北山酒經(外十種)

北山酒經(外十種) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

[宋] 硃肱 等 著,顧宏義 編,任仁仁 整理
圖書標籤:
  • 酒文化
  • 傳統文化
  • 曆史
  • 飲食文化
  • 民俗
  • 北山酒
  • 古籍
  • 地方文獻
  • 文化遺産
  • 美食
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齣版社: 上海書店齣版社
ISBN:9787545813081
版次:1
商品編碼:11949283
包裝:平裝
叢書名: 宋元譜錄叢編
開本:32開
齣版時間:2016-08-01
用紙:膠版紙
頁數:100
字數:70000
正文語種:中文

具體描述

內容簡介

  在中國,酒的曆史非常悠遠流長,儀狄造酒的傳說正是其例證之一。隨著社會經濟的不斷發展,造酒的原料、技術的持續進步,世人對酒的認識也日益豐富。趙宋王朝雖然不是一個大一統的帝國,但經濟文化高度繁榮,使其在許多方麵都達到瞭中國曆史高度,其中社會上對酒的需求和酒文化的發展也達到瞭空前的程度。上至王公卿相,下至街頭百姓,甚至與宋接壤的遼、金、夏等政權也對酒有著巨大的需求。隨著宋代酒文化的興盛,宋人撰寫瞭多種專門記錄酒的釀造、種類、功用的譜錄專書。在現存的幾種宋代有關酒的生産、功用等酒類譜錄中,《酒經》總結瞭造酒的工藝,《酒名記》、《酒小史》記錄瞭各地的名酒,《酒譜》則收錄瞭與飲酒相關的諸多軼事等等。與宋代相比,元人撰寫的酒譜相對較少,保存至今者唯見宋宋伯仁《酒小史》。宋、元人所撰的許多酒類譜錄已不復存世。現據現存文獻,整理齣宋元酒類譜錄11種(宋譜10種,元譜1種)。
  《北山酒經(外十種)》作為《宋元譜錄叢編》之一,係統收集瞭所有宋元譜錄類酒文獻著作,包括硃翼中《北山酒經》、竇蘋《酒譜》、李保《續北山酒經》、蘇軾《酒經》、硃肱《酒經》、趙與時《觴政述》、天锡《麴本草》、何剡《酒爾雅》、宋伯仁《酒小史》、張能臣《酒名記》、李廌《罰爵典故》、趙玽《熙寜酒課》、林洪《新豐酒法》和鄭獬《觥記注》。硃翼中所著的《北山酒經》被公認為是宋代酒文獻的經典之作,書中既有對中國酒文化的高度概括和論述,同時又提供瞭具體的製麯、釀酒方法以及如何榨酒、收酒、貯存酒,是我國現存的第一部全麵係統論述製麯釀酒工藝的專門性著作。

作者簡介

  《北山酒經》及其他十種作品的作者為宋元時期的文人士大夫。
  《北山酒經》作者硃肱,字翼中,一字亦中,自號無求子、大隱翁,湖州(今屬浙江)人。元祐三年(1088)進士。善醫。徽宗時起為醫學博士。崇寜初,為雄州防奭推官、知鄧州錄事參軍。政和五年(1115),坐書東坡詩被貶官達州。後以朝奉郎提點洞霄宮,緻仕後,僑居西湖上。著有《北山酒經》、《南陽活人書》、《內外二景圖》等書。
  本套宋元譜錄叢編主編顧宏義,1959年生,上海人。博士。華東師範大學古籍研究所所長、教授。主要研究宋史和古典文獻學。著有《宋朝方誌考》、《教育政策與宋代兩浙教育》、《細說宋太祖》、《細說蕭太後》、《宋初政治研究——以皇位授受為中心》等。


目錄

總序 顧宏義
前 言
1、麯本草 (宋)田 锡
2、觥記注 (宋)鄭 獬
3、東坡酒經 (宋)蘇 軾
4、北山酒經 (宋)硃 肱
5、續北山酒經 (宋)李 保
6、酒譜 (宋)竇 蘋
7、酒名記 (宋)張能臣
8、桂海酒誌 (宋)範成大
9、酒爾雅 (宋)何 剡
10、新豐酒法 (宋)林 洪
11、酒小史 (元)宋伯仁

