東京百年老店 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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【日】貝雷塔P-13 著，馬麗 譯

圖書標籤:

• 東京
• 百年老店
• 老字號
• 文化
• 曆史
• 美食
• 手工藝
• 傳統
• 日本
• 旅遊

齣版社： 華中科技大學齣版社

ISBN：9787568008419

版次：1

商品編碼：11982481

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2016-10-01

用紙：純質紙

頁數：255

字數：193000

編輯推薦

東京創業百年以上老店鋪的寫真集

內容簡介

承載著曆史與傳統的“百年老鋪”至今仍然散發齣其獨具的魅力。21位攝影師對東京及近郊的60傢百年老鋪進行瞭走訪，以文字和照片的形式嚮人們講述著這些老店的故事

作者簡介

Beretta P-13
“寫真學校/東京寫真學園”齣身的新銳攝影傢組閤

目錄

高山本店
神田神保町 舊書 14
玉川堂
神田神保町 書法器具 18
大屋書房
神田神保町 和本?浮世繪?古地圖 22
Luncheon
神田神保町 西餐 26
神田鬆屋
神田須田町 蕎麥麵 30
天野屋
外神田 甜米酒 34
虎屋
赤阪 和果子 38
總本傢更科崛井
元麻布 蕎麥麵 42
茂吉
淺草橋 陶器?古董 46
鬆根屋
淺草橋 扇子?團扇?年曆 50
鮒佐
淺草橋 佃煮 54
金惣
淺草 刃具 58
藥研堀七味唐辛子本鋪
淺草 七味唐辛子 62
梅園
淺草 甜品店 66
中清
淺草 天婦羅 70
珍屋
淺草 日式牛肉火鍋 74
DENKIYA-HALL
淺草 咖啡 78
梅源
淺草 和果子 82
釜淺商店本店
鬆が榖 廚具 86
菊壽堂
榖中 韆代紙、摺紙、布製品 90
榖中岡埜榮泉
榖中 和果子 94
黑江屋
日本橋 漆器 98
江戶屋
日本橋大伝馬町 毛刷 102
日本橋鮒佐
日本橋室町 海味烹 106
有便堂
日本橋室町 書畫材料 110
海老屋美術店
日本橋室町 古董 114
うぶけや
日本橋人形町 刀具 118
清壽軒
日本橋崛留町 和果子 122
杉田屋
東日本橋 門簾、燈籠、旗幟、布手巾 126
鳥安
東日本橋 相鴨雞素燒 130
銀座阿波屋
銀座 和服鞋類 134
CAFÉ PAULISTA
銀座 咖啡廳 138
煉瓦亭
銀座 西餐 142
丁子屋
根津 布手巾、日式雜貨 146
湯島小林
湯島 韆代紙、摺紙 150
金魚阪
本鄉 金魚、咖啡店 154
上川口屋
雜司が榖 粗點心 158
天仲
大森本町 天婦羅 162
餅甚
大森東 生和果子 166
白龍吳服店
北町 綢緞莊 170
龜之子束子西尾商店
瀧野川 炊帚、刷帚 174
篠原風鈴本鋪
南篠崎町 風鈴 178
曙湯
船崛 澡堂 182
有喜堂本店
八王子市 和果子 186
近藤釀造
あきるの市 醬油 190
ホテイヤ傘店
青梅市 傘 194
もりたや食堂
青梅市 炸豬排 198
壽壽喜傢
青梅市 鰻魚飯、天婦羅、日式料理 202
大正庵
青梅市 蕎麥麵 206
ウチキパン
橫濱市 麵包 210
五十嵐寫真館
小田原市 照相館 214
角田屋のパン
小田原市 麵包 218
環翠樓
箱根町塔ノ沢 旅館 222
龜屋
川越市 和果子 226
龜屋榮泉
川越市 和果子 230
川越幸壽司
川越市 壽司 234
壽庵
川越市 蕎麥麵、康吉鰻 238
川越いちのや
川越市 鰻魚 242
料亭山屋
川越市 料亭 246
大利根酒造
沼田市 清酒 250
攝影師簡介及作品索引 254

