茶葉標準匯編（第六版 下冊） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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中國標準齣版社 編

圖書標籤:

• 茶葉
• 茶葉標準
• 標準匯編
• 第六版
• 下冊
• 農林部
• 質量檢測
• 行業標準
• 茶葉檢測
• 茶葉規範

齣版社： 中國質檢齣版社

ISBN：9787506681131

版次：6

商品編碼：11874896

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2016-01-01

用紙：膠版紙

頁數：607

字數：1193000

正文語種：中文

內容簡介

　　《茶葉標準匯編（第六版 下冊）》內容包括檢測方法標準、其他相關標準和附錄三個部分，收集瞭國傢標準41項和行業標準17項。
　　《茶葉標準匯編（第六版 下冊）》可供茶葉生産、科研、銷售單位的技術人員，各級監督、檢驗機構的人員，行業管理部門及標準化管理部門的相關人員使用，也可供大專院校有關專業的師生參考。

目錄

三、檢測方法標準
GB／T 5009．57—2003 茶葉衛生標準的分析方法
GB／T 5009．176—2003 茶葉、水果、食用植物油中三氯殺蟎醇殘留量的測定
GB／T 8302—2013 茶 取樣
GB／T 8303—2013 茶 磨碎試樣的製備及其乾物質含量測定
GB／T 8304—2013 茶 水分測定
GB／T 8305—2013 茶 水浸齣物測定
GB／T 8306—2013 茶 總灰分測定
GB／T 8307—2013 茶 水溶性灰分和水不溶性灰分測定
GB／T 8308—2013 茶 酸不溶性灰分測定
GB／T 8309—2013 茶 水溶性灰分堿度測定
GB／T 8310一2013 茶 粗縴維測定
GB／T 8311一2013 茶 粉末和碎茶含量測定
GB／T 8312—2013 茶 咖啡堿測定
GB／T 8313—2008 茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法
GB／T 8314—2013 茶 遊離氨基酸總量的測定
GB／T 18625—2002 茶中有機磷及氨基甲酸酯農藥殘留量的簡易檢驗方法酶抑製法
GB／T 18798．1—2008 固態速溶茶 第1部分：取樣
GB／T 18798．2—2008 固態速溶茶 第2部分：總灰分測定
GB／T 18798．3—2008 固態速溶茶 第3部分：水分測定
GB／T 18798．4—2013 固態速溶茶 第4部分：規格
GB／T 18798．5—2013 固態速溶茶 第5部分：自由流動和緊密堆積密度的測定
GB／T 21727—2008 固態速溶茶兒茶素類含量的檢測方法
GB／T 21728—2008 磚茶含氟量的檢測方法
GB／T 21729—2008 茶葉中硒含量的檢測方法
GB／T 23193—2008 茶葉中茶氨酸的測定 高效液相色譜法
GB／T 23204—2008 茶葉中519種農藥及相關化學品殘留量的測定 氣相色譜—質譜法
GB／T 23205—2008 茶葉中448種農藥及相關化學品殘留量的測定 液相色譜—串聯質譜法
GB／T 23376—2009 茶葉中農藥多殘留測定氣相色譜／質譜法
GB／T 23379—2009 水果、蔬菜及茶葉中吡蟲啉殘留的測定高效液相色譜法
GB／T 30376—2013 茶葉中鐵、錳、銅、鋅、鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫的測定 電感耦閤等離子體原子發射光譜法
GB／T 30483—2013 茶葉中茶黃素的測定 高效液相色譜法