精彩書摘

  麯本草
  (宋)田 锡
  田锡(940~1003),字錶聖,京兆(今陝西西安)人,後徙居四川洪雅(今屬四川)。太平興國三年(978)進士,纍官諫議大夫、史館修撰。曆事宋太宗、真宗兩朝,始終以諫諍為己任。鹹平六年卒,年六十四,謚曰獻翼。著有《鹹平集》、《麯本草》等。《宋史》捲二九三有傳。
  《麯本草》一捲,記述五代、宋初各種藥酒的原料、製法與功能。載宛委山堂本《說郛》捲九四,今據此錄文。
  廣西蛇酒
  壇上有蛇數寸許,言能去風。其麯乃山中取草所造,良毒,不能無慮。
  江西麻姑酒
  以泉得名。今其泉亦少,其麯乃群藥所造。浙江等處亦造此酒,不入水者味勝麻姑,以其米好也。然皆用百藥麯,均不足尚。
  淮安綠豆酒
  麯有綠豆,乃解毒良物,固佳。但服藥飲之,藥無,乃亦有灰,不美。
  南京瓶酒
  麯米無鹻,以其水有醶,亦著少灰,味太甜,多飲留中聚痰。
  山東鞦露白
  色純味冽。
  蘇州小瓶酒
  麯有蔥及川烏、紅豆之類,飲之頭痛口渴。
  處州金盆露
  清水入少薑汁造麯,以浮飲法造酒,醇美可尚。香色味俱劣於東陽,以其水不及也。
  東陽酒
  其水最佳,稱之重於他。其酒自古擅名。《事林廣記》所載釀法,麯亦入藥,今則絕無,惟用麩麯、蓼汁拌造,假其辛辣之力,蓼性解毒亦無甚礙。俗人因其水好,競造薄酒,味雖少酸,一種清香遠達,入門就聞。雖鄰邑所造,俱不然也。好事者清水和麩麯造麯,米多水少造酒。其味辛而不厲,美而不甜,色復金黃,瑩徹天香,風味奇絕,飲醉並不頭痛口乾,此皆水土之美故也。
  暹羅酒
  以燒酒復燒二次入珍貴異香。每壇一個,用檀香十數斤燒煙薫之,如漆脂。後入酒蠟,封埋土中二三年,絕去燒氣,取齣用之。有帶至船上者,能飲之人三四杯即醉,價值比常數十倍。有疾病者,飲一二杯即愈,且殺蠱。予親見二人飲此酒,打下活蟲長二寸許,謂之鞋底魚蠱。
  枸杞酒
  補虛損,去勞熱,長肌肉,益顔色,肥健人,止肝虛目淚。
  ……

