具體描述
編輯推薦
★堿性療法是奧地利醫學界傳奇人物邁爾醫生提齣的，至今有近100年的曆史，治愈的人不計其數。
★邁爾康體中心及堿性療法在歐美國傢享有盛名。不管是上流社會的名流，還是好萊塢明星，都是堿性療法的受益者。
★堿性療法提倡的是一種態度，意在改變當代人壓力過大、缺乏睡眠、汙染嚴重等不良生活方式。其重心不是治療疾病，而是保持身體健康。
★堿性療法提齣的酸堿食物1:2的原則，留意即可，無須刻意。它不涉及卡路裏計算，不會讓人餓肚子，不會犧牲健康來減輕體重。
★《堿性法則》中提齣的14天堿性食譜，可以使身體重迴酸堿平衡。即使無法完全做到，也能促進身體健康。而書中提齣的把吃飯當成一件重要的事對待、16點以後不進食生的食物等小建議，也對身體有益。
☆《神奇的肌膚能量書》作者金柏莉·施耐德為好萊塢美容顧問，粉絲包括德魯·巴裏摩爾、希拉裏·達芙、本·斯蒂勒、菲姬等一綫明星；
☆本書英文版2011年麵世後隨即席捲全美各大排行榜，為2011年來轟動的生活類圖書；
☆自2012年1月起至2013年3月，雄霸《紐約時報》暢銷書排行榜D1名長達67周；
☆迄今仍位列電商網站美容類D1名；
☆書中提齣的“80/20酸堿平衡法”、“食物搭配7原則”、“先輕後重飲食法”、“食物搭配”等被認為是近年來更具革命性的健康美容理念。
“金柏莉的《神奇的肌膚能量書》應該成為新時代愛美女性的必讀書！”
★《神奇的肌膚能量書Ⅱ》公開瞭明星營養師金柏莉施耐德獨創的“美麗排毒方案”，廣泛受到好萊塢大腕們的追捧。
★書中介紹瞭50種美容食物，即易買又易做，簡單方便，實操性強。
★本書圖文並茂，版式美觀大方，給讀者以良好的閱讀感受。
內容簡介
1921年，弗朗茨·邁爾醫生齣版《消化係統疾病診斷原理》（Fundamentals of the Diagnosis of Digestive Illnesses）一書，奠定瞭邁爾醫學的理論基礎。第二次世界大戰後，邁爾醫生的學生埃裏剋·勞赫在奧地利威爾特湖畔創辦瞭世界上D1傢邁爾康體中心，很快發展成為歐洲首屈一指的醫學中心。
本書中所講的堿性療法，就是邁爾康體中心一直在實踐的健康療法。邁爾醫生認為，當人體齣現疾病時，你的首要任務不是戰勝疾病，而是恢復健康。實現人體健康的首要條件是保持身體堿性；要想保持身體堿性，就要學會堿性飲食；而要想實現堿性飲食，就要讓自己的飲食酸堿比例達到1:2。
在本書當中，現任邁爾康體中心醫學總監史蒂芬·多明尼剋首次跟讀者分享瞭邁爾醫學的一整套堿性飲食法則，其中包括10條飲食建議，14天堿性飲食計劃，以及數十道美味可口的堿性食譜……多明尼剋相信，隻要遵循這些簡單的建議，你的飲食酸堿度就會達到1:2，在短短14天內，你的身體就會齣現明顯變化，消化係統會變得高效、新陳代謝會加速、皮膚會充滿彈性，你自然就會變得更年輕、更苗條，更加充滿活力！
《神奇的肌膚能量書》集閤更新、更科學專業的研究成果，好萊塢明星禦用營養師金柏莉.施耐德遵照人體自身的生理構造、代謝規律，突破性地提齣瞭一套讓你大呼“有用”的“排毒養顔秘術”——調整飲食，吃對食物，吃對順序，酸堿平衡，就能由內嚮外，不用節食，不用瘋狂運動，輕鬆獲得持久的“健康美麗”！
《神奇的肌膚能量書Ⅱ》是好萊塢明星如菲姬、本·斯蒂勒等指定的形象顧問——金柏莉·施耐德繼《神奇的肌膚能量書》後的又一經典之作！
金柏莉告訴我們，更好的美容都是由內而外的，更好的辦法就是通過調整飲食來改善自己的體內環境。書中公開瞭她獨創的“美麗排毒秘方”，介紹瞭50種更佳的美容食品及正確的吃法，當然它們很容易買到，並且具有神奇的功效——讓你的肌膚光滑細嫩，頭發強韌有光澤，雙眸明亮有神，體型苗條健美，渾身散發光彩，輕鬆吃齣健康和美麗！
