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编辑推荐
《深夜食堂》的原点。四万十出身的漫画家安倍夜郎、左古文男合力之作。
安倍夜郎、左古文男分享的浓情家乡味随笔，为你揭秘海鲜小城的美食地图。
漫画家们的家乡味全倾分享！
另附有安倍新的漫画里与海量手绘插图，带你走进四万十的美食天堂！
海报：
内容简介
爱故乡，所以才不想写些太夸张的赞美。”
一座享受自然馈赠的海鲜小城，欢迎来到四万十的美食天堂！
《四万十食堂》作为《深夜食堂》作者安倍夜郎与漫画家左古文男的合力之作，是一本介绍高知县幡多地区饮食文化与当地美食的随笔集。本书登场的都是漫画家们的家乡美味。四万十的自然风光、海鲜、美酒与山珍的海量手绘插图，质朴真诚的文字，漫画家们独特的家乡介绍方式。可以说是《深夜食堂》的超棒辅助读物。
鳗鱼和香鱼一起，并列为四万十川之味的代表，评价极高。鳗鱼美味的烹调法，莫过于将其剖好后放入甜辣的酱汁中稍浸，然后烘烤至喷香——是谓“蒲烧”。
日本土鸡的34个品种内，产自高知的占了8种，这里可称得上“土鸡王国”。“土佐次郎”这个品种个头不大，有一定嚼劲，鲜味浓郁。宜水炊，配上日本清酒，让人杯不能停。
四万十市被称为“土佐的小京都”。这里有一家叫作“藤娘酒造株式会社”的酿酒厂，其生产的酒广受好评。好酒若是与四万十的佳肴一起品尝，味道自是锦上添花。
纯米吟酿“四万十之风”，是出产的酒里人气较高的品种。辛口米酒，入喉爽快，好似拂过四万十川的一股清风。
鰤鱼Hera寿司是用肥厚的鱼肉片包裹醋饭做成的珍馐。将鱼肉切作厚片，口感鲜嫩，和醋饭口感浑然一体。一口咬下去，鱼的鲜味与柚子的香味瞬间充满口腔，不禁伴着满足感脱口而出：“啊，好吃！”
…………
带上这本书，寻找属于你的“四万十食堂”。
作者简介
安倍夜郎，1963年2月2日生。日本漫画家，出身于高知县四万十市，毕业于早稻田大学。曾任广告导演，2003年以《山本掏耳店》获得“小学馆新人漫画大赏”，之后正式在漫画界出道，成为专职漫画家。其代表作《深夜食堂》则在2006年开始于小学馆连载，曾于2007年获得“第55回小学馆漫画赏”及“第39回漫画家协会大赏”。后来分别于2009年、2011年改编为日剧。左古文男，漫画家、小说家。1960年生于高知县。1986年于COMICBAKU发表YOKOHAMABAYCITYBLUES，以漫画家身份出道。1989年开始向小说家方向转型。开始于《小说COTTON》连载长篇传奇小说《雨之异邦人》。之后广泛执笔科幻小说、纪实文学、散文等各类题材的创作。著有漫画LOVESONGS、散文《平局》、合著作品《鱼的秘密》等。
罗亚星，金陵人氏。南京外国语学校毕业，后求学于南京大学日文专业。
2006年东渡扶桑，学习工作，倏忽十载。现今寓居于东京，做一名忙忙碌碌的上班族，殊无伟业，但求立身。
爱美食，亦爱美景，有机会翻译《四万十食堂》这样的文字，如有鲜香入口，如有清流入梦，也是快事一件。
目录
我的四万十食堂————1四万十食堂的食材图鉴————7
四万十川的鱼鲜————9
土佐湾的鱼鲜————18
山珍与田产————27
四万十川流域的美食————35
可以尝到四万十川鱼鲜的河畔食肆“四万十屋”————40
用四万十川的潜流水酿制的淡丽辛口名酒————42