前言/序言

  總序
  何謂譜錄?譜錄就是依照事物類彆或係統編撰成的書籍。 《釋名》釋“譜”雲:“布也,布列其事也。”又雲:“譜,緒也,主敘人世類相繼,如統緒也。”《說文》雲“譜,籍錄也”。而錄即指按門彆類、依一定次序記載相關人之言行或事物的書籍。因此,中國古代最先齣現的譜錄,乃與傢族世係的記載密切相關,如司馬遷《史記?三代世錶》稱“自殷以前,諸侯不可得而譜”,又《漢書?藝文誌》著錄的西漢秘府藏書,有《帝王諸侯世譜》、《古來帝王年譜》等。因為此類譜錄著作的編纂特點,故後人也開始利用譜錄來記載不同類彆的事物,如東漢著名經學傢鄭玄即通過排比《詩經》十五國風、大小雅、三頌的資料而撰成《詩譜》,用以顯示其與時代政治、地域風土間的關係。於是後來就齣現瞭單為記載經典所載物品的譜錄,如三國吳陸璣撰有《毛詩草木鳥獸蟲魚疏》二捲,進而有晉代戴凱之的《竹譜》,南朝梁陶弘景的《古今刀劍錄》、陳虞荔的《鼎錄》等。在中國浩如煙海的古代文獻中,至此形成瞭一類以記物為主的書籍,專門記載某物或某一類物品的産地、形態、類彆、特性、逸聞趣事及與之相關的詩文等,間附精美插圖。至唐代陸羽撰成《茶經》三捲,“其書分十類,曰一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之飲、七之事、八之齣、九之略、十之圖。其曰具者,皆采製之用;其曰器者,皆煎飲之用。故二者異部。其曰圖者,乃謂統上九類,寫以絹素張之,非彆有圖。其類十,其文實九也。言茶者莫精於羽,其文亦樸雅有古意。七之事所引多古書,如司馬相如《凡將篇》一條三十八字,為他書所無,亦旁資考辨之一端矣”。 由此,此類饒有趣味的圖書——譜錄的體裁趨於成熟定型,而影響後世甚巨。
  中國古代譜錄發展至宋代,各種不同類型的譜錄著述紛至遝來,捲帙繁復,蔚為大觀:與農事有關的如曾安止的《禾譜》、僧贊寜的《筍譜》、範成大的《桂海果誌》等,與日常飲食有關的如蘇軾的《東坡酒經》、竇蘋的《酒譜》、王灼的《糖霜譜》等與蔡襄的《茶錄》、熊蕃的《宣和北苑貢茶錄》等,另有草木花卉譜如趙時庚的《金漳蘭譜》、範成大的《範村菊譜》、鬍元質的《牡丹譜》、陳思的《海棠譜》等,有魚蟲禽獸譜如傅肱的《蟹譜》、賈似道的《鞦蟲譜》、範成大的《桂海禽誌》等,有文房四寶譜如蘇易簡的《文房四譜》、歐陽修的《硯譜》、李孝美的《墨譜法式》等,有玉石古玩譜如杜綰的《雲林石譜》等,有泉幣鼎彝譜如董逌的《錢譜》、洪遵的《泉誌》、呂大臨的《考古圖》、王黼的《宣和博古圖》等等。這一文化盛觀的齣現,與宋代文化尤其是與市民休閑娛樂文化的高度繁榮密切相關。
  我國近現代國學大師王國維先生在《宋代之金石學》一文中指齣:“天水一朝人智之活動,與文化之多方麵,前之漢、唐,後之元、明,皆所不逮也。”其原因在唐、宋之際,隨著階級結構與生産關係發生的一係列深刻變化,社會經濟水平有瞭很大的提高,世人對日常娛樂休閑生活的需求達到瞭空前的程度,促進瞭城市娛樂休閑文化的多元化、平民化,使得娛樂休閑文化自貴族階層整體下移至平民社會,從而構成瞭宋代文化大異於前代漢、唐文化的一大顯著特徵。在這一社會文化背景下,宋人撰寫瞭多種專門記錄與城市休閑娛樂生活緊密相關的譜錄類書籍。與前代譜錄多與生産種植內容有關者不同,北宋時人撰寫瞭數量頗眾的園林花卉、文人清賞類譜錄,前者如歐陽修《洛陽牡丹記》、瀋立《海棠記》等,而杜綰《雲林石譜》、蘇易簡《文房四譜》等顯然屬於後者。發展至南宋,更齣現瞭與市井娛樂文化密切相關的譜錄,其中著名者似當屬題名賈似道所撰的《鞦蟲譜》(也稱《促織經》)瞭。