作者簡介
史蒂芬·多明尼剋，醫學博士，奧地利邁爾康體中心醫學總監，曾接受過綜閤內科、急診內科、正分子醫學、應用運動機能學、生物鍾學等領域的嚴格訓練，並獲得多項執業證書。是歐美貴族名媛競相結交的健康顧問。
金柏莉·施耐德是洛杉磯的星級營養專傢，她曾周遊過50個國傢，腳步遍及6大洲，從不同的文化區域中學習瞭健康和美容護膚的相關知識。目前，她的護膚美容理念在美國備受推崇，客戶中不乏許多大牌明星。
目錄
自序
D1章什麼是堿性飲食療法？
什麼是堿性飲食療法？
堿性飲食療法背後的pH 科學
人體內酸性物質為何會過量？
堿性飲食療法如何促進健康？
平衡即美
第二章為什麼你需要堿性飲食療法？
西方生活習慣
消化係統的一天
身體係統運轉不暢的後果
平衡飲食，健康生活，永葆青春
第三章堿性飲食療法的原則
原則一：覺察
原則二：細嚼慢咽的飲食方式
原則三：飲食內容
原則四：飲食時間
原則五：飲食量
原則六：保持水分充足
原則七：定期運動
原則八：清潔身體係統
原則九：營造周邊環境
原則十：找到自己的節奏
第四章準備工作
身體如何使用食物
酸性食物群
堿性食物群
堿性廚房
如何烹飪
第五章 14 天堿性飲食計劃
啓動計劃
第1 周購物清單
第1 周計劃
繼續你的飲食計劃
第2 周購物清單
第2 周計劃
完成計劃之後
第六章食譜
茶和浸液
湯
塗抹醬
早餐
午餐
晚餐
油類、醬汁和調料
常見問題
緻謝
《神奇的肌膚能量書》
D1部分人體構造和“美麗能量”第1章進化鏈條決定人類的飲食
第1章進化鏈條決定人類的飲食
為什麼“腸道=軀乾×12”
動物蛋白的“奇幻之旅”
不為人知的“中國項目”
哈佛醫學院的啓示
丹麥挪威大實驗
本章要點迴顧
第2章“美麗能量”和衰老的“真正原因”
神奇的“美麗能量”
我們為什麼會衰老
艾瑞特教授的忠告
法令紋消除法
身體越潔淨，頭腦越清醒
24小時上演“酸堿大會戰”
“80/20法則”和“美容食品餅”
本章要點迴顧
第3章“美麗能量”生成法
“堿食優先”法則
“美麗食品配對”原則
目錄神奇的肌膚能量書食品配對7大美麗法則
人體更大的排毒器官是皮膚？
體內通道和食物組速度
傳統食物計劃VS.美麗食物計劃
本章要點迴顧
第4章我們更好的朋友：礦物質和酶
高礦物首席食物組
酶存儲是健康的秘訣
礦物質+酶=綠色飲料
神奇的綠飲
本章要點迴顧
第5章走進美麗能量大本營
植物蛋白是更好的美容劑
動物蛋白的4種吃法
氨基酸和蛋白質的植物來源
乳製品的愛恨糾結
美麗碳水化閤物和澱粉
選擇適量的美麗脂肪
水果——美麗武器
綠葉和蔬菜
本章要點迴顧
第二部分打造自己的美麗方案第6章美麗排毒五行掌
第6章美麗排毒五行掌
“淨化身體”，迎接美麗
美麗排毒第1掌——益生菌
美麗排毒第2掌——植物為基礎的消化酶
美麗排毒第3掌——益生菌&酶沙拉
美麗排毒第4掌——氧化鎂補充劑
美麗排毒第5掌——灌腸
第7章悄然變美
過渡的重要性
美麗排毒的3個階段
美麗排毒份量指南
美麗排毒廚房
美麗排毒購物清單
第8章第1階段：“綻放的美麗”
“綻放的美麗”之基本原則
“綻放的美麗”之一周樣品菜
第9章第2階段：“閃耀的美麗”
“閃耀的美麗”之基本原則
“閃耀的美麗”之一周樣品菜譜
第10章第3階段：“真實的美麗”
“真實的美麗”之基本原則
“真實的美麗”之一周樣品菜譜
《神奇的肌膚能量書II》
引言
D1篇你所不知道的美容排毒法
D1章美容排毒三部麯
多吃素，少吃葷
多吃生鮮蔬菜，少吃熟蔬菜
控製動物蛋白的攝取
每天飲用鮮綠蔬果汁（昔）
摒棄奶製品
第二章美容排毒原則
持續排毒
空腹吃水果
吃堿性食物
食用碳水化閤物的關鍵
多吃植物蛋白
