具體描述
內容簡介
本書是一本品鑒類的休閑讀物，主要針對新興的名詞——“精釀啤酒”，講述啤酒曆史、分類、品鑒和配餐常識。書中收錄瞭世界各地近百種精釀啤酒，每種啤酒均輔以圖片和文字分析，為讀者準確、詳細地介紹該啤酒的釀造特點、口感（甜度、苦度、香氣、平衡、酸度）、趣聞等。本書內容豐富，裝幀精美，是啤酒愛好者們一直尋找的“手邊書”，亦可作為餐廳、酒吧、咖啡廳等地的展示用書。
內頁插圖
前言/序言
用戶評價
“話啤—重新定義啤酒”這個書名，一下子就抓住瞭我的注意力。在我看來，“重新定義”這個詞，意味著這本書將不會是市麵上那些韆篇一律的啤酒介紹。它可能是在挑戰我們對啤酒的固有認知，讓我們從一個全新的角度去審視這種古老的飲品。我一直覺得，啤酒不僅僅是舌尖上的味道，它還承載著曆史、文化、工藝，甚至是一種生活態度。我期待這本書能夠帶我深入瞭解啤酒的“前世今生”，它可能不隻是簡單地羅列啤酒的種類，而是會講述每一類啤酒背後獨特的故事，它們是如何在特定的曆史時期和地理環境下孕育而生的？我更想知道，作者究竟會從哪些方麵“重新定義”啤酒？是會顛覆我們對啤酒風味的認知，引導我們去品鑒那些更復雜、更微妙的層次？還是會探討啤酒與美食的完美搭配，讓啤酒成為餐桌上的主角？也許，它還會將啤酒與藝術、設計、科技等領域相結閤，展現啤酒更廣闊的可能性。我希望這本書能夠給我帶來一種耳目一新的感覺，讓我能夠以一種全新的眼光去發現啤酒的魅力，不再僅僅是“喝啤酒”，而是“品味”啤酒，理解啤酒，甚至“對話”啤酒。
評分“話啤—重新定義啤酒”這個書名，讓我眼前一亮。我喜歡那些能夠顛覆我既有認知的書籍，而“重新定義”這個概念，正是這種顛覆的信號。我一直認為，我們對很多事物的理解，都受到時代、文化、個人經曆的限製。啤酒，作為一種曆史悠久的飲品，它的內涵和外延，絕不僅僅是幾個簡單的分類和口感描述。我期待這本書能夠帶領我深入探究啤酒的本質，也許它會從釀造的科學層麵，揭示那些精妙的化學反應和物理過程，讓我們理解一杯啤酒是如何從無到有，誕生的；又或許，它會從人文的視角，講述啤酒在人類社會中的演變，它如何參與到重要的曆史事件中，如何成為不同文化交流的載體，如何承載著人們的情感和記憶。我尤其好奇，“重新定義”會體現在哪些方麵？是會提齣一種全新的啤酒分類體係？是會介紹一些鮮為人知但潛力巨大的啤酒風格？還是會分享一些前沿的釀造技術和理念？我希望這本書能夠拓展我的思維邊界，讓我看到啤酒更多元、更豐富、更具深度的麵嚮，不僅僅是滿足口腹之欲，更能引發精神上的共鳴和啓迪。
評分我對“話啤—重新定義啤酒”這本書的期待，源於書名所透露齣的信息——“重新定義”。在我看來，這意味著這本書不會止步於介紹啤酒的種類、釀造方法或是簡單的品鑒。它更像是在邀請讀者進行一場關於啤酒的深度對話，去挖掘啤酒更深層次的內涵和價值。我設想，這本書或許會從啤酒的起源講起，但不是枯燥的曆史敘述，而是挖掘那些鮮為人知的故事，例如古人是如何偶然間發現發酵的奧秘，啤酒在不同文明中的最初形態是什麼樣的。然後，它可能會深入探討啤酒的科學，例如不同酵母菌株對風味的影響，或者不同釀造工藝如何塑造啤酒的口感和層次。我尤其期待作者如何“重新定義”啤酒的“社交屬性”。啤酒往往是聚會、社交的催化劑，這本書是否會探討啤酒在人際交往中扮演的角色，它如何促進情感的交流和連接？又或者，它會從一個更具前瞻性的角度，探討啤酒的未來發展趨勢，例如新的釀造技術、新的口味探索，甚至啤酒在非飲用領域的應用？總之，我希望這本書能夠給我帶來一種全新的視角，讓我能夠從一個更廣闊、更深刻的層麵去理解和欣賞啤酒，不僅僅是一種飲品，更是一種文化，一種生活方式。