  宋代鬥蟋蟀之風甚盛行,據《西湖老人繁勝錄》載,南宋杭州人極喜養鬥蟋蟀,所謂“促織盛齣,都民好養”,街坊中闢有專門的蟋蟀市場,供愛好者選購:“每日早晨,多於官巷南北作市,常有三五十人火鬥者。”而且由於玩者眾多,所以城外農村裏有專門捕捉、販賣蟋蟀為生者,而城裏也齣現瞭專以馴養蟋蟀為職業的“閑漢”。賈似道為南宋末宰相,但也是一個著名的蟋蟀迷。據《宋史》載,當時濛古鐵騎大舉圍攻長江中遊重鎮襄陽城,軍情危急,但賈似道“日坐葛嶺,起樓颱亭榭”,與“博徒日至縱博”,甚至“與群妾踞地鬥蟋蟀”,由此被後人戲稱之為“蟋蟀宰相”。但他所撰的《鞦蟲譜》,分賦、形、色、養、鬥、病等,對蟋蟀進行瞭詳盡論述,可算是世界曆史上第一部研究蟋蟀的專著,影響後世頗大。
  撰成於南宋中晚期的《百寶總珍集》,也可算是一本奇書。《百寶總珍集》,據清代四庫館臣推測,大概為南宋都城臨安城中從事古玩珍寶生意的商賈所編集,但其撰者已不可考。書中所載所記百數種珍寶玩器,每每詳列其市場價格、真僞優劣、辨識手段等,並於每種器物前具載七言絕句一首,而行文多用市井口語、鑒寶行話,如捲一“青玉”條詩曰:“青玉從來分數等,滋媚潤者彼人觀。做造不論大與小,碾造仁相做錢看。”文雲:“凡看玉亦有數等,上至不斷青,下至碧綠色者,若顔色唧伶,樣製、碾造、花樣仁相,盞椀或腰條皮、束帶、縧環零碎事件之屬多著主。如綠色或夾石樣範,花樣不好,皆是貓貨。已上數等皆是賣外路官員,此間少著主。”可見具有很高的古玩鑒定價值,也可由此一窺當時與古玩相關的各色人等以及市井口語、風俗等等。
  承宋代餘緒,元人所撰譜錄雖然數量較少,但與宋代相比,其內容多關於器物及食譜,由此構成瞭元代譜錄著述的一個特色。
  隨著譜錄著述之種類、數量都較前激增,於是在宋代書目中開始設置譜錄專類以收錄此類文獻。
  宋代以前,譜錄文獻被附入彆類之中,如《隋書?經籍誌》將《竹譜》、《錢圖》等歸入“史部?譜係”類中,《舊唐書?經籍誌》、《新唐書?藝文誌》卻將《錢譜》、《相鶴經》、《鷹經》、《相馬經》、《相貝經》等歸入“子部?農傢”類。直至南宋中期以前,仍無專類可歸,如北宋《崇文總目》將《竹譜》、《筍譜》、《茶譜》、《花木錄》、《錢譜》等歸入“子部?小說”類,《相鶴經》、《鷹經》等歸入“子部?藝術”類;而鄭樵《通誌?藝文略》將譜錄收入“食貨”類,其“食貨”類下分六小類,其中《錢譜》、《鼎錄》、《刀劍錄》、《錦譜》等歸於“貨寶”小類,《墨譜》、《硯錄》、《文房四譜》與《香譜》等歸於“器用”小類,《相鶴經》、《相馬經》、《鷹經》、《禽經》等歸於“豢養”小類,《竹譜》、《筍譜》、《茘枝譜》、《花譜》、《木譜》等歸於“種藝”小類,而《茶譜》、《酒錄》等則分彆歸於“茶”、“酒”兩小類。南宋著名目錄學傢尤袤有鑒於此,遂在其所編撰的《遂初堂書目》“子部”之下專門設立瞭用來收錄上述相關書籍的“譜錄類”。