皿钵料理————45
《深夜食堂》 第25夜◎辣酱油炒荞麦面————46
记忆的味道————56
欢迎来到“四万十食堂”————67
浊酒之桃源乡：三原村————85
农家食堂“津野” 川平乡————90
农家餐馆“阿今” 椿姬的传说————91
农家食堂“青空屋” 元代————92
农家食堂兼民宿“风车” 富?————93
农家食堂兼民宿“森本MARU” 桂————94
农家咖啡馆兼民宿“黑兔子” 溢雪————95
农家食堂兼民宿“NOKO” 源流————96
土佐清水市的鲜鱼料理————97
在当地吃正宗的清水鲭鱼和半烤海鳝————102
大月町的慢餐与灵魂食物————105
干果子山和鰤鱼夹寿司————110
《深夜食堂》 第117夜◎炸丁香鱼————113
宿毛市的丁香鱼盖饭与山芋烧酒————123
宿毛市的著名料理：绝品丁香鱼盖饭————128
朝采午酿的宿毛烧酒————130
在黑潮町尽情享用鲣鱼————131
渔村特有的美味 盐蘸半烤日归鲣鱼————136
半烤鲣鱼汉堡与土佐次郎鸡蛋拌饭————138
高知县的直营店铺“完完全全的高知”————140
忒好吃了！ 美食邮购指南————148
后记————152
精彩书摘
四万十川的鱼鲜位于高知县与爱媛县分界线附近的津野町，有一座山唤作“不入山”，它的半山腰就是四万十川的源头。这条河缓缓向南，流经四万十町，在中游的土佐大正、土佐昭和等地几经曲折，转而西行。在四万十市的西土佐附近，它又再折向南，汇聚多条支流，成为一条大河。河水倒映着层峦叠嶂的绿意与天空，滔滔而去，在四万十市下田左近，注入土佐湾。
四万十川的干流长约196千米。这在四国地区是首屈一指的大河，但就日本全国而言，规模只能算中等。然而，四万十川却以“日本最后的清流”之名享誉全国。昭和五十八年（1983年）的NHK（日本放送协会）电视台特别节目《土佐、四万十川：清流、鱼与人》里，第一次将其冠以“最后的清流”之名。自那以后，想要目睹这条清澈大河之风采的游客从全国各地纷至沓来。昭和六十年，四万十川被环境厅评为“名水百选”之一。平成二十年（2008年），它的支流黑尊川又被环境省选为“平成名水百选”。到了平成二十一年，四万十川流域的特有景观——包括梯田、沉桥——以及当地传统的捕鱼法等与自然共生、与河流共生的活历史被日本政府认定为文化遗产（重要文化景观）。四万十川日夜奔流，从过去流向未来，它不仅倒映着沿岸居民的生活，同时也是众多生命的摇篮。以重要的水产资源香鱼、鳗鱼、沼虾虎鱼为代表，河流中生活着199种鱼类（根据2009年调查），位居全国首位。夏季，鲈鱼、鲻鱼等海水鱼从河口逆流而上，可达70千米之遥。之所以能产生这样的奇观，乃是由于四万十川水势平缓，从河口上溯100千米，落差仅有200米，河水因此较为温暖，与海水温差不大。在下游的汽水流域，被称为“四万十川之主”的大鱼日本尖吻鲈巡游潜伏，而在河口逆流而上6千米区域内生长着的天然青海苔，占了全日本产量的90%。
……
前言/序言
用户评价
