取景而声名远播。它们逐渐超越了商品本身的价值，成为了一种象征，一种巴黎精神的体现。 社区的灵魂： 探讨老店与周边社区之间的紧密联系。它们可能是街坊邻里闲聊的聚集地，是当地居民生活不可或缺的一部分。当社区发生变化，老店也可能随之调整，但它们始终是连接社区成员的纽带。 第五章：面向未来——创新与传承的平衡 在快速变化的现代社会，百年老店面临着前所未有的挑战。如何在传承经典的同时，拥抱变化，实现可持续发展，是摆在它们面前的必答题。 数字化转型： 探索老店如何运用现代科技手段。例如，建立线上销售渠道，利用社交媒体进行品牌推广，或者通过数字技术来优化客户体验。但这并不意味着放弃传统，而是将传统与现代巧妙融合。 吸引新一代顾客： 如何让年轻一代认识并喜爱这些老店？这可能需要通过更新产品设计，举办更具吸引力的活动，或者与新锐设计师合作。在保留“根”的同时，也要“枝繁叶茂”。 “体验经济”的价值： 强调百年老店所提供的独特“体验”。在消费主义盛行的今天，人们越来越渴望真实、有温度的体验。老店提供的，不仅仅是一件商品，更是一种历史的沉淀，一种匠心的温度，一种人情味的温暖，这正是它们区别于普通商家的核心价值。 结语 巴黎的百年老店，如同一颗颗璀璨的珍珠，散落在城市的各个角落。它们的故事，是关于坚持、关于热爱、关于创新、关于传承。它们证明了，即使在瞬息万变的时代，那些拥有深厚底蕴和独特灵魂的店铺，依然能够焕发出勃勃生机，继续书写属于自己的不平凡篇章。翻开这本书，让我们一起走进这些巴黎的百年老店，聆听那些穿越时空的动人故事，感受那份永恒的魅力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就深深吸引了我，那种复古又精致的风格，仿佛能闻到空气中弥漫的淡淡的咖啡香和黄油的甜腻。我最近对欧洲的老字号特别感兴趣，总觉得它们承载着一个时代的记忆，隐藏着许多不为人知的故事。这本书的名字《巴黎百年老店：不平凡的故事》恰恰点燃了我内心深处的这种好奇。我一直想象着，在巴黎那些曲径通幽的小巷里，藏着多少历经风雨却依然屹立不倒的店铺？它们又是如何从最初的几个人，发展到今天享誉世界的名号？其中一定充满了人情冷暖、时代变迁，还有无数坚持与创新的故事吧。我特别期待书中能描绘出那些老店掌柜们的神态，他们或许有着饱经沧桑的眼神，但又透露着对传统工艺的骄傲和对未来的憧憬。还有那些顾客，他们是怎样一代代地光顾，留下了怎样的欢声笑语？我脑海里已经勾勒出了许多画面，比如在一家古老的烘焙店里，揉面的双手是怎样在岁月的痕迹中依然灵巧；在一家老牌书店里，店主是如何为寻找特定书籍的顾客，耐心翻遍每一个角落；或者是一家传承了几代人的裁缝店，每一件精心缝制的衣裳，都诉说着一个家庭的奋斗史。这本书，对我来说，不仅仅是一本书，更像是一扇窗，让我得以窥探一个鲜活而充满魅力的巴黎，一个不只是埃菲尔铁塔和卢浮宫的巴黎，而是由无数温情脉脉的“不平凡的故事”编织而成的巴黎。

评分☆☆☆☆☆

我是一名资深的“寻味者”，平生最大的爱好就是探寻那些隐藏在世界角落里的美食传奇。每次旅行，我总是会提前做足功课，避开那些游客蜂拥而至的网红店，而是将目光投向那些当地人津津乐道的、有着悠久历史的老馆子。我总是相信，真正的美味，往往蕴藏在那些不起眼的街角，藏匿在那些饱经风霜的招牌背后。《巴黎百年老店：不平凡的故事》这个书名，瞬间就勾起了我内心最深处的渴望。我猜想，书中一定收录了许多令人垂涎欲滴的巴黎美食故事，或许是某个家族秘传的马卡龙配方，又或是某个咖啡馆独特的冲泡技巧，再或者是一家古老餐厅的招牌菜，背后有着怎样的研发过程和历史渊源。我迫不及待地想知道，那些被时间沉淀下来的味道，是如何在世代传承中保持着不变的初心，又如何在时代的洪流中不断创新，焕发新的生机。我甚至想象，书里会不会描绘出，在某个冬天的午后，捧着一杯热气腾腾的巧克力，坐在一家百年咖啡馆里，听着外面飘来的手风琴声，感受着那种慢悠悠的、属于巴黎特有的生活节奏。这本书，对我来说，不仅仅是一次阅读，更像是一场触及味蕾的奇妙旅行，一次穿越时空的味觉探险，让我能够通过文字，品尝到那些属于巴黎的、最真实的、最动人的味道。