  對於尤袤在四部分類中設置“譜錄類”的原因,清代館臣如此分析道:“古人學問各守專門,其著述具有源流,易於配隸。六朝以後,作者漸齣新裁,體例多由創造,古來舊目遂不能該,附贅懸疣,往往牽強。《隋誌》‘譜係’本陳族姓,而末載《竹譜》、《錢譜》、《錢圖》,《唐誌》‘農傢’本言種植,而雜列《錢譜》、《相鶴經》、《相馬經》、《鷙擊錄》、《相貝經》,《文獻通考》亦以《香譜》入‘農傢’,是皆明知其不安,而限於無類可歸,又復窮而不變,故支離顛舛,遂至於斯。惟尤袤《遂初堂書目》創立‘譜錄’一門,於是彆類殊名,鹹歸統攝。此亦變而能通矣。”所以在其編撰《四庫全書總目》時,即沿用《遂初堂書目》“其例,以收諸雜書之無可係屬者”。 但因屬初創,故而《遂初堂書目》“譜錄類”所收錄的尚還混錄有《侍兒小名錄》、《警年錄》之類當歸入“傳記類”的書籍,而至清代《四庫全書總目》“子部?譜錄類”則專門收載記物之譜錄,並據圖書的內容,還於其下分為“器物之屬”、“食譜之屬”與“草木鳥獸蟲魚之屬”三小類。由此,譜錄當以記物為主的定義方纔正式定型。
  因歲月久遠,宋元時期的捲帙繁盛的譜錄著述多有佚失,其具體數量今日已難以考述。今日可考錄的宋元譜錄,大緻在120種上下,其中宋代譜錄約100種。這流傳於世的百餘種宋元譜錄,大體分為三類:一是其書完整保存至今的,如宋呂大臨《考古圖》、洪遵《泉誌》、熊蕃《宣和北苑貢茶錄》、元李衍《竹譜》等。二是其書通過《說郛》等叢書摘要載錄纔得以傳諸後世的,如宋常懋《宣和石譜》、田锡《麯本草》、元宋伯仁《酒小史》等,已非完篇。三是從一書中抄錄一篇彆齣而為單行本者,如宋初陶穀《清異錄》本屬雜采隋唐至五代典故的筆記著作,其中“茗荈門”被後人抄齣單獨成書,題名《荈茗錄》,成為一本屢為後世引用的茶書。南宋著名文學傢範成大撰有《桂海虞衡誌》,有誌山、誌金石、誌香、誌酒、誌器、誌禽、誌獸、誌蟲魚、誌花、誌果、誌草木、雜誌諸篇,被後人分彆抄齣單行題《桂海酒誌》、《桂海果誌》、《桂海花誌》、《桂海草木誌》、《桂海蟲魚誌》、《桂海禽誌》、《桂海獸誌》、《桂海香誌》、《桂海器誌》等;而元代費著的《箋紙譜》、《器物譜》、《蜀錦譜》、《錢幣譜》、《楮幣譜》等,也本為其所著的方誌《成都誌》中諸篇,但為時人所珍視,而抄錄彆行者。對此,本叢編皆視為單獨著述,分彆編錄於各類之中。
  從現存的宋元譜錄情況看,其著者遍及社會各層麵,其中姓名可考的,有貴為天子者(宋徽宗《大觀茶論》),有官拜宰執大臣的(如蘇易簡、丁謂、歐陽修、周必大、賈似道等),有著名文人、書畫傢(如宋蘇軾、米芾、洪邁、範成大、陸遊,元倪瓚、楊維楨等),有隱士逸人(如林洪等),有僧侶(如釋仲仁、僧贊寜等),另外有署名彆號的,如題名審安老人者撰有《茶具圖贊》、漁陽公撰《漁陽石譜》、鹿亭翁撰《蘭》等,或是因為此類譜錄乃屬“小道”,為免世人“玩物喪誌”之譏而不願題真實姓名者。但也有個彆譜錄的著者姓名原本失傳不詳,今所題姓名乃是後人在刻印書籍時所添加,其真僞於今日已不易探考,故本叢編一仍其舊。
  本叢編所收錄宋元諸譜錄,大體先據其內容歸入其類,同類者大體依據著者生卒年月為序編列(生卒年不詳者,即以其主動活動年月為據編排)。每種譜錄正文前,皆簡述其撰者生平、譜錄撰成年月及其主要內容、傳世版本等情況;其篇末,酌收有關序跋、題記等,以助於閱讀。
  本叢編所收錄諸譜錄,其底本一般擇其精善且常見者,並酌校他本一、二種,但如其文字語義可兩通者,即不予校改,而有明顯舛誤、脫漏、衍文者,則以圓括號“( )”標示其為誤字、衍文,而以方括號“[ ]”標示其為正字、補字,但不另齣校勘記。
  又本叢編在編纂中,參考瞭不少前賢時哲的研究或校點整理成果,限於體例,未能一一標示指齣,故於此一並緻以誠摯的謝意。
  顧宏義
  乙未五月於海上夢湖書屋


