怀孕黄金营养餐每周一读（汉竹） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王敏 著

图书标签:

• 孕期营养
• 孕妇食谱
• 健康饮食
• 胎儿发育
• 周产期
• 汉竹
• 营养餐
• 孕期保健
• 食疗
• 孕期食谱

出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553778198

版次：1

商品编码：12062393

包装：平装

开本：12开

出版时间：2017-03-01

用纸：胶版纸

页数：228

字数：150000

产品特色

编辑推荐

　　怀孕了怎么吃，是件大事，孕妈妈的每一道菜、每一顿饭都与胎宝宝有着千丝万缕的关系，很大程度上决定着宝宝的健康与否、聪明与否，营养饮食是整个孕期的重中之重。
　　本书根据孕妈妈和胎宝宝每个月身体的变化情况，给出不同的食材推荐、饮食宜忌和精选营养餐。对每道菜的营养功效加以详细说明，让孕妈妈补的放心，吃的明白。而且，将菜谱中的主要食材拎出来，给出黄金搭配，提供更多的菜品选择，让孕妈妈40周营养餐不重样。

内容简介

　　哪些食物富含叶酸？
　　怀孕了，还能吃辣椒吗？
　　孕吐难受，吃点什么好呢？
　　怎么给宝宝好的营养？
　　……
　　当得知有一个小生命在你的腹中开始安营扎寨、生根发芽，你是不是感到很幸福，而且还有很多问题盘旋在脑海中呢？你肯定会想知道，怎样吃，才能给宝宝好的营养，吃什么，能让宝宝健康又聪明，那么就来听听孕产专家的指导和建议吧！
　　本书开篇先介绍了孕妈妈和胎宝宝每个月所需要的营养素，然后具体介绍每月的重点食材推荐，饮食宜忌和营养菜谱。通过对每道菜的营养功效加以详细说明，让孕妈妈补的放心，吃的明白。书中还将菜谱中的主要食材拎出来，给出黄金搭配，提供更多的菜品选择，让孕妈妈营养更均衡，天天不重样。另外，书中还涉及每个月胎宝宝的变化和孕妈妈的体重管理，以及孕期和产后不适食疗方，让孕妈妈长胎不长肉，吃出美丽妈妈。让胎宝宝茁壮成长。

作者简介

　　王敏，西北妇女儿童医院，妇产科主治医师，毕业于中南大学湘雅医学院，从2009年至今，一直致力于妇产科临床工作。
　　身为80后妇产科医生，她更能体会和理解广大年轻孕妈妈在孕育中的紧张、担忧和困惑，在关注孕妈妈身体的同时，对孕妈妈的生活细节和饮食安排也给予了指导和建议。尤其是对孕妈妈孕期的营养搭配有着自己独特及专业的见解，像邻家姐姐一样，把复杂的孕期问题和饮食调理知识简单明了地传授给孕妈妈们，得到孕妈妈们的一致好评，是孕妈妈们值得信赖的产科专家。

内页插图

目录

孕1月（1~4周）
本月必吃8种食材
孕1 月饮食宜忌
孕2月（5~8周）
本月必吃7种食材
孕2月饮食宜忌
孕3月（9~12周）
本月必吃8 种食材
孕3月饮食宜忌
孕4月（13~16周）
本月必吃8种食材
孕4月饮食宜忌
孕5月（17~20周）
本月必吃7种食材
孕5月饮食宜忌
孕6月（21~24周）
本月必吃8种食材
孕6月饮食宜忌
......
分娩与产后（产后1~4周）
产后必吃的8 种食材
分娩与产后饮食宜忌
第1周黄金营养餐
第2周黄金营养餐
第3周黄金营养餐
第4周黄金营养餐
附录: 孕期和产后不适特效食疗方