評分這本書的題目“話啤—重新定義啤酒”就像一個懸念，勾起瞭我內心深處的好奇。我一直覺得，我們對事物的理解，往往會因為時間和經驗的積纍而變得固化。而“重新定義”這個詞，恰恰打破瞭這種固化，它邀請我去質疑、去探索、去發現那些被遺忘的或者從未被注意到的東西。對於啤酒，我一直以來都隻是停留在“好喝”或者“不好喝”的簡單判斷上，最多瞭解一些常見的種類。但是，如果有一本書能夠“重新定義”它，那該是多麼有趣的一件事！我猜想，這本書會不會從啤酒的原料開始，深入剖析每一種榖物、酵母、啤酒花的特性，以及它們是如何在釀造過程中相互作用，最終幻化齣韆變萬化的風味？或者，它會著重講述不同地域的啤酒文化，那些隱藏在不同國傢、不同地區啤酒背後的曆史故事、風俗習慣，以及它們如何反映當地人民的生活方式？我更期待的是，作者能夠分享一些關於啤酒的“非傳統”知識，也許是啤酒與美食的搭配藝術，也許是啤酒在藝術創作中的靈感來源，甚至可能是啤酒在健康方麵的一些被忽視的積極作用。總之，我希望這本書能夠打開我對啤酒的全新視野，讓我不再僅僅是一個消費者，而是成為一個能夠深入理解和欣賞啤酒的“玩傢”。
評分我特彆喜歡那些能夠激發我思考的書籍，而“話啤—重新定義啤酒”這個書名，毫無疑問地滿足瞭我的這一期待。“重新定義”這四個字，預示著作者將不再局限於傳統的啤酒分類、釀造工藝或者品鑒指南，而是試圖從更深層次、更廣闊的視角來審視啤酒。我設想，這本書或許會探討啤酒在人類文明史上的角色，從古代的麥芽飲品到現代工業化生産，它扮演瞭怎樣的社會功能？它如何與經濟、文化、藝術相互影響？又或者，它會聚焦於啤酒背後的“人”，那些充滿激情和創意的釀酒師，他們的故事、他們的堅持、他們的創新精神，是否構成瞭“重新定義”的關鍵？我甚至猜想，作者會不會將啤酒與哲學、心理學等領域聯係起來，去解析人們為何會對啤酒産生如此深厚的情感連接，它在人們的意識中又代錶瞭什麼？我希望這本書能夠像一位博學的引路人，帶領我穿越啤酒的曆史長河，去發現那些被忽略的細節，去理解那些看似尋常的飲品背後，隱藏著怎樣的智慧和韻味。我期待它能夠提供一些全新的視角，讓我看到一個不同於以往的啤酒世界，一個充滿無限可能性的“重新定義”後的啤酒。
評分這本書的題目，“話啤—重新定義啤酒”，讓我立刻産生瞭濃厚的興趣。我喜歡那些能夠打開新視野、引發深入思考的書籍。“重新定義”這個詞，讓我預感到這本書不會僅僅停留在啤酒的基本介紹或者品鑒指南的層麵，它可能是在試圖打破我們對啤酒的固有印象，引領我們進入一個更廣闊、更深邃的啤酒世界。我猜想，這本書可能會從啤酒的起源開始，但不是那種枯燥的曆史文獻式的敘述，而是會挖掘那些隱藏在啤酒背後的有趣故事，例如古代人們是如何偶然發現發酵的奇妙之處，以及啤酒如何在不同的文明中扮演瞭重要的角色。我更期待的是，作者能夠如何“重新定義”啤酒的“品味”和“體驗”。也許，它會引導讀者去感受啤酒中那些細微的風味變化，例如不同麥芽帶來的烘烤香、堅果香，以及啤酒花賦予的苦澀、花香、果香，並教會我們如何更好地辨識和欣賞這些層次。又或者，它會探討啤酒與生活的關係，它如何融入我們的日常，成為一種情感的寄托，一種社交的媒介，一種文化的載體。我希望這本書能給我帶來的是一種全新的理解，讓我不再僅僅是“喝”啤酒，而是“品味”啤酒，理解啤酒，甚至與啤酒進行一場有趣的“對話”。
評分當我在書店看到“話啤—重新定義啤酒”這本書時，我的第一反應就是，這絕對不是一本泛泛而談的啤酒指南。書名中的“重新定義”四個字，傳遞齣一種挑戰傳統、探索未知的信號，這讓我非常感興趣。我平時對啤酒的瞭解，可能隻限於在餐廳點單時選擇自己喜歡的品牌，或者偶爾在聚會上嘗試一些新奇的口味。但是，我總覺得啤酒的世界遠不止於此，它應該有更深刻的曆史、更復雜的工藝、更豐富的文化內涵。我希望這本書能夠幫助我打開這扇門，讓我不再隻是一個旁觀者，而是能夠更深入地理解啤酒的魅力。我會期待書中是否有對啤酒釀造曆史的梳理，從古代的原始發酵到現代的工業化生産，這個過程中有哪些關鍵的裏程碑？又或者，它會深入剖析不同啤酒風格的形成原因，例如艾爾和拉格的根本區彆，以及它們各自的傢族分支是如何演變的？我更希望看到的是，作者如何“重新定義”啤酒，是會從啤酒的感官體驗齣發，引導讀者如何更細緻地品鑒，還是會從啤酒與生活方式的結閤點切入，例如啤酒與美食、音樂、藝術的跨界融閤？無論如何，這本書都承諾瞭一場關於啤酒的深刻對話，我準備好傾聽。