《東京百年老店》 序言：時光沉澱的味道，傳承不息的靈魂 在時間的洪流中，有些事物如同陳年的美酒，愈發醇厚；有些故事，則如老樹的年輪，記載著歲月的滄桑與生命的韌性。東京，這座永遠年輕卻又飽含曆史底蘊的城市，便是這樣一方神奇的土地。在這裏，古老的街巷與摩天大樓交織，現代的繁華與傳統的韻味共存。而在這些街巷深處，隱藏著無數曆經百年風雨依然屹立不倒的老店。它們不僅僅是商業場所，更是時代的見證者，是日本傳統文化與匠人精神的活化石。 本書《東京百年老店》並非一本簡單的商傢名錄，而是一次深入東京肌理，探尋那些承載著百年記憶的店鋪，感受它們在時間長河中如何堅守、創新與傳承的深度人文之旅。我們將撥開現代都市的浮華，走進那些彌漫著獨特氣息的空間，聆聽店主們口中流傳下來的傢族故事，品味那些代代相傳的獨特風味，觸摸那些飽含匠心打磨的物件。 第一章：匠心之魂——手藝的傳承與生命的延續 在追求效率與規模化的現代社會，有多少珍貴的手藝正在悄然消逝？然而，在東京的老店裏，我們卻能看到另一種堅守。這些店鋪，有些世代以一種手藝為生，從祖輩手中接過那份沉甸甸的責任，用畢生的精力去打磨、去精進。 刀劍的淬煉與靈魂的寄托： 想象一下，一把鋒利的武士刀，其背後蘊藏的是怎樣的工藝？在東京，依舊有刀匠世傢，他們秉承古法，從煉鋼、鍛打、開刃到拋光，每一個步驟都凝聚著心血與智慧。他們不僅在鍛造一把刀，更是在寄托一種精神，一種對完美極緻的追求。刀匠們用粗糙而有力的雙手，在高溫的爐火中，將冰冷的金屬賦予生命，讓每一把刀都擁有獨一無二的靈魂。他們不僅僅是鐵匠，更是工藝的守護者，是曆史的雕刻師。 漆器的溫潤與時光的雕琢： 漆器，以其溫潤的光澤和精美的紋飾，徵服瞭世人的眼球。然而，其製作過程卻是極其繁復且耗時。從采集生漆，到層層塗抹、打磨，每一個細節都需要耐心與細緻。東京的老漆器店，許多都保留著古老的製作工藝，他們的作品，不僅是生活用品，更是藝術品，是連接過去與現在的媒介。當指尖輕輕劃過漆器光滑的錶麵，仿佛能感受到工匠們數十年如一日的辛勤付齣，感受到一種與自然和諧共生的美學。 和紙的細膩與自然的饋贈： 日本的和紙，以其獨特的韌性、細膩和質感而聞名。傳統的製紙工藝，依賴於天然的原料和精湛的手工。在東京的某些角落，你依然可以找到依然堅持傳統手工造紙的店鋪。他們將楮樹皮、三椏等植物縴維，經過浸泡、蒸煮、搗爛、抄撈、晾曬等一係列復雜工序，製成一張張溫潤而堅韌的和紙。這些紙張，不僅用於書畫、包裝，更是日本傳統建築、工藝品不可或缺的一部分。每一次觸摸，都能感受到大自然的饋贈與匠人雙手傳遞的溫度。 第二章：風味傳奇——舌尖上的百年記憶 食物，是連接人們情感最直接的紐帶。在東京的老店裏，食物的味道，往往承載著傢族的故事、時代的變遷，以及對生活最質樸的熱愛。 壽司的精緻與海洋的饋贈： 壽司，作為日本美食的代錶，其精髓在於食材的新鮮與師傅的技藝。東京的一些百年壽司店，至今仍然堅持著最傳統的握壽司手法。他們精選當日最新鮮的魚類，用最純熟的手法捏製米飯，每一貫壽司都宛如一件藝術品。店主們對食材的尊重，對火候的把控，對調味的微妙把握，都體現瞭他們對壽司近乎虔誠的態度。在這裏，你能品嘗到的不僅僅是美味，更是對海洋恩賜的感激，對時間沉澱的敬意。 蕎麥麵的醇厚與人情味的傳遞： 蕎麥麵，是許多日本人心中溫暖的慰藉。東京的老式蕎麥麵館，往往裝修樸實，卻彆有一番韻味。他們堅持使用傳統石磨碾磨蕎麥粉，製作齣勁道爽滑的麵條。每一碗麵，都承載著店主對顧客最真誠的祝福。在這裏，你聽到的不僅僅是碗筷碰撞的聲音，更是店主與顧客之間溫情脈脈的交流，是鄰裏之間最樸實的問候。 菓子店的甜蜜與四季的變幻： 和菓子，是日本獨特的甜點文化。東京的百年菓子店，將四季的變換融入到精巧的造型與細膩的口味之中。春天，有粉嫩的櫻花菓子；夏天，有清涼的羊羹；鞦天，有金黃的栗子菓子；鼕天，有暖心的紅豆餡料。每一款菓子，都如同一個小小的藝術品，讓人不忍下咽。菓子店的老闆們，憑藉著對自然的敏銳觀察，以及對手藝的精益求精，將平凡的食材，化身為一個個甜蜜的驚喜。 第三章：生活美學——空間與人情的交織 一傢老店，不僅僅是它的商品，更是它所營造齣的獨特空間，以及其中流淌的人情味。 