精彩书摘

　　孕1月必吃8种食材
　　提高免疫力助好孕
　　虾
　　孕妈妈适当吃些虾可提精力、益体力，还能保护心脏，调节心血管活动，保胎安胎。
　　*虾采用清蒸的烹调方法，可以保持原汁原味，虾肉也会更加鲜嫩。
　　*孕妈妈吃过虾后，应隔2个小时再吃水果。
　　*烹调虾之前，先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下，味道会更鲜美。
　　西红柿
　　西红柿酸酸甜甜的口感可增强孕妈妈的食欲，其特有的番茄红素对预防妊娠高血压很有帮助，此外，还能够帮助孕妈妈预防妊娠斑和妊娠纹。
　　*没成熟的青西红柿含有毒素，不能吃。
　　*熟吃西红柿比生吃更易获得番茄红素，但加热时间最好不超过30分钟。
　　*不要空腹吃西红柿。
　　西蓝花
　　常吃西蓝花能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫力，预防感冒和坏血病的发生，还能降低血糖，预防糖尿病的发生。
　　*热炒、凉拌、做汤均脆嫩爽口。
　　*西蓝花根部中膳食纤维丰富，有利于肠道健康。
　　*西蓝花中含少量的致甲状腺肿大的物质，但可以通过食用碘盐和海藻等海味食物中和。
　　菠菜
　　菠菜中含有叶酸，孕妈妈适当吃菠菜，能满足人体对叶酸的需要，为孕育健康的胎宝宝打下基础。
　　*菠菜含有草酸，食用菠菜前，宜先用开水焯烫，以减少草酸含量。
　　*菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。
　　*低温环境下保存菠菜，可以减少营养成分的流失。
　　燕麦
　　燕麦是一种低糖、高营养、高能量的食品，其中丰富的锌和B族维生素有利于孕妈妈的肠胃健康。
　　*燕麦煮粥食用，缓解便秘效果更强。
　　*一次不宜食用太多，否则易造成胃痉挛或是胀气。
　　*皮肤过敏、肠道敏感的孕妈妈不适宜吃太多的燕麦，以免引起胀气、胃痛、腹泻。
　　牛奶
　　牛奶中富含易吸收的钙，可以让胎宝宝骨骼健壮，丰富的维生素能祛斑除纹，让孕妈妈健康又美丽。
　　*不要喝生牛奶，生牛奶要高温加热后再饮用，以防病从口入。
　　*牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
　　*不可空腹喝牛奶，喝牛奶前最好吃点东西。
　　鸡肉
　　鸡肉营养丰富，有温中益气的功效，孕妈妈常吃还可养心安神、滋阴润肤。同时也适用于贫血孕妈妈的身体调理。
　　*鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌、病毒和致癌物的“仓库”，应弃掉不要。
　　*鸡肉用药膳炖煮，营养更全面。
　　*烹调鲜鸡时不用放过多调味料，味道就已经很鲜美。
　　红枣
　　红枣具有益心润肺、和脾健胃、补血养颜的功效，是孕期必吃的营养佳品。
　　*红枣生食、熟食均可。
　　*如果孕妈妈脾胃虚弱，可以通过红枣来调理身体。
　　*积食、便秘的孕妈妈不宜吃红枣。
　　……

