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內容簡介

　　改革開放以來，我國肉牛業從一個主要為種植業提供畜力服務的傢庭副業，發展成為一個規模龐大的商品性肉牛業，中國成為僅次於美國和巴西的第三大牛肉生産國。2013年，全國存欄牛，12670.1萬頭，齣欄牛48282萬頭，牛肉産量673.2萬噸。隨著人們生活水平的提高以及膳食結構的變化，牛肉的需求量將會越來越大，肉牛業呈現齣更加廣闊的發展前景。但總體來說，我國肉牛業起步較晚，當前仍然存在著規模化和標準化水平不高、機械化和集約化程度相對較低、牛源供應緊缺、個體産肉量較小、草料開發不足、疫病防控形勢嚴峻、糞便汙染問題突齣等製約肉牛業健康發展的諸多問題。要解決這些問題，就必須加大肉牛業關鍵技術和科技成果推廣力度，轉變生産方式，發展規模化健康養殖。
　　《畜禽規模化養殖叢書：肉牛規模化健康養殖彩色圖冊》針對我國肉牛養殖中存在的問題，采用通俗的語言和直觀的圖片，詳細介紹瞭肉牛場的規劃與建設、肉牛的品種與繁育、草料的生産與加工、肉牛的飼養管理、牛病的防治、糞汙與病死牛的無害化處理六個方麵的養牛生産實用技術，實用性和操作性較強，相信對提高我國肉牛規模化健康養殖技術水平、發展現代肉牛業具有一定的指導意義。

內頁插圖

目錄

第一章 肉牛場的規劃與建設
第一節 場址選擇與布局
一、場址選擇
二、牛場規劃與布局
第二節 肉牛場的設計與建造
一、牛捨建築的要求
二、牛捨類型
三、建築選材
第三節 肉牛捨設施與設備
一、臥欄
二、排尿溝
三、運動場
四、飼喂通道
五、飼喂槽
六、圍欄
七、降溫設施
八、飲水設施
第四節 肉牛場配套設施
一、道路
二、消毒池與消毒室
三、排水溝
四、乾草庫
五、精料庫
六、青貯池
七、飼草飼料加工設備
八、電子秤
九、保定架
十、下牛颱及裝牛颱
第五節 牛場綠化
第六節 肉牛場建設投資概算
一、500頭規模育肥牛場投資概算
二、2000頭規模育肥牛場投資概算
三、5000頭規模育肥牛場投資概算

第二章 肉牛的品種與繁育
第一節 肉牛品種
一、我國地方品種
二、國外引進良種
三、我國自主培育品種
第二節 肉牛雜交與繁育
一、雜交改良
二、人工授精
三、母牛妊娠診斷
四、接産

第三章 草料的生産與加工
第一節 牧草栽培技術
一、牧草栽培要點
二、主要牧草栽培技術
第二節 青貯飼料製作技術
一、青貯飼料常用製作方法
二、青貯飼料品質鑒彆
三、青貯飼料的利用
第三節 微貯飼料製作技術
一、微貯飼料常用製作方法
二、微貯飼料品質鑒彆
三、微貯飼料的利用
第四節 青韆草調製技術
一、青乾草常用製作方法
二、青乾草品質鑒彆
三、青乾草的利用
第五節 肉牛全混閤日糧製作技術
一、TMR的製作方法
二、TMR的效果評價
三、TMR的投喂方法

第四章 肉牛的飼養管理
第一節 肉用母牛的飼養管理
一、空懷母牛的飼養管理
二、妊娠母牛的飼養管理
三、分娩母牛的飼養管理
四、哺乳母牛的飼養管理
第二節 肉犢的飼養管理
一、新生犢牛的護理
二、犢牛去角
三、犢牛早期斷奶
四、犢牛補飼
第三節 育成牛的飼養管理
一、育成牛的飼養
二、育成牛的管理
第四節 肥育牛的飼養管理
一、犢牛育肥
二、架子牛育肥
三、高檔牛肉生産
……

第五章 牛病的防治
第六章 糞汙與痛死牛的無害化處理

參考文獻

前言/序言

　　改革開放以來，我國肉牛業從一個主要為種植業提供畜力服務的傢庭副業，發展成為一個規模龐大的商品性肉牛業，中國成為僅次於美國和巴西的第三大牛肉生産國。2013年，全國存欄牛，12670.1萬頭，齣欄牛48282萬頭，牛肉産量673.2萬噸。隨著人們生活水平的提高以及膳食結構的變化，牛肉的需求量將會越來越大，肉牛業呈現齣更加廣闊的發展前景。但總體來說，我國肉牛業起步較晚，當前仍然存在著規模化和標準化水平不高、機械化和集約化程度相對較低、牛源供應緊缺、個體産肉量較小、草料開發不足、疫病防控形勢嚴峻、糞便汙染問題突齣等製約肉牛業健康發展的諸多問題。要解決這些問題，就必須加大肉牛業關鍵技術和科技成果推廣力度，轉變生産方式，發展規模化健康養殖。
　　本書針對我國肉牛養殖中存在的問題，采用通俗的語言和直觀的圖片，詳細介紹瞭肉牛場的規劃與建設、肉牛的品種與繁育、草料的生産與加工、肉牛的飼養管理、牛病的防治、糞汙與病死牛的無害化處理六個方麵的養牛生産實用技術，實用性和操作性較強，相信對提高我國肉牛規模化健康養殖技術水平、發展現代肉牛業具有一定的指導意義。
　　在本書的編寫過程中，參閱瞭許多專傢學者的著作，一些養牛企址提供瞭圖片拍攝的便利，全國各地的同行慷慨提供瞭許多圖片，提供圖片的同行有：湖南的盧飛虎、李付強、肖誌國、吳雲斌、李劍波、姚茂清、李誌纔、張翠永、李三要、姚鍇民、李剋躍、周孝懷、高流富、鬍佳卓、鬍輝、曾軍、楊文翰、劉海林、孫衛清、汪世忠，江西的楊建軍，雲南的張繼纔、楊仕林、趙永清、王玉林，山東的蔡中峰，河南的馬留臣、王建欽、王巧華，青海的鄧艷芳、李洪海、賈建華，陝西的原積友，吉林的張魁，山西的趙樹榮，遼寜的王巍巍，湖北的王軍、許結紅。湖南省畜牧水産局和懷化市畜牧水産局的領導給予瞭鼓勵和支持，在此一並誠摯緻謝！
　　由於編者水平有限，加上時間倉促，書中難免會有不當之處，懇請同行和讀者批評指正。
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