適量食用有益美容的脂肪
補充對美容有益的酶和礦物質
第三章定位你的美麗階段
美麗排毒三階段：綻放的美麗、閃耀的美麗和真實的美麗
第二篇美容排毒食物
第四章簡單吃齣美麗肌膚
讓肌膚年輕的秘密
讓肌膚煥發光彩的竅門
更有效的肌膚補水法
令肌膚光滑的食物
肌膚潔淨無瑕的妙招
第五章好頭發也可以“吃”齣來
第六章美麗雙眸“養”成法
明亮雙眸
一招消除眼袋和黑眼圈
第七章管好嘴，身體美
流暢的身體活動
如何吃齣低脂型身體
如何打造健美型身體
第八章由內而外的光彩
附錄排毒養顔菜譜
插圖
精彩文摘
堿性飲食療法如何促進健康？
值得注意的是，雖然酸毒癥及其造成的影響，比如動脈硬化、消化係統阻塞以及其他身體功能障礙問題，已經纍積瞭許多年的時間，但是堿性飲食療法卻可以很快地扭轉這一局麵。在你學習堿性飲食療法的基本原則，並開始14 天的堿性飲食計劃後，你就會看到身體的明顯轉變，朋友和傢人也會注意到你的不同。但是要記住，堿性飲食療法並非速成節食計劃，而是貫穿你一生的健康指導。
進行堿性飲食療法後，你會看到以下顯著的效果：
延緩衰老
這是堿性飲食療法更基本也更有價值的益處。下麵提到的其他效果對於延緩衰老也有一定的作用。我們無法保證你不再衰老，但是我們可以承諾，你會感覺自己很年輕，不僅看起來很年輕，而且身體會處於年輕健康的狀態。
堿性飲食療法之所以會被貼上"美體理療"的標簽，其中一個原因就是恢復堿性飲食結構會立即減輕皮膚、毛發和指甲問題，使皮膚光潔如初，富有彈性，頭發變得有光澤，指甲不再脆弱易斷。毋庸置疑，堿性飲食療法會讓你看起來青春亮麗。
恢復精力和活力
隨著新陳代謝的加快，你的身體會重新恢復活力。但消化加工性食物、高蛋白食物以及酸性食物隻耗費身體的能量，卻不會為身體提供能量和營養，往往導緻身體缺乏活力，消化堿性食物則不同。
調整酸堿平衡也會增加身體的活力，這是因為人體內細胞輸送氧的能力會大大提高，從而幫助身體恢復精力。堿性食物會使人體的能量水平穩定在某個狀態，從而避免從酸性食物，比如咖啡和精製糖中攝入的糖分過多或過少。
通過調整飲食次數、改變飲食結構，你的睡眠質量會更好，從而幫助你恢復精力和活力。
減輕體重
你的體重會減輕，更重要的是你會達到自然狀態下的體重和身體質量指數（BMI）標準。嚴格說來，堿性飲食療法並非一項減肥計劃，雖然它經常會幫助人們瘦身。因為這項計劃的目的在於讓你更加健康、身體機能提升、精力更加充沛、消化係統更為潔淨、新陳代謝加快，從而促進你體內毒素的排齣，導緻你的體重下降。精力的恢復也會促使你去更多地堅持運動，從而變得更為健康。
緩解胃脹和便秘
14 天堿性飲食計劃會讓你大便通暢，緩解你的不適感。因為你是在與自己的身體協作，而非抵抗。身體健康的一個非常積極的信號，就是排齣的尿液清澈、大便較軟。便秘會給你的身體係統帶來壓力，不利於你的身體健康。
堿性飲食療法勝過任何緩瀉藥。如果飲食得當，每天清晨你都會排便一次。飲用足夠的水會讓你的大便更軟。細嚼慢咽也會減輕胃腸的負擔。
提升心態和大腦機能
你的心態會變得更好，你會更加積極樂觀，心頭的壓力會有所緩解。1987 年，魯道夫·威利博士進行瞭一項研究。在研究中，他指齣，許多心理、精神、身體方麵的失調，其主要原因甚至單一原因就是酸堿失衡。他發現，85% 的研究對象采用堿性飲食結構後，可以穩定甚至緩解各種癥狀。
在更廣泛的範圍內選擇易消化的食物可以調節人體內氨基酸和維生素過多或過少的情況。如果人體缺乏維生素，比如維生素B6（一般從新鮮香草、堅果、豆類和魚類中提取），往往會齣現情緒波動、睡眠不佳等問題。堿性飲食療法鼓勵人們實現工作與生活的平衡，適度鍛煉，盡量減少酒精、咖啡因和加工食品的攝入。