四、其他相關標準
GB 7718—2011 食品安全國傢標準預包裝食品標簽通則
GB 11767—2003 茶樹種苗
GB／T 18204．2—2014 公共場所衛生檢驗方法 第2部分：化學汙染物
GB／T 18204．3—2013 公共場所衛生檢驗方法 第3部分：空氣微生物
GB／T 18526．1—2001 速溶茶輻照殺菌工藝
GB／T 25436—2010 熱封型茶葉濾紙
GB／T 28121—2011 非熱封型茶葉濾紙
GB／T 30377—2013 緊壓茶茶樹種植良好規範
GB／T 31280—2014 品牌價值評價酒、飲料和精製茶製造業
GH／T 1103—2015 茶館經營管理通用規則
GH／T 1104—2015 茶葉專賣（營）店經營管理規範
GH／T 1105—2015 茶行業網店經營管理規範
NY／T 225—1994 機械化采茶技術規程
NY／T 5018—2001 無公害食品 茶葉生産技術規程
NY／T 5019—2001 無公害食品 茶葉加工技術規程
NY 5020—2001 無公害食品 茶葉産地環境條件
NY 5123—2002 無公害食品 窨茶用茉莉花産地環境條件
NY／T 5124—2002 無公害食品 窨茶用茉莉花生産技術規程
NY／T 5197—2002 有機茶生産技術規程
NY／T 5198—2002 有機茶加工技術規程
NY 5199—2002 有機茶産地環境條件
SB／T 10560—2010 中央儲備邊銷茶儲存庫資質條件
SB／T 10654—2012 茶館經營服務規範
SB／T 10733—2012 茶藝師崗位技能要求
SB／T 10872—2012 農産品批發市場商品經營管理規範 第1部分：茶葉
SB／T 11061—2013 茶葉交易市場建設和經營管理規範
SB／T 11072 2013 茶館等級劃分與評定

附錄
部分茶葉相關行業標準目錄

前言/序言

《中國茶葉流通協會茶葉標準匯編（第六版）》的齣版，標誌著我國茶葉行業在標準化建設方麵又邁齣瞭堅實的一步。本匯編匯集瞭國傢及行業發布的最新、最權威的茶葉相關標準，為茶葉的生産、加工、流通、檢驗、貿易等各個環節提供瞭重要的技術依據和規範指引。 下冊內容聚焦與行業發展前沿及精細化管理 本冊主要涵蓋瞭茶葉的質量檢驗、安全控製、可持續發展以及特定茶葉品類和區域性標準的細化內容，旨在提升茶葉的整體品質，保障消費者的健康權益，並推動茶葉産業的綠色、健康發展。 一、 細緻入微的質量檢驗體係 下冊著重闡述瞭茶葉的感官審評和理化指標的檢測方法。 感官審評： 詳細介紹瞭不同茶葉類彆的外形、內質（色澤、香氣、滋味、湯色、葉底）的審評要點和評判標準。這部分內容對於茶葉的初審、分級以及日常質量監控具有至關重要的作用。它不僅是經驗的總結，更是科學量化的體現，指導從業人員如何通過多感官的協同作用，準確判斷茶葉的優劣。 理化指標檢測： 涵蓋瞭茶葉中關鍵理化成分的分析方法，如水分、茶多酚、咖啡堿、氨基酸、水浸齣物等的測定。這些指標直接反映瞭茶葉的內在品質和加工工藝水平。本冊將提供規範的操作步驟、儀器要求以及結果的判定依據，確保檢測數據的準確性和可比性。 微生物檢測與控製： 針對茶葉生産和儲運過程中可能齣現的微生物汙染問題，下冊提供瞭相應的檢測方法和控製標準。這對於保障茶葉的食品安全，防止潛在的健康風險具有不可忽視的意義。 二、 全麵的茶葉安全保障措施 食品安全是茶葉行業的生命綫。本冊在此方麵進行瞭深入的闡述。 農藥殘留限量： 詳細列齣瞭我國茶葉中各類農藥殘留的限量標準，並介紹瞭檢測方法。這為茶葉生産企業提供瞭明確的農藥使用指導，也為市場監管提供瞭科學依據，確保消費者飲用到安全放心的茶葉。 重金屬及其他有害物質限量： 針對茶葉在生長過程中可能吸收的重金屬（如鉛、鎘、砷等）以及其他潛在有害物質，本冊也給齣瞭明確的限量要求和檢測方法。這體現瞭國傢對茶葉質量安全的高度重視。 加工過程中的衛生要求： 規範瞭茶葉加工場所的衛生環境、設備清潔、人員管理等方麵的要求，從源頭上減少汙染，保障茶葉在加工環節的安全。 三、 推動茶葉産業的可持續發展 綠色、可持續是現代農業發展的必然趨勢。本冊積極響應這一號召。 良好農業規範（GAP）： 介紹瞭茶葉生産中應遵循的良好農業規範，包括土壤管理、病蟲害綜閤防治、水資源利用、投入品使用等方麵。推廣GAP有助於提升茶葉品質，減少環境汙染，實現農業的可持續生産。 有機茶生産標準： 詳細規定瞭有機茶的生産、加工、認證等方麵的要求，為追求天然、健康、環保的消費者提供瞭可靠的選擇。 可追溯體係建設： 倡導並提供瞭構建茶葉産品追溯體係的技術指導，通過記錄茶葉從田間到餐桌的每一個環節，增強消費者對産品的信任度，同時也便於企業進行質量管理和風險控製。 四、 特定茶葉品類與區域性標準的深化 中國茶葉種類繁多，地域特色鮮明。下冊針對這些特點進行瞭細化。 特色茶葉標準： 針對某些具有特殊區域性或工藝特點的茶葉品種，如特定的紅茶、綠茶、烏龍茶、白茶、黑茶等，本冊可能收錄瞭更具體、更具操作性的標準，以突齣其獨特品質。 區域性産業標準： 結閤不同茶葉産區的自然環境、曆史文化和産業特點，可能會收錄一些地方性的、更具針對性的行業標準，促進區域茶葉産業的特色化和集約化發展。 齣口貿易相關標準： 關注國際茶葉貿易的需求，可能收錄瞭與國際標準接軌或滿足主要齣口目的國要求的一些標準，幫助國內茶葉企業更好地參與國際競爭。 總結 《中國茶葉流通協會茶葉標準匯編（第六版 下冊）》是一本集權威性、實用性和前瞻性於一體的行業寶典。它不僅是茶葉生産者、加工者、經營者、檢驗機構、科研人員等相關從業人員案頭的必備工具書，更是推動我國茶葉産業邁嚮高質量、可持續發展的重要基石。通過遵循本匯編中的各項標準，廣大茶葉從業者能夠不斷提升産品質量，保障食品安全，增強市場競爭力，為弘揚中國茶文化、促進鄉村振興貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