评分☆☆☆☆☆

我一直以来都对那些经过时间洗礼，却依然散发着独特光芒的事物情有独钟。无论是古老的建筑、流传的技艺，还是那些承载着家族荣耀的老店，《巴黎百年老店：不平凡的故事》这个书名，瞬间就触动了我内心深处的情感。我猜想，这本书会用一种非常细腻和富有温度的笔触，去描绘那些在巴黎这座浪漫之都中，默默坚持了一百年甚至更久的店铺。我期待书中能够深入挖掘这些店铺的“灵魂”，不仅仅是它们的历史，更是它们所代表的精神。比如，一家百年糕点店，它的创始人是如何凭借一腔热情和精湛的手艺，一步步打拼出属于自己的事业；一家老书店，店主又是如何将自己对知识的热爱，化为对顾客无私的分享，成为街区里一道独特的文化风景线；又或者是一家老裁缝铺，它不仅仅是制作衣物，更是为无数家庭缝制着关于幸福和梦想的衣裳。我希望这本书能让我感受到，这些“不平凡的故事”，并非都是轰轰烈烈的大事，更多的是那些在平凡生活中，闪耀着人性光辉的坚持、热爱、以及对美好事物的追求。我期待通过阅读，能从这些百年老店的故事中，汲取到一种积极向上的力量，一种对生活的热情，以及对传承与创新的深刻理解。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，真正的经典，不在于它有多么辉煌的当下，而在于它能如何穿越时间的洪流，依然保持着自己的生命力。《巴黎百年老店：不平凡的故事》这个书名，让我立刻联想到那些经历了几代人经营、依然散发着独特魅力的店铺。我很好奇，在巴黎这样一座充满时尚与变革的城市，究竟是什么样的力量，让这些老店得以生存，甚至茁壮成长？书中是否会深入探讨这些老店成功的秘诀？是精湛的手艺、独特的经营理念，还是某种与顾客之间难以言喻的情感连接？我尤其期待能读到那些关于“变”与“不变”的故事。在日新月异的时代里，它们是如何在保持传统精髓的同时，又能够拥抱变化，吸引新一代的消费者？会不会有某个老店，在面临巨大的市场压力时，选择了坚持传统，结果出人意料地获得了新生？又或者，某个店铺，在创新中找到了新的突破口，却依然保留着祖辈留下的那份质朴和真诚。我渴望通过这本书，了解那些老店的经营者们，他们是怎样在竞争激烈的市场中，用自己的坚持和智慧，书写了一部部关于梦想、关于传承、关于爱的“不平凡的故事”。这本书，对我而言，不仅仅是关于店铺的故事，更是关于人生智慧和商业哲学的生动教材。

评分☆☆☆☆☆

我是一名钟情于历史细节的读者，尤其对那些能够折射出社会变迁和时代印记的物件或场所充满了浓厚的兴趣。当我在书店看到《巴黎百年老店：不平凡的故事》这本书时，我的目光立刻就被吸引住了。这个书名暗示着，这本书不仅仅是简单地介绍几家店铺，而是要挖掘它们背后所承载的，那些不那么显而易见的，却又至关重要的历史信息。我猜想，书中会从一个独特的视角，描绘巴黎在过去一百多年里，社会、经济、文化等各个层面的发展变迁，而这些老店，就如同历史长河中的一个个锚点，记录下了时代留下的痕迹。比如，一家百年老咖啡馆，它的兴衰是否与巴黎的社会思潮变迁息息相关？一家老牌的布料店，它所售卖的面料是否见证了不同时代女性的服饰潮流？一家古老的照相馆，它留下的老照片是否定格了无数巴黎人的生活瞬间，也间接反映了摄影技术的进步和人们审美观念的变化？我期待书中能提供丰富的历史细节，不仅仅是店铺的年代和名称，更希望能够看到那些与店铺相关的历史事件、社会风貌、以及隐藏在这些店铺背后的，那些普通却又感人的“不平凡的故事”，它们共同构成了巴黎这座城市独特而厚重的历史底蕴。

评分☆☆☆☆☆

京东的东西一直值得夸奖，也很值得推荐。

评分☆☆☆☆☆

东西便宜实惠，送货上门，速度很快，态度很好。

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

脏兮兮，没塑封。内容简洁。300-180优惠入。

评分☆☆☆☆☆

纸张不错。

评分☆☆☆☆☆

以前在书店看到这个系列的书，非常喜欢，昨天京东有买200减100的活动，太给力了，200买了7本心仪的书，心满意足啊

评分☆☆☆☆☆

好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好

评分☆☆☆☆☆

特别好，最喜欢在京东买书了，这次也非常实惠买到了很多喜欢的书，包装换成了纸箱，还是喜欢以前的塑料袋方便！

评分☆☆☆☆☆

脏兮兮，没塑封。内容简洁。300-180优惠入。