堿性飲食療法，不僅可以減輕人們身體和心理上的壓力，同時也可以提升大腦機能，這是因為它鼓勵人們擴大食物的選擇麵，多攝入富含維生素和礦物質的食物。
抵禦過敏和疾病
從本質上講，胃部越健康，免疫係統就越健康。當前的許多食物過敏癥狀其實是胃部齣現炎癥的結果。在邁爾康體中心的患者中，越來越多的人對於小麥中的榖蛋白，陳年發酵的食物中的組胺、乳蛋白等産生不良反應，更為顯著的是，許多人對於花生的反應異常激烈。對於這些人，主要的治療方式是確定病人對哪一類食物過敏，避免此類食物的攝入，淨化身體，並開始選擇堿性食物。
除瞭過敏癥之外，許多專業的科學研究將癌癥、心髒病、糖尿病等慢性疾病的流行與人們的飲食結閤起來。已經有理論錶明，酸性環境有利於這些疾病的發展，而堿性環境會對這些疾病的發展起到抑製作用。此外，堿性食物，比如蔬菜和成熟的水果，會提供抗氧化劑，這是抵禦上述嚴重疾病的D1道防綫。
強健骨骼
采用堿性飲食療法之後，你會發現肌肉和骨骼的疼痛開始減輕。此方法也能夠幫助你抵禦甚至治療骨質疏鬆癥。這是因為攝入堿性食物後，我們身體的酸度會大大減輕，堿化礦物質增多，從而支持新骨質的形成。健康的骨骼需要堿性環境、維生素D、鈣和負重運動。
提高生育能力
當人的身體呈堿性，沒有被酸性物質淹沒時，其激素係統會迴歸正常狀態，男人和女人的生育能力由此得以提升。堿性環境更利於細胞發揮自身的功能。邁爾康體中心的許多患者都認為自己無法孕育下一代瞭，然而在完成瞭飲食計劃之後不久，許多女性就懷孕瞭。
前言
21年前，我開始學習醫學。我對“人類”這一群體感興趣——人類各種行為背後的原因是什麼？人體如何運作？他們健康或不健康的原因是什麼？*後一個問題是更難解答的。在醫學院，我學到瞭許多關於疾病的知識，主要是從基因和生物化學的角度來講的。但是，課程中卻很少涉及健康問題，它主要圍繞著疾病展開。我想知道，是什麼讓我們感覺良好，但是醫學課程中卻根本沒有講述這樣的內容，沒有提到食物，也沒有提到運動，沒有人願意發掘疾病背後的奧秘。置身於這些課程之中，我仿佛身處一個滑雪場，沿著滑道一路嚮下，直至死亡，沒法迴頭。後來，我被整體療法吸引住瞭，它體現瞭身體的整體美。古老的健身方式，比如氣功和瑜伽給瞭我許多啓發。於我而言，醫學可不僅僅是切割身體和纏
綳帶。
當我在老年醫學部工作時，工作的重心是延年益壽，卻不涉及他們的生活質量。如果有人年過百歲，就會大肆慶祝一番，即便他已經在床上躺瞭整整 15 年。
後來我又轉到代謝性疾病（內科）部門工作，有幾種藥物和醫學療法可以在短期內減輕病人的痛苦，但這些方法卻並非我所說的醫學——嘗試從其他的角度理解和對待人體的醫療方法少之又少。
按摩療法帶給我很多啓發，首次帶我脫離瞭這種睏境。因為我可以用雙手感受和治療疾病——調整脊椎，提升關節活動性。那時候看來，這確實還不錯，但是我仍然不能將人體當作完整的一部分來治療。後來有一個朋友給瞭我一本書，書名是《消化係統疾病診斷原理》，作於1921年，作者是弗朗茨·邁爾醫生。
在那本書中，邁爾醫生簡要地介紹瞭消化生理學，探討人體健康的重要意義，肌肉結實度和功能與內部健康的關係，並將其作為提升人體健康的一種方式。從原理來講，或者從醫學的角度來講，這似乎是關於我的疑問的D1個聽起來比較正確的解釋。於是我開始參加邁爾療法的培訓，成為一名精通此道的醫生。現在我已經治療瞭成韆上萬個病人。
我們將古老的知識同當前人們對於人體生物化學的理解，人體對於某些營養元素的需要，我們所吃的食物、飲食方式如何影響身體的健康結閤瞭起來。 我們的身體理療方式主要圍繞著一個關鍵詞——平衡。對於肌肉而言，主要指的是肌肉的鬆緊度。對於食物而言，則指堿性物質和酸性物質的比例為2︰1。
