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编辑推荐

　　深夜食堂之番外美食

　　《深夜食堂》怎么也读不够~

　　安倍夜郎与好友们合力献上的“深夜食堂”衍生系列书

　　深夜食堂的料理学问、安倍家乡四万十的山珍海味、料理人饭岛奈美的严选菜谱、老友堀井的个性美食笔记

　　你没读过瘾的“深夜食堂”，都在这里！

　　《四万十食堂》

　　《深夜食堂》作者安倍夜郎携手漫画家左古文男，暖心绘制家乡的美食地图！

　　漫画家们的浓情家乡味全倾分享！

　　《深夜食堂 严选之味》

　　《深夜食堂 严选之味》是日剧和电影版《深夜食堂》的精选食谱集，由知名料理设计师饭岛奈美从漫画版《深夜食堂》中精心挑选。这本魔法般的食谱集，让你在家也能重现深夜食堂的美味！就好像老板亲自上门为自己做的菜一样！

　　《深夜食堂 私享料理》

　　《深夜食堂》美食的厨房秘话，生活观察家堀井宪一郎的独到美食观察~

　　超异想天开的料理物语，超奇思妙想的料理学问

　　还有食堂老板私藏的25道正宗料理食谱大公开，全倾式分享，让你一次性把美味与欢乐打包回家。

　　《深夜食堂 美食特辑》

　　《深夜食堂》幕后制作小组携手日本老牌美食杂志dancyu编辑部，简单料理中的美食大学问。

　　所有与《深夜食堂》美食相关稀奇古怪的考据，都能在这本书里找到答案。

　　[作者介绍]

　　《四万十食堂》

　　左古文男

　　漫画家、小说家。1960年生于高知县。1986年于COMIC BAKU发表YOKOHAMA BAY CITY BLUES，以漫画家身份出道。1989年开始向小说家方向转型。开始于《小说 COTTON》连载长篇传奇小说《雨之异邦人》。之后广泛执笔科幻小说、纪实文学、散文等各类题材的创作。著有漫画LOVE SONGS、散文《平局》、合著作品《鱼的秘密》等。

　　《深夜食堂 严选之味》

　　饭岛奈美

　　料理设计师。出生于东京都八王子市。主要从事电视广告以及平面广告等的美食设计。以电影《海鸥食堂》为契机，先后参

　　与了《南极料理人》《如父如子》《深夜食堂》系列和NHK晨间小说剧《多谢款待》等电影以及电视剧的美食设计工作。出版有《早餐礼赞》《电影食堂》等著作。

　　《深夜食堂 私享料理》

　　堀井宪一郎

　　1958年2月9日生于京都。自由写作者，专栏作家，参与各类电视及广播节目，经历丰富。

　　堀井宪一郎自1995年起在杂志《周刊文春》撰写专栏长达15年，从生活中奇特、有趣的新点子出发，进行调查，并将结果整理写成散文，奠定他个人独特的写作风格。此专栏得到读者热烈的回响，将他封为“无所不究的自由写作者”。《深夜食堂》作者安倍夜郎是他大学时代在早稻田大学漫画研究社里的学弟。

　　《深夜食堂 美食特辑》

　　安倍夜郎

　　日本知名漫画家。自幼就有当漫画家的梦想，早稻田大学毕业后从事了一段时间广告工作，仍对漫画的初衷念念不忘，练习画了几部作品后便报名漫画比赛，没想到初出茅庐就以《山本掏耳店》获得“小学馆新人漫画奖”，此后便辞掉工作，走上了专职漫画家的道路。

　　《深夜食堂》在2006年开始连载，由于作品气氛浓郁、风格特殊，二度改编日剧播映，由小林薰担任男主角。曾获得“第55回小学馆漫画赏”及“第39回漫画家协会赏大赏”。

　　共同编著◎Big Comic Original杂志编辑部

　　Big Comic Original为小学馆一九七四年创刊的日本漫画杂志。其挖掘新人作家、主题鲜明的漫画选题，造就不少经典漫画：《家裁之人》、《岳》等。《深夜食堂》的原点正始于Big Comic Original杂志，深获好评至今仍在连载。

