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书    名:烤箱料理

作    者:[韩] 李美敬 著；朴妍丹 译

I S B N :9787538191653

出 版 社:辽宁科学技术出版社

出版时间:2015年7月第1版

印刷时间:2015年7月第1次印刷

字    数:100000

页    数:180页

开    本:16开

包    装:平装

重    量:422克

原    价:39.80元

编辑

      “烤箱不是用来烤、饼干的吗？”，“厨房空间小，再放个烤箱，又占地方，还不知道怎么用”如果你还在这么想，那烤箱在您家真是屈才了。烤箱既可以做饭，又可以做出美味健康的菜。

为了让新手也可以轻松跟我们做，食谱中，我们采用勺子和纸杯的测量方法，便于读者实际操作，而且书中选用的所有调料和食材，都可以在超市或市场中买到。书中还标有可代替的食材，同一种制作方法，让你体会到不同的风味。制作过程多不超过6步，所有的制作过程都配有清晰的图片，而且还有烤箱料理专家与大家分享的烤箱的使用方法和技巧。这本书可以帮助您活用烤箱，让烤箱不再是个摆设。

目录

烤箱料理指导

烤箱小常识

调料的计量方法

食材的估算计量方法

课 喜欢烤箱的十大理由

第二课 烤箱的种类与使用方法

第三课 烤箱料理制作技巧

第四课 烤箱中使用的容器

第五课 Q&A; 烤箱应该怎么用？

1. 用烤箱做出可口家常菜

营养健康的杂粮饭

香甜的南瓜饭

坚果八宝饭

烤香草鲅鱼

烤鲅鱼

烤秋刀鱼

烤马鲛鱼

盐烤马鲛鱼

盐烤小黄花鱼

盐烤鱩鱼

烤多春鱼

盐烤大虾

烤贝类海鲜

轻松烤出鲜美海鲜

烤鳗鱼

烤沙参

烤茄子

烤牛肉卷牛蒡

烤洛杉矶牛排

鱿鱼牛肉卷

核桃小排

银杏牛肉丸

韩式蒸五花肉

泡菜炒饭牛肉卷

牛肉饭团

烤猪排骨

烤五花肉卷尖椒

烤猪里脊配水果凉菜

烤鸡胸脯肉拌凉菜

大葱烤鸡腿

柚子蜜香烤鸡腿肉

烤肉配菜，蔬菜小菜

烤肉配菜，腌卷心菜

烤肉配菜，腌洋葱

香辣烤鱿鱼

烤章鱼串

鲜虾香菇丸

烤芝士海鲜米条

清蒸鲷鱼

无油养生菜海鲜杂菜

米条肉串

香葱肉串

牛肉饼

茄子牛肉串

烤土豆、烤地瓜、烤鸡蛋

烤香草土豆

烤香甜地瓜

芝士焗地瓜

烤南瓜

烤香草南瓜

烤大蒜

烤大蒜银杏

培根鸡蛋羹

鸡蛋三明治

烤豆腐油菜

豆腐坚果沙拉

烤海苔

坚果糖

坚果锅巴

小银鱼锅巴

烤小银鱼

2. 烤箱的神奇魔法，让食材变身料理

西班牙海鲜焗饭

烤鲅鱼饭

炒饭配菠萝牛肉串

鱿鱼沙拉

鸡胸脯沙拉

面包粒培根沙拉

蘑菇沙拉

海鲜沙拉

烤猪颈肉沙拉

番茄蘑菇酱配汉堡牛排

鸡肉里脊串

烤三文鱼

烤培根猪里脊

烤鸡

盐烤香草鸡

唐杜里鸡和土豆

辣味烤鸡翅

烤鸡翅

烤柠檬酱鸡腿

香肠烤豆

自制香肠

香肠蔬菜卷

彩椒烤牛肉

烤白肉海鲜

烤红酒海鲜

烤鲜奶油红蛤蛎

鱿鱼烤蔬菜

脆皮焗土豆

烤金枪鱼螺旋通心粉

番茄乳蛋饼

千层面

蒜味面包

玉米饼比萨

面包比萨

面包蔬菜派

法式脆先生&脆女士三明治

核桃牛肉汉堡三明治

日式照烧酱鸡肉汉堡

猪排三明治

番茄芝士三明治

腌鲅鱼三明治

两款法式丸子

鸡肉饼

蜂蜜面包

法式吐司

面包布丁

南瓜布丁

面包边角料坚果脆饼干

蒜味虾饼干

烤土豆饼

烤土豆皮

玉米芝士

百变烤箱的活用食谱

营养蔬菜干

炒角瓜干

拌萝卜干

酱茄子干

苹果干与拌苹果干

肉铺

南瓜甜米露

自制酸奶

烤香辣鲅鱼

香辣烤明太鱼

蒸蔬菜

蒸鱼&蒸螃蟹

烤鱿鱼干&烤马面鱼脯

炸鱿鱼圈

炸猪里脊

炸洋葱圈

烤椰蓉虾

烤鸡肉沙拉

内容

      《烤箱料理》介绍了130款的美味健康的烤箱料理。作者坚持着少加添加剂，做出营养菜的原则。通过多年对烤箱菜品的研究，编写出一本制作过程简单、营养丰富的烤箱食谱全解。详细的步骤解析，配上500余张清晰的图片，便于读者了解每一步制作过程。书中包括肉类，海鲜类，蔬菜类等多种食材的烘烤食谱，还有多种小甜点的制作方法，种类繁多，可以根据家人的喜好，任意挑选。做出来的菜，老少皆宜，色香味俱全。

书中还有对烤箱精而全的介绍，通过对烤箱基本功能与使用方法的了解，有助于您去活用烤箱。即使是新手，也可以轻松做出美味的烤箱菜。

作者简介

李美敬，致力于研究养生食谱，成立了“Nutriment”美食工作室。她的做菜原则就是利用在超市就可以买到的易购食材，通过简单的操作过程，做出既健康又美味的烤箱料理。