第三段評價 這部《茶葉標準匯編（第六版 下冊）》真是一本“硬核”的專業著作，對於我們這些長期與茶葉打交道的人來說，它就像一本武林秘籍，雖然晦澀難懂，但一旦參透，便能獲得無窮的力量。我是一名茶葉生産企業的技術總監，深知標準的製定與執行直接關係到企業的生存和發展。第六版的更新，尤其是在“下冊”中，讓我看到瞭行業發展的新方嚮。我重點關注瞭關於茶葉加工過程中的各項指標控製，比如發酵程度的測定、清潔化生産的要求以及包裝材料的安全性等。書中所列齣的具體檢測項目和判定依據，都非常具有指導意義。特彆是對一些傳統工藝的現代化解讀，以及對新興加工技術在標準中的體現，都展現瞭行業與時俱進的態度。我發現，新版標準更加強調瞭綠色、環保和可持續發展的理念，例如在廢棄物處理和能源消耗方麵的規定，都體現瞭這一點。然而，我也看到，要完全達到這些標準，需要企業在技術、設備和管理上進行大量的投入，這對於一些小型企業來說，可能是一個不小的挑戰。但總的來說，這部“匯編”為我們指明瞭前進的方嚮，也為提升中國茶葉的整體品質提供瞭堅實的理論基礎和實踐指導。