《四万十食堂》这本书，说实话，我是抱着一种“试试看”的心态买的，毕竟封面看起来有点朴实，书名也带点地方特色，不知道会是怎样的故事。但翻开第一页，就被一种奇妙的氛围给抓住了。故事并没有立刻进入跌宕起伏的情节，而是娓娓道来，仿佛一位老朋友在慢悠悠地讲述一件往事。我喜欢这种节奏，它给了我足够的时间去感受作者笔下的那个小镇，那个食堂。空气中似乎弥漫着柴火的烟火气，和着淡淡的食材香气，让人忍不住深呼吸。作者对细节的描绘非常到位，从食客们脸上细微的表情变化，到老板娘每一次转身的动作，甚至是窗外光影的移动，都被刻画得淋漓尽致。我甚至能想象出食堂里那张有些年头的木桌，上面刻着模糊的印记，每一道菜肴的摆盘，虽然朴素，却透着一股认真和用心。读着读着，我仿佛也成了食堂里的一员，坐在角落，静静地观察着周围的一切。有时候，故事会突然跳到一个食客的视角，讲述他们的烦恼、他们的喜悦，然后又回到食堂，看他们如何在一碗热腾腾的食物中找到慰藉。这种叙事方式非常有意思，让我看到了生活的多样性和人性的复杂。我尤其欣赏作者对人物内心世界的挖掘，那些看似平凡的人物，背后却有着不为人知的故事和情感，而食堂，就像是一个容器，承载着这些故事，也治愈着这些心灵。总的来说，这本书给我带来的阅读体验是宁静而温暖的，它让我放慢了脚步，重新审视生活中的小美好。
评分第一次读到《四万十食堂》这本书，是在一个雨天的下午，窗外淅淅沥沥的雨声，配上书里传递出的那种温润如玉的气息，简直是绝配。我一向对那种充满烟火气、又能触动人心的故事情有独钟，而这本书，恰恰满足了我所有的期待。作者的文笔非常细腻，不像那种华丽辞藻堆砌的文字，而是像一条涓涓细流，缓缓地流淌进读者的心里。她描绘的不仅仅是食物的味道，更是食物背后所承载的情感和记忆。我尤其喜欢书中关于“传承”的描写，那些代代相传的菜谱，那些老一辈人留下的经验，在现代社会中显得尤为珍贵。通过人物之间的对话，我能感受到他们对美食的热爱，对生活的执着，以及对家乡深深的眷恋。书中那些关于“等待”的段落，也让我深有感触。有时候，人生就像在等待一碗热腾腾的饭菜，需要耐心，需要时间，而最终的结果，往往会让人觉得一切的等待都是值得的。我仿佛能闻到书中描述的炖肉的香气，听到油炸声的滋滋声，感受到米饭的温热。每一个细节都充满了生活的气息，让人忍不住想要亲自去体验一番。这本书并没有惊心动魄的情节，也没有轰轰烈烈的爱情，但它却用最朴实的方式，讲述了最动人的故事，让我重新认识了“家”的意义，“味道”的温度，以及“陪伴”的力量。
评分不得不说，《四万十食堂》这本书，是一本能让人“静下来”的书。在快节奏的现代生活中，很少有作品能让我如此沉浸其中，细细品味。作者的笔触，就像是一位艺术家，用最精湛的技艺，描绘出一幅幅生动的生活画卷。我喜欢书中对“家”的解读，它不仅仅是一个物理空间，更是情感的寄托，是心灵的归宿。我仿佛能看到，在那个小小的食堂里，人们分享着彼此的故事，维系着彼此的情感。我被书中那些关于“坚持”和“希望”的故事所打动。很多人，在人生的道路上，都会遇到挫折和困难，而这本书，就像是一剂温暖的良药，抚慰着我们受伤的心灵。作者用一种非常巧妙的方式，将食物的味道和人物的情感联系起来，让读者在品尝美味的同时，也感受到情感的共鸣。这本书让我思考了很多关于“人生”的意义，它提醒我，即使在最平凡的日子里，也藏着不平凡的感动和力量。