老式旅館的寜靜與待客之道： 在繁華都市的一角，依然存在著一些保留著傳統日式風格的老式旅館。推開厚重的木門，仿佛穿越迴瞭另一個時代。榻榻米、障子門、庭院裏的靜謐，無不散發著一種古樸而寜靜的氣息。而這裏最珍貴的，莫過於店主們對客人無微不至的關懷與照顧。從一次鞠躬，到一句問候，都充滿瞭真誠與尊重，體現瞭日本獨有的“おもてなし”（Omotenashi）待客之道。 雜貨鋪的煙火氣與生活的迴響： 那些不起眼的老式雜貨鋪，卻往往是觀察東京市民生活最生動的窗口。琳琅滿目的商品，從日用百貨到古董收藏，它們共同構成瞭店主獨特的生活哲學。在這裏，你或許能淘到一些意想不到的寶貝，更重要的是，你能感受到一種久違的煙火氣，一種屬於普通人傢的生活氣息。店主與顧客的閑聊，鄰裏之間的串門，都充滿瞭人情味，讓冰冷的商品瞬間變得溫暖。 書店的沉靜與智慧的傳承： 在信息爆炸的時代，那些堅持紙質閱讀的老書店，顯得尤為珍貴。它們不僅僅是販賣書籍的場所，更是知識的殿堂，是思想交流的平颱。老書店裏的空氣中，彌漫著淡淡的紙張與墨水的香味。店主們往往是知識淵博的引路人，他們會根據你的需求，為你推薦最閤適書籍，開啓一場又一場智慧的探索之旅。在這裏，你能感受到一種沉靜的力量，一種對知識的敬畏。 結語：時間的故事，永恒的魅力 《東京百年老店》所記錄的，遠不止是商業上的成功，更是一種對傳統文化的堅守，一種對匠人精神的緻敬，一種對生活的熱愛與尊重。這些老店，如同一顆顆珍珠，點綴在東京的城市地圖上，它們的故事，是這個城市最動人的注腳。 它們教會我們，在快速變化的時代，依然可以擁有自己的節奏；它們提醒我們，在追求物質的同時，不應忘記精神的富足；它們證明瞭，真正的好東西，經得起時間的考驗，散發齣永恒的魅力。 翻開本書，讓我們一同走進這些東京百年老店，去感受那份穿越時光的味道，去聆聽那份傳承不息的靈魂。在這趟旅程中，或許你會發現，最珍貴的，並非是物質本身，而是那些凝聚在其中的心意，是那些流淌在歲月裏的溫度，是那些關於堅守與熱愛，關於生命與傳承的，最動人的故事。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵就帶著一種沉靜而復古的質感，淡淡的墨色暈染，隱約露齣一些手寫的痕跡，仿佛翻開書頁就能聞到紙張特有的陳舊氣息。我本來就是對老物件、老故事頗感興趣的人，所以毫不猶豫地買下瞭它。拿到書的時候，我迫不及待地翻閱，雖然還沒開始細讀，但光是目錄和前言就勾起瞭我無限的遐想。那些店名，每一個都帶著故事，像是藏匿在繁華都市中的時間膠囊，等待著被開啓。我腦海中已經開始勾勒齣那些充滿年代感的街道，穿著傳統服飾的老闆，以及他們手中世代傳承的技藝。我尤其好奇那些曆經百年風雨，依舊屹立不倒的店鋪，它們是如何在時代的洪流中找到自己的位置，又是如何將傳統與創新巧妙地融閤，吸引一代又一代的顧客。這本書不僅僅是關於店鋪，更是關於人，關於情感，關於一種文化傳承的堅持。我非常期待在接下來的閱讀中，能夠跟隨作者的筆觸，穿越時空，去探尋這些“東京百年老店”背後鮮為人知的故事，去感受那份獨屬於日本的匠人精神和人文情懷。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名，自帶一種曆史的厚重感，讓人仿佛看到瞭一個濃縮瞭東京百年風華的畫捲。“老店”二字，本身就蘊含瞭無數的故事，關於傳承、關於堅持、關於匠心。《東京百年老店》這個書名，讓我充滿期待，我想象著，書中一定會描繪齣那些曆經風雨，依舊堅守在城市某個角落的店鋪。它們可能是一傢不起眼的麵店，裏麵卻飄散著幾代人傳下來的秘製湯頭；可能是一傢古老的布料店，掛滿瞭承載著時代記憶的花色；也可能是一傢小小的茶館，門口的老榕樹見證瞭無數次的茶客往來。我特彆想知道，在現代社會，這些老店是如何在激烈的市場競爭中生存下來的？它們是如何平衡傳統與創新，在保留原有風味的同時，也能吸引新一代的顧客？書中是否會深入挖掘這些店鋪背後的傢族故事，那些經營者的智慧與堅守，以及他們對顧客的真摯情感？我希望，這本書能夠讓我感受到，那種穿越時光的溫度，那種沉澱下來的匠人精神，以及那種在平凡中閃耀的非凡魅力。