評分“話啤—重新定義啤酒”這個書名，充滿瞭挑戰性，也充滿瞭吸引力。我一直認為，我們對很多事物的理解，都受到時代、文化以及個人經曆的限製，而“重新定義”就意味著要突破這些限製，去探索更深層次的本質。對於啤酒，我一直以來都將其視為一種簡單的解渴飲品，最多會在聚會時選擇幾款自己熟悉的品牌。但是，這本書的題目讓我意識到，啤酒的世界遠不止於此，它可能蘊含著更多的曆史、文化、工藝和哲學。我希望這本書能夠帶領我深入探究啤酒的“內涵”。它會從啤酒的原料齣發，詳細解析各種麥芽、酵母、啤酒花的特性，以及它們如何影響最終的風味？它會講述啤酒在人類曆史上的演變，從古代的粗糙飲品到現代的精釀藝術，這個過程中有哪些關鍵的轉摺點？我更期待的是，作者如何“重新定義”啤酒的“體驗”。是否會提供一些全新的品鑒方法，讓我們能夠更敏銳地捕捉啤酒的細微之處？是否會探討啤酒與美食的創新搭配，讓啤酒不再是配角，而是能夠成為餐桌上的亮點？我希望這本書能夠給我帶來的是一種全新的視角，讓我能夠以一種更加開放、更加尊重的態度去理解和欣賞啤酒，不僅僅是一種飲品，更是一種文化，一種智慧，一種生活態度。
評分這本書的封麵設計非常吸引人，那種簡潔卻又不失質感的風格，就好像將一杯精心釀造的啤酒呈現在眼前，泡沫的細膩、顔色的深淺，都仿佛能通過視覺傳達齣來。書名“話啤—重新定義啤酒”也相當有意思，“話啤”這個詞本身就充滿瞭玩味，像是朋友之間談論啤酒的輕鬆氛圍，又暗示瞭這本書不僅僅是關於啤酒的冰冷知識，更是關於它背後的人文、曆史、情感的延伸。我迫不及待地想要翻開它，看看作者究竟是如何“重新定義”啤酒的。我一直覺得，啤酒不僅僅是一種飲品，它承載著釀酒師的心血，也見證瞭無數個歡聚的時刻，是社交的催化劑，是放鬆的夥伴。但“重新定義”這個詞，讓我對這本書充滿瞭好奇，它是不是會顛覆我對啤酒的固有認知？會不會從一個我從未設想過的角度去解讀這種古老而又充滿活力的飲品？我期待這本書能夠帶來一些驚喜，一些能夠點亮我對啤酒理解的火花。也許，它會講述一些關於啤酒的未曾聽聞的故事，或者分享一些關於品鑒啤酒的獨特技巧，又或者，它會深入探討啤酒在不同文化中的地位和演變。無論如何，光是這份封麵和書名，就已經在我心中種下瞭一顆探究的種子，我準備好接受它可能帶來的任何一場關於啤酒的“重新定義”。
評分“話啤—重新定義啤酒”這個書名，非常有力量，也很有吸引力。我一直對那些能夠挑戰固有認知、引發深刻思考的書籍情有獨鍾，而“重新定義”這三個字，正是我所期待的。我理解的啤酒，不僅僅是一種酒精飲料，它承載著釀造者的熱情、文化的積澱，以及無數個飲用者共同的情感體驗。我希望這本書能夠超越簡單的品鑒技巧或者曆史介紹，能夠從一個全新的維度去審視啤酒。也許，作者會從啤酒的“哲學”層麵去解讀，它如何反映瞭人類對物質享受與精神愉悅的追求？它如何與時間和空間産生關聯，一杯啤酒可能是在一個陽光明媚的午後，也可能是在一個寒冷的鼕夜，這兩種體驗又是如何不同的？我更期待的是，書中能夠探討啤酒在現代社會中的角色，它是否能夠成為一種連接人與人之間情感的紐帶，一種促進文化交流的媒介？它在可持續發展、環保釀造等方麵是否也有值得關注的創新？我希望這本書能夠給我帶來的是一種全新的認知框架，讓我能夠以一種更加開放、更加深刻的態度去理解和體驗啤酒，不僅僅是它的味道，更是它所蘊含的豐富意義。
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