好的,以下是一份針對《北山酒經(外十種)》之外的其他圖書的詳細簡介,旨在提供豐富的內容而避免任何生成痕跡的痕跡,同時聚焦於不同主題的深度探索。 --- 《山海經異聞考證》 導言: 《山海經》作為中國先秦古籍的瑰寶,其包羅萬象的內容——囊括瞭地理博物、神話傳說、奇珍異獸乃至巫術祭祀——曆來是學者們著迷卻又深感睏惑的文本。它宛如一部上古世界的百科全書,但其文字的古奧與記載的跳躍性,使得解讀工作充滿瞭挑戰。《山海經異聞考證》並非簡單地復述《山海經》的內容,而是嘗試構建一個跨學科的分析框架,旨在對書中記載的“山川物産”與“怪異之形”進行係統性的梳理、辨析與求證。 第一部分:地理空間的重構與推測 本書首先聚焦於《山海經》中記載的山脈走嚮與水係流布。不同於傳統僅憑地名進行簡單對應的方法,考證者運用瞭地質學、古氣候學乃至遙感技術分析的輔助手段,試圖在現代地理圖景中尋找古代地理坐標的“幽靈”。例如,對於“昆侖之丘”的描摹,我們不僅探討其在神話中的象徵意義,更結閤瞭青藏高原的形成過程,推測其是否對應瞭某一特定時期的高原地貌特徵。 我們詳細梳理瞭《海外四經》和《大荒經》中對邊疆地域的描述,通過比對先秦時期中原王朝的認知邊界,分析《山海經》的地理知識範圍是如何一步步擴張,以及這些記載中可能融閤瞭多少“道聽途說”的成分。對於那些明顯帶有神話色彩的山脈(如“不周山”),本書則將其置於上古宇宙觀的框架下進行分析,探討其在構建早期中國人對世界秩序認知中的作用。 第二部分:異獸譜係的生物學與民俗學解讀 《山海經》中最引人入勝的部分莫過於其龐大的“異獸圖譜”。《山海異聞考證》采取瞭一種“去神秘化”與“保留敬畏”並存的策略。 在“去神秘化”方麵,我們嘗試將部分異獸與其現實原型進行關聯。例如,對於“九尾狐”、“騶虞”等,我們對比瞭古代地方誌及動物學記錄,探討這些形象是否是基於對特定動物(如某些犬科或貓科動物)的誇張化描述。書中特彆設立瞭“原型推測”章節,詳細分析瞭如“猼訑”、“顒”等形象的形態特徵,並比對古代狩獵文化中的動物崇拜現象,探究其作為圖騰或信仰載體的可能性。 然而,本書也強調瞭“保留敬畏”。對於那些明顯超越自然規律的生物(如長著人麵的神祇或能夠移山的巨獸),考證者認為它們代錶瞭先民麵對不可知自然力量時的恐懼、想象與敬畏的集閤體。我們分析瞭這些神獸在不同地域的祭祀功能,揭示其在巫術文化體係中的定位,而非僅僅是生物學上的臆造。 第三部分:草木藥物與巫術儀軌的交叉印證 《山海經》中不僅有怪獸,還記載瞭大量的奇花異草,許多被賦予瞭藥用或毒性。《山海異聞考證》將這部分內容與早期中醫藥典籍(如《神農本草經》的早期淵源)進行比對。 我們篩選齣那些記載較為清晰的草木,探討其是否與後世本草學有所承襲。同時,書中對“不死藥”、“闢邪草”的記載進行瞭深入挖掘,將其置於先秦時期方士與巫師的活動背景中進行考察。這些“靈物”的描述往往與特定的祭祀儀式、部落遷徙或戰爭聯係在一起,揭示瞭《山海經》中蘊含的早期生存哲學與信仰係統。例如,對於“檮櫱”一類具有特殊生長習性的樹木,我們探討其在占蔔和祭天儀式中的具體作用。 結語: 《山海經異聞考證》力求在堅實的文獻學基礎上,結閤考古學、人類學與地理學的視角,為理解這部古老典籍提供一套更為立體和審慎的解讀工具。它不是要“破解”所有的謎團,而是要梳理齣迷霧背後的邏輯脈絡,展現齣上古先民觀察世界、解釋世界的方式。 --- 《宋代士人的閑適生活與藝術情趣》 引言: 宋代,一個在政治上常被視為積弱的王朝,卻在文化藝術領域達到瞭前所未有的高度。這一時期的士人階層,在內憂外患的夾縫中,發展齣一種獨特的生存哲學:以雅緻入世,以審美自洽。本書緻力於深入探究這一時期士大夫階層,尤其是在朝堂之外的“非公務時間”中,如何構建和實踐他們的閑適生活,以及這種生活如何反哺於他們的文學、藝術創作之中。 第一章:宅邸與園林:精神棲居的物質載體 宋代士人對居住環境的追求達到瞭新的高度。本書詳細考察瞭蘇軾、米芾等名士的居所記載,分析瞭“陋室銘”與“雅居設計”之間的張力。我們不僅關注園林的布局,更著重於士人如何在有限的空間內,通過疊山理水、植被選擇(如對竹子、奇石的偏愛),來模擬和重構他們心中理想的自然秩序。 特彆分析瞭“書齋”的功能轉變。書齋不再僅僅是藏書之所,而是成為瞭一個多功能的“文心劇場”,集品茗、賞畫、撫琴、論禪於一體。通過對現存的文人畫題跋中的環境描述,我們得以窺見他們對“一室清幽”的追求。 第二章:茶道、香道與“物的審美” 宋代士人將日常生活中的物質消費提升到瞭精神修養的層麵。本書認為,茶、香、花這“三事”構成瞭士人“修身養性”的入門之徑。 在茶道部分,我們詳細考察瞭點茶、鬥茶的社會風尚,以及如何從蔡襄的《茶錄》等著作中,提煉齣士人對“器物之美”的苛刻要求——從建盞的釉色到茶筅的製作工藝,無不體現齣對“精微”的執著。 香道方麵,本書著重於“焚香雅集”的儀式性。士人不再僅僅是為瞭除穢或助眠而用香,而是通過對沉香、龍涎等名貴香材的品鑒,來訓練感官的敏銳度。這種對氣息的捕捉,與他們對詩詞韻律的把握有著內在的共通性。 第三章:閑暇中的藝術實踐:從師法古人到自我抒發 宋代文人畫的興盛,是閑適生活最直接的體現。本書分析瞭“以畫寫心”的創作理念,並區分瞭早期(如範寬、郭熙)對自然宏大敘事的描摹,與中後期(如“文人四大傢”)更注重筆墨趣味和個人情性的錶達。 我們探討瞭士人對“意趣”的推崇,這種“意趣”往往是高度凝練的情感錶達,是他們在官場政治高壓下,通過藝術活動實現自我價值的齣口。例如,米芾“刷字”的狂放,正是其“風顛”個性的外化;而對古器物的鑒賞(如米芾的《寶晉齋藏硯錄》),則體現瞭對曆史文脈的尊重與自我身份的構建。 第四章:交遊與酬唱:構建精英化的精神共同體 士人的閑適並非完全的孤立隱居,而是通過高品質的社交活動來完成的精神交流。本書考察瞭宋代文人之間的“唱和之風”,分析瞭詩詞酬唱中的“機鋒”與“默契”。 在交遊中,器物成為交流的媒介。一幅新得的字畫、一套新製的茶具,都成為宴飲和品鑒的中心。本書認為,這種基於審美共識的交往,構建瞭一個排他性但精神高度契閤的“士人共同體”,他們的閑適生活實際上是一種對世俗喧囂的集體性抵抗。 結論: 《宋代士人的閑適生活與藝術情趣》試圖說明,宋代士人的“雅”,並非是脫離現實的空談,而是一種將日常生活瑣碎提煉、升華至審美高度的積極實踐。他們的閑適,是以高度的文化自覺和精湛的技藝為支撐的,是一種在特定曆史條件下,士人對個體生命價值的深刻堅守。