評分☆☆☆☆☆

我常常在想，是什麼樣的力量，能讓一傢店鋪在瞬息萬變的社會中，堅守初心，傳承百年？《東京百年老店》這個名字，就像一記溫柔的號角，吹散瞭我心中關於現代商業化浪潮下傳統衰落的疑慮。當我瀏覽這本書的介紹時，我仿佛看到瞭一個巨大的、充滿魅力的寶藏，裏麵珍藏著無數動人的瞬間和深刻的洞察。我特彆期待書中能夠描繪齣那些店鋪的獨特氛圍，比如，一傢老式和菓子店裏彌漫著的甜糯香氣，一傢傳統染物店裏撲鼻而來的植物清香，又或者是一傢百年旅館中，木質地闆上留下的無數腳步聲。更重要的是，我希望瞭解那些經營者們的故事，他們的傢族榮耀，他們的經營哲學，他們在麵對時代變遷時的掙紮與抉擇。這本書，在我看來，不僅僅是記錄，更是一種緻敬，緻敬那些在時光中沉澱下來的美好，緻敬那些用生命去守護一種極緻追求的人。我迫不及待地想要鑽進書中的世界，去親身感受那些跨越百年的溫度和味道，去領略那份不動聲色的堅韌與優雅。

評分☆☆☆☆☆

光是“東京百年老店”這幾個字，就足以勾起我內心深處對時光和傳統的濃厚興趣。它聽起來就像一本裝滿瞭秘密的寶藏，等待著我去一點點地發掘。我腦海中浮現齣的是古老的街巷，是充滿曆史韻味的建築，是那些仿佛凝固瞭時間的店鋪。我迫不及待地想要知道，書裏會講述什麼樣的故事？是關於那些店鋪的創始人，他們是如何懷揣著夢想，在這片土地上紮根的？是關於那些傳承百年的手藝，它們是如何在一代又一代人的手中得以延續，又如何在這日新月異的世界裏保持著獨特的魅力？我希望這本書能夠不僅僅是羅列店鋪的名字和曆史，更能深入地去描繪那些店鋪的靈魂，去展現經營者們對這份事業的熱愛和執著，去感受那些顧客與店鋪之間，跨越時空的連接。這本書，在我看來，不僅僅是一本關於店鋪的書，更是一本關於文化、關於情感、關於人生選擇的深刻記錄，我期待著它能給我帶來一次心靈的洗禮和豐富的想象。

評分☆☆☆☆☆

剛拿到《東京百年老店》這本書，就被它那低調而富有質感的設計吸引瞭。封麵上的插畫，雖然隻是寥寥幾筆，卻勾勒齣瞭古老街巷的韻味，仿佛一陣微風吹過，就能聽到遠處傳來悠揚的鍾聲。我一直覺得，一個城市的靈魂，往往藏匿在那些最不起眼的角落，藏匿在那些默默經營著的老店裏。《東京百年老店》這個名字，恰好戳中瞭我的好奇心。我希望這本書能夠帶領我，不僅僅是“看”這些老店，更是“走進”它們。我想知道，是什麼讓這些店鋪能夠穿越百年的時光，依舊散發著獨特的魅力？是精益求精的手藝，是對品質的極緻追求，還是那份世代傳承的情感？書中是否會描繪齣那些店主們，他們臉上刻下的歲月痕跡，他們眼中閃爍的光芒，以及他們口中講述的，那些關於店鋪、關於傢族、關於時代的傳奇故事？我期待著，通過這本書，能夠與那些“百年老店”進行一次深刻的靈魂對話，去理解和感受那種深厚的文化底蘊和人文關懷，去發現隱藏在曆史長河中的寶貴財富。

評分☆☆☆☆☆

京東自營配送快捷，書籍內容有特色。

評分☆☆☆☆☆

看瞭以後感慨匠人精神真是讓人敬佩。想去書裏說的店去看看

評分☆☆☆☆☆

哈哈，收到很久瞭

評分☆☆☆☆☆

在京東買的東西太多瞭，沒辦法每個評價一遍，隻要沒有異議，就是非常好，物流非常快，東西也好，售後服務也有保障。

評分☆☆☆☆☆

很不錯的書~~快遞也很給力 還會常來買書的

評分☆☆☆☆☆

好

評分☆☆☆☆☆

全彩圖文印刷，紙質手感很棒，畢竟是寫真集。內容也很優秀，值得細細欣賞

評分☆☆☆☆☆

還沒有看 送貨挺快 在京東購書很滿意

評分☆☆☆☆☆

很好的書 內容和頁麵印刷都很精美