　　共同编著◎dancyu杂志编辑部

　　dancyu杂志自1990年创刊以来，堪称日本饮食文化底蕴的大众美食月刊，每期精选主题介绍日本各地精彩的饮食风景，在日本拥有忠实阅读群众。本书文字与精美照片皆由美食记者撰稿，挑战《深夜食堂》粉丝的想像空间与视觉感官。

海报：

内容简介

　　《四万十食堂》

　　“爱故乡，所以才不想写些太夸张的赞美。”

　　一座享受自然馈赠的海鲜小城，四万十的美食天堂！

　　《四万十食堂》作为《深夜食堂》作者安倍夜郎与漫画家左古文男的合力之作，是一本介绍高知县幡多地区饮食文化与当地美食的随笔集。本书登场的都是漫画家们的家乡美味。四万十的自然风光、海鲜、美酒与山珍的海量手绘插图，质朴真诚的文字，漫画家们独特的家乡介绍方式。可以说是《深夜食堂》的辅助读物。

　　带上这本书，寻找属于你的“四万十食堂”。

　　《深夜食堂 严选之味》

　　《深夜食堂 严选之味》是日剧和电影版《深夜食堂》的精选食谱集，由知名料理设计师饭岛奈美从漫画版《深夜食堂》中精心挑选。其中包括“深夜食堂”老板的主打料理以及常客们吃的下酒小菜。书中的每一道料理食材基本单位的用量，都经过饭岛奈美反复研究，不仅原汁原味地再现了漫画料理的模样，也具有极强的操作性，是深夜食堂爱好者不可多得的料理指南。书中还精选了3个漫画故事，让你在享用美食的同时，重温“深夜食堂”里的人间温情，仿佛身临其境。这本魔法般的食谱集，让你在家也能重现深夜食堂的美味！就好像老板亲自上门为自己做的菜一样！

　　《深夜食堂 私享料理》

　　《深夜食堂 私享料理》是《深夜食堂》作者安倍夜郎的30年老友，日本生活观察家堀井宪一郎所写的个性美食随笔。其中每一道都是读者耳熟能详的料理。而堀井则以他独特的视角，温暖朴实又有趣的文字向你娓娓道来美食的广阔，深奥，有趣的美味世界。

　　如果《深夜食堂》是安倍“人与食物”的温情物语，那么《深夜食堂 私享料理》则是堀井“食物与人”的幽默趣话，就是能让人非常开心！

　　作者朴实有趣的文字配上《深夜食堂》的暖心漫画——犹如便当界两大明星“红香肠”和“玉子烧”的强强联手，温暖加分、趣味加倍！

　　《深夜食堂 美食特辑》

　　《深夜食堂美食特辑》是根据日本超人气漫画《深夜食堂》为灵感，以其中美食为主题，并携手日本的大众美食杂志《dancyu》而精心策划的美食揭秘。其中既有对《深夜食堂》中料理具体做法的演示、菜谱公开，也有对美食背后的故事渊源做探讨，让粉丝们耳熟能详的食物一一实体化。真实而诱人的美食照片，附以实用有趣的小知识，让人读来仿佛享受一道大餐，欲罢不能。

　　《深夜食堂美食特辑》虽以食物主导，但绝对不是按部就班型的功略书，而像漫画一样，看重“食物与人”的关系。同时，作为《深夜食堂》的粉丝，每一道食物都能让你重温一次漫画情节，趣味又加倍了。

作者简介

　　《四万十食堂》

　　左古文男，

　　漫画家、小说家。1960年生于高知县。1986年于COMIC BAKU发表YOKOHAMA BAY CITY BLUES，以漫画家身份出道。1989年开始向小说家方向转型。开始于《小说 COTTON》连载长篇传奇小说《雨之异邦人》。之后广泛执笔科幻小说、纪实文学、散文等各类题材的创作。著有漫画LOVE SONGS、散文《平局》、合著作品《鱼的秘密》等。