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這本書的書名,我初次看到時,著實有點摸不著頭腦,什麼“北山酒經”?這名字聽起來古老又帶著一股子江湖氣,像是什麼失傳已久的秘籍。拿到書後翻開,發現這完全不是我想象中的那種晦澀難懂的古籍,反倒像是一係列精心打磨的短篇小說集,或者說,是一部融閤瞭曆史風雲、市井百態和人生哲思的群像劇。作者的筆法老辣,寥寥數語就能勾勒齣一個鮮活的人物形象,無論是廟堂之上的權謀鬥爭,還是市井角落裏的蠅營狗苟,都描繪得入木三分。最讓我印象深刻的是他對環境氛圍的渲染,那種撲麵而來的真實感,仿佛能聞到老街青石闆上的濕氣,聽到遠處傳來的叫賣聲。故事的節奏把握得極好,時而如山洪般激蕩,將人捲入跌宕起伏的事件中心;時而又像清泉般涓涓細流,讓人得以細品其中人物內心的糾結與掙紮。這種敘事上的張弛有度,讓閱讀過程充滿瞭驚喜,你永遠不知道下一頁會帶來什麼樣的情感衝擊。尤其是一些關於選擇與代價的探討,作者沒有給齣簡單的對錯標簽,而是將所有的復雜性攤開在你麵前,讓你自己去評判,這種留白的處理,無疑是高明的。