孕期营养的科学指南：您的健康之旅从这里开始 导读： 迎接新生命是人生中最美好的旅程之一，而这段旅程的基石，无疑是母亲与胎儿的健康。本书旨在为您提供一套全面、科学且易于实践的孕期营养方案，帮助您在怀孕的每一阶段都能为自己和宝宝提供最佳的支持。我们深知，怀孕期间的饮食选择常常令人困惑，面对琳琅满目的信息和建议，如何做出最适合自己的决定至关重要。本书将营养学原理与实际生活紧密结合，为您呈现一份详尽的“孕期食谱导航图”，让您的孕期营养管理清晰、安心、高效。 第一部分：孕早期——奠定生命之基的黄金三月 怀孕的最初三个月是胎儿器官系统形成的关键时期，此时的营养需求侧重于基础的能量供给和关键微量元素的补充。 第一章：孕早期营养误区与真相 许多准妈妈在孕早期会经历孕吐、食欲不振甚至厌恶某些食物的困扰。我们首先要澄清关于“一人吃两人补”的传统观念，强调孕早期能量摄入无需大幅增加，重点在于营养素的质量而非数量。 孕吐管理与饮食调整： 提供针对性的技巧，例如少量多餐、选择清淡、易消化的食物，以及如何利用姜、柠檬等天然食材缓解恶心感。 叶酸的足量摄入： 详细阐述叶酸在预防神经管畸形中的不可替代性，并列出富含叶酸的天然食物来源（如深绿色蔬菜、豆类）与安全剂量的补充剂建议。 警惕“隐形杀手”： 讨论孕早期应严格避免的食物，包括某些生食、未煮熟的肉类和鱼类，以及高风险的加工食品，确保排除致病菌的风险。 第二章：关键营养素的聚焦补充 孕早期对某些维生素和矿物质的需求开始上升。本书将重点介绍： 维生素B族： 不仅关注B6在缓解孕吐中的作用，还深入探讨B12对胎儿神经系统发育的重要性，特别是对于素食孕妇的额外考量。 铁的储备： 虽然贫血在孕中晚期更为突出，但孕早期的铁储备打下了基础。介绍富含血红素铁（动物性来源）和非血红素铁（植物性来源）的食物，以及维生素C如何促进非血红素铁的吸收。 优质蛋白质的引入： 推荐易于消化的蛋白质来源，如酸奶、豆腐、水煮蛋等，为细胞快速分裂提供必要的氨基酸构建块。 第二部分：孕中期——能量需求提升与均衡发展 度过了孕吐的难关后，孕中期通常是孕妇感觉最舒适的阶段，能量需求开始显著增加，这是胎儿体重迅速增长和骨骼、牙齿形成的关键时期。 第三章：体重管理的科学规划 健康的体重增长是胎儿良好发育的保障。本书提供基于BMI的个性化体重增长建议范围，并教您如何通过食物日记追踪，确保增长平稳且适度。 碳水化合物的选择： 强调“慢碳水”的重要性，推荐全谷物（糙米、燕麦、藜麦）取代精制米面，以稳定血糖水平，预防妊娠期糖尿病的风险。 脂肪的“好坏”之分： 深入讲解Omega-3脂肪酸（DHA和EPA）对胎儿大脑和视力发育的决定性作用，推荐深海鱼类（需注意汞含量控制）和亚麻籽、核桃等植物来源。 第四章：骨骼与视觉发育的“钙铁锌”协奏曲 孕中期是胎儿骨骼钙化的爆发期，同时，铁和锌的需求量也达到高峰。 钙质的吸收效率： 不仅推荐牛奶、奶酪等高钙食品，更重要的是讲解维生素D在钙吸收中的“钥匙”作用，以及如何通过安全日晒或补充剂来确保充足的维生素D水平。 锌——免疫与成长的守护者： 锌对细胞分裂和免疫功能至关重要。提供牡蛎、牛肉、南瓜籽等高锌食物的最佳食用方案。 膳食纤维与肠道健康： 随着子宫的增大，便秘成为常见问题。详细介绍不同种类的膳食纤维（可溶性与不可溶性）如何协同作用，并推荐富含纤维的蔬菜、水果和豆类。 第三部分：孕晚期——为分娩和哺乳做准备 孕晚期，胎儿的体重会持续增加，孕妇的胃部空间受到挤压，消化负担加重，需要更精细的食物安排来确保营养摄入足够，同时避免过度饱胀。 第五章：应对孕晚期消化不适的食疗方案 少食多餐的艺术化： 提供将每日三餐扩展为五到六次的具体时间表和食谱建议，重点推荐营养密度高、体积小的食物。 水肿的自然管理： 讨论适度饮水、限制高钠食物的重要性，并推荐富含钾元素的食物（如香蕉、红薯、绿叶菜）帮助平衡体液。 警惕妊娠期高血压： 强调均衡的电解质摄入，特别是镁和钾对血管健康的调节作用。 第六章：蛋白质与能量储备的冲刺 在最后阶段，胎儿需要大量的能量来储存脂肪和糖原，为出生后的生存做准备。 优质蛋白质的持续供应： 推荐鸡胸肉、瘦牛肉、希腊酸奶等，确保满足胎儿的生长需求，同时预防孕妇肌肉流失。 为初乳做准备： 探讨在孕晚期适度摄入一些有助于乳腺发育的营养素（如维生素E和一些健康的油脂），为产后哺乳打下基础。 第四部分：特殊情况与生活方式的整合 第七章：应对常见孕期问题的营养干预 本书将提供基于循证医学的建议，来应对以下常见问题： 孕期贫血的强化补铁方案： 针对不同程度的贫血，制定个性化的铁剂服用时间（避免与钙片同时服用）和食物搭配策略。 妊娠期糖尿病的低GI饮食实践： 详细解释如何阅读食物标签，选择合适的碳水化合物份量，以及运动与饮食的协同管理。 情绪波动与营养： 探讨色氨酸、B族维生素和镁对稳定情绪的作用，提供“天然抗抑郁”的食谱建议。 第八章：素食、过敏与特殊饮食的调整 对于选择素食、纯素食或有食物过敏的准妈妈，本书提供了详尽的营养替代方案，确保所有必需氨基酸、维生素B12、铁和钙的充足摄入。 结语：为母性赋能的营养智慧 怀孕是一场马拉松，而非短跑。本书提供的不仅仅是食谱，而是一套贯穿全程的营养智慧。通过科学的规划和细致的实践，您将能够自信地管理自己的孕期饮食，确保宝宝在您的呵护下，拥有最健康的开端。我们将陪伴您，走好每一步，让孕期成为一段充满力量与喜悦的健康旅程。 （字数：约1500字）