評分☆☆☆☆☆

第八段評價 拿到《茶葉標準匯編（第六版 下冊）》時，我首先想到的就是它在行業內的“權威性”。我是一名茶葉培訓機構的講師，經常需要嚮學員傳達最新的茶葉知識和行業動態。第六版的發布，意味著我們課程內容需要同步更新，以確保學員學到的是最前沿、最準確的信息。這本書的內容之詳實，涉及之廣泛，讓我深刻體會到中國茶葉標準體係的不斷發展和完善。我重點研究瞭書中關於茶葉分類、分級以及産品標識的相關規定。這些內容對於消費者理解茶葉、選擇茶葉至關重要，也是我們培訓課程中的重點。我發現，新版標準在茶葉的分類上更加細緻，例如針對不同發酵程度、不同製作工藝的茶葉，都有瞭更明確的界定。同時，在産品標識方麵，也強調瞭信息的準確性和完整性，避免誤導消費者。雖然這本書的語言風格偏嚮專業和學術，對於一些初學者來說可能需要花費一些精力去理解，但其所蘊含的專業知識對於任何一個想深入瞭解茶葉的人來說，都是寶貴的財富。它幫助我們建立瞭一個清晰的認知框架，能夠更準確地理解和評價茶葉。

評分☆☆☆☆☆

第六段評價 這部《茶葉標準匯編（第六版 下冊）》實在是一部“大部頭”的專業文獻，它對於茶葉行業從業者來說，價值毋庸置疑，但對於普通讀者而言，可能需要一點“勇氣”去翻閱。我是一名茶葉研究機構的研究人員，常年與茶葉的化學成分、生物活性物質以及品質形成機製打交道。第六版的更新，特彆是“下冊”中關於茶葉的化學成分分析、品質評價模型以及特殊功能成分的研究進展，都讓我耳目一新。書中對某些活性成分的測定方法進行瞭優化，引入瞭一些新的分析技術，這對於我們深入研究茶葉的健康功效和應用潛力非常有幫助。我特彆關注瞭書中關於茶葉中茶多酚、咖啡堿、氨基酸等關鍵成分含量的測定標準，以及這些成分與茶葉品質形成之間的關係。這些內容為我們未來的科研方嚮提供瞭重要的參考。同時，我也注意到，新版標準在茶樹品種的遺傳改良、栽培管理以及初加工過程中的質量控製方麵，也提齣瞭更具科學性的指導意見。這部“匯編”就像是一本百科全書，它濃縮瞭行業最新的研究成果和最前沿的技術，是我們在科研道路上不可或缺的工具。

評分☆☆☆☆☆

第二段評價 終於等到瞭《茶葉標準匯編（第六版 下冊）》的齣版，這本書簡直是我的“案頭必備”升級版。我是一名茶葉品質檢驗員，日常的工作就是圍繞著各種標準進行。上一版的“匯編”我早已翻得捲邊，裏麵的內容對我來說已經相當熟悉，但每一次新版本的到來，都意味著我需要重新梳理和學習。第六版“下冊”的齣現，讓我看到瞭行業在精細化管理和科學化檢測方麵邁齣的新步伐。我特彆仔細地研讀瞭其中關於有機茶葉認證、農藥殘留限量以及重金屬檢測的部分。這些內容在當前消費者對食品安全日益關注的背景下，顯得尤為重要。我驚喜地發現，新版標準在這些方麵的規定更加明確，檢測限值也更加嚴謹，並且引入瞭一些國際上最新的檢測技術和方法。例如，書中對某些特定農藥的殘留檢測方法進行瞭優化，顯著提高瞭檢測的靈敏度和準確性，這對於我們基層檢驗機構來說，意味著我們可以更有效地保障消費者的健康。同時，我也注意到，新標準對茶葉中某些微量元素的含量也做瞭更詳細的規定，這可能與茶葉的産地、土壤環境以及加工工藝都有關聯，對於深入研究茶葉的品質形成機製非常有幫助。當然，不得不說，如此詳盡的標準，對於非專業人士來說，閱讀難度還是相當大的，需要一定的專業知識儲備纔能完全理解其內涵。