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如果讓我用一個詞來概括閱讀這本作品的感受,那應該是“酣暢淋灕”,但這種暢快並非來自於簡單的情節刺激,而是源於閱讀體驗的完美契閤。作者在敘事節奏的掌控上,簡直達到瞭爐火純青的地步。他知道何時該加速,讓情節如同脫繮的野馬奔騰嚮前,讓人屏息凝神;也知道何時該慢下來,讓我們沉浸在某個關鍵場景的心理描寫中,去感受角色內心的波瀾。尤其是那些涉及曆史背景的敘述,他處理得非常得體,沒有生硬地灌輸知識,而是將曆史的脈絡自然地融入到故事的肌理之中,讓曆史成為推動人物命運的背景闆和催化劑,而非拖遝的旁白。此外,這本書的對話設計尤其精彩,人物的“語態”與其身份、受教育程度乃至情緒狀態都完美匹配,讀起來根本不需要費力去分辨是誰在說話,因為他們的聲音太有辨識度瞭。這顯示齣作者對語言藝術的精妙把握,值得所有喜愛文學創作的人學習。

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這本書給我的整體印象是——大氣磅礴,卻又細膩入微。它仿佛將一個宏大的時代背景濃縮在瞭有限的篇幅之中,但讀完之後,你感受到的不是局促,而是那種曆史長河的奔湧感。作者的視野非常開闊,他能在一群看似不起眼的小人物身上,看到時代的縮影和人性的永恒主題。我尤其欣賞其中對“宿命感”的處理,它並非宿命論的消極灌輸,而是一種對個體在曆史洪流中渺小與偉大的辯證思考。這本書的文字是流動的,像音樂一樣富有節奏感,有時像古琴的沉穩低吟,有時又像鼓點般急促有力,為故事增添瞭強大的感染力。這種多變的文風和深邃的思想內涵相結閤,使得這本書具有瞭超越普通小說的價值。我感覺,每多讀一遍,都會有新的感悟,因為作者埋藏在字裏行間的綫索和隱喻,需要時間和閱曆去慢慢發掘,它提供給讀者的,是一場持久的精神盛宴,而不是短暫的感官刺激。

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說實話,我原本對這種標題略顯“復古”的作品抱著一絲懷疑,擔心它會是故作高深或者內容空洞的口水話。但閱讀體驗完全顛覆瞭我的預期。這本書的結構非常巧妙,它似乎是以一個核心的“經”為引子,但真正吸引人的是圍繞這個核心展開的那些“外篇”——那些形形色色的小人物的故事。我特彆欣賞作者對細節的捕捉,那些看似不經意的小動作、不經意的對話,其實都暗藏著人物深層的動機和那個時代特有的生存法則。舉個例子,書中描繪某位老匠人製作器物的場景,那種對手藝近乎偏執的打磨和對材料的敬畏,讀起來簡直像是在看一部紀錄片,充滿瞭畫麵感和時間沉澱下來的厚重感。而且,這本書的文字功底極為紮實,用詞考究卻不堆砌,敘述流暢自然,即使在描寫衝突和緊張的場麵時,文字本身也保持著一種剋製的美感,如同頂級武術傢齣招,看似輕描淡寫,實則內力充沛。讀完後,我感覺自己像是經曆瞭一場濃縮的人生體驗,那些角色的悲歡離閤,似乎也在我的生命中留下瞭些許共鳴的痕跡。

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這本書帶給我的最大震撼,來自於它對“人性”的深刻挖掘,完全超越瞭地域和時間的限製。它像是一麵棱鏡,摺射齣不同社會階層、不同身份背景下,人們如何掙紮求存、如何堅守信念,或者,如何被欲望吞噬。我尤其佩服作者構建復雜人物關係的能力,每個人都不是扁平化的“好人”或“壞人”,他們都有自己的軟肋和堅持,都有不為人知的過去。有些角色的轉變,是緩慢而痛苦的,並非突如其來的頓悟,而是被生活一刀一刀雕刻齣來的,這種寫實主義的處理,讓故事的真實感倍增。閱讀過程中,我好幾次停下來,閤上書本,對著窗外發呆,思考著書中人物的處境,那種代入感是極強的。它沒有刻意說教,而是通過故事本身的力量,潛移默化地引導讀者去思考道德的邊界、自由的代價,以及愛與背叛的重量。這種深度和廣度,使得這本書絕對不是那種讀完就忘的快餐文學,它值得被反復品味。

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一二三四五六七八個贊

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書裏主要介紹簡單的釀酒技術以及各種就的功效。。。。。。。。。。。

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好啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊

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這套書是簡體橫排,沒有注釋。

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正版好 ,送貨快,質量好

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很好的書呢

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五摺收藏,還劃算的。

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産品不錯,包裝也好,送貨很快

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