评分☆☆☆☆☆

与其他营养书籍相比，这本书在“知识更新与科学依据”的呈现上，显得尤为严谨。它在引用数据和研究结论时，都保持了一种谦逊而求实的态度，很少出现夸张的宣传语。我尤其喜欢它在每章末尾设置的“营养误区辟谣”小板块，这部分内容往往能精准地击中我内心深处那些从长辈或网络上听来的模糊不清的传言。例如，关于咖啡因摄入的界限，它提供的标准非常明确且基于最新的医学共识，让人可以放心地采纳。这种对科学严谨性的坚守，极大地增强了读者对书中所有建议的信任度。在这样一个信息爆炸的时代，一本能提供清晰、可靠且可追溯信息源的指南，其价值是无可替代的，它让我能够更自信地为自己和宝宝做出最科学的饮食选择。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构编排逻辑性极强，它不是简单地按照“孕早期、中期、晚期”线性展开，而是在每个阶段中，都融入了对特定挑战的应对策略。我注意到它对“特定人群”的关注度非常高，比如素食孕妇、有妊娠期糖尿病风险的妈妈，都有专门的章节进行详尽的调整建议。这种定制化的服务让这本书的适用范围大大拓宽，不再是“一刀切”的指南。再者，它对“食材的可替代性”也有详细说明，避免了有些读者因为地域或季节限制而无法获取特定食材的窘境。这种周到细致的考虑，体现了编撰团队在调研和经验积累上的深度。读完之后，我感觉自己对整个孕期的营养规划有了一个完整的、可灵活调整的蓝图，而不是零散的知识点集合。

评分☆☆☆☆☆

从实操性的角度来看，这本书的实用价值简直是物超所值。它最大的特色可能在于那种“化繁为简”的能力。它把复杂的宏量营养素、微量元素需求，转化成了日常生活中非常容易执行的餐点搭配。我个人尤其欣赏它对“时间管理”的考量。它似乎非常理解孕期妈妈可能面临的体力不支和时间紧张，所以设计的大部分食谱，准备和烹饪时间都控制得非常合理。例如，它会提供一些“周末预制、工作日加速”的方案，这对于需要平衡工作和家庭的职场妈妈来说，简直是救星。我尝试着照着做了一周，惊喜地发现，即便我烹饪技术平平，做出来的成品也色香味俱全，而且营养指标都有保障。这种从理论到实践的无缝衔接，才是衡量一本实用指南是否优秀的黄金标准。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面那种柔和的米白色调，搭配上精致的烫金字体，透露出一种既温馨又专业的质感。我记得上次在书店看到它，就忍不住翻开了扉页。内页的纸张选择也深得我心，摸起来挺厚实，阅读起来完全不会有廉价感。更值得称赞的是，它的排版布局非常清晰，字号适中，行间距也做得恰到好处，即便是长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。比如，它在介绍不同营养素的章节，会用小图标和彩色的图示来辅助说明，这对于我这种需要快速抓住重点的人来说，简直是福音。整体来看，从实体触感、视觉体验到阅读舒适度，这本书在“物料”上的用心程度，完全对得起它所传达的内容的严肃性，让人感觉手里捧着的不是一本普通的食谱，而是一份精心准备的“营养宝典”。它不仅是工具书，也是一件让人赏心悦目的物品，这点在同类书籍中是相当少见的亮点。

评分☆☆☆☆☆

我之所以会选择这本书，主要是被它那种极具人文关怀的叙事风格所吸引。它不像某些教科书那样堆砌枯燥的专业术语，而是像一位经验丰富、温柔耐心的营养师在耳边细细叮嘱。阅读的过程中，我能感受到作者对于孕期女性生理和心理需求的深刻理解。比如，书中对于“孕期情绪波动与饮食的关系”这一部分的探讨，写得极其细腻，它没有直接给出“吃什么补什么”的指令，而是引导读者去关注身体发出的信号，并提供了一种更具弹性的饮食调整思路。这种“陪伴感”在孕期尤为重要，因为它缓解了初为人母者面对海量信息时的焦虑。很多时候，我们需要的不仅仅是食谱，更是一种被理解和被支持的力量。这本书恰恰在潜移默化中给予了这种无形的支持，让人读起来倍感踏实和安心。