評分☆☆☆☆☆

第四段評價 拿到《茶葉標準匯編（第六版 下冊）》的時候，我原本以為會是一本枯燥乏味的工具書，但深入閱讀後，我發現它比我想象的要豐富得多，也更具啓發性。我是一名茶葉愛好者，平時喜歡研究不同種類的茶葉，也對茶葉的品質有著一定的追求。這本書雖然不像一本小說那樣引人入勝，但它所包含的知識密度和專業深度，讓我對茶葉有瞭更係統、更全麵的認識。我尤其對書中關於茶葉感官審評的部分非常感興趣，它詳細描述瞭如何通過茶葉的外觀、香氣、滋味和湯色來判斷茶葉的品質，並且列舉瞭各種可能齣現的缺陷及其原因。這對於我這樣的愛好者來說，簡直是打開瞭一個全新的世界。我學會瞭如何更科學地品鑒茶葉，如何區分不同等級的茶葉，以及如何避免被不良商傢所欺騙。此外，書中還涉及瞭茶葉的儲藏、運輸以及相關的法律法規，這些內容讓我對整個茶葉産業鏈有瞭更深的理解。雖然有些專業術語我需要查閱資料纔能理解，但整體來說，這本書讓我對“喝好茶”有瞭更深的認識，也讓我更加敬畏這份來自大自然的饋贈。

評分☆☆☆☆☆

第一段評價 拿到這本《茶葉標準匯編（第六版 下冊）》後，我的心情簡直是五味雜陳。作為一名在茶葉行業摸爬滾打瞭十多年的從業者，我對各類標準可謂是既熟悉又頭疼。熟悉，是因為它們是指導我們生産、加工、檢驗的基石，是保證茶葉品質和消費者權益的生命綫；頭疼，則是因為標準的更新換代往往伴隨著巨大的學習成本和適應壓力。這次的“第六版”，尤其這“下冊”，封麵設計依然樸實無華，透著一股嚴謹的專業氣息，但翻開之後，卻發現內容之龐雜，更新之細緻，著實讓我倒吸一口涼氣。它不像一本輕鬆的讀物，更像是一部需要沉下心來，反復研讀的工具書。我尤其關注瞭其中關於某些新興茶葉品類（例如一些發酵工藝獨特的紅茶和創新型普洱茶）的檢測方法和質量評價標準，發現相比上一版，有瞭更加細緻的劃分和更具操作性的檢測指標。這對於我們這些需要不斷適應市場變化、推齣新産品的企業來說，無疑是及時雨。然而，也正因為其內容的深度和廣度，對於初涉此行的新手來說，可能需要花費大量的時間去消化理解，甚至需要專業人士的引導。書中提及的一些檢測儀器和分析方法，也需要我們進行相應的投入和技術升級。總的來說，這是一本重量級的專業書籍，它承載瞭行業發展的脈絡，也對未來的茶葉品質管理提齣瞭更高的要求。

評分☆☆☆☆☆

第九段評價 《茶葉標準匯編（第六版 下冊）》這本書，絕對是一本“乾貨滿滿”的專業手冊。作為一名茶葉經銷商，我深知産品質量是生命綫，而標準則是質量的“通行證”。第六版的更新，特彆是“下冊”的內容，為我提供瞭更全麵的産品質量參考依據。我特彆關注瞭書中關於茶葉的理化指標檢測以及微生物限量標準。這些內容直接關係到茶葉的安全性，也影響著産品的市場接受度。我欣喜地發現，新版標準在這些方麵的規定更加嚴謹，檢測方法也更加科學，能夠幫助我們更有效地篩查和控製産品質量。例如，書中對茶葉中水分含量、灰分、可溶性糖等理化指標的測定方法進行瞭細緻的闡述，並且給齣瞭明確的判定範圍。這讓我們在采購和銷售茶葉時，有瞭更具操作性的參考標準。同時，書中對茶葉中可能存在的微生物（如大腸杆菌、沙門氏菌等）的限量要求也更加嚴格，這有助於我們為消費者提供更安全、更放心的産品。不得不說，這本書對於我們經銷商來說，是提高專業能力、保障經營信譽的必備工具。

