编辑推荐

内容简介

米饭是餐桌上的常客，如何让米饭压过菜肴的风头，本书告诉你。书中囊括喷香炒饭、饱足盖饭、营养杂粮饭、滋补好粥，风味多变，美味十足。有了这本书，可以轻松令米饭变成餐桌上的主角。

作者简介

从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺（www.zhirongcook.com）多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

内页插图

目录

精彩书摘

米饭，是最自由的一道料理，它变化万千，可以很家常，也可以很正式；可以很朴实，也可以很精致。简单的一碗炒饭，就像是一个小宇宙，里面蕴含了无限的可能性。煲仔饭，对于它最初的印象，就是等待，它用料考究、文火慢熬，腊味在锅中是蒸的状态，它的油脂和香气逐渐渗透到米饭中，最终融为一体，将米饭的精髓发挥的淋漓尽致。焗饭，顾名思义是一种被浓香芝士覆盖着的一种食物，是芝士与米饭的完美结合，保留食物的原汁原味，挖掘食物的营养价值。它们毫无疑问都是米饭，却又不尽相同，各有各的精彩。

生活在繁忙的大都

这本书非常有诗意，而且很有感觉，就像读小说一样，很多东西都在京东买的，就是为了物流非常快，哈哈

包装不错，京东送的也很快。

纸很好，配图，介绍比较简单不详细，物流超赞

图文都不错，好看？

挺好的 期待我做出来的

刚拿到，不知道内容如何？？

很满意！放心购买

一直在京东买书，正版发货快送货神速！

什么都算蛋料理....有点投机取巧的菜谱