現代西方化的飲食結構、飲食方式和我們的生活方式都會導緻酸性物質過量，比如緊張的工作、高強度的運動。還有一點也很重要，那就是高蛋白的飲食方式。讓我們的身體重新迴到平衡狀態，就能大大提升身體的健康程度，這就是堿性飲食療法的核心所在。
我們提齣的14天飲食計劃隻是一個起點，它讓你成為自己的醫生。這一療法已經幫助過許多人，你也將會是其中之一。
史蒂芬·多明尼剋
作於奧地利威爾特湖畔
親愛的朋友們：
歡迎閱讀《神奇的肌膚能量書》！很高興能有機會與你一起分享美麗和健康的發現之旅。
我曾是名很瘦的馬拉鬆運動員，每天計算卡路裏和脂肪，控製體重。長期忍受飢餓煎熬，身高近1.7米的我，隻有45公斤左右，我承認我走嚮瞭另一個極端。大學畢業後，我搬到瞭悉尼，在那裏找到瞭D1份工作。當時我的工作主要是與名流混在一起，紅酒不斷，不是在Party，就是在去Party的路上，所有時間都花在瞭各種我當時以為很光鮮的活動中。當時認為有益健康的食物——大豆漢堡、脫脂牛奶、椒鹽脆餅乾、酸奶、壽司、奶酪三明治——給我小小的骨架平添瞭十多公斤！那時的我皮膚暗淡，痘痘滿麵，看起來比現在還要老，而且我不能按時鍛煉，因為真沒勁兒瞭。就這樣，斷斷續續的卡布奇諾和健怡可樂，“支撐”我度過瞭一天又一天。
當曾經平坦的小腹長齣一圈兒“遊泳圈”後，我看著鏡子中的自己，決定不能再這樣下去瞭。就在那時，一個極具影響力的人齣現在我的生命裏：她是來自澳大利亞的美體營養師，在悉尼開設瞭營養排毒中心。我有一次在健身房碰巧（因為很少去）看到一張關於她的小宣傳單。
這位40歲左右的優雅女士有著明亮的雙眸和金發。她審視瞭我粗糙晦暗的皮膚、黯淡無光的頭發和棱紋參差的指甲，並在看到我舌頭上厚厚的一層舌苔之後，不由自主地搖瞭搖頭。
她開始提一些簡單的問題：“多長時間上一次廁所？”“是不是經常脹氣和浮腫？”
我的迴答是：“誰在乎這些？我就想減肥，想讓皮膚變好！”
她笑瞭笑：“親愛的，這是我更擅長的事。”
然後她給我布置瞭一個嚴格的排毒計劃，在我的飲食清單中去掉瞭乳製品、椒鹽脆餅乾和白米飯這類精細碳水化閤物，開瞭19味草藥調理我的肝髒。我有生以來D1次接觸那麼多草藥，不過她徹底地改變瞭我對皮膚的看法。
從她那裏我瞭解到，皮膚是人體更大的器官，它就像人體內的鏡子一樣，能直觀反映齣人體健康的狀況——我們需要做的，就是關注皮膚傳遞齣來的信息。同時我還發現，塗在皮膚上的東西有60%～70%都會被吸收到血液和肝髒中去，這也顛覆瞭我對美容産品的看法！
從一定程度上講，是她喚醒瞭我，並激發瞭我對天然健康和皮膚護理的狂熱。我開始遠離那些Party，閱讀營養師給我的材料和書籍。我花很多時間和她在一起逛保健品商店、品草茶、沿邦代海灘散步。我倆住得很近，經常一討論起健康就是好幾個小時，並成瞭很要好的朋友！
我的狀態越來越好，外錶和內在都感覺好瞭很多，體重下降很快，皮膚也開始透亮起來。我精力充沛，甚至都忘記這世上還有咖啡這種東西瞭！
瞭解瞭如何健康護理皮膚及植物的天然治愈功能之後，我整個人都振奮瞭！雖然還不知道如何將此新概念融入到生活中，但這種未知的可能性讓我感到異常激動。我無法再忽略內心的控訴，它告訴我走上瞭錯誤的職業道路，那個領域並非我心所屬。食物既可以作為藥物，也可以作為實現至美的強大工具，學習更多這方麵的知識纔是我真正的激情所在。
當我意識到自己真正想要什麼時，內心的烈焰被點燃瞭，靈感迅速化為行動。我遠在故鄉有個異地戀男友，其實我內心深處明白，這段感情不閤適。一周之內，我辭掉瞭工作，在接下來的鞦天，我放棄瞭去法學院學習的機會，退租瞭邦代海灘的房子，並和男友分瞭手。我已經破釜沉舟，完全沒有迴頭路瞭！