　　《深夜食堂 严选之味》

　　饭岛奈美，

　　料理设计师。出生于东京都八王子市。主要从事电视广告以及平面广告等的美食设计。以电影《海鸥食堂》为契机，先后参

　　与了《南极料理人》《如父如子》《深夜食堂》系列和NHK晨间小说剧《多谢款待》等电影以及电视剧的美食设计工作。出版有《早餐礼赞》《电影食堂》等著作。

　　《深夜食堂 私享料理》

　　堀井宪一郎，

　　1958年2月9日生于京都。自由写作者，专栏作家，参与各类电视及广播节目，经历丰富。

　　堀井宪一郎自1995年起在杂志《周刊文春》撰写专栏长达15年，从生活中奇特、有趣的新点子出发，进行调查，并将结果整理写成散文，奠定他个人独特的写作风格。此专栏得到读者热烈的回响，将他封为“无所不究的自由写作者”。《深夜食堂》作者安倍夜郎是他大学时代在早稻田大学漫画研究社里的学弟。

　　《深夜食堂 美食特辑》

　　安倍夜郎，

　　日本知名漫画家。自幼就有当漫画家的梦想，早稻田大学毕业后从事了一段时间广告工作，仍对漫画的初衷念念不忘，练习画了几部作品后便报名漫画比赛，没想到初出茅庐就以《山本掏耳店》获得“小学馆新人漫画奖”，此后便辞掉工作，走上了专职漫画家的道路。

　　《深夜食堂》在2006年开始连载，由于作品气氛浓郁、风格特殊，二度改编日剧播映，由小林薰担任男主角。曾获得“第55回小学馆漫画赏”及“第39回漫画家协会赏大赏”。

　　共同编著◎Big Comic Original杂志编辑部

　　Big Comic Original为小学馆一九七四年创刊的日本漫画杂志。其挖掘新人作家、主题鲜明的漫画选题，造就不少经典漫画：《家裁之人》、《岳》等。《深夜食堂》的原点正始于Big Comic Original杂志，深获好评至今仍在连载。

　　共同编著◎dancyu杂志编辑部

　　dancyu杂志自1990年创刊以来，堪称日本饮食文化底蕴的大众美食月刊，每期精选主题介绍日本各地精彩的饮食风景，在日本拥有忠实阅读群众。本书文字与精美照片皆由美食记者撰稿，挑战《深夜食堂》粉丝的想像空间与视觉感官。