评分《四万十食堂》这本书，我只能说，它是一本能让你“沉浸”的书。一旦你翻开了它，就很难再停下来。作者构建的那个世界，充满了难以言喻的魅力。我一直觉得，美食不仅仅是满足口腹之欲，它更是连接人与人之间情感的纽带，是承载回忆的容器。而这本书，恰恰将这一点发挥到了极致。它没有刻意去煽情，也没有刻意去升华，只是非常自然地将一个个鲜活的人物，一个个充满故事的食物，呈现在我们面前。我喜欢书中对“时间”的解读，那些在食堂里度过的时光，那些在食物中凝聚的岁月，都仿佛被定格在了书页之中。我甚至能感觉到，书中的每一个角色，都有着属于自己的“时间轴”，他们在食堂里相遇，分享，然后继续前行。作者对“味道”的描述更是绝了，不仅仅是酸甜苦辣咸，而是那些隐藏在味道背后的情感，那些久违的温暖，那些曾经的遗憾。读着读着，我仿佛也变成了一个食客，坐在靠窗的位置，看着阳光洒在地板上，听着周围的谈话声，然后，等待着属于自己的一碗面，一份定食。这本书让我思考了很多关于“生活”本身的问题，它提醒我，即使在最平凡的日子里，也藏着不平凡的温暖和力量。
评分拿到《四万十食堂》这本书的时候，我并没有抱太大的期望，因为我通常不太喜欢那些过于“慢热”的书。但事实证明，我的第一印象完全是错的。这本书给我带来的惊喜，远远超出了我的想象。作者的叙事风格非常独特，她没有用大段大段的心理描写，而是通过人物的对话，通过对食物的描绘，将人物的情感和故事娓娓道来。我喜欢这种“留白”的艺术，它给了读者足够的空间去想象，去体会。我尤其欣赏书中对“孤独”的探讨，那些独自来到食堂的食客，他们或许带着自己的困扰，带着自己的故事，但在这里，他们找到了暂时的慰藉。食堂，就像是一个温暖的港湾，接纳着每一个疲惫的灵魂。我甚至能想象出，在那个小小的食堂里，不同的人，因为同一碗食物而产生的奇妙的连接。这本书让我看到了生活的多样性，也看到了人性的善良。我被书中那些充满智慧的对话深深吸引，它们看似简单，却蕴含着深刻的人生哲理。总的来说，这本书是一本非常“治愈”的书，它用最温和的方式，抚慰了我们内心深处的焦虑和不安。
评分《四万十食堂》这本书，让我找到了久违的阅读的乐趣。作者的文字，就像是一位老朋友，在耳边轻轻诉说着生活中的点滴。我喜欢它那种朴实无华的风格，没有刻意的煽情，也没有矫揉造作的描写，一切都显得那么自然而然。我尤其被书中那些关于“成长”和“蜕变”的故事所打动。很多人，在人生的某个阶段，都会经历迷茫和困惑，而这本书，就像是在黑暗中点亮的一盏灯，指引着他们寻找方向。我能感受到，在食堂里，每一个食客的心情都是如此的复杂，有期待，有担忧，有释然。作者用一种非常巧妙的方式，将这些复杂的情绪融入到对食物的描写中，让读者在品尝美味的同时，也感受到情感的共鸣。这本书让我感到一种前所未有的平静和力量。它让我更加珍惜生活中的点滴美好，也更加相信，即使面对困难，我们也能找到属于自己的幸福。
评分《四万十食堂》这本书，我可以说，它是一本“有温度”的书。从封面到内页，都散发着一种淡淡的温暖。作者的笔触朴实无华，却又充满了力量。她没有用华丽的辞藻，而是用最真挚的情感，讲述了一个又一个动人的故事。我喜欢书中那些关于“传承”的描写，那些代代相传的菜谱，那些老一辈人的智慧，在现代社会中显得尤为珍贵。我仿佛能看到，在那个小小的食堂里，年轻一代如何继承老一辈人的手艺，如何将这份情怀延续下去。我被书中那些关于“遇见”和“告别”的描写所打动。人生的旅途中，我们会遇见形形色色的人，也会经历无数次的告别，而食堂，就像是人生中的一个驿站，让我们在这里短暂地停留，交流，然后继续前行。我能感受到，在食堂里，每一个食客的心情都是如此的复杂，他们带着各自的故事来到这里，又带着不同的心情离开。这本书让我重新认识了“家”的意义，“味道”的温度，以及“陪伴”的力量。