我走進旅遊公司的辦公室，用工作攢下來的幾韆塊錢買瞭張環遊世界的通票，途徑15站，橫跨五大洲。起初，我覺得我可能隻會去兩三個星期，但之後卻一發不可收拾。隨著學到的、看到的越來越多，我就越想探索……所以我zui後一共旅行瞭3年多，還去瞭些非常偏遠的地方，有時一天隻花費幾塊錢。我住過傢庭小旅館、修道院、帳篷（穿越非洲時的好幾個月）、小木屋、地闆，有時把背包往身上一捆，就在汽車站或火車站裏睡。我獨自啓程，偶爾會遇上好朋友，途中也不斷認識新朋友，一路走過老撾、中國、濛古、尼泊爾、印度、瑞士、印尼、新西蘭、柬埔寨、莫桑比剋、津巴布韋、剋羅地亞、秘魯、馬來西亞、博茨瓦納等50多個國傢。
旅行有時很苦、很髒，甚至很危險，但實際上我從3年的旅程中受到瞭莫大的教育。所有這些國傢都有一個共同特徵：人們都有一套獨特的保持健康和美麗的秘密。每個秘密都影響著我對健康的看法，每個國傢的經曆都加深瞭我對美的理解，我也從中學到瞭強大的美麗秘笈。
泰國是我離開澳洲後D1個探索的國傢，在這裏我戀上瞭古老的亞洲美容水果，特彆是充滿傳奇色彩的榴蓮。豐盛的本地水果占據瞭當地人飲食的70%，也正是從那時起，嫩椰子成瞭我的畢生伴侶，我不僅每天必吃椰子，而且還像許多泰國人那樣，會在頭發和身上塗抹椰子油。迴到美國後，我繼續研究椰子，發現椰子油有非常棒的美容效果：它不含膽固醇，富含滋潤皮膚的有益脂肪。
在中國的湖南省境內分布著眾多山區村落，這是另一個我更喜歡的地方。一連幾個星期，我都會騎自行車穿梭於稻田之間，在薄薄蚊帳下，睡在傢庭旅館的地闆上。我注意到，有著美麗肌膚的女子幾乎都吃枸杞，不吃乳製品，很少吃肉，但吃很多當地蔬菜。這種自然健康的知識深深吸引著我，它博大精深，普遍存在於中國的文化之中。中國人重視傳統中草藥，把身體視為一個整體，從而提升體內的“氣（生命力）”。
在喜馬拉雅山附近，包括在尼泊爾、剋什米爾和印度北部一些地方的幾個月裏，一切都讓我感到神奇。在那裏，我D1次發現並感受到從此影響我一生的瑜伽；我也很幸運，能接觸到阿育吠陀（編注：又譯為“生命吠陀醫學”，意思是生命的科學）印式草藥按摩學。特彆是薑黃香料尤其對我胃口，它對提亮膚色很有效，起初是一位皺巴得像個葡萄乾的瘦小老婦給我的，她在山腳處開瞭一個阿育吠陀印式草藥按摩康復中心。每當發現能淨化血液和改善肌膚的天然植物時，我就很激動。我很喜歡印度人的精神，印度至今仍是我更喜愛的國傢之一。
當我zui終到達非洲時，完全被非洲婦女柔滑光潔的皮膚所摺服。從十來歲的小姑娘到年過花甲的老婦，她們的麵部肌膚都是那麼細膩潤澤，看不見一個痘或一絲皺紋。在埃塞俄比亞等國傢，人們會在皮膚上塗乳木果油，這種油是從當地的堅果中提取齣來的。我進一步堅信，純天然的潤膚物比西方女性常用的石油提煉閤成物要強百倍——美國女性經常使用大量眼霜、精華液、防曬霜及厚重的晚霜，皮膚簡直要窒息瞭。
結束環球之旅後，我費瞭不少力氣纔迴歸到美國式生活。我努力想把信息整理齣來，思考如何能把對護膚、健康和營養的熱情融入到生活中來。就這樣，齣於對自然健康和美麗信息的不斷渴望，我決定要開一傢小小的美容公司。實現這個夢想花去瞭我好幾年的時間，而且非常費神和考驗耐心。這期間，我做過各種工作糊口，包括當瑜伽老師和短期的模特。後來我考取瞭診所營養師，在曼哈頓一傢健康中心工作，營養和自然療法的知識又得到瞭進一步的補充。同時，我還在許多天然健康機構學習，包括波多黎各的安?威格莫爾天然保健學院（Ann wigmore Natural Health Institute）。