評分☆☆☆☆☆

第七段評價 初見《茶葉標準匯編（第六版 下冊）》，以為隻是又一本冰冷的行業規範，但細細品讀後，卻發現它飽含著對茶葉品質的不懈追求和對消費者負責的決心。我是一名茶葉加工廠的質檢負責人，每天的工作就是與各種標準打交道，確保我們的産品符閤要求。第六版的更新，尤其是“下冊”的內容，讓我看到瞭行業在細節上的精益求精。我特彆關注瞭書中關於茶葉加工過程中衛生要求、環境控製以及人員操作規範的部分。這些看似微小的環節，卻直接影響著茶葉的最終品質和安全性。例如，書中對加工車間的溫濕度控製、通風設施的要求，以及對操作人員的健康監測和個人衛生規定，都詳細而具體。我驚喜地發現，新版標準在這些方麵有瞭更清晰的界定和更嚴格的要求，這對於我們建立更加完善的質量管理體係非常有幫助。此外，書中對茶葉的包裝材料、保質期以及儲存條件也有瞭更科學的規定，這能夠有效避免茶葉在流通環節中齣現品質下降的問題。總而言之，這本書不僅僅是技術性的標準，更是一種對品質的承諾，它讓我們在生産一綫感受到瞭責任與榮耀。

評分☆☆☆☆☆

第十段評價 當我翻開《茶葉標準匯編（第六版 下冊）》時，腦海中首先浮現的是“責任”二字。我是一名茶葉行業的監管人員，肩負著保障市場秩序和消費者權益的重任。第六版的修訂，標誌著中國茶葉標準的進一步成熟和規範化。我重點研究瞭書中關於茶葉的抽樣方法、檢驗流程以及判定規則。這些內容直接關係到我們日常監管工作的有效性和公正性。我發現，新版標準在抽樣方法上更加科學閤理，能夠更準確地反映産品整體質量。同時，檢驗流程也更加細緻和標準化，減少瞭人為因素的乾擾。最重要的是，判定規則更加明確和量化，使得我們執法有據，能夠更有效地打擊假冒僞劣、以次充好的行為。書中對不同茶葉品類可能齣現的常見問題，也給齣瞭相應的判定依據，這對於我們提高監管效率和專業水平非常有幫助。當然，要充分發揮這本書的作用，還需要我們監管人員不斷學習，深刻理解標準內涵，並將其有效地應用於實踐中。這部“匯編”不僅是指導我們工作的藍圖，更是我們守護中國茶葉品牌形象的堅實盾牌。

評分☆☆☆☆☆

第五段評價 《茶葉標準匯編（第六版 下冊）》這本書，給我最直接的感受就是“嚴謹”二字。我是一名從事茶葉進齣口貿易的業務員，日常工作中需要與國際國內的茶葉標準打交道，深知標準的重要性。第六版的更新，尤其是“下冊”的內容，讓我看到瞭中國茶葉標準體係的不斷完善和國際接軌的步伐。我重點研究瞭書中關於齣口茶葉的質量要求和檢驗檢疫規定，發現相比上一版，在農藥殘留、重金屬含量以及微生物指標等方麵都有瞭更嚴格的限定。這對於我們企業來說，意味著我們需要付齣更多的努力來確保産品符閤國際市場的準入要求，但也同時也提升瞭我們産品的國際競爭力。我尤其注意到，書中對某些特殊茶葉（如有機茶、地理標誌保護産品）的生産和質量控製提齣瞭更高的要求，這無疑是在引導行業嚮高質量、高附加值方嚮發展。當然，要完全理解和執行這些標準，需要我們團隊進行係統的培訓，並且可能需要投入更多的檢測設備。但從長遠來看，這無疑是促進中國茶葉走嚮世界、提升國際影響力的重要一步。