目录

《四万十食堂》

我的四万十食堂————1

四万十食堂的食材图鉴————7

四万十川的鱼鲜————9

土佐湾的鱼鲜————18

山珍与田产————27

四万十川流域的美食————35

可以尝到四万十川鱼鲜的河畔食肆“四万十屋”————40

用四万十川的潜流水酿制的淡丽辛口名酒————42

皿钵料理————45

《深夜食堂》 第25夜◎辣酱油炒荞麦面————46

记忆的味道————56

欢迎来到“四万十食堂”————67

浊酒之桃源乡：三原村————85

农家食堂“津野” 川平乡————90

农家餐馆“阿今” 椿姬的传说————91

农家食堂“青空屋” 元代————92

农家食堂兼民宿“风车” 富?————93

农家食堂兼民宿“森本MARU”　桂————94

农家咖啡馆兼民宿“黑兔子” 溢雪————95

农家食堂兼民宿“NOKO”　源流————96

土佐清水市的鲜鱼料理————97

在当地吃正宗的清水鲭鱼和半烤海鳝————102

大月町的慢餐与灵魂食物————105

干果子山和鰤鱼夹寿司————110

《深夜食堂》　第117夜◎炸丁香鱼————113

宿毛市的丁香鱼盖饭与山芋烧酒————123

宿毛市的著名料理：绝品丁香鱼盖饭————128

朝采午酿的宿毛烧酒————130

在黑潮町尽情享用鲣鱼————131

渔村特有的美味　盐蘸半烤日归鲣鱼————136

半烤鲣鱼汉堡与土佐次郎鸡蛋拌饭————138

高知县的直营店铺“完完全全的高知”————140

忒好吃了！　美食邮购指南————148

后记————152

《深夜食堂 严选之味》

猪肉味噌汤………………………… 一

漫画◎红香肠…………………… 五

红香肠和甜玉子烧……………… 一五

鸡蛋三明治……………………… 一八

泡菜豆腐锅……………………… 二一

姜汁猪肉………………………… 二四

煮比目鱼·鱼冻………………… 二七

番茄炒蛋………………………… 三〇

布丁……………………………… 三三

酒蒸蛤蜊………………………… 三五

漫画◎粉丝沙拉……………… 三九

粉丝沙拉………………………… 四九

那不勒斯意大利面……………… 五二

山药泥盖饭……………………… 五五

青椒镶肉………………………… 五九

芋头炖乌贼……………………… 六一

凉面……………………………… 六五

猪肝炒韭菜……………………… 六七

奶油炖菜………………………… 七一

烤饭团…………………………… 七三

洋葱圈…………………………… 七六

特别对谈◎饭岛奈美× 安倍夜郎

…………………………………　七九

漫画◎海苔炸竹轮…………… 八七

海苔炸竹轮……………………… 九七

土豆沙拉…………………………一〇〇

猪排盖浇饭………………………一〇三

土豆炖肉…………………………一〇六

鸡肉蛋饭套餐……………………一〇九

茶泡饭……………………………一一三

蔬菜炒肉…………………………一一五

俄式烩牛肉………………………一一八

炒乌冬面…………………………一二一

包心菜卷…………………………一二四

◎无题酒肴小菜谱………………一二七

·鲣鱼酱油………………………一二八

·酱渍煎青椒……………………一二八

·煮南瓜…………………………一二八

·煎山药…………………………一二九

·章鱼番茄拌梅子………………一二九

·油渍沙丁鱼托洋葱丝…………一二九

·胡萝卜炒银鱼干………………一三〇

·醋拌裙带菜和黄瓜……………一三〇

·鲣鱼花萝卜和味噌青芥末……一三〇

·芥末果醋腌茄子………………一三一

·果醋茄子炒五花肉……………一三一

·豚平烧…………………………一三一

·芝麻拌菠菜……………………一三二

·冷豆腐洋葱丝…………………一三二

·金平牛蒡………………………一三二

《深夜食堂 私享料理》

第1夜　红香肠

第2夜　猫饭

第3夜　酱油与辣酱油
第4夜　白萝卜炖牛筋加蛋

第5夜　烤海苔

第6夜　鳕鱼子

第7夜　猪排盖浇饭

第8夜　那不勒斯意大利面

第9夜　土豆沙拉

第10夜　拉面

第11夜　鸡蛋三明治

第12夜　茶泡饭

第13夜　土豆炖肉

第14夜　辣酱油炒荞麦面

第15夜　布丁

第16夜　黄油饭

第17夜　竹笋

第18夜　鱼肉香肠

第19夜　烤鳗鱼酱汁

第20夜　可乐饼

清口菜　米饭

「我想在深夜食堂吃这个」

小林 薰 烤油豆腐片

松重 丰 鳕鱼子出汁玉子烧

田畑智子 塔可饭

须藤理彩 炸火腿

《深夜食堂 美食特辑》

第1夜红香肠

第2夜通心面沙拉

第3夜火腿猪排

第4夜辣酱油炒荞麦面

第5夜水煮蛋

清口菜中浓辣酱油

第6夜章鱼粒

第7夜咸鲑鱼

第8夜荷包蛋

第9夜猪肉泡菜

第10夜奴仆豆腐

第11夜炸鸡块

清口菜三色鱼粉拌紫菜

第12夜饺子

第13夜竹轮

第14夜咖喱乌冬面

清口菜花生与柿种

第15夜脆培根

第16夜奶油炖菜

第17夜烤饭团

第18夜凉味噌汤饭

第19夜罐头

前言/序言

最近一直在刷深夜食堂，买一套安倍夜郎的书来看看。

，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

挺喜欢看深夜食堂电视剧的，但感觉这个书很一般

促销活动买的，一次买充足

还可以，不过是日本人的……之前没注意

送货快价格优惠质量好

群里大厨推荐的，先学习看看，应该还是比较好的

不错不错不错不错不错

吃货必备的书！很好的！