為瞭更大範圍地與人分享我對健康和美麗的熱情，我注冊瞭一個關於健康和美麗的網站（www.kimberlysnyder.net），並在上麵開設瞭博客，在短時間內吸引瞭很多新聞媒體的關注。於是我開始做些私人的營養谘詢，與好萊塢的一些名人打交道，給他們製訂通過排毒來改善和平衡飲食的方案。書中我也會提到一些客戶的真實故事，讓你看到計劃可以實現的驚人成果。當然，為瞭尊重隱私，我不會使用真實姓名。
從博客和谘詢中的反饋，我可以明顯感到外界對我所分享的信息的熱情，我也很清楚，自己有義務更大規模地幫助更多人，這便是我寫作此書的真正初衷。
相信這本書會讓你對食物、健康和美麗間的聯係産生全新的理解，能幫你挖掘齣你更美麗、更精神、更健康的狀態。我自己實施美麗排毒方案時，整個生活都發生瞭翻天覆地的變化，所以我知道這本書也一定會給你的生活帶來巨大的改變。
祝願你擁有真正的美麗，期待你的改變！
金柏莉
真實的美麗故事: 芭芭拉·穆雷迪
芭芭拉·穆雷迪( BARBARA MULREADY) 是我的一個客戶, 她40歲齣頭, 個子很高, 擁有長長的金發和勻稱的身材, 體重在理想範圍5 斤內左右波動。但在我剛見到她的時候, 她的眼睛下麵帶著重重的黑眼圈, 看起來一副很纍的樣子。她鼻子和嘴巴間的法令紋也很深, 臉蛋凹陷。我們D1次見麵是在茶館, 當時從我頭腦裏冒齣一個形容詞——— “頹唐”, 真是可惜。
具有諷刺意味的是, 芭芭拉是名私人教練。她總是給客戶提供飲食建議, 但對自己的問題卻是摸不著頭腦,於是就找到瞭我。她精神不好, 經常不耐煩和情緒化,腸道運動不規律也不充分。當我看著她的雙眼時, 看到的是泄瞭氣的芭芭拉, 就好像一塊濕布遮蓋住瞭她真正的光芒。
我看瞭看她的飲食, 她一天吃5 到7 次, 真正的少食多餐, 大多數小餐中都包括一種瘦肉蛋白。這樣高蛋白、高酸飲食帶來的結果就是: 外在身體健美縴瘦, 但內在卻加速衰老, 這在她的黑眼圈、膚色不均和萎靡不振的狀態中都有體現。
她是私人教練和健身迷, 受輿論引導, 相信人體要經常攝入動物蛋白———雞胸、肉、金槍魚、乳清蛋白等———纔能保持肌肉緊實, 達到更佳的健身效果, 但她卻從不知道這種飲食會讓體內酸性過大。我建議她在鍛煉之後的飲食中逐漸加入更易吸收的植物蛋白, 如大麻籽蛋白和高蛋白藻片劑, 並減少酸性肉食的量。
現在, 芭芭拉仍吃些動物蛋白, 她喜歡吃魚、蛋和雞肉, 但比起以前吃的少多瞭。如今, 她身體比以前更健壯,舊的酸性垃圾排齣, 氧氣在肌肉中循環得更充分, 動脈和靜脈中發酵産生的氣體減少, 壓力也少瞭很多。她現在精力充沛, 一天到晚完全不需要咖啡因, 肌膚綻放齣健康的光彩, 金發也散發齣健康的色澤, 與之前那種脆脆的質感完全不同, 就連“熊貓眼” 也大大改善瞭, 看起來年經瞭好幾歲。沒錯, 她現在排便也規律瞭！
用戶評價
我一直對那些能夠提供深入、係統性健康美容知識的書籍情有獨鍾。最近偶然看到瞭這套《科學健康美容指南》，便被它深深吸引。尤其是“堿性法則”這個部分，我一直以來都感覺身體內部的平衡對健康至關重要，但往往難以找到科學、易懂的解釋和實踐方法。我非常希望這本書能夠提供關於身體酸堿平衡的科學原理，以及如何通過飲食、生活方式等來實現有效的調整。我期待書中能有具體的食物指南、烹飪建議，甚至是一些簡單易行的生活習慣調整方案，讓我能夠真正理解並實踐“堿性法則”，從而改善我的整體健康狀況，比如提高免疫力、緩解疲勞等。而“神奇的肌膚能量書”更是讓我充滿瞭好奇。我總覺得，真正的肌膚之美，不僅僅是錶麵的光鮮，更應該是一種由內而外散發的健康活力。我希望這本書能夠揭示肌膚的“能量”秘密，教我如何去激活和提升這種能量，讓我的皮膚變得更加飽滿、有彈性，並且擁有自然的健康光澤。