评分《四万十食堂》这本书，对我来说，不仅仅是一本读物，更像是一次心灵的洗礼。作者的笔触，就像是一位技艺精湛的厨师，用最精选的食材，烹制出一道道令人回味无穷的佳肴。我在这本书中看到了太多熟悉的场景，听到了太多熟悉的声音，它们都让我感到一种强烈的共鸣。我尤其喜欢书中对“回忆”的描绘，那些关于童年的味道，关于家乡的记忆，都随着书中的故事，一点一点地浮现出来。我仿佛也回到了小时候，跟着奶奶在厨房里忙碌，闻着饭菜的香气，感受着家的温暖。作者对于“陪伴”的理解，也让我深有感触。在现代社会，我们似乎越来越习惯于独处，但这本书提醒我，人与人之间的陪伴，是多么的珍贵。食堂，就像是一个小小的舞台，上演着一幕幕关于陪伴，关于离别，关于重逢的故事。我在这本书中看到了人生的起起落落，也看到了人生的希望。它让我明白，即使生活中有再多的不如意，只要我们心中有爱，有温暖，就能找到前行的力量。
评分我必须承认，《四万十食堂》这本书，完全超出了我的预期。它没有我想象中的那种“地方风情”的刻意渲染，也没有那种“美食文”的浮夸描写，而是一种非常内敛、却又极其动人的叙事方式。作者的文字，就像是夏日里的一阵微风，轻轻拂过，却带来了沁人心脾的清凉。我喜欢书中对“寂寞”的描写，那些独自一人来到食堂的食客，他们的内心世界，被作者描写的淋漓尽致。我能感受到，在食堂里，每一个孤独的灵魂，都在这里找到了暂时的慰藉。作者用一种非常巧妙的方式，将食物的味道和人物的情感联系起来，让读者在品尝美味的同时，也感受到情感的共鸣。我读到书中关于“等待”的段落，仿佛也体会到了那种既期待又忐忑的心情。这本书让我思考了很多关于“生活”本身的问题，它提醒我，即使在最平凡的日子里，也藏着不平凡的温暖和力量。
评分这本书《四万十食堂》的魅力，在于它能够轻易地触动人心最柔软的部分。作者的文字，就像一股清泉，涤荡着我内心深处的尘埃。我喜欢它那种不加修饰的真实感，没有虚假的煽情，也没有刻意的升华，一切都显得那么自然而然。书中的每一个角色，都栩栩如生，仿佛就站在我面前，与我分享他们的喜怒哀乐。我尤其被书中那些关于“失落”和“寻找”的故事所打动。很多人，在人生的某个阶段，都会经历迷茫和失落，而这本书，就像是在黑暗中点亮的一盏灯，指引着他们寻找方向。我能感受到，在食堂里，每一个食客的心情都是如此的复杂，有期待，有担忧，有释然。作者用一种非常巧妙的方式，将这些复杂的情绪融入到对食物的描写中，让读者在品尝美味的同时，也感受到情感的共鸣。我读完这本书，感到一种前所未有的平静和力量。它让我更加珍惜生活中的点滴美好，也更加相信，即使面对困难，我们也能找到属于自己的幸福。
评分正版漫画，折扣大，果断购入
评分不错 物美价廉 物美价廉
评分日语学习好帮手, 自学日语很有帮助, 可以尽快突破n2的要求, 顺利通过考试.
评分物流很快。内容都是些与深夜食堂漫画没什么关系的内容，更像是四万十川的特产介绍，喜不喜欢就真的见仁见智了，
评分非常不错，字迹清楚，大，看起来舒服！
评分朱童鞋的菜，吼吼
评分四十万食堂。好大的食堂。
评分人文阅读
评分1宁颗粒就呼呼呼呼呼呼呼
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