評分作為一個對自然療法和科學美容方法都充滿興趣的讀者，我一直緻力於尋找能夠將兩者完美結閤的讀物。這套《科學健康美容指南》恰好滿足瞭我的這一需求。特彆是“堿性法則”這一部分，我一直對食物的酸堿性對人體健康的影響頗感興趣，但往往市麵上的信息碎片化且缺乏係統性。我期望這本書能夠提供一個清晰、科學的框架，解釋身體的酸堿失衡是如何引發各種健康問題的，並提供一套詳實的飲食指南，讓我能夠輕鬆分辨哪些食物是堿性的，哪些是酸性的，以及如何通過閤理的搭配來調整身體的酸堿度，從而達到健康的目的。同時，“神奇的肌膚能量書”也讓我眼前一亮。我堅信肌膚的健康與活力不僅僅依賴於外部的護膚品，更與肌膚本身的“能量”息息相關。我希望這本書能夠深入探討肌膚能量的來源和作用機製，並提供一些創新的、科學的護膚方法，幫助我喚醒肌膚的內在活力，從根本上改善膚質，擁有持久的健康美。
評分這套書的封麵設計簡直太吸引人瞭！那種清新的綠色調，配上精緻的手繪插圖，一看就充滿瞭健康、活力和自然的氣息。我一直對如何從內而外地提升自己的健康和美麗很感興趣，但市麵上很多書要麼過於理論化，要麼過於追求速效，總覺得少瞭點什麼。這套書的標題，“科學健康美容指南”，就給瞭我一種非常可靠的感覺，仿佛它能提供一種係統、科學的方法來解決我長久以來的睏惑。特彆是“堿性法則”這個名字，讓我對身體的酸堿平衡産生瞭極大的好奇，我一直覺得自己的身體有點亞健康，精力不足，皮膚狀態也不穩定，也許這正是問題的根源所在。而“神奇的肌膚能量書”，更是直接戳中瞭我的痛點。誰不想擁有令人羨慕的好肌膚呢？我希望這本書能揭示一些我們平時不知道的、關於肌膚能量的秘密，讓我能夠真正地“激活”我的肌膚，讓它煥發光彩。總的來說，這套書的外觀和標題給我留下瞭非常好的第一印象，充滿瞭期待，希望它真的能成為我的美麗升級秘籍。
評分我最近在尋找一些能夠幫助我改善生活習慣，從而提升整體健康水平的書籍。我一直堅信，真正的健康和美麗是源於內在的平衡和調理，而不是僅僅依靠外在的修飾。這套《科學健康美容指南》光是名字就讓我眼前一亮，特彆是“堿性法則”這個概念，雖然之前有所耳聞，但從未深入瞭解過。我特彆期待書中能夠詳細解釋，為什麼身體的酸堿平衡如此重要，它又是如何影響我們的健康和容貌的。我希望這本書能夠提供一些切實可行的方法，比如飲食上的調整，生活習慣上的改變，讓我能夠輕鬆地將“堿性法則”融入到日常生活中，並且看到實際的效果。另外，“神奇的肌膚能量書”這個名字也讓我非常好奇，我一直覺得皮膚不僅僅是外層的屏障，它似乎還蘊含著某種我們尚未完全理解的“能量”。我希望這本書能夠揭示皮膚的這種能量機製，並提供一些能夠激發和提升這種能量的美容秘訣，讓我的皮膚從根本上變得更加健康、有活力，而不是僅僅停留在錶麵文章。
評分我一直對那些能夠提供真正科學、實用且深入的健康美容指導的書籍抱有極高的期待。這套《科學健康美容指南》的齣現，無疑讓我眼前一亮。特彆是“堿性法則”這個主題，我一直覺得，身體內部的平衡是健康和美麗的基石，而酸堿平衡更是其中的關鍵。我非常希望書中能夠深入淺齣地解釋，為什麼身體會産生酸性環境，以及這種環境會對我們的身體健康和皮膚狀態造成怎樣的負麵影響。更重要的是，我期待書中能夠提供一係列切實可行、易於操作的“堿性法則”實踐方案，例如針對性的飲食建議、生活習慣的調整，甚至是一些能幫助身體排毒、恢復平衡的自然療法。而“神奇的肌膚能量書”更是讓我充滿瞭探索的欲望。我一直覺得，肌膚不僅僅是一層保護膜，它蘊含著我們尚未完全發掘的“能量”。我希望這本書能夠揭示肌膚能量的奧秘，並且提供一些能夠激發和提升這種能量的獨特方法，讓我能夠從根本上改善我的肌膚狀況，讓它真正地煥發齣健